Xem Nhiều 2/2023 #️ Hướng Dẫn 3 Cách Đồ Xôi Gấc Ngon Nhất Cho Mẹ Đảm # Top 3 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Hướng Dẫn 3 Cách Đồ Xôi Gấc Ngon Nhất Cho Mẹ Đảm # Top 3 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn 3 Cách Đồ Xôi Gấc Ngon Nhất Cho Mẹ Đảm mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu làm xôi gấc dừa

2 bát gạo nếp

Nửa quả gấc

70g đường

¼ thìa muối

1 thìa dầu ăn

1 thìa rượu trắng

100ml nước cốt dừa

5 chiếc lá dứa

Hướng dẫn cách nấu xôi gấc nước cốt dừa

Bước 1:

Gạo nếp vo sạch, ngâm nước ít nhất 4 tiếng cho gạo nở đều

Quả gấc: dùng dao tách thịt gấc cho vào bát. Trộn chung với 1 thìa rượu trắng. Đeo găng tay và bóp nhuyễn đến khi tách được hạt ra. Dùng rây lọc để lấy phần nước cốt và bỏ phần bã thịt gấc đi.

Bước 2: cách đồ xôi gấc dừa

Gạo nếp ngâm xong thì xóc cho thật ráo nước, trộn chung với ¼ thìa muối và sau đó trộn đều với gấc.

Cho nếp đã trộn xếp vào xửng hấp. Trước tiên cho nước vào nồi hấp, mực nước khoảng 1/3 dung tích nồi. Đun sôi trên lửa lớn. Sau khi sôi, vặn nhỏ lửa và đặt xửng hấp lên trên.

Sau khi hấp được 10 phút thì cho 1 nửa số nước cốt dừa vào trộn chung. Hấp trong vòng 20 phút nữa thì cho nửa nước cốt dừa còn lại vào trộn đều và hấp thêm 10 phút nữa là có thể nhấc chõ xôi ra được.

Xôi gấc nước cốt dừa có thể ăn kèm dừa nạo, muối mè hoặc ruốc thịt đều rất ngon.

Xôi gấc đậu xanh thường góp mặt trong đám cưới, tân gia, dịp lễ tết của người Việt bởi màu đỏ tượng trưng cho may mắn, bình an. Còn màu vàng tượng trưng cho sự an khang, phú quý.

Nguyên liệu làm xôi gấc đậu xanh

– 2 bát gạo nếp cái hoa vàng

– Nửa quả gấc tươi

– 1 bát đậu xanh đã đãi sạch vỏ

– 5 chiếc lá nếp

– Dừa nạo sợi, nước cốt dừa

– Gia vịt: đường, muối, dầu mè, rượu trắng

Cách đồ xôi gấc đậu xanh thơm ngon

Bước 1: sơ chế các nguyên liệu

Gạo nếp vo sạch, ngâm từ 6 – 8 tiếng cho hạt gạo ngậm đủ nước, nở đều.

Sau khi ngâm xong rửa sạch với nước thêm lần nữa. Để thật khô nước rồi xóc với ¼ thìa muối

Đậu xanh ngâm với nước ấm trong vòng 3 tiếng cho nở mềm

Gấc lấy hết phần thịt cho vào trong bát, trộn chung với 1 thìa rượu trắng.

Dùng gang tay nhuyễn phần thịt gấc và tách bỏ hạt đi. Sau đó dùng rây để lọc lấy thịt và nước cốt, loại bỏ phần bã.

Bước 2: hấp xôi gấc

Trong khi chờ xôi gấc chín thì ta sẽ tiến hành hấp đậu xanh.

Bước 3: hấp đậu xanh

Cho đậu xanh vào 1 chiếc nồi, cho xâm xấp mặt nước. Nấu đến khi đậu xanh chín mềm thì cho đường và muối vào trộn đều.

Đậu xanh mềm thì lấy ra, nghiền thật nhuyễn. Có thể dùng rây để lọc lấy bột đậu xanh nhuyễn và loại bỏ các vụn cứng.

Bạn dùng khuôn có sẵn để tạo hình xôi. Xếp một lớp xôi gấc, rồi xếp thêm 1 lớp đậu xanh, rồi cuối cùng xếp thêm 1 lớp xôi gấc nữa. Ấn nhẹ để tạo hình xôi rồi lấy ra khỏi khuôn là đã có ngay thành phẩm xôi gấc đậu xanh vừa ngon vừa đẹp mắt rồi.

Món xôi gấc hạt sen sẽ khiến bạn yêu mến bởi vị ngọt, thơm của gạo nếp và bùi, bở của hạt sen.

Nguyên liệu làm xôi gấc hạt sen

500g gạo nếp

1 quả gấc

200g hạt sen

Đường

Muối

Dầu ăn

Vừng rang

Gạo nếp vo sạch và ngâm nước trong vòng từ 6 – 8 tiếng.

Sau khi ngâm xong thì xóc sạch nước, trộn thêm ¼ thìa muối và xóc đều.

Hạt sen vo sạch và ngâm với nước ấm trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 1: sơ chế

Gấc bỏ hạt, bóp chung với rượu trắng. Sau đó dùng rây lọc lấy phần thịt.

Hạt sen sau khi ngâm xong thì vớt ra, để ráo nước rồi đổ vào trong nồi đun sôi với một chút nước. Ninh đến khi hạt sen chín mềm thì cho ra ngoài. Dùng cối giã hoặc máy xay sinh tố nghiền nhỏ hạt sen

Gạo nếp trộn đều với gấc và hạt sen rồi xếp đều vào trong xửng hấp.

Bước 2: nấu hạt sen

Cho nước vào nồi đun sôi, sau khi sôi thì xếp xửng hấp lên và hấp trong vòng 30 phút.

Sau khi xôi gần được thì trộn vào chút đường để xôi có vị ngọt nhẹ. Hấp trong vòng 10 phút để đường tan hết.

Bước 3: nấu xôi gấc hạt sen

Bước 4: hoàn thành món xôi gấc đậu xanh

Sau khi xôi chín thì xếp ra khuôn và tạo hình, bạn rắc thêm chút mè rang là đã có ngay đĩa xôi hạt sen dẻo thơm rồi.

Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Gấc 3 Tầng Ngon

Xôi gấc là một món ăn phổ biến trong dịp Tết hoặc trong các dịp cưới hỏi, đặc biệt là vùng đông bắc bộ. Gạo nếp trộn với gấc tươi sau khi đồ xôi có màu đỏ tươi rất đẹp mắt.

Theo quan niệm của dân ta thì màu đỏ là màu của hạnh phúc, mang lại sự may mắn và tốt lành. Chính vì thế, xôi gấc thường được làm trong các dịp tết, cưới hỏi. Xôi gấc rất dễ ăn lại no bụng, đây cũng là 1 trong các đồ ăn sáng chất lượng đấy nha.

Nguyên liệu nấu xôi gấc:

Gấc: 1 quả ( nên chọn quả có dáng tròn đều, vỏ màu đỏ cam và cầm nặng tay)

Gạo nếp: khoảng 2 bát

Đường, nước cốt dừa, muối, 1 ít rượu trắng

Cách nấu xôi gấc ngon

Bước 1: Gạo nếp mang vo sạch, ngâm với 1 chút muối. (Ngâm gạo qua đêm hoặc có thể ngâm vào nước ấm khoảng 3-4h)

Sau đó vớt gạo nếp đã ngâm ra cho ráo nước.

Bước 2: Gấc bổ đôi, lấy ruột trộn với 1 ít rượu trắng, bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt. ( rượu trắng giúp màu gấc tươi và đẹp hơn)

Bước 3: Cho gạo vào trộn đều với phần gấc cùng 1 chút muối. Sau đó, đổ 1 ít nước cốt dừa vào gạo (tùy theo sở thích nhiều hay ít)

Bước 4: Đổ gạo vừa trộn gấc vào chõ đồ. Trong khi nấu thỉnh thoảng mở nồi để dưới 1 ít nước cốt dừa lên nếp. Khi xôi gần chín, cho khoảng 60g đường vào trộn đều ( cho lượng vừa ăn tùy theo sở thích)

Bước 5: Hấp xôi chín hẳn rồi xới ra đĩa cho nguội bớt hoặc bạn có thể dùng khuôn đóng vào từng đĩa cho đẹp mắt.

Cách nấu xôi gấc đậu xanh

Cũng như cách nấu xôi gấc, chỉ cần biến tấu với chút đậu xanh là bạn đã có ngay món xôi đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng và không kém phần bắt mắt.

Nguyên liệu bổ sung cho món xôi đậu xanh : Đậu xanh: 150gr đậu xanh

Đậu xanh ngâm nước rồi cho vào nồi nấu đậu cho chín bở. Đậu nấu xong khi còn nóng, dùng muỗng lớn tán nhuyễn. Cho vào đậu khoảng 50gr đường và 1 nhúm muối trộn đều.

Đun đậu đến khi đường tan hết, sánh lại là được. Lấy đậu ra bát, để nguội

Dùng khuôn có hình đẹp để đóng lần lượt 1 lớp xôi gấc, 1 lớp đậu, thêm 1 lớp xôi gấc rồi cuối cùng là lớp đậu ở trên cùng.

Mục nội trợ, nấu ăn ngon của Kênh cẩm nang gia đình xin chia sẻ đến các bạn những món ăn ngon mỗi ngày, với những công thức nấu ăn và cách làm đơn giản bạn hoàn toàn có thể chủ động trong công việc bếp núc của gia đình, tạo góp phần vào bữa cơm đầm ấm của gia đình bạn.

Hướng Dẫn Nấu Xôi Gấc Cho Cực Đơn Giản

Xôi gấc hoa đậu xanh

Nguyên liệu nấu xôi gấc:

-2 ký gạo nếp

-0,5 chén nhỏ dầu ăn

-200 gam đường

-0,5 thìa canh muối

-100 mi lít nước cốt dừa

-2 thìa canh rượu trắng khoảng 35 độ

-1 quả gấc tươi

Hoa kem đậu xanh

– 300 gam đậu xanh- 100 gam dầu ăn- 200 gam đường

Nhân đậu xanh

-200 gam đậu xanh

-110 gam đường

-Bổ gấc làm đôi, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp nhuyễn.

-Ướp gấc với rượu trắng, một chút màu đỏ của gấc và muối. Tiếp tục, trộn thịt gấc với nếp cùng 0,5 thìa canh muối cho đều.

-Cho gạo vào xửng, đặt lên bếp hấp khoảng nửa tiếng, mở nắp lau khô hết nước đọng, đồ xôi thật tơi.

-Tiếp tục rưới nước cốt dừa và 0,5 thìa canh dầu ăn lên xôi, xới đều. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng nửa tiếng cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy xôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu ăn và hấp thêm một lúc nữa.

Khi xôi đã đạt độ dẻo như mong muốn thì nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt rắc đường vào và trộn đều.

-Đậu xanh ngâm mềm, đem hấp chín rồi dùng máy xay hoặc đánh thật nhuyễn sau đó trộn với đường.

– Sên xong, cho vào máy đánh trứng loại để bàn (stand mixer) dùng mái chèo (phới dẹt) quết cho đậu dẻo.

– Pha màu: củ dền gọt vỏ rửa sạch, cho vào máy ép lấy nước màu hồng. Màu xanh thì dùng 1 thìa bột trà xanh pha với chút nước nóng cho tan hoặc có thể dùng màu thực phẩm Wilton.

-Cho 1 lượng đậu vào âu trộn, cho màu cần dùng vào trộn đều. Cho đậu vào túi và bắt đầu bắt hoa giống như hoa kem thông thường. Dùng đui hoa hồng thẳng hoặc đui Hàn số 125 đến104.

-Cuối cùng, cho xôi vào khuôn bánh gato, đặt nhân đậu xanh vào, ép thật chặt sau đó trang trí hoa đậu lên bên trên.

Hướng Dẫn Cách Làm Dầu Gấc Cho Bé An Toàn Nguyên Chất Đảm Bảo Sức Khỏe

Dầu gấc tự nhiên nguyên chất – Ảnh Internet

1. Nguyên liệu làm dầu gấc

1-2 quả gấc chín (nên chọn quả gấc già, chín đỏ không chọn quả vừa chín có màu vàng hay xanh, tùy vào lượng dầu gấc định làm mà tăng hoặc giảm quả gấc xuống)

Dầu ăn hoặc dầu đậu nành, dầu oliu

Ray lọc hoặc khăn xô

Lọ hoặc hộp đựng dầu gấc thành phẩm

2. Cách làm dầu gấc cho bé

Bước 1: Đầu tiên các bạn rửa thật sạch quả gấc, rồi ngâm nguyên quả trong nước muối loãng khoảng 20 phút. Sau đó rửa sạch quả gấc lại lần nữa với nước và để ráo.

Dùng dao bổ đôi quả gấc – Ảnh Internet

Bước 2: Sau khi quả gấc ráo nước, hãy dùng dao bổ đôi quả gấc, dùng thìa hoặc đeo găng tay nilon lấy hạt gấc và phần thịt màu vàng trong quả gấc ra bằng thìa sạch. Phần thịt màu vàng này rất giàu DHA nên cực kì tốt cho bé. Khi đã lấy xong thịt và hạt gấc bạn có thể phơi hoặc sấy (các bạn cũng có thể để trong tù lạnh tầm 4 tiếng) cho phần thịt và hạt gấc khô lại. Nếu phơi ngoài nắng thì nhớ dùng lồng bàn úp lại để tránh ruồi nhặng.

Phơi hoặc sấy thịt gấc cho khô lại – Ảnh Internet

Bước 3: Khi thấy phần thịt và hạt gấc khô lại,rửa tay thật sạch hoặc đeo găng nilon bóc lấy phần thịt, bỏ hạt. Việc này sẽ rất dễ dàng vì phần thịt gấc đã khô lại. Sau đó các bạn có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ thịt gấc, cắt nhỏ thì gấc sẽ dễ ra tinh chất dầu hơn.

Bước 4:

Cách 1: làm dầu gấc bằng cách xao với dầu: bắt chảo nóng rồi cho vào khoảng 400ml dầu ăn (tương ứng với 2 quả gấc). Khi dầu nóng thì cho thịt gấc vào (vặn nhỏ lửa để dầu không bắn ra ngoài). Luôn đảo đều chảo, lưu ý rằng không đun sôi nha các mẹ vì như thế sẽ làm dầu gấc biến chất, mất đi nhiều thành phần dinh dưỡng. Khoảng 70 độ C là vừa. Khi thấy phần thịt gấc teo tóp, ra hết chất thì có thể tắt bếp.

Cho gấc vào chảo dầu xào – Ảnh Internet

Cách 2: làm dầu gấc bằng cách đun cách thủy (ít phổ biến hơn): các mẹ hãy chuẩn bị một nồi nước, và một cốc hoặc 1 ly để đựng phần gấc đã phơi khô. Đun cách thủy cho nước bốc hơi hết, lúc này phần gấc được đun cách thủy sẽ mềm và ra tinh dầu, đây còn gọi là phương pháp ép nóng.

Lê Ngân – Tổng hợp

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn 3 Cách Đồ Xôi Gấc Ngon Nhất Cho Mẹ Đảm trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!