Xem Nhiều 12/2022 #️ Hướng Dẫn Cách Kho Thịt Kho Tàu Mềm Béo Ngậy / 2023 # Top 19 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Hướng Dẫn Cách Kho Thịt Kho Tàu Mềm Béo Ngậy / 2023 # Top 19 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Kho Thịt Kho Tàu Mềm Béo Ngậy / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Thịt kho tàu là món ngon mỗi ngày đã quá quen thuộc với bao thế hệ người Việt, xuất hiện trong các bữa ăn và không thể nào thiếu trong các mâm cơm ngày Tết. Tuy nhiên, để kho thịt kho tàu ngon đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết, đừng bỏ qua công thức này để có những bí quyết cho món thịt kho ngon.

Món thịt kho tàu không thể thiếu trong những mâm cơm ngày Tết (Ảnh Internet)

Khi nhắc đến những món ăn ngày Tết, ắt hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua thịt kho tàu. Chỉ cần nghe hương thơm hấp dẫn, béo ngậy tỏa ra từ nồi thịt kho cùng với chén cơm trắng nóng bốc hơi nghi ngút ăn kèm dưa hành, củ kiệu là thấy Tết kề bên. Miếng thịt kho thơm lừng, chín mềm, béo ngậy quyện lẫn với vị ngọt bùi của trứng sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn.

Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu

2 kg thịt ba rọi

10 quả trứng gà

1 lít nước dừa

Giấm

Nước cốt chanh

Tỏi, ớt

Đường phèn

Gia vị: đường, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt

Các bước nấu thịt kho tàu

Bước 1: Làm nước hàng

Cho đường vào chảo đun sôi cùng một chút dầu ăn, đảo đều đến khi đường ngả màu cánh gián, sau đó cho từ từ khoảng 30ml nước đủ để kho thịt.

Nước hàng làm màu sắc của nổi thịt kho tàu bắt mắt hơn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Chà xát thịt với muối để khử đi mùi hôi, sau đó rửa lại với nước lạnh.

Cắt thịt thành những miếng vuông nhỏ từ 3 – 4 cm.

Cắt thịt thành nhiều miếng nhỏ (Ảnh: Internet)

Tỏi, ớt băm nhuyễn

Bắc nồi nước lên bếp, cho trứng vào luộc, khi trứng chín, vớt ra ngâm với nước lạnh và bóc vỏ.

Với cách nấu thịt kho tàu miền Bắc thì sau khi bóc vỏ bạn có thể đem trứng chiên vàng sơ để tăng độ dai giòn.

Bước 3: Ướp thịt

Cho thịt đã cắt vào một thau bự, ướp cùng tỏi ớt băm nhuyễn, 70gr đường, 15gr hạt nêm, 10gr muối, 40ml nước mắm, 10ml nước cốt chanh, 20gr nước hàng, 5gr tiêu xay, 5gr bột ngọt.

Ướp thịt heo với tỏi ớt và các gia vị (Ảnh: Internet)

Đảo đều trong vòng 5 phút sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, ướp qua đêm cho ngấm gia vị. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể ướp từ 1 – 2 tiếng.

Bước 4: Nấu thịt kho tàu

Cho chảo dầu nóng lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt vào xào qua để thịt săn lại, sau đó cho tiếp 1 lít nước dừa và 1.8 lít nước lọc.

Nêm 20gr đường phèn, 5gr muối, 50gr nước mắm, 10gr nước màu vào nồi thịt kho.

Kho thịt với nước dừa làm món thịt kho ngọt hơn (Ảnh: Internet)

Cho tiếp trứng gà vào nồi, mở lửa lớn để sôi thật to, liên tục vớt sạch bọt. Sau đó vặn lửa nhỏ cho sôi liu riu trong 3 tiếng.

Tắt bếp, trình bày ra tô, ăn kèm với cơm nóng hoặc dưa muối đều ngon.

Hấp dẫn hơn bao giờ hết với miếng thịt mềm ngon cùng vị béo thơm của trứng (Ảnh: Internet)

Một số mẹo nhỏ và lưu ý khi nấu thịt kho tàu

Bạn nên rửa sạch từng miếng thịt dưới vòi nước ấm, như vậy sẽ giúp thịt và mỡ heo thơm hơn. Bên cạnh đó, mẹo này còn giúp nước kho thịt trong, không bị đục.

Không nên bỏ trứng vào sớm, vì khi kho lâu trứng sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

Bạn cũng có thể thêm vào nồi chút muối và giấm khi luộc trứng sẽ giúp không bị vỡ và dễ bóc vỏ hơn.

Trong bước ướp thịt, không nên cho hành tím vào ướp chung vì kho thịt lâu sẽ có mùi nồng và chua của hành làm món ăn mất đi vị thơm ngon

Đặc biệt để thịt heo kho tàu nhanh mềm mà không mất nhiều thời gian, có thể cho thêm chút baking soda (dùng cho thực phẩm) vào kho.

Cách bảo quản thịt kho tàu được lâu

Để món thịt kho tàu có thể ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Khi nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng. Với cách bảo quản như vậy, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.

Bảo quản thịt kho đúng cách sẽ giúp kéo dài ngày sử dụng hơn (Ảnh: Internet)

Khi thưởng thức món thịt kho tàu, bạn tuyệt đối không dùng đũa đang nấu hay đã sử dụng cho vào nồi. Nếu bạn dùng đũa không sạch gắp vào nồi sẽ dễ tạo điều kiện cho nhiều vi khuẩn xâm nhập vào, và có thể làm hư cả nồi thịt kho.

Hãy thử ngay cách làm thịt kho tàu này để trổ tài nội trợ với những người thân xung quanh, chắc chắn họ sẽ cực kì thích thú.

Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Scores: 4.2 (10 votes)

Thank for your voting!

Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Kho Tàu Ngon Đúng Chuẩn, Thịt Mềm Béo Ngậy / 2023

Sơ chế nguyên liệu

Thịt mua về cạo sạch lông, rửa lại nhiều lần, sau đó ngâm trong chậu nước có pha muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa với nước lã, để ráo.

Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, xắt khúc.

Dừa bổ ra lấy nước, phần cùi dừa có thể thái từng lát mỏng cho vào 1 cái bát.

Ướp thịt

Thịt sau khi rửa sạch thái từng miếng vừa ăn, không nên thái quá bé khi kho sẽ bị nát. Cho thịt vào 1 tô to, ướp cùng với 1 chút hành tỏi khô băm, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1 thìa mì chính, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu. Ướp thịt ít nhất trong vòng 30 phút để thịt được ngấm gia vị.

Luộc trứng

Trong lúc đợi thịt ngấm gia vị, cho trứng gà hoặc trứng cút vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi đậy vung, để lửa vừa, luộc chín. Cho 1 chút muối hạt, 1 thìa dấm gạo vào nồi luộc trứng để trứng nhanh chín, không bị vỡ và dễ bóc vỏ.

Trứng chín thì vớt ra, bóc vỏ rồi cho vào 1 cái bát để riêng.

Nhiều người chiên qua trứng sau khi luộc vì sợ trứng vỡ nhưng làm vậy sẽ khiến lớp vỏ ngoài cùng bị dai, nổ lỗ chỗ trông không đẹp mắt

Thắng nước hàng để kho thịt

Nhiều người vẫn dùng nước hàng mua sẵn ngoài cửa hàng để kho thịt, kho cá. Tuy nhiên tự tay thắng nước hàng sẽ giúp cho món ăn thơm và ngon hơn.

Cách thắng nước hàng cũng rất đơn giản và nhanh gọn, không hề mất thời gian. Cho 3 thìa đường nâu vào chảo, 4 thìa nước, dùng đũa quấy đều. Cho chảo đường lên bếp, để lửa vừa, nấu đến khi đường sôi và chuyển sang màu nâu cánh gián, nước sánh thì tắt bếp, đổ ra 1 cái bát.

Nấu thịt kho tàu

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, vặn lửa vừa đun nóng già, phi thơm số hành tỏi băm còn lại.

Để món ăn đậm vị hơn, ở bước phi thơm hành tỏi này, cho thêm 1/2 thìa nước mắm ngon vào.

Trút thịt đã ướp vào nồi, cùi dừa (nếu thích) đảo đều tay đến khi thịt săn lại thì cho 2 thìa nước hàng đã làm ở bước 3 vào đảo cùng.

Tiếp đến, đổ nước dừa tươi vào sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt là được. Lúc này, vặn lửa to để nồi thịt sôi bùng lên, sau đó vặn lửa bé để thịt kho được chín mềm.

Cho ra đĩa, rưới thêm nước kho thịt nâu óng sóng sánh lên trên để thịt càng bóng và đẹp mắt. Trang trí thêm chút hành lá xắt nhỏ, 1 đôi cọng mùi xanh rì và quả ớt tươi đỏ để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn ngon này.

Thông tin thêm

Thịt kho tàu ăn kèm với gì?

Món thịt kho tàu nên ăn lúc nóng để cảm nhận được vị đậm đà, mềm và béo ngậy của nó, ăn với cơm nóng, kèm với đĩa dưa muối hoặc củ kiệu muối chua là chuẩn vị. Vị ngậy của thịt quyện với vị thanh chua của dưa muối sẽ giúp cho hương vị bữa ăn thêm phần hoàn hảo, cực kỳ đậm đà đưa cơm.

Trước kia, chỉ mỗi khi Tết đến Xuân về mới được thưởng thức món thịt kho tàu do các bà các mẹ nấu. Trên mâm cơm cúng gia tiên, đĩa thịt kho tàu thơm lừng, miếng thịt màu nâu đỏ bóng đẹp mắt, nước thịt sánh quyện óng ánh với quả trứng cút hay trứng gà (trứng vịt). Miếng thịt mềm ngậy, thơm mùi nước dừa, vị đậm đà như mê hoặc người ăn ngay lần đầu tiên. Giờ đây món ăn này đã trở thành món ăn chính quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình hàng ngày.

Món ăn kinh điển này tuy béo ngậy nhưng không mang lại cảm giác ngán khi ăn. Đó chính là điểm hấp dẫn của món ăn giàu giá trị dinh dưỡng này.

Cách Làm Thịt Kho Tàu Không Cần Nước Dừa Vẫn Thơm Ngon Béo Ngậy / 2023

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

Cách chuẩn bị nguyên liệu để nấu thịt kho tàu không cần nước dừarất đơn giản với những nguyên liệu bạn có thể tìm bất cứ đâu.

Thịt heo 3 chỉ: 1kg

Trứng bạn có thể chọn bất kỳ trứng gà, vịt hoặc trứng cút, tùy theo sở thích của bạn.Các gia vị nêm cần có: đường, tiêu, muối, mì chính, hạt nêm, nước mắm, hành tím

2. Sơ chế nguyên liệu:

Cách chuẩn bị thịt ba chỉ heo thịt kho tàu không cần nước dừabạn cần nên lưu ý để chọn được miếng thịt ngon do thịt theo là nguyên liệu chính làm ra món ăn. Để miếng thịt khi ăn không bị ngấy nhưng vẫn đủ độ béo của thịt nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng mỡ giòn không nên lấy mỡ hột, thịt nhiều, nên chọn miếng thịt heo vừa lứa. bề ngoài của miếng thịt tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc khối thịt từ hồng đến đỏ thẫm, trạng thái miếng thịt săn chắc không nhũn nhảo, khi ấn vào thịt đàn hồi, không tạo vết lõm, không có dịch rỉ tiết ra.

Sau khi chọn được miếng ưng ý, nếu bạn chỉ ăn một mình thì chỉ cần 400gr thịt là đủ, thịt mua về cần làm sạch chúng lưu ý nên làm sạch lông trên da của miếng thịt sau đó cắt thành khối vuông nhỏ, lưu ý đừng cắt thịt quá to khiến thịt khó thấm gia vị hơn hoặc không đều thịt, quá nhỏ thịt sẽ mất đi nhiều độ béo mềm bên trong miếng thịt, và thịt sẽ dễ bị khô hơn do ta không dùng nước dừa. Vậy nên cắt thịt thành 4x4cm độ dày tùy vào miếng thịt, cắt thịt thật khéo sao cho cả khối có đầy đủ cả da heo, mỡ, thịt, giúp cho thịt béo ngon và đẹp mắt. Đây là công đoạn để đặc biệt quan trọng tạo nét thẩm mỹ trong cách làm thịt kho tàu không cần tới nước dừa. Tuy nhiên với nhà hàng thì không thể thái tay mà sẽ cần tới máy cắt thịt sống DQ-1.

Công thức ướp thịt để làm thịt kho tàu không cần nước dừa nếu bạn chỉ kho 400gr thịt thì chỉ cần 4 muỗng đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mì chính, 2 muỗng hạt nêm, 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 củ hành đã băm nhuyễn, 1 quả ớt trái, 2 muỗng dầu ăn, tất cả ta phối trộn lần lượt để ướp thịt và để thịt thấm gia vị trong 15 phút

Đương nhiên công thức làm t hịt kho tàu không nước dừa vẫn cần có trứng. Trứng mua về luộc chín, để trứng dễ bóc vỏ và lòng đỏ trứng nằm đều không bị bể trong quá trình kho thịt, thì sau khi trứng mua về rửa sạch bên ngoài, ngâm với nước lạnh khoảng 5-10 phút để quá trình luộc trứng không bị vỡ hay nứt ra, luộc trứng không để lửa quá to, trứng va đập dễ bị nứt khi nước sôi được 5 phút tắt bếp, để trứng trong nồi thêm 30 phút sau đó vớt ra, ngâm thêm với nước lạnh rồi bóc vỏ trứng, làm như thế này giúp tránh tình trạng lòng đỏ trứng trứng bị vỡ ra trong quá trình kho làm nước kho bị đục.

Việc chuẩn bị cuối cùng là làm nước hàng: đường ta cho 4 muỗng thêm 2 muỗng nước sạch, để lửa riu riu cho đường tan ra khuấy đều cho đến khi đường sệt lại và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp cho nửa chén nước khuấy cho tan đều. Vậy là về cơ bản bạn đã thực hiện đủ các bước trong cách nấu thịt kho tàumà không cần tới nước dừarồi đó. Lúc này chỉ cần chuyển thịt vào trong nồi đun nhẹ cho thịt săn lại cho nước hàng,nhẹ nhàng cho trứng vào đun đến khi thịt chín vàng thì đã xong món thịt kho tàu ngon.

Bigstar nơi bạn có thể tin tưởng để lựa chọn cho mình một sản phẩm máy thái thịtphù hợp với nhu cầu với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp của BigStar luôn nhiệt tình, sẵn sàng hỗ trợ tư vấn giúp bạn tìm được sản phẩm ưng ý.

Cách Nấu Thịt Ba Chỉ Kho Tôm Béo Ngậy Hấp Dẫn / 2023

Tôm và thịt ba chỉ là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó thịt ba chỉ kho tôm đặc biệt được nhiều người biết đến và yêu thích vì hương vị đậm đà, béo ngậy và rất hao cơm nha. Mình tin rằng nếu đã thưởng thức món này một lần chắc chắn bạn sẽ muốn ăn thêm vài lần khá nữa.

Với cách làm đơn giản không quá cầu kỳ công phu với những nguyên liệu dễ tìm thì món thịt ba chỉ kho tôm là sự lựa chọn tốt nhất cho bữa cơm gia đình cuối tuần. Đây là cách làm thịt ba chỉ kho tôm mà mình tâm đắc nhất muốn chia sẻ đến các bạn.

Nguyên liệu cần có cho món thịt ba chỉ kho tôm này là:

Cách thực hiên món thịt ba chỉ kho tôm

Bước 1: sơ chế nguyên liệu thịt ba chỉ kho tôm

* Tôm sau khi mua về rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ và thâm khô ( tuỳ theo sở thích để vỏ hay không, theo ý kiến riêng mình thì để vỏ vẫn ngon hơn ). * Ướp tôm cùng chút muối, thêm tí nước mắm cho đậm vị. Bộc giấy kính, để vào ngăn mát tủ lạnh, giúp thịt tôm vẫn giữ được độ tươi khi ướp. * Thịt ba chỉ sau khi mua về rửa sạch với muối, sau đó cắt lát vừa ăn. * Hành lá, hành tím rửa sạch băm nhỏ. * Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. * Chuẩn bị nước hàng ( còn gọi là nước đường thắng, nước kho, làm bằng cách đun chảy đường rồi khuấy tan cùng nước cho đến khi có màu cánh gián ).

Bước 2: chế biến món ăn thịt ba chỉ kho tôm

Không cần tốn quá nhiều thời gian và công sức đi tìm nguyên liệu để chế biến thành món ăn ngon và hấp dẫn như vậy đúng không. Món thịt ba chỉ kho tôm ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng nữa, cả gia đình sẽ có một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng từ các loại nguyên liệu nữa.

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Kho Thịt Kho Tàu Mềm Béo Ngậy / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!