Xem Nhiều 2/2023 #️ Hướng Dẫn Cách Làm Chè Đỗ Đen Thập Cẩm Ngon Đơn Giản Dễ Làm # Top 11 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Hướng Dẫn Cách Làm Chè Đỗ Đen Thập Cẩm Ngon Đơn Giản Dễ Làm # Top 11 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Chè Đỗ Đen Thập Cẩm Ngon Đơn Giản Dễ Làm mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Đậu đen (hay gọi là đỗ đen) là loài cây phân họ Đậu mọc hằng năm, toàn thân không lông. Lá kép gồm 3 lá chét mọc so le, lá chét giữa to và dài hơn lá chét hai bên. Hoa màu tím nhạt. Quả dáp dài, tròn, trong chứa 7 đến 10 hạt màu đen. Ngày hè đến bạn chỉ cần thưởng thức một cốc chè là sẽ thấy cơ thể thoái mái đến nhường nào, với tính mát và thanh nhiệt của đậu đen khiến cho người thưởng thức sẽ cảm thấy thoái mái vô cùng sau khi thưởng thức chúng. Hôm nay Emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chè đỗ đen thập cẩm ngon đơn giản dễ làm, cùng tham khảo nha.

Nguyên liệu thực hiện cách làm chè đỗ đen thập cẩm ngon

200g đậu đen

150g đậu đỏ loại to

1 túi bột rau câu dẻo

300g dừa khô

50g đường

200g chân trâu

1 lon nước cốt dừa

100g đường

Cách làm chè đỗ đen thập cẩm ngon như sau

Bước 1: Sơ chế phần đậu đen

Sau khi mua về bạn đem cho vào giá rửa sạch bằng 2 lần nước, có hạt nổi lên thì bạn vớt chúng đi rồi tiến hành chế biến tiếp. Ngâm đỗ khoảng 4 giờ trước khi nấu để đỗ nhanh nhừ ăn lại ngon. Sau đó cho đỗ lên đun trong khoảng thời gian 40 phút, trong quá trình đun lúc đầu bạn nên cho lửa to đợi khi sôi thì vặn lửa nhỏ đun cho đỗ nhừ. (Lưu ý: Khi đun bạn cần để ý nếu cạn nước thì cho thêm vào đun nha).

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Đỗ đỏ hạt to bạn cũng làm giống như đỗ đen, thực hiện các bước tương tự nha.

– Chân trâu nếu không muốn mua sẵn bạn có thể pha nước nóng với 200g bột năng, sau đó nhào bột cho kĩ nặn hạt lựu rồi luộc nổi như bánh trôi, tiếp theo cho ngâm nước đá rồi vớt ra. Nếu mua thì chúng ta cũng bớt được khoảng thời gian mà lại tiết kiệm. Chân trâu có một loại trắng và loại đen, tùy khẩu vị cho chúng ta chọn lựa.

– Tiếp theo đến phần thạch, bạn lấy bát con đổ phần bột rau câu vào rồi cho 50g đường vào đảo đều. Sau đó cho vào 1 lít nước rồi khuấy cho đều tay, đun hỗn hợp đến khi sôi thì tắt bếp cho xuống để nguội. Trong quá trình làm, nếu bạn muốn thạch có thêm màu thì chúng ta có thể kết hợp với các màu tự nhiên từ hoa quả để cho món thạch hấp dẫn. Sau khi để món thạch nguội, chúng ta đem cắt miếng ô vuông rồi để riêng ra âu.

Bước 3:Trình bày và thưởng thức món chè

Bạn cho đỗ đen ra cốc hoặc bát để trình bày món chè, sau đó cho tiếp các phần đỗ đỏ, thạch, chân trâu và dừa khô vào. Cuối cùng cho 1 muỗng canh nước đường, 1 muỗng canh nước cốt dừa và đá xay vào thưởng thức thôi.

Lời kết

Cách Làm Chè Đỗ Đen Thập Cẩm Đơn Giản Ai Cũng Thành Công

Chè đỗ đen thập cẩm là món ăn thanh mát, thơm ngon hấp dẫn và lại rất dễ ăn nên rất được lòng mọi người. Đặc biệt cách chế biến khá đơn giản nên nếu có thời gian bạn có thể tự tay vào bếp thực hiện cách làm chè đỗ đen thập cẩm tại nhà thiết đãi mọi người theo các bước sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm chè thập cẩm

Đỗ đen, đậu đỏ, đậu trắng, đậu xanh cà vỏ: Mỗi loại 70 – 80g

Lá nếp 2 cái

Hạt trân châu 30g

Nước cốt dừa 30ml

Dừa khô, dừa sợi: Mỗi loại 30g

Tinh dầu hoa bưởi

30g bột năng

Đường trắng tùy điều chỉnh theo độ ngọt

Cách làm chè đỗ đen thập cẩm đơn giản tại nhà

Khi đã chuẩn bị được đầy đủ nguyên liệu thì chúng ta sẽ tiến tay vào thực hiện cách làm món chè thập cẩm theo các bước sau đây.

Bước 1: Sơ chế các loại đậu

Đem các loại đậu rửa sạch rồi ngâm riêng từng loại vào trong nước khoảng 4-5 tiếng để đỗ mềm.

Tiếp đến cho đậu đen, đậu đỏ, đậu trắng riêng loại vào nồi nước ninh chín mềm. Khi đậu chín thì thêm lượng đường phù hợp vào đảo đều và đun trong khoảng 2-3 phút để đường thấm đều vào từng hạt.

Bước 2: Luộc hạt trân châu

Đổ khoảng 150ml vào nồi đem đun sôi rồi thả hạt trân châu vào luộc. Cứ luộc như vậy cho đến khi trân châu nổi lên khoảng 1-2 phút thì vớt ra cho ngay vào bát nước đun sôi để nguội để đảm bảo trân châu không bị dính vào nhau.

Lấy 2 thìa bột năng pha loãng cùng với nước, khuấy đều để bột năng tan hoàn toàn.

Cho 30ml nước cốt dừa vào nồi, thêm chút đường cùng hỗn hợp nước bột năng vào khuấy đều lên. Tiếp đến đun sôi, vừa đun vừa khuấy cho đến khi thấy hỗn hợp sền sền thì tắt bếp.

Cho từng loại đậu vào cốc, thêm nước cốt dừa lên trên cùng chút tinh dầu bưởi, rắc thêm ít dừa khô và dừa sợi.

Khi thưởng thức chỉ cần trộn đều lên là được. Trong trường hợp bạn thích ăn mát có thể cho thêm vài viên đá vào hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút.

Tùy từng sở thích ăn ngọt mà bạn điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp.

Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Thập Cẩm Ngon, Đơn Giản Ai Cũng Làm Được

Hướng dẫn cách nấu chè thập cẩm ngon hơn ngoài hàng tại nhà

Món chè thập cẩm của mình gồm có: Nước cốt dừa, đậu xanh, thạch sương sáo, trân châu, sương sa hạt lựu, hạt sen, lạc rang, chuối sấy khô, quả mứt anh đào, dừa khô, dừa tươi nạo.( bạn nào thích ăn thêm hoặc bớt các loại này đều được nha, ví dụ thêm đỗ đen, đậu đỏ…)

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè thập cẩm

1 quả cùi dừa già (loại cùi hay mua về kho thịt),nên mua sẵn ngoài chợ họ đã bổ sẵn và gọt lớp vỏ nâu bên ngoài về tiết kiệm được thời gian chế biến

Củ mã thầy (không có thì thay bằng quả lê hoặc củ đậu nhưng sẽ không thể ngon giòn bằng củ mã thầy)

200gr đậu xanh đã bỏ vỏ

300gr hạt sen tươi hoặc khô

1 gói bột thạch sương sáo đen

Đường thốt nốt

Bột năng

Bột sắn dây

Lá dứa (lá nếp vài cái)

Một nửa củ dền: tạo màu hồng

Chút xíu muối tinh.

Cách nấu chè thập cẩm – Làm nước cốt dừa

500gr cùi dừa già gọt lớp vỏ nâu bên ngoài rửa sạch và thái miếng nhỏ. Cho tất cả cùi dừa vào máy xay sinh tố,thêm 100ml-150ml nước ấm xay thật mịn.

Dùng khăn vải xô lọc lấy phần nước cốt dừa, vắt thật kiệt để được phần cốt nhất (phần bã đừng đổ đi mà dùng để nấu xôi cũng rất ngon)

Đổ hết phần nước cốt dừa vừa lọc được, 50gr đường, bột năng, chút xíu muối (khoảng1/4 thìa cà phê)khuấy đều và để lên bếp bật bếp chế độ nhỏ vừa không được để lửa to quá dễ làm cháy ở phần đáy, thêm vào nồi nước cốt dừa vài cọng lá dứa (lá nếp) buộc gọn lại để sau nước cốt dừa được thơm hơn.

Khuấy liên tục đến khi nước cốt dừa sôi hơi lăn tăn không được để sôi bùng, nước cốt dừa sánh mịn lại thì bắc ra khỏi bếp.

TIPS: Nếu ngại nấu bạn có thể mua lon đóng hộp sẵn (một hộp 400ml thì dùng khoảng 200ml) cách làm như sau:

Đổ 200ml nước cốt dừa đóng lon vào nồi, thêm 100ml kem béo Rich hoặc sữa tươi không đường nguyên kem, 30gr bột năng, 50ml sữa đặc có đường, 20gr đường, 1/4 thìa cà phê muối,khuấy đều lửa nhỏ vừa trên bếp đến khi hỗn hợp sánh mịn sôi nhẹ lăn tăn là được.

Cách nấu đậu xanhh làm chè thập cẩm

Đậu xanh cà vỏ khoảng 200gr, vo thật sạch đem ngâm nước qua đêm hoặc 4-5h, cho lên xửng hấp chín tới không cần nát quá.

Đun sôi một nồi nước khoảng 700ml, nước sôi thì thêm vào đường thốt nốt hoặc đường vàng độ ngọt tuỳ ý tự điều chỉnh, muốn đậm đà hơn thì cho vào một xíu muối tinh.

Cách nấu chè thập cẩm hoà khoảng 80gr bột năng ra bát với chút nước, từ từ đổ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy theo chiều kim đồng hồ, đến khi sánh đặc (nhớ là phải sánh đặc mới ngon, nếu chưa sánh đặc thì lại thêm bột năng vào, nguyên tắc lúc nào cũng phải hoà với chút nước không đổ thẳng bột năng để tránh không bị vón cục)

Sau khi nước đặc sánh lại bạn đổ tất cả phần đỗ xanh hấp chín vào nồi bột năng, khuấy đều đợi sôi lại tắt bếp ngay.

TIPS: Đậu xanh nếu không muốn làm như trên có thể nấu chín nhuyễn, cho thêm đường và chút vani đem tán hoặc xay thật nhuyễn cũng thơm và ngon, tuỳ mọi người lựa chọn.

Hướng dẫn nấu thạch sương sáo đen

Thạch sương sáo đen chỉ cần mua sẵn gói bột thạch sương sáo đen trong siêu thị, có đủ nguyên liệu sẵn trong đó. Bạn chỉ cần nấu theo hướng dẫn rất đơn giản và nhanh, món này có thể làm từ hôm trước được vì phải để ngăn mát tủ lạnh.

Cách nấu chè thập cẩm – Làm trân châu nhân dừa

Khoảng 1/3 quả dừa, lấy phần cùi dừa cắt thành những miếng vuông nhỏ nhỏ (nhỏ hơn đầu đũa một chút

50gr bột sắn dây trước khi đem trộn với 100gr bột năng thì tán thật mịn để tránh khi nhồi bột bị vón cục.

Trộn bột năng, bột sắn dây, 50gr đường cát với nhau trong một bát to, đun sôi nước thật sôi già rồi từ từ đổ nước sôi vào bột, đổ vừa phải và từ từ, lúc này bột sẽ có hiện tượng nửa sống nửa chín nếu sờ vào bột ngay sẽ rất nóng nên phải dùng đũa hoặc thìa to khuấy đều đợi bột bớt nóng thì đổ thêm bột năng khô vào nhồi đến khi bột dẻo mịn không dính tay là được (bột còn nhão thì cứ cho thêm chút bột năng). Bột dẻo mịn bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm tránh cho bột bị khô.

Khi nặn véo một miếng bột nhỏ theo ý thích, ấn hơi dẹt đặt miếng cùi dừa vào giữa bọc và vo tròn,làm lần lượt cho đến hết.

Đun sôi một nồi nước, đợi nước thật sôi thả các viên trân châu vào luộc,trân châu nổi lên là đã chín thì tắt bếp nhưng không nên vớt ra vội mà đậy vung thêm khoảng 15-20p nữa hãy vớt trân châu ra khỏi nồi.

Cách nấu chè thập cẩm khi làm trân Châu cần chuẩn bị bát nước lạnh thả các viên trân châu đã chín vào bát,trân châu nguội lại vớt ra đĩa,trộn thêm chút đường hoặc mật ong để không bị dính vào nhau.

TIPS: Trân châu ăn đến đâu luộc đến đó, làm sẵn để ngăn đá có việc gì cần dùng mang ra luộc. Nếu lỡ luộc nhiều ăn không hết thì cất ngăn mát, khi nào ăn cho vào lò vi sóng quay vài giây là trân châu lại mềm ra.

Cách nấu sương sa hạt lựu cho vào chè thập cẩm

Củ mã thầy gọt vỏ rửa sạch để ráo thái hạt lựu nhỏ. Có thể thay thế bằng lê hoặc củ đậu

Lá dứa cắt nhỏ, thêm vào chút xíu nước xay lọc lấy nước cốt

Củ dền cắt nhỏ, thêm chút nước xay nhỏ lọc lấy phần nước cốt nhất.

Chia đôi củ mã thầy đã cắt hạt lựu, một nửa đem ngâm với nước cốt lá dứa, một nửa đem ngâm nước cốt củ dền trong 15-20p hoặc có thơi gian chế biến và ngâm từ tối hôm trước bọc kín cất vào ngăn mát tủ lạnh để hôm sau làm màu sẽ đẹp hơn, thêm vào mỗi loại màu ngâm một chút đường. Đây mẹo hay trong cách nấu chè thập cẩm

Bắc nồi lên bếp, đổ hết cả cái và nước ngâm màu lá dứa vào nồi, bật chế độ lửa trung bình, đun sôi và đảo đều để màu lá dứa cùng đường ngấm sâu hơn vào củ mã thầy.

Sau đó lấy cái rây vớt củ năng đã đun với nước cốt lá dứa ra bát to (để nguyên nước lá dứa trong nồi tí luộc hạt lựu), đợi củ năng thái hạt lựu nguội hẳn thì thêm bột năng vào,đi bao tay trộn thật đều cho bột năng bao kín từng miếng củ năng cắt hạt lựu.Dùng cái rổ có lỗ to,đổ hết củ mã thầy cắt hạt lựu đã bao bột năng vào rổ,rây hết phần bột thừa đi.

Nước lá dứa trong nồi đã cạn bớt thì ta cho thêm chút nước trắng,bật bếp đợi nước thật sôi thả toàn bộ củ mã thầy thái hạt lựu vào luộc,chín vớt ra bát nước đá lạnh,đợi hạt lựu nguội hẳn vớt ra bát.

Tương tự màu củ dền cũng làm như vậy

Cách nấu hạt sen cho vào chè thập cẩm

Hạt sen nấu với đường thốt nốt hoặc đường phèn, phần nước và đường tuỳ theo ý thích,mình dùng khoảng 300gr hạt sen tươi.

Các loạt hạt mix kèm chè thập cẩm

Lạc rang rắc ăn kèm chè rang chín bỏ bỏ, cái này để tiết kiệm thời gian bạn có thể rang, bỏ vỏ rồi cho vào hộp đậy kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh

Cách nấu chè thập cẩm và các nguyên liệu ăn kèm khác như chuối sấy khô, quả mứt anh đào, dừa khô…mua sẵn trong cửa hàng hoặc siêu thị.

Ngoài ra dừa tươi nạo sợi 1 ít+ đá bào 🙂

Hạt é mua về ngâm vào nước cho nở hết ra. Nấu thêm 1 chút nước đường đậm đặc để ai hảo ngọt có thể cho thêm vào chè. Bày rất cả ra ai thích ăn gì thì lấy món đó hoặc ăn đủ hết thì gọi là chè thập cẩm. Đặc biệt không thể thiếu mùi dầu chuối, dừa khô, chuối sấy khô, lạc rang, dừa nạo vì đây là mùi vị đặc trưng của món chè

Nếu thích ăn các loại đậu đen, đậu đỏ…thì có thể đồ chín rồi xào với đường cho vào chè cũng tuyệt lắm

TIPS: Nhà đông người, có khách hoặc cỗ thì mới nên nấu món chè thập cẩm như này, ít người không nên nấu vì cũng khá tốn thời gian cùng nguyên liệu nếu không ăn hết.

Kinh nghiệm cách nấu chè thập cẩm vừa nhanh vừa tiết kiệm thời gian

Để không mất quá nhiều thời gian hay loay hoay làm gì trước làm gì sau mình ví dụ nếu chủ nhật bạn muốn chiêu đãi cả nhà món chè này thì bạn nên mua đầy đủ nguyên liệu trước thì hôm thứ 7.

Làm trước các món như lạc rang, trân châu dừa cất ngân đá tủ lạnh khi nào ăn thì lấy ra luộc thôi.

Tối thứ 7 các bạn bắt tay nấu thạch sương sáo, mua gói này ở siêu thị rồi về pha đúng tỷ lệ trên vỏ nấu xong đổ ra khay chờ nguội cất ngân mát

Đậu xanh vo sạch ngâm qua đêm hôm sau hấp chín rất nhanh, chắc khoảng 15-20p, rồi nấu nồi nước đường thốt nốt, thêm chút bột năng cho sánh lại rồi thả đậu xanh hấp chín vào ngoáy đều là xong.

Hạt sen như mình mua hạt sen tươi nên nấu cũng nhanh nhừ lắm.

Nếu làm sương sa hạt lựu thì các bạn mua sẵn củ mã thầy, gọt vỏ từ tối hôm trước, xắt ra ngâm vào nước củ dền và lá nếp để qua đêm hôm sau chỉ mang ra chế biến.

Các món khác như: hạt é chỉ đổ nước vào cái nó nở ra ngay, chuối sấy, cherry khô…e mua sẵn rồi.

Cách nấu chè thập cẩm riêng với nước cốt dừa mình cũng làm sẵn hoặc mua sẵn.

Nói chung mọi thứ chuẩn bị và ở trong đầu theo trình tự sắp xếp thì các bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian đâu ạ. Tốn nhiều thời gian nhất ở bày và chụp ảnh thôi

Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Đỗ Đen Ngon

Cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, ngọt mát cùng những hạt đậu mềm bùi, không nát với các bước làm đơn giản tạo ra món quà vặt vừa giải nhiệt mùa hè lại vừa bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu chè đỗ đen (đậu đen) :

– 450gr đỗ đen (Để có nồi chè đỗ đen thơm ngon hấp dẫn, phải chọn đỗ đen xanh lòng, hạt đều, vỏ mỏng, có màu đen óng. Khi mua đỗ đen, không nên lựa hạt to, màu vỏ nhợt nhạt, hay hạt không đều…)

– 150gr đường cát trắng

– 1 thìa nhỏ muối

– 100gr bột năng

– 1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani nước

– Chuẩn bị hạt đỗ đen: Đỗ đen rửa sạch, đãi 2 lần rồi ngâm trong nước. Vớt những hạt nổi lên trên (hạt đỗ đen hỏng) bỏ đi, sau đó cho vào nước 1 thìa cà phê muối.

– Tiếp theo cho đỗ đen đã ngâm vào nồi để to lửa và RANG ĐỖ ĐEN 10 PHÚT cho đến khi mặt vỏ ngoài của đỗ đen hơi nhăn lại, lúc này mới cho nước vào. Đây là bí quyết giúp đỗ đen nhanh nhừ và nước chè đen sánh hơn.

– Đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, đun sôi rồi bớt lửa đun tiếp đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm thì tắt bếp. Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không có hãy đun trên bếp với lửa vừa phải. Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng.

– Trộn đỗ đen với đường. Thông thường, với 1kg đỗ cần khoảng 600g đường. Đun với lửa nhỏ, dùng tay lắc lắc nồi cho đường tan nhanh. Tắt bếp, đậy kín nồi trong khoảng 1 – 2 tiếng.

– Sau đó, tiếp tục đặt nồi đỗ đen lên bếp, trút nước đậu đã chắt từ trước vào, đun lửa nhỏ. Đun đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, vừa miệng thì bạn cho ống vani vào, tắt bếp. Nếu bạn muốn ăn chè sánh hơn có thể hòa bột năng rồi cho vào chè đảo 1 chút nước chè sẽ sánh lại.

Vậy là đã hoàn thành xong món chè đỗ đen với những hạt đậu mềm bùi đi kèm cùng nước chè thấm cái ngọt của vị đường. Chè đỗ đen ăn cùng với đá bào, thạch và dừa khô, sợi dừa tươi, nước cốt dừa không chỉ là món quà vặt được yêu thích khi hè về mà còn rất bổ dưỡng.

Đậu đen có chứa sinh tố A, B, C, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin cần thiết trong đậu đen cũng rất cao. Theo y học cổ truyền, đậu đen có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, nếu ăn trong thời gian dài da dẻ hồng hào.

Theo Viet Q / chúng tôi

Mời các bạn xem clip cách làm xôi bắp ngon như ngoài tiệm

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Chè Đỗ Đen Thập Cẩm Ngon Đơn Giản Dễ Làm trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!