Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Món Bánh Đa Nem Rán mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu
1.Bánh đa nem -Một loại bánh làm từ gạo tráng mỏng,bạn có thể mua ở các chợ vùng quê rất dễ dàng hoặc mua nó trong siêu thị nếu bạn ở thành phố.
2.Miến khô
3.Trứng gà
4.Mọc nhĩ khô
5.Hành tươi
6.Cà rốt
7.Thịt lợn lạc
8.Giá Đỗ
9.Gia vị như bột canh ,mỳ chính ,hạt tiêu
10.Dầu ăn
Cách thực hiện làm món bánh đa nem rán
I.Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh đa nem
1.Trước tiên đem mộc nhĩ ngâm nước ấm để nó mềm ra sau đó rửa sạch rồi đem thái thành sợi nhỏ rồi băm thêm cho nó vụn hơn.
2.Các nguyên liệu khác như hành tươi ,cà rốt ,giá đỗ đem rửa sạch thái nhỏ và băm vụn nếu muốn.
3.Thịt lạc đem băm để được nguyên liệu là thịt băm.
4.Tôm bóc vỏ có thể thái nhỏ hoặc sắt đôi sắt 3 nó ra cũng được.
Nói chung tất cả các nguyên liệu đều được rửa sạch băm nhỏ rồi trộn đều vào nhau,sau đó đập trứng gà vào hỗn hợp nguyên liệu đó đồng thời cho thêm các gia vị như mỳ chính,hạt tiêu,bột canh vào rồi trộn đều hết tất cả lên để được nguyên liệu tổng hợp.
Nguyên liệu làm bánh đa nemNguyên liệu làm bánh đa nem
II.Gói bánh đa nem
Trộn đều hỗn hợp nguyên liệu làm bánh đa nem nói trên để tất cả quện đều vào nhau rồi lấy 1 chiếc bánh đa ra,lấy thìa xúc hỗn hợp nhân bánh nói trên đổ lên chiếc bánh đa đó như thế này:
Dùng tay cuộn đều lớp vỏ bánh đa nem lại để nó cuộn lại và chùm kín lên phần nhân,lăn đều tay để bánh đa nem được gọn gàng và tròn đều.
Đến đây ta đã hoàn thành bước gói bánh đa nem rồi đấy.Việc bây giờ của ta chỉ là rán bánh lên thôi.
Cho dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp ,khi dầu đã nóng già ta cho bánh đa nem vào để bắt đầu rán.
Tiến hành rán bánh và trở bánh lật đi lật lại đến khi lớp vỏ bánh bên ngoài chín vàng đều thì nhân bánh bên trong cũng sẽ chín,khi đó có thể gấp ra đĩa bên ngoài để tránh bánh bị cháy khét.
Sau khi đã rán xong toàn bộ ta đã có món bánh đa nem để ăn rồi đó.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh rán xong phải có lớp vỏ ròn và chín vàng đều,nhân bánh bên trong phải chín ăn phải có vị thơm của các nguyên liệu,vị béo và ngậy của trứng và thịt ,có vị đậm đà của các thành phần như bột canh mì chính…
Khi bánh chín ta có thể sắt bánh ra thành những lát ngắn để gắp cho dễ
Khi thưởng thức ta có thể làm thêm 1 bát nước chấm bên ngoài như nước mắm tỏi ớt ,tranh,đường pha vừa khẩu vị để chấm bánh đa nem cũng được nếu bạn muốn các bạn nhé.
Đến đây ta đã hoàn thành công việc chế biến ra món bánh đa nem truyền thống mà ở các tỉnh miền Bắc nước ta hay có đặc biệt ở các vùng quê nông thôn Việt Nam rồi đó các bạn nhé.
Lời kết
Nếu hứng thú với món ăn này các bạn có thể tự mua nguyên liệu về mày mò và làm thử theo các chỉ dẫn trong bài viết này để có thể tự làm cho mình món bánh đa nem rán ngon tuyệt cú mèo này đấy các bạn nhé.
Chúc các bạn thành công!
Mách Bạn Cách Làm Bánh Đa Nem Rán Giòn Hấp Dẫn
Ý nghĩa của món bánh đa nem rán ngày Tết
Món bánh đa nem rán đã trở thành một món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết. Ngày nay, món ăn này được sử dụng cả trong ngày thường. Nhưng với Tết, thiếu gì thì thiếu chứ không thể thiếu món nem rán. Bạn đang thắc mắc tại sao ư? Bởi vì nem rán được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau, tất cả được gói gọn, cuộn tròn trong chiếc bánh đa nem. Điều này tượng trưng cho sự xum họp vẹn tròn, sự gắn kết tình thân trong gia đình. Tất cả hoa quyện với nhau tạo thành hương vị của tình thân, của gia đình êm ấm.
Hướng dẫn cách làm bánh đa nem rán giòn
Thịt nạc heo (phần vai): 500g
Trứng gà: 2 quả
Miến khô: 30g
Củ đậu, cà rốt
Nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, rau mùi, hành khô
Tiêu, muối, bột ngọt
Bánh đa nem
Tôm (có thể có hoặc không): 300gr
Sơ chế nguyên liệu làm bánh đa nem
Thịt heo: rửa sạch, sau đó xay hoặc băm nhỏ
Tôm: rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn
Miến khô: ngâm với nước ấm khoảng 3 phút, để ráo nướcrồi cắt nhỏ
Củ đậu, cà rốt: đem rửa sạch, bào sợi rồi cắt thành khúc dài khoảng 2-3 cm
Nấm hương, mộc nhĩ: cắt bỏ phần rễ rồi đem ngâm nước cho nở, sau đó thái nhỏ.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ cùng hành khô.
Cách làm bánh đa nem rán giòn
Tất cả đã sẵn sàng, bắt tay vào làm thôi nào.
Đầu tiên, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào một chiếc tô lớn, sau đó cho thêm 2 quả trứng, tiêu, muối, bột ngọt vừa ăn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho thấm đều trứng và gia vị.
Tại sao lại có tiêu và hành khô? Đây là 2 loại nguyên liệu không những làm món nem rán của bạn có mùi thơm hấp dẫn mà còn kích thích cảm giác thèm cho người ăn
Dùng vừa lượng trứng: Trứng sẽ làm cho các nguyên liệu trở nên mềm hơn và hòa quyện với nhau hơn. Tuy nhiên, nếu bạn dùng quá ít trứng, nhân nem sẽ bị khô còn nếu dùng quá nhiều trứng, sẽ làm miếng bánh đa nem bị ướt và sẽ bị vỡ ra khi rán.
Mẹo giúp món bánh đa nem rán trở nên giòn hơn đó là rán 2 lần: Lần 1 bạn rán sơ qua 2 mặt của nem, sau đó rán lại 1 lần nữa cho đến khi nem vàng đều 2 mặt. Khi rán, bạn cần điều chỉnh lửa cho phù hợp với lượng dầu và số nem rán trong chảo. Nếu để lửa quá lớn có thể làm vàng nem bên ngoài mà nhân vẫn chưa chín. Có thể pha nước đường loãng quét nhẹ lên thân nem sống vừa cuốn, và cho nem vào tủ lạnh khoảng 15 phút rồi mới rán, nem sẽ trở nên giòn hơn.
Lấy một lượng nhân vừa phải đặt vào bánh đa, cuộn 1 vòng cho kín rồi gập 2 đầu 2 bên lại. Tiếp tục cuộn tròn cho đến khi hết miếng bánh đa nem. Khi cuộn, bạn nhớ không cuộn quá chặt để nem không bị vỡ khi rán.
Mách bạn cách làm món bánh đa nem rán giòn trở nên hấp dẫn
Hướng Dẫn Cách Làm Món Nem Rán Truyền Thống
a.Nguyên liệu
Dùng vỏ bánh ram của Hà Tĩnh nem sẽ rất giòn, nếu không có dùng vỏ bánh thường
Mộc nhĩ: 10 cái
Nấm hương: 15 cái
Thịt bò xay: 200gr
Thịt lợn xay: 400gr
Tôm tươi: 200gr
Miến : 30gr
Trứng gà : 4 quả
Giá đỗ: 50gr
Su hào, cà rốt, củ đậu: mỗi thứ 1/2 củ
Hành tây: 1 củ
Rau thơm: rau mùi ta,hành lá, hành củ
Gia vị: hạt tiêu, bột nêm…
b. Cách làm
Thịt lợn,thịt bò băm nhỏ Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ
Tôm tươi bóc vỏ băm nhuyễn
Su hào,cà rốt,củ đậu gọt vỏ, rửa sạch bào sợi nhỏ
Miến ngâm nở: thái khúc bằng 2 đốt tay
Giá đỗ,rau mùi,hành lá rửa sạch thái nhỏ
Hành tây bỏ lớp vỏ bên ngoài, thái nhỏ
Xếp từng loại nguyên liệu đã chế biến xong vào một cái bát to: thịt bò, thịt lợn xay, tôm, hành tây, su hào, cà rốt, củ đậu, mộc nhĩ, nấm hương, giá đỗ, hành lá, rau mùi, đập trứng vào thêm 3 thìa cà phê bột nêm,1 thìa cà phê hạt tiêu trộn thật đều.
Trải bánh đa nem ra (nên trải trên thớt hoặc mâm bằng phẳng, dùng tay nhúng vào bia hoặc dấm để vỏ bánh được giòn rồi xoa đều quanh mặt chiếc bánh).
Xúc một lượng nhân thịt nem đặt vào bánh đa, cuộn 1 vòng cho kín rồi gập hai đầu hai bên lại.
Cuộn tiếp vòng nữa cho đến hết chiếc bánh đa nem là được.
Lưu ý khi cuốn nem bạn nên cuốn tất cả các nem một lượng bằng nhau, cuộn chặt tay, để những chiếc nem được đều nhau và khi rán nem không bị vỡ vụn.
Đun sôi dầu ăn đến lúc già, cho nem vào rán qua, khi ăn sẽ rán nem lại 1 lần nữa cho chín vàng đều là được.
Nem chín dọn ra dùng nóng với nước chấm tỏi ớt chua ngọt. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm dưa góp và rau sống để ăn kèm. Nem rán với vỏ giòn dụm bao xung quanh phần nhân nem đầy đủ vị, cân bằng giữa chất đạm và các loại rau củ khiến món ăn thực sự hấp dẫn
Không quá cầu kỳ phức tạp mà cả nhà có được món ăn ngon truyền thống đều hợp với tất cả mọi người, ít có món ăn nào dễ ăn, ngon mà lại được nhiều người yêu thích như nem rán đó các bạn ạ. Bạn đã sẵn sang làm chưa nào?
Hướng Dẫn Cách Làm Món Nem Rán Chay Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
Món nem rán hay còn được gọi là chả ram, chả giò là một trong những món ăn không thể thiếu trong thực đơn ăn uống hàng ngày của các gia đình Việt Nam. Trong món nem rán mặn thường được chế biến từ nguyên liệu thịt heo, thịt bò kết hợp với nấm và miến mang lại hương vị béo ngậy, giòn ngọt khi ăn. Không chỉ người ăn mặn mới có thể thưởng thức món ăn chay này mà ngay cả những đối tượng lựa chọn phương pháp ăn chay cũng có thể tự biến tấu thành món nem rán chay thơm ngon, hấp dẫn để thay thế vào thực đơn ăn uống hàng ngày.
Món nem rán chay với phần nhân chủ yếu là các loại rau củ, đậu xanh, nấm kết hợp hài hòa và được nêm nếm đậm đà, khi ăn vẫn giữ được hương vị thanh mát của các nguyên liệu thuần chay.Chính vì sức hấp dẫn của món nem rán chay, có thể ăn thường xuyên mà không bao giờ thấy ngán nên bài viết hôm nay, chúng tôi mách bạn một công thức làm món nem rán chay vừa ngon vừa bổ dưỡng mà lại dễ làm, không tốn nhiều công sức chế biến.
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món nem rán chay:
1 bịch bánh tráng cuốn nem rán hoặc bánh tráng dẻo, bánh bò bía,…
1 miếng đậu hũ trắng
5 tai nấm mộc nhĩ khô
5 tai nấm đông cô khô
1 củ cà rốt
10g đậu xanh lột vỏ
1 ít miến rong
Các gia vị nêm nếm món nem rán chay: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, nước mắm chay, dầu ăn.
2. Trình tự các bước thực hiện cách chế biến món nem rán chay:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đậu hũ trắng rửa qua nước lạnh, cho vào tô rồi lấy một cái thìa dầm thật nhuyễn.
Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở. Sau đó, vớt ra cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và thái sợi mỏng.
Nấm đông cô ngâm nước nóng cho mềm. Xối nấm qua nước lạnh, bóp ráo nước rồi thái mỏng.
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch. Dùng dao bào bào cá rốt thành sợi nhỏ.
Miến rong ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm. Sau đó, vớt ra để ráo nước, cắt miếng thành khúc chừng 3 cm.
Đậu xanh lột vỏ cho vào chậu nước lạnh ngâm 5 phút rồi vò sạch, cho đậu vào nồi hấp cách thủy 15 phút. Khi thấy đậu mềm thì múc ra tô, dùng chày giã cho mềm.
Bước 2: Chế biến phần nhân cuốn nem rán chay
Bắc chảo lên bếp, cho dầu và hành băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến cho nấm mèo, nấm đông cô và cà rốt bào sợi vào xào chung. Xào nhanh trong khoảng 5 phút cho chín mềm.
Đổ hỗn hợp xào trên ra tô, cho đậu hũ dầm nhuyễn với miến rong và đậu giã nhuyễn vào tô. Trộn đều và nêm nếm gia vị đậm đà với: ½ muỗng hạt nêm, 1 ít tiêu xay, ½ muỗng nước mắm chay, ½ muỗng bột ngọt.
Bước 3: Cuốn nem và chiên nem rán chay
– Trải bánh tráng cuốn nem ra mâm hoặc đĩa lớn. Dùng muỗng múc 1 ít nhân dàn đều lên chính giữa miếng nem. Sau đó, gập hai đầu mép nem lại rồi cuộn tròn miếng nem, cố định lại chắc chắn để nem rán không bị bung ra.
– Tiếp tục cho phần nhân và cuốn nem cho đến khi hết nhân và bánh tráng cuốn nem .
– Tiếp theo, bạn bắc chảo lớn lên bếp. Cho dầu ăn vào ngập đầy chảo sao cho khi chiên dầu ngập hết miếng nem giúp nem rán nhanh chín, vàng đều và giữ được độ giòn của lớp vỏ ngoài.
– Kiểm tra thấy dầu trong chảo nóng già thì lần lượt thả các miếng nem vào. Trong lúc chiên dùng đũa lật đều các mặt để nem rán chín đều phần nhân bên trong, lớp vỏ ngoài có màu vàng bắt mắt và giòn, béo ngậy khi ăn.
– Vớt nem rán ra đĩa hoặc rổ bên dưới có lót 1 miếng giấy ăn thấm dầu.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món nem rán chay
– Gắp từng miếng nem rán trình bày ra đĩa, trang trí thêm rau ngò rí, ớt thái lát và trang trí xung quanh đĩa nem với rau sống, dưa leo thái lát ăn kèm.
Món nem rán chay giòn rụm ăn kèm với nước mắm chua cay, đồ chua hoặc chấm tương ớt cay nồng mang lại cảm giác ngon miệng, dư âm khó quên ngay khi vừa thưởng thức miếng đầu tiên.
3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món nem rán chay:
Món nem rán chay ngon đúng chuẩn phải giữ được độ giòn của lớp vỏ bên ngoài, phần nhân bánh trong nem chín đều, dậy mùi thơm và có vị béo ngậy, thanh mát của các loại rau củ.
Nước chấm nem rán có vị chua cay ngọt hài hòa khi chấm nem tạo nên hương vị đậm đà cay nồng và giòn ngọt khi ăn với các loại rau sống.
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Món Bánh Đa Nem Rán trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!