Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Chưng Tương Hột Bún Tàu mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Trước hết để làm được món cá chưng tương hột hấp dẫn này. Những người nội trợ cần lưu ý nguyên liệu phải thật tươi ngon và sạch sẽ. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
– Một con cá mè dinh
– Một nhánh gừng
– Một ít hành lá
– Bún tàu
– 0,5kg nấm rơm
Nguyên liệu chế biến cá chưng tương hột– Đường, bột ngọt, một ít muối
– Một hũ tương hột
Cách chế biến món cá chưng tương
Bước 1: Chúng ta dằm nát ra một nửa lượng tương hột và để lại một nửa. Có thể dằm hết tùy theo sở thích của từng người. Rang lên một ít đậu phộng.
Bước 2: Thái gừng lát mỏng, hành cắt khúc, cùng với bún tàu. Nên cắt vừa miếng , để khi thưởng thức sẽ dễ dàng hơn.
Bước 3: Làm sạch cá, nên ướp cá với muối để khử mùi tanh và giữ được độ tươi của cá. Sau đó bỏ đường, bột ngọt, trộn đều với tương rồi ướp cá. Để cá ướp khoảng 30 – 1 tiếng để cá ngấm gia vị.
Bước 4: Rửa sạch nấm rơm, sau đó gọt vào cùng với hành lá và bún tàu. Bắt lên chưng đậy nắp nồi lại, để lửa nhỏ. Không cần phải cho thêm nước do nấm rơm ra rất nhiều nước. Để ý khi nào nước bị sấp, kiểm tra lại xem hương vị đã vừa ăn chưa nêm lại cho vừa ăn. Khi đã chín tới cho ra đĩa rồi bóc vỏ đậu phộng đã rang rồi rắc lên trên mặt đĩa cá.
Gia vị Thanh Hồ– Khi thưởng thức món ăn nên ăn cùng với dưa leo, các loại rau sống khi chấm và ăn với cơm thì thực sự rất tuyệt vời.
– Điều đặc biệt để làm nên món cá chưng tương ngon tuyệt vời. Nó không chỉ phụ thuộc vào sự tài hoa của người nấu. Nó còn phụ thuộc vào một nguyên liệu vô cùng quan trọng đó chính là tương hột. Bạn nên sử dụng tương hột Thanh Hồ sẽ tạo nên điều đặc biệt rất riêng, cho món cá chưng tương hột bún tàu của bạn đấy.
Làm Cá Chẽm Chưng Tương Hột Cay – Ngon – Đậm Đà
Cá chẽm còn gọi là cá vược (có tên tiếng anh là lates calcarifer), là loại cá được xếp vào loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt thơm ngọt, ít xương và giàu dinh dưỡng. Được sử dụng nấu thành nhiều món món mỗi ngày, đặc biệt phải kể đến món cá chẽm chưng tương hột với hương vị hấp dẫn, đậm đà. Không chỉ béo ngọt, dai ngon từ thịt cá, món ăn còn gây kích thích bởi vị mặn ngay đầu lưỡi do những hạt tương tạo nên.
Cá chẽm chưng tương hột ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet
Giá trị dinh dưỡng của cá chẽm
Cách làm cá chẽm chưng tương
Nguyên liệu
1 con cá chẽm khoảng 600g
1 quả cà chua
1 củ hành tây
6 tai nấm đông cô
1 lọn bún tàu
100g tương hột
50g rau cần
Tỏi, ớt băm nhỏ
Các gia vị thông dụng: tiêu, đường, nước mắm, giấm
Các bước làm cá chẽm chưng tương hột
Sơ chế nguyên liệu
Cá mua về làm sạch, xát muối cho bớt mùi tanh. Sau đó rửa lại và để ráo.
Sơ chế cá chẽm đúng cách để món ăn hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet
Bún tàu và nấm đông cô ngâm nở. Sau đó cắt nhỏ bún tàu và cắt bỏ chân nấm đông cô.
Rau cần nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 3cm.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Cà chua và hành tây cắt múi cau. Ảnh: Internet
Ướp cá với tương hột
Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường và 50g tương hột trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Hấp cá
Cho cá vào khay, bày bún tàu, hành tây, nấm đông cô và rưới 50g tương hột còn lại lên cá.
Đặt khay cá vào xửng hấp.
Rưới phần tương hột còn lại lên cá chẽm. Ảnh: Internet
Đến khi cá gần chín, cho thêm rau cần và cà chua vào, hấp tiếp trong khoảng 3 phút, tắt bếp.
Làm nước chấm
Cho vào chén một ít nước cùng với đường, giấm và nước mắm. Tùy theo khẩu vị của mỗi người, mỗi gia đình mà bạn có thể định lượng các loại gia vị sao cho phù hợp nhất. Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp để các gia vị tan hết. Cuối cùng thêm tỏi, ớt vào trộn đều là xong.
Nước chấm làm cho món ăn tròn vị hơn. Ảnh: Internet
Trình bày và thưởng thức
Bày cá ra đĩa và dùng nóng. Món cá chẽm chưng tương của chúng ta đã hoàn thành rồi, thật đơn giản phải không ạ?
Yêu cầu thành phẩm
Thành phẩm có vị thơm ngon, dai mềm của cá chẽm hòa quyện cùng chút mặn, béo, đậm đà của tương.
Các loại rau củ nấu kèm phải tươi ngon, không quá chín và nát.
Mẹo và một số lưu ý
Khi sơ chế cá, nên chà xát muối cho bớt mùi tanh, đảm bảo sự hấp dẫn của món ăn.
-Sau khi cho rau cần, cà chua vào chỉ nên hấp thêm 3 – 5 phút để giữ độ tươi ngon của rau quả.
Đặc điểm, môi trường sống, sinh sản của cá chẽm
Cá chẽm có thân dài màu xám, thon, đầu to, mõm nhọn và hàm khỏe. Chúng thường sống trong các hang đá hoặc các rạn san hô.
Cá chẽm được dùng để chế biến nên nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet
Cá chẽm là dòng cá di cư trong quá trình sinh sản. Thông thường, khi đến mùa sinh sản, cá chẽm sẽ bơi từ biển quay ngược về các nhánh sông, hồ nối liền.
Cá chẽm đẻ trứng theo chu kỳ của trăng, thường bắt đầu vào ngày trăng tròn, lúc chiều muộn khi nước dâng lên.
Sau khi cá nở, chúng sẽ tiếp tục sinh sống tại khu vực nước ngọt đến khi phát triển hoàn thiện thì bơi ngược về phía biển.
Cá chẽm bắt đầu chu kỳ sinh sản đầu tiên khi chúng đạt độ tuổi từ 3 – 4 năm.
Ở Việt Nam cá chẽm thường được khai thác theo 2 dạng: thả lưới hoặc câu.
Cá chẽm là cá sông hay cá biển?
Cá chẽm là một loài cá sống được cả trong nước mặn lẫn nước ngọt, thuộc họ Centropomidae.
Cá chẽm ăn gì?
Cá chẽm có đặc tính hung dữ và là loài cá ăn tạp. Thức ăn của cá chẽm con chủ yếu là các loài sinh vật phù du, cá và tôm nhỏ.
Khi trưởng thành, thức ăn của chúng chủ yếu là tôm, cá, mực. Cá chẽm có thể đánh bại và ăn những con mồi có kích thước cơ thể ngang bằng với chúng.
Cá chẽm sống ở đâu?
Khu vực sinh sống bản địa của cá chẽm là vùng Bắc và Đông Australia tới eo biển Torres và New Guinea. Nhưng hiện nay, nó đã được nuôi tại nhiều nơi trên thế giới như Malaysia, Ấn Độ, Indonesia, Thái Lan, Việt Nam, Anh, Hoa Kỳ và Hà Lan.
Tại Việt Nam, cá chẽm phân bố chủ yếu tại Vịnh Bắc Bộ, vùng biển miền Trung và Nam Bộ.
Mùa câu cá chẽm
Cá chẽm thường sống trong các hang đá hoặc các rạn san hô. Cá có tính di cư theo con nước, cá nhỏ tập trung chủ yếu ở vùng nước ngọt như sông, hồ để tìm mồi. Khi trưởng thành, chúng sẽ di cư ra vùng cửa sông, ven biển để sinh sản. Vì vậy khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 11 âm lịch là mùa câu cá chẽm dễ dàng.
Cá chẽm giá bao nhiêu 1kg?
Hiện nay trên thị trường, cá chẽm tươi có giá khoảng 180.000đ/1kg và cá chẽm phi lê có giá 240.000đ/600 – 700g.
Mua bán cá chẽm ở đâu tại TP HCM
Cá chẽm thường được bày bán tại các chợ hoặc cửa hàng thủy hải sản như: Minh Huy Foods, Hiếu Hải Sản
Ngoài bí quyết cách làm cá chẽm chưng tương hột ngon đậm đà trên, bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều cách nấu món ăn hấp dẫn khác tại công thức nấu ăn ngon của Disney Cooking.
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Scores: 4.9 (12 votes)
Thank for your voting!
Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Bống Tượng Chưng Tương Đượm Vị Hao Cơm
02-10-2017, 8:08 pm
Hướng dẫn cách làm món cá bống tượng chưng tương đượm vị hao cơm
Những ngày mưa lạnh rả rich, còn gì tuyệt vời hơn là được quây quần bên bữa cơm xum họp gia đình và thưởng thức những món ăn ngon nóng hổi. Bên cạnh chén cơm ngón nghi ngút khỏi ấm nồng lan tỏa chắc hẳn một đĩa cá bống tượng chưng tương là điều mà ai cũng thích.
Công thức cá bống tượng chưng tương cho bạn tham khảo
Món cá bống tượng chưng tương là một món ăn phổ biến tài nhiều miền quê của đất nước ta. Với cách thưởng thức dân dã, dùng kèm với rau sống ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe, nên đây thực sự là một lựa chọn sáng suốt cho bữa ăn của nhiều gia đình.
Để thực hiện được món ăn với chuẩn hương vị, bạn cần đầy đủ các nguyên liệu bao gồm: cá bống tượng, bún tàu, nấm mèo, cà chua, hành tây, bánh tráng, rau xà lách, giấm gạo, bột ngọt, xốt tương và các loại gia vị thông dụng trong nêm nếm. Mặc dù nguyên liệu để tại nên cá bống tượng chưng tương có tương đối nhiều, tuy nhiên nếu để ý bạn sẽ thấy các nguyên liệu này đều tương đối dễ kiếm và bạn có thể tìm mua ở bất kì khu chợ hay siêu thị nào.
Chưng cá bống tượng
– Cho lần lượt các nguyên liệu: nấm mèo, bún tàu, cá bống tượng và nấm đông cô vào khay sau đó từ từ đổ thêm nước, bột ngọt và xốt tương vào hỗn hợp. Bạn nhẹ tay trộn đều, cho vào nồi hấp khoảng 15 phút. Thêm cà chua, hành tây vào tiếp tục hấp thêm 3 phút thì tắt bếp.
Công thức cá bống tượng chưng tương đặc biệt ở phần nước chấm. Vì vậy bạn cần nắm vững công thức với: cho vào nồi 1 chén nước, bơ đậu phộng, xốt tương, đường, giấm gạo và hạt nêm đảo thật đều và đặt lên bếp chưng cho đến khi hỗn hợp hơi đặc là được.
Cách Làm Cá Chạch Kho Tương Hột Ngon Thơm Bình Dị
Cách làm cá chạch kho tương hột ngon thơm bình dị: Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống nhớ cá dầm tương. Đã từ lâu, món cà và tương thường xuất hiện ở các bài ca dao tục ngữ Việt Nam. Món ăn đã cho thấy sự giản dị của những bữa cơm nhà đầm ấm và thật hạnh phúc. Ngày nay, món tương được làm kết hợp với nguyên liệu món ăn khác nhau. Món cá chạch kho tương cũng là món ăn truyền thống của người dân chúng ta. Vậy 6 món ngon mỗi ngày sẽ vào ngay bài viết về món cá chạch kho tương này nha!
Cách nấu cá chạch kho tương hột
– Cá Chạch cũng giống như bao loại cá khác, cũng phải cần làm cho thật là sạch sẽ, bớt tanh và bớt nhớt, bỏ đi phần đầu cá chạch. Rửa lại cá chạch bằng vài lát gừng củ và một tí rượu trắng cho hết tất cả đi mùi tanh hôi và nhớt.
Bước 2: Chiên cá chạch lên
– Đặt một cái chảo không dính (cho dễ dàng nấu ăn hơn) lên trên bếp lò và đợi khi nào thấy chảo được nóng lên rồi, sau cho tiếp tục các bạn cho thêm một miếng tí dầu ăn vào ở bên trong chảo.
Bước 3: Thực hiện cách làm cá chạch kho tương
– Cho thêm vào chảo 1/2 phần củ riềng để cho lót ở bên dưới một lớp nhỏ đáy nồi kho, sau đó các bạn là cho cá chạch đã chiên vào bên trong nồi kho cá.
– Tiếp đến là bạn cho phần miếng thịt và chế biến. nêm nếm lại các loại gia vị sao cho thật là vừa ăn như là mì chính (bột ngọt) cùng với tiêu + tương bần và ớt lên trên mặt nồi.
– Sau đó là các bạn đặt lên nồi cá lên trên bếp đun sôi chín lên. Khi nồi cá kho chín đã sôi lên, bạn hãy cho lửa hơi nhỏ lại và tiếp tục đun sôi lên cho đến lúc nào thấy cạn bớt nước là được.
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Chưng Tương Hột Bún Tàu trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!