Xem Nhiều 2/2023 #️ Hướng Dẫn Cách Làm Xôi Chiên Nhân Thịt Siêu Ngon # Top 11 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Hướng Dẫn Cách Làm Xôi Chiên Nhân Thịt Siêu Ngon # Top 11 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Xôi Chiên Nhân Thịt Siêu Ngon mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm món xôi chiên nhân thịt bằm

Để làm được món xôi chiên nhân thịt bằm ngon đúng cách, các bạn nên thực hiện theo các bước dưới sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cần  chuẩn bị 300gr thịt

½ chén mộc nhĩ thái vằm nhỏ

1 củ cà rốt ( thái nhỏ)

1 củ sắn ( củ đậu)

1 củ hành tím ( băm nhỏ)

500 gam gạo nếp

Gia vị: Đường, muối, bột canh, hạt nêm…

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn vo sạch gạo rồi cho gạo nếp, sau đó bỏ ngâm khoảng 5 tiếng, cho chút muối rồi đãi sạch gạo. Sau khi đãi xong, bạn cho gạo vào nồi hấp, hấp cho đến khi gạo nếp chín, bạn cũng có thể cho một muỗng nhỏ dầu dừa, xới đều tiếp tục hấp cho xôi chín dẻo khoảng 15 đến 20 phút ủ xôi để xôi chín nức thơm dẻo hơn. Lưu ý nếu bạn muốn nẫu xôi ngon đơn giản, bạn có thể dùng tủ hấp cơm, hoặc nồi hấp thay cho việc nấu bằng nồi cơm điện thì xôi sẽ tơi, dẻo và ngon hơn.

Bạn lấy thịt rửa sạch sau đó xay nhuyễn, rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng, để khoảng 15 phút. Tiếp đến củ cà rốt, mộc nhĩ, hành tím, củ sắn rửa sạch băm nhỏ, ướp gia vị cho thêm ít cọng hành trộn đều cùng thịt băm.

Bước 2: Xào nhân thịt

Ở bước này, việc đầu tiên bạn cần làm là bắc chảo lê bếp rồi đun nóng, sau đó cho dầu đun sôi rồi phi hành. Bạn cho lửa nhỏ phi hành từ từ cho đến khi hành chuyển màu vàng đều và có mùi thơm là được. Tiếp đến bạn đổ hỗn hợp thịt băm xào chín. Để cho nhân thịt có hương vị đầm đà thơm ngọn bạn cho thêm chút nước mắm và mì chính.

Chú ý: Bạn nên xào thịt chín tới, không nên xào thịt khô quá sẽ làm thịt cứng, xào thịt vừa chín tới thịt sẽ mềm, thơm dễ ăn hơn.

Bước 3: Tạo khuôn xôi

Sau khi nấu chín xôi bạn lấy khay đóng xôi tạo kiểu dáng mình mong muốn. Bạn có thể bôi ít dầu dừa cho xôi dễ đóng, không bị dính vào khuôn. Sau khi đóng xôi xong, bạn để xôi đóng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút  để khi chiên xôi dễ dàng hơn, xôi sẽ không bị lát, vừa tạo giòn vỏ ngoài của xôi.

Bước 4: Chiên xôi

Sau khi để tủ lạnh 15 phút, bạn cho xôi vào chảo chiên đến khi vàng giòn 2 mặt của xôi thì gắp ra. Chú ý bạn nên lót miếng giấy thấm dầu để hút bớt lượng mỡ không làm cho xôi bị ngấy.

Bước 5: Hoàn thành sản phẩm và thưởng thức

Khi bạn đã chiên xong lấy miếng xôi cắt đôi rồi lấy thìa nhỏ súc thịt băm nhồi vào giữa là bạn đã có được món xôi chiên nhân thịt cực kì hấp dẫn. Bạn hãy thưởng thức xem có ngon không. Tôi dám chắc nếu các bạn làm đúng theo hướng dẫn sẽ có một món xôi chiên nhân thịt cực hấp dẫn. Sản phẩm đạt ngon khi bên ngoài giòn, bên trong dẻo thơm, béo ngậy mùi vị của thịt.

Cách làm xôi chiên nhân thịt gà

Ngoài xôi chiên nhân thịt băm thì xôi chiên nhân thịt gà cũng là món ăn được nhiều người ưa thích. Món ăn này thường xuất hiện trong các món cỗ đặc trưng để dùng đãi khách như đám cưới, đám hỏi, đám giỗ …

Chuẩn bị nguyên liệu 

Bạn cần chuẩn bị một con gà ta làm sạch khoảng 1.2 kg

1 kg gạo nếp

Hành lá, hành khô, gừng, cà rốt, bắp,

 Nấm hương, nước cốt dừa

Gia vị: muối đường, bột ngọt, hạt tiêu

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà làm sẵn bạn mua về cần rửa sạch, bóp muối để làm hết mùi hôi của gà. Sau đó ngâm với nước muối khoảng 10 phút rồi bạn vớt gà ra để ráo.

Hành lá bạn rửa sạch thái thành khúc

Nấm mang đi rửa sạch ngâm nước rồi thái nhỏ

Hành khô, gừng làm sạch băm nhuyễn

Gạo nếp đãi sạch, ngâm khoảng 5 tiếng để gạo nở rồi vớt để ráo nước.

Bước 2: Chế biến làm xôi chiên nhân thịt gà

Bạn bật bếp đun nóng chảo đổ dầu đun sôi  bỏ hành, gừng khô phi đến chín vàng, có mùi thơm rồi vớt ra chén

Tương tự bạn phi tiếp hành lá rồi để ra chén

Trộn gạo nếp đã ngâm với muối, hỗn hợp hành khô đã phi đảo đều.

Bạn tiến hành ướp gà với một ít muối hạt khoảng 30 đến 40 phút cho muối ngấm đều

Sau đó bạn tiến hành hấp xôi và gà. Hấp chung để nước gà sẽ quyện vào xôi cho bạn món xôi ngon đậm đà hơn. Sau khi gà chín bạn sẽ lấy gà ra, để nguội xé nhỏ rồi tiếp tục hấp xôi đến khi chín mềm. Khi xôi đã chín bạn sẽ dưới một ít nước cốt dừa lên để cho xôi béo và thơm hơn.

Tiến hành nêm nếm gia vị vào thịt gà đã xé

Xôi chín bạn lấy ra lặn thành từng viên rồi cho thịt gà hỗn hợp củ, rau đã chuẩn bị vào giữa rồi túm lại. Làm vậy đến khi hết xôi. Bạn có thể tạo hình những viên xôi theo sở thích, làm tăng tính thẩm mỹ, kích thích người ăn.

Sau đó cho xôi đã viên vào chảo chiên vàng đều giòn rụm là bạn gắp ra.

Sau cùng là bạn tận hưởng món xôi chiên thịt gà, nếu ăn cảm thấy vỏ ngoài giòn rụm, bên trong deo dai béo ngọt từ thịt gà là bạn đã biết cách làm món xôi chiên nhân thịt gà thành công.

Một số lưu ý khi làm món xôi chiên nhân thịt

+ Để làm được món xôi chiên ngon điều đầu tiên là bạn cần chọn được gạo nếp ngon. Loại gạo bạn chọn cần đạt dẻo, hạt tròn, thơm. Theo dân chuyên nghiệp gạo là nếp cái. Màu sắc của gạo nếp trắng đục, hạn đều nhau không bị vỡ vụn.

+ Ngoài ra, để bạn làm được món xôi chiên nhân thịt ngon cần chiên xôi đúng lửa, chiên không quá to lửa, hoặc quá nhỏ lửa sẽ làm cho xôi bị cháy, hoặc quá mềm.

+ Khi giàn xôi tạo kiểu bạn nên để mỏng khoảng 1-2cm. Không nên để xôi quá dày, khi chiên xôi sẽ bị hút mỡ làm cho bạn ăn sẽ bị ngấy. Tuy nhiên bạn cũng không lên làm quá mỏng vì khi chiên lên ăn không còn cảm thấy vị dẻo của xôi.

+ Bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu làm nhân tươi. Đối với thịt gà bạn nên chọn gà sống làm sạch để thịt gà còn giai và ngọt. Thịt heo nên chọn thịt heo tươi, chọn thịt có cả mỡ cả nạc để thịt không bị khô.

+ Để nấu xôi ngon, bạn có thể sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp, hoặc nồi hấp để xôi chín đều, không tạo cháy thì món xôi chiên nhân thịt của bạn sẽ ngon hơn.

+ Khi chiên xôi xong, bạn nên sử dụng giấy thấm dầu để hút bớt lượng mỡ có trong xôi để món xôi không quá ngây. Ngoài ra, để tăng sự hấp dẫn bạn có thể ăn kèm với chà bông, dưa leo và một ít rau sống để giảm độ béo, kích thích vị giác của bản. Bạn sẽ ăn được nhiều và cảm thấy ngon miệng hơn.

Cách Làm Xôi Chiên Nhân Thịt

Học cách làm xôi chiên nhân thịt thơm ngon (Ảnh: Internet)

Muốn làm được mẻ xôi chiên ngon, bạn phải biết cách chọn loại gạo nếp ngon, biết cách đồ xôi và làm nhân bánh cho đậm đà. Chính vì công thức làm xôi chiên phức tạp như vậy nên hôm nay Kate sẽ chia sẻ cho bạn phương pháp làm món bánh này. Đảm bảo với hướng dẫn chi tiết bạn sẽ làm thành công ngay từ lần thử nghiệm đầu tiên đấy.

Nguyên liệu làm xôi chiên

Gạo nếp: 500g (chọn loại nếp ngon)

Thịt bằm: 300g

Nấm mèo băm nhỏ: ½ chén

Củ đậu: ½ củ băm nhuyễn

Cà rốt: ¼ củ băm nhuyễn

Hành tím: 1 củ băm nhuyễn

Tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm…

Tương ớt ăn kèm

Cách làm xôi chiên giòn kẹp thịt siêu ngon tại nhà

Gạo nếp vo sạch rồi cho vào nước ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng đồng hồ cho gạo nở mềm. Sau khi thấy gạo nở mềm bạn cho vào xửng hấp chín thành xôi.

Ngâm gạo nếp cho nở mềm

Thoa một chút dầu ăn lên mâm để chống chính, cho xôi lên dùng vá gỗ dàn đều xôi lên mâm. Cắt thành những miếng xôi vừa ăn.

Cho chảo chống dính lên bếp, đổ ngập dầu rồi đun nóng dầu lên, đợi cho dầu nóng thì cho xôi vào chiên ở lửa vừa cho đến khi thấy xôi chín vàng đều thì gắp ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu để bánh ráo bớt dầu. Làm tương tự cho đến khi hết phần xôi đã chuẩn bị.

Công đoạn tạo hình xôi (Ảnh: Internet) Chiên đến khi thấy xôi chín vàng đều đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Làm nhân xôi chiên

Cho thịt bằm, củ đậu, cà rốt, nấm mèo, hành tím đã chuẩn bị vào tô, thêm chút tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm vào rồi trộn lên cho thật đều. Để các nguyên liệu ngấm đều gia vị trong khoảng 15 – 20 phút.

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo đợi nóng rồi phi thơm hành tím, đổ nhân bánh vào xào cho đến khi chín và có mùi thơm là hoàn thành.

Chuẩn bị nhân và vào bánh (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và thưởng thức

Dùng dao rạch nhẹ giữa miếng xôi để tạo nên khoảng trống ở giữa, dùng muỗng xúc nhân thịt vào giữa miếng xôi rồi thêm chút chà bông vào cho xôi chiên thêm đậm đà hương vị. Xếp xôi chiên lên đĩa, chuẩn bị thêm tương ớt để ăn kèm.

Yêu cầu thành phẩm

Xôi chiên nhân thịt sau khi làm sẽ có hương thơm nức mũi, miếng xôi vàng giòn rụm bên ngoài, nhân dẻo bên trong hòa quyện với nhân thịt đậm đà hương vị. Tất cả hương vị hòa quyện với nhau tạo nên vị ngon đậm đà khó cưỡng.

Những điều lưu ý khi làm xôi chiên tại nhà

Một số lưu ý bạn cần nắm trước khi làm xôi chiên tại nhà như sau:

Xôi chiên sẽ thơm ngon hơn khi được chế biến từ loại gạo nếp ngon, dẻo. Khi chọn gạo nếp bạn nên chọn loại gạo hạt tròn, đều, có mùi thơm tự nhiên của gạo, kích thước của các hạt gạo bằng nhau, màu gạo hơi đục.

Khi chiên xôi bạn không nên chiên ở lửa quá cao sẽ làm cháy xôi nhanh, cũng không chiên ở lửa quá nhỏ vì xôi sẽ ngấm dầu.

Xôi khi dàn lên mặt phẳng hoặc mâm bạn để độ dày 1 – 2cm, không nên để quá dày vì xôi làm xong sẽ bị ngấy và không đủ độ giòn, cũng không nên làm quá mỏng sẽ làm xôi cứng và khi ăn kèm với nhân bánh không còn độ dẻo của gạo nếp.

Cách Làm Xôi Chiên Nhân Thịt, Ăn Là Nghiện

Xôi chiên ngon phải đạt đến độ giòn xốp của lớp vỏ ngoài, độ dẻo của lớp nếp bên trong, đồng thời thơm bùi nhân thịt ở giữa, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon đậm đà khó cưỡng lại được. Tất cả những bí quyết cho món xôi chiên nhân thịt sẽ có trong bài viết sau đây.

Nguyên liệu làm xôi chiên

300 g thịt bằm

1/2 chén mộc nhĩ (cắt nhỏ)

1/2 củ sắn (băm nhỏ)

1/4 củ cà rốt (băm nhỏ)

1 củ hành tím (băm nhỏ)

500 g gạo nếp

Gia vị

Hình ảnh xôi chiên nhân thịt, món ăn được nhiều người yêu thích

Cách làm xôi chiên nhân thịt

Bước 1: Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào tô nước lạnh có pha một ít muối qua đêm. Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào nồi hấp, hấp cho nếp chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu ăn, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo.

Bước 2: Thịt nạc xay cho ra tô, thêm vào một ít muối, tiêu, trộn đều ướp khoảng 30 phút. Phần cà rốt, củ sắn bạn cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Với mộc nhĩ, bạn ngâm nấm trong nước nóng cho nở, rồi cắt bỏ chân, rửa sạch, thái hạt lựu.

Các bước sơ chế nguyên liệu cho món xôi chiên nhân thịt

Bước 3: Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt vào xào chín. Sau đó cho tiếp mộc nhĩ, cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn. Bạn tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ và rắc một ít tiêu lên bề mặt thịt, để nguội.

Bước 4: Phần xôi sau khi chín, để nguội. Bạn dùng một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Hãy nhớ thoa lên tay một ít dầu ăn để không bị dính, bạn tiến hành làm cho hết phần xôi. Sau đó, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút cho xôi khô mặt để chiên cho dễ hơn.

Bạn làm phần nhân và chiên vàng phần xôi

Bước 5: Dùng chảo chống dính bắc lên bếp cho nóng, cho vào một ít dầu ăn và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Khi vớt xôi ra ngoài, để lên một miếng giấy thấm dầu để khi ăn không bị quá béo.

Bước 6: Sau khi chiên hết xôi, bạn cắt đôi miếng xôi ra, dùng thìa múc hỗn hợp thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn.

Cắt đôi miếng xôi và cho nhân vào giữa là món ăn của bạn đã hoàn thành

Quý khách có nhu cầu mua sắm các sản phẩm gia dụng hãy nhớ đến chúng tôi hoặc gọi đến số Hà Nội: 024.3785.5633 – TP Hồ Chí Minh: 028.3830.8569 để được tư vấn miễn phí và sử dụng các sản phẩm chính hãng. Chúng tôi cam kết sẽ làm hài lòng Quý khách!

Cách Làm Món Xôi Chiên Nhân Thịt Băm Nấm Mèo Ngon Miệng Tại Nhà

Hướng dẫn cách làm xôi chiên nhân thịt băm nấm mèo ngon miệng

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Chất dinh dưỡng nấm mèo khô nhiều hơn nấm mèo tươi.

Mua nấm mèo đã được làm khô ráo, được để nơi thoáng mát; tránh mua nấm ẩm mốc, để lâu ngày.

Nên chọn loại cánh to, dày thì ăn sẽ ngon và giòn. Không nên chọn loại mộc nhĩ xù xì vì loại này chỉ cần ngâm vào nước ấm đã bị nhũn.

Khi mua nấm, dùng tay nắm vài cái, sau khi bỏ tay ra, viền mộc nhĩ có tính đàn hồi nhanh chóng duỗi ra, có nghĩa là hàm lượng nước ít thì đấy là loại mộc nhĩ tốt.

Chọn mua thịt heo bằm sẵn có màu đỏ tươi hoặc hồng, bề mặt của thịt heo thì sáng bóng và hơi se lại.

Gạo nếp dùng để nấu xôi nên chọn nếp hương, độ dẻo vừa phải, lại có mùi thơm đặc biệt.

Nên chọn gạo nếp mới, có màu trắng đục, nhìn tổng thể các hạt đều tròn và căng bóng.

Mẹo nấu xôi chiên nhân thịt băm nấm mèo ngon tại nhà

Nên ngâm gạo nếp trước khi nấu xôi ( từ 5-8 tiếng).

Lưu ý khi ăn xôi chiên nhân thịt băm nấm mèo

Cách ăn xôi chiên thịt băm nấm mèo đảm bảo an toàn sức khỏe

Trước khi chế biến, cần phải ngâm và rửa sạch nấm trong nước lạnh.

Chỉ nên ngâm nấm mèo đủ dùng,tránh tình trạng không dùng hết.

Không ngâm nấm trong nước ấm hoặc nước sối vì chất Morpholine trong nấm vẫn còn dù đã rửa, ảnh hưởng sức khỏe người ăn.

Không nên ngâm nấm mèo quá lâu, vì sẽ khiến mộc nhĩ biến chất, có nguy cơ gây ngộ độc.

Nấm mèo kiêng kị với thực phẩm:

– Thịt vịt

– Củ cải

– Hải sản

Những người không nên ăn nấm mèo

– Người bị bệnh loãng máu

Vì công dụng của nấm mèo là ngăn ngừa đông máu. Chính vì vậy, những ai có máu loãng hoặc đang bị chảy máu hoặc bệnh nhân bị xuất huyết não tuyệt đối phải tránh xa loại thực phẩm này trong 3 tháng đầu tiên sau khi xuất huyết nếu không sẽ rất nguy hiểm.

– Người đang gặp vấn đề về tiêu hóa

Vì nấm mèo là thực phẩm có tính hàn, bổ âm có thể gây lạnh bụng, khiến tình trạng bệnh của bạn càng thêm nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, những người có cơ thể hàn, đang bị cảm lạnh càng tuyệt đối không nên ăn loại rau này.

– Người dễ bị dị ứng

Trong nấm mèo tươi có chứa chất nhạy cảm với ánh sáng Porphyrin, có thể gây viêm da, xuất hiện trạng thái ngứa, chứng phù thủng, đau nhức, có người bị phù nề thanh quản sẽ dễ gây nên tình trạng khó thở

– Phụ nữ mang thai

Vì mộc nhĩ có tính hàn trợ nên không tốt cho người có máu mang tính lạnh và dễ gây sảy thai.

Nguồn: Tổng hợp

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Xôi Chiên Nhân Thịt Siêu Ngon trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!