Xem Nhiều 2/2023 #️ Hướng Dẫn Cách Làm Xôi Vò Đúng Điệu Cho Bữa Sáng # Top 4 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Hướng Dẫn Cách Làm Xôi Vò Đúng Điệu Cho Bữa Sáng # Top 4 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Xôi Vò Đúng Điệu Cho Bữa Sáng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

4 lạng (400gr) gạo nếp ngon

1 muỗng cà phê (muỗng inox như vẫn dùng hàng ngày)

2 lạng (200gr) đậu xanh đã bỏ vỏ

Cách làm xôi vò:

Ngâm 8 tiếng cả đậu và gạo sau khi đã vo và đãi sạch. Nếu bạn nấu bữa sáng cho gia đình thì nên ngâm từ tối ngày hôm trước. Nếu vội không kịp ngâm thì bạn có thể ngâm khoảng 2 tiếng với nước nóng khoảng 50°C. Gạo và đậu sẽ nở nhanh hơn.

Sau khi ngâm xong gạo và đậu (gạo và đậu ngâm riêng). Vớt ra vẩy cho ráo nước rồi cho nước vào chõ rồi đặt chõ lên bếp đun. Trong khi chờ nước sôi thì bạn cho ít muối vào gạo và đỗ rồi xóc lên cho ngấm. Nước sôi thì cho đỗ vào

Dùng đũa chọc vài lỗ vào lớp đậu (mục đích là để đậu chín đều)

Những chỗ đậu tiếp xúc với vành chõ thì bạn lấy thìa thi thoảng mở chõ gạt nước ở rìa đi cho đậu đỡ bị nát. Vì vành nồi nước hay đọng nhiều nhất nên đậu dễ bị nát.

Đậu san phẳng khi đồ, không nên đắp ngọn vừa không chín đều vừa bị nát

Đồ đậu rất quan trọng bởi vì nếu đậu nát quá hoặc cứng quá cũng làm mất đi vị ngon. Với lượng nước vừa phải và lượng muối vừa đủ. Xôi đồ lên sẽ tơi, chín tới và thơm. Đồ xôi khoảng 20 phút là chín. Bạn cho ra ngoài dùng chày giã ra cho bết hoặc dùng máy xay sinh tố cũng được.

Sau khi đã giã bết đậu. Bạn trộn đậu với gạo đã ngâm ở bước trước. Nhớ trộn đều rồi lại tiếp tục cho vào chõ đồ thêm 20 đến 25 phút nữa. Đến khi gạo chín, bạn kiểm tra bằng cách dùng tay bóp hạt gạo xem còn nhân sống bên trong không. Nếu không là gạo đã chín rồi đấy.

Đến bước này, bạn cho xôi ra 1 bề mặt rộng nào đó. Có thể dùng mâm, rải 1 lớp lá hoặc nilong cho đỡ dính. Dài đều ra, cho xôi bay bớt đi hơi nước. giúp xôi được khô và không bị dính lại với nhau.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món xôi vò cho bữa sáng gia đình mình rồi đấy.

Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp.

Nguồn: chúng tôi

Cách Nấu Xôi Vò Ngon Mềm Cho Bữa Sáng

Xôi vò có vị ngọt thơm nhẹ nhàng, là món xôi ăn nguội nhưng không hề cứng mà lại rất dẻo, ngậy. Từng hạt xôi căng mọng được phủ một lớp đậu xanh mỏng, càng nhai kỹ sẽ càng cảm giác rõ vị ngậy, thơm ngon.

Nguyên liệu nấu xôi vò đơn giản tại nhà

Cách nấu xôi vò ngon

Vo sạch gạo, sau đó ngâm gạo khoảng 8 tiếng qua đêm. Nếu vội, bạn có thể ngâm gạo trong nước nóng 40-50ºC trong khoảng 2 tiếng.

– Khi gạo đã được ngâm đủ thời gian, bạn rửa lại gạo cho sạch, sau đó để thật ráo nước rồi cho 1/2 thìa cà phê muối trộn đều. Gạo bạn phải để thật ráo nếu không nấu xôi hạt gạo sẽ dính liền với nhau, hạt gạo không được tơi.

Gạo nếp để thật ráo nước

Bước 2: Đỗ xanh đem ngâm trước khi nấu 4 tiếng, rồi rửa sạch, để thật ráo nước, sau đó trộn cùng 1/2 thìa cà phê muối. Bạn cho đỗ vào xửng hấp chín.

Bước 3: Hấp đỗ trong khoảng 15 – 20 phút là đỗ chín. Bạn dùng tay miết hạt đỗ khi thấy mịn là được.

Bước 4: Khi đỗ chín bạn cho đỗ vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó cho 1/2 đậu xanh xay nhuyễn trộn đều cùng với gạo nếp.

Đỗ xanh hấp chín và xay nhuyễn

Bước 5: Cho 2 thìa dầu ăn trộn cùng với gạo để hạt gạo bóng bẩy, béo ngậy và khi nấu không bị dính vào nhau. Bạn đeo bao tay vào và vò nhẹ để hạt gạo được bao bọc quanh 1 lớp đậu xanh.

Bước 6: Cho gạo đã trộn với đỗ xay và dầu ăn vào xửng hấp chín, tạo lỗ trên mặt xửng để gạo được chín đều. Hấp trong khoảng 20 phút là gạo chín, dùng tay miết hạt gạo thấy mềm và không còn nhân là được.

– Trong quá trình hấp, bạn nên lưu ý cứ khoảng 5 – 10 phút thì dùng khăn bông lau hết phần nước ở nắp vung để nước không chảy xuống nồi, giúp cho hạt gạo được khô ráo.

Bước 9: Sau đó bạn cho xôi ra mâm, cho hết 1/2 đậu xanh xay nhuyễn còn lại vào và đảo đều.

Bước 10: Bạn tiếp tục cho xôi vào xửng hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được. Khi xôi chín, bạn cho ra mâm và đợi xôi nguội, sau đó cho thêm 2 thìa đường vào trộn đều để xôi có vị ngọt nhẹ.

Vậy là chúng ta đã có món xôi vò béo ngậy và thật thơm ngon rồi. Mỗi hạt xôi được bao quanh bởi một lớp đậu xanh bùi bùi. Từng hạt xôi tơi mịn tách rời nhau nhưng vẫn dẻo thơm và mềm mại.

Món xôi vò ngon mềm cho gia đình

Các bạn có thể ăn xôi vò cùng chè hoa cau có vị thanh nhẹ hoặc có thể dùng với ruốc hoặc với giò lụa cũng sẽ rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Mai Quyên

Cách Nấu Xôi Vò Miền Nam Chuẩn Vị Cho Bữa Ăn Sáng Đầy Dinh Dưỡng

Món xôi vò miền Nam gồm những nguyên liệu chính sau:

Gạo nếp: 1kg;

Đậu xanh còn vỏ: 300g;

Đường cát trắng: 100g;

Dừa khô: 2 trái.

Nguyên liệu chế biến món xôi vò miền Nam bạn cần chuẩn bị

Cách làm món xôi vò miền Nam

Xôi vò miền Nam dẻo thơm hòa quyện hoàn hảo với vị bùi bùi của đậu xanh mang đến cho thực khách một món ăn vô cùng độc đáo. Bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món xôi này tại nhà qua bài viết sau:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu luôn là bước đầu tiên có ý nghĩa quan trọng quyết định đến hương vị của mỗi món ăn. Từng bước sơ chế được thực hiện như sau:

Hai trái dừa khô đập vỏ lấy hết nước dừa trong. Nạo sạch cùi dừa và thêm 1 chén nước lọc rồi vắt lấy khoảng 200ml nước cốt dừa.

Dừa khô nạo sạch cùi dừa rồi vắt lấy 200ml nước cốt

Đãi vỏ đậu xanh, loại bỏ những hạt bị mốc, mọt. Nếu không có nhiều thời gian bạn nên mua đậu xanh đã cào vỏ sẵn. Tuy nhiên nếu được nên chọn đậu xanh còn nguyên vỏ để mình có thể tự tay làm sạch và lựa chọn những hạt đậu ngon và ưng ý nhất. Điều này tuy mất thời gian và công sức hơn nhưng đảm bảo được chất lượng an toàn và giá thành rẻ hơn so với việc mua đậu đã cào vỏ.

Đậu xanh bạn ngâm trong nước 6 – 7 tiếng đồng hồ

Ngâm đậu xanh trong nước từ 6-7 tiếng đồng hồ, tốt nhất nên ngâm để qua đêm. Ngâm trong nước đủ lâu sẽ làm cho hạt đậu có thời gian mềm và nở ra đều hơn.

Sau khi đã ngâm, vớt đậu xanh ra để ráo.

Gạo nếp nên sử dụng gạo nếp cái hoa vàng của Tây Bắc bởi sự dẻo dai và mùi thơm của hạt nếp sau khi được nấu thành xôi.

Gạo nếp đãi sạch sau đó ngâm với nước từ 6-8 tiếng để hạt gạo mềm dẻo hơn khi nấu xôi. Trong bước ngâm gạo có thể cho thêm 1 thìa muối ăn để khi nấu xong xôi sẽ có một chút xíu vị mặn đậm đà hơn.

Ngâm gạo nếp trong khoảng 6 – 8 tiếng để hạt gạo mềm dẻo hơn khi nấu Toàn bộ các bước hấp xôi vò miền Nam mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà

Cho đậu xanh và nước dừa tươi vào nồi bắc lên bếp nấu chín. Sau đó lấy muỗng nghiền nhuyễn đậu xanh đã nấu chín đó. Không nên dùng máy để xay đậu bởi lực tác động quá mạnh sẽ làm cho đậu xanh bị khô ảnh hưởng đến hương vị của xôi sau khi hoàn thành.

Đặt xửng hấp lên bếp, để lửa vừa.

Bạn nên đổ nước khoảng 1/2 nồi hấp để tránh tình trạng cạn nước khi hấp.

Trải gạo nếp đã ngâm dàn đều lên bề mặt nồi hấp.

Sau 15 phút hấp, tắt lửa sau đó rưới phần nước cốt dừa và đảo đều tay lên bề mặt gạo. Nước cốt dừa giúp cho món xôi có được mùi thơm béo và vị ngọt thanh vừa phải.

Sau khi cho nước cốt dừa, bật bếp lên lại với ngọn lửa vừa và hấp thêm khoảng 5 phút. Sau đó cho đậu xanh đã nhuyễn và đường cát trắng vào xôi và trộn đều cho đến khi từng hạt xôi tách rời nhau.

Đậy vung và hấp thêm 10 phút nữa để xôi được thơm ngon và dẻo. Tắt bếp và bày xôi ra đĩa.

Yêu cầu thành phẩm của món xôi vò miền Nam

Xôi vò miền Nam khác biệt so với những món xôi khác bởi hạt xôi giống như hạt gạo sống và không dính vào nhau. Khi ăn xôi có vị dẻo của gạo nếp, vị thơm bùi của đậu xanh hòa quyện cùng mùi thơm béo của nước cốt dừa tạo nên sự hấp dẫn của món ăn.

Món xôi vò miền Nam sau khi chế biến phải đạt độ dẻo của nếp, thơm của đậu xanh và béo ngậy của nước cốt dừa

Món xôi vò miền Nam có thể ăn kèm với giò chả, ruốc, pate, vừng (mè) hoặc một chút dừa nạo đều rất ngon.

Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Đậu Xanh Còn Vỏ Bổ Dưỡng Cho Bữa Sáng

Bạn đã thực sự hiểu đúng về xôi đậu xanh?

Xôi đậu xanh thực chất không còn quá xa lạ đối với nhiều người Việt Nam. Món ăn này thường xuyên xuất hiện trong các bữa sáng hàng ngày hay những mâm cỗ ngày lễ tết, cúng giỗ,… Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu và tận dụng được hết các chất dinh dưỡng có trong một đĩa xôi đậu xanh tưởng chừng đơn giản như vậy.

Theo thói quen cũng như nhiều kinh nghiệm để lại, chúng ta vẫn thường hay nấu xôi với đậu xanh đã được đãi vỏ, chỉ còn phần nhân có màu xanh vàng. Việc làm này có vẻ là rất hợp lý khi như vậy, đĩa xôi sẽ trở nên đẹp mắt hơn đồng thời cũng dễ ăn hơn. Tuy nhiên, một điều đáng tiếc là khi làm vậy, bạn đã cùng lúc bỏ đi một lượng dinh dưỡng khổng lồ mang lại hàng loạt lợi ích cho cơ thể.

Cách nấu xôi đậu xanh còn vỏ

Nguyên liệu nấu xôi đậu xanh

Gạo nếp: Khoảng 1.5 bát con

Đậu xanh còn vỏ: Khoảng ½ bát

Muối: Nửa thìa

Cùi dừa tươi đã nạo

Lạc rang

Các bước chế biến xôi đậu xanh

Bước 1:

Bạn cho đậu xanh vào ngâm khoảng 3 tiếng để đậu mềm, khi nấu sẽ nhanh chín hơn. Gạo cho riêng vào một cái âu khác và ngâm cũng khoảng 3 tiếng.

Cho nước vào vo thật kĩ với 2 đến 3 lần nước thì gạn nước đi. Bạn có thể đãi qua gạo và đậu để loại bỏ những hạt vụn đi, nấu xôi sẽ ngon hơn.

Thêm vào nồi một chút nước, lượng nước cao hơn gạo khoảng 1 đốt ngón tay là vừa vặn nhất để xôi được dẻo và đủ chín. Một mẹo nhỏ nữa đó là sau khi thêm nước vào xôi, bạn nên cho một chút muối rồi hòa đều để món ăn được đậm đà hơn.

Bật nút cho nồi cơm về chế độ nấu như thông thường.

Bước 3:

Sau khoảng 30 đến 40 phút thì nồi cơm sẽ bốc hơi nghi ngút và nhảy về chế độ giữ ấm, lúc này, bạn đợi thêm khoảng 5 phút nữa rồi mở nồi, dùng muôi cơm đảo xôi lại thật đều rồi đóng nắp lại.

Bạn bật nồi về chế độ nấu thêm một lần nữa. Sau khoảng 10 phút thì nồi sẽ lại trở về chế độ giữ ấm. Lúc này xôi đã chín và gần như sẵn sàng để thưởng thức.

Lưu ý là không cho quá nhiều sẽ khiến xôi bị lợ, mất đi hương thơm tự nhiên của đậu xanh.

Sau khi đã cho đường vào, tiếp tục dùng muôi đảo nhẹ để đường lan đều khắp nồi xôi. Nên cẩn thận trong việc đảo xôi tránh xôi bị nát sẽ mất đi độ hấp dẫn vốn có.

Nếu bạn hay người thân trong gia đình không thích ăn ngọt thì bạn cũng hoàn toàn có thể bỏ qua công đoạn này mà không làm ảnh hưởng gì đến hương vị tổng hòa của món ăn.

Bước 5:

Cho lạc rang vào một chiếc cối nhỏ, bạn dùng chày giã nhẹ tay để lạc vụn ra nhưng không nên quá nát.

Dùng thìa múc lạc rang ra một chiếc bát con để chuẩn bị cho việc trình bày xôi.

Bước 6:

Bạn nhẹ nhàng múc xôi ra đĩa. Nếu có thể thì cho xôi vào khuôn rồi nén xuống trước khi đặt ra đĩa để xôi có hình dạng đẹp nhất và gọn gàng hơn.

Lần lượt rắc một chút dừa nạo lên xôi cùng lạc rang đã giã vụn ở bước trên.

Một số cách nấu xôi đậu xanh khác

Ngoài cách nấu trên, bạn còn rất nhiều sự lựa chọn khác để có được một đĩa xôi đậu xanh ngon nhất, đó là:

Xôi đậu xanh nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu xôi đậu xanh cốt dừa

+ Gạo nếp

+ Đậu xanh còn vỏ

+ 1 trái dừa tươi

+ Mè

+ Đậu phộng hay lạc rang

+ Muối tinh

Chế biến xôi đậu xanh cốt dừa

Bước 1: Cho đậu xanh vào một chậu nước sạch, ngâm qua một đêm để đậu xanh nở, sáng hôm sau chúng ta có thể đãi hết phần vỏ đi.

Bước 2: Làm tương tự với gạo nếp, bạn cũng cho gạo và một chậu nước sạch rồi ngâm gạo qua một đêm cho gạo nở rồi vo lại với 2 đến 3 lần nước sạch.

Bước 3: Bổ trái dừa tươi ra, lấy phần nước cốt và gạo sợ cùi dừa.

Bước 4: Cho gạo nếp cùng đậu xanh đã chuẩn bị vào nồi cơm điện, thêm nước sao cho mực nước cao hơn gạo khoảng 1 đốt ngón tay. Lưu ý thêm khoảng 1 thìa muối vào rồi khuấy đều để xôi đậm đà hơn.

Bước 5: Trút phần nước cốt dừa vào nồi cơm, chú ý không cho quá nhiều để tránh việc xôi bị nhão. Nước cốt dừa sẽ làm xôi có mùi thơm rất đặc trưng cùng độ ngọt dịu đặc biệt.

Bước 6: Bật chế độ nấu như bình thường. Đợi khoảng 30 đến 40 phút khi nồi bốc hơi và nhảy về chế độ giữ ấm thì bạn để thêm khoảng 5 phút nữa trước khi dùng muôi đảo nhẹ xôi. Đậy nắp lại và tiếp tục chuyển sang chế độ nấu.

Khi nồi tiếp tục nhảy nút lần thứ 2, lúc này xôi đã chín hoàn toàn và sẵn sàng để thưởng thức.

Bước 7: Bạn giã đậu phộng cho vụn rồi thêm mè rang, một chút muối và một chút đường.

Trộn đều hỗn hợp này lên và bạn đã có một phần muối mè rất ngon.

Bước 8: Múc xôi ra đĩa và rắc muối mè lên. Bạn đã hoàn thành một đĩa xôi đậu xanh nước cốt dừa ngon và vô cùng bổ dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Gạo nếp

+ 10 lá dứa

+ Nước cốt dừa

+ Đường tinh luyện

+ Muối tinh

+ Đậu xanh bỏ vỏ

Chế biến xôi

Bước 1: Bạn cho lá dứa vào khoảng 1 lít nước rồi xay lên, lọc lấy nước cốt.

Bước 2: Ngâm đậu xanh vào nước qua 1 đêm trước khi hấp lên thật chín. Cho đậu xanh đã chín cùng đường tinh luyện và nước cốt dừa vào máy xay, xay cho thật nhuyễn.

Cho hỗn hợp này vào chảo, bắc chảo lên bếp và để lửa nhỏ. Đảo đều cho đậu xanh sánh lại thì rắt bếp. Chờ tới khi đậu xanh nguội đi thì cho bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.

Bước 4: Cho gạo nếp vào xửng của nồi hấp. Bắc nồi lên bếp hấp xôi khoảng 30 phút là xôi sẽ chín. Kiểm tra xôi trước khi tắt bếp.

Bước 5: Bạn cho nước cốt dừa cùng một chút đường vào nồi, khuấy đều cho tan đường rồi cho xôi còn đang nóng vào hỗn hợp này, trộn lên cho đều.

Đặt hỗn hợp này lên bếp, vặn lửa nhỏ đun và đảo đều cho nước cốt dừa thấm hoàn toàn vào xôi.

Bước 6: Xôi sau khi ngấm nước cốt dừa sẽ nở và căng lên, sau khi cạn nước, bạn tắt bếp và đợi cho tới khi xôi nguội.

Bước 7: Bạn múc đậu xanh đã chuẩn bị vào khuôn, ấn đều thành một lớp mỏng phía dưới đáy.

Bước 8: Tiếp tục cho xôi đã nguội lên trên, ấn cho vừa khít vào khuôn.

Bước 9: Từ từ đẩy xôi với một lớp đậu xanh đẹp mắt bên trên ra. Và như vậy, bạn đã có một đĩa xôi đậu xanh lá dứa vô cùng hấp dẫn.

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Xôi Vò Đúng Điệu Cho Bữa Sáng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!