Xem Nhiều 1/2023 #️ Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Bò Giò Heo Tại Nhà # Top 9 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Bò Giò Heo Tại Nhà # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Bò Giò Heo Tại Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Mình là một người con của mảnh đất miền Trung nên từ nhỏ đã quen được mẹ cho ăn món bún bò. Dù đi đâu, hương vị ấy vẫn không làm mình quên được mỗi khi nhắc đến. Bún bò có nhiều loại, bạn có thể ăn tái, ăn bún bò gân hay bún bò nấu với giò heo đều rất ngon. Nếu như bún bò tái mang đến sự mềm mại, ngọt dịu, bún bò gân dai dai thì bún bò giò heo lại béo ngậy, giòn giòn rất lôi cuốn. Chưa kể là phần nước dùng đậm đà, thơm ngon, tinh tế trong từng nguyên liệu. Nếu bạn đang muốn trổ tài một món ăn nào đó thì tại sao lại không nghĩ ngay đến bún bò nhỉ?

Cách nấu bún bò giò heo

Cái tên bún bò giò heo phần nào cũng giúp bạn đoán ra được nguyên liệu chính của món ăn là giò heo, bò, bún. Để nấu bún bò giò heo không khó, quan trọng là phần nước dùng. Nguyên liệu đơn giản từ chân giò heo, có thể thêm ít xương ống hoặc không, vài cây sả, củ hành tím là xong rồi. Ăn kèm rau sống các loại, vài miếng chả lụa, miếng chanh, lát ớt cắt nhỏ thật tròn vị.

Nguyên liệu nấu bún bò giò heo:

Hướng dẫn cách nấu bún bò giò heo tại nhà:

– Giò heo chặt miếng to, bắp bò rửa sạch, để ráo. Sau đó, cho cả 2 vào nồi cùng 1.5 lít nước, đun sôi. Khi nước sôi, vớt giò heo và bắp bò ra, để ráo, đổ phần nước đã luộc đi.

– Bắp chuối bào, rau muống xé sợi, giá đỗ nhặt, rửa sạch, để ráo qua một bên. Sả đập dập, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, đập dập.

– Cho giò heo, bắp bò, sả, hành tím lại vào nồi, đổ 2 lít nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa dần dần, đun liu riu khoảng 30 phút cho bắp bò, chân giò mềm. Khi chân giò, bắp bò mềm thì vớt bắp bò ra để riêng, tiếp tục nấu chân giò.

– Cho gói gia vị nấu bún bò Huế vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Tiếp tục cho hành tây cắt khúc vào. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.

– Cắt mỏng bắp bò, chả lụa ra thành miếng vừa ăn. Cho sợi bún vào tô, thêm bắp bò, chả lụa vào, nước dùng. Bún bò này

ăn kèm với giá đỗ, bắp chuối, rau muống, rau sống các loại thì đúng vị luôn.

Cách nấu bún bò gân

Nguyên liệu nấu bún bò gân:

Hướng dẫn nấu bún bò gân tại nhà:

– Xương heo rửa sạch, chần 5 phút bằng nước sôi để xương hết chất bẩn bên ngoài.

– Hầm xương cùng bắp bò, gân bò bằng một nồi nước khác. Nấu lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa để ninh xương và bò cho mềm, thỉnh thoảng nhớ hớt bọt cho nước trong. Gân và bắp bò đã chín mềm vớt ra. Gân heo cắt miếng dày 1cm, bắp bò cắt lát 0,3cm.

– Hành lá rửa sạch, giữ nguyên phần đầu hành và cắt nhỏ phần còn lại. Ớt trái cắt lát, hành tây cắt mỏng theo khoanh tròn.

– Sả lấy phần đầu, đập dập. Da heo luộc mềm, cắt miếng vừa ăn. Tiết heo đã đông cắt lát dày 0.5cm.

– Phần nước hầm đun lại cho sôi rồi cho sã đập dập cùng phần đầu hành vào. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa miệng.

– Cho bún vào bát, xếp thịt bắp bò, gân bò, tiết heo cùng da heo lên trên. Cho nước dùng vào bát qua một rây lọc nhỏ để đảm bảo nước trong, cuối cùng rải hành lá, hành tây và ớt lên trên cùng.

Cách nấu bún bò tái

Món ăn tuy đơn giản nhưng thật hài hòa với thịt bò mềm, thơm. Bò được nhúng qua, chín tái, ăn kèm các loại rau và nước mắm chua ngọt, giúp xua tan cái nắng nóng của miền nhiệt đới.

Hướng dẫn nấu bún bò tái tại nhà:

– Hành tím, tỏi lột vỏ bằm nhỏ. Sả lấy gốc cắt mỏng rồi bằm nhỏ. Cho dầu vô chảo cho hành tỏi, sả vô phi thơm, tắt bếp rồi cho ớt bột vô lấy màu.

– Rửa xương với nước muối cho thiệt sạch, luộc sơ qua rồi thay nước. Nấu xương nhỏ lửa, lấy thân cây sả cho vô nấu cho thơm. Nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn. Cho dầu đã khử màu vô.

– Thịt bò cắt thiệt mỏng. Cho bún vô tô, cho thịt bò vô vá múc, nước trụng thịt cho vô tô. Rồi múc thêm nước cho đầy tô. Cho hành ngò, ớt lên ăn nóng.

Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Bò Giò Heo Ngon Chuẩn Vị

– 1-2 củ hành tây, hành lá, hoa chuối (nếu thích),

– Rau cải, giá đỗ mỗi thứ vừa đủ để chần ăn kèm bún

– Gia vị: tỏi, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, 1 thìa sa tế, 1 thìa ớt bột, 2 thìa mắm ruốc

– Bún

2. CÁCH NẤU BÚN BÒ GIÒ HEO

Bước 1: Sơ chế xương, móng heo, thịt bò

– Xương bò rửa sạch, chặt khúc.

– Móng heo chặt khoanh tròn rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa cho sạch.

– Thịt bò chọn phần có gân như nạm bò, để miếng rồi rửa sạch

Bước 2: Ninh nước dùng

– Cho thịt bò, xương bò, giò heo vào nồi, đổ ngập nước rồi ninh lấy nước.

– Thỉnh thoảng vớt bọt để nước được trong.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

– Giò sống trộn với bột canh, hạt tiêu rồi cho ngăn đá khoảng 1-2 tiếng.

– Tiết bò ngoài hàng đã luộc, mua về rửa qua cho sạch rồi chần lại nước sôi sau đó thái miếng vừa ăn.

– Hành thái khúc, rau cải non, giá đỗ, hành tây thái vòng chần qua, nếu thích có thể thêm hoa chuối thái nhỏ.

Bước 4: Nấu bún bò giò heo

– Giò heo mềm vớt ra. Phi tỏi và hành khô rồi xào giò heo với chút nước mắm, hạt tiêu cho ngấm và đậm đà. Thịt bò mềm ta vớt ra để nguội chút rồi thái mỏng.

– Nước dùng chắt bỏ xương, cho vào đó 5 củ sả chẻ mỏng, 1 củ hành khô nướng qua giã dập, 1 mẩu gừng giã dập nướng qua.

– Phi tỏi rồi cho 1 thìa sa tế, 1 thìa nhỏ ớt bột vào xào cho lên màu sau đó cho vào nồi nước.

– Giò sống mang ra, bôi chút dầu vào tay rồi viên thành những viên tròn.

– Thả mọc vào nồi nước, mọc chín nổi lên 1 lúc là vớt ra.

– Mắm ruốc 2 thìa ăn cháo hoà tan với nước, để lắng độ 1 tiếng rồi chắt lấy nước trong cho vào nồi khuấy đều. Nêm nước mắm, bột canh sao cho vừa miệng.

Thưởng thức

– Bún chần nóng, cho vào bát, xếp thịt bò, giò heo, mọc, tiết, hành vào rồi chan nước.

Mời các bạn cùng xem clip hướng dẫn làm món cua lột sốt mứt dâu

Cách Nấu Bún Bò Giò Heo Chuẩn Vị Huế Tại Nhà Đơn Giản Nhất

Bún bò giò heo là một món ăn hội tụ đầy đủ hai yếu tố “thập toàn ngũ đắc”, đây là một trong những món ăn làm nên nét ẩm thực vô cùng đặc trưng của xứ Huế mộng mơ. Nếu đã lỡ say cái hương vị đậm đà, đặc trưng ấy, thì đừng bỏ lỡ cách nấu bún giò heo chuẩn vị mà chúng tôi chia sẻ ngay sau đây.

Thập toàn ở đây có nghĩa là 10 điều cần có trong món ăn bao gồm: Tinh khiết, bổ dưỡng, đậm đà, thơm ngon, bắt mắt, khéo chọn, khéo tay, khéo bày, khéo nấu và ngọt ngào. Ngũ đắc có nghĩa là: Ai cũng ăn được, ai cũng nấu được, ai cũng mua được và ai cũng mua được nguyên liệu tại ngay địa phương mình.

Chính bởi lẽ đó, bún bò gió heo Huế đã tốn không ít giấy mực, đồng thời được nhiều tờ báo về văn hóa và ẩm thực quốc tế bình chọn là một trong những món ăn nổi tiếng của thế giới.

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bún bò giò heo Huế

Xương đuôi bò: 500 gam

Giò heo: 1 cái

Nạm bò: 300 gam

Mía: nửa cây

Bún có thể chọn sợi to hoặc nhỏ: 1kg

Hành tây, hành tím: 1 củ

Chanh 3 quả, ớt tươi 3 quả, sả 5 – 6 củ

Mắm ruốc: 1 muỗng

Bột điều màu: 1 thìa

Ớt bột: 1 thìa cà phê

Hoa chuối bào, hành lá, giá đỗ

Muối, nước mắm, mỡ, dầu ăn, tiêu, bột ngọt

Giò tai : 400g, thịt cua: 100g, giò sống: 150g

Tiết luộc mua sẵn: 4 – 5 miếng

Cách nấu bún giò heo chuẩn vị Huế

Bước 1: Sơ chế chân giò + thịt bò

Chân giò heo cạo sạch lông, bỏ móng, rửa sạch.

Thịt bò, xương đuôi bò rửa sạch.

Cho phần thịt bò, xương đuôi cùng chân giò heo vào 1 nồi nước đun sôi để nguội, sau đó thêm 2 thìa muối hột ngâm 1-2 tiếng.

Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và chặt thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các gia vị

Mía rửa sạch, chặt làm các khúc khoảng 6cm và chẻ làm tư. Sau đó cho vào nồi đun với 1,5 lít nước trong khoảng 30 phút và vớt ra.

Sả rửa sạch, đập dập phần củ trên, thái làm 2 sau đó dùng lạt cột lại.

Gừng và hành tím mang nướng lên cho dậy mùi thơm.

Các loại giá đỗ, hoa chuối, hành… mang rửa sạch để ráo nước.

Bước 3: Làm chả cua

Giò tai đem thái thành các lát mỏng.

Trộn giò sống cùng thịt cua, cho thêm 1 chút tiêu, muối, hạt nêm rồi viên tròn.

Bước 4: Thắng bột điều màu

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn cùng 1 thìa bột điều màu vào đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.

Cho hành tím băm nhuyễn và ớt bột vào phi vàng sau đó vớt bỏ phần xác ớt bột ra để riêng.

Chuẩn bị 1 nồi khác đun 1/2 lít nước cùng 1 muỗng canh mắm ruốc và cho bột điều màu vừa thắng vào. Khi nước sôi, các bạn vớt hết phần bọt nổi lên đợi cho nước lắng và lấy phần nước trong.

Bước 5: Nấu nước dùng chuẩn vị Huế

Cho nồi nước hầm mía lên bếp cùng bó sả, 1/2 thìa cà phê muối cùng gừng, hành tây, nước ruốc vào.

Cho phần xương đuôi bò, thịt chân giò vào nồi nước mía sau đó ninh 1-2 tiếng. Thỉnh thoảng vớt bớt bọt để nước được trong.

Cho chả cua, nạm bò cuộn tròn sau đó dùng chỉ buộc chặt lại cho cùng vào nối nước dùng nấu khoảng 30 phút.

Khi nồi nước còn lại 1/3, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thiện tô bún bò giò heo

Chần bún qua nước sôi.

Sau đó cho lượng bún vừa ăn vào bát, xếp chân giò,nạm bò thái mỏng, giò tai chả cua, tiết luộc cùng hành, rau giá, rau sống… và dưới nước dùng lên.

Yêu cầu thành phẩm:

Nước dùng trong không bị đục.

Về màu sắc, trên bề mặt của bát bún có màu đỏ cam của bột điều màu, màu trắng của sợi bún, màu vàng cam của chả cua, màu nâu của thịt, màu xanh của hành, màu đỏ của lát ớt.

Khi ăn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của nước dùng, hơi cay của ớt.

Một vài mẹo nhỏ giúp hoàn thiện món bún bò giò heo nhanh chóng, dễ dàng và chuẩn vị

Trong khâu chọn nguyên liệu, các bạn nên lưu ý phải lựa được loại mắm ruốc ngon,một vài gợi ý cho bạn là sử dụng Mắm nêm Dì Cẩn, Mắm nêm Bà Duệ và Mắm nêm Cô Ri – đây đều là những loại mắm nổi tiếng của Huế, giúp cho món ăn chuẩn vị Huế hơn.

Bột điều màu là loại dùng để thắng với dầu ăn hoặc mỡ sẽ cho ra màu đỏ như màu gạch tôm dùng để nấu bún bò huế cho màu đỏ thật đẹp, thơm ngon và hấp dẫn.

Trong quá trình nấu, nếu muốn chế thêm nước dùng các bạn tuyệt đối không được cho nước lạnh mà phải là nước sôi.

Để nấu ăn trong gia đình, bạn nên sử dụng nồi áp suất hoặc nồi ủ sẽ giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian chế biến. Đối với hàng quán, kinh doanh, bạn có thể tham khảo một số mẫu nồi nấu phở chuyên dụng để giúp cho quá trình nấu thuận tiện, nhanh chóng nhất. Đặc biệt khi nấu cho nhiều người thưởng thức thì sử dụng loại nồi chuyên dụng này sẽ giúp bạn tiết kiệm được khá nhiều thời gian mà không hề làm ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.

Gợi ý nồi nấu phở thích hợp để nấu bún bò giò heo chuẩn vị

Sản phẩmThông số kỹ thuật

Nồi nhúng bánh phở 20 lít – Tủ điện rời

Chất liệu vỏ: Inox

Đường kính: 32cm

Dung tích: 20 lít

Chiều cao: 72cm

Độ dày: 1,4mm

Nhiệt độ: 0 – 110 độ C

Nguồn điện áp: 220V/50Hz – 380V

Thời gian đun sôi: 14 – 20 phút

Công suất: 3kW

Bảo hành: 12 tháng cho phần điện; 5 năm cho phần inox

Giá bán: 3.500.000 đồng

Nồi trần bánh phở 20 lít NP20

Chất liệu vỏ: Inox

Đường kính: 30cm

Dung tích: 20 lít

Độ dày: 1mm

Công suất: 2 kW/h

Bảo hành: 12 tháng cho phần điện; 36 tháng cho phần vỏ

Giá bán: 2.990.000 đồng

Nồi nấu phở đa năng 70 lít NP70

Chất liệu vỏ: Inox

Dung tích: 70 lít

Chiều cao: 85cm

Độ dày: 1mm

Công suất: 6kW

Bảo hành: 12 tháng cho phần điện; 36 tháng cho phần vỏ

Giá bán: 5.800.000 đồng

Hướng Dẫn Cách Làm Bún Chả Giò Đơn Giản Tại Nhà

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng cần chú được chú trọng về mặt dinh dưỡng. Thế nhưng không phải ai cũng có đủ thời gian để vào bếp tự tay chuẩn bị những món ăn cầu kỳ. Nếu cũng gặp khó khăn trong việc lựa chọn món ăn sáng, bạn không nên bỏ qua cách làm bún chả. Món ăn có cách thực hiện đơn giản, bảo quản thuận tiện. Đặc biệt, bạn cũng có thể thực hiện trước vào buổi tối để đến sáng chiên vàng và thưởng thức.

Cách làm món bún chả không quá phức tạp thực hiện trong thời gian ngắn (Ảnh: Internet)

NGUYÊN LIỆU BÚN CHẢ GIÒ

300g thịt nạc

200g tôm

1 củ khoai môn

30g hành tím

100g bún tàu

100g nấm mèo

1 xấp bánh tráng pía

1kg bún tươi

Đậu phộng rang

Rau ăn kèm: Rau thơm, xà lách, giá đỗ…

Một số loại gia vị cần thiết: Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn…

Nguyên liệu làm nước chấm: 1 trái chanh, 2 trái ớt hiểm, 1 củ tỏi, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ½ chén nước ấm, ½ củ cà rốt.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt nạc và cho vào máy xay nhuyễn. Bạn tiến hành rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bạn loại bỏ phần đầu tôm, rửa sạch (Ảnh: Internet)

Sau đó, bạn gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và thái thành sợi nhỏ. Với bún tàu, nấm mèo ngâm trong nước cho đến khi nở mềm thì bạn thái thành sợi mỏng. Bên cạnh đó, bạn bóc vỏ hành tím và băm nhỏ.

Tiếp đó, bạn cho thịt nạc, tôm, khoai môn, bún tàu, nấm mèo, hành tím vào trong bát lớn. Sau đó, bạn tiến hành nêm gia vị bao gồm muối, đường, hạt nêm, tiêu xay vào trộn đều. Để chả giò thơm ngon, bạn nên ướp trong vòng khoảng 15 phút. Đây là cách làm chả giò tôm thịt khoai môn có hương vị đậm đà, thơm ngon.

Kế đó, bạn trải bánh tráng pía lên mặt phẳng rồi cho ít nhân vào giữa rồi tiến hành cuộn tròn. Lưu ý, bạn có thể dùng ít dầu ăn bôi vào phần cuối bánh tráng để bánh không bị bung ra khi chiên. Tương tự, bạn lần lượt làm hết số nguyên liệu đã chuẩn bị trên.

Cuốn chả giò ngon là công đoạn quan trọng trong việc làm bún chả giò (Ảnh: Internet)

Chiên chả giò

Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp đun sôi. Dầu sôi, bạn cho chả giò vào chiên chín vàng. Lưu ý, khi bạn chiên nên chỉ cho lượng chả giò vừa đủ để đảm bảo miếng chả giò chín đều và có màu vàng đẹp mắt.

Bạn vớt chả giò chiên ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu (Ảnh: Internet)

Làm nước chấm ăn kèm

Tiếp theo, bạn tiến hành làm nước mắm chua ngọt. Bạn vắt nước cốt chanh, ớt, tỏi băm nhỏ trộn cùng đường, nước ấm và nước mắm vào tròng bát, khuấy đều. Lúc này, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, bào sợi mỏng và cho vào trong bát nước mắm.

Nước chấm là yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của món bún chả giò (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và trình bày món ăn

Lúc này, bạn trụng bún với nước sôi, cho vào bát. Sau đó, bạn nhặt và rửa sạch các loại rau với nước muối pha loãng. Cuối cùng, bạn cho rau và chả giò chiên cùng đậu phộng rang vào bát bún và thưởng thức cùng nước chấm.

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Bò Giò Heo Tại Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!