Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Hàu Cực Đơn Giản Cho Chị Em mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Rau nấu cháo: Rau nấu cháo hàu rất đa dạng, bạn không nhất thiết phải cố định bất cứ loại rau củ nào. Bạn có thể lựa chọn phần rau cải ngọt, cà rốt, củ cải, súp lơ, đậu Hà Lan hay thậm chí trộn chung các loại rau này với nhau đều được.
Gia vị: Các gia vị cần thiết để nấu cháo hàu mà bạn cần chuẩn bị bao gồm: mắm, hạt nêm, muối, hành khô.
Cách nấu cháo hàu thơm ngon như sau
Bước 1: Lấy thịt hàu
Có hai cách để bạn lấy thịt hàu. Cách thứ nhất, bạn rửa sạch hàu rồi cho vào nồi luộc. Lưu ý khi luộc bạn không cần cho nước hoặc rất ít nước chỉ để đảm bảo nồi không bị cháy khi luộc. Đun nhỏ lửa cho tới khi hàu mở hết miệng ra thì bạn tách lấy phần thịt hàu và nước hàu, bỏ đi phần vỏ.
Cách thứ hai là bạn cho hàu vào nướng. Nướng ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi hàu hơi há miệng thì bỏ hàu ra khỏi lò, dùng dao tách miệng hàu sau đó chắt lấy nước từ trong ruột ra một chiếc bát rồi mới gỡ phần thịt hàu.
Bước 2: Nấu cháo và xào thịt hàu
Vo sạch phần gạo nếp và gạo tẻ rồi cho cả hai phần gạo này vào ngâm chung với nhau chừng 2 – 3 tiếng cho gạo nở. Hết thời gian ngâm trên, bạn cho gạo vào nấu cháo. Khi nấu, thỉnh thoảng bạn cần hé vung để cháo không bị trào và khuấy nhẹ để cháo không bị khê.
Thịt hàu sau khi tách bạn đem rửa sạch với nước muối để bớt nhớt và mùi tanh. Tiếp đến, bạn thái nhỏ mỏng phần hành khô sau đó bắc chảo dầu lên phi thơm vàng. Phi hành xong, bạn vớt hành ra và để cho thấm dầu.
Cho phần hàu đã rửa sạch vào xào cho săn ở chảo dầu vừa phi vàng và nêm gia vị cho vừa ăn. Khi xào hàu đã chín, bạn múc riêng hàu ra một chén riêng.
Bước 3: Hoàn thiện món cháo hàu
Thái nhỏ hoặc xay nhỏ phần rau củ đã chuẩn bị sau khi rửa sạch. Khi cháo sôi chừng được 15 phút, bạn cho phần rau này vào khuấy đều và ninh cùng cháo. Khi cháo gần được, bạn đổ phần nước hàu vào khuấy đều và tiếp tục ninh cho đến khi được cháo thì thôi.
Cháo chín, bạn tắt bếp và múc cháo riêng ra một chiếc bát. Khi ăn, bạn múc phần thịt hàu vào bát cháo, rắc phần hành phi lên sau đó trộn đều và thưởng thức. Cháo hàu nên được ăn nóng để tránh bị tanh.
Theo chúng tôi
Mời các bạn xem clip cách làm bánh mì nhân phô mai ngon tuyệt
Cách Nấu Cháo Hàu Cho Bé Ngon Nhất Chị Em Nên Biết
Ngoài các món cháo ngon từ cá sông như cháo cá trê, cháo cá trắm thì các mẹ nên bổ sung thêm cho bé các chất dinh dưỡng từ món cháo hải sản như cháo ghẹ, cháo hàu. Và hôm nay, chuyên mục ẩm thực cuối tuần sẽ giới thiệu các bạn cách nấu cháo hàu cho bé ngon nhất mà không bị tanh.
Hành cắt nhỏ rồi phi dầu mỡ cho vàng thơm.
Hàu rửa sạch rồi tách bỏ vỏ, sau đó rửa bằng nước muối cho hết nhớt, đem chần qua nước sôi.
Bạn cho hàu vào xào, nêm mắm muối vừa vị rồi đổ ra tô, sau đó dùng kéo cắt nhỏ hàu cho bé dễ nuốt.
Lấy một nhánh gừng bằng đầu ngón tay út, rửa sạch, bỏ vỏ rồi thái sợi.
Khi hầm cháo sôi được khoảng 15 phút, bạn cho gừng vào khuấy đều.
Khi cháo đã nhừ, bạn tắt bếp rồi cho thịt hàu và hành khô vào, đảo đều. Sau đó, bạn múc ra tô để bớt nóng rồi cho bé ăn.
Cách nấu cháo hàu hạt sen
Cháo hàu hạt sen là một món cháo vô cùng bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho những phụ nữ mang thai và những người đang cần bồi bổ cơ thể, và đặc biệt là trẻ biếng ăn bởi vì trong thịt hàu chưa nhiều kẽm, sắt, và rất nhiều loại vitamin.
+ Bước 1: Hàu mua về rửa sạch, ngâm đá khoảng 1 tiếng rưỡi – 2 tiếng cho há miệng rồi tách lấy thịt, rửa sạch và xắt làm 4 miếng nhỏ.
+ Bước 2: Gạo vo sạch để ráo nước. Tỏi, gừng rửa sạch bằm nhuyễn. Nấm rơm rửa sạch cắt làm đôi, cà rốt rửa sạch thái hạt lựu. Hạt sen rửa sạch, (bỏ phần nhân ở giữa nếu bé không ăn được vị đắng).
+ Bước 3: Cho khoảng 1 lít nước sạch vào nồi nấu cháo. Vặn lửa liu riu sẽ làm cháo chín đều và nhừ hơn.
+ Bước 4: Bắc chảo lên một cái bếp khác, đợi chảo nóng thì cho dầu và phi tỏi, gừng cho dậy mùi. Đổ hàu vào xào nhanh tay trên lửa to cho đến khi săn lại. Làm như vậy hàu sẽ không bị mất đi chất ngọt tự nhiên.
+ Bước 5: Khoảng 20 phút sau khi cháo nhừ, bỏ hạt sen và cà rốt vào nấu chung, khoảng 15 – 20 phút sau khi hạt sen và cà rốt đủ nhừ, bắt đầu nêm gia vị như mắm, muối, đường…
+ Bước 6: Sau khi nêm gia vị, bước cuối cùng bạn mới bỏ nấm rơm vào. Để khoảng 2 phút cho nấm rơm tiết ra vị ngọt rồi tắt bếp, đổ hàu vào và đảo đều tay vậy là bạn đã hoàn thành xong món cháo hàu hạt sen đầy bổ dưỡng.
Hàu sữa vốn có giá trị dinh dưỡng cao phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn. Vậy nên càng tuyệt hơn khi trong những ngày mát trời cuối tuần, cả nhà cùng quây quần bên nồi cháo ấm thơm lừng mùi hàu tươi và hành ngò, sóng sánh múc từng muỗng hào ngọt thanh, hoà hợp. Nếu bé nhà bạn trên 12 tháng tuổi và đang gặp tình trạng lười ăn, các mẹ hãy đổi vị cho bé bằng cách nấu món cháo hải sản thơm ngon từ hàu kết hợp với đậu xanh, đảm bảo bé sẽ thích mê cho mà xem.
1 nắm gạo tẻ
1 nắm gạo nếp
1 nắm đậu xanh đã bỏ vỏ
1 củ hành khô
5-7 con hàu sống
Một cây hành lá, vài lá tía tô.
Đem gạo nếp và đỗ xanh ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ trước khi nấu. Sau đó, bạn đổ ra rổ, đãi sạch lại.
Hành khô bỏ vỏ, thái nhỏ rồi đem phi cho vàng, dậy mùi thơm.
Hành lá và tía tô rửa sạch, thái tăm.
Hàu đem rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi xào với mắm, muối vừa vị.
Cho gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh vào nồi đổ ngập nước rồi ninh trong lửa nhỏ. Khi sôi, bạn canh cẩn thận kẻo cháo bị khê. Tốt nhất cứ khoảng 5 phút, bạn lại khuấy cháo một lần và bổ sung thêm nước.
Khi cháo đã nhừ, bạn tắt bếp, múc ra tô đã để sẵn hàu và rau thơm, sau đó để bớt nóng, khuấy đều cho bé ăn.
Cách nấu cháo hàu không bị tanh
Nguyên liệu: Hàu sống: 50g, Hạt sen: 20g, Gạo nếp: 10g, Gạo tẻ: 20g, Cà rốt: 1/2 củ, Nấm rơm: 30g, Hành lá, rau răm, hành khô, Dầu ăn, đường, muối, nước mắm.
Cách nấu cháo hàu ngon nhất mà không bị tanh:
+ Sơ chế hàu: Rửa sạch hàu, sau đó, dùng dao nhọn lia một đường dọc mép hàu, lách dần vào bên trong rồi nhấn mạnh cho bung vỏ, tách lấy thịt, băm nhỏ.
+ Sơ chế nguyên liệu khác: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.
+ Xào chín nguyên liệu: Phi thơm hành với 1 chút dầu ăn, rồi đổ nấm và thịt hàu đã bằm nhỏ vào xào, nêm thêm 1 thìa cafe nước mắm và 1/2 thìa muối. Cho hỗn hợp hàu và nấm vừa xào vào nồi cháo chín, ninh thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, rau răm, hành phi vào. Cháo sẽ ngon hơn khi dùng lúc nóng.
Hướng Dẫn Chị Em Cách Xào Lươn Với Cà Tím Cực Ngon
Nguyên liệu nấu món lươn xào cà tím
Trước khi chế biến bất kì một món ăn nào, thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng rất quan trọng, nó không chỉ giúp cho thời gian nấu nướng nhanh hơn mà còn làm tăng thêm hương vị thơm ngon của món ăn nếu như các bạn có được những nguyên liệu tươi ngon từ trước.
+ Cà tím 500g
+ Lươn đồng 3 con
+ Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, ớt đỏ
+ Bột nghệ
+ Dầu ăn, lá lốt, hành lá, rau mùi
Cách xào lươn với cà tím cực ngon ai cũng mê
Cách xào lươn với cà tím ngon hay không phụ thuộc vào bước các bạn sơ chế loại bỏ mùi tanh của lươn và ướp lươn để xào. Cụ thể các bạn là theo hướng dẫn trong các bước như sau:
+ Bước 1: Cách khử mùi tanh của lươn cực dễ, lươn làm sạch nhớt bằng cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo. Không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Khi nào thấy không còn nhớt là được. Bạn cũng có thể cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt. Khi lươn đã sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch.
+ Bước 2: Cà tím rửa sạch cắt mỏng thành 5 miếng ngâm vào nước muối loãng để cà không bị thâm và chất sau đó đem cả luộc sơ qua nước sôi vớt ra để ráo nước.
+ Bước 3: Làm sạch lươn sau đó ướp với gia vị, hạt tiêu, bột nghệ, ớt đỏ, nước mắm khoảng 20 phút.
+ Bước 4: Phi thơm hành tăm với dầu sau đó đổ lươn vào xào khoảng 6 phút thì đó luôn ra đĩa.
+ Bước 5: Cho thêm ít dầu vào chảo vừa xào lươn đun sôi dầu trút cà tím vào xào cho thêm một ít gia vị vào và đảo chín tái.
+ Bước 6: Đổ tiếp lươn vào chảo xào khoảng 3 phút thì cho lá lốt và hành lá rau mùi vào xào tiếp 3 phút thì đưa xuống cho ra đĩa là ta đã có một món ngon để ăn cơm rồi, chú ý khi xào nên để lửa lớn nhất.
Tags: cách xào lươn với cà tím, lươn xào cà tím, lươn om cà tím, lươn nấu cà tím, cháo lươn cà tím
Cách Làm Sạch Và Khử Mùi Lòng Heo Đơn Giản Cho Chị Em
Khi mua lòng heo về thì bạn nên đem lộn trái lại, lấy hết màng mỡ, sau đó cho một ít bột mì trộn chút muối vào bóp kĩ, rửa lại bằng nước. Sau đó dùng chanh chà xát để những gì còn sót lại sẽ ra hết, rồi xả nước thật mạnh. Với cách này lòng heo vừa sạch và trắng.
Sự kết hợp của giấm và muối
Cũng giống như bao tử, lòng heo mua về nên lộn trái, vuốt cho sạch chất dơ trong ruột, chà xát với giấm và muối, rửa sạch lại bằng nước lạnh. Sau đó chần sơ lòng qua nước sôi, rồi vuốt sạch lần nữa.
Sử dụng giấm và phèn chua
Đây là cách làm dân gian thường áp dụng rất phổ biến. Khi rửa lòng heo, cho thêm vào nước một ít giấm ăn và một muỗng phèn chia, bóp vài lần rồi rửa kĩ lại bằng nước, ruột sẽ sạch và không có mùi. Ngoài ra, các mẹ còn có thể dùng nước gạo để rửa hay nước dưa chua. Cách này có thể khử hết mùi hôi của lòng heo.
Thường các mẹ hay dùng vôi hoặc phèn chua, những chất để làm lòng sạch và trắng nhưng phải cẩn thận liều lượng khi dùng chất này. Vôi và phèn chua bị lạm dụng, ngoài việc hại đến sức khỏe còn làm mất đi cái vị ngon ngọt đặc trưng của món lòng.
Mẹo luộc lòng giòn và không còn hôi nhiều
Khi bạn đã làm sơ chế một trong những bước trên mà vẫn còn thấy mùi thì bạn nên cho ít củ hành nướng sơ đập giập vào nối nước rồi đun sôi cho lòng vào luộc. Khi lòng chín thì bạn vớt ra ngâm vào tô nước sôi để nguội pha giấm loãng để ruột được trắng và giòn hơn.
Thêm cách nữa là đun cho nước sôi để nguội chừng vài phút rồi pha một muỗng nước mắm ngon (loại đậm đặc có độ đạm cao), cho thêm muỗng giấm ăn (không có cũng được), rồi đem trụng với lòng. Nước nóng làm sạch chất nhờn và mắm có công dụng khử mùi thần kì.
Các mẹ đi chợ đừng thấy lòng heo người ta làm trắng phau mà ham mua nha. Họ dùng vôi hay phèn chua làm sạch, dùng nhiều quá đến nổi miếng lòng mềm chín luôn, mất hết vị ngon. Cái màu trắng nó cũng đánh lừa mình, không phân biệt được lòng cũ hay mới. Vì nội tạng để lâu có mùi hôi, người ta làm trắng phau hết mình không biết được đâu nên các mẹ nên mua loại lòng non nhỏ, tròn đều, có màu hồng hào, đây mới là loại lòng ngon.
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Hàu Cực Đơn Giản Cho Chị Em trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!