Xem Nhiều 3/2023 #️ Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Đông Thơm Ngon # Top 5 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 3/2023 # Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Đông Thơm Ngon # Top 5 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Đông Thơm Ngon mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

– Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn và các loại gia vị khác

Nguyên liệu nấu thịt đông đơn giản

– Thịt chân giò và tai lợn cạo lông và rửa sạch.

– Thịt chân giò thái miếng to bằng khoảng 2 ngón tay. Nếu thịt có quá nhiều mỡ nên thì lọc bớt ra.

Thịt lợn thái thành miếng to

– Tai lợn sau khi cạo sạch thì dùng muối và dấm sát qua để khử mùi hôi, rồi sau đó thái thành miếng nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ đập dập, gừng cũng lấy một ít để đập dập.

– Đun 1 nồi nước sôi, cho 1 ít muối, hành khô và gừng đập dập vào để chần thịt.

– Hành và gừng có công dụng giúp cho thịt bớt mùi hôi hơn. Sau khi chần xong thì cho thịt xả quả nước 1 lần rồi để vào rổ cho ráo nước.

– Cho 1 ít nước mắm vào thịt đã ráo nước, trộn đều và ướp trong 30 phút.

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm qua nước ấm rồi thái nhỏ. Riêng đối với mộc nhĩ không nên thái nhỏ quá vì như vậy lúc nấu thịt đông xong thì chúng sẽ bị nhũn không còn giòn nữa.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng thì bỏ nấm hương và mộc nhĩ vào xào, nêm ít gia vị cho đậm đà rồi vớt ra đĩa.

Xào nấm hương và mộc nhĩ để cho vào thịt đông

– Cho tiếp thịt và tai lợn vào xào cho săn lại, nêm thêm 1 ít gia vị, không nên nấu quá mặn vì khi ăn bạn nên chấm với nước mắm ngon rắc hạt tiêu và ăn kèm với đồ ăn chua cho đúng vị.

– Sau đó bắc nồi lên bếp và bỏ thịt vào nấu; chú ý khi đổ nước phải đổ ngập mặt thịt. Khi nồi thịt sôi thì phải vớt hết bọt nổi lên trên mặt nước như vậy nước mới trong và thịt đông làm ra không bị đục.

Nấu thịt cho chín trước khi bỏ vào tủ lạnh

– Khi thấy thịt đã chín mềm thit bạn bỏ tiếp nấm hương, mộc nhĩ và hạt tiêu vào nồi. Đun thêm khoảng 10 phút nữa là được.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa thành hình hoa lá bất kì mà bạn thích rồi cho xuống đáy bát sau đó múc thịt đông vào. Làm như vậy khi đổ ra thịt đông nhìn sẽ đẹp mắt hơn.

– Sau khi bát thịt đông nguội thì cho vào tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng để đông lại là có thể ăn được.

– Khi ăn bạn nên dùng con dao nhọn lách thịt đông ở 2 bên thành bát ra rồi úp xuống đĩa.

Thịt đông thơm ngon hấp dẫn

Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Đông Với Thịt Gà Thơm Ngon

Trong ẩm thực của người Việt Nam có một món ăn rất độc đáo đó là món thịt đông, món ăn này lạ ở chỗ là để nguội đông lại rồi mới ăn và thường được ăn vào ngày đông đến hay lúc xuân sang.

Ngày xưa món ăn này chỉ nấu vào mùa đông vì chỉ khi lạnh thì thịt mới đông lại và ăn ngon. Ngày nay cuộc sống của người dân được nâng lên và không phải chờ đời đến ngày tết mới được ăn với cách bảo quản trong tủ lạnh thì bạn có thể ăn món này bất cứ lúc nào để cả vào mùa hạ.

Nguyên liệu nấu thịt đông với thịt gà

Thịt gà: 2 phần đùi gà lớn

Mộc nhĩ: 100g

Nấm hương, mắm, muối, tiêu

Cách chế biến nấu thịt đông với thịt gà

Bước 1: Gà mua về đem sát muối rồi rửa sạch rồi lọc bỏ bớt phần mỡ ở miếng thịt gà, sau đó chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Trước khi chặt gà nên để ga vào tủ lạnh 1 lúc để miếng gà hơi cứng thì chặt miếng gà sẽ không bị nát và đẹp hơn. Hoặc bạn có thể rút bỏ xương để ninh lấy nước và chỉ lấy thịt để nấu thịt đông cũng được.

Bước 2: Sau khi chặt xong đem ướp thịt gà khoảng 15-20p với 1 thìa mắm, 1 thìa ca phê muối và 1 chút hạt tiêu. Hạt tiêu là thành phần không thể thiếu vì nó tạo nên mùi vị cho món thịt đông thơm ngon hơn.

Mộc nhĩ, nấm hương đem rửa rồi ngâm với 1 chút nước ấm cho mộc nhĩ nở ra. Sau đó cắt bỏ gốc rửa sạch lại 1 lần nữa rồi thái sợi.

Bước 3: Cho thịt gà vào nồi xào qua khoảng 10p cho ngấm gia vị, rồi đổ mộc nhĩ và nấm hương vào, cho thêm chút hạt tiêu và muối xào khoảng 5p. Sau đó đổ nước vào cho khoảng nước xâm xấp thịt rồi đun sôi nên sử dụng nồi áp suất để ninh gà trong khoảng 20p.

Bước 4: Khi thịt gà đã chín thì múc ra. Nên chuẩn bị sẵn 1 bát hoặc khuôn thái vài lát cà rốt tỉa hình hoa để dưới đáy bát rắc thêm chút hạt tiêu cho đẹp mắt rồi múc thịt lên trên, để nguội rồi bọc lại cất và tủ lạnh để qua đêm. Thịt sẽ đông lại và hôm sau là ăn được.

Cách nấu thịt đông với thịt gà cũng đơn giản phải không nào, vậy là bạn đã có một món thịt đông ngon và đẹp mắt, với cách nấu thịt đông này bạn có thể làm mới món thịt đông truyền thống bằng cách thay thịt lợn bằng thịt gà món ăn có phần khác biệt nhưng vẫn thơm ngon và cực kì hấp dẫn.

Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Kho Tô Đông Pha

Thịt kho Tô Đông Pha là món ăn nổi tiếng có xuất xứ từ Trung Quốc, được Hoa Kiều di cư sang Việt Nam phổ biến lại và ngày nay đã trở nên vô cùng quen thuộc. Thịt kho ngon trước hết phải đậm đà, có vị mặn pha lẫn với chút ngọt đặc trưng của xì dầu, thơm thơm của húng lìu và rượu gạo. Miếng thịt vuông vức kho lâu sẽ được phủ lên một lớp nâu bóng trông rất đẹp mắt.

Nguyên liệu làm thịt kho tộ

Nguyên liệu chính

500gram thịt ba chỉ loại thật ngon

10 trái trứng vịt

1 cút rượu

1 trái dừa nước

1 thanh đường mật mía

4 muỗng nước tương

1 củ gừng nhỏ xắt lát mỏng

1 muỗng ăn húng lùi

Hạt tiêu đen đập dập (hoặc xay)

2 củ hành tím, hành lá.

– Húng lùi ở đây là một gia vị khá lạ tai, thế nhưng thịt kho đúng kiểu người Hoa nhất định phải có húng lùi. Bạn có thể tìm mua gia vị này tại các cửa hàng thuốc Đông Y hoặc cửa hàng nguyên liệu, gia vị của người Tàu đều có bán.

Thịt kho trứng đậm đà, ngon khó cưỡng

Cách làm thịt kho đông pha

Bước 1: Đầu tiên, thịt ba chỉ mua về bạn rửa thật sạch và đem luộc sơ qua khoảng 3 – 5 phút cho thịt tái nhằm loại bỏ hết bụi bẩn và cặn trên thịt. Sau đó, bạ thái thịt thành từng khối vuông to. Nếu muốn thịt có miếng to, bạn nên cẩn thận dùng lạt mềm hoặc len cột thành hình chữ thập để định hình khối thịt trong lúc kho.

Sau khi thái thịt xong, bạn ướp thịt với nước tương và rượu (chỉ đổ vào 1 cút rượu hoặc 1 muỗng ăn rượu) trong khoảng 30 – 40 phút.

Bước 2: Trứng vịt luộc chín và bóc vỏ

Bắc một chảo dầu nóng và chiên trứng vịt đã luộc cho lớp vỏ bên ngoài vàng. Vì trứng đã chín và còn bước kho về sau nên bạn chỉ cần chiên trong khoảng 2 – 3 phút là được.

Bước 3: Bắc nồi kho thịt lên bếp. Phi thật thơm hành tím, tỏi, sau đó cho hành lá và gừng vào đảo cùng trong khoảng 2 phút.

Tiếp theo, bạn trút toàn bộ phần thịt đã ướp (lúc này thịt sẽ ra nước, bạn trút luôn phần nước này vào cùng), trứng vịt và đổ nước dừa vào nồi cho ngập miếng thịt. Các nguyên liệu như húng lìu, hạt tiêu cũng cho luôn vào nồi ở bước này. Sau đó, bạn nêm lại chút muối, chút nước mắm theo khẩu vị ăn hằng ngày.

Chờ cho nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ để sôi liu riu. Qúa trình kho thịt có thể mất đến cả tiếng. Nếu thấy nước đã cạn mà thịt vẫn chưa thấm, bạn có thể cho thêm một ít nước ấm vào để thịt không bị cháy khét.

Bước 4: Thông thường, khi thịt đã mềm và thấm, chúng ta sẽ vớt thịt ra và dùng luôn. Tuy nhiên, để tăng độ ngon và tính thẩm mỹ cho món thịt kho Tô Đông Pha, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn thêm cách lọc nước và tạo độ sệt ngon hết sảy cho nước thịt kho.

Trước hết, bạn vớt hết thịt ra và để riêng rồi tiến hành lọc nước thịt. Loại bỏ hết các nguyên liệu như hạt tiêu, gừng, hành tím, tỏi… Tiếp theo đó, bạn hòa phần nước thịt này cùng với hỗn hợp nước bột năng đã khuấy đều ( ½ muỗng ăn bột năng hòa với 2 muỗng nước) và bắc lên bếp đun cho đến khi sệt lại.

Khi nước kho thịt đã sệt như ý muốn, bạn cho thịt vào lại nồi, để lửa thêm khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp.

Thịt kho Tô Đông Pha là món ăn ngon và giàu đạm. Vì có thể để được lâu nên thường được nấu vào những ngày Tết. Để bảo quản được lâu, bạn nên múc riêng thịt kho ra đĩa và không đổ phần còn thừa lại vào nồi. Nếu để qua đêm cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu có sử dụng nước dừa để kho, bạn nên dùng hết thịt trong 2 ngày.

Cách Nấu Thịt Đông Ngon, Cách Làm Thịt Nấu Đông Ngon

Chắc các bạn cũng biết, thịt đông là một món ăn rất quen thuộc của người miền bắc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Đặc biệt trong cái thời tiết se lạnh, chúng ta được ngồi bên gia đình và cùng nhau quây quần bên nồi cơm nóng, đĩa thịt đông kèm với củ hành muối chua (dưa muối chua) và bát canh nóng thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu cần có để nấu thịt đông

Chân giò: 1 cái.

Bì heo: 200 gram.

Cà rốt để trang trí: 1 củ.

Hành củ, mộc nhĩ.

Hạt tiêu, nước mắm ngon.

Cách nấu thịt đông ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem chân giò đã rút xương, cạo thật sạch lông và rửa sạch rồi đem thái thành từng miếng nhỏ bằng khoảng 3 đầu ngón tay. Tiếp đó, bạn đem chỗ thịt đã thái cho vào nồi luộc qua trong vòng 2 phút để loại bỏ hết chất bẩn và bắc xuống đem rửa sạch lại với nước lạnh rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế mộc nhĩ

Bạn tiếp tục đem bì heo cạo sạch lông và cũng đem thái thành từng miếng. Mộc nhĩ thì bạn ngâm với nước để cho mộc nhĩ nở ra rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa phải.

Bước 3: Ninh thịt

Bạn cho hành vào chảo phi thơm vàng nên rồi tiếp tục cho hết chỗ thịt và bì heo vào đảo xào đều cho đến khi săn lại, cho thêm nước mắm và gia vị vào cho ngấm đều. Sau đó, bạn đổ thịt và bì heo đã xào vào trong một cái nồi để nấu (có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm được thời gian nấu hơn).

Lưu ý: Bạn nên đổ nước sao cho ngập mặt thịt, khi đun nước sôi thì bạn phải hớt bỏ hết bọt (hớt sạch bọt thì món thịt đông của bạn mới ngon và không bị đục). Sau khi đã hớt bọt xong, bạn đóng nắp nồi áp suất lại và tiếp tục đun.

Bước 4: Cho các nguyên liệu còn lại vào

Sau khi bạn đun được 15 phút thịt chín mềm, bạn có thể mở nắp nồi ra và tiếp tục cho mộc nhĩ, hạt tiêu rang đã đập dập vào trong nồi. Sau đó, bạn tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa là được (lúc này bạn không cần đậy nắp nồi áp suất nữa).

Bước 5: Thành phẩm

Khi ăn bạn có thể dùng dao sắc và khoét xung quanh bát rồi úp ngược bát thịt đông ra đĩa là xong.

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Đông Thơm Ngon trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!