Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Khúc Đơn Giản Cho Bữa Sáng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Xôi khúc hay có người còn gọi là bánh khúc vì món xôi tạo hình thành những bánh tròn tròn. Có nhân đậu xanh ở giữa và sử dụng nước vắt từ lá khúc trộn vào nếp. Tuy vậy gọi là xôi cũng không sai vì được hấp từ nếp. Nguyên tắc chế biến về căn bản không khác mấy với các món xôi khác. Ở thành phố không có lá khúc, người ta có thể bỏ qua nguyên liệu này mà vẫn giữ được nét đặc trưng của món ăn nhờ vào cách tạo hình trong chế biến. Món xôi này tiện dụng vì đã được chia đều cho mỗi phần. Gồm đủ các thứ: nếp, đậu xanh, thịt, mỡ, gia vị, gói gọn trong lá chuối hay túi nilon.
Nguyên liệu để nấu xôi khúc.
– Nguyên liệu nhân đậu xanh.
200g đậu xanh cà.
100g thịt nạc dăm.
5 củ hành tím.
1/4 muỗng cà phê muối.
1/4 muỗng cà phê bột ngọt.
1/2 muỗng cà phê tiêu.
Hành phi thắng với mỡ nước.
– Nguyên liệu bột vỏ
500g bột nếp.
1kg gạo nếp
1 muỗng cà phê muối.
1/3 muỗng cà phê bột ngọt.
Các bước tiến hành nấu xôi khúc.
– Chuẩn bị nhân đậu xanh: Đậu xanh ngâm, đãi vỏ, nấu chín, xay nhuyễn. Thịt xắt hạt lựu. Xào thịt, nêm gia vị: muối, tiêu, bột ngọt. Cho đậu xanh vào trộn đều, nhắc xuống để nguội. chia thành 15 viên nhân.
– Chuẩn bị bột vỏ: Ngâm nếp từ 3 đến 4 giờ, xả lại nước, để ráo. Cho vào nếp 1 muỗng cà phê muối, trộn đều. Trộn 500g bột nếp với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Rưới nước vào bột nếp từ từ, bóp cho bột tơi ra. Khi bột đã tơi, mịn. Chế nước sôi vào nhồi đều cho đến khi bột dẻo mịn. Ủ 30 phút. Chia bột làm 15 phần. Nắn bột mỏng ra, cho nhân vào giữa, bao kín nhân lại. Lăn nếp áo đều viên bột (nếu có lá khúc hay ra diếp giã ra lấy nước tưới vào nếp). Rải một lớp nếp dưới đáy xửng dày 1 cm, xếp các viên bột vào, chừa khoảng trống giữa các viên bột. Tiếp tục cho thêm nếp vào giữa những viên bột, phần còn lại rắc đều lên trên, phủ kín các viên bột. Hấp khoảng 30 phút thì xôi chín.
Trình bày cách nấu xôi khúc ra đĩa.
Xới xôi ra đĩa, trên rắc hành tím phi vàng giòn. Khi hoàn tất xôi phải dẻo, mềm. Nhân có vị vừa ăn, thơm ngon. Phần bột vỏ không bị nhão, bị bể.
Lưu ý: Không nhồi bột bằng nước nguội, bột sẽ bị chảy nước.
Trong khi hấp nếp, nếu thấy xôi khô thì rưới nước vào. Khoảng 5 phút thì xả hơi một lần (để bột không bị bể).
Cách Nấu Xôi Khúc Ngon Cho Bữa Sáng Cực Đơn Giản
Xôi khúc ngon là món xôi ngon và dễ chế biến.
+ Thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ ngon
+ Đỗ xanh, bột nếp, gạo nếp, gia vị
+ Lá khúc hoặc nếu không có bạn thay bằng lá bắp cải già, lá rau muống, cải cúc
+ Thịt nạc vai hoặc ba chỉ rửa sạch băm rối hoặc thai con chì
+ Đỗ xanh, bột nếp, gạo nếp ngâm qua 1 đêm xóc muối, không có lá khúc có thể thay bằng lá bắp cải già, lá rau muống, lá cải cúc
+ Các gia vị tiêu, nêm, muối, dầu ăn
Đỗ xanh nấu chín cho muôi vào nghiền nát cho vào chảo xào với dầu ăn cùng ít hạt nêm, ít nước lọc cho bết.
Thịt ướp hạt tiêu, gia vị xào chín không để cạn nước, cho thêm nửa bát con nước vào om cho mềm và gần cạn.
Lấy đỗ viên thành từng viên bọc 1 thìa thịt ở trong, nắm tròn đều từng nắm một để riêng.
Trộn 1 nửa bát con nước sôi vào bột nếp, nhào cho được 1 năm bột nhỏ (cách này giúp bánh dai và ngon) sau đó từ từ thêm bột khô và nước sinh tố lá khúc vào nhồi thật kĩ.
Tiếp đó chia bột ra nặn từng viên bột có nhân đỗ đã nắm lăn qua gạo nếp rồi cho vào nồi hấp. Gạo còn thừa để vòng quanh các viên xôi khúc để khi chín bánh không dính vào nhau.
Bạn hấp khoảng 30 phút là bánh và gạo chín đều rồi. Bây giờ thì cùng thưởng thức thành quả thôi.
Đây là món ăn sáng nhiều người thích.300g gạo nếp
150g đậu xanh cà vỏ
150g bột nếp
30g bột gạo
100g thịt nạc đùi
1 bó rau tần ô nhỏ (200g), muối.
Cách làm:
Thịt nạc đùi luộc chín, thái hạt lựu lớn.
Nếp ngâm nước 2 giờ, vớt ra rổ, để ráo.
Đậu xanh nấu chín với 1/2 thìa cafe muối, dùng thìa tán mịn, trộn thịt nạc vào, chia thành những viên nhỏ.
Lá tần ô xay với 1 ít nước, vắt lấy nước.
Trộn bột nếp với bột gạo, cho từ từ nước rau tần ô vào, nhồi thật kỹ đến khi bột dẻo, mịn, chia thành từng viên nhỏ.
Nắn bột mỏng, cho viên đậu xanh vào giữa, nắn kín.
Thực hiện với các viên còn lại. Trải 1 lớp nếp dày 1cm vào xửng, cho các viên bột lọc đậu xanh vào, sắp mỗi viên cách nhau 1cm.
Trên cùng trải phần nếp còn lại, hấp chín.
Thưởng thức: Món này dùng nóng rất ngon.
Hướng Dẫn Làm Món Bánh Mì Pate Đơn Giản Cho Bữa Sáng
Sau đầy BMQ xin hướng dẫn các bạn làm món bánh mì pate được chế biến từ gan, vừa béo vừa thơm lại tạo nên điểm nhấn quá tuyệt vời cho món bánh mì Việt Nam rất đặc biệt này.
Bánh mì có nhiều cách biến tấu với những nguyên liệu khác nhau để tạo ra những ổ bánh mì thơm ngon hấp dẫn, và một trong những món ăn quen thuộc này chính là bánh mì cùng với pate, bánh mì pate có hương vị béo ngậy từ pate và giòn rụm của vỏ bánh mì hẳn hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu để làm món bánh mì pate gan:
+ Gan heo: 300 gr
+ Thịt xay nhuyễn: 200 gr
+ Mỡ phần: 40 gr
+ Bánh mì: 200 gr
+ Sữa tươi (không đường): 50ml
+ Hành khô, tỏi
+ Bánh mì: 1 ổ
+ Dưa leo, cà chua, rau xà lách, ớt (tương ớt)
Hướng dẫn cách làm món pate gan ngon:
+ Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị:
– Dưa leo và cà chua bạn rửa sạch và cắt những khoanh tròn nhỏ để vừa ăn.
– Xà lách rửa sạch để ráo nước
– Gan và mỡ rửa sạch thái nhỏ ra để riêng
– Bánh mì (200gr) xé nhỏ ra
– Hành khô và tỏi thái nhuyễn ra.
+ Cách làm món bánh mì pate gan heo:
Bước 1: Bạn đem phần bánh mì xé nhỏ ra cho vào chảo rang giòn lên. Khi bánh mì vàng đều vớt ra để ngoài dĩa để nguội rồi cho vào máy xay nhỏ ra, càng nhuyễn pate gan heo càng ngon.
Bước 2: Tiếp theo bạn cho bánh mì, gan heo, mở, thịt xay, sữa tươi vào máy xay cùng với các gia vị cho vừa ăn rồi xay thật kỹ cho hỗn hợp thật mịn và đều.
Bước 3: Cho tỏi và hành vào chảo chiên xơ khi thấy vàng đều tắt bếp với ra ngoài.
Bước 4: Lấy 1/2 pate cho vào đáy khuôn rồi rắc lên mặt pate một ít tỏi với hành mới phi và đổ thêm một lớp pate còn lại vào rồi thêm một ít hành mới phi lên đậy nắp lại, đem pate hấp khoảng 5 tiếng ra là bạn có thể sử dụng được.
Khi pate chín bạn có thể ăn kèm với bánh mì cùng với dưa leo, cà chua, xà lách và tương ớt cho có vị cay cay. Nếu bạn món ăn mặn hơn có thê cho nước tương vào ăn cùng.
Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Gà Hấp Lá Sen Nóng Hổi Cho Bữa Sáng
Là món ăn tiện dụng nên xôi gà hấp lá sen thường được ưa chuộng sử dụng làm bữa sáng. Đặc biệt, món ăn này cũng rất giàu dinh dưỡng đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng để bạn bắt đầu ngày mới. Chính vì vậy, cách nấu xôi hấp gà được rất nhiều người săn tìm và thử nghiệm ngay tại gian bếp nhà.
Hướng dẫn cách nấu xôi gà hấp lá sen đơn giản
1kg gạo nếp
200g thịt gà
200g hạt sen tươi
100g lạp xưởng
50g tôm khô
50g nấm hương
100g hạt điều
4 củ hành tím khô
2 – 3 lá sen tươi
Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, hắc xì dầu, dầu mè, dầu ăn, ngũ vị hương, đường
Bật mí cách nấu xôi gà hấp lá sen nhanh chóng tại nhà
Bước 1: Sơ chế thịt và hạt sen
Loại bỏ tim hạt sen, rửa sạch rồi cho vào nồi nước, bắc lên bếp luộc chín. Khi hạt sen chín, bạn vớt ra ngoài để trên rổ cho ráo nước. Đây là cách đơn giản giúp thành phẩm không có vị đắng khó chịu.
Chà xát muối lên bề mặt thân gà để khử sạch mùi tanh rồi rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, bạn tiến hành cắt thịt gà thành hạt lựu nhỏ.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cắt lạp xưởng thành lát mỏng, ngâm tôm khô trong bát nước khoảng 10 phút rồi vớt ra.
Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn, cắt bỏ gốc nấm hương rồi cắt thành hạt lựu, cắt điều thành miếng nhỏ là hoàn thành công đoạn sơ chế trong cách nấu xôi gà hấp lá sen.
Bước 3: Làm nhân xôi
Bắc chảo có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Dầu già, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
Cho lần lượt tôm khô, thịt gà, nấm hương vào chảo, xào cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
Nêm ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 ít ngũ vị hương, 2 muỗng hắc xì dầu, trộn đều để phần nhân xôi gà hấp lá sen thêm đậm đà.
Cho lạp xưởng, hạt điều cắt nhỏ vào chảo, đảo đều rồi cho 1 muỗng dầu mè vào cùng. Đây là bí quyết trong cách nấu xôi hấp gà giúp thành phẩm tăng thêm hương thơm.
Bước 4: Nấu xôi
Đãi gạo nếp thật sạch, vớt để trên rổ cho ráo nước. Thêm 1 muỗng cà phê muối vào rổ nếp, xóc đều.
Cho hạt sen vào rổ nếp, xóc đều thêm lần nữa rồi cho vào xửng, tiến hành hấp chín.
Bước 5: Gói nhân xôi
Lấy xôi đã chín ra âu lớn, thêm 50g đường vào trộn đều.
Cho xôi vào giữa lá sen (đã được rửa sạch) rồi thêm lớp nhân ở giữa, thêm lớp xôi, tiến hành gói lại cho chặt tay và đẹp mắt.
Đặt gói xôi vào xửng, hấp thêm khoảng 10 phút.
Bước 6: Hoàn thành và trình bày
Sau thời gian hấp, lấy xôi ra ngoài đặt lên đĩa, cắt lớp lá sen cho đẹp mắt.
Một số lưu ý để có món xôi gà hấp lá sen hấp dẫn
– Nên chọn loại sen Huế để món xôi bắt hương thơm hơn. Trong trường hợp không mua được sen tươi, bạn có thể thay thế bằng sen khô. Tuy nhiên, trước khi nấu bạn cần ngâm hạt sen khô với nước.
– Trong quá trình luộc hạt sen, bạn không luộc quá chín vì như vậy chúng sẽ rất dễ bị nát khi hấp.
– Có thể bổ sung hoặc thay thế nấm hương bằng nấm đông cô.
– Khi mua nguyên liệu, bạn cần chú ý chọn những con tôm khô kích thước nhỏ, có màu sắc tự nhiên.
Dinh dưỡng của thành phần nguyên liệu
Xôi gà hấp lá sen là món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Trong đó, thịt gà chứa nhiều A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt pho, sắt. Còn hạt sen chứa nhiều tinh bột, chất đạm, chất béo, các vitamin và khoáng chất như vitamin B2, natri, kali, canxi, magie, phốt pho
Bên cạnh đó, gạo nếp chứa hàm lượng tinh bột và calo tương đối cao. Gạo nếp còn chứa nhiều vitamin nhóm B, canxi, protein, vitamin E, sắt, chất xơ và chất chống oxy hóa… Vì vậy, xôi gà hấp lá sen cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể đồng thời còn giúp bạn an thần, ngủ ngon.
Như vậy, với cách nấu xôi gà hấp lá sen trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị bữa sáng an toàn, dinh dưỡng cho cả nhà. Xôi dẻo nóng hổi, thơm phức thêm vị bùi của hạt sen, béo của thịt gà chắc chắn sẽ khiến người ăn mê mẩn.
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Khúc Đơn Giản Cho Bữa Sáng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!