Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Món Xôi Cá Rô Đồng Ngon Hơn Nhà Hàng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
HƯỚNG DẪN LÀM MÓN XÔI CÁ RÔ ĐỒNG NGON HƠN NHÀ HÀNG
HƯỚNG DẪN LÀM MÓN XÔI CÁ RÔ ĐỒNG NGON HƠN NHÀ HÀNG
–
5.0
out of
5
based on
1
vote
Bạn đánh giá: 5 / 5
Xin hãy xếp hạng
Chi tiết Chuyên mục: cac mon ngon tu ca Được đăng: Thứ ba, 29 Tháng 5 2018 14:41 Viết bởi Admin1 Lượt xem: 951
Bữa sáng với món xôi cá rô đồng thơm ngon, lạ miệng sẽ giúp bạn khởi đầu ngày mới đầy năng lượng làm việc và học tập. Cách nấu xôi cá rô đồng không khó nhưng nếu thiếu bí quyết được chia sẻ trong bài viết này, món ăn của bạn sẽ ít hấp dẫn hơn rất nhiều
Là món ăn dân dã, độc đáo của người dân Nam Định, Xôi cá rô là món ăn được kết hợp hài hòa của gạo nếp – hạt ngọc thơm ngon và cá rô đồng béo ngậy. Với hương vị thơm ngon độc đáo, món xôi cá rô đồng hiện nay đã có mặt ở nhiều tỉnh thành trên cả nước. Món ăn được chế biến theo công thức gia truyền, ngoài cá rô và gạo nếp, ngày nay người ta đã biến tấu thêm nhiều nguyên liệu để tăng thêm độ phong phú cho hương vị món ăn.
Nguyên liệu bị nấu xôi cá rô đồng
– 500gr gạo nếp cái hoa vàng
– 500gr cá rô đồng
– 1 ít mỡ gà
– Vài củ hành tím
– Rau răm, mùi tàu, gừng, ớt khô
– Gia vị thông dụng: nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn, muối…
Cách nấu xôi cá rô đồng thơm ngon hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gạo nếp mua về bạn cho vào nồi, đổ đầy nước và ngâm trong khoảng 3 tiếng cho gạo nở mềm để khi nấu xôi dẻo và thơm hơn.
– Gừng rửa sạch, gạo vỏ rồi cho vào cối giã lấy nước cốt. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy thích.
– Mùi tàu, rau răm nhặt bỏ lá hư rồi rửa sạch, cắt nhỏ.
– Cá rô bạn chọn những con còn sống, thịt chắc, cá mập. Cá mua về bạn cắt bỏ mang, vây rồi đánh sạch vảy. Sau đó, bạn mang cá đi rửa với nước muối cho sạch nhớt.
Bước 2: Làm ruốc cá ăn cùng xôi
– Tiếp theo, bạn ướp cá rô với 1 muỗng canh nước mắm ngon, ½ muỗng canh bột ngọt, xíu đường và muối cùng nước gừng, đảo nhẹ và để trong khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị. Nếu bạn thích ăn cay, có thể ướp cá với ít ớt bột và tiêu xay.
– Kế tiếp, bạn cho cá rô vào chảo dầu đã đun nóng già, đảo thật nhanh và đều tay. Chú ý là làm sao cho miếng cá vàng đều mà không quá nát.
Bước 3: Nấu xôi
– Gạo nếp nở mềm, bạn vo sạch rồi cho vào nồi nấu chín. Xôi ngon là từng hạt gạo nở đều, dẻo và thơm, không bị quá nhão cũng không quá khô.
Bước 4: Làm hành phi và mỡ gà
– Bạn cho mỡ gà lên chảo đã đun nóng, chỉnh lửa vừa cho mỡ gà tan ra. Sau đó, bạn sử dụng mỡ này để phi thơm hành tím.
Bước 5: Thưởng thức xôi cá rô đồng
– Xôi cá rô đồng phải thưởng thức lúc còn nóng thì bạn mới cảm nhận được hết vị ngọt, dai thơm đậm đà gia vị của từng thớ thịt cá quyện trong từng hạt nếp dẻo thơm. Lớp mỡ gà vàng ươm thơm nức mũi ngấm vào hạt xôi tạo vị béo bùi bùi ăn hoài không ngán.
Xôi cá rô đồng ngon nhất khi được chế biến từ loại cá rô đồng bắt ngoài tự nhiên và ăn trong tiết trời thu nắng nhẹ, gió heo may thôi se se lạnh. Chắc chắn cách làm xôi cá rô đồng đơn giản này sẽ không làm khó được các bạn rồi.
Hướng Dẫn Làm Món Cá Rô Đồng Nướng Muối Ớt
Trời lành lạnh thế này thưởng thức [url=] chi tiết[/url] món cá rô đồng nướng muối ớt thì con gì tuyệt bằng phải ko Các bạn. làm thịt cá mềm ngon, điểm chút de de cay của ớt, quyện lẫn trong hành lá, rau răm thơm phức… thật khó cưỡng.
” Cá rô đồng rán giòn chấm mắm gừng ” Canh chua cá bông lau ” Lẩu cá đuối măng chua vật liệu – Cá rô: 1 kg – Muối: 1 thìa cà phê – Ớt băm: một thìa cà phê – Đường: một thìa cà phê – Tỏi băm: 1 thìa cà phê – Dầu ăn: 1 thìa – Rau răm: 1 [url=] chi tiết[/url] ít – Hành lá: 100 gr Cá rô nướng muối ớt Cá rô nướng muối ớt cách thức làm – Cá rô sơ chế sạch, rồi để thật ráo. – Trộn đều muối + ớt băm + tuyến đường + tỏi ướp vào cá, để 30 phút cho ngấm. – Rau răm nhặt rửa sạch để cho ráo nước. – Hành lá nhặt rửa sạch, sử dụng dao sắc chẻ sợi rồi trộn đều sở hữu rau răm. – Trải 1/2 rau răm và hành trong khay rồi xếp cá lên trên, rắc tiếp 1/2 rau răm và hành còn lại lên mình cá. cuối cùng Cả nhà rưới một lớp dầu ăn lên cá.
– Bật lò nướng ở 180 độ C, rồi cho cá vào nướng trong 15 phút. – lúc cá chín, Anh chị em gắp ra dĩa, ăn hot sở hữu [url=] chi tiết[/url] muối ớt, xoài xanh bào sợi. Chúc Cả nhà thành công và ngon mồm có Cá rô nướng muối ớt ! Trời lành lạnh thế này thưởng thức món cá rô đồng nướng muối ớt thì con gì tuyệt bằng phải không Anh chị. giết mổ cá mềm ngon, điểm chút de de cay của ớt, quyện lẫn trong hành lá, rau răm thơm phức… thật khó cưỡng.
” Cá rô đồng chiên giòn chấm mắm gừng ” Canh chua cá bông lau ” Lẩu cá đuối măng chua vật liệu – Cá rô: 1 kg – Muối: một thìa cà phê – Ớt băm: 1 thìa cà phê – Đường: 1 thìa cà phê – Tỏi băm: một thìa cà phê – Dầu ăn: một thìa – Rau răm: một ít – Hành lá: 100 gr Cá rô nướng muối ớt Cá rô nướng muối ớt phương pháp làm cho – Cá rô sơ chế sạch, rồi để thật ráo. – Trộn đều muối + ớt băm + đường + tỏi ướp vào cá, để 30 phút cho ngấm. – Rau răm nhặt rửa sạch để cho ráo nước. – Hành lá nhặt rửa sạch, dùng dao sắc chẻ sợi rồi trộn đều sở hữu rau răm. – Trải 1/2 rau răm và hành trong khay rồi xếp cá lên trên, rắc tiếp 1/2 rau răm và hành còn lại lên mình cá. cuối cùng Anh chị em rưới 1 lớp dầu ăn lên cá.
– Bật lò nướng ở 180 độ C, rồi cho cá vào nướng trong 15 phút. – khi cá chín, Cả nhà gắp ra dĩa, ăn nóng sở hữu muối ớt, xoài xanh bào sợi. Chúc Anh chị em thành công và ngon miệng sở hữu Cá rô nướng muối ớt !
Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Cá Rô Đồng
– Cá rô đồng, chọn những con có trứng: 1kg
– Cần nước: 1 bó
– Bạc hà: 0,5kg
– Cà chua: 0,5kg
– Bún: 1kg
– Rau muống bào, bắp chuối bào, rau thơm, hành tím, hành lá, thì là, mắm, muối, bột ngọt, tiêu, ớt, bột nghệ (dùng củ nghệ tươi giã nát lọc lấy nước, cá sẽ thơm ngon hơn).
Thực hiện:
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
– Cần nước rửa sạch, để ráo, thái khúc dài bằng lóng tay.
– Bạc hà lột bỏ phần vỏ xanh, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, xốc sơ qua nước muối, để ráo.
– Rửa sạch rau muống bào, bắp chuối bào, rau thơm. Rảy ráo nước.
– Hành tây thái mỏng.
– Thì là, hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.
– Cá rô làm sạch, đánh vẩy.
– Lấy khoảng 1/3 cá rô, lạng lấy thịt, giã nhuyễn, trộn chung với giò sống, ít tiêu, bột ngọt. Viên thành viên chả cá vừa ăn.
– Cho phần cá còn lại vào nồi, luộc chín gỡ lấy thịt chia làm hai phần. Một phần tẩm ướp gia vị, nước mắm, bột nghệ, tiêu, sau đó phi thơm hành cho cá vào xào khoảng 10 phút trên lửa nhỏ. Phần thứ hai ướp với ít bột ngọt, tiêu, chiên sơ. Khi ăn sẽ chiên thêm lần nữa cho cho cá giòn.
– Phần trứng cá ướp sơ với gia vị và nghệ. Chiên trứng cá với dầu phi hành tím. Khi chiên nhớ khéo léo giữ nguyên hình dáng của trứng cá.
– Sau khi gỡ hết phần thịt cá, bạn giã nát xương và đầu cá cho vào một túi vải nhỏ. Cho túi xương vào nồi nước luộc, hầm khoảng 30 phút để làm nước dùng.
– Hành tím và gừng cho lên bếp nướng đến khi thơm thì bỏ ra rửa sạch, đập dập cho vào nồi nước dùng.
– Lấy túi xương cá khỏi nước dùng, cho cà chua vào đun sôi thêm một dạo. Cho phần chả cá vào nồi, nấu chín. Nêm nếm vừa ăn.
Thưởng thức: Cho bún vào tô, lần lượt xếp cá chiên, cá xào, chả cá, trứng cá, hành lá, thì là, ớt, tiêu, rồi rưới nước dùng lên. Dùng kèm với rau sống.
Cùng Danh Mục :
Comments
Săn Lùng Cách Làm Xôi Cá Rô Đồng Bằng Nồi Cơm Điện Ngon Nhất
Cùng điểm qua vài nét về món xôi cá rô đồng
Nếu như các loại xôi gấc, xôi xéo, xôi chim đã xuất hiện từ lâu thì xôi cá rô đồng lại mới được xuất hiện và nổi tiếng trong thời gian gần đây. Nổi lên đầu tiên chính tại Nam Đinh, nơi nổi tiếng với bánh gai, xíu páo và phở bò.
này là sự kết hợp hoàn hảo giữa gạo nếp, thịt các rô đồng, hành khô và hạt tiêu gạo. Nhiều người không khỏi băn khoăn khi có rất nhiều loại cá, nhưng tại sao cá rô đồng lại là sự lựa chọn cuối cùng.
Tại sao lại chọn xôi các rô đồng mà không phải loại cá khác?
Có thể nói cá rô đồng là một trong những loài cá nước ngọt bổ dưỡng, luôn là sự lựa chọn của các đầu bếp hàng đầu Việt Nam trong việc chế biến. Trong thịt các rô đồng có giá trị dinh dưỡng rất cao, vừa thơm dai, béo mà không quá ngậy đặc biệt rất dễ tiêu hóa.
Loại các này khá phổ biến ở các ao, sông ở vùng nông thôn, được sử dụng để chế biến rất nhiều món ngon. không chỉ người nông thôn ưa thích mà người dân đô thị cũng rất thích hương vị ngọt thơm, dai dai của loài cá này.
Cơm nếp dẻo thơm, có vị hơi ngấy kết hợp thêm với cá rô đồng ngòn ngọt dai ngon dễ ăn tạo nên một món xôi hấp dẫn.
Thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức món xôi hấp dẫn này là vào mùa thu. Theo kinh nghiệm dân gian, vào những ngày thời tiết có mưa nhiều chính à ngày mà các rô đồng khỏe nhất thịt ngọt dai mà nhiều trứng nhất. Vào lúc cá ngon nhất kết hợp thêm với gạo nếp ngon tạo nên món ăn trọn vị.
Thưởng thức một bát xôi cá rô đồng nóng, khói bay nghi ngút, thêm mùi thơm thơm giòn bùi của hàng khô phi trong thời tiết se lạnh của mùa thu.
Cách làm xôi cá rô đồng bằng nồi cơm điện ngon ngất ngây
Muốn tự tay nấu các món cho cả nhà cùng thưởng thức, nhưng lại không có nồi nấu xôi chuyên dụng. Đừng lo lắng, hôm nay tapchinhabep sẽ hướng dẫn bạn làm món xôi cá rô đồng ngon đùng điệu bằng nồi cơm điện.
Cách đồ xôi cá rô đồng ngon từ nồi cơm điện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để chế biến
Hành bóc vỏ, thái nhỏ, phi vàng. Để hành khô giữ được độ vàng giòn trong thơi gian dài, khi chiên, bạn hãy cho một vài giọt chanh vào. Chiên xong hãy vớt hành ra ngoài luôn, vì khi tắt bếp dầu vẫn nóng làm cháy hành của bạn.
Làm sạch và khử tanh các thật kĩ. Cạo vảy sau dó ùng muối, gừng chanh xát lên để cá hết mùi. Gạo nếp ngâm qua đêm từ 10-12 tiếng để khi nấu nếp được dẻo thơm.
Cá rô sau khi khử tanh thì cho vào nồi luộc, thêm chút gừng để dậy vị. Giữ lại nước luộc cá để nấu xôi. Cá luộc xong thì gỡ phần thịt ra ướp với gia vị: nước mắm, hạt tiêu (nếu có thể ăn cay thì hãy cho nhiều hạt tiêu một chút để các thơm hơn) sau đó cho thịt cá vào chảo chiên vàng giòn.
Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm nước luộc cá vào cùng chút hạt nêm, bột canh để nấy chín. Để xôi xong hơn, bạn hãy nên nấu lại lần hai. Tức là khi xôi chín xong lần 1, bạn hãy rút nồi cơm điện ra, đọi người một chút sau đó rưới thêm một chút nước luộc cá lên để đồ xôi các rô đồng lại lần hai.
Như vậy món xôi của bạn sẽ dẻo và ngon hơn.
Khi xôi đã chín, bạn lấy xôi ra đĩa, trộn cùng với thịt cá, sau đó rắc hành phi lên. Nếu như có nhiều thời gian hơn, bạn có thể làm ruốc cá để ăn cùng với xôi.
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Món Xôi Cá Rô Đồng Ngon Hơn Nhà Hàng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!