Xem Nhiều 2/2023 #️ Hướng Dẫn Làm Nem Hải Sản Giòn Ngon Khó Cưỡng # Top 9 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Hướng Dẫn Làm Nem Hải Sản Giòn Ngon Khó Cưỡng # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Nem Hải Sản Giòn Ngon Khó Cưỡng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Sang trọng món nem hải sản cho mâm tiệc 

Chỉ cần nghe đến tên “nem hải sản” thôi người ta đã nghĩ ngay đến chiếc nem làm bằng nhiều loại hải sản ngon miệng khác nhau. 

Tuỳ sở thích của mỗi gia đình mà có lựa chọn khác nhau trong việc kết hợp các loại hải sản trong nem. Nhưng nhìn chung, các hải sản kết hợp hài hoà nhất trong nem phải kể đến tôm, bề bề, ghẹ,…

Nem hải sản có vị ngọt của tôm tươi, vị bùi của ghẹ hòa quyện với lớp bột chiên xù giòn tan bên ngoài. 

Nếu món nem rán bạn sẽ chấm với dưa góp và nước mắm thì nem hải sản lại kết hợp hài hòa với vị béo ngậy của sốt mayonnaise, khiến món ăn thêm ngon miệng, hấp dẫn.

Nguyên liệu món nem hải sản

Cách làm nem hải sản tuy có chút cầu kỳ so với các loại nem khác nhưng món ăn này lại rất hoàn hảo không những có mùi vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng. 

300gr tôm tươi

200gr cua/ ghẹ

1 củ cà rốt nhỏ

Hành tây, hành lá và hành tím

Bánh đa nem

Sốt mayonnaise

2 quả trứng gà

Bột chiên giòn, bột chiên xù mỗi thứ 1 gói

Một chút muối.

Khi lựa chọn hải sản, dĩ nhiên chị em nên chọn hải sản còn tươi sống, mới đánh bắt trong ngày. Hải sản còn tươi sống sẽ có vị ngọt tự nhiên, khi làm nem sẽ có độ dính, dai và ngon hơn rất nhiều.

Tuy nhiên nếu không có hải sản tươi sống bạn cũng có thể dùng hải sản đông lạnh song sau khi rã đông thì hải sản sẽ không còn vị ngọt tự nhiên và dai nữa.

Hướng dẫn làm nem hải sản giòn và dai ngon

Nếu như với món nem thịt thông thường, bạn chỉ cần băm nhuyễn hỗn hợp gồm thịt, nấm, mộc nhĩ,… thì nem hải sản lại đòi hỏi khâu chế biến phức tạp hơn.

Bước 1: Tôm, cua hoặc ghẹ bạn rửa sạch. Tôm sú bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở sống lưng rồi thái thành hạt lựu. Cua/ghẹ hấp chín và bóc vỏ lấy thịt.

Bước 2: Cà rốt, hành tây và hành tím bạn rửa sạch, cạo vỏ, thái hạt lựu. Hành lá bạn băm nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn. Sau đó cho hành tím vào xào qua, rồi đổ tiếp cà rốt vào xào cùng, đến khi cà rốt hơi chín thì cho tôm, cua/ ghẹ vào đảo cùng. 

Nêm nếm thêm một ít gia vị ( thật nhạt ) vừa ăn. Khi tất cả nguyên liệu đã chín thì bạn tắt bếp, đổ ra bát và để thật nguội.

Bước 4: Trộn phần nguyên liệu đã xào chín với 3-4 thìa sốt mayonnaise rồi để riêng.

Bước 5: Bột chiên giòn bạn hòa cùng với một ít nước và để riêng. Bột chiên xù đổ ra đĩa, sau đó đập 2 quả trứng đánh tan trong một bát riêng.

Bước 6: Bánh đa nem trải ra, múc một thìa nhân vào giữa rồi khéo léo gói miếng bánh đa nem vào rồi cuộn tròn. Làm liên tiếp cho tới khi hết nhân.

Bước 7: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn cho đến khi dầu ngập qua nem. Đến khi dầu ăn thật nóng, đem nem hải sản đã gói lăn qua trứng, rồi lăn qua bát bột chiên giòn và lăn một lần nữa qua bột chiên xù. Phải chắc rằng bột đã bám đều quanh miếng nem để không bị cháy và được giòn đều. Rán cho đến khi miếng nem chuyển sang màu vàng thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Nem hải sản bạn có thể chấm cùng với sốt mayonnaise hoặc tương ớt hay sốt cà chua đều rất ngon. 

Lưu ý cách làm nem hải sản ngon và thơm hơn

Khi làm nem hải sản để chiếc nem được dai, phần vỏ giòn vàng và có mùi thơm ngậy hấp dẫn thì chị em nên chú ý những điều sau:

Khi chiên nem bạn nên lưu ý chỉ cần vàng đều hai mặt là có thể vớt nem ra rồi vì nhân nem chúng ta chuẩn bị đã chín rồi.

Nếu bạn chiên nem lâu sẽ làm mất đi vị ngọt của tôm, cua/ghẹ, ăn nem sẽ bị khô và mất đi vị ngon của món ăn.

Để món nem hải sản được ngon bạn chú ý chọn thịt tôm và cua/ghẹ thật tươi mới và không nên dùng loại thịt đã để lâu như vậy món ăn sẽ không còn ngon.

Tại hệ thống cửa hàng Thực Phẩm 29, chúng tôi chuyên bán các món ăn chế biến sẵn trong đó nem hải sản luôn là món ăn được yêu thích nhất. Nếu bạn không có nhiều thời gian để nấu nướng hãy ghé qua cửa hàng hoặc liên hệ hotline 0984.000.059 để đặt hàng và ship tận nơi.

Nem Hải Sản: Hướng Dẫn Cách Làm Nem Hải Sản (2020)

Nem Bảo Khang xin phép được hướng dẫn bạn cách làm nem hải sản ngon đúng điệu.

Nem là món ăn ẩm thực Việt Nam rất nổi tiếng.

Sẽ không mất nhiều thời gian để bạn có thể liệt kê ra vô vàn các loại nem, nhưng về sự đặc biệt thì phải nói đến nem hải sản.

Nem hải sản là món ăn mới phổ biến cách đây khoảng 11 năm trở lại đây là sự kết hợp đột phá giữa ẩm thực phương tây kết hợp với ẩm thực việt nam tạo nên món ăn tuyệt vời này.

Hướng dẫn Làm Nem Hải Sản ( chả giò hải sản )

Cách làm món nem hải sản tuy hơi phức tạp so với cách làm nem thông thường nhưng lại là món ăn rất thích hợp cho ngày cuối tuần hay những bữa tiệc.

Nét đặc biệt trong món nem hải sản đó là vị ngọt của thịt tôm và ghẹ hòa quyện với rau củ giúp bạn ăn không hề ngấy.

Đặc biệt hơn nữa khi dùng món này cùng nước sốt mayonnaise béo ngậy sẽ khiến bạn ăn một lần và nhớ mãi.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nem hải sản

Tôm tươi : 290 g

Thịt cua : 190 g

Bề bề : 100 gr

Thịt heo (lợn) : 100 g

Cà rốt : 1 củ nhỏ

Hành tây : 1 củ nhỏ

Gói cuốn bò bía : 1 cói cuốn bò bía ( thông thường 1 gói bò bía sẽ là 30 lá cuốn)

Sốt mayonnaise : 260 g

Bột chiên giòn : 1 gói

bột chiên xù : 1 gói

Sữa đặc có đường: sữa ông thọ hay sữa ngôi sao Phương Nam đều được

Một chút muối : 1 thìa muối

Dầu ăn : 200 ml

Nước cốt dừa hoặc dừa tươi bào sợi nhỏ

Nước chấm: sốt mayonnaise và tương ớt.

Hãy điều chỉnh lượng nguyên liệu hợp lý nhất với gia đình của (tùy theo sở thích của từng gia đình) bạn và số lượng người ăn,

Gợi ý:

Theo kinh nghiệm của Nem Bảo Khang trong mâm cơm thì mỗi người thường ăn 2 cái nem đến 3 cái ( thậm chí là nhiều hơn ).

Hãy điều chỉnh và sáng tạo nguyên liệu phù hợp với khẩu vị của gia đình ví dụ bạn thích ăn nhiều tôm không thích thịt thì bạn hãy cứ thay thế nếu muốn( chúng tôi chỉ đưa ra gợi ý hướng dẫn cho bạn về cách làm còn bạn mới là người quyết định sẽ làm như thế nào).

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt và hành tây thái hạt lựu ( có thể bạn xay cũng được )

Rửa sạch mực , cua , tôm ( quá trình sơ chế nguyên liệu cơ bản như làm bầu bực gì đó thì mình sẽ không nhắn tới ở đây…)

Luộc chín tôm tiếp tục bóc vỏ tôm,Tôm bạn hãy cắt làm đôi,hoặc 3 nếu là loại tôm to.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm với một ít dầu rồi cho hành tây, cà rốt vào xào chín tái. Tiếp tục cho tôm, cua, mực… vào đảo đều.

Sau khi hỗn hợp nhân đã nguội, trộn hỗn hợp với khoảng 200g sốt mayonnaise, cho thêm vào đó 4-5 thìa cà phê sữa đặc.

Tiếp đến bạn đập 2 quả trứng ra bát tô rồi đánh tan.

Lời Khuyên:

hãy cho hạt tiêu vào sau cùng khi nhân nguyên liệu đang nguội, không nên cho hạt tiêu vào khi nóng vì khi tiếp xúc với nhiệt độ cao hạt tiêu sẽ sinh ra một loại chất không tốt cho sức khỏe.

Bước 3: Gói nem ( cuốn nem )

Trải bánh bò bía lên một mặt phẳng,đưa nhân vào, bạn cuộn tròn bánh nem lại thật khéo léo.

Công đoạn cuốn nem này rất quan trọng vì bạn phải căn sao cho cái nem khi cuốn xong phải đảm bảo tiêu chí đó là không chặt quá cũng không được lỏng quá.

Nếu cuốn lỏng thì khi rán nem sẽ có hình dáng không đẹp và dễ bị bung ra.

Còn cuốn chặt quá sẽ dễ dẫn đến tình trạng khi rán nem dễ bị vỡ. Vậy nên công đoạn này rất cần bạn phải có một bàn tay khéo léo.

Mẹo nhỏ:

Kích thước lý tưởng của chiếc nem là chiều dài 5 cm – chiều rộng 2,5 cm.

Bên Nem Bảo Khang đã nghiên cứu kích thước là hợp lý nhất vừa ăn với thói quen ăn uống của người Việt mình.

Sau đó, nhúng nem vào bột chiên xù đã chế biến.

Bước 4: Đưa nem hải sản vào nhúng với bột chiên giòn

Bột chiên giòn đem hòa với một chút nước đến khi tạo nên hỗn hợp bột mịn, có độ sánh vừa phải không quá đặc nhưng cũng không quá lỏng.

Cách chế chiên giòn để nhúng nem sao cho nem trở lên ngon nhất và tốt nhất :

Bước 1 : Nguyên liệu làm bột nhúng.

Lấy 200ml nước.

Trứng gà: 1 quả.

Bột chiên giòn: 120gr.

Bột thơm: 30gr.

Bước 2 : Quấy thật đều, hòa quyện vào nhau sao cho bột thật là mịn.

Khi dùng đũa nhỏ giọi bột phải có một độ quánh dẻo vừa phải.

Giúp bám trên bề mặt của từng cái nem được thật tốt.

Bước 3 : Hãy nhúng nem vào bột mà bạn vừa làm.

Bạn nhớ nhúng ngập miếng nem để nem được bám đều bột (bí quyết giữ đũa thật chặt – đừng chặt quá đến nỗi khiến cái nem bị gãy là được).

Bước 5: Đưa nem hải sản lăn qua bột chiên xù

chuẩn bị :

Bột chiên xù: 200 gr.

Hãy đưa nem đã nhúng bột chiên giòn ( đã làm bước trên) vào bột chiên xù.

Tiếp theo, bạn lăn miếng nem vào bột chiên xù. Lăn qua nhiều lần để nem được phủ đều lớp bột áo rồi để miếng nem ra một đĩa riêng.

Lời khuyên “mẹo” :

Nhúng bột chiên giòn xong hãy thật sự nhanh chóng nhúng ngay vào bột chiên xù ( vì nếu để lâu bọt sẽ bị khô sẽ chiên xù sẽ không dính vào chiếc nem đều và đẹp)

Hãy thật nhẹ tay ( nếu mạnh quá sẽ biến dạng chiếc nem)

Pha chế bột chiên giòn nhúng đừng loãng quá, loãng thì nem hải sản không bắt bột đều sẽ không đẹp mắt và ngon, rán dễ vỡ nem

Cách chiên nem hải sản chuẩn nhất

Nem Bảo Khang cũng đã viết 1 bài hướng dẫn sử dụng nem hải sản Bảo Khang cũng là hướng dẫn cách chiên (rán) nem.

Mình sẽ để link ở dưới để bạn làm theo: Tại Đây.

Lưu ý cách làm nem hải sản ngon và thơm hơn

Khi chiên chả nem bạn chú ý chỉ cần vàng nhạt hai mặt là có thể vớt nem ra rồi bởi nhân của chúng ta chuẩn bị đã chín rồi, nếu bạn chiên nem lâu sẽ làm mất đi vị ngọt của tôm và ghẹ, ăn nem sẽ bị khô mất ngon.

Trong sốt mayonnaise đã có vị mặn nên khi nêm nếm gia vị bạn chú ý chỉ cho một xíu muối thôi và không nên cho thêm bất cứ gia vị nào nữa để tránh làm mặn nem. Nên dùng của hãng sốt mayonnaise ajinomoto ( hãng sốt mayonnaise mà Nem Bảo Khang rất thích).

Để món nem hải sản được ngon bạn lưu ý chọn thịt tôm và ghẹ thật tươi mới và không nên dùng loại thịt đã để lâu như vậy món ăn cũng không ngon.

Kĩ thuật nâng cao hơn nên như bạn đã thấu hiểu được các kĩ thuật cách làm món ăn nem hải sản rồi thì đây sẽ là bài viết dành riêng cho bạn.

Đây là những công thức và những kinh nghiệm giúp món ăn trở nên ngon hơn và tuyệt vời hơn.

Những công thức bí mật và thủ thuật sẽ được đề cập trong bài viết dưới này

Với hướng dẫn chia sẻ bí quyết của Nem Bảo Khang như trên, chúng ta chỉ tốn rất ít thời gian là đã có được món nem thật hấp dẫn phải không nào.

Mùi nem thơm lừng, nhân nem ngon, ngọt lại có vị béo của sốt mayonnaise nữa khiến bạn ăn một lần là tuyệt vời luôn.

Công Thức Bất Bại Làm Nem Hải Sản Giòn Tan, Thơm Lừng

Thi thoảng chị em hãy thay đổi thực đơn cho gia đình bằng món nem hải sản chiên xù. Mùi vị thật tuyệt vừa ngọt của hải sản, vừa ngậy bùi của sốt, hấp dẫn đến miếng cuối cùng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Tôm: 8-10 con

– Mực : 3 con loại vừa

– Bề Bề

– Thịt lợn xay: 100gr

– Hành tây:1 củ vừa

– Cà rốt: 1 củ

– Bột chiên giòn 1 gói

– Bột trứng: 1 thìa (có thể thay bằng 1 lòng đỏ trứng)

– Bột chiên xù

– Sốt mayonnaise

– Sữa đặc, tương ớt

– Hạt nêm, tiêu, bột ngọt

– Vỏ bánh đa nem

– Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm:

-Tôm, mực sơ chế cho sạch rồi thái nhỏ.

– Mực trần sơ qua nước nóng và thái hạt lựu.

– Bề Bề bóc sạch vỏ.

– Hành tây, cà rốt bỏ vỏ thái hạt lựu.

– Bước 1: Cho mực, tôm, bề bề, thịt lợn xay vào tô to rồi cho hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu ướp trong 15 phút.

– Bước 2: Đặt chảo lên bếp cho hỗn hợp thịt , tôm, mực, bề bề vào đảo đều đến khi săn lại cho hành tây thái hạt lựu vào đảo đều cho hành tây chín tới tắt bếp, đổ ra cái vợt cho ra hêt nước.

– Bước 3: Chờ cho nguội thì cho hỗn hợp ra bát to và cho tiếp cà rốt vào + thêm sốt mayonaise, trộn đều nên là được.

– Bước 4: Gói như gói nem bình thường bằng ngón tay cái là được.

– Bước 5: Tiếp theo bạn pha bột chiên giòn + bột sư tử và nước sao cho có độ sánh vừa phải.

– Bước 6: Nhúng từng cái nem vào bát bột vừa pha cho bột bám ngập nem, rồi lăn qua bột xù. Cứ như vậy đến khi hết chỗ nem còn lại, để khoảng 10 phút cho bột xù bám chắc vào nem rồi đem chiêm ngập dầu, khi chiên để lửa trung bình.

Nem chín vàng giòn có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.- Cách pha nước chấm nem:- Tương ớt+ sữa ông thọ+ sôt mayonnaise khuấy đều là xong.

Khi ăn chấm nem với phần nước sốt vừa pha rất ngon miệng.

Ảnh: Như Quỳnh

“Vedan Cooking Challenge” – Cuộc thi thử tài vào bếp, giải thưởng…

Cách Làm Món Nem Rán Hải Sản Đổi Vị Thơm Ngon Hấp Dẫn

Món nem rán đã trở thành một món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Bạn có muốn đổi vị ngày cuối tuần món nem rán của mình không? Webloikhuyen sẽ mang đến cho bạn cách làm món nem rán hải sản đổi vị thơm ngon hấp dẫn ngay sau đây:

Hướng dẫn cách làm món nem rán hải sản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ Tôm tươi: 300g

+ Cà rốt, hành tây: mỗi thứ 1 củ

+ Bột chiên xù, bột chiên giòn: mỗi thứ 1 gói

+ Hành lá, trứng gà

+ Bánh đa nem

+ Gia vị: muối, bột ngọt

+ Tương ớt, sốt mayonnaise

Sơ chế nguyên liệu

+ Cà rốt, hành tây bỏ vỏ, thái hạt lựu. Hành lá bỏ gốc và lá úa, rửa sạch rồi cắt đoạn vừa ăn.

+ Tôm luộc tới, bóc vỏ, bỏ đầu. Mực rửa sạch với muối cho bớt tanh rồi cắt nhỏ mực, băm nhỏ.

Cách làm món nem rán hải sản

+ Cho mực băm nhỏ, cà rốt, hành tây thái hạt lựu vào 1 chiếc tô lớn, cho thêm 1 chút muối, bột ngọt, trứng gà vào trộn thật đều.

+ Trải bánh đa nem xuống mặt phẳng, lấy thìa xúc từng thìa nhân đặt vào bánh đa nem. Xếp tôm lên trên rồi cuộn lại nhẹ nhàng. Cứ làm như thế cho đến khi hết nhân nem. Cho nem vào hộp rồi cất trong tủ lạnh khoảng 2h rồi mới lấy ra chiên.

+ Sau 2h, lấy nem ra. Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn. Khi chờ dầu sôi, bạn hòa bột chiên giòn với một chút nước sao cho có độ sánh vừa phải và cho bột chiên xù ra một đĩa riêng.

+ Lăn từng chiếc nem qua bột chiên giòn và bột chiên xù rồi cho vào chảo rán. Khi rán, cho lửa nhỏ và lật đều 2 mặt để nem không bị cháy.

+ Khi nem chín, cho nem qua giấy thấm dầu rồi trình bày ra đĩa

+ Nem hải sản sẽ ngon hơn khi chấm với hỗn hợp nước sốt tương ớt và sốt mayonnaise.

+ Nên chọn thịt mực và tôm thật tươi. Không nên chọn mực đã chuyển sang màu xanh ngà, thịt nhão, đầu với thân không dính chặt với nhau.

+ Nếu sợ nem không chín, bạn có thể xào sơ trước thịt mực và thịt tôm.

+ Không nên rán nem quá lâu vì sẽ làm nem khô và mất vị ngọt.

+ Nếu nhân nem quá khô, bạn có thể cho thêm nhiều trứng gà hơn. Nhưng cũng không nên cho quá nhiều sẽ làm nem bị nhão.

+ Khi trộn nhân, không nên cho quá nhiều muối, vì bánh đa nem cũng đã có sẵn vị mặn rồi. Chỉ cho 1 chút muối để phần thịt đậm đà hơn thôi.

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Nem Hải Sản Giòn Ngon Khó Cưỡng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!