Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Xôi Xiêm Sầu Riêng Vừa Thơm Vừa Béo Gây Nghiện mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguồn gốc xôi Xiêm:
Chữ “Xiêm” trong xôi Xiêm là viết tắt của từ “Xiêm La”, một cách gọi cũ ông bà ta dùng để chỉ người Thái Lan sang nước ta lập nghiệp. Xưa kia, các tỉnh nằm trong hoặc gần với vịnh Thái Lan như Kiên Giang, An Giang có rất nhiều thương nhân Thái Lan đến làm ăn buôn bán. Những người thương nhân này có bí quyết nấu một món xôi rất lạ để ăn, mùi vị lại thơm ngon, độc đáo.
Người Việt ta học cách nấu theo và để phân biệt món xôi này với các loại xôi khác của nước ta, người ta đặt tên cho món ăn này là xôi Xiêm với hàm ý đây là món xôi của người Xiêm. Trải qua nhiều năm tháng, tên gọi xôi Xiêm vẫn còn giữ nguyên nhưng ý nghĩa của nó thì không phải ai cũng biết tới. Và vùng đất Châu Đốc, An Giang được xem là một trong những nơi đầu tiên có món xôi Xiêm do một người Thái gốc Việt đem về đây nấu.
Thời gian thực hiện
Thời gian thực hiện: 60 phút.
Thời gian ngâm nếp: 2 tiếng.
Nguyên liệu:
500 gram nếp ngỗng
6 múi sầu riêng
4 muỗng canh sữa đặc
1 muỗng canh bột mì
1 muỗng canh bột gạo
300ml nước cốt dừa
1 quả trứng gà ta
1 bó lá dứa
1 muỗng canh đường
– Nếp ngỗng là loại nếp có hạt dài, to trông giống như trứng ngỗng thu nhỏ, màu trắng sữa, có hương vị tự nhiên, thơm nhẹ. Khi chín thì nở vừa, dẻo nhiều, mềm, thơm hạt. Và đặc biệt, xôi vẫn dẻo ngon sau khi nguội.
2.Các bước thực hiện
Nếp ngỗng rửa sạch, ngâm trong nước 2 tiếng, vớt ra để ráo.
Sầu riêng tách lấy thịt, bỏ hạt.
Lá dứa rửa sạch, để ráo.
Xóc đều nếp ngỗng với 1 muỗng muối.
Chuẩn bị một nồi nước sôi để hấp nếp.
Cho vào nước hấp bó lá dứa đã rửa sạch, cho nếp vào chõ xôi, dùng tay tạo các lổ hổng để hơi nóng dễ bốc lên, xôi sẽ chín ngon và đều, lại có mùi thơm của lá dứa, hấp chín xôi trong khoảng 30 – 40 phút.
Tách trứng gà ra lòng đỏ riêng, lòng trắng riêng. Chỉ sử dụng lòng đỏ trứng gà, không dùng lòng trắng.
Cho vào tô lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng bột gạo, 1 muỗng bột mì. Trộn đều hỗn hợp trên, sau đó thêm vào hỗn hợp 4 muỗng sữa đặc. Cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường rồi tiếp tục khuấy đều.
Tiếp tục cho thêm 150 ml nước dừa tươi vào hỗn hợp trên và khuấy đều.
Lọc lại hỗn hợp trên cho qua lưới lọc cho mịn. Sau đó thêm tiếp 150 ml nước lọc rồi tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.
Cho hỗn hợp vào chảo nhỏ, thêm khoảng 2 múi thịt sầu riêng vào hỗn hợp. Bật bếp, khuấy liên tục đều tay trong lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại như hình.
Cho 150ml nước cốt dừa còn lại vào nồi xôi.
Cho thịt sầu riêng còn lại lên trên mặt xôi, đậy nắp trở lại.
Hấp thêm khoảng 10 phút, tắt lửa mới trộn đều xôi với sầu riêng, xới sầu riêng trộn đều vào xôi.
Mẹo thực hiện thành công
Muốn xôi ngon, bạn nên nấu xôi với nước cốt dừa nguyên chất thì xôi mới đủ độ béo và thơm ngon.
Bạn cũng có thể dùng kèm xôi Xiêm với một ít sầu riêng tươi cũng sẽ rất ngon đấy
Theo : Điện Máy Ababa
Cách Làm Trà Đào Sữa Vừa Ngon, Vừa Tiện, Vừa Dễ Gây “Nghiện”
Trà sữa từ trước tới nay vẫn là thức uống chưa bao giờ hạ nhiệt hết với hương vị thơm ngon rất dễ uống và đầy đủ chất dinh dưỡng. trong đó không thể không kể tới món trà đào sữa ngon miễn chê được. Hãy cũng thử làm trà đào sữa theo công thức mà JAMJA’s BLOG tham khảo và sưu tầm.
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho trà đào sữa:
Nước lọc: 1,5 lít
Trà: 100 gram hoặc có thể dùng trà túi lọc bán sẵn
Đường cát (đường vàng để tốt hơn cho sức khỏe): 450 gram
Sữa bột có đường: 450 gram
Trà đào túi lọc (có thể dùng hãng cozy): 2 gói
Đào ngâm: 2 quả
2. Cách làm trà đào sữa:
Bước 1: Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, cho phần trà xanh khô và trà đào túi lọc vào để hãm chung đến khi phần trà ra hết thì bỏ phần bã trà đi. Bạn cũng có thể không sử dụng trà xanh khô nếu không thích uống đậm vị trà. Tuy nhiên nếu bạn dùng trà đào không thì hương vị của trà sữa có thể sẽ hơi nhạt 1 chút.
Bước 2: Khi trà đã hãm vẫn còn nóng bạn cho phần sữa bột và đường vào khuấy cho chỗ đường tan hết ra, phần sữa bột nó không bị vón cục nữa là đã được. Bạn cũng có thể đem khuấy riêng sữa bột với nước đun sôi và cho vào trà sau cũng được.
Bước 3: Cho phần trà sữa đã pha vào bình lắc, thái đào ngâm ra thành những lát mỏng vừa ăn và đá viên vào lắc chung lên đến khi thấy bình lạnh là được.
Trà đào sữa có một hương vị quyến rũ không chỉ dành tặng cho những bạn gái nhẹ nhàng mà nó còn là một thức uống tặng cho những người có cá tính riêng và khá mạnh mẽ.
Khi biết cách làm trà đào sữa và thưởng thức loại thức uống này, các bạn sẽ như được lạc vào một thế giới đầy mới lạ mà thế giới ấy luôn luôn tràn ngập những mùi vị rất ngọt ngào của hương thơm trà đào sữa, hương vị rất riêng biệt ấy không thể nào mà nhầm lẫn với bất kỳ một loại thức uống nào khác.
Trà đào sữa ngay sau khi được thực hiện xong sẽ dậy lên một hương thơm vô cùng đặc biệt mà hiếm có loại trà sữa nào có thể sánh bằng nó. Đối với loại đồ uống này, khi lần đầu bạn được cảm nhận sẽ cảm thấy là hơi khó uống, nhưng đã dần dần quen mùi vị, thì bạn sẽ bị mê hoặc bởi mùi vị rất độc đáo của nó đấy.
Nguồn: jamja.vn/blog
Comments
Cách Nấu Chè Sầu Riêng Béo Ngậy, Thơm Lừng
Sầu riêng là một loại trái cây thơm ngon và được nhiều người ưa thích vô cùng vì hương vị độc đáo mà nó đem lại. Không chỉ vậy, những món ăn khác chế biến từ sầu riêng như kem sầu riêng, kẹo sầu riêng… cũng có vị rất riêng. Trong đó có món chè sầu riêng vừa ngọt thơm vừa béo ngậy mà chỉ cần nếm qua là bạn sẽ không ngừng lại được. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu chè sầu riêng siêu đơn giản cho cả nhà cùng nhau thưởng thức.
Cách nấu chè sầu riêng
Nguyên liệu
1 múi sầu riêng to
300 ml sữa tươi
300 ml nước
Đường hoặc sữa đặc
5 gam bột thạch
Màu thực phẩm
4 múi mít, 2 trái chuối, 2 quả bơ, 10 trái chôm chôm hoặc nhãn
Bạn lưu ý nên chọn những loại trái cây ngon thì món chè mới ngon được, bơ phải là loại bơ sáp, ruột vàng, sầu riêng hạt lép, chuối vừa chín tới còn chôm chôm phải ngọt. Sầu riêng bạn tách vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt trái chừa lại một ít để trộn chung với chè, phần còn lại xay chung cùng sữa với đường. Bạn lưu ý cho một lượng vừa phải, đừng nên cho quá nhiều đường và sữa vì có thể khiến món chè trở nên quá ngọt cũng như làm át đi mùi vị của những loại trái cây khác, làm bạn dễ ngán khi ăn. Chôm chôm bóc vỏ, bỏ hạt, mít cũng bỏ hạt rồi cắt theo chiều dọc của múi, dày khoảng 0,5 cm là vừa. Bơ cùng chuối thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm thạch
Hòa tan bột thạch trong nước với đường, sau đó đem hỗn hợp này đi đun sôi trong 2-3 phút, nhớ hớt bọt. Cho thạch ra những chén nhỏ, thêm vài giọt màu thực phẩm vào và để cho thạch nguội cũng như đông lại. Sau khi thạch đã cứng thì bạn cắt chúng thành những sợi dài giống như mít là được. Nếu không muốn dùng màu thực phẩm thì bạn có thể dùng các loại nước ép rau củ, trái cây như nước cốt củ dền, lá nếp làm màu cho thạch.
Bước 3: Trình bày
Bạn cho tất cả các loại trái cây vào một cái chén, đồ phần sữa xay chung với sầu riêng vào ngập các nguyên liệu. Cuối cùng thêm phần thạch nhiều màu lên trên. Nếu thích ăn lạnh thì bạn có thể cho chén chè vào tủ lạnh hoặc thêm đá vào để ăn ngay. Món chè sầu riêng thơm ngọt và béo ngậy sẽ là một món ăn vặt vô cùng thơm ngon cho những thành viên trong gia đình.
Cách nấu chè sầu riêng đậu xanh
Nguyên liệu
700-800 gam sầu riêng
250 gam đậu xanh sạch vỏ
200 gam đường trắng
150 ml nước dừa
300 ml sữa tươi không đường
200 ml nước dừa tươi
3 muỗng bột năng
3 ống vani
100 gam đậu phộng rang
100 gam dừa khô
1 muỗng muối
Đậu phộng rang bạn bỏ vỏ, giã nhỏ. Sầu riêng bỏ hạt, tách lấy thịt quả. Đậu xanh bạn ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng rồi vo sạch, đề ráo. Sau đó cho đậu xanh vào nồi với một lượng nước ngập hơn chừng hai đốt ngón tay và 100 gam đường, nấu cho tới khi đậu chín mềm, nở bung đều là được. Cho phần đậu xanh còn nóng này vào máy xay sinh tố cùng phần cơm sầu riêng, 100 ml nước dừa tươi, 100 gam đường trắng, xay nhuyễn.
Bước 2: Nấu chè
Hòa tan 100 ml nước dừa tươi với ba muỗng bột năng rồi cho lên bếp. Đổ phần hỗn hợp trong bước 1 vào nấu cùng, bật lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy để bột năng không bị vón cục và cho món chè có độ sánh mịn nhất định. Tiếp theo, thêm 300 ml sữa tươi không đường, 100 ml nước cốt dừa, 3 ống vani vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày
Bạn múc chè ra chén, thêm chút đậu phộng giã nhỏ, dừa khô và nước cốt dừa còn lại. Nếu muốn ăn nóng thì bạn dùng ngay, còn thích ăn lạnh thì có thể thêm đá vào hoặc cho phần chè vào tủ lạnh trong khoảng 2-3 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.
Theo Ngon.online tổng hợp
Hướng Dẫn Cách Làm Chè Thái Sầu Riêng Ăn Bao Ghiền
Chè Thái từ lâu có lẽ đã trở thành món ăn khoái khẩu của hội nghiện chè nói chung và những ai mê mệt sầu riêng nói riêng. Gọi là chè nhưng thực chất món chè này không cần phải nấu, bạn chỉ cần kết hợp các loại trái cây mà mình yêu thích, thêm nước xốt hài hòa là được. Trong quá trình lựa chọn trái cây, bạn lưu ý chọn những loại quả có vị ngọt, nếu chua thì chỉ hơi chua nhẹ để hài hòa các nguyên liệu cùng nhau giúp món chè ngon hơn. Bắt tay vào học nấu món chè này thôi nào !
Nguyên liệu làm chè thái
Cách nấu chè thái sầu riêng
Sơ chế trái cây
Trước hết sầu riêng bạn tách hột. Lưu ý khi chọn sầu riêng, bạn nên chọn loại sầu riêng đã chín hẳn và có vỏ màu hơi ngả vàng, đến khi ăn sẽ không cảm thấy bị sượng. Cứ 1 ly chè thái bạn cho vào 1 – 1,5 múi sầu riêng là được.
Nhãn và vải bạn cũng lột vỏ và tách hạt
Mít cắt sợi
Bơ bạn xắt thành từng miếng vuông vừa ăn hoặc xắt hạt lựu đều được. Thông thường bạn sẽ thấy không có nhiều người nấu chè Thái mà lại cho bơ. Tuy nhiên, có thêm một chút bơ sẽ tăng thêm chút hương béo béo cho món chè thêm ngon.
Nấm tuyết ngâm cho nở ra và nềm thật mềm, sau đó bạn bỏ chân rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo đó, bạn trụng nấm tuyết qua nước sôi, đảo nhanh tay rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh chứ không để quá chín sẽ mất đi độ giòn, không còn ngon.
Rau câu bạn cũng cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Có 1 mẹo nhỏ để giúp ly chè dù có ít sầu riêng nhưng vẫn béo thơm, tạo cảm giác nhiều, đặc biệt đối với những ai muốn kinh doanh món chè này. Đó chính là bạn trộn đều hoặc xay sầu riêng với whipping cream, cứ khoảng 200gram sầu riêng thì bạn trộn với 100gram whipping cream.
Pha nước xốt để rưới vào chè
Phần nước xốt này dùng để khi đã xếp hết các loại trái cây vào ly, bạn sẽ rưới vào để chè “mềm mượt hơn”, sóng sánh, ngon hơn.
Nước xốt gồm có sữa tươi và whipping cream, bạn pha theo công thức như sau: cứ 200ml sữa tươi bạn trộn với 100ml whipping cream + 1 muỗng canh đường, khuấy đều. Bạn cứ căn theo định lượng này để gia giảm số lượng phù hợp với số lượng chè mình chế biến.
Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn lần lượt cho các nguyên liệu như bánh lọt, rau câu, nấm tuyết, các loại trái cây vào ly chè rồi cho đá bào vào. Trên lớp đá bào, bạn cho sầu riêng đã tán nhuyễn rồi rưới nước xốt sữa lên trên cùng, cho thêm một ít đậu phộng rang giã nhuyễn nữa. Vậy là món chè Thái của chúng ta đã hoàn thành rồi!
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Xôi Xiêm Sầu Riêng Vừa Thơm Vừa Béo Gây Nghiện trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!