Cập nhật thông tin chi tiết về Khám Phá Mới Lạ Với Cách Nấu Xôi Có Màu Xanh Ngon Độc Lạ mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Quá quen thuộc với xôi gấc, xôi đỗ xanh ngày hôm nay emvaobep sẽ giới thiệu đến các chị em cách nấu xôi có màu xanh. Chỉ cần sáng tạo một chút là các chị em sẽ có ngay một món xôi mới cho bữa sáng của cả nhà rồi.
Nguyên liệu nấu xôi có màu xanh
Chi tiết cách nấu xôi có màu xanh
Bước 1
Lá dứa bạn rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó lọc bỏ bã, lấy nước cốt để nhuộm màu cho gạo nếp.
Bước 2
Đậu xanh bạn đem đãi sạch, nhặt bỏ những hạt mốc, mọt rồi đem ngâm với nước ấm cho mềm. Sau đấy cho vào nồi cùng 1 chút nước nấu nhừ.
Khi đậu nhừ bạn dùng thìa to đánh nhuyễn đậu khi còn nóng rồi cho đường một lượng vừa ăn và trộn đều. Tiếp tục đun và quấy đều cho đường tan đến khi thấy hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
Bước 3
Tiếp đến là bước nhuộm màu xanh cho gạo nếp của cách nấu xôi có màu xanh.
Gạo bạn đem vo sạch rồi đổ vào 1 thau to. Cho nước lá dứa vừa lọc được ở bước 1 vào ngâm cùng gạo. Nếu nước lá dứa chưa đủ ngập gạo thì bạn cho thêm nước trắng vào cho ngập khoảng 2 đốt ngón tay là vừa.
Bạn ngâm gạo như vậy trong khoảng từ 6 đến 8 tiếng đồng hồ cho gạo mềm và có màu xanh tự nhiên, đẹp mắt.
Bước 4
Sau khi ngâm gạo đủ thời gian, bạn đổ gạo ra giá cho ráo nước, xóc gạo với một chút muối để khi ăn xôi có vị đậm đà hơn.
Cho gạo vào nồi hấp đến khi gạo mềm ra. Bạn có thể kiểm tra bằng cách lấy tay miết thử thấy hạt gạo nếp không còn lõi bên trong nữa là xôi đã chín.
Để món xôi chín đều khi hấp bạn lưu ý: Bạn dùng tay vốc từng nắm gạo cho vào chõ hấp, trải nhẹ nhàng từng lớp vào chõ, không nèn gạo, để một hai lỗ ở phía giữa chõ cho hơi nước tỏa đều.
Trộn đường với nước cốt dừa rồi dưới đều lên xôi, dùng đũa đảo đều rồi hấp xôi thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Xới xôi ra đĩa, phết đậu xanh lên trên xôi và rắc thêm dừa nạo nhỏ lên trên là thưởng thức được rồi.
Lời kết:
Màu xanh của lá dứa, màu vàng của đậu xanh và điểm thêm màu trắng của dừa non tạo cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng cho người thưởng thức. Chúc các chị em sẽ ngon miệng với cách nấu xôi có màu xanh thơm ngon, hấp dẫn này!
Khám Phá Miền Tây Với Cách Nấu Cháo Rắn Đậu Xanh Cực Độc Đáo Này
Rắn sống: 1,5 kg (rắn hổ hành là ngon nhất)
Đậu xanh cà vỏ: 300 gr
Gạo: 250 gr
Nấm rơm: 300 gr
Cơm dừa sấy khô: 10 gr
Rau đắng: 400 gr
Ngò rí: 20 gr
Gừng: 1 nhánh
Ớt: 1 quả
Sả: 3 nhánh
Hành lá: 300 gr
Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách nấu cháo rắn đậu xanh
Bước 1: Sơ chế rắn
Rắn sống sau khi mua về thì bạn nhúng vào nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ngay ra và cạo bỏ lớp vảy của nó (giống như khi bạn làm lông gà, lông vịt vậy).
Tiếp nữa, bạn cho rắn vào nồi cùng với 3 nhánh sả đã sơ chế sạch sẽ và khoảng 5 lít nước sạch. Bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi lên và luộc rắn trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với gạo tẻ + đậu xanh, bạn vo sạch rồi ngâm nước chừng 1 tiếng cho hạt gạo nở ra.
Với nấm rơm, bạn cắt bỏ chân và ngâm trong nước vo gạo ở trên khoảng 30 phút. Sau đó, bạn chần qua nấm rơm trong nước sôi rồi vớt ra rá cho ráo nước.
Với cơm dừa sấy khô, bạn cho vào một bát nước lọc rồi vắt lấy phần nước cốt đặc, để riêng ra. Sau đó, bạn tiếp tục thêm nước lọc vào bát và vắt lấy nước cốt loãng. Với phần nước cốt dừa loãng, bạn cho vào nồi nước luộc cùng với một chút hạt nêm, một chút muối, nấu sôi trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Nấu cháo
Bước 4: Chế biến thịt rắn
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, phi thơm mỡ tỏi rồi cho phần thịt rắn cùng tim, trứng rắn vào xào đến khi săn lại. Sau đó, bạn nêm nếm hỗn hợp này với một chút nước mắm, mì chính, gừng thái sợi và hạt tiêu.
Bước 5: Hoàn thiện nồi cháo rắn đậu xanh
Khi cháo đã mềm nhừ, bạn đổ hỗn hợp đã xào ở bước 4, nước cốt dừa và nấm rơm vào cùng, trộn đều lên và nấu nấu trong khoảng 5 phút nữa. Sau đó, bạn thêm hành lá cắt khúc vào, nêm nếm lại nồi cháo cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Cách Nấu Xôi Khúc Nhân Trứng Muối Độc Lạ
Cách nấu xôi khúc nhân trứng muối độc lạ
Cách nấu xôi khúc nhân trứng muối độc lạ
Xôi khúc nhân đậu đậu xanh, xôi khúc nhân thịt đã rất quen thuộc với nhiều người, nay chợ quê hướng dẫn cách làm xôi khúc nhân trứng muối ngon lạ, đổi vị đặc biệt thơm ngon
Chỉ với 1 chút biến tấu trong phần nhân bánh bạn sẽ được thưởng thức hương bánh khúc thơm ngọn kèm theo vị nhân trứng muối độc đáo
Nguyên liệu
500g gạo nếp
300g bột gạo nếp
100g bột gạo tẻ
15g bột lá khúc khô
250g đậu xanh
100g thị lợn xay
12 quả trứng vịt muối
Hành khô, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn
Cách chế biến
Gạo nếp vo sạch ngâm với nước ấm nóng khoảng 3h cho nở mềm, đem vớ ra rổ vo sơ lại bằng nước sạch, để nghiêng ráo nước rồi xóc cùng chút muối.
Đậu xanh cũng đem ngâm ngập trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho nở
Đậu xanh cho vào nồi xâm xấp mặt nước đem nấu nhỏ lửa, khi sôi đem hớt bọt nếu có, đậu chín mềm thì dùng chày tán nhuyễn, mịn đều
Bột lá khúc khu
khu
ấy đều với nước rồi đem lọc qua rây.
Nhào bột bánh lá khúc
Trộn bột gạo nếp, bột gạo tẻ đem trộn đều trong âu cùng 1 xíu muối; chế từ từ nước bột lá khúc vào trong hỗn hợp bột đem nhào đều, nếu thấy nước bột lá khúc hơi ít thì chế thêm chút nước nóng vào nhào để khi bột không dính tay là được. Đem để cho bột nghỉ
Trứng muối rửa sạch rồi cho vào nồi luộc 20 phút cho chín. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ rồi phi vàng đều với dầu ăn
Cho thịt vào xào chung với hành băm, 1 chút tiêu bột, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thịt chín săn lại thì cho đậu mịn đã tán trước đó vào đảo cùng, đảo đến khi dẻo quyện lại là được thì tắt bếp.
Đậu xanh nhuyễn trộn với nhân thịt
Trứng chín đem ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ, tách riêng phần lòng đỏ với lòng trắng trứng. Đem 10 phần lòng trắng trứng tán nhuyễn rồi trộn cùng với nhân đậu, 2 phần lòng trắng trứng trộn với gạo nếp đã ngâm
Chuẩn bị đặt nồi nước lên bếp đun, nước trong nồi ngập dưới 2/3 nồi.
Gói bánh khúc nhân trứng muối đậu xanh
Chia bột bánh lá khúc, nhân đậu thịt thành 12 phần đều nhau. Rắc 1 chút lớp bột áo lên mặt thớt, tiếp đến cán bột mỏng ra, cho nhân đậu lên trên ấn dẹt, rồi cho nhân trứng muối lên trên cùng, đem gói phần bột bánh kín nhân rồi lăn qua gạo nếp ngâm nở. Trải 1 lớp áo gạo xuống đáy xửng, đặt viên bánh đã đạt lên phía trên, Làm lần lượt cho đến khi hết, đặt bánh sao cho bánh không bị dính vào nhau. Cuối cùng cho nốt phần gạo còn lại trải đều rồi cho xửng bánh vào nồi hấp
Nếu trong trường hợp bạn không có bột lá khúc để làm bánh khúc thì bạn có thể thay thế bằng bột lá nếp (lá dứa) cũng khiến cho bánh có thêm mùi vị đặc biệt hơn đấy.
Để đặt mua bột lá khúc tại chợ quê, bạn hãy liên hệ: 0963 274 216 – 0915 731 468 hoặc vào trang chúng tôi để đặt hàng trực tiếp
CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM
11 Ngõ 60 Nhân Hòa – Q.Thanh Xuân – Tp.Hà Nội
Ms.Lan: 0963.274.216
Ms.Thúy: 0915.434.189
243/32/7 Hoàng Diệu P.4 Quận 4 – Tp.HCM
385/5 Lê Văn Sỹ P.2 Quận Tân Bình TP.HCM
Ms.Phương: 0915.731.468
Ms.Hằng: 0984.845.724
, , , ,
Cách Nấu Xôi Ba Màu Lạ Mắt Cho Mâm Cỗ Tết Năm Nay
Cách nấu xôi ba màu không hề khó nó được chế biến như các loại xôi bình thường nhưng chỉ cần chút thủ thuật bạn đã có thể yên tâm vào bếp chế biến. Ngày tết sắp đến bạn đang muốn nấu xôi để cúng lên mâm cỗ tết gia đình nhưng chưa biết nên chế biến những loại xôi truyền thống hay nên thay đổi đây. Bây giờ bạn chỉ cần tiến hành theo thủ thuật trên đã có thể yên tâm vào bếp cùng ilamdep chế biến xôi ba màu cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp đem vo sạch ngâm 1 tiếng rồi đổ ra giá thêm ít muối xóc đều cho xôi ngấm gia vị.
Cho chút rượu vào thịt gấc đem găng tay nhẹ nhàng bóp thịt gấc ra khỏi hạt, trộn cho thịt gấc cùng 250g gạo nếp.
Bước 2: Tiến hành làm xôi ba màu
Cho xôi gấc vào xửng hấp có lót tấm lá chuối, hấp khoảng 30 phút đến khi chín bạn có thể cho ít đường + dầu ăn xới đều lên.
Đậu xanh đem đãi sạch vỏ cho ngập nước ngâm trong 1 tiếng, cho đậu xanh đi hấp chín rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn ra trộn cùng 2 thìa đường vào đậu xanh.
Cho tiếp tinh chất lá dứa vào 250g gạo nếp ngâm rồi đồ lên giống xôi gấc.
Bước 3: Hoàn thành làm xôi ba màu
Cho xôi gấc + đậu xanh nghiền nhuyễn + xôi lá dứa vào khuôn nén lại.
Xôi ba màu hay còn có một tên gọi khác là xôi ba tầng một món xôi khá nổi tiếng tại vùng Bắc Bộ việt Nam. Trong những dịp lễ tết đây được xem là loại xôi bán chạy hàng đầu vì hương vị thơm ngon không trùng lặp với bất kì loại xôi nào khác. Với lớp xôi dẻo thơm lừng mùi gấc thêm ít lá dứa và lớp đậu xanh ngon ngọt hòa lẫn vào nhau còn gì bằng cho khẩu vị ăn uống của gia đình nữa. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng ilamdep
Bạn đang xem bài viết Khám Phá Mới Lạ Với Cách Nấu Xôi Có Màu Xanh Ngon Độc Lạ trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!