Xem Nhiều 12/2022 #️ Khô Cá Lóc Kho Dứa / 2023 # Top 21 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Khô Cá Lóc Kho Dứa / 2023 # Top 21 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Khô Cá Lóc Kho Dứa / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu:

-          Khô cá lóc : loại ngon từ 1 -2 con ( hoặc 300gr)

-          Trái dứa ( thơm) : khoảng 300gr

-          Thịt ba chỉ ngon 200gr

-          Sả: 50g

-          Tỏi và hành khô 50g

-          Hành lá , ngò rí

-          Nước dừa tươi : 300ml

-          Ớt sừng : 3 trái

-          Ngoài ra chúng ta cần chuẩn bị gia vị : Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Khô cá lóc: đem rữa sạch sau đó ngâm với nước chanh loãng hoặc ngâm với nước ấm pha một thìa đường khoảng 2 giờ cho khô mềm và bớt mặn.

Sau đó cắt cá thành từng miếng vừa ăn, để ráo bỏ vào thố cho 2 thìa nước dừa tươi và 1 thìa dầu ăn

 

Thịt ba chỉ: rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½  thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa nước mắm trong 30 phút;

Trái dứa :  gọt vỏ ra, cắt bỏ phần cùi bên trong. Cắt lát mỏng vừa, cho vào một thìa đường lên dứa, dể khoảng 15 phút.

 

Hành lá, ngò rí: rửa sạch, thái mịn;

Sả: rửa sạch, băm nhuyễn;

Ớt sừng: Thái lát.

Bước 2 : Thực hiện làm món khô cá lóc kho dứa:

Phi thơm 1 thìa dầu ăn vơi 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn. Cho thịt vào xào săn đều

Chuẩn bị một nồi đất hoặc nồi inox cho vào nồi 2 thìa đường, 3 thìa nước lạnh, bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ để đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì tắt bếp, để nguội

Cho ½ dứa vào nồi, xếp cá lên trên, tiếp tục cho thịt đã xào săn, phần dứa còn lại vào nồi cá

Bắc nồi cá lên bếp, vặn lửa nhỏ để kho cá trong 40-45 phút khi nước kho vừa sít thì cho hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp, bày món cá lóc kho dứa ra đĩa là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

Để cho món khô cá lóc kho dứa ngon , màu sắc hấp dẫn thì nước kho phải có màu vàng cánh gián đậm, dậy mùi, vị vừa ăn, đậm đà.

Với món ăn này, bạn nên ăn với cơm trắng khi còn nóng, nước kho bạn có thể sử dụng làm nước chấm cho rau củ luộc cũng rất ngon và hợp vị đấy.

Chợ Đồ Khô

Cửa hàng thủy hải sản tôm khô, cá khô uy tín và chất lượng!

090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )

Canh Chua Khô: Hướng Dẫn 3 Cách Nấu Với Cá Dứa, Cá Đuối Và Cá Lóc / 2023

I. Cách nấu canh chua khô cá dứa

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Khô cá dứa 300g

Dọc mùng

Đậu bắp

Nửa trái thơm

Cà chua

Giá, rau thơm, ớt, tỏi băm, hành khô

Me chua 

Nước mắm, gia vị nấu ăn

Khô cá dứa

2. Các thực hiện nấu canh khô cá dứa

Bước 1: Rửa sạch, sơ chế nguyên liệu làm canh khô cá dứa

Bạn rửa sạch các nguyên liệu. Dọc mùng và đậu bắp bạn cắt xéo thành khúc dày khoảng 15mm. Dứa cắt thành từng miếng vừa, cà chua thái múi cau.Khô cá dứa bạn cắt thành từng khúc vừa ăn. 

Bước 2: Phi hành tỏi và xào cá vàng

Bạn đun nóng dầu trên chảo, sau đó phi thơm hành và tỏi băm. Sau đó vớt ra để riêng cùng với một chút dầu. Phần dầu còn lại bạn sẽ chiên qua với khô cá dứa. Bạn xào đến khi khô cá vàng rồi cho ra đĩa. 

Bước 3: Đun nước cùng nước cốt me, cho thêm nguyên liệu

Bạn cho nồi lên bếp, đun một lượng nước sôi vừa đủ dùng. Múc một bát nước sôi để lọc me chua, bỏ xác me và cho nước cốt me vào nồi. Sau đó đun sôi khoảng 10 phút bạn cho cà chua và dứa vào, khi nước sôi trở lại, bạn cho khô cá dứa vào. Sau đó nêm nước mắm, gia vị nấu ăn cho vừa miệng. Nước sôi thêm được khoảng 5 tới 7 phút bạn cho giá và dọc mùng, ớt sừng vào. Đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp và múc ra bát. 

Bước 4: Cho thêm hành hoa, dọc mùng

Nước sôi thêm được khoảng 5 tới 7 phút bạn cho giá và dọc mùng, ớt sừng vào. Đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp và múc ra bát. 

Bước 5: Cho thêm hành tỏi phi thơm, trang trí bát canh chua khô dứa

Bạn cho phần hành tỏi đã phi thơm lên trên, như vậy món canh chua khô dứa đã hoàn thành. Bạn có thể ăn chung với rau thơm, cơm nóng hoặc bún sẽ rất ngon. 

II. Cách nấu canh chua khô cá lóc

Cách nấu canh chua khô tiếp theo mà Nấu Ăn Mỗi Ngày chia sẻ tới bạn là cách nấu canh chua khô cá lóc. Canh chua khô cá lóc là món ăn khá quen thuộc với người dân miền Tây. Nguyên liệu và cách làm món ăn này cũng rất đơn giản và nhanh chóng. 

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Khô cá lóc

Dứa, đậu bắp, dọc mùng, giá đỗ

Nước cốt me

Tỏi phi, ớt băm

Gia vị nấu ăn

2. Cách thực hiện nấu canh chua khô cá lóc

Bước 1: Sơ chế cá lóc với giấm cho mềm, để ráo nước

Khô cá lóc bạn chọn những miếng vừa ăn, luộc với nước sôi khoảng 5 phút với một chút giấm để khô cá được mềm và bớt mặn. Sau đó bạn để ráo nước. 

Sơ chế khô cá lóc

Dọc mùng bạn tước bỏ lớp ngoài và thái hình vát xéo.

Dứa rửa sạch thái các khúc vừa ăn, cà chua bổ múi cau. 

Bước 2: Đun canh từ nước cốt me, đậu bắp và nguyên liệu khác

Bạn chuẩn bị một nồi nấu canh và cho nước vào nấu sôi. Nêm vào đó nước cốt me, đường, đậu bắp và trước.

Sau đó đợi khoảng 5 phút cho đậu bắp mềm thì cho cà chua, dứa, dọc mùng và khô cá lóc vào, đun thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng cho giá đỗ. Nhấc ra cho tỏi phi, rau thơm, húng quế cắt khúc và ớt cắt lát. Nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Món canh có màu sắc rất đẹp mắt

Bước 3: Cho canh ra bát, thêm rau thơm và trang trí

Món canh hấp dẫn đã hoàn thành

III. Cách nấu canh chua khô cá đuối

Công thức nấu canh chua khô tiếp theo đó là canh chua khô cá đuối. Món ăn có hương vị rất đặc biệt, khi ăn rồi bạn sẽ rất khó có thể quên đi hương vị. 

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Khô cá đuối 300g

Bắp chuối

Dứa, cà chua

Dọc mùng, dứa, ớt

Gia vị nấu ăn

2. Cách thực hiện nấu canh chua khô cá đuối

Bước 1: Sơ chế khô cá đuối

Sau khi mua về bạn rửa sạch khô cá đuối với một chút giấm để làm sạch và khử bớt tanh. Sau đó xả sạch lại với nước một lần nữa rồi thái thành từng khúc vừa ăn. 

Sơ chế cá đuối khô

Bắp chuối rửa sạch rồi thái mỏng.

Sơ chế bắp chuối

Dứa bỏ vỏ, thái thành từng khúc vừa ăn.

Cà chua thái múi cau.

Dọc mùng tước vỏ và thái xéo.

Bước 2: Nấu cá đuối với nước dùng tỏi phi thơm

Bạn cho nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và một chút tỏi băm, phi thơm tỏi với lửa vừa. Sau đó bạn cho vào khoảng 1 tới 1.5 lít nước và nước cốt me vào nồi và đun sôi. 

Khi nước bắt đầu sôi, bạn vớt bọt trắng rồi cho phần khô cá đuối vào trong nồi. Bạn hạ nhỏ bớt lửa cho một muỗng canh nước mắm vào, thêm một chút bột ngọt, cà phê hạt nêm sau đó khuấy đều. 

Bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn

Bước 3: Hoàn thiện canh chua khô cá đuối với ngò, rau thơm

Cuối cùng bạn cho bắp chuối vào nồi, tăng nhiệt độ lên một chút. Nấu đến khi nước thật sôi thì cho rau thơm, ngò gai vào nồi, trộn đều và tắt bếp. 

Như vậy là món canh chua cá khô đã hoàn thành. Bạn ăn canh nóng sẽ rất ngon, ăn chung với cơm nóng hoặc bún thì đúng là chuẩn vị. 

5

/

5

(

1

vote

)

Continue Reading

Khô Cá Lóc Kho Thơm: Món Ăn Cơm Lạ Miệng Khi Ngán Thịt Cá / 2023

✅✅✅ Nếu một ngày anh chị cảm thấy ngán thịt cá, muốn làm món gì ngon lạ miệng ăn cơm thì hãy làm món khô cá lóc kho thơm.

Đảm bảo anh chị sẽ cảm thấy ngon miệng vô cùng và ăn sạch nồi cơm luôn đấy.

Khô cá lóc kho thơm có vị chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác làm cả nhà ai cũng ăn cơm ngon miệng hơn.

Một trong những món ngon mỗi ngày mà mình sẽ giới thiệu với anh chị đó là món khô cá lóc kho dứa.

Có thể anh chị đã nghe qua đâu đó hoặc chưa bao giờ nghe đến, cũng chưa biết làm món này thì mình sẽ chia sẽ với anh chị qua cách làm bên dưới.

Khô cá lóc kho thơm vị chua chua ngọt ngọt, khô cá và thịt ba rọi mềm và ngọt ăn sẽ ngon miệng hơn rất nhiều. Cách làm nước mắm me ngon chấm khô cá lóc nướng hoặc chiên Nguyên liệu:

– 200gr khô cá lóc, ½ quả dứa, 200gr thịt ba rọi, 1 trái dừa tươi.

– Gia vị: Hành tỏi khô, ớt trái, hạt nêm, mắm, muối đường, bột ngọt, tiêu.

Cách chế biến món khô cá lóc kho thơm:

– Khô cá lóc cắt khúc, ướp với ½ chén nước dừa tươi và chút dầu ăn.

– Thịt ba rọi rửa sạch cắt lát vừa ăn, ướp với hành tỏi, ớt, mắm, muối, đường, hạt nêm để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

– Thơm rửa sạch cắt lát.

– Cho nồi đất lên bếp, thêm ít dầu phi thơm hành tỏi rồi cho thịt ba rọi vào xào săn, cho khô cá lóc và dứa vào đảo đều, đổ nước dừa tươi sấp thịt cá.

– Để nhỏ lửa kho khoảng 20 phút để nước thơm tiết ra làm mềm và ngọt miếng khô cá, kho rút nước thì tắt bếp cho thêm hạt tiêu vào.

Khô cá lóc kho thơm ăn với cơm nóng thì không có gì ngon bằng. Anh chị có thể bổ sung vào thực đơn món ngon mỗi ngày của mình rồi đó.

Trái thơm có vị chua chua ngọt ngọt khi kho với khô cá lóc sẽ làm miếng khô mềm và ngọt hơn, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cách chế biến khô cá lóc kho thơm hoàn toàn dễ làm, ăn miếng khô cá lóc mềm và ngọt.

Miếng thơm ngọt ngọt chua chua rất kích thích vị giác của người ăn.

Món này ăn lạ miệng ăn cơm rất ngon, mỗi khi mình làm món này cả nhà mình ai cũng ăn cơm ngon miệng lắm, hết sạch nồi cơm luôn.

Đặc Sản Khô Cá Lóc Miền Tây Lê Trọng Thông

Chủ sáng lập Khô Nia

Khô Cá Lóc Rim Chua Ngọt / 2023

Giờ điều kiện kinh tế tốt hơn, người ta ưu tiên chọn thực phẩm tươi để sử dụng hàng ngày. Chạy ra đầu ngõ có cái chợ, gần công ty có cái siêu thị mini; mua bán rất tiện lợi. Tất nhiên tươi đồng nghĩa sẽ ngon, bổ dưỡng tuy nhiên không vì thế mà thực phẩm khô bị bỏ quên. Lâu lâu ngán thịt, ngán cá có thể lấy vài con khô ra nhâm nhi hay biến tấu thành vài món như khô cá lóc rim chua ngọt vừa đổi vị bữa cơm gia đình vừa khơi gợi ký ức tuổi thơ nghe hợp lý, thú vị lắm chứ.

Khô cá lóc rim chua ngọt chẳng phải món ăn cao sang gì. Vài ba con khô cùng tí gia vị, cọng hành rim qua nước mắm là thành. Đơn giản, bình dị nhưng không kém phần hấp dẫn. Thế người ta mới nói mấy món ăn đồng quê đừng vội chê, cứ thử một lần hãy nói. Món này mà ăn vào những ngày mưa thì thôi rồi, cảm giác đã gì đâu.

Thực ra với hầu hết các loại khô, cách ăn ngon nhất là nướng hay chiên sơ. Nhưng với đặc sản khô cá lóc thì chế biến kiểu nào cũng ngon. Bởi thịt cá nhiều lại khá chắc, thơm mùi đồng ruộng. Cho nên kể cả những người tay nghề không cao vẫn làm được khô cá lóc rim chua ngọt ngon lành.

Cách làm món khô cá lóc rim chua ngọt

1 con khô cá đồng Cà Mau ước chừng 300 – 350 gram. Lưu ý cách chọn khô cá lóc ngon: sờ vào thịt thấy không quá cứng mà cũng không quá mềm, không có vết trắng đen bên ngoài. Cá lóc ngon có mùi thơm tự nhiên chứ không nồng nặc mùi gia vị hay thum thủm. Cá mà có biểu hiện này là do bảo quản không tốt hoặc nguyên liệu đầu vào kém chất lượng.

1-2 muỗng cà phê dầu ăn và các loại gia vị: đường, nước mắm, giấm, hạt tiêu.

Tỏi khô 1 củ, 1 quả canh và ớt tươi.

Đúng với tên gọi khô, khô cá lóc rim chua ngọt rất dễ làm, chỉ cần thực hiện đúng các bước sau:

Bước 1: Sơ chế cá

Cắt khô thành khúc ngắn vừa ăn dài bằng đốt ngón tay đem rửa sạch. Bắc nồi nước sôi để luộc khô, chỉ luộc sơ và vớt ra để ráo. Nếu thấy thịt cá có nhiều xương nhỏ thì gỡ xương ra khỏi để khi ăn khỏi hóc.

Bước 2: Làm nước mắm chua ngọt

Món ăn ngon hay không đều trông chờ vào chén nước mắm chua ngọt này đây. Pha chế nước mắm chua ngọt như bình thường. Một muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, một muỗng nước lọc và nước cốt chanh quậy đều cho tan. Có thể cho thêm chút giấm gạo để tạo độ chua thanh.Tỏi bóc vỏ đập dập, ớt băm thật nhuyễn bỏ vào hỗn hợp. Nêm nếm lại một lần cho vừa khẩu vị.

Bước 3: Rim cá

Trước khi rim, bắc một chảo dầu nóng cho khô cá lóc vào chiên vàng. Thấy mặt cá se lại thì vớt ra để một bên.

Lấy tiếp một cái chảo khác, cho xíu dầu vào tráng qua lòng chảo rồi trút khô, nước mắm chua ngọt vào cùng lúc. Nhanh tay dùng đũa đảo đều cho thấm gia vị. Vặn lửa liu riu đến khi nước trong chảo từ từ keo lại là được. Dọn thành phẩm ra đĩa trang trí thêm hành ngò và thưởng thức.

Khô cá lóc rim chua ngọt nhắc đến đã cảm thấy thèm thuồng. Bày đĩa này lên ăn cùng cơm nóng chẳng mấy chốc mà hết nhẵn nồi cơm. Thế mới nói, khô cũng có thể trở thành món ngon nêu bàn tay người đầu bếp biết cách sắp xếp phối hợp nguyên liệu. Đơn giản vậy thôi, nhà quê vậy thôi nhưng chất lượng miễn chê.

Bạn đang xem bài viết Khô Cá Lóc Kho Dứa / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!