Cập nhật thông tin chi tiết về Kinh Doanh Đồ Ăn Vặt Mùa Hè Thì Không Thể Bỏ Qua Những Món Này mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Các món ăn vặt dễ làm để bán mùa hè 2019
Nói đến mùa hè thì con người ta lại nghĩ ngay đến những cái nóng oi bức. Và cứ hễ đến mùa hè thì con người ta lại chạy trốn cái nắng bằng cách lân la những quán đồ ăn vặt để tìm kiếm những món ăn, thức uống thanh lọc giải nhiệt.
1. Bán nước mía – Các món ăn vặt dễ bán mùa hè
Thức uống nước mía là không hề xa lạ với nhiều người, chiếc xe nước mía đã gắn liền với kỷ niệm thuở bé xíu xiu của mỗi người khi ở quê. Hình ảnh một người đứng lăn bánh xe để ép từng cây nước mía đã in sâu trong tâm trí mỗi người.
Ý tưởng kinh doanh đồ ăn vặt mùa hè là tuy cũ nhưng lại mới mẻ và thu hút khách nếu bạn biết cách biến tấu nó thành một món thức uống độc đáo theo cách riêng của mình.
Nước mía trân châu là một trong các món ăn vặt dễ bán mùa hè
Với số vốn khoảng 10 triệu đồng là bạn có thể làm chủ một quán xe nước mía. Đây là thức uống dễ bán, dễ uống và giải nhiệt rất tốt vào mùa hè. Chỉ cần vắt một quả tắc, thêm một miếng thơm vào mà đã làm dậy lên cái mùi thơm ngọt của mía hòa một ít chua chua của tắc và thơm.
Để kinh doanh đồ ăn vặt mùa hè trở nên đắc khách, bạn có thể làm mới lạ món nước mía bằng cách biến tấu thành: nước mía trân châu, nước mía nước cốt dừa, nước mía sầu riêng, nước mía mít, nước mía đậu phộng….
Cách làm nước mía trân châu rất đơn giản, trước hết bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:
Nước mía tươi vừa mới ép
Trân châu
Dừa tươi bào sợi
Dừa khô
Đá bào
Các nguyên liệu này cũng dễ kiếm dễ mua. Mía thì chính từ những cửa hàng bán nước mía siêu sạch. Một chiếc máy ép nước mía thì giá từ 4 triệu là bạn đã đã có thể đáp ứng nhu cầu. Dừa tươi và dừa khô thì bạn có thể tìm mua ở những vựa dừa với giá sỉ, nên chọn ở những chỗ đảm bảo chất lượng và uy tín là được. Còn trân châu thì bạn có thể tự nấu ở nhà để đảm bảo, chứ đừng nên mua sẵn ngoài thị trường. Chắc hẳn bạn còn nhớ đã từng có một thời gian các tờ báo đã lên án vụ trân châu giả rồi chứ.
Nước mía trân châu - một trong các món ăn vặt dễ làm để bán mùa hè
Khi đã có sẵn nguyên liệu, bạn cho vào cốc một ít đá bào (bào nhuyễn bằng máy bào đá), thêm trân châu, đổ nước mía và sau cùng cho thêm dừa tươi với dừa khô lên trên. Bạn cũng có thể để dừa tươi và dừa khô ra đĩa riêng, để cho khách hàng tự thêm vào tùy theo khẩu vị từng người. Đây quả thật là một trong các món ăn vặt dễ làm để bán mùa hè này đó nha.
Tất tần tật kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn vặt thành công từ A – Z
👉 XEM NGAY
2. Mùa hè nên bán đồ ăn gì? Sinh tố, nước hoa quả
Món thứ hai thuộc bảng xếp hạng các món ăn vặt dễ bán mùa hè đó là sinh tố hoa quả. Đây là thức uống được giới trẻ vô cùng yêu thích hè này. Món ăn này cũng không tiêu tốn quá nhiều kinh phí. Đây là món cũng đã có từ rất lâu, với sự đa dạng của các loại hoa quả và các đồ mix đi kèm, có rất nhiều sinh tố mới lạ, độc đáo ra đời.
Mùa hè nên bán đồ ăn gì? Sinh tố, nước hoa quả
Bạn cũng có thể mở quán sinh tố vỉa hè. Bình thường, bạn sẽ thấy có xuất hiện những xe nước giải khát chuyên bán sinh tố, nước ép trái cây. Còn đối với các quán cafe, sinh tố chỉ là đồ bán kèm cùng cafe, nước giải khát chứ hầu như ít ai mở quán chỉ bán sinh tố thôi. Nên mở hẳn một quán chỉ chuyên bán sinh tố, nước ép trái cây là một ý tưởng hay cho kinh doanh đồ ăn mùa hè này.
Để có thể kinh doanh quán sinh tố, bạn không thể thiếu các dòng máy như máy xay sinh tố (giá từ 1.8 triệu), máy xay đá bào (giá từ 850.000 đồng), máy ép ly (giá từ 1.25 triệu), máy ép hoa quả (giá từ 2.9 triệu)… Nếu bạn mở hẳn quán sinh tố, cafe thì không nên bỏ qua các dòng máy làm đá viên, máy rửa ly.
3. Bán trà chanh – thức uống vỉa hè đắt khách
Chắc hẳn rằng món trà chanh đã không còn xa lạ với nhiều người. Những trưa hè nóng bức mà uống một ly trà chanh thì còn gì bằng. Với vị chua thanh của chanh kèm với vị chát của trà và một chút vị ngọt để làm dịu lại tổng thể của cả ly nước, mỗi khi uống vào là ta có cảm giác thật thoải mái dễ chịu.
4. Mùa hè bán đồ ăn vặt gì? – Kem tươi
Bạn không thể phủ nhận được sức hấp dẫn của kem nói chung và kem tươi nói riêng. Đây là món ăn được ưa thích từ trẻ nhỏ cho đến người lớn. Thậm chí ở miền Bắc, người ta vẫn ăn kem vào mùa đông chứ không chỉ mùa hè.
Mùa hè bán đồ ăn vặt gì? – Kem tươi
Tùy từng món kem bạn cần kinh doanh mà máy móc đi kèm cũng khác biệt như máy làm kem tươi, máy làm kem cuộn, xe đựng kem ống, khuôn làm kem que…
5. Kinh doanh đồ ăn vặt mùa hè với món Tào Phớ
Cho dù thị trường kinh doanh đồ ăn vặt mùa hè liên tục có thêm các món mới như trà sữa trân châu, Patbingsu,… thì món tào phớ vẫn rất được ưa thích. Người ta thường nói trời nóng nực được ăn bát tào pdhớ thì thanh mát cả tâm hồn.
Để phù hợp hơn với xu thế, các chủ cửa hàng cũng mix đủ vị tào phớ để tạo nên sự đa dạng như tào phớ thập cẩm, thào phớ caramen, tào phớ trà xanh…
Kinh doanh đồ ăn vặt mùa hè với món Tào Phớ
Cách làm tào phớ cũng gần tương tự như cách làm đậu phụ, máy móc thiết yếu cần có máy xay đậu nành công nghiệp (giá từ 3.1 triệu), nồi hơi nấu đậu (giá từ 10 triệu), máy xay đá tuyết (giá từ 850.000 đồng)…
6. Bán bánh Su kem – kinh doanh đồ ăn mùa hè
Kinh doanh đồ ăn vặt mùa hè không cần tốn nhiều vốn nhưng mang lại lợi nhuận cao. Ví dụ với mặt hàng bánh su kem. Mỗi hộp su kem với giá 20.000 – 30.000 đồng, lãi mang lại trung bình 10.000 đồng/hộp. Kèm theo các loại thức uống khác như trà sữa, chè,…các bạn cũng kiếm được trung bình 100.000 – 300.000 đồng mỗi ngày. Chưa kể nếu bạn bán online hay xe đẩy, chi phí mặt bằng không có hoặc không cao, do đó doanh thu thu về chính là lợi nhuận mà bạn có được.
Bán bánh Su kem – kinh doanh đồ ăn mùa hè
Thanh Thủy (20 tuổi, sinh viên thuộc trường Đại học tại TP.HCM), chuyên bán bánh flan, rau câu và bánh su kem từ đầu hè tới giờ chia sẻ: “Mình cùng nhóm bạn chung vốn để bán đồ ăn vặt online. Bọn mình chỉ cần bỏ tiền mua nguyên liệu, các loại hộp đựng và công làm, không mất thêm chi phí nào khác nên giá thành khá rẻ. Nhu cầu của nhân viên văn phòng, các bạn trẻ ăn uống trong mùa hè khá cao nên lãi của mình thu về gấp 3 lần tiền vốn”.
Hoàng Anh (19 tuổi, Quận Tân Bình) thường phụ mẹ bán bánh vào các dịp hè, cho biết: “Công việc hơi vất vả nhưng khách hàng đặt ngày càng nhiều nên em luôn có hứng thú để làm việc. Mỗi ngày trung bình em thu về được 300.000 đồng, ngày cao điểm có thể ngót nghét 500.000 đồng. Trung bình mỗi tháng lợi nhuận từ việc bán rau câu và các món ăn vặt tại nhà và bán qua mạng em thu về không dưới 10 triệu đồng”.
Có thể thấy, kinh doanh đồ ăn vặt trong mùa hè là ý tưởng kinh doanh hay cho những khéo tay và biết làm các món ăn vặt ngon, bổ, rẻ phục vụ đối tượng khách hàng từ học sinh, sinh viên cho đến dân văn phòng. Các món ăn vặt dễ làm để bán mùa hè này mà các bạn có thể lựa chọn như các loại hoa quả dầm, chè, sữa chua, nước ép, kem chuối, các loại bánh, trái cây,… Tuy nhiên, khi kinh doanh đồ ăn vặt các bạn cần lưu ý đảm bảo sản phẩm vệ sinh, thơm ngon cũng như giao hàng uy tín với khách hàng.
Kinh Doanh Đồ Ăn Vặt 2022 Kinh Doanh Đồ Ăn Vặt Mùa Hè 2022
I. Ý tưởng kinh doanh bán đồ ăn vặt online
1. Bán bánh rán Đô rê mon
Cũng là một ý tưởng về bánh rán nhưng là bánh rán Đô Rê Mon. Mặt hàng này có thể nói là rất thu hút các đối tượng trẻ con hoặc các bạn học sinh. Tổng cộng mọi chi phí trung bình một chiếc bánh là vào khoảng 1.000 – 3.000 đồng, bạn hoàn toàn bán được với giá 5.000 đồng – 7.000 đồng.
Bạn có thể thực hiện ý tưởng kinh doanh này tại các khu trung tâm thương mại, trường học vào giờ cao điểm…
2. Kinh doanh tào phớ, thạch, kem, sữa chua
Tào phớ, thạch, kem, sữa chua là các món ăn vặt dễ bán bạn có thể thử sức xem. Đối tượng khách hàng tiềm năng của bạn rất rộng, hầu như ai cũng thích từ trẻ em cho tới người trung tuổi, người già mà vốn lại không cần nhiều thì chẳng lý do gì mà không dám tới cả!
Đam mê ăn uống, khéo léo có thể tự pha chế ra những công thức làm sữa chua, thạch, tào phớ và kem ngon, lạ thu hút khách hàng thì bạn cứ tự tin kinh doanh thôi.
Nếu quyết tâm với ý tưởng này thì bạn nên lưu ý một số điểm sau:
Món ăn phải đạt yêu cầu: Ngon, lạ nhưng phải hợp khẩu vị phần đa khách hàng, đảm bảo vệ sinh, nguyên liệu được chứng minh sạch, an toàn.
Giá thành: Không được quá đắt, bạn tính toán miễn sao mình phải có lời.
Vị trí mở quán phải gần chợ, trường học, văn phòng, khu công nghiệp,… nơi có nhiều người qua lại và chưa có hoặc có ít quán bán đồ như bạn.
3. Chè nóng, bánh trôi tàu, xôi chè
Xôi chè, chè nóng, đặc biệt món bánh trôi tàu dường như chính là một phần linh hồn không thể thiếu của người dân Hà Thành, nhất là vào mùa thu đông thì đây là những món ăn lên ngôi, có thể quyến rũ bất cứ ai. Nếu kinh doanh quán ăn vặt nhỏ bạn có thể lựa chọn bán các món chè
Những ly chè đỗ xanh, đỗ đen, chè bà cốt ngọt thơm, nóng hổi ăn với xôi vò dẻo bùi, hay những viên bánh trôi nhân đậu xanh dừa truyền thống hay nhân mè đen là lạ dễ dàng chinh phục bất cứ thực khách khó tính nào. Trung bình một bát chè, một bát bánh trôi được bán với giá 10.000 – 15.000 đồng, trong khi số vốn bạn bỏ ra tối đa cũng chỉ khoảng 5.000 đồng là cùng. Kinh doanh đơn giản mà lại lời gấp 3 thế này, chẳng dại gì mà không thử phải không các bạn.
Tuy nhiên, để thành công được như vậy bạn phải chú ý một số điểm sau.
Nguồn nguyên liệu đầu vào phải được lựa chọn cẩn thận, tuyệt đối không sử dụng bất cứ phụ gia, hóa chất nào khi chế biến.
Trước khi bắt đầu kinh doanh cần có thời gian học hỏi tìm tòi để có công thức nấu chè ngon, chuẩn.
Mặt bằng không cần quá rộng hay đẹp, chỉ cần một góc vỉa hè nhỏ, nếu nhà bạn ngay mặt đường lớn có thể tận dụng ngay.
4. Bánh tráng trộn, bánh tráng nướng
Bạn cần có tay nghề nấu ăn, có công thức chế biến đảm bảo ngon, có hương vị riêng đủ gây mê mọi thực khách.
Những ghi nhớ buộc bạn phải thuộc lòng khi kinh doanh món ăn này, đó là:
– Nguyên liệu: Phải đảm bảo;
– Khâu chế biến: Phải sạch sẽ, nhanh chóng;
– Chất lượng: Ngoài ngon còn phải đầy đặn;
– Giá thành: Rẻ, sau này khi đã xây dựng được thương hiệu sẽ điều chỉnh sau.
5. Bánh giò, trứng vịt lộn, trứng ngải cứu
Muốn tìm những món quà vặt bình dân này hãy chỉ cần đi dọc vỉa hè Hà Nội, bất cứ đâu cũng đều có. Trứng vịt lộn, bánh giò thì quá dễ chỉ cần luộc và giữ nóng, còn trứng ngải cứu thì chỉ cần rau rửa sạch, thái nhỏ để sẵn, khi khách yêu cầu đập trứng, thêm chút gia vị vào đánh đều rồi cho vào chảo dầu đang sôi rán cho tới khi vàng đều hai mặt là xong. Nguyên liệu thì quá dễ tìm rồi, chế biến cũng không có gì phải bàn cãi, vốn lại càng chẳng phải lăn tăn, nhưng lãi thu về thì lại chẳng hề đơn giản chút nào vì chẳng thấp chút nào.
Lưu ý với bánh giò, nếu không có thời gian hoặc không có khả năng nội trợ giỏi thì bạn nên tìm và chọn một nguồn cung cấp ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh. Còn với trứng lộn thì phải lấy ngày một để chọn trứng không quá già, cũng không quá non, ngải cứu, trứng và các loại rau thơm ăn kèm phải tươi ngon.
Phải chuẩn bị thêm các loại rau sống, dưa góp ăn kèm, tương ớt.
Nên bán kèm thêm các món như xúc xích, giò tai, giò lụa,…
6. Kinh doanh trà sữa
Bán đô ăn vặt online nên bán gì? Trà sữa là cái tên tối ưu nhất bởi: Đây đang là thức uống gây nghiện không thể cai, pha chế đơn giản, vốn đầu tư ít, khả năng thu lợi cao.
Thích trà sữa, có công thức pha chế riêng, ngon mà lạ chẳng giống ai thì đích thị nghề này chọn bạn rồi đấy!
Hãy lưu ý vì là đồ uống hot nên bạn sẽ phải rất khó khăn để cạnh tranh được với vô vàn các đối thủ kỳ cựu đấy. Muốn vậy, bạn phải:
– Hãy khảo sát thị trường và các đối thủ cạnh tranh thật kỹ.
– Đặt sự an toàn của khách hàng lên đầu, tiếp sau đó mới là hương vị của đồ uống.
– Giá thành không nên quá đắt nhưng cũng đừng rẻ quá kẻo lỗ.
7. Bán đồ ăn vặt thịt xiên nướng, các loại xiên que
Tương tự như hai lựa chọn trên, thịt xiên nướng và các loại xiên que không cần nhiều vốn vì giá nguyên liệu đầu vào rẻ, vốn có thể thu hồi ngay hàng ngày dùng gối đầu cho ngày hôm sau, đặc biệt dễ chế biến nên hầu như ai cũng có thể kinh doanh được.
Ngoài thịt xiên, bạn có thể bán thêm các loại xiên nướng khác như bò viên, cá viên, tôm viên, hoành thánh, cá chả giò, và cả đậu hũ chiên nữa,…
Nên lựa chọn nguồn thực phẩm, gia vị cũng như que xiên phải sạch đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hoặc bạn có thể lấy các loại viên sẵn về bán, nhưng cũng phải đảm bảo nguồn hàng an toàn.
Nên chuẩn bị sẵn tương ớt, tương cà, hoặc sốt chấm,…
Nếu dày vốn bạn có thể mở cửa hàng, hoặc dành khoảng 5 triệu tạo một website bán đồ ăn vặt, còn không thì bán di động trên xe đạp, xe máy hoặc đơn giản là chỉ cần một bếp than cũng ok.
Địa điểm bán hàng cũng rất quan trọng, nên đứng ở những khu vực chợ, khu chế xuất, trường học sẽ khai thác được tối đa đối tượng khách hàng tiềm năng là học sinh, sinh viên, công nhân, nhân viên văn phòng.
Trung bình một xiên bạn chỉ mất khoảng 3.000 – 5.000 đồng mà có thể thu về lợi nhuận gấp đôi với giá bán tối thiểu là 8.000 – 10.000 đồng một xiên thịt, nếu mở cửa hàng thì giá bán nên cao hơn để bù cho chi phí thuê mặt bằng.
8. Bán bắp rang bơ (Bỏng ngô)
Một trong những món ăn vặt bán online thu hút sự chú ý hiện nay là bắp rang bơ, biến thể của chúng là bắp xào hành mỡ. Kinh doanh đồ ăn vặt online bạn có thể lựa chọn món này.
Kinh doanh đồ ăn vặt bắp rang bơ bạn sẽ phải chuẩn bị vốn nhiều hơn những món ăn trên, bởi nguyên liệu ngô, bơ và các gia vị khác thì rẻ, dễ kiếm nhưng phải có máy rang bỏng. Một chiếc máy rang bỏng có giá trên thị trường chừng 500.000 đồng – 1 triệu đồng tùy loại.
1 kg ngô hạt có giá là 60.000 – 80.000 đồng có thể làm ra được thành phẩm là 15 -20 gói to. Mỗi gói bạn có thể bán 8.000- 10.000 đồng, trừ mọi chi phí nguyên liệu và khấu hao máy rang bỏng, số lãi bạn thu được là 4.000- 5.000 đồng.
9. Quẩy nóng
Món quà vặt này chỉ là bột mỳ pha với nước rồi chiên giòn lên, chấm với nước mắm chua ngọt, nghe rất giản dị nhưng lại được các bạn trẻ cực yêu thích khi trời lạnh. Cách làm đơn giản, nguyên liệu cũng đơn giản nốt, vốn thấp, ý tưởng này cực thích hợp cho những bạn bắt đầu khởi nghiệp.
Vì món ăn không có gì cầu kỳ nên chỉ bán được với giá tối đa là 20.000 đồng nên bạn sẽ không thu được lãi cao như kinh doanh những món ăn trên. Nhưng nếu bạn làm ngon khách tới đông thì lại khác đấy, lợi nhuận sẽ không nhỏ đâu!
10. Bán đồ ăn vặt online: nem chua rán, nem chua nướng, xúc xích
Vào mùa lạnh, ngoài ngô khoai nướng thì các món nem chua rán, nem chua nướng và xúc xích thường rất đắt hàng. Nếu có sẵn máu kinh doanh thì đừng ngần ngại thử sức với ý tưởng hứa hẹn nhiều thành công này. Đặc biệt, nem chua rán và xúc xích là 2 món ăn vặt dễ bán cho học sinh, sinh viên.
Phải cẩn thận chọn nguồn cung thật ngon, thật đảm bảo để khách hàng ăn một lần nhớ mãi và giới thiệu cho bạn bè, người thân.
Nên bán cả ba món hàng này lẫn nhau để đáp ứng sở thích của khách, cũng như kích cầu tăng thêm doanh thu cho bạn.
Vỉa hè chính là địa điểm thích hợp nhất để kinh doanh các món ăn vặt hấp dẫn này, khách có thể ghé lại mua rất tiện, đừng quên chuẩn bị vài chiếc ghế để khách có thể ngồi ăn tại chỗ.
11. Bán đồ ăn vặt khoai nướng, ngô nướng
Trời lạnh mà được nhâm nhi củ khoai nướng, bắp ngô nướng nỏng hổi thơm phức thì còn gì bằng. Bạn chẳng cần chuẩn bị gì nhiều, chỉ cần đầu tư chút vốn ít ỏi mua ít khoai, ngô ngon cùng than hoa, bếp nướng là có thể kinh doanh kiếm tiền được rồi.
1kg khoai sống 5-7 củ loại vừa có giá chừng 15.000 -20.000 đồng, khi nướng lên bạn có thể bán với giá tối thiểu là 10.000 đồng, như vậy bạn đã thu lời 5.000 đồng/củ rồi.
Ngô sống bạn chỉ cần bỏ ra 3.000- 5.000 đồng, nướng chín bạn hoàn toàn bán được với giá 10.000 đồng, trừ chi phí than nướng bạn đã lời được 5.000 đồng rồi.
Tính mà xem, một ngày bạn chỉ cần tiêu thụ được 10 củ khoai nướng với 10 bắp ngô nướng bạn đã thu lãi 100.000- 150.000 đồng, lợi nhuận thu về nhanh, không tốn nhiều công, nguyên liệu dễ kiếm, vốn đầu tư ngày nào thu hồi ngày ấy, không lo ế bán không hết hôm nay mai bán tiếp- lựa chọn kinh doanh 2 món ăn vặt này thực sự rất tiềm năng. Với giá bán rất chi mềm với cả các bạn học sinh, sinh viên. Vì vậy, đây sẽ là món ăn vặt dễ bán, dễ đầu tư bạn nên chú ý.
12. Bánh gối, bánh chuối, bánh ngô, bánh khoai, bánh bao chiên
Nhắc tới những món ăn vặt cho mùa đông mà không nhắc tới bánh gối, bánh bao chiên, bánh ngô, bánh khoai hay bánh chuối thì quả là thiếu sót lớn. Nguyên liệu dễ kiếm lại rẻ, vốn đầu tư ít, các loại bánh này rất dễ làm, lợi nhuận cao chính là lý do vì sao bạn nên tận dụng ngay cơ hội kiếm tiền hiếm có này.
Món bánh rất dễ làm, khéo tay một chút là bạn đã thành công tạo nên món bánh hấp dẫn rồi. Với bánh khoai, ngô, chuối thì bạn chỉ cần trộn bột mỳ với các loại nguyên liệu ngô tách hạt, khoai bào sợi, chuối thái lát rồi chiên ngập dầu cho vàng giòn lên là xong. Với riêng bánh bao, bánh gối thì bạn có thể tự làm hoặc nhập bánh sống về rồi chiên lên, chuẩn bị thêm bát nước chấm chua ngọt nữa là tròn vị. Vậy nhưng số tiền lời bạn thu về lại không đơn giản như cách làm đó đâu, lãi gấp ba bốn lần sau khi đã trừ mọi chi phí đấy!
Khi kinh doanh các món bánh nóng hổi này bạn nên bán kèm theo các món chiên nướng khác như ngô, khoai nướng, luộc, hay bánh bao chiên, xiên que, xúc xích nướng,… thì một ngày số tiền bạn thu được không hề khiêm tốn chút nào đâu.
13. Kinh doanh đồ uống mùa đông
Sữa các loại hạt như sữa đậu nành, sữa ngô,…hoặc các loại nước làm ấm cơ thể vào mùa đông thường rất đắt hàng. Tận dụng vỉa hè, hoặc chỉ cần đầu tư một chiếc xe đẩy là bạn có thể bán các loại thức uống ngon, bổ cho mùa đông này rồi.
Chuyện buôn bán kinh doanh vỉa hè ngày càng bị làm chặt, và mới đây nhất là vụ ra quân “dẹp loạn” vỉa hè khá gay gắt và quyết liệt ở Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh cũng đủ cho chúng ta thấy kinh doanh vỉa hè sẽ sớm chấm dứt, và thay vào đó người kinh doanh cần tìm ra hướng tiếp thị mới để tiếp cận khách hàng nếu muốn bán đồ ăn vặt thành công.
Ngoài ra, vấn nạn thực phẩm bẩn hiện nay cũng khiến cho nhiều người lo ngại về nguồn gốc và chất lượng của những món ăn “đẹp mắt” được trưng bày tại quán, đặc biệt là các món như chân gà nướng, nem chua rán, phô mai, thịt xiên… Vì thế về lâu dài các nguồn thực phẩm đồ ăn vặt tốt nhất bạn nên mua đồ tươi và tự chế biến (có thể livestream quy trình chế biến để mọi người cùng xem và cảm nhận).
14. Bán chân gà nướng, cánh gà nướng
Bán đồ ăn vặt mùa đông, hay những quán ăn vặt vỉa hè không thể thiếu món chân gà nướng. Đây là hai món ăn gây nghiện, đặc biệt tiết trời lành lạnh ngồi nhâm nhi chân gà, cánh gà nướng giòn, dai thơm lựng cùng lũ bạn thêm chén rượu nữa thì chẳng còn gì hơn. Sao bạn lại không tận dụng cơ hội này ngay nhỉ?
Có một vài chú ý khi quyết định thực hiện ý tưởng kinh doanh này đó là.
Chú ý lựa nguồn cung chân, cánh gà nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh. Đây có lẽ là điểm khó khăn nhất khi thực hiện ý tưởng này, bởi hiện nay nguồn thực phẩm bẩn tràn lan trên thị trường khá nhiều, việc tìm được nguồn hàng sạch thực sự khó.
Phải học hỏi kinh nghiệm từ những người đi trước để tạo cho mình một công thức tẩm ướp thật ngon, thật độc khác với những quán khác để khách ăn một lần là nhớ mãi.
Đặc biệt nước chấm không được qua loa, phải sáng tạo ra một công thức riêng biệt, tạo ấn tượng cho khách hàng.
15. Xoài dầm, cóc dầm chua ngọt
Nên bán đồ ăn vặt vỉa hè nào mà vừa đắt khách mà lại chẳng cần lo lắng về vốn hay mặt bằng? Câu trả lời đó chính là cóc, xoài dầm.
Có được công thức chế biến xoài, cóc dầm ngon, vừa miệng, thường xuyên thay đổi công thức để thu hút khách hàng thì chẳng hà cớ gì bạn không thử sức làm giàu với món ăn vặt này.
Hãy ghi nhớ những điểm sau nếu bạn quyết định mở quán xoài, cóc dầm:
Đối tượng khách hàng tiềm năng của bạn sẽ là học sinh, những người trẻ tuổi nên hãy chọn vỉa hè gần trường học cấp 2, 3 và trường đại học, văn phòng,…
Giá thành: Phải rẻ. Nguyên liệu phải tươi ngon, tình bày thật bắt mắt, sạch sẽ. Nên có các combo để hấp dẫn khách mua hàng nhiều hơn.
16. Kinh doanh đồ ăn vặt khoai luộc, ngô luộc, bánh sắn hấp, bắp xào
Khác với ngô, khoai nướng thường chỉ thích hợp vào mùa đông, thì ngô khoai luộc, bánh sắn hấp, bắp xào có thể bán quanh năm. Vẫn nguyên liệu dễ kiếm nhưng khởi nghiệp với những món ăn vặt này bạn cần chuẩn bị nhiều hơn về đồ nghề xe đẩy, dừa hấp sắn, dầu ăn, chảo và gia vị xào bắp, nồi luộc khoai ngô, bếp than, bếp ga,… nên vốn đầu tư sẽ cao hơn, yêu cầu bạn phải khéo léo biết chế biến bánh sắn, bắp xào ngon.
Bắp, khoai luộc chín thì đơn giản rồi, riêng món bắp xào luôn được các thượng đế ưa chuộng thì cầu kỳ hơn. Bắp luộc chín, tách hạt, khi có khách mua bạn cho dầu ăn vào chảo rồi cho bắp và gia vị vào đảo đều, tiếp tục cho tôm chấy vào, khi gần chín thì cho hành hoa vào đảo đều, xúc ra hộp cho tương ớt lên trên là xong, có thể bán với giá 5.000- 8.000 đồng/ hộp. Món bắp “thần thánh” này thường là con át chủ bài đem về lợi nhuận cho bạn. bán những món ăn vặt này, địa điểm bạn chọn nên là những chỗ đông người qua lại như trên vỉa hè các trường học, khu chung cư, cầu lớn,…
17. Bán cháo sườn, cháo quẩy, cháo trai
Dù trời lạnh hay nóng thì các món cháo nóng như cháo sườn, cháo trai, cháo quẩy vẫn luôn hấp dẫn nhiều thực khách, ế hàng là cụm từ mà chưa chủ quán nào phải lo lắng khi kinh doanh các món cháo này. Nếu vừa muốn kiếm tiền lại không chẳng bao giờ phải lo lắng ế hàng thì hãy bắt tay ngay hiện thực hóa ý tưởng này nào.
Để có món cháo ngon hấp dẫn, bạn phải ghi nhớ những điều sau.
– Chọn nguyên liệu từ gạo, trai, sườn, quẩy, rau thơm, gia vị,… phải thật sạch, tươi ngon, đảm bảo.
– Khi nấu phải học hỏi tìm ra bí quyết sao cho cháo sánh nhừ, thơm ngọt đậm đà mới đạt yêu cầu.
– Giá một bát cháo dao động trong khoảng 10.000- 15.000 đồng, trong khi tính chi phí đầu vào cho một bát chỉ vào khoảng 5.000 đồng, mỗi bát bạn lãi tới gấp đôi, gấp ba.
18. Kinh doanh ốc nóng
Ốc nóng là món ăn vặt dễ bán vỉa hè vào mùa đông. Nếu chưa biết bán đồ ăn vặt gì bạn có thể chọn bán món ăn này. Tưởng tượng bát ốc nóng khói nghi ngút mùi xả gừng thơm lừng chấm với bát nước chấm chau ngọt đặc biệt chẳng ai có thể cầm lòng được, trời lạnh mà được ngồi lễ ốc cùng đám bạn thì còn gì bằng.
Nguyên liệu chẳng có gì khó, chợ đầu mối hoặc các cửa hàng hải sản luôn có sẵn, yêu cầu là bạn phải lựa được nguồn ốc tươi ngon, an toàn.
Giá thành ốc sống cũng như các nguyên liệu khác như lá chanh, xả, gừng, nước mắm,… cùng những loại hoa quả khác bán kèm như dưa chuột, củ đậu,…rất rẻ.
Nên bán kèm những món ăn vặt như nem chua rán, trứng cút lộn,… rất được khách hàng order khi đi ăn ốc.
Trung bình một bát ốc bạn có thể bán với giá 15.000 – 20.000 đồng, trong khi chi phí ban đầu chỉ vào 5.000- 7.000 đồng. Như vậy, mỗi bát ốc bạn lãi tới hơn 10.000 đồng, chưa tính lời từ những món bán kèm như hoa quả, nem chua,…
19. Bán đồ ăn vặt gì: Bán bánh rán
Bánh rán là món quà vặt được khá nhiều người ưa chuộng. Nếu yêu thích ẩm thực, muốn tích lũy kinh nghiệm kinh doanh và kiếm tiền thì bán bánh rán sẽ là lựa chọn tối ưu nhất cho bạn. Bởi cách làm đơn giản, không cầu kỳ, không yêu cầu vốn nhiều chỉ cần tối đa 1 – 2 triệu là đủ, lại có thể kết hợp thêm bán online ship hàng tận nơi tăng thêm doanh thu.
Bạn có thể chọn bánh rán mặn có nhân thịt băm mộc nhĩ, hoặc bánh rán ngọt nhân đỗ xanh hoặc cả hai loại để kinh doanh. Nếu chọn bánh rán mặn thì đừng quên chuẩn bị nước chấm thật ngon, bánh ngọt thì cần tương ớt.
Tổng cộng mọi chi phí trung bình một chiếc bánh là vào khoảng 1.000 – 3.000 đồng, bạn hoàn toàn bán được với giá 5.000 đồng – 7.000 đồng.
20. Hạt dẻ nóng
Trời lạnh mà có bịch hạt dẻ nóng hổi vừa bóc vừa ăn thì còn gì hơn. Kinh doanh hạt dẻ nóng quá là đơn giản, hạt dẻ mua về dùng dao khứa nhẹ, luộc chín, khi có khách mua hàng thì cho vào chảo gang đặt sẵn trên bếp lò, đảo đều cho tới khi mùi thơm bốc lên là được.
Đấy, bạn chỉ cần chuẩn bị một bếp lò, một chiếc chảo gang to và hạt dẻ là có thể kinh doanh được rồi. Không lo vốn, chẳng sợ ế, cách làm dễ ợt, thu lãi cao thì có gì mà ngại ngần nhỉ!
II. Kinh doanh đồ ăn vặt online và những điều cần biết
1. Vốn bỏ ra ít, thu lại nhiều
Chỉ với 1 số tiền nhỏ cùng tài nấu ăn ngon và khéo léo là bạn có thể bán gấp 2,3 thậm chí là 4 lần giá vốn, thu về khoản lãi không hề nhỏ. Điều đặc biệt là chỉ khi nào có đơn hàng bạn mới bắt tay vào làm, không ôm hàng, không tồn vốn.
Kinh doanh đồ ăn vặt dễ dàng thu lại vốn.
Kinh doanh online bạn không cần phải lo nhiều về vốn, số vốn bạn bỏ ra ban đầu đơn giản chỉ bao gồm nguyên liệu chế biến, không phải tốn tiền bỏ ra tiền để thuê mặt bằng, hoặc chi phí thuê nhân viên bán hàng, chi phí phát sinh khác phải gặp khi bán hàng bên ngoài.
2. Chất lượng món ăn là yếu tố quyết định
Đây là yếu tố tiên quyết kể cả khi bạn kinh doanh offline tại cửa hàng (như mấy cô bán bún, mấy bác bán hủ tíu…). Ngon, hợp khẩu vị, vệ sinh và giá tiền hợp lí là yếu tố để níu chân khách hàng.
Hãy đảm bảo vệ sinh cho các món ăn vặt
Muốn món ăn ngon, hợp vệ sinh thì bạn không nên tiết kiệm trong khâu lựa chọn nguyên liệu, nên chọn mua nguyên liệu tại các nơi bán hàng uy tín, đảm bảo nguyên liệu sạch, tươi, ngon và có nguồn gốc rõ ràng, tốt nhất nên mua hàng trong siêu thị giữ lại hóa đơn để khách hàng tin tưởng. Khi lựa chọn món ăn kinh doanh lưu ý một điều là chỉ kinh doanh các món sở trường không nên kinh doanh tùm lum món mà mình không nắm vững bí kíp chế biến chỉ chạy theo phong trào. Quán ăn nào cũng vậy họ luôn có một “món tủ” của mình và bạn cũng vậy để tạo sự khác biệt cho riêng mình, khi khách hàng muốn ăn món đó sẽ tự động nhớ tới và gọi cho bạn.
Mỗi vùng miền có khẩu vị riêng nên bạn cần tìm hiểu khẩu vị của khách hàng trong phạm vi mình phục vụ mà gia giảm gia vị trong quá trình chế biến. Món ăn hơn thua nhau ở khâu chế biến và cả cách bạn trang trí, bảo quản điều này thể hiện sự chăm chút của bạn cho món ăn, sự tỉ mỉ của bạn trong khâu phục vụ khách hàng. Đừng hời hợt hay bỏ qua khâu này đây là cách mà bạn ghi điểm trong lòng khách hàng. Đã từng xảy ra trường hợp món ăn rất ngon nhưng vì tiếc tiền thay vì đầu tư mua hộp dựng đàng hoàng nhiều bạn chọn đựng trong túi nilong mất vệ sinh thế là chỉ bán được đúng một lần cho vị khách ấy.
3. Kinh doanh đồ ăn vặt online phải quảng bá như thế nào?
Bạn không thể nào bán được hàng khi mà bạn không có một kế hoạch quảng bá sản phẩm cụ thể để mọi người biết đến thương hiệu của bạn. Dù menu bạn cung cấp có phong phú đến cỡ nào thì cũng không ai biết đến bạn mà đặt hàng. Làm sao để kinh doanh đồ ăn vặt online một cách thật thành công trong khi thị trường đã chật cứng chỗ, có quá nhiều người người lựa chọn mặt hàng này?
Nếu hiện tại bạn không đủ chi phí để cạnh tranh với những đối thủ hoặc các doanh nghiệp khác thì bạn nên suy nghĩ theo hướng gián tiếp. Bạn nên xác định đối thủ của bạn là ai và vạch ra một kế hoạch kinh doanh theo thực lực và tiềm năng của bạn.
Trước tiên xác định khách hàng của mình là ai và nhu cầu của họ là gì để có cách quảng bá tiếp cận phù hợp. Ví dụ như bạn có thế mạnh về chế biến các món ăn vặt thì khách hàng mục tiêu là giới trẻ, cách tiếp cận hay nhất là bán hàng trên facebook , các nhóm hội dành cho giới trẻ, tạo các mini game kích thích. Nếu bạn cung cấp các món ăn gia đình thì nên dành thời gian tham gia các nhóm hội bà mẹ, gia đình, ….
4. Nâng cao chất lượng phục vụ
Luôn chú ý nâng cao chất lượng phục vụ trong kinh doanh
Kinh doanh món ăn chẳng khác nào làm dâu trăm họ sẽ có khách hàng chê có khách hàng khen. Bạn nên tiếp thu các ý kiến phản hồi một cách tích cực trên tinh thần cầu thị không nên cau có, phản pháo lại khách hàng.Luôn bật điện thoại và online 24/24 nên nhớ rằng chỉ cần bạn lơ là một phút là sẽ mất khách hàng. Vì thế cố gắng trả lời khách một cách sớm nhất có thể. Bạn có thể tạo tin nhắn tự động để phản hồi cho khách hàng nhanh nhất khi họ muốn đặt đồ ăn.
III. Những lưu ý khác khi mở kinh doanh đồ ăn vặt
Nên đặt quán ở những vị trí dễ tìm kiếm
Để kinh doanh tốt, bạn nên mở quán ở gần trường học, các khu mở nhiều công ty hoặc khu đông dân cư. Giá mặt bằng có thể cao hơn một chút nhưng bù lại, bạn sẽ có rất nhiều khách hàng.
2. Trang trí quán thật bắt mắt Quán có thể không lớn nhưng nhất định phải đẹp! Không gian quán chỉ nên bài trí đơn giản, gọn gàng, đầy đủ tiện nghi, đặc biệt hãy chọn những bộ bàn ghế nhỏ để tiết kiệm không gian, tạo lối đi rộng rãi nhất có thể để khách dễ dàng di chuyển, nhân viên của quán cũng dễ phục vụ những lúc đông khách.
3. Xác định chính xác đối tượng khách hàng tiềm năng
Đây là bước vô cùng quan trọng vì dù bạn có làm ra nhiều món ngon nhưng không đúng nhu cầu của khách hàng thì cũng bằng không, chỉ có thể đem đổ đi mà thôi. Đúc kết kinh nghiệm của nhiều quán ăn vặt, có thể thấy những đối tượng sau sẽ sớm trở thành khách hàng thân thiết của quán bạn:
Những người trẻ ở độ tuổi 10-25.
Học sinh, sinh viên.
Thông thường, nữ sinh sẽ thích ăn vặt nhiều hơn nam sinh.
Các tập thể, nhóm, cặp đôi,… tổ chức liên hoan, hẹn hò.
Dân văn phòng.
Giới trẻ thường cùng nhau tụ tập tại các quán ăn vặt
Dựa vào địa điểm mở quán vặt và những tiềm năng xung quanh, bạn có thể chọn cho quán những đối tượng khách hàng thích hợp. Ví dụ nếu quán gần các trường học thì đối tượng chủ yếu mà bạn nên xác định sẽ là học sinh – sinh viên, từ đó hãy làm một cuộc khảo sát nhỏ rồi hãy lên menu sao cho phù hợp với nhu cầu của khách hàng tiềm năng.
4. Menu đúng chuẩn “ngon, bổ, rẻ, nhanh chóng” Nhìn vào đối tượng khách hàng tiềm năng, bạn có thể thấy họ thường không có nhiều thời gian ngồi lê la tám chuyện tại quán, cũng không thể chờ đợi quá lâu, cho nên khi lên menu, hãy chọn những món có thể chế biến nhanh nhưng vẫn đảm bảo độ thơm ngon và bổ rẻ.
Đa dạng menu món ăn vặt. Hãy chịu khó đa dạng menu để quán ăn vặt của bạn trở thành thiên đường ăn vặt, khách có thể xử lý từ A-Z trong phạm vi quán chỉ với 10k/món:
Ăn: cá viên chiên, khoai tây chiên, súp cua, bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, phô mai que, bắp xào, trứng cút xào me, xoài lắc,…
Tráng miệng: sữa chua, đông sương, trái cây tô,…
Uống: trà sữa, dừa tắc, nước nha đam, sâm, nước đóng chai,…
5. Luôn giữ thái độ vui vẻ, thân thiện khi phục vụ Không phải cứ món ngon thì sẽ giữ được khách, bạn hãy dành thời gian quản lý và đào tạo nhân viên của mình, luôn đảm bảo dù có bận rộn cỡ nào thì vẫn luôn cố gắng phục vụ khách tốt nhất có thể, chủ động mời và bố trí chỗ ngồi, chỗ để xe cho khách. Mỗi khi khách cần gọi thêm món thì phải nhanh chóng order và phục vụ.
Đang là mùa đông nên nhiều người không muốn bước ra đường, bạn có thể nghĩ đến hình thức ship hàng miễn phí cho những khách trong phạm vi gần quán, khuyến mãi và tự làm marketing trên mạng xã hội để thu hút thêm nhiều khách hơn.
Cách Nấu Phở Bò Kinh Doanh Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua
Cách nấu món phở bò thơm ngon chất lượng
Giới thiệu về món phở Việt Nam truyền thống
Món phở được xem là một trong những món ăn truyền thống và đặc trưng nhất cho người Việt Nam. Nhiều giả thuyết đã cho rằng món ăn này xuất phát từ tỉnh Nam Định thế nhưng Hà Nội mới là nơi đã phát triển món ăn này trở nên nổi tiếng và từng bước đến với người tiêu dùng một cách tích cực nhất.
Nói chung, món phở truyền thống này bắt nguồn từ miền Bắc nước ta, sau đó chúng phát triển và xâm nhập vào nền ẩm thực của miền Trung và miền Nam vào giữa thế kỉ 20. Khi mà nước ta bị thực dân Pháp chia cắt thành 2 miền thì người miền Bắc đã di chuyển vào trong miền Nam và mang theo món ăn đặc biệt này.
Ngày nay, mỗi một nơi có cách chế biến món phở khác nhau với hương vị được thay đổi một chút để phù hợp với khẩu vị của mỗi vùng, đáp ứng được nhu cầu sử dụng món ăn của người dân. Tuy nhiên, về chế biến cơ bản thì phần lớn đều giống nhau.
Cách nấu món phở bò thơm ngon nhất mang đậm hương vị gia truyền
Nguyên liệu chính: thịt bò, bánh phở, xương bò.
Nguyên liệu phụ: rau thơm, gừng, hành lá, hành củ, hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi,…
Gia vị
Để nấu được món phở bò chuẩn vị, bạn không thể thiếu nồi nấu phở bằng điện inox với thiết kế chắc chắn, an toàn và chất lượng, mang tới một món ăn vừa thơm ngon, vừa đậm đà mà luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Nồi nấu phở bằng điện 100L*Nồi nấu hủ tiếu bằng điện bán chạy nhất hiện nay:
Các bước chế biến món phở bò thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho xương bò vào nồi nước sạch sau đó nấu khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch.
Hành tây, hành tím, gừng, mía để nguyên vỏ sau đó nướng chín trên bếp. Tiếp đến bạn phải cạo sạch vỏ gừng và hành rửa sạch để ráo. Cắt gừng thành các lát mỏng và hành tây cắt đôi.
Mía sau khi nước róc vỏ bạn hãy chẻ chúng thành từng miếng và để riêng.
Hành lá và ngò cần rửa sạch với nước muối loãng hoặc nước sạch nhiều lần, để ráo rồi cắt nhỏ.
Cho các loại như hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi rang trên bếp. Lưu ý cần rang với mức lửa nhỏ đến khi có mùi thơm rồi cho vào túi vải buộc chặt.
Bước 2: Cách làm nước lèo cho món phở bò
Bạn bỏ xương bò hầm vào nồi hầm xương bằng inox trong khoảng thời gian 40 phút. Sau đó tiếp tục cho lần lượt các gia vị như hành tây, mía, gừng, rễ mùi, túi dụng hỗn hợp các loại gia vị vào nước dùng rồi ninh nồi này trong vòng 3 tiếng. Chú ý điều chỉnh nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn
Sau khi ninh xong, trước khi bạn cho gia vị vào nêm, bạn hãy nếm thử mùi vị của nồi nước lèo trước để biết được vị của nó như thế nào. Sau đó, bạn hãy nếm chúng theo khẩu vị của bạn hoặc theo khẩu vị của gia đình bạn. Tốt nhất, bạn nên nêm nước lèo hơi đậm đà một chút vì thịt bò sử dụng cho món ăn này thường không được ướp gia vị cũng như bánh phở không có vị nào.
Cách nấu nước lèo phở bò thơm nước trongBước 3: Trang trí và hoàn thành món phở bò
Việc sử dụng hành gừng nướng trong nước lèo dùng cho món phở đặc biệt rất quan trọng. Chúng giúp cho việc mùi hôi của thịt bò lấn át tô phở, khiến cho người dùng cảm thấy khó chịu và không thoải mái khi ăn. Khi rửa thịt bạn nên dùng hành gừng nướng giã nhuyễn chà sát lên bề mặt của thịt rồi rửa lại với nước sạch.
Thịt bò bạn nên thái mỏng theo thớ ngang của miếng thịt hoặc để thịt mềm bạn dùng chày giã sơ qua thịt bò trước khi cắt. Việc này giúp cho miếng thịt bò mềm hơn, dễ ăn hơn, không bị dai khi chín. Để làm phở bò tái bạn trần qua thịt bò với nước sôi rồi để riêng.
Với bánh phở, khi ăn bạn cần trụng bánh phở qua nước sôi bằng nồi trụng bánh phở inox. Có thể xả qua nước lạnh để bánh phở dai và ngon hơn. Xếp bánh phở vào bát, cho thịt bò tái đã trần sơ qua vào,tiếp đó, bạn cho các loại rau thơm ở trên và cuối cùng chan nước lèo vào tô phở.
Để món ăn thêm phong phú và hấp dẫn hơn, khi ăn bạn có thể ăn cùng quẩy, rau sống, giá, chanh, ớt, tương ớt…sẽ rất ngon
Nồi điện nấu phở, Nồi phở điện Sài GònBạn có thể chọn mua nồi nấu phở bằng điện inox để giúp cho món ăn của bạn đúng vị truyền thống hơn thông qua trang Website: https://noiphosaigon.com. Bạn có thể thoải mái tìm hiểu về thông tin sản phẩm cũng như giá cả của sản phẩm thông qua trang Web uy tín trên.
Tìm Hiểu Thêm:
12 Món Ngon Ngon Lạ Làm Từ Quả Vải Không Thể Bỏ Qua Trong Mùa Hè Này!!!
Tháng 5 đến cũng là lúc vải bắt đầu chuyển từ sắc xanh sang màu đỏ, cùi vải căng mọng nước như muốn lay mình ra khỏi lớp màng vỏ mỏng tang. Trèo lên cây vải, hái và bóc vỏ quả vải ăn tươi vào sáng sớm khi sương vẫn còn là ngon nhất. Vải thanh mát, không chua và ăn không hề cảm thấy hơi nóng, vị ngọt gắt trong cổ họng. Ngoài cách ăn vải tươi, còn có nhiều cách chế biến vải thành các món ăn vặt và món ăn kèm với cơm rất ngon. Dưới đây là những món ngon nhất mà bạn có thể làm từ quả vải trong mùa hè này.
Món ăn vặt ngon làm từ quả vải
#1. Chè vải rau câu Nguyên liệu:
500g vải thiều tươi tách hạt
50g bột rau câu, 5g bột hạnh nhân
300ml nước dừa tươi
200g đường cát
Cách làm:
Bước 1: Nấu 150g đường cát để tạo nước, cho trái vải vào rim đường, lửa nhỏ khoảng 20 phút, bắc xuống, để nguội.
Bước 2: Tiếp theo tiến hành hòa tan rau câu với nước dừa tươi, thêm 50g đường còn lại, cho bột hạnh nhân vào, lại đun sôi.
Bước 3: Khi thấy rau câu sánh, nhấc xuống cho vào khuôn, để nguội. Tiếp đến là đặt vào ngăn mát trong tủ lạnh, đợi đông rồi lấy ra cắt hạt lựu. Trộn chung trái vải với rau câu, cho vào tủ lạnh rồi ăn mát vừa.
Khi ăn món chè vải rau câu này, hạnh nhân sẽ giúp rau câu thơm hơn. Nước dừa đã ngọt sẵn nên không cần cho nhiều đường. Nếu thích có thể hêm vào chè nhiều loại trái cây khác tùy ý hoặc một số thách làm sẵn.
#2. Nước vải thiều chanh tươi Nguyên liệu:
15 – 20 trái vải thiều
1 quả chanh tươi
Nước đun sôi để nguội
Đường (nếu muốn uống ngọt)
Một ít đá lạnh
Cách làm:
Bước 1: Vải bóc vỏ, bỏ hột, lấy phần thịt.
Bước 2: Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt.
Bước 3: Cho phần thịt vải cùng với 300ml nước đun sôi để nguôi và nước cốt chanh ở trên vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Phía bên trong trái vải thường có phần màng, vị hơi chát nên khi xay xong bạn cho qua lưới lọc loại bỏ bớt phần màng này.
Bước 4: Rót ra ly/cốc, có thể thêm xíu đường nếu bạn muốn uống ngọt, tuy nhiên vải thường ngọt nên mình thường không dùng thêm đường. Món này uống ngon khi để lạnh hoặc khi uống thêm vài viên đá lạnh uống cùng.
#3. Vải thiều ngâm Nguyên liệu: Cách làm:
Bước 1: Vải thiều mua về, lấy kéo cắt sát cuống, rửa sạch, để ráo nước. Lột vỏ trái vải, dùng dao có mũi nhọn khứa nhẹ theo chiều dọc, tách nhẹ lấy hột ra. Rửa lại nhẹ tay bằng nước đun sôi để nguội.
Bước 2: Trong khi chờ vải thiều ráo nước, cho đường vào nồi, đổ một chén nước vào, lấy giá khuấy nhẹ trên bếp với lửa vừa.
Bước 3: Khi nước đường sôi lăn tăn, thử nước đường bằng cách múc lên rồi đổ lại trong nồi, khi thấy nước hơi sánh là bắc ra, để thật nguội. Xếp trái vải vào keo hay tô thủy tinh, đổ nước đường lên cho ngập mặt vải. Đậy kín bỏ vào tủ lạnh. Để cách một đêm cho đường và nước vải thẩm thấu.
Khi ăn, múc ra chén, đập đá vụn, bỏ vào. Miếng vải ăn ngọt thanh và vẫn giữ độ giòn, nước vải ngâm đậm đà hương vải.
#4. Chè vải sương sáo Nguyên liệu:
1 ít trái vải tươi tách hạt (khoảng 300 g)
Sương sáo trắng
1 hộp sữa tươi
1 ít nước cốt dừa
Đường thốt nốt
Đường cát
150 g hạt sen khô
Cách làm:
Bước 1: Hạt sen khô rửa sạch ngâm khoảng 30 phút. Vải tươi bóc vỏ tách hạt.
Bước 2: Hòa 1 gói bột sương sáo trắng với 180 ml sữa tươi, 150 ml nước lọc cùng 3 thìa đường cát cùng 2 thìa nước cốt dừa. Sau đó đợi bột sương sáo tan ra đem đun sôi. Với cách làm như này bạn sẽ có những miếng thạch sương sáo cực thơm và ngậy nhé. Đổ thạch vào khuôn đợi nguội cho vào tủ lạnh.
Bước 3: Cho hạt sen vào nồi đun sôi ninh nhừ. Khi hạt sen mềm cho đường thốt nốt vào. Tùy theo sở thích bạn cho độ ngọt nhé. Đun thêm khoảng 3 phút nữa.
Vải tươi sau khi bóc vỏ bỏ hạt nếu thích ngọt bạn có thể sên vải với 1 ít đường còn không thì cho luôn vào nồi chè sen đun khoảng 3-5 phút cho vải ngấm vị ngọt là được. Khi chè sen chín ta cho thạch sương sáo vào nếu thích thêm vài viên đá.
#5. Chè hạt sen vải thiều Nguyên liệu:
200g hạt sen khô, hoặc 400g hạt sen tươi bỏ tâm
400g vải thiều
1 gói 5g bột rau câu dẻo
Sâm dứa
Đường phèn
Vani
Sữa tươi có đường
Đá bào
Cách làm:
Bước 1: Hạt sen rửa sạch để ráo. Vải thiều bóc vỏ lấy cùi, bỏ hạt.
Bước 2: Hòa tan gói rau câu dẻo với 250ml nước và 50g đường, đun sôi rồi cho sâm dứa, sữa tươi vào, khuấy tan đều.
Bước 3: Khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp, đổ rau câu vào khay, để nguội, cho vào ngăn đông tủ lạnh 30 phút rồi cắt rau câu thành từng miếng nhỏ vừa ăn chia đều vào các ly.
Bước 4: Đun sôi 1 lít nước dùng để nấu chè rồi cho hạt sen vào hầm chín mềm khoảng 20 phút với lửa vừa, vớt hết phần bọt bên trên để nước chè được trong hơn. Lưu ý khi hạt sen đã nhừ mới cho đường phèn vào vì nếu cho vào trước sẽ khiến hạt sen bị sượng.
Bước 5: Tiếp tục cho cùi vải, vani vào, vặn lửa nhỏ vừa, đảo nhẹ nồi chè nữa rồi tắt bếp để nguội. Đun lâu quá sẽ khiến cùi vải mất đi độ giòn ngon đặc trưng.
Bước 6: Cuối cùng múc chè ra ly đã có sẵn rau câu sâm dứa và cho đá bào lên trên là cả nhà có thể thường thức món chè vải thiều bổ dưỡng, ngọt mát.
#6. Sinh tố vải thiều Nguyên liệu:
20 quả vải thiều
1/3 quả chanh tây hoặc chanh ta
1 thìa đường
Một chút muối
Cách làm:
Bước 1: Vải bóc vỏ và tách bỏ hạt, lấy phần thịt quả sau đó rửa sạch. Cho vải vào máy ép lấy nước và trộn đều nước ép với vài ba hạt muối. Nếu có máy xay sinh tố, bạn đổ thịt vải vào máy xay rồi xay nhuyễn, lọc bỏ bã để lấy nước cốt vải.
Bước 2: Thêm đường và vắt thêm chanh để tăng độ chua của thức uống. Chanh còn giúp cốc nước ép vải của bạn không bị thâm.
Bước 3: Cuối cùng, bạn cho thêm vài viên đá và tận hưởng vị thơm ngon của thứ đồ uống mát lành.
Món ăn ngon làm từ vải ăn trong bữa cơm
Bên cạnh các món ăn vặt và tráng miệng ngon làm từ vải, bạn cũng có thể chế biến nhiều món ăn kèm với cơm với cùi vải, ví dụ như các món sau đây:
#7. Vải nhồi tôm Nguyên liệu:
300gr tôm
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột bắp
1/4 cà phê tiêu sọ xay
12 trái vải đóng hộp
1 ít ớt bột
Rau xà lách và ngò để trang trí
Nước sốt:
1 chén nước dùng gà
1 muỗng cà phê dầu
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột bắp pha loãng
2 lòng trắng trứng gà
Cách làm:
Bước 1: Tôm lột vỏ, quết nhuyễn. Ướp với muối, bột năng, tiêu. Rắc bột năng vào bên trong trái vải. Xà lách, ngỏ rửa sạch.
Bước 2: Chia tôm thành 10 viên bằng nhau. Nhồi tôm vào trong trái vải, xếp tôm ra đĩa rồi cho vào xửng hấp với lửa lớn từ 6-8 phút cho tôm chín từ bên trong.
Bước 3: Làm nước sốt: Nấu sôi nước dùng với muối và dầu ăn. Rưới bột năng và lòng trắng trứng vào, khuấy đều cho sền sệt. Lót xà lách dưới đĩa sâu, xếp trái vải lên trên, rải ngò, rắc bột ớt và rưới nước sốt lên trên.
#8. Canh vải thiều mướp đắng Nguyên liệu:
10 quả vải thiều tươi
1 quả mướp đắng
2 cánh gà
Gia vị: gừng, bột canh, hạt tiêu, rượu gạo, nước tương, bột ngọt (tùy chọn) Ngoài cánh gà, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng tôm khô, sườn non, thịt thăn, mọc…
Cách làm:
Bước 1: Cánh gà chặt thành miếng nhỏ ướp với gia vị, hạt tiêu, rượu và một thìa nước tương.
Bước 2: Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc. Lọc bỏ ruột và hạt rồi cắt thành từng miếng kích thước 5 x 5 cm. Vải thiều bóc vỏ lấy cùi, bỏ hạt.
Bước 3: Gà sau khi ướp gia vị chừng 20 phút, thêm khoảng 600 ml nước, cho lên bếp hầm với lửa nhỏ, mở vung. Thỉnh thoảng vớt bỏ bọt sủi trẳng nổi lên trên. Dùng khoảng 1 lạng gừng đập dập cho vào nồi hầm.
Bước 4: Khi thấy gà đã mềm, lần lượt cho mướp đắng, vải thiều và hầm thêm chừng 2 – 3 phút nữa. Sau đó nêm gia vị cho vừa miệng.
#9. Gỏi vịt quay trái vải Nguyên liệu: Cách làm:
Bước 1: Lọc thịt vịt quay, xé nhỏ thịt vịt quay ra.
Bước 2: Vải bóc bỏ hạt và trộn với các nguyên liệu khác, pha nước sốt trộn vừa miệng và thưởng thức thôi.
Vị ngọt thơm tự nhiên của vải ngấm sâu vào trong từng thớ thịt vịt, nhưng khi ăn những miếng thịt vịt quay này vẫn giòn tan trên đầu lưỡi. Vị chua thanh, giòn sần sật của xoài xanh làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
#10. Cháo vải hạt sen Nguyên liệu: Cách làm:
Trước tiên vải khô lột bỏ vỏ ngoài, hạt sen rửa sạch, cùng gạo vào nồi nấu thành cháo. Món cháo công hiệu bồi bổ tiêu hóa cầm tiêu chảy.
Món cháo vải hạt sen này bồi bổ sức khỏe, chữa chứng suy nhược thần kinh, mất ngủ. Đặc biệt thích hợp với người bị tiêu chảy do suy chức năng tiêu hóa lâu ngày; người cao tuổi, trẻ nhỏ.
#11. Vải xào tôm Nguyên liệu:
10 quả vải tươi
10 con tôm
1/2 quả ớt chuông đỏ hoặc vàng hoặc xanh (hoặc cả ba loại cho có màu đẹp mắt)
xì dầu
5ml rượu trắng
10ml bột đao hoặc bột sắn dây
Hành lá
Cách làm:
Bước 1: Vải bóc vỏ, bỏ hạt ngâm nước muối nhạt khoảng 10 phút, rồi vớt ra cho ráo nước. có thể xé nhỏ vừa ăn nếu muốn.
Bước 2: Tôm luộc xơ, bóc vỏ, bỏ đầu rồi ướp với rượu trắng và xì dầu khoảng 10 phút. Ớt thái con chì hoặc hạt lựu tùy ý. Hành lá rửa sạch cắt khúc
Bước 3: Cho dầu vào chảo đun sôi, cho ớt vào xào nhanh tay rồi cho tôm vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho bột đao vào đảo đều.
Bước 4: Cuối cùng cho vải vào đảo nhanh tay, không nên đun quá lâu sẽ khiến vải bị chín nhũn. Bắc ra rắc hành hoa cho đẹp mắt.
#12. Gà nấu vải Nguyên liệu:
1kg thịt ức gà hoặc đùi gà
500g cà rốt
300g vải tươi
1 củ hành trắng
Vài tai nấm đông cô khô
5 muỗng canh dầu hào
2 tép tỏi
1 củ hành khô
Muối
Dầu ăn
Bún, mì hoặc bánh mì để ăn kèm
Cách làm:
Bước 1:
Băm nhỏ 2 tép tỏi và hành khô. Hành trắng cắt múi cau.
Bước 2: Thịt gà róc xương để riêng, cắt thịt thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Cho một nửa phần hành tỏi băm vào gà cùng với dầu hào, ướp khoảng 1 tiếng hoặc để trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 4: Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi thơm chỗ hành tỏi còn lại rồi cho phần thịt gà vào xào sơ đến khi thịt săn lại. Xúc thịt ra để riêng.
Bước 5: Cho hành trắng vào nồi xào sơ. Thả phần xương gà vào, đổ nước ngập. Vớt bọt thường xuyên và hầm trong khoảng 1 tiếng.
Bước 6: Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm. Lột vỏ và bỏ hạt vải. Nếu dùng vải hộp, bạn để riêng phần cái và nước.
Bước 7: Khi nước dùng gà đã trong và ngọt, bạn vớt xương gà ra. Cho vào nồi phần thịt gà đã xào, nấm đông cô và cà rốt. Nếu dùng vải hộp bạn cho nước vải vào cùng. Hầm đến khi thịt gà và cà rốt chín mềm.
Bước 8: Nêm nếm lại nước dùng với muối và đường. Cho vải vào và nấu thêm khoảng 10 phút để vải không bị nát.
BẠN ĐƯỢC TẶNG NGAY802% HỌC PHÍ CHO COMBO 2 KHÓA HỌC DẠY LÀM THẠCH RAU CÂU 3D TUYỆT ĐẸP
Bài tổng hợp
Bạn đang xem bài viết Kinh Doanh Đồ Ăn Vặt Mùa Hè Thì Không Thể Bỏ Qua Những Món Này trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!