Cập nhật thông tin chi tiết về Lạ Miệng Hơn Với Cách Nấu Xôi Sắn Dẻo Bùi Cho Bữa Sáng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu cho món xôi sắn
Cách làm xôi sắn đơn giản tại nhà
Bước 1
Củ sắn tươi bạn mua về thì rửa sạch cho hết đất, cát. Dùng dao cắt thành từng khoanh dài khoảng 5 – 6 cm để tách vỏ cho dễ. Sau đó khía dọc thân thân củ để tách vỏ, phần thịt sắn trắng tinh sẽ lộ ra.
Sau khi đã lột hết vỏ sắn bạn bổ đôi khoanh sắn và lấy phần dây sắn ở giữa bỏ đi, xắt sắn thành miếng nhỏ rồi cho sắn vào thau nước muối ngâm khoảng 6 đến 8 tiếng.
Bước 2
Gạo nếp bạn mang vo sạch rồi cũng ngâm nước trong khoảng 3 đến 4 tiếng, sau đấy đổ ra rá để ráo nước.
Bước 3
Sau khi gạo và sắn đã chuẩn bị xong các bạn đến với công đoạn hấp xôi của cách nấu xôi sắn.
Đem sắn đã xắt nhỏ trộn cùng với gạo nếp, bạn cho thêm chút đường và muối vào trộn cùng để khi ăn xôi sắn sẽ có vị ngon đậm đà hơn.
Trộn xong tất cả các nguyên liệu bạn cho vào nồi hấp để hấp chín.
Bạn lưu ý khi cho hỗn hợp gạo với sắn vào nồi hấp thì không được nèn chặt như thế xôi sẽ chín không đều, dễ bị tình trạng nhão ở bên dưới và khô ở bên trên đấy nha!
Bước 4
Trong khi chờ xôi hấp chín, các bạn rửa sạch hành lá, cắt nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn, (bạn có thể nêm một chút gia vị nữa cho đậm đà, tùy sở thích của bạn và gia đình).
Bước 5
Khi xôi chín, gạo nếp đã dẻo, sắn đã bở mịn thì bạn dùng đũa đảo đều rồi đổ hành lá vừa phi thơm vào cùng với dừa nạo nhỏ. Trộn đều tất cả với nhau là được.
Xới xôi ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang lên trên nếu bạn thích là thưởng thức được rồi.
Món xôi sắn này ăn lúc nóng rất ngon nên hợp với tiết trời mùa đông hơn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản xôi sắn thơm ngon chính nhờ củ sắn dân dã, trắng tinh và bở mịn, thêm mùi thơm của hành phi thì ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon. Ai đã từng thưởng thức món xôi này chắc sẽ khó lòng mà quên được hương vị thơm ngon này. Chúc các chị em ngon miệng với cách nấu xôi sắn đơn giản này!
Cách Làm Món Xôi Sắn Mỡ Hành Dẻo Bùi Béo Ngậy Cho Bữa Sáng
Xôi sắn là một món ăn khá phổ biến và quen thuộc của người dân miền Bắc. Cách nấu xôi sắn cực nhanh và đơn giản. Tuy không cầu kì kiểu cách nhưng lại rất ngon miệng. Gạo nếp dẻo, thơm. Sắn hấp ngọt bùi. Được rưới thêm lớp mỡ hành béo ngậy, ăn kèm với ruốc thịt và lạp xưởng thì hết sảy luôn đấy. Hôm nay Webanngon xin được giới thiệu đến các bạn nguyên liệu và cách làm món xôi sắn mỡ hành này nha. Món này dùng để ăn sáng hoặc lót dạ buổi xế chiều là tuyệt lắm đấy !
Nguyên liệu cần có để làm món xôi sắn mỡ hành gồm :
Củ sắn : 400g. Nếu thích ăn sắn nhiều bạn có thể cho thêm khoảng 100 – 200g nữa cũng được.
Gạo nếp dẻo thơm loại 1 : 400g.
Hành tím : 5 – 6 củ.
Hành lá : 50g.
Ruốc thịt ( chà bông ) : 100g.
Lạp xưởng ngon : 4 cái.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
Đường kính trắng : 1/3 thìa cà phê. Nên bỏ chút đường cho món xôi thêm đậm đà nha.
Muối vừng ăn kèm nếu thích.
Dầu ăn.
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Củ sắn mua về bạn rửa qua dưới vòi nước lạnh cho thật sạch lớp đất bên ngoài. Dùng dao rạch dọc thân củ sắn để lấy phần xơ ở giữa bỏ đi, lột bỏ vỏ. Sau đó bạn rửa lại 1 lần nữa cho sạch rồi thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn có kích thước khoảng 2 cm x 2 cm. Cho sắn vào thau nước vo gạo ngâm từ 3 – 4 tiếng để loại bỏ bớt phần nhựa độc của sắn rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.
Nếp vo sạch, ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng trước khi nấu để cho sôi mau chín, sau đó đổ ra rổ để cho ráo.
Cho sắn vào nồi, đổ ngập nước và luộc sắn trong khoảng chừng 10 phút để sắn ra hết vị chát. Các bạn không cần luộc cho đến khi sắn chín đâu mà chỉ cần thấy sắn hơi trong lại thì bạn đổ ra rổ cho róc nước.
Trộn nếp với 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, chút xíu đường và 1 thìa dầu ăn để sau khi hấp lên xôi sẽ có được độ bóng đẹp. Cho nếp và sắn vào nồi hấp. Cứ 1 lớp nếp thì 1 lớp sắn. Hấp khoảng 40 phút với lửa vừa. Còn 10 phút cuối thì bạn hạ xuống lửa nhỏ nhất để hấp nha. Trong quá trình hấp bạn lấy 1 miếng vải xô hoặc vải màn đậy lên mặt xôi để xôi không bị khô. Cứ khoảng 10 – 15 phút thì dùng đũa đảo xôi 1 lần để cho xôi được chín đều. Các bạn nhớ lau sạch nước đọng dưới nắp nồi để nước không chảy vào xôi làm nát và nhão xôi.
Làm mỡ hành : Đăt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Nấu nhỏ lửa. Khi thấy dầu sôi lăn tăn thì cho phần đầu hành vào đảo, hành hơi xém vào thì cho hết phần hành lá vào đảo qua đảo lại vài cái thì tắt bếp.
Khi ăn bạn xới xôi ra dĩa. Cho lạp xưởng và ruốc thịt xung quanh và rưới 1 lớp mỡ hành, rắc chút hành phi lên nữa là xong.
Xôi Sắn Nóng Hổi Cho Bữa Sáng
Món xôi này giản dị nhưng luôn hấp dẫn bởi vị bùi bùi của sắn và vị béo ngậy của lớp mỡ hành rưới lên trên.
Mỗi khi thời tiết se lạnh hay vào những ngày mưa gió để thỏa cơm thèm món xôi sắn mình lại vào bếp để chuẩn bị. Tự làm xôi sắn vừa ngon, vừa sạch mà cũng rất khó tìm kiếm món xôi này ở ngoài hàng.
Cách nấu xôi sắn không khó.
Nguyên liệu để chuẩn bị cho món xôi này như sau:
– 1 củ sắn (khoảng 500 gr) – Gạo nếp – Thịt mỡ – Hành lá; Hành khô – Lạp xưởng (ăn kèm nếu thích)
Thực hiện:
Bước 1: Sắn bóc vỏ, rửa sạch, cắt dọc để bỏ phần sơ, rồi cắt thành những miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái để khi nấu sắn nhanh mềm.
Bước 2: Ngâm sắn trong nước vo gạo có thả chút muối từ 4-6 tiếng để loại bỏ bớt nhựa độc của sắn.
Bước 3: Ngâm gạo nếp với nước sạch từ 4-6 tiếng đề gạo đồ được ngon.
Bước 4: Thịt mỡ bỏ bì thái nhỏ. Lạp xưởng thái nhỏ bằng đốt ngón tay. Hành khô bóc vỏ thái lát. Hành xanh thái nhỏ để sẵn.
Bước 5: Sau thời gian ngâm gạo nếp và sắn. Bạn xả lại bằng nước sạch để ráo. Sau đó trộn gạo nếp với sắn thêm một thìa con muối vào xóc đều.
Bước 6: Cho thịt mỡ vào chảo, rán cho đến khi thành tóp mỡ thì vớt phần tóp ra, phần mỡ chảy dùng để phi hành khô.
Bước 7: Đảo chín lạp xưởng trên chảo mỡ rồi để riêng.
Bước 8: Phần mỡ còn lại đang sôi bạn cho hành lá thái nhỏ và 1 thìa nước mắm ngon, rồi trút phần tóp mỡ đảo nhanh và tắt bếp luôn.
Bước 9: Xôi sắn được nấu chín khi gạo và sắn chín mềm. Trong quá trình đồ xôi nếu muốn ngon hơn bạn chuẩn bị thêm 1 thìa canh nước cốt dừa rưới lên bề mặt xôi và trộn đều để xôi thêm vị cốt dừa thơm ngon.
Giờ món xôi và các nguyên liệu đã xong để lên bát. Bạn đơm xôi ra bát, rưới mỡ hành lên bề mặt xôi, cho lạp xưởng và hành phi lên trên là bạn đã có một bát xôi sắn thơm ngon, hấp dẫn.
Theo Trịnh Thùy Linh (Khám phá)
Cách Nấu Xôi Đậu Đen Ngon, Bùi Cho Bữa Sáng
Xôi đậu đen ai cũng đã từng ăn qua. Tuy nhiên, không phải người nào cũng biết cách nấu ngon và dẻo.
300g đậu đen
3 bát con nếp
2 thìa nhỏ muối
2 thìa canh đường
2 thìa nhỏ dầu ăn
Vừng, lạc rang vàng
1 thìa nhỏ muối,
1 thìa nhỏ đường.
– Đậu đen rửa sạch, nhặt bỏ những hạt đậu hỏng. Ngâm đậu qua đêm.
– Nếp đãi sạch, ngâm đậu vào nước lạnh, để qua đêm, thêm vào thố đậu một thìa nhỏ muối.
– Đổ đậu vào nồi, cho thêm nước lạnh, thêm một thìa nhỏ muối, đun sôi đến khi ăn thử thấy hạt đậu mềm. Tắt bếp, đổ đậu lên rổ cho ráo nước.
– Trộn lẫn đậu và nếp, đổ vào chõ hấp xôi.
– Tiếp theo thêm đường vào nồi xôi, xới đều, đậy kín nắp.
– Đun tầm từ 10 đến 15 phút, rưới đều dầu ăn lên bề mặt xôi, dùng đũa xới đều (bạn có thể thêm nước cốt dừa tùy theo ý thích). Hấp đến khi xôi chín, hạt đầu mềm.
– Vừng, lạc, giã nhỏ, trộn vào bát vừng muối và đường.
– Múc xôi ra bát, bên trên rắc vừng và lạc.
300gam: gạo nếp.
150gam: đỗ đen.
Nước cốt dừa.
Bước 1: Lấy đỗ đen đã chuẩn bị sẵn đem rửa sạch, loại bỏ các hạt lép đỗ đen, tốt nhất đem ngâm đỗ trước một đem để nấu hạt sẽ mềm.
Bước 2: Tương tự với gạo nếp cũng ngâm qua đêm. Khi gần chuẩn bị nấu vo qua và xóc đều, để 15 cho ráo và thêm chút muối như vậy lúc xôi chín ăn sẽ vừa miệng hơn.
Bước 1: Vớt đỗ đen đã được ngâm từ đêm hôm trước và cho vào nồi nước nấu. Nấu tới khi nào hạt đỗ ăn thấy mềm, nứt nhưng vẫn còn nguyên hạt thì tắt bếp và vớt ra giá, để ráo nước khoảng 10 phút.
Bước 2: Trộn gạo, đỗ đen nấu chín ở bước 1 thêm chút nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn (khoảng 5 thìa). Tiếp đó, cho lên nồi đất hoặc nồi hấp để đồ xôi.
Bước 3: Thời gian đồ xôi khoảng 20 phút đến một tiếng. Bạn có thể thử ăn trước khi tắt bếp. Hạt gạo và đỗ đều mềm là được.
Món ăn xôi đậu đen có thể ăn kèm với muối lạc vừng hoặc chả, ruốc đều ngon. Hoặc có thể ăn xôi chấm với chút đường.
Như vậy để nấu được nồi xôi đậu đen không hề khó và tốn nhiều thời gian. Chính vì vậy, thay vì để cả nhà mua xôi ngoài quán cách lựa chọn an toàn, hợp vệ sinh hơn là nấu xôi đậu đen cho cả nhà ăn vào bữa sáng.
Bạn đang xem bài viết Lạ Miệng Hơn Với Cách Nấu Xôi Sắn Dẻo Bùi Cho Bữa Sáng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!