Cập nhật thông tin chi tiết về Làm Món Canh Dọc Mùng Nấu Tôm Ngon Tuyệt mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thứ 2, 23/01/2017, 18:48 PM
Dọc mùng giòn nấu cùng tôm ngọt, thêm chút lá quế thơm lừng tạo thành món canh lạ miệng và hấp dẫn cho bữa cơm. Vào những ngày mưa gió se lạnh mà được thưởng thức bát canh dọc mùng với tôm đang còn nóng hổi ăn kèm với cơm thì thật tuyệt vời!
1. Nguyên liệu để làm món canh dọc mùng nấu tôm
-Tôm nõn: 200
– Dọc mùng: 7 cây
– Tỏi + hành: Mỗi thứ một củ
– Rau quế: 1 mớ
– Mắm ruốc: 1 thìa cà phê
– Gia vị: dầu điều, nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm
2. Tiến hành sơ chế món canh dọc mùng nấu tôm
Tôm bạn tiến hành bóc vỏ rồi rút phần chỉ đen trên thân tôm. Sau đó đem đi rửa sạch rồi giã qua.
Ướp tôm cùng với một chút hạt tiêu và muối trong khoảng 15 – 20 phút.
Còn cây dọc mùng thì bạn tước vỏ, thái chéo rồi bóp với muối, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước
Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau quế rửa sạch và thái nhỏ. Cho mắm ruốc vào bát con thêm nước hòa tan.
3. Các bước đơn giản để làm món canh dọc mùng nấu tôm
Sau khi đã sơ chế xong toàn bộ nguyên liệu bạn bắt đầu:
Bật bếp lên, bắc xoong lên bếp cho dầu điều vào đun nóng. Sau đó đổ tôm đã ướp với tiêu và muối vào xào chín rồi cho cho vào khoảng 2 bát nước lạnh để đun sôi.
Sau khi nồi canh đã sôi thì bạn cho bát mắm ruốc đã được hòa tan với nước vào cùng rồi nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị với gia đình bạn.
Bước cuối cùng là bạn bỏ cây dọc mùng đã được sơ chế sạch sẽ vào nồi canh tôm rồi để sôi trong khoảng 5 phút. Bỏ thêm chút rau thơm thái nhỏ vào nồi canh rồi nhanh chóng tắt bếp.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, tôm là món ăn ngon, dễ chế biến và chứa nhiều dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tôm cung cấp protein, bổ sung một lượng sắt dồi dào cho cơ thể và cung cấp vitamin B12 cho cơ thể. Ngoài ra, dọc mùng là một trong những loại rau gia vị giàu chất xơ thường được dùng trong các bữa ăn của người Việt.
Chính vì vậy, các mẹ nên kết hợp hai loại thực phẩm trên để có một món canh ngon thưởng thức trong ngày mưa rét này.
Ghẹ Nấu Canh Chua Dọc Mùng
Ẩm thực
Ghẹ nấu canh chua dọc mùng
Ghẹ nấu canh chua dọc mùng
Nguyên liệu + Ghẹ: 3 con + Dứa: ½ quả + Cà chua: 1 quả to + Dọc mùng: 500g + Dấm bỗng: 100ml + Hành hoa, hành khô, mùi tàu, vài nhánh sả, đường, gia vị, dầu ăn, dấm gạo, muối hạt. Cách làm Dọc mùng mua về, rửa qua cho sach đất cát, tước sạch sơ bên ngoài, cắt khúc vừa ăn, bóp dọc mùng với muối hạt và dấm gạo cho xẹp xuống, rửa lại nhiều lần với nước cho hết vị mặn và vắt thật khô dọc mùng. Đun 1 nồi nước sôi, cho vào 3 thìa canh dấm rồi cho dọc mùng vào trần qua để loại bỏ hoàn toàn vị ngứa của dọc mùng, vắt lại thật khô. – Ghẹ mua về các bạn làm sạch, cắt bỏ yếm, tách mai, để ráo nước. Cho chút dầu vào xào thơm hành tím và sả băm, cho cà chua vào xào cùng rồi cho ghẹ đã làm sạch, bỏ yếm, cắt miếng vào. Nêm gia vị vào ghẹ cho ngấm rồi cho thêm nước đủ canh cho cả nhà, đun sô nồi canh. – Nồi canh sôi lên các bạn cho dứa vào chờ sôi lại thì nêm 1 thìa cà phê đường vào rồi cho dẫm bỗng từ từ thêm vào nồi canh ghẹ để canh có vị chua dịu hậu ngọt. Tiếp tục cho dọc mùng vào nồi canh, chờ canh sôi lăn tăn thì tắt bếp thả hành hoa và rau mùi tàu vào là hoàn thiện. – Múc canh ra bát to, ghẹ tươi chín đỏ au, thịt ghẹ chắc ngấm gia vị đậm đà, nước canh chua ngọt cực kỳ hấp dẫn, thơm mùi sả, dấm bỗng với miếng dứa chín mềm, miếng dọc mùng giòn mát ăn với cơm sẽ đánh bay hết cảm giác nóng nực của mùa hè. Khi ăn các bạn có thể vớt ghẹ ra đĩa riêng hoặc để nguyên trong bát canh dọn kèm bát nước mắm nguyên chất thêm vài lát ớt cay là ngon tuyệt vời
Cách Nấu Canh Chua Dọc Mùng Thanh Mát, Ngon Tuyệt Cú Mèo
Dọc mùng là loại rau gia vị quen thuộc thường thấy trong các món ăn. Với hương vị thanh mát, dọc mùng rất hay được chế biến thành các món canh. Đặc biệt khi thời tiết nóng bức thì canh chua dọc mùng là món ăn khoái khẩu của nhiều người vì nó không chỉ chua chua thơm ngon mà còn giải nhiệt tốt.
Nguyên liệu
Cách nấu canh chua dọc mùng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá mua về bạn cắt ra thành các miếng rồi ngâm rửa sạch với nước muối pha loãng. Để ráo nước một chút rồi ướp với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, để cá nghỉ khoảng 10 phút.
Mua nguyên liệu nấu canh chua tại Bách hoá XANH:
Dọc mùng rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ, cắt vạt chéo thành các miếng nhỏ đều nhau. Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi rồi cắt thành các miếng nhỏ, nếu không thích nhựa của đậu bắp chảy ra thì bạn có thể để nguyên. Thơm gọt vỏ, lấy hết các mắt ra ngoài rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt theo hình múi cau. Ngò ô rửa sạch rồi cắt thành từng khúc. Tỏi băm nhuyễn để phi thơm.
Bước 2: Nấu canh chua dọc mùng với cá
Cho me khô và 1 ít nước vào chảo rồi bật bếp nấu để lấy nước me. Dằm me cho tan ra rồi khi nước me đã sôi, đem lọc qua rây để bỏ hạt, chỉ lấy nước.
Đặt nồi lên bếp và đổ nước vào nấu canh, cho phần nước me vừa lọc vào nồi. Trong lúc đợi nước sôi, lấy chảo khác cho 1 ít dầu vào chảo để phi thơm tỏi. Khi thấy tỏi hơi vàng thì lấy tỏi ra, giữ lại dầu rồi tiếp tục cho cà chua vào tao sơ để ra nước, cà chua vừa mềm tới thì cho thẳng vào nồi canh đã chuẩn bị sẵn. Sau đó cho thơm vào nồi để nước ngọt hơn. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối.
Khi nước vừa sôi cho cá vào, nấu khoảng 5 phút khi nước sôi lại lần nữa thì vớt cá ra để cá không bị nát rồi tiếp tục cho đậu bắp, dọc mùng vào nấu. Nước sôi lại, bạn nêm nếm theo khẩu vị của gia đình bạn rồi cho cá vào nồi để cá nóng. Sau đó tắt bếp, cho ngò ô và tỏi phi và ớt vào.
Thành phẩm
Chọn mua gia vị nấu canh chua hoàn chỉnh cho món canh thêm tròn vị tại Bách Hóa XANH
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Bữa Tối Ngon Cơm Với Cách Nấu Canh Cá Dọc Mùng Ngon Tuyệt
Bữa tối ngon cơm với cách nấu canh cá dọc mùng ngon tuyệt
Cách nấu canh cá dọc mùng
Cách nấu canh cá dọc mùng đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, để thực hiện các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu canh cá dọc mùng như sau:
Nguyên liệu nấu canh cá dọc mùng
Cá lóc: 600gr (Các bạn có thể sử dụng nhiều loại cá khác nhau như cá diêu hồng, cá chép hay cá quả…trong bài viết này mình sử dụng cá lóc)
Dọc mùng: 500gr
Cà chua + khế + me
Hành khô + tỏi + ớt
Hành lá + thì là + rau ngổ + gừng
Hạt tiêu + hạt nêm + nước mắm
Hướng dẫn cách nấu canh cá dọc mùng ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh cá dọc mùng
Hành + tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ để riêng ra bát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch băm nhỏ.
Khế chua cắt cuống thái hình ngôi sao, cà chua thái múi cau.
Thì là + hành + rau ngổ nhặt sạch rễ, lá úa rửa sạch thái nhỏ để riêng ra đĩa.
Cá: Đánh sạch vảy, rửa và cắt khúc. Tiến hành ướp cá với hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, gia vị và hành, gừng tỏi băm nhỏ. Sau đó để cá trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ đồng hồ cho ngấm đều gia vị.
Dọc mùng tước bỏ phần xơ, cắt lát chéo rửa sạch vói nước. Đem xóc dọc mùng với muối để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị rồi rửa lại bằng nước cho bớt mặt và bóp cho hết nước.
Bước 2: Thực hiện các bước nấu canh cá dọc mùng ngon
Lấy cá trong tủ lạnh ra, gạt bớt phần gia vị trên mình cá. Cho dầu vào chảo bắc lên bếp đun nóng, sau đó cho cá vào rán qua.
Cho hành + gừng + tỏi + cà chua vào chảo phi thơm, sau đó cho các vào đun cùng. Nêm thêm mắm và nước sôi, cho me, ớt vào đun sôi. Lưu ý các bạn nên cho nước sôi vì nếu cho nước lạnh cá sẽ có mùi tanh.
Kiểm tra thấy cá sôi các bạn cho nhỏ lửa, đun thêm 10 phút thì cho me vào. Khi me chín gắp ra dằm nát và lọc lấy nước cốt me tiếp tục cho vào nồi cá.
Đun khoảng 30 phút các bạn cho khế chua và dọc mùng vào nồi cá. Sau đó, cho hành, thì là và rau ngổ vào nếm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp bắc cá ra. Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách nấu canh cá dọc mùng ngon tuyệt cho bữa cơm cuối tuần rồi đó.
Bạn đang xem bài viết Làm Món Canh Dọc Mùng Nấu Tôm Ngon Tuyệt trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!