Xem Nhiều 1/2023 #️ Làm Xôi Phúc Kiến Dẻo Mềm Thơm Phức Không Ngờ Lại Dễ Đến Như Vậy # Top 6 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Làm Xôi Phúc Kiến Dẻo Mềm Thơm Phức Không Ngờ Lại Dễ Đến Như Vậy # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Làm Xôi Phúc Kiến Dẻo Mềm Thơm Phức Không Ngờ Lại Dễ Đến Như Vậy mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món xôi dẻo thơm quyện với vị ngọt của thịt, của tôm khô, vị ngòn ngọt béo ngậy của lạp xưởng và đậm đà của xì dầu chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa sáng hoàn hảo.

Xôi Phúc Kiến dẻo thơm quyện với vị ngọt của thịt, của tôm khô, vị ngòn ngọt béo ngậy của lạp xưởng mang đến cho cả nhà bữa sáng hoàn hảo tuyệt đối.

1kg gạo nếp ngon

2 cái lạp xưởng

6 cái nấm hương

50gr tôm khô

100gr thịt nạc thăn

5 thìa canh xì dầu

4 thìa canh dầu ăn

½ thìa cafe muối

2 thìa cafe đường

5 củ hành khô

Cách làm:

Bước 1

Gạo nếp ngâm ít nhất 4 tiếng với nước lạnh hoặc qua đêm, sau đó vo sạch, để ráo và đồ chín thành xôi.

Bước 2

Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch với nước rồi để ráo.

Bước 3

Thịt nạc thăn thái miếng con chì.

Bước 4

Nấm hương ngâm nước lạnh sau đó cắt bỏ chân, rửa sạch, thái làm đôi, để ráo. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.

Bước 5

Lạp xưởng thái mỏng hoặc cắt hạt lựu.

Bước 6

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành khô vào phi vàng giòn, Dùng luôn chảo vừa phi hành, lần lượt cho thịt thăn vào xào săn, tiếp theo cho lạp xưởng vào xào cho ra bớt mỡ, cuối cùng cho tôm khô và nấm hương vào. Nêm ½ thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe xì dầu. Đảo đều thêm vài phút cho các nguyên liệu săn và ngấm gia vị.

Bước 7

Trộn đều phần nhân vừa xào vào cùng với xôi, nêm thêm xì dầu sao cho vừa khẩu vị. Bắc lên bếp hấp thêm 15 phút cho xôi chín và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó cho ra đĩa, rắc hành phi lên trên ăn nóng.

Xôi Phúc Kiến là món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc, tuy cần nhiều nguyên liệu và chế biến có chút cầu kì nhưng hương vị vô cùng tuyệt vời rất bõ công làm. Món xôi dẻo thơm quyện với vị ngọt của thịt, của tôm khô, vị ngòn ngọt béo ngậy của lạp xưởng và đậm đà của xì dầu chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa sáng hoàn hảo.

Cùng Danh Mục :

Comments

Nấu Xôi Lạc Bằng Nồi Cơm Điện Cực Nhanh Lại Thơm Ngon Dẻo Mềm

Đây chính là bí kíp nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện cực nhanh lại thơm ngon dẻo mềm ai ăn cũng thích.

Nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gạo nếp cái hoa vàng: 400g

Lạc đã phơi khô: 150g

Nước dừa tươi

Muối: 1/2 thìa cà phê

Mỡ gà hoặc mỡ heo: 1 thìa cà phê

Cách nấu xôi lạc ngon đó là phải sử dụng lạc đã phơi khô vì nó sẽ giúp cho món xôi trở nên bùi béo hơn. Nếu không có lạc đã phơi khô

Bạn có thể sử dụng mỡ gà hoặc mỡ heo để nấu xôi lạc đều được, nhưng nên sử dụng mỡ gà vì nó sẽ giúp món xôi lạc trở nên dậy mùi hơn

Cách làm:

Trước tiên, bạn cho nước sôi vào nồi, sau đó cho lạc vào luộc chín khoảng 10 phút rồi vớt ra. Nếu sử dụng lạc non để nấu thì có thể bỏ qua bước này vì lạc non rất dễ chín.

Gạo nếp bạn đem nhặt sạch sạn và các hạt thóc còn sót lại, sau đó vo sạch rồi để ráo nước. Tiếp theo, bạn trộn 1/2 thìa cà phê muối vào gạo, xóc lên cho muối và gạo trộn đều nhau. Muối sẽ giúp món xôi đậm vị hơn.

Bạn cho gạo vào nồi cơm điện, sau đó đổ nước dừa cho xâm xấp mặt gạo, đổ lạc vào nồi rồi nhấn nút Cook như cách nấu cơm thông thường. Tuyệt đối không cho quá nhiều nước vì sẽ làm món xôi bị nát, nhão, mất đi độ dẻo dai cần thiết.

Sau khoảng 10 phút, nồi cơm sẽ chuyển sang chế độ Warm (bạn theo dõi đèn báo hiệu là biết) thì bạn mở nắp ra và rưới một thìa cà phê mỡ gà vào xôi. Sau đó, bạn ấn nút Cook thêm một lần nữa. Đến khi nồi cơm chuyển sang chế độ Warm một lần nữa thì bạn để yên nồi cơm, không mở nắp trong 15 phút cho xôi chín hẳn.

Cách 2: Đun sẵn nước sôi bên ngoài. Vo gạo sạch, bỏ chút muối vào, đổ nước sôi vào gạo rồi bỏ vào nồi nấu. Điều quan trọng là canh nước. Bạn chỉ đổ thật ít nước.

Thường thì nếu nấu khoảng nửa cân gạo, đổ nước cách mặt gạo chừng nửa cm, tức là gần như nước xâm xấp mặt gạo. Nếu nấu nhiều gạo hơn thì mình đổ nước cao hơn mặt gạo một chút so với mức vừa rồi. Gạo nếp chín bằng hơi.

Khi nồi bật lên nấc hâm nóng, tức là nước đã cạn, bạn lấy đũa sơ nhẹ cơm lên cho mặt cơm nếp bên trên và bên dưới được đảo đều.

Để thêm chừng 5-7 phút nữa tuỳ theo cơm nhiều hay ít, bạn rút điện, mở nắp nồi ra cho hơi nóng bay bớt ra và nước trên nắp vung không rỏ xuống cơm. Hạt gạo ráo và mềm, đơm ra đĩa không khác gì xôi đồ bằng chõ.

Cách Nấu Súp Cua Trứng Bắc Thảo Dễ Làm Đến Không Ngờ

Trứng bắc thảo hay còn gọi là trứng bách thảo, một nguyên liệu chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Sẽ càng tuyệt vời khi kết hợp với súp cua, tạo nên món súp cua trứng bắc thảo dễ ăn, dễ tiêu hóa. Không còn chần chờ gì nữa, mời bạn đến với hướng dẫn chi tiết của YummyDay.

Giá trị dinh dưỡng trứng bắc thảo mang lại

Súp trứng cút đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm bạn đã có ngay món súp ngon xuất sắc cho cả gia đình.

Hướng dẫn nấu súp cua trứng bắc thảo đơn giản

Nguyên liệu cần dùng để nấu súp cua trứng bắc thảo

Xương ức gà: 4 – 5 cái

Giò sống: 200 gram

Vài quả trứng cút: luộc và bóc vỏ sẵn

1 quả trứng gà, 1 trứng bắc thảo

Thịt cua: đã lột sẵn

Bột năng: 100 gram

Măng tây rửa sạch

Chả cua có màu đỏ

Ít tỏi, hành và ngò rí

Dầu điều

Dấm tiều

Rau tóc tiên

Các loại gia vị: nước mắm, bột ngọt, bột nêm, đường, sa tế, ớt, bột tiêu/ tiêu xay và nước tương (hay xì dầu)

Chi tiết cách thực hiện súp cua trứng bắc thảo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Bạn giã thịt cua với giò sống rồi trộn thêm hành tỏi đã băm, nêm chút nước mắm, ít bột nêm, đường, bột ngọt, dầu điều và tiêu xay. Trộn tất cả thật đều tay nhằm tạo ra được một hỗn hợp có độ dai nhất định. Sau đó, chia thành từng phần nhỏ, rồi khéo tay nặn từng viên tròn. Nếu nấu cho trẻ nhỏ, bạn có thể tạo hình ở khâu này đấy!

Măng tây đem ngâm nước muối pha loãng, tiếp đó gọt sạch phần xơ bên ngoài, cắt thành khoanh vừa ăn.

Rau tóc tiên trước khi cắt nhuyễn thì phải ngâm với nước lạnh. Bạn lưu ý là phải rửa tóc tiên thật nhiều lần với nước lạnh cho sạch.

Bước 2: Hầm xương ức gà

Bắc nồi nước lên bếp, khác với những món ăn khác, hãy cho ngay ức gà vào nồi khi nước còn lạnh và hầm chín. Trong quá trình nước sôi thì dùng vá vớt sạch bọt. Sau đó, nêm nếm với bột nêm cho vừa khẩu vị.

Khoảng 35-40 phút sau, xương ức gà sẽ chín mềm, vớt ra chờ nguội rồi đem xé thành từng miếng nhỏ, để ra chén riêng.

Bước 3: Bắt đầu nấu súp

Chỉnh lửa ở chế độ nhỏ, chỉ liu riu với nồi nước vừa luộc gà, cho lần lượt thịt cua đã lột, trứng cút, chả cua và trứng bắc thảo vào.

Tiếp đó cho những khoanh măng tây đã thái vào nồi

Đập trứng gà riêng ra chén, dùng đũa đánh tan, hòa với một ít nước lạnh và nêm thêm hạt nêm, dùng rây lọc lại hỗn hợp lần nữa cho mịn. Từ từ đổ chén trứng gà đó vào nồi súp.

Chuẩn bị thêm một chén bột năng được pha sẵn với nước lạnh. Cho rau tóc tiên và chén bột năng đó vào nồi súp, khuấy nhanh và đều tay để bột không bị vón cục.

Khi nước súp dần đặc sánh lại, bạn nêm lại lần nữa cho vừa khẩu vị với cả nhà là đã hoàn thành xong rồi đó.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Bạn múc súp vào chén nhỏ vừa ăn, trang trí với rau thơm và rắc thêm hạt tiêu lên trên và thưởng thức thôi nào!

Súp cua óc heo trứng bắc thảo

Ngoài cách nấu đã được YummyDay giới thiệu phía trên thì súp cua nấu với bắc thảo cũng có thể kết hợp chung với óc heo. Tạo nên món súp vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Vì óc heo vừa béo ngậy vừa chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nên có tác dụng chữa bệnh đau đầu khá tốt. Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu chi tiết cách làm thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món súp cua óc heo trứng bắc thảo

Xương ống hoặc xương sườn.

Trứng bắc thảo

1 bộ óc heo.

2 con cua biển.

100g bột năng

100g nấm rơm.

1 quả trứng gà.

2 thìa rượu trắng.

2 thìa dầu mè.

Hạt tiêu, bột ngọt, muối, nước mắm.

Hành tím, rau mùi ( còn gọi là ngò rí).

Hướng dẫn cách nấu súp cua óc heo trứng bắc thảo

Bước 1: Cho 1 lít nước vào nồi bắt đầu ninh xương ống. Ninh trong một khoảng thời gian khá lâu để lấy được nước dùng ngọt.

Bước 2: 2 con cua biển cần phải rửa sạch sẽ rồi bỏ vào nồi, thêm nước, hấp chín. Để cua ra ngoài cho nguội bớt rồi tách thịt cua ra chén, bỏ vỏ.

Bước 3: Bộ óc heo đem ngâm chung với nước muối đã pha loãng. Sau đó dùng một cây tăm đầu nhọn xiên nhẹ nhàng qua lớp màng bám bên ngoài, quanh bộ óc. Cuốn tăm thuận theo một chiều duy nhất để có thể loại bỏ được hết lớp gân máu đó. Rửa sạch óc heo với nước, tiếp tục ngâm vào bát nước lạnh pha chút dầu mè và rượu nhằm khử hết mùi tanh của nó.

Bước 4: Cho óc heo vào nồi để hấp cách thủy khoảng chừng 5-7 phút. Khi đã chín, vớt ra tiếp tục ngâm trong nước muối pha loãng 2 phút nữa để óc không bị đen. Cuối cùng vớt ra và chia nhỏ óc heo thành phần vừa ăn hoặc thành hình hạt lựu.

Bước 5: Trứng gà đập vào chén rồi đánh đều. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ngò rí rửa sạch thái nhỏ.

Bước 6: Sau khi xong khâu sơ chế nguyên liệu là thịt cua và óc heo, ta sẽ tiếp tục ướp óc heo và thịt cua với các loại gia vị như: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt và cả hành tím băm nhỏ.

Bước 7: Sơ chế nấm rơm: cắt bỏ phần cuống rồi rửa sạch với nước, thái sợi mỏng hoặc cắt đôi đều được.

Bước 8: Bắc một cái chảo lên bếp, làm nóng và đổ một ít dầu ăn vào, đợi dầu già thì cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm lên. Cho thêm óc heo và thịt cua được tách vào chung, xào sơ qua.

Bước 9: Chuẩn bị một chén riêng gồm bột năng hòa với nước lạnh, khuấy đều. Sau một thời gian, xương ống đã được ninh chín và ra hết phần ngọt, tạo được nước ngon thì đun sôi nước này cho nấm rơm và chén bột năng vào, dùng mui khuấy đều lên.

Tiếp đến đập trứng gà, đánh tan rồi cho vào khuấy theo một chiều nhất định nhằm tạo được vân mây đẹp. Chú ý tránh khuấy lộn xộn, không theo chiều sẽ làm nồi súp bị nát, đôi lúc khiến nó bị loãng.

Bước 10: Cuối cùng cho những thành phần chính gồm: thịt cua, óc heo và trứng bắc thảo vào nồi. Nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng ăn rồi đun tiếp tục đến khi sôi thì tắt bếp. Cho súp ra chén, rắc hạt tiêu và rau mùi thái nhỏ lên trên. Thưởng thức thôi nào!

Mẹo khi nấu súp cua trứng bắc thảo

Tùy khẩu vị mỗi người sẽ có cách nấu súp cua trứng bắc thảo khác nhau. Bạn có thể cắt đôi trứng bắc thảo ra cho dễ ăn.

Muốn nồi súp có trong màu hơn, bạn nên thường xuyên vớt bọt trong khi luộc gà.

Có thể dùng nấm đông cô thay thế cho măng tây nếu bạn không quen với việc dùng nguyên liệu này.

Nên luộc trứng bắc thảo trước khi lột vỏ chúng và cũng để tránh tình trạng chảy nước khiến món súp cua không đạt yêu cầu.

Nếu bạn nấu thêm với óc heo thì nhớ chế biến thật kỹ nguyên liệu này để đảm bảo vệ sinh và không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

https://www.allrecipes.com/recipe/25663/awesome-crab-soup/

Yummyday.vn

Bật Mí Cách Làm Xôi Gấc Dẻo Mềm Thơm Ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 kg gạo nếp (khuyến khích sử dụng gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp Bắc dẻo). Lựa chọn hạt nếp căng bóng, đều và đẹp vì căn bản gạo nếp ngon đã quyết định thành công tới 60-70%.

1 quả gấc khoảng 1kg

1 muỗng canh đường (nếu muốn có vị ngọt hoặc không thích có thể bỏ qua)

150ml nước cốt dừa

1/2 muỗng cà phê muối

Một chút rượu trắng để tạo màu đỏ đẹp

Mẹo giúp bạn lựa chọn được trái gấc ngon

Chọn những trái gấc có gai nở đều đặn, hình dáng to tròn đẹp, cuống vẫn còn tươi nguyên.

Trái cầm lên phải tương đối nặng tay, khi chín đã ngã sang màu đỏ hoặc đỏ cam. Chú ý không nên ham rẻ mà chọn những trái dập, bị nứt vỡ. Lý do chúng không bảo quản được lâu mà còn ảnh hưởng đến chất lượng xôi khi nấu.

Dùng tay ấn nhẹ vào vỏ nếu thấy hơi cứng là những trái gấc đạt độ ngon, còn nếu chỗ cứng chỗ mềm hay cuống đã bị héo úa thì tốt nhất là đừng chọn chúng.

Cách làm xôi gấc nhanh và đạt được độ dẻo mềm

Dù là nấu bất kỳ món ăn nào, người nấu cần nên đặt tâm tình trọn vẹn của mình vào món ăn như là một gia vị khiến nó trở nên đậm đà hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Đối với gạo nếp, khi đã vo sạch nhẹ nhàng thì nên ngâm ngập mặt từ 6 – 7 tiếng với ½ muỗng cà phê muối. Bạn có thể ngâm qua đêm từ 10 giờ tối đến sáng sớm hôm sau dậy nấu là tốt nhất. Sau khi ngâm xong thì xả sạch là rồi vớt ra rổ, để ráo nước.

Tiếp theo là sơ chế gấc. Gấc bổ làm đôi, lấy riêng trước phần hột và thịt đỏ, còn phần cơm vàng thì nạo ra và dùng tay bóp đến khi nhuyễn mịn. Nếu không thích bạn có thể loại bỏ hạt gấc đen ngay từ lúc này để dễ hơn cho những công đoạn sau.

Hỗn hợp hai phần trên sau khi đã trộn đều thì kế đến là ướp cũng với một chút rượu trắng chủ yếu để bắt màu gấc thêm đỏ hơn.

Cách làm xôi gấc dẻo bùi và nhanh nhất

Công đoạn cuối này cũng vô cùng quan trọng quyết định đến chất lượng thành phẩm.

Dùng xửng hấp hoặc nếu không có xửng thì bạn có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện. Tiếp tục cho phần nếp đã ướp vào xửng hấp trong khoảng từ 30 đến 45 phút, canh đến khi thấy hạt xôi mềm là được.

Trong lúc hấp, thỉnh thoảng hãy mở nắp và nhanh tay để nắp ra ngoài nếu không phần hơi nước bốc lên lại đổ xuống xôi thì sẽ làm nhão xôi. Những lần mở nắp như vậy, khi đã lau khô nắp thì dùng đũa xới đều và rưới nước cốt dừa để tăng thêm hương vị ngọt bùi, thơm béo của món xôi.

Trường hợp nấu xôi bằng nồi cơm điện thì cũng khá đơn giản và nhanh chóng. Bạn cứ nấu bình thường như nấu cơm nhưng ở đây nên dùng nước dừa tươi để nấu thay vì dùng nước cốt dừa. Để xôi đạt độ mềm nên bật nút nấu thêm một lần nữa và dùng đũa thường xuyên xới để hạt xôi tơi ra sẽ ngon hơn.

Nếu để bày lên mâm cỗ hoặc các bữa tiệc, muốn xôi trông hấp dẫn và bắt mắt thì dùng khuôn để tạo hình, có thể dùng thêm đậu xanh trải 1 lớp ở giữa hai tầng xôi. Điều đó cũng giúp tăng thêm hương vị xôi đậm đà hơn.

Mách bạn những lưu ý về cách làm xôi gấc

Đảm bảo nguyên liệu quan trọng nhất là gấc và nếp phải được lựa chọn kỹ càng.

Ngâm nếp để chỗ thoáng mát và thời gian ngậm nước không được quá 8 tiếng vì lúc này gạo nếp dễ bị lên men có vị chua.

Khi đồ xôi bằng xửng hấp, cố gắng canh lửa đều và lượng nước vừa phải.

Nấu xôi bằng nồi cơm điện, để nhanh chóng và tiết kiệm thời gian hãy dùng nước sôi để nấu.

Trường hợp xới xôi thấy lượng nước nhiều quá, nên chắt bớt ra để tránh làm nhão xôi sẽ mất ngon. Nếu như quá khô thì nên vẩy ít nước lên bề mặt.

Để tạo được mùi thơm, nên cho thêm một ít lá dứa khi đồ xôi.

Lưu ý khi muốn ăn xôi ngọt, hạn chế việc bị sượng nên để hạt xôi mềm rồi hãy bỏ đường vô.

Bạn đang xem bài viết Làm Xôi Phúc Kiến Dẻo Mềm Thơm Phức Không Ngờ Lại Dễ Đến Như Vậy trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!