Xem Nhiều 11/2022 #️ Lẩu Cá Vược – Bạn Đã Thử Món Ngon Này Bao Giờ Chưa? / 2023 # Top 14 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 11/2022 # Lẩu Cá Vược – Bạn Đã Thử Món Ngon Này Bao Giờ Chưa? / 2023 # Top 14 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Lẩu Cá Vược – Bạn Đã Thử Món Ngon Này Bao Giờ Chưa? / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá vược hay còn có tên gọi là cá chẽm, là loại cá không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà chúng còn rất hợp lý về giá, không quá đắt đỏ khi bạn muốn lựa chọn một loại cá vừa ngon lại vừa rẻ. Cá vược thường sống thành đàn, chúng sống tại nhiều vùng nước ngọt, đặc biệt là trong các khe, hang đá. Do sự thích nghi cao, cá vược đôi khi còn được bắt tại các vùng nước mặn. Thịt cá vược dày mình, thơm và mềm. Trong cá vược có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như kẽm, chất béo tổng hợp, phốt pho, vitamin B…hỗ trợ tốt cho các bệnh ung thư.

Cá vược nấu gì ngon?

Nấu lẩu cá vược có khó không?

Món lẩu là một món ngon rất thịnh hành ngày nay. Một món lẩu đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng vẫn rất ngon và nó còn giúp kết nối mọi người quây quần cùng nhau trong bữa ăn tụ họp. Cách nấu lẩu cá vược rất đơn giản, dễ làm và rất dễ thực hiện, kể cả đối với những người bận rộn rất, một bữa lẩu với cá vược là một lựa chọn sáng suốt.

Chia sẻ cách nấu lẩu cá vược ngay tại nhà

Để nấu được một nồi lẩu cá vược ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cá vược đã cắt khúc 1.5 kg

Cà chua 4 quả

Khế chua 2 quả

Xương ống ninh 1 kg

Mẻ 1 túi nhỏ

Ớt đỏ 1 quả

Hành lá 100g

Rau răm, rau sống các loại 300g

Gia vị: Bột canh, hạt nêm, mì chính, mắm

Cách chế biến lẩu cá vược:

Cá sau khi làm sạch, bạn ướp cùng 1 muỗng mắm, hạt nêm cùng bột canh và ớt đã thái miếng nhỏ trong vòng 20 phút để thịt cá ngấm gia vị.

Xương ống rửa sạch, trần qua nước sôi sau đó cho vào nồi áp suất ninh trong 30 phút để lấy nước dùng làm lẩu.

Khế rửa sạch, gọt bỏ phần rìa, thái hình ông sao để riêng.

Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, sau đó thái nhỏ.

Rau răm và các loại rau ăn sống nhặt sạch bẩn, rửa sạch và sau đó đem ngâm với nước muối để loại bỏ hết chất bẩn trong 15 phút. Chú ý rửa thật nhẹ nhàng không rau sẽ bị nát.

Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô với dầu ăn 1 muỗng, sau đó cho cà chua và khế vào cùng đảo đều, cho mẻ vào cùng 1 bát con nước lọc để làm nước sốt cho lẩu cá vược.

Khi nước dùng ninh xương đã được, bạn vớt xương ống để riêng, cho hỗn hợp nước sốt vào nước dùng đun sôi cùng đầu cá do đầu cá sẽ lâu chín hơn, bạn cần đun trước khi ăn lẩu để khi ăn sẽ trọn vị. Nêm nếm nước dùng với 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng mì chính.

Sau cùng, đặt cá lên bàn cùng nồi nước lẩu là bạn đã có ngay một bữa lẩu cá vược hoàn chỉnh rồi.

Một số món ngon từ cá vược bạn nên biết ngoại trừ lẩu cá vược:

Cá vược nấu mẻ ngon chẳng kém lẩu cá vược

Nguyên liệu:

Cá vược 1 con 800g

Cà chua 3 quả

Mẻ 1 túi nhỏ

Hành khô 1 củ

Hành lá 100g

Gừng 1 củ nhỏ

Tỏi 2 củ

Thì là 50g

Gia vị: Hạt nêm, bột canh, ớt

Cách chế biến:

Cá vược sau khi mua về lấy mang, đánh vảy cá, làm sạch bụng, sau đó bạn ướp cùng 1 thìa bột canh, 1 thìa mắm trong 30 phút.

Cà chua rửa sạch, thái mỏng theo chiều dọc.

Hành khô, tỏi, gừng làm sạch sau đó thái nhỏ và băm nhuyễn.

Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ để riêng.

Cá sau khi ướp cho lên chảo, rán qua cùng 1 muỗng dầu ăn.

Cá vược kho riềng ngon chuẩn chỉnh

Nguyên liệu:

Cá vược 1 con 700g

Thịt ba chỉ: 500g

Riềng tươi 1 nhánh

Sả 2 cây

Gừng 1 nhánh

Hành khô, ớt

Một chén nước trà xanh

Gia vị: bột nêm, bột canh, mắm, đường, dầu hào

Cách chế biến:

Cá vược sau khi mua về, bạn đánh vảy, lấy mang, rửa sạch bụng cá. Sau đó cắt cá thành các khúc nhỏ vừa ăn rồi đem ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào, ướp trong 15 phút.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái chỉ vừa, ướp cùng 1 muỗng mắm, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng đường ướp trong 15 phút.

Riềng, gừng làm sạch, cạo vỏ đem xay nhuyễn đem ướp cùng với cá để thịt cá ngấm vị hơn.

Sả bọc phần già bên ngoài, đập dập.

Sau khi ướp xong, bạn xếp cá vào nồi cùng sả bên dưới, ớt thái nhỏ rắc cùng, hành khô đập dập bỏ vào, thịt xếp lên trên, sau đó đun sôi 5 phút. Cho tiếp 1 chén trà xanh vào cho cá không có mùi tanh, cùng 500ml nước đun đến khi nước gần cạn, trong 30 phút.

Khi đó cá sẽ chuyển màu vàng sẫm rất đẹp mắt, ăn cùng với cơm sẽ rất ngon.

Cá vược om dưa

Nguyên liệu:

Cá vược 1 con 600g

Dưa chua 300g

Nước dưa chua 1 bát

Cà chua 3 quả

Hành lá 100g

Hành khô 2 củ

Thì là

Gừng 1 nhánh

Tỏi 1 củ

Gia vị: Hạt nêm, bột canh, nước mắm, tương ớt

Cách chế biến món ăn

Cá vược mua về làm sạch, đánh vẩy, lấy mang cá. Sau đó cắt cá thành nhiều khúc nhỏ 2cm. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ và để riêng.

Cá cho vào chảo, rán qua với dầu ăn.

Cá Vược Hấp – Bạn Đã Bao Giờ Thử Qua Món Ngon Này Chưa? / 2023

Cá vược, hay được gọi là cá chẽm, là loại cá sống ở những rặng san hô ở biển và khu vực các cửa sông vùng nước lợ như: kênh, rạch, đầm, phá,… Cá vược nằm trong danh sách những loại cá cao cấp, và chỉ được phục vụ cho vua chúa trong triều đình ngày xưa.

Cách Làm Cá Vược Hấp Có Khó Không?

Thịt cá vược có vị ngọt, béo, săn mà không hề ngậy. Không chỉ vậy, trong cá vược chứa nhiều calo, chất béo tổng hợp, magi, protein,… giúp ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân, điều trị bệnh tiểu đường, điều trị các bệnh về mắt và hỗ trợ trái tim khỏe mạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá vược: 1 con

Hành hoa: 1 cây

Muối: 2 thìa cà phê

Dầu: 1 thìa

Gừng: 1 củ

Rượu: 0,5 ml

Tỏi: 1 củ

Ớt tươi: 1 quả

Cà rốt: 1 củ

Sơ chế nguyên liệu

Cá vược mua về cần được sơ chế sạch sẽ: đánh vảy, bỏ ruột, móc mang cá. Tiếp đến, tiến hành khử mùi tanh của cá bằng rượu và nước cốt gừng. Nếu không, bạn có thể tận dụng nước chè đặc cũng vô cùng hiệu quả. Ngâm cá với hỗn hợp trên trong vòng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Để cá được thấm đều gia vị khi ướp, dùng dao rạch trên thân vài đường dọc song song theo thân cá. Tiến hành cắt rời phần đầu và phần đuôi cá. Chú ý trên lớp biểu bì của cá có lớp dịch rất trơn, nếu không cẩn thận sẽ bị thương. Mẹo nhỏ là ngâm tay vào nước muối để khỏi bị trơn khi giữ cá.

Sau khi tách xong, cắt phần thân thành từng phần mỏng vừa ăn. Bạn nên cắt theo chiều xương cá để cắt dễ dàng hơn, tránh trường hợp cắt hỏng.

Cho cá vào bát lớn và ướp theo công thức sau: ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn, hành băm, tỏi băm, ớt băm nhuyễn và trộn đều. Ướp trong khoảng thời gian 15 phút.

Gừng làm sạch vỏ, hành loại bỏ lá úa và rửa sạch, tiến hành thái sợi chỉ.

Cá rốt nạo vỏ và cắt thành khoanh tròn.

Ớt được bỏ hạt và thái nhỏ.

Tiến hành nấu cá vược hấp

Trước tiên, bạn chọn một đĩa trũng để đặt cá chính giữa. Tiến hành, nêm nếm gia vị như sau: đổ rượu, rải muối và ướp nước tương lên thân cá trong vòng 10 phút.

Tiếp đó, đặt đĩa cá vào nồi hấp cách thủy chuyên dụng và đun trong vòng 40 phút. Thịt cá trắng bở, tơi ngon là dấu hiệu cá đã chín, bạn có thể kiểm tra lại bằng dao nhỏ.

So Sánh 3 Công Thức Cá Vược Hấp Có Điểm Nào Khác Biệt?

Cá Vược Hấp Xì Dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá vược: 1 con

Hành tây

Cà chua

Nấm mộc nhĩ

Nấm đông cô

Bún

Tỏi băm

Ớt băm

Bơ đậu phộng

Gia vị: xì dầu, muối, bột ngọt, đường, tiêu, hạt nêm, giấm gạo,…

Cách làm món cá vược hấp xì dầu

Bước 1: Ướp cá

Cá được rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột và bóc mang.

Tiến hành ướp cá: 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa muối, 2 thìa cà phê xì dầu.

Ướp đều hai bên thân cá và để ngấm trong vòng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ

Nấm mộc nhĩ ngâm nước, để ráo và thái miếng theo đốt ngón tay.

Nấm Đông cô rửa sạch và cắt đôi.

Cà chua lột vỏ và cắt múi cau.

Hành tây lột vỏ và cắt múi cau.

Bước 3: Nấu nước sốt

Công thức làm nước sốt: 2 thìa cà phê đậu phộng, 1 thìa cà phê muỗng đường, 1 thìa cà phê muỗng giấm, 4 thìa cà phê xì dầu, 1 chén nước. Đun hỗn hợp trên đến khi sôi.

Bước 4: Trình bày

Chuẩn bị đĩa sâu lòng, đặt bún tàu và nấm mộc nhĩ lên đĩa.

Đặt cá vào đĩa; xếp cà chua, hành tây và nấm Đông Cô xung quanh cá.

Bước 5: Nêm nếm gia vị

Nếm nếm gia vị lên cá: 2 thìa cà phê sốt xì dầu, nước và ½ thìa cà phê bột ngọt.

Đổ đều dung dịch lên cá.

Cho tỏi băm, ớt băm vào sốt xì dầu sau khi đã đun sôi.

Bước 6: Hoàn thành món cá vược hấp

Cho vào nồi cách thủy trong vòng 25 phút.

Múc cá ra đĩa, tiến hành trang trí bằng hành rau thơm và hạt tiêu.

Thưởng thức cùng rau sống và nước sốt chấm ngon mê ly.

Cá Vược Hấp Bia

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá vược: 400g

Cà chua: 5 quả

Quả dọc: 1 quả

Sả: 5 củ

Bia: 1 cốc

Gừng: 1 củ

Hành hoa, thì là, cần tây, hành khô, tỏi khô

Gia vị: dầu ăn, súp, mì chính.

Cách làm cá vược hấp bia

Bước 1: Nhặt lá úa và bỏ gốc hành hoa, thì là và cần tây. Cắt rau bằng đốt ngón tay. Cà chua lột vỏ, thái múi cau.

Bước 2: Cá vược rửa sạch, đánh vảy và bỏ ruột, tiến hành cắt khúc nhỏ vừa ăn. Khứa vài đường dao trên thân để thịt cá ngấm đủ gia vị.

Bước 3: Đặt sả được thái cắt mỏng dưới đáy nồi hấp cách thủy và để cá chính giữa. Tiến hành nếm gia vị với công thức: dầu ăn, ớt, bột canh, tỏi và hành băm. Đổ 2 lon bia đã được mở nắp trước 5 phút vào nồi. Quả dọc nướng bổ đôi, hấp cùng cà chua để đun nhỏ lửa. Đun cá trong vòng 30 phút; thêm hành hoa, cần tây, thì là khi đã chín và đun thêm 3 phút nữa.

Cá Vược Hấp Giấy Bạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá vược: 1 con

Sả: 2 củ to

Ớt: 1 quả

Gừng: 1 củ nhỉ

Giấy bạc: 1 miếng dài

Gia vị: ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê oliu, ½ thìa cà phê hạt tiêu.

Cách làm món cá vược hấp giấy bạc:

Gừng, sả, ớt rửa sạch và thái nhỏ. Trộn đều với gia vị: muối, hạt nêm, dầu oliu, tiêu.

Cá mua về rửa sạch, dùng dao khứa nhẹ vài đường và tiến hành ướp trộn với gừng, sả, ớt.

Đặt cá ướp vào giấy bạc và cuộn chặn sao cho cá được bọc kín.

Đắt cá trong tủ lạnh 10 phút, rồi đun trên chảo trong vòng 40 phút.

Lẩu Cá Song Là Gì? Cách Chế Biến? Bạn Đã Thử Qua Chưa? / 2023

Cá Song Là Gì? Cách Chế Biến Như Thế Nào?

Nghe tới tên cá song, có thể đây là lần đầu tiên bạn nghe tới chúng và bạn không biết chúng là gì. Tuy nhiên, loài cá này còn có một tên gọi khác thân thuộc hơn mà có thể bạn biết đến – cá mú. Đây được xem là món ăn khoái khẩu ở các tỉnh Quảng Ninh, Hải Phòng và Nghệ An, nhờ vào chất thịt thơm ngon, dễ ăn của chúng.

Theo các nghiên cứu, hiện nay tại Việt Nam có đến khoảng hơn 20 loại cá song khác nhau, trong đó cá song đỏ được xem là một loài quý hiếm và chúng chỉ sống được trong các môi trường tự nhiên có nhiều san hô. Điểm đặc biệt của loài cá song đỏ này là chúng chỉ sống được trong môi trường tự nhiên, không thể nuôi được như các loại cá khác.

Với nguồn dinh dưỡng trong thịt cá dồi dào, chứa nhiều Protein, các loại vitamin và phốt pho, kẽm,… rất tốt cho hệ tiêu hoá và tim mạch của con người, cá song là một trong những loại nguyên liệu nấu ăn được nhiều người ưa thích. Ngoài ra, các chất axit béo Omega 3 có trong cá song cũng rất có ích cho sức khoẻ của con người.

Cách Nấu Lẩu Cá Song Chuẩn Vị Như Nhà Hàng

Chuẩn bị nguyên liệu lẩu cá song

Cá song: 1 con (khoảng 2kg)

300 gram xương heo

500 gram thịt bò

1,5kg ngao

300gram dạ dày heo

500 gram lòng non

5 miếng đậu phụ

500 gram cà chua

Các loại nguyên liệu phụ gia: me chua, rau diếp, rau cần, rau cải, hành lá, gừng, ớt, chanh

Gia vị: muối, hạt nêm, sa tế, tiêu, bột ngọt, đường

Các bước thực hiện món lẩu cá song

Trước tiên, bạn sẽ tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu trên:

Cá song bạn rửa sạch với nước, sau đó rắc muối lên cá và dùng tay chà xát nhẹ để khử mùi tanh cho cá. Nếu không có muối bạn có thể thử sử dụng chanh hoặc gừng. Sau đó, bạn rửa sạch cá lại lần nữa bằng nước lạnh và cắt nhỏ cá, ướp với gừng cho bớt mùi tanh.

Xương heo thì bạn rửa sạch, chần sơ qua với nước sau đó vớt ra, rửa sạch lần nữa rồi tiếp tục luộc kỹ để lấy nước nấu lẩu. Việc dùng nước hầm xương nấu lẩu sẽ mang lại hương vị ngon ngọt đậm vị thịt cho nồi lẩu cá song của bạn.

Thịt bò bạn rửa sạch rồi sau đó thái mỏng, ướp với gừng và tỏi

Dạ dày và lòng non heo thì bạn rửa thật sạch, có thể rửa qua với nước muối cho sạch và sau đó bạn cắt chúng với kích cỡ vừa ăn, tuỳ vào khẩu vị của bạn.

Ngao đem ngâm với nước muối khoảng 30 phút, sau đó bạn rửa lại và cho ra dĩa để ráo nước.

Đối với cà chua, đậu phụ và các loại rau, bạn nên nhặt sạch, bỏ các phần bị hư rồi sau đó rửa sạch bằng nước muối. Cà chua cắt lát, đậu phụ cắt theo hình vuông, rau cắt khúc vừa ăn tùy theo nhu cầu của bạn.

Sau khi đã sơ chế xong, bước tiếp theo là nấu nước lẩu cá song:

Cho nồi lên bếp, đổ dầu vào cho nóng sau đó phi thơm dầu bằng tỏi và hành. Khi tỏi và hành chín, chuyển sang màu vàng thì bạn cho cà chua vào xào sơ qua, sau đó bạn đổ nước hầm xương heo vào.

Khi nước sôi, bạn cho vào một chút nước cốt me, sa tế và ớt để nước lẩu được đậm đà hơn. Khi ăn lẩu bạn chỉ cần đun sôi nước lẩu và cho cá song vào khoảng 10 phút cho cá chín. Cách nấu lẩu cá song này thật đơn giản phải không nào?

Ngoài Lẩu Cá Song, Hãy Thử Xem Một Số Loại Lẩu Hải Sản Khác Nhé

Cách Nấu Lẩu Cá Diêu Hồng Chua Cay Ngon Chẳng Hề Kém Lẩu Cá Song

Cá diêu hồng: 1 con (trọng lượng khoảng 1kg)

Cà chua: 100 gram

Khóm (ở nhiều nơi còn gọi là thơm hoặc dứa): 100 gram

Các loại rau ăn kèm với lẩu, tùy theo khẩu vị của bạn. Ở đây chúng tôi đề nghị bạn nên ăn lẩu kèm với rau muống, rau nhút và bạc hà.

Nguyên liệu phụ gia: ớt, hành, tỏi, sả, chanh

Gia vị: gói lẩu thái, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt.

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối có cho vài lát gừng vào, để khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá. Sau đó bạn vớt cá ra rửa sạch và để trong dĩa để ráo nước, tiếp tục cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cà chua rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ

Khóm rửa sạch và cắt hạt lựu

Các loại rau thì bạn nhặt sạch, bỏ các phần bị sâu ăn và các phần già, sau đó rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, bỏ vào rổ cho ráo nước

Hành và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và cắt lát mỏng. Sả sả đập dập, cắt thành từng khúc khoảng 3 cm.

Chanh rửa sạch, sau đó vặn lấy nước cốt chanh bên trong, bỏ hạt.

Bước 2. Chế biến

Cá diêu hồng ướp với gia vị vừa đủ, chờ 10 phút để gia vị ngấm

Phi thơm hành, tỏi và sả. Khi hỗn hợp trên chuyển sang màu vàng thì bạn bắt đầu cho cà chua và khóm vào, đảo đều trong vòng 1 – 2 phút sau đó cho nước vào.

Khi nước sôi thì bạn cho vào một ít nước cốt chanh, ớt và gói gia vị lẩu thái vào. Đợi nước sôi lại lần nữa thì bạn cho cá diêu hồng vào, chờ 5 phút để cá chín rồi tắt bếp.

Vậy là món lẩu cá diêu hồng chua cay đã hoàn thành rồi! Bây giờ là lúc thưởng thức, bạn chỉ cần nhúng rau vào nước lẩu và ăn kèm với bún tươi, đây sẽ là món khoái khẩu cuối tuần thay vì lẩu cá song đấy.

Cách Làm Lẩu Cá Trắm Đậm Đà Khó Quên Nếu Bạn Không Thích Lẩu Cá Song

Cá trắm: 2 con ( khoảng 2 kg)

Xương ống: 300 gram

Thịt bò: 500gr

Ngao: 1 kg

Đậu hũ: 4 miếng

Dạ dày heo: 300 gram

Lòng non: 500gr

Cà chua: 200 gram

Me chua: 50 gram

Rau ăn kèm lẩu: rau muống, bạc hà, rau cải,… tùy theo khẩu vị của bạn.

Rau răm, hành lá, gừng, ớt, chanh

Gia vị: mắm, muối, sa tế, hạt nêm, bột ngọt, đường.

Cá rửa sạch và ướp với gia vị, để khoảng 30 phút cho thấm.

Xương ống rửa sạch và bắt đầu hầm trong vòng 30 phút

Thịt bò rửa sạch và ướp với gia vị

Ngao ngâm với nước muối khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước

Dạ dày và lòng heo nên bóp với muối để khử mùi rồi cắt miếng vừa ăn

Đậu hũ và cà chua rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn

Rau ăn kèm lẩu thì rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 3 – 4 cm

Phi thơm hành, tỏi sau đó cho cà chua và dứa vào, khoảng 2 phút sau cho nước vào để nấu

Đợi nước sôi thì cho gia vị vào, nêm nếm vừa ăn là bạn đã có nồi nước lẩu cá trắm ngon miệng rồi. Khi ăn bạn chỉ cần đun sôi nước và cho cá, thịt bò cùng với các nguyên liệu khác vào đợi 10 phút, sau đó nhúng rau vào để ăn kèm với bún tươi, thật dễ dàng phải không nào!

Đã Bao Giờ Bạn Nghe Đến Món Don, Đặc Sản Chỉ Có Ở Mỗi Vùng Đất Quảng Ngãi Chưa? / 2023

Quảng Ngãi nằm ngay khúc ruột miền Trung nổi bật với thiên nhiên ôn hoà của sông, núi và biển. Con sông Trà uốn quanh thành phố không chỉ tạo nên vẻ đẹp cho khung cảnh tự nhiên mà còn đem đến một đặc sản chẳng nơi nào có. Đó chính là Don, món ăn có cái tên lại khiến nhiều người tò mò.

Nếu lần đầu tiên nghe cái tên Don Quảng Ngãi thì chắc chẳng ai có thể hình dung được hương vị cũng như hình thức của của chúng. Không biết đây là món nước hay ăn kiểu khô, rồi Don là loài động vật hay thực vậy ấy nhỉ? Khám phá món ăn, bạn sẽ hiểu hơn về văn hoá ẩm thực của vùng đất này.

Don thuộc loài nhuyễn thể, vỏ có hai mảnh hình dẹt và dài chỉ hơn 1 phân. Bên trong phần thịt có màu vàng nhạt và vài tua dài tủa xung quanh. Don Quảng Ngãi được người dân yêu thích nhờ độ ngọt thanh tự nhiên và chúng là đặc sản chỉ có ở mỗi xứ này.

Don được cào ở vùng cửa sông Trà và sông Vệ. Chúng thường nằm sâu trong cát tầm 5 phân và người dân thường đợi nước cạn mới thu hoạch chúng. Công cuộc cào Don cũng không hề dễ vì người ta phải ngâm nước hàng giờ và cào thật sâu mới có được số lượng nhiều. Cách thưởng thức Don đơn giản, bình dị như chính người miền Trung, ấy vậy mà hương vị này đã đi vào văn hoá ẩm thực của Quảng Ngãi từ bao đời.

Don khi cào về sẽ được chà vỏ, rửa thật sạch mà ngâm cho nhả hết cát. Sau đó người ta luộc cho đến khi há miệng để có được nước dùng ngọt thanh tự nhiên và nguyên chất. Tuỳ khẩu vị mà nêm nếm cho thật vừa miệng nhưng nhất thiết phải có một chút cay the từ ớt để tăng độ kích thích.

Thịt Don khi ấy đã tách vỏ, cho thêm hành tây thái sợi, tỏi băm nhuyễn và rắc thêm vài hạt tiêu là đã đủ đầy hương vị cho đặc sản xứ Quảng. Nhúng bánh tráng nướng cho đến khi chúng mềm và ngậm nước, hãy thong thả múc từng muỗng Don ăn cùng để cảm nhận sự hoà quyện trong từng thành phần.

Không chỉ ăn cùng nước súp nóng, Don Quảng Ngãi có thể chế biến thêm thành kiểu xào hay tô cháo ấm nồng, thơm thanh. Không quá đậm đà, nổi bật nhưng vị ngọt thanh tinh tế và chút cay nồng đan xen của món Don đã trở thành niềm tự hào của ẩm thực thành phố này. Chúng chân chất, bình dị như chính tính cách của người dân nơi đây.

Bạn đang xem bài viết Lẩu Cá Vược – Bạn Đã Thử Món Ngon Này Bao Giờ Chưa? / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!