Cập nhật thông tin chi tiết về Lẩu Gà Nấu Nấm: Học Lỏm Cách Làm Lẩu Gà Từ Các Đầu Bếp Chuyên Nghiệp mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi và hành tím, bạn bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi dùng dao băm nhỏ.
Boa rô, hành lá, ngò rí đem ngâm với nước muối loãng trong chừng 10 – 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo. Boa rô, bạn thái thành khúc nghiêng dày và lớn. Còn hành lá, ngò rí, bạn thái mỏng.
Thịt gà sau khi mua về, bạn dùng ít muối hoặc gừng tươi chà kỹ xung quanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Gà khi đã ráo, bạn tiến hành rút xương gà. Cách rút xương gà cụ thể như sau: Bạn sử dụng một con dao nhỏ, sắc và có mũi nhọn để rạch bụng hoặc sóng lưng. Sau đó, lần đến các phần còn lại của gà, lần đến đâu, bạn lóc đến đó, cắt hết gân và xương.
Nếu quá khó, bạn có thể bỏ qua việc này và chặt gà như bình thường.
Phần da gà và thịt bạn chặt thành những miếng vừa ăn, cho ra một âu lớn và ướp với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu xay, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng hành, tỏi băm. Sau đó, dùng đũa trộn đều lên.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại miệng âu đựng phần da và thịt gà. Sau đó, bạn cho vào ngăn mát của tủ lạnh trong chừng 20 – 30 phút để đảm bảo thịt được thấm đều gia vị.
Xương ống heo bạn rửa sơ qua với nước lạnh rồi đun sôi một nồi nước lớn. Sau đó, bạn trút xương vào trụng đến khi nước sôi lại thì vớt ra, đổ nước và rửa xương sạch lại với nước lạnh.
Rau cải cúc bạn cắt bỏ rễ, nhặt bỏ những lá sâu, héo, già rồi rửa với 3 lần nước và vớt ra rổ để ráo. Bắp Mỹ bạn lột hết lớp vỏ bên ngoài, bỏ râu, rửa sạch rồi cắt khúc và chẻ đôi.
Cà rốt và củ cải trắng bạn tiến hành gọt sạch lớp vỏ, mang rửa sạch rồi dùng dao thái thành những khúc lớn, dày khoảng 3 – 3.5 cm.
Các loại nấm bạn bỏ gốc, ngâm với nước muối loãng trong chừng 15 – 20 phút để khử sạch mùi hôi. Sau đó, đem rửa lại với nước, để ráo rồi cắt ngắn và nhỏ lại cho vừa ăn.
Xếp rau cùng một nửa cà rốt, bắp Mỹ, toàn bộ rau cải cúc và các loại nấm vào một dĩa lớn.
Nấu nước dùng
Chuẩn bị một chiếc nồi sạch lớn, bắc lên bếp và cho 500 gram xương ống heo đã được sơ chế cùng 1.5 lít nước lọc vào đun sôi.
Cho thêm 150 gram củ cải trắng và 200 gram bắp Mỹ vào nấu cùng. Không đậy nắp vung, đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi thì vớt sạch bọt bên trên.
Sau đó, ninh xương trên bếp ít nhất 30 phút với mức lửa nhỏ liu riu để lấy nước dùng nấu lẩu.
Nấu nước lẩu
Chuẩn bị một chảo sâu lòng sạch, bắc lên bếp làm nóng. Sau đó, cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi rồi cho 20 gram hành tím và 20 gram boa rô đã được sơ chế vào phi vàng thơm.
Tiếp theo, bạn đổ nước dùng vừa nấu được ở bước 2 vào và cho phần cà rốt, bắp Mỹ còn lại cùng 15 gram đẳng sâm, 15 gram câu kỷ tử và 3 trái táo tàu đen vào rồi đun cho nước lẩu sôi lên.
Cho 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào nồi lẩu. Cuối cùng cho 15 gram hành lá và 15 gram ngò rí cắt nhỏ vào và tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
Bạn trút nước lẩu vào một nồi nhỏ rồi cho lên trên bếp điện hoặc bếp từ.
Dọn bún, thịt gà trong tủ lạnh cùng dĩa rau cải cúc, cà rốt, bắp mỹ và các loại nấm ra.
Khi cả nhà quây quần, bạn bật bếp đun sôi lại nồi nước lẩu rồi tiến hành cho thịt gà cùng các loại rau củ ăn kèm vào và nấu chín.
Cho mỳ sợi hoặc bún vào sẵn các bát, đợi nước lẩu sôi thì cho vào ăn cùng.
Học Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Cách Làm Thịt Viên Chiên Giòn Ngon
Mô tả
Mô tả khóa học
1. Cách làm thịt viên chiên ngon không cưỡng nổi
* Thịt bằm: 200gr
* Bột chiên xù: 100gr
* Trứng gà: 1 quả
* Bột mì: 50gr
* Hành tím: 2 củ
* Hành lá: 2 cây
* Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
* Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
* Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
* Nước mắm: 1/2 muỗng cà phê
* Dầu ăn: 60ml
Cách làm thịt viên chiên giòn ngon
Bước 1: Ướp thịt băm
* Hành lá sơ chế sạch, cắt nhỏ, hành tím lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
* Trứng gà đập ra bát nhỏ, đánh tan đều.
* Thịt băm bạn nên mua về rồi tự băm để đảm bảo vệ sinh. Kế tiếp, bạn đem thịt ướp với hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Sau đó, bạn đảo đều và ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 10 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Làm thịt viên
* Kế đó, bạn nặn thịt thành những viên tròn nhỏ cỡ trứng cút. Khi nặng xong thì bạn lăn viên thịt qua một lớp bột mì rồi nhúng vào tô trứng rồi lại lăn qua một lớp bột chiên xù. Cứ thế cho khi các viên thịt đều được bao phủ bởi một lớp bột chiên xù.
Bước 3: Chiên thịt viên
* Đặt chảo lòng sâu lên bếp, làm nóng chảo rồi cho vào khoảng 300ml dầu ăn. Bạn đun dầu nóng già thì hạ lửa vừa rồi cho thịt viên vào chiên vàng giòn, nhớ nhẹ tay để viên thịt không bị vỡ. Bạn chiên thịt đến khi vàng đều thì vớt ra và cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
* Món ăn này có thể ăn trực tiếp hoặc chấm cùng tương ớt đều ngon.
2. Cách làm thịt viên chiên xốt cà chua đậm đà
* Thịt nạc dăm băm hoặc xay:500gr
* Hành tây: 1 củ
* Tỏi băm: 10gr
* Bột năng/bột đao: 3 thìa canh
* Trứng gà: 1 quả
* Tương cà chua: 3 thìa canh
* Hành lá, ngò rí: vài nhánh
* Muối, bột ngọt, hạt nêm nước mắm, hạt tiêu xay, đường
Cách làm món thịt viên chiên xốt cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
* Hành tây lột vỏ, rửa cho sạch mủ và băm nhuyễn.
* Cà chua rửa sạch, dùng dao khía vài đường trên vỏ theo chiều dọc của quả rồi thả vào nồi nước sôi khoảng 10 giây, vớt ra, lột vỏ, bỏ hết hạt, ép bớt nước rồi băm nhỏ. Luộc là cách bóc vỏ cà chua nhanh và tiện nhất.
* Hành lá, rau ngò rí sơ chế sạch và cắt nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt băm
* Rửa sạch tay rồi thoa một lớp dầu mỏng lên tay để viên thịt không bị dính vào tay. Bạn lấy một lượng thịt vừa đủ rồi viên thành các viên tròn đều. Cứ như thế cho đến khi hết phần thịt đã chuẩn bị.
Bước 3: Chiên thịt viên
* Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu, dầu nóng thì bạn cho thịt viên vào chiên vàng, lúc này để lửa lớn để thịt nhanh vàng, tiết kiệm thời gian. Thịt vừa vàng thì bạn vớt ra đặt lên giấy cho thấm bớt dầu. Lưu ý không chiên quá lâu sẽ làm thịt bị khô, ăn không ngon.
Bước 4: Làm xốt cà chua
* Sau đó, bạn thêm tương cà và 2/3 chén nước, 1/2 thìa đường vào, khuấy đều và chỉnh lửa nhỏ, bạn nếm nêm lại một lần nữa cho vừa ăn thì cho thịt viên vào xốt cà. Dùng muỗng múc phần xốt cà rưới đều lên từng viên thịt để thịt thấm gia vị đậm đà. Lúc này, bạn để lửa nhỏ và kho đến khi xốt cà chua sánh lại và thấm vào thịt là được.
* Cuối cùng, rắc ngò rí lên trên, thêm chút tiêu nữa là hoàn thành món ăn rồi.
Lớp Học Nấu Các Món Vặt Chuyên Nghiệp
Ngày nay, nhu cầu thưởng thức các món ăn nhanh – món ăn vặt đơn giản đã trở thành một trào lưu quen thuộc trong giới văn phòng, học sinh – sinh viên và tất cả mọi người. Và đây cũng là món ăn được tiêu thụ nhiều nhất trong ngành ẩm thực của Việt Nam và thế giới. Nắm bắt được xu thế trên hàng loạt quán ăn vặt, cửa hàng kinh doanh đồ ăn nhanh, thậm chí cả học sinh – sinh viên cũng bắt tay vào kinh doanh món ăn nhanh xung quanh các địa điểm ăn uống, trường học, khu dân cư…Tuy nhiên không phải ai cũng thành công, bởi trong bất cứ ngành nghề nào cũng vậy – muốn thành công cần phải trau dồi kiến thức, kỹ năng. Vậy đâu là nơi đào tạo, địa chỉ học nấu các món ăn vặt chuyên nghiệp nhất hiện nay?
ĐỊA CHỈ DẠY NẤU ĂN CHUYÊN NGHIỆP
HỌC NẤU ĂN NHANH, NẤU MÓN ĂN VẶT NGON
Khóa học nấu đồ ăn vặt – làm các món ăn nhanh tại Hà Nội, Đà Nắng, Sài Gòn…được khai giảng nhằm đáp ứng nhu cầu mở quán kinh doanh ăn uống, và nâng cao tay nghề nấu nướng của tất cả các cá nhân có nhu cầu…
* HỌC PHÍ – THỜI GIAN
+ Học phí: 3,0 triệu/khóa (Cơ bản). 4,0 triệu/khóa (Nâng cao)+ Thời lượng: 06 buổi (Cơ bản) – 10 buổi (Nâng cao)+ Lịch học: Linh hoạt (Sáng 2/4/6 – Chiều 3/5/6 – hoặc cuối tuần) – Học viên được lựa chọn thời gian học phù hợp nhất.
NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH HỌC LÀM MÓN ĂN VẶT – NẤU ĂN NHANH
Hotline: 0964 86 86 25 Mr. Hoàng – 0984 422 131 Ms. Mai
Cũng như các khóa khác bạn được bổ sung kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm trong nấu ăn. Phần lý thuyết bạn sẽ được học về cách thức chế biến, bảo quản vật dụng, dụng cụ của nghề nấu ăn, cách chọn lựa thực phẩm tươi ngon – bổ – rẻ. Và được thực hành tổng số gần 50 món ăn nhanh các loại sau:
– Có ký túc xã dành cho các bạn ở xa – Học viên được thay đổi ca học theo nhu cầu công việc của mình – Giảng viên dạy nấu ăn chuyên nghiệp, đã và đang quản lý các chuỗi nhà hàng lớn; – Được chia sẻ bí kíp và kinh nghiệm chuyên sâu từ các bậc thầy có nhiều năm trong ngành – Lớp học nấu ăn vặt – làm đồ ăn nhanh phù hợp với xu thế, thị hiếu ăn uống của tất cả mọi người. – Tư vấn mở cửa hàng miễn phí
Khi tham dự lớp học cách làm món ăn vặt ở Hà Nội, Đà Nẵng, TPHCM… các bạn sẽ được học với các giảng viên tâm huyết, có kinh nghiệm thực tế. Ngoài ra, bạn sẽ được tư vấn bí quyết ‘RUỘT” trong kinh doanh ăn uống của những người trong nghề. Còn trần chừ gì nữa, hãy nhanh tay đăng ký khóa học làm đồ ăn vặt cùng chúng tôi để bạn thỏa sức nấu nướng chuyên nghiệp.
* VPTS: Ngõ 213 Giáp Nhất – Nhân Chính – Thanh Xuân – Hà Nội (Gần ngã tư sở)
* Bạn cũng có thể tham gia khóa học làm đồ ăn vặt tại:
3 Cách Chế Biến Bắp Bò Ngon Như Đầu Bếp Chuyên Nghiệp
– Bắp bò ngâm nước, rửa sạch, dùng lạt quấn chặt rồi ướp với 20ml nước mắm, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt tiêu trong 30 phút.
– Gừng cạo vỏ, thái mỏng. Sả đập dập, thái làm đôi.
– Cho 1 thìa lớn dầu ăn vào nồi rồi phi thơm gừng thái mỏng cho khô, cho sả và thịt bò vào cùng. Chế nước xâm xấp mặt thịt, cho nốt chỗ nước mắm vào đun sôi rồi chỉnh lửa nhỏ đun trong khoảng 60 phút đến khi thịt bắp bò chín mềm. Vớt ra để nguội, cất tủ lạnh dùng dần. Khi ăn thái ngang thớ mỏng, bày ra đĩa. Chấm với tương ớt hoặc nước mắm gừng rồi thưởng thức.
+ Đường: 2 muỗng canh (tùy độ ngọt gia đình muốn dùng)
+ Gia vị, hồi, quế, gừng (mỗi loại 1 ít)
– Luộc bắp bò với gia vị, hồi, quế, gừng cho chín rồi vớt ra để thật nguội (lưu ý sau khi sôi thì vặn nhỏ lửa, lấy đũa xuyên qua hơi rít tay là ăn giòn, nếu xuyên đũa qua dễ thịt sẽ mềm. Cái này tùy khẩu vị từng nhà.
– Cho đường vào magi, nên chọn loại magi có sẵn tỏi ớt, đổ thêm nửa bát cơm nước lọc đun sôi rồi để nguội.
– Sau khi magi đã nguội cho vào lọ thuỷ tinh hoặc lọ nhựa có nắp đậy.
– Cho bắp bò luộc vào lọ magi ngâm (để vào tủ lạnh). Sau 1 ngày là ăn được. Khi ăn cũng thái lát thật mỏng. Chan nước magi lên cho ướt nhẹ để khỏi cần chấm. Nếu thích, sau rưới nước ngâm lên, cho vào lò vi sóng quay nhẹ cho nước thấm khô trở lại. Lúc này miếng thịt cảm giác khô se, ăn dai ngon, đậm đà hơn.
Nếu ăn không hết ngay thì có thể cất cả lọ thịt bò ngâm magi trong tủ lạnh. Thịt sẽ không hề mủn như ngâm chua ngọt mà càng ngâm càng săn chắc.
+ Hạt tiêu, dầu hào, xì dầu
– Bắp bò rửa sạch, để ráo.
– Lấy 1 thanh quế nhỏ và hoa hồi cho vào nồi.
– Hạt tiêu sọ để nguyên hạt, nêm xì dầu, dầu hào, thêm chút nước rồi trộn đều ướp thịt bò khoảng 20 phút.
– Cho thịt bò vào nồi áp suất, ninh khoảng 1 tiếng thì để nguội tự nhiên. Khi thịt bò đã nguội, làm nóng một chút dầu rồi cho thịt bò lên áp chảo với lửa thật to.
– Khi thịt vàng các mặt thì tắt bếp.
loading…
Bạn đang xem bài viết Lẩu Gà Nấu Nấm: Học Lỏm Cách Làm Lẩu Gà Từ Các Đầu Bếp Chuyên Nghiệp trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!