Cập nhật thông tin chi tiết về Mách Bạn 2 Cách Nấu Mì Quảng Cá Lóc Ngon Đúng Điệu mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mách bạn 2 cách nấu mì Quảng cá lóc ngon đúng điệu
Với nước nhân đậm đà, thịt cá lóc dai dai, ăn kèm với rau sống xanh mát và đặc biệt quả ớt xanh đặc biệt của vùng đất Quảng món mỳ quảng cá lóc có hương vị thật khó quên. Có rất nhiều cách chế biến món mỳ quảng cá lóc khác nhau tùy theo khẩu vị và sở thích.
– Làm sạch cá lóc, chà muối cho hết nhớt, để nguyên con
– Đun nước sôi sau đó cho muỗng cà phê muối, nửa muỗng bột ngọt, củ hành tím băm sau đó chờ nước sôi rồi thả cá vô luộc.
– Khi cá chín thì vớt ra để nguội, lọc xương. Cho xương vào nồi nước luộc cá nấu mềm xương rồi nêm gia vị thêm, với xương để dùng làm nước dùng chan mì.
– Rửa sạch nghệ tươi, củ nén, hành tím sau đó băm nhỏ ướp vào phần cá đã tách xương, ướp thêm một muỗng cà phê muối, nước mắm, một muỗng cà phê bột ngọt, nữa muỗng tiêu, sau đó trộn đều cho thấm.
– Cho dầu ăn vào chảo, sau đó phi thơm muỗng canh hành tỏi băm, sau đó cho cá lên xào. Khi thịt cá săn lại thì cho thêm một chén nước sôi vào, nêm lại cho đậm đà, nấu sôi lên là được.
– Cho mỳ quảng ra tô, múc một vá cá, một vá nước dùng sau đó thêm ngò, đậu phộng rang. Chuẩn bị thêm rau sống, ớt trái và bánh tráng nướng ăn kèm là có tô mỳ quảng ngon đúng điệu.
– Cá lóc: 600 gr – Cà chua: 2 quả – Gia vị gồm hành, tỏi, nén, nghệ tươi, ớt, chanh, bột nêm – Rau sống: xà lách, rau thơm, diếp cá, bắp chuổi – Mỳ quảng: 1 kg
– Cá rửa sạch, rửa qua nước muối cho hết nhớt, có thể rửa thêm cùng với ít chanh. – Phi lê cá lóc thành 2 mảng thịt, lọc hết xương ở phần bụng.
– Cắt cá thành từng miếng khoảng 3 cm
– Ướp cá cùng với hành củ, nén, nghệ, ớt giã, cho thêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, uớp khoảng 15-30 phút.
– Nấu nhân mỳ: cho dầu vào chảo, làm nóng, phi thơm hành sau đó cho cá vào nồi đảo kỹ. Cho cà chua đã phi vào vào nhân mỳ, cho thêm nước lọc vào đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, hỗn hợp nhân sôi là đã có nhân mì cá lóc ngon. Cho thêm hành ngò vào nồi nước nhân.
– Cho mỳ quảng ra tô sau đó chan cá và nước nhân vào, cho thêm đậu phộng rang vào tô để ăn kèm. Chuẩn bị thêm đĩa rau sống, ớt xanh là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Cách Nấu Mì Quảng Cá Lóc Ngon Đúng Điệu
Mỳ quảng cá lóc thơm ngon hấp dẫn
Cách 1: Mì quảng cá lóc
Nguyên liệu
Cá lóc: 700-800 gr
Mỳ quảng: 1 kg
Rau sống: cải con, húng lủi, nghệ tươi
Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng cà phê
Muối: 1 ít
Bột tiêu
Đường: 2 muỗng cà phê
Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
Hành tím, củ nén, tỏi, ớt, nghệ tươi
Bánh tráng nướng, đậu phộng rang
Cách thực hiện
– Làm sạch cá lóc, chà muối cho hết nhớt, để nguyên con
– Đun nước sôi sau đó cho muỗng cà phê muối, nửa muỗng bột ngọt, củ hành tím băm sau đó chờ nước sôi rồi thả cá vô luộc.
– Khi cá chín thì vớt ra để nguội, lọc xương. Cho xương vào nồi nước luộc cá nấu mềm xương rồi nêm gia vị thêm, với xương để dùng làm nước dùng chan mì.
– Rửa sạch nghệ tươi, củ nén, hành tím sau đó băm nhỏ ướp vào phần cá đã tách xương, ướp thêm một muỗng cà phê muối, nước mắm, một muỗng cà phê bột ngọt, nữa muỗng tiêu, sau đó trộn đều cho thấm.
– Cho dầu ăn vào chào, sau đó phi thơm muỗng canh hành tỏi băm, sau đó cho cá lên xào. Khi thịt cá săn lại thì cho thêm một chén nước sôi vào, nêm lại cho đậm đà, nấu sôi lên là được.
– Cho mỳ quảng ra tô, múc một vá cá, một vá nước dùng sau đó thêm ngò, đậu phộng rang. Chuẩn bị thêm rau sống, ớt trái và bánh tráng nướng ăn kèm là có tô mỳ quảng ngon đúng điệu.
Cách 2: Mì quảng cá lóc
Nguyên liệu
– Cá lóc: 600 gr – Cà chua: 2 quả – Gia vị gồm hành, tỏi, nén, nghệ tươi, ớt, chanh, bột nêm – Rau sống: xà lách, rau thơm, diếp cá, bắp chuổi – Mỳ quảng: 1 kg
Các bước thực hiện
– Cá rửa sạch, rửa qua nước muối cho hết nhớt, có thể rửa thêm cùng với ít chanh. – Phi lê cá lóc thành 2 mảng thịt, lọc hết xương ở phần bụng.
– Cắt cá thành từng miếng khoảng 3 cm
– Ướp cá cùng với hành củ, nén, nghệ, ớt giã, cho thêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, uớp khoảng 15-30 phút.
– Nấu nhân mỳ: cho dầu vào chảo, làm nóng, phi thơm hành sau đó cho cá vào nồi đảo kỹ. Cho cà chua đã phi vào vào nhân mỳ, cho thêm nước lọc vào đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, hỗn hợp nhân sôi là đã có nhân mì cá lóc ngon. Cho thêm hành ngò vào nồi nước nhân.
– Cho mỳ quảng ra tô sau đó chan cá và nước nhân vào, cho thêm đậu phộng rang vào tô để ăn kèm. Chuẩn bị thêm dĩa rau sống, ớt xanh là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Cách Nấu Mì Quảng Thơm Ngon Đúng Điệu
Mì Quảng được biết đến như cái “hồn” ẩm thực của vùng đất Quảng Nam. Cũng giống như phở, bún hay hủ tiếu, mì Quảng được chế biến từ gạo nhưng lại mang sắc thái và hương vị riêng biệt. Mì Quảng có thể nấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: tôm, gà, thịt heo, thịt bò, cá lóc, cua… và có cả mì chay.
– Hành lá, ngò, ớt hiểm, chanh
– 1 muỗng súp hột điều dầu
– 2 muỗng súp hành tím băm, 2 muỗng súp tỏi băm
Xương heo rửa sạch rồi chặt miếng, sau đó cho vào nồi cùng với 2,5 lít nước, 5 củ hành tím đập giập và 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, rồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ, không đậy nắp vung nồi. Bạn chú ý hớt bọt thường xuyên cho nước dùng được trong.
– Bước 2: Thịt giò lóc đem rửa sạch rồi ướp với gia vị gồm tiêu, nước mắm, đường, hành tím băm, tỏi băm, một ít màu gạch tôm, thoa đều trong ngoài thịt để cho thấm gia vị, sau đó cuộn tròn lại rồi bó chặt.
– Bước 3: Móng giò chặt thành miếng vừa ăn rồi ướp với tiêu, nước mắm, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
– Bước 4: Tôm thẻ rửa sạch và để ráo, cắt bỏ phần râu. Ướp tôm với tiêu, muối, màu gạch tôm, rồi trộn đều để 30 phút cho tôm ngấm.
– Bước 5: Hành tím băm nhỏ, phi vàng. Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ rồi cho vào cối giã, không giã nhỏ quá. Hành lá, ngò rửa sạch rồi thái nhỏ. Hột điều dầu đem xào với 5 muỗng súp dầu ăn cho ra màu, rồi lược bỏ hột. Bánh tráng mè nướng vàng và bẻ nhỏ. Các loại rau sống nhặt rồi rửa sạch, ngâm với nước pha chút muối, khi gần ăn thì vớt ra để ráo.
Rau ăn kèm với mì Quảng
– Bước 6: Bạn cho móng giò và thịt giò vào nồi nước luộc xương, nấu đến khi vừa chín mềm thì vớt ra. Thịt giò lóc bạn thái lát vừa ăn.
– Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng súp dầu ăn, đợi dầu nóng thì hành băm và tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt giò lóc vào xào nhanh tay với một ít nước lèo, nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó bắc chảo xuống rồi múc ra tô.
– Bước 8: Đặt lại chảo lên bếp, cho vào đó 3 muỗng súp dầu ăn, cho hành tím băm và tỏi băm vào phi thơm, tiếp đó cho tôm vào xào chín, khi tôm được thì bắc chảo xuống, múc tôm ra đĩa.
– Bước 9: Bạn nêm lại nồi nước lèo cho vừa ăn, sau đó cho nước điều dầu vào nồi nước lèo, để lửa nhỏ để giữ độ nóng.
– Bước 10: Bạn trụng mì cho nóng, vẩy ráo nước rồi để vào tô, trên mặt bạn sắp móng heo cùng thịt giò lóc, tôm, rắc hành lá, ngò. Sau đó, chan nước lèo nóng và rắc đậu phộng lên.
Món mì Quảng đậm đà hương vị thơm ngon
Món mì Quảng đậm đà hương vị, béo ngọt, chua cay, thơm nồng mà ấm áp đã hoàn thành. Bạn nên ăn mì khi còn nóng kèm với bánh tráng mè nướng, nước mắm, chanh, ớt và rau sống.
Mách Bạn Cách Làm Cua Hấp Bia Ngon Đúng Điệu
Cua hấp bia có mùi vị rất đặc trưng, Bạn sẽ không còn thấy mùi tanh của cua thông thường mà thịt cua có vị ngọt thơm kết hợp với bia có vị hơi cay chính là bí quyết cho cách làm món cua hấp bia thơm ngon hấp dẫn vô cùng.
(Cho 2 người ăn)
– Bia: 1 lon
– Hành tây: 1 củ
– Gừng: 1 củ nhỏ
– Sả: 2 cây
– ớt: 1 quả
– Rau thơm để trang trí: hành lá, rau mùi, cà chua
Mách nhỏ: Bạn nên chọn những con cua có vỏ ngoài màu xám đục, yếm to, dùng tay ấn vào 2 bên mình cua thấy chắc thì cua sẽ nhiều thịt và ngon.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
– Gừng cạo vỏ, thái sợi mỏng.
– Sả đập dập, ớt bỏ hạt băm nhỏ.
– Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
– Rau mùi rửa sạch, nếu khéo tay bạn có thể tỉa cà chua thành hình hoa hồng cho đẹp mắt để trang trí.
Bước 2: Sơ chế cua
– Cua biển mua về cần được rửa thật sạch.
– Dùng dao có mũi nhọn cắm vào ức cua ở điểm đầu mút của yếm cua, đó là tim cua. Điều này sẽ làm cho cua dần tê liệt để dễ dàng rửa sạch càng và thân cua, hơn thế nữa cua cũng sẽ không bị gãy càng khi chế biến.
– Cuối cùng tách bỏ phần yếm và rửa sạch cua.
Bước 3: Tiến hành hấp cua với bia và các nguyên liệu khác
– Cho cua vào một nồi rộng, cho hành tây, gừng, sả, ớt đã sơ chế vào, tiếp theo đổ bia lên cua.
– Cho nồi cua lên bếp, đun với lửa lớn rồi dần cho lửa về mức trung bình và hấp đến khi cua có màu cam đậm là chín. Khoảng thời gian là từ 10 – 12 phút tùy cua to hay nhỏ.
– Cuối cùng xếp cua ra đĩa, đổ phần nước lên cua cho đỡ khô sau đó trang trí bằng rau mùi và hoa cà chua đã chuẩn bị.
Ở Hà Nội, không dễ để tìm một quán có món cua hấp bia chuẩn vị. Gợi ý các tín đồ ẩm thực một địa chỉ với món cua hấp bia rất đặc biệt đó là Nhà hàng Nam Sơn, 809 Giải Phóng, quận Hoàng Mai, Hà Nội. Thực đơn phong phú với những món ăn quen thuộc chắc hẳn sẽ làm Bạn lưu luyến mãi đấy.
Không chỉ có thực đơn buffet hải sản tươi ngon khó cưỡng, Nam Sơn còn sở hữu không gian mang đậm nét Châu Âu cổ điển, sang trọng và trang nhã. Với nhiều lớp không gian tuyệt đẹp khác nhau, Nam Sơn được nhiều thực khách lựa chọn làm điểm đến cho những buổi gặp gỡ, họp mặt gia đình, bạn bè và cả tiệc cưới, liên hoan công ty.
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: huongtnonepas
Bạn đang xem bài viết Mách Bạn 2 Cách Nấu Mì Quảng Cá Lóc Ngon Đúng Điệu trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!