Xem Nhiều 12/2022 #️ Mách Mẹ Cách Làm Xôi Cốm Hạt Sen Dẻo Bùi, Thơm Nức / 2023 # Top 15 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Mách Mẹ Cách Làm Xôi Cốm Hạt Sen Dẻo Bùi, Thơm Nức / 2023 # Top 15 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Mách Mẹ Cách Làm Xôi Cốm Hạt Sen Dẻo Bùi, Thơm Nức / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Xôi cốm hạt sen có vị thơm nhẹ của cốm và vị hơi ngọt của dừa xào, là món ăn mang đậm nét tinh tế của người Hà Nội mà bạn không thể bỏ qua

Mọi người cũng tìm hiểu

Xôi cốm hạt sen là món ăn gắn liền với văn hóa ẩm thực của người Hà Nội. Hạt xôi nếp dẻo mềm kết hợp cùng hạt sen bở bùi, hạt cốm thơm lừng, tạo thành món xôi cốm hạt sen ngon mà ai cũng bị mê hoặc từ lần đầu tiên thưởng thức

Nguyên liệu

Để làm món xôi cốm hạt sen bạn cần phải chuẩn bị

Cốm khô (200g)

Hạt sen khô (100g)

Đậu xanh (100g)

Đường, dầu ăn, dừa nạo, muối

Cốm làng Vòng, nguyên liệu để làm món xôi cốm hạt sen

Hình ảnh hạt sen bắc khô, nguyên liệu sử dụng để làm món xôi cốm hạt sen

2. Chế biến

Hạt sen khô rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 3h. Cho hạt sen vào nồi ninh nhừ với một ít muối. Vớt hạt sen ra, để ráo, cho hạt sen vào xào với 1 thìa đường cho hạt sen ngấm vị ngọt

Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 2h, cho vào nồi hấp chín với một ít muối, cho hạt sen vào cối giã nhuyễn, dùng găng tay nilong nắm thành từng nắm nhỏ

Trải cốm ra một chiếc mâm rộng, vẩy một chút nước cho cốm mềm dần

Thái nắm đậu xanh thành những lát mỏng để đậu xanh được nhỏ và mịn,  trộn đều đậu xanh với cốm và hạt sen khô

Đun sôi nước, bôi một lớp dầu ăn nhỏ vào xưởng hấp rồi cho cốm vào đồ khoảng 5-7 phút cho cốm mềm

Dỡ xôi ra mâm, trộn thêm 2 thìa cà phê đường cho vừa ăn (có thể tăng hoặc giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của gia đình)

Dừa nạo ngâm với 1 thìa cà phê đường khoảng 30 phút rồi xào cho đến khi sợi dừa trong thì tắt bếp

Lấy xôi ra bát, rắc dừa lên trên và thưởng thức

Món xôi cốm hạt sen có mùi thơm nhẹ, đậm đà hương vị truyền thống

3. Thành phẩm

Hình ảnh món xôi cốm hạt sen thành phẩm

Xôi cốm hạt sen nấu theo kiểu xôi vò như thế này cũng rất ngon

Cách Làm Món Xôi Gà Hạt Sen Mặn Mặn Bùi Bùi Cực Ngon / 2023

Nếp dẻo loại ngon : 400g.

Hạt sen tươi : 150g. Nếu không mua được hạt sen tươi thì bạn có thể dùng hạt sen khô cũng được. Nhưng lưu ý rằng phải ngâm hạt sen khô vô nước trước 1 ngày rồi hấp hoặc luộc chín để hạt sen mau mềm.

Nấm đông cô : 50g.

Lạp xưởng : 2 cây.

Thịt gà : 500g. Nên chọn phần đùi sẽ ngon hơn nha các bạn.

Chả lụa : 200g.

Trứng cút : 20 quả.

Chà bông : 100g.

Hành ngò : 50g.

Nước cốt dừa đóng hộp : 1 lon.

Hành tím : 3 – 4 củ.

Tỏi : 2 – 3 tép.

Xì dầu : 4 thìa cà phê.

Dầu hào : 3 thìa cà phê.

Nước mắm : 2 thìa cà phê.

Hạt nêm : 2 thìa cà phê.

Muối i ốt : 1 thìa cà phê.

Đường kính trắng : 3 thìa cà phê.

Mật ong : 2 thìa cà phê.

Tiêu xay : 1 thìa cà phê.

Bột ngọt : 1 thìa cà phê.

Ớt bột : 3 thìa cà phê. Tùy theo khẩu vị nhà bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà giảm hoặc tăng lượng ớt lên cho phù hợp.

Dầu ăn.

Cách nấu xôi gà hạt sen rất đơn giản, gồm có các bước như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về bạn rửa sạch rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn. Cho gà vào tô. Ướp gà với nước mắm, mật ong, xì dầu, dầu hào, đường, tiêu xay, ớt bột và xíu bột ngọt. Trộn đều. Ướp thịt gà khoảng 3 – 4 tiếng cho gà được thấm gia vị. Ướp càng lâu thịt gà càng ngon.

Nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút trước khi nấu sau đó đổ ra rổ để cho ráo nước.

Hạt sen rửa sạch.

Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở. Cắt bỏ gốc đi rồi thái nhỏ.

Trộn đều nếp với nấm đông cô, hạt sen, 1 lon nước cốt dừa và 3 muỗng hạt nêm, 2 thìa xì dầu. Cho nồi hấp lên bếp. Nước sôi đổ hỗn hợp nếp vào xửng hấp. Hấp chín khoảng chừng 30 – 40 phút. Trong quá trình hấp nhớ thỉnh thoảng dùng đũa xới lên cho xôi được chín đều.

Khi ăn bạn xới xôi ra dĩa. Xếp chả lụa, lạp xưởng, trứng cút, chà bông, thịt gà kho lên xung quanh. Sau đó bạn chan chút nước kho gà và cho 1 ít hành ngò lên trên mặt nữa là hoàn thành. Xôi gà hạt sen ăn ngon nhất khi còn nóng.

Cách Nấu Xôi Lá Cẩm Hạt Sen Thơm Bùi Hấp Dẫn / 2023

Cùng thưởng thức món xôi lá cẩm hạt sen do chính tay bạn chuẩn bị với hạt sen bở bùi kèm theo vị béo béo, dẻo thơm của xôi nếp lá cẩm cốt dừa sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng của gia đình đấy

Nguyên liệu nấu xôi lá cẩm hạt sen

400g gạo nếp

100g hạt sen khô

8g bột lá cẩm tím

1 thìa canh cốt dừa

Gia vị

Cách làm xôi lá cẩm hạt sen

Hạt sen ngâm nước khoảng 4 tiếng. Bột lá cẩm tím hòa cùng nước sôi hoặc nước nóng già khuấy đều tay rồi lọc qua rây lấy nước màu tím

Ngâm luộc chín hạt sen

Gạo nếp vo sạch ngâm cùng nước bột lá cẩm tím để qua đêm

Hạt sen ngâm vớt ra rửa sạch rồi cho vào nồi luộc nhừ cùng 1 chút xíu muối

Gạo nếp ngâm nước

bột lá cẩm tím

đã được cho ra rổ tráng sạch nước ngâm để ráo nước. Xóc cùng gạo 1 chút muối rồi trộn gạo nếp với hạt sen đã luộc nhừ. Thêm nước cốt dừa và bóp đều.

Chuẩn bị hấp xôi lá cẩm hạt sen

Đun nước sôi, đặt xửng hấp lên rồi cho xôi vào đồ chín.

Xôi chín xới xôi ra đĩa, xôi có màu tím của cây lá cẩm tím, hạt sen trắng bở bùi cùng mùi thơm nước cốt dừa rất hấp dẫn.

Lưu ý

Trong trường hợp ban quên mất không có thời gian chuẩn bị nguyên liệu thì có thể nấu bằng nồi cơm điện:

Ngâm hạt sen trong nước nóng khoảng 1 – 2 tiếng cho nở đều.

Ngâm gạo với 1/2 nước bột lá cẩm hòa xíu muối trong khoảng 30 phút rồi cho gạo vào nồi nấu cùng với phần nước lá cẩm còn lại trộn cùng với nước cốt dừa sao nước cho xăm xắp mặt gạo.

Nấu như nấu cơm đến khi xôi chín là được. Xôi lá cẩm hạt sen có thể ăn kèm muối vừng hay ruốc đều rất phù hợp

Cách Nấu Xôi Cốm Chuẩn Thơm Bùi Hấp Dẫn Cho Ngày Cuối Tuần / 2023

Cách nấu xôi cốm là cách làm được nhiều chị em tìm kiếm và thực hiện bởi đây là món ăn đặc biệt ngon với hương thơm dịu nhẹ, màu xanh non của những hạt cốm xanh mướt. Xôi cốm được rất nhiều người ưa thích bởi vị bùi bùi, ngậy ngậy, dẻo thơm, ngọt ngào của cốm, hạt sen, dừa tươi…

Cách nấu xôi cốm hạt sen

Nguyên liệu nấu xôi cốm hạt sen

Các bước cách nấu xôi cốm

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

Ngâm đậu xanh cho mềm rồi đồ hoặc nấu chín, giã nhuyễn và đánh tơi.

Bước 2: Sơ chế hạt sen

Hạt sen ngâm sơ qua nước, đun sôi khoảng 20 phút, sau đó cho 1 ít bột nở vào đun thêm 10 phút cho hạt sen nhừ rồi rửa qua lại với nước.

Bước 3: Đồ xôi cốm

Cách chế biến cốm khô để làm thành xôi đó là vẩy nước lạnh vào cốm, trộn đều và để khoảng 5 – 10 phút cho xôi mềm ra thì đem đồ thành xôi.

Bước 4: Trộn dừa

Dừa nạo sợi dài.

Trộn đường với dừa nạo rồi để ngấm.

Bước 5: Hoàn thành món xôi cốm

Cách nấu xôi cốm hạt sen ngon và ngậy đó chính là sau khi xôi chín thì trộn thêm 2 thìa nhỏ mỡ gà thật đều với xôi. Rồi trộn thêm một phần đậu xanh, dừa nạo, hạt sen thật đều. Xới xôi ra bát, rắc nốt phần đỗ còn lại lên trên bát xôi cho đẹp mắt.

Cách nấu xôi vò cốm

Các bước chế biến xôi vò cốm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo cốm vo sạch, ngâm nước lạnh 5 phút rồi để ráo nước.

Hạt sen sơ chế sạch.

Đỗ xanh ngâm nước 4 tiếng đãi sạch.

Bước 2: Đồ đỗ xanh

Đỗ xanh sau khi ngâm trộn với 1 ít muối rồi đồ chín. Giã đỗ mịn rồi nắm lại thành từng nắm, dùng dao thái mỏng và bóp nhẹ cho tơi, mịn.

Bước 3: Nấu hạt sen

Hạt sen ninh bở nhưng vẫn còn nguyên hạt, vớt ra để riêng.

Bước 4: Đồ xôi

Gạo cốm sau khi đãi trộn với 1 ít muối, 1 nửa đỗ xanh rồi đồ chín. Xôi chín đổ ra trộn đều với đường, số đỗ còn lại, hạt sen rồi đồ tiếp khoảng 10 phút.

Bước 5: Hoàn thành món xôi vò

Khi xôi chín đổ ra khay rồi đánh tơi, múc xôi ra đĩa rồi rắc dừa nạo lên là chúng ta đã hoàn thành một trong những món xôi cốm Hà Nội cực ngon và hấp dẫn đó là xôi vò cốm.

Cách làm kem xôi cốm

Nguyên liệu làm kem xôi cốm

Cách bước cách làm kem xôi cốm

Bước 1: Sơ chế đậu xanh và hạt sen

Đậu xanh ngâm 2 tiếng, sau đó trộn với 1 ít muối, hấp chín và đánh nhuyễn.

Hạt sen ngâm nở rồi luộc khoảng 20 phút, sau đó cho thêm 1 thìa nhỏ bột nở vào đun tiếp 10 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước.

Bước 2: Đồ xôi cốm

Cách làm kem xôi cốm có bước đồ xôi cốm tương tự như cách nấu xôi cốm. Trộn cốm với một chút dầu ăn rồi hấp đến khi cốm chín mềm.

Trộn đều cốm với dừa nạo, hạt sen, đỗ xanh và đường sau khi xôi lại lần nữa.

Bước 3: Hoàn thành món kem xôi

Múc xôi vào ly hoặc bát, cho kem tươi lên trên và rắc thêm dừa khô và sữa đặc tùy khẩu vị. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm kem xôi cốm cực thơm ngon và hấp dẫn.

Bạn đang xem bài viết Mách Mẹ Cách Làm Xôi Cốm Hạt Sen Dẻo Bùi, Thơm Nức / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!