Cập nhật thông tin chi tiết về Mách Nhỏ Bạn Cách Nấu Cháo Vịt Thơm Ngon Cho Cả Gia Đình mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mách nhỏ bạn cách nấu cháo vịt thơm ngon cho cả gia đình
Chi tiết Chuyên mục: mon an tam bo Được đăng: Thứ bảy, 20 Tháng 10 2018 23:15 Viết bởi Admin5 Lượt xem: 434
Hôm nay Thực phẩm chợ sạch sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo vịt thơm ngon bổ dưỡng ai cũng có thể làm được ngay tai nhà.Trong một số trường hợp, cháo là món ăn đặc biệt dành cho người bệnh, người bị suy nhược cơ thể, phụ nữ mang thai.
Cháo vịt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Tô cháo vịt nóng hổi, sực nức mùi thơm của tiêu, cháo có vị ngọt tự nhiên của nước luộc vịt, thoang thoảng hương gạo ngon và hành phi, ăn kèm thịt vịt dai ngọt chấm nước mắm gừng đậm đà, điểm thêm vài cọng rau thơm ngon không thể tả.
Còn gì bằng khi được xì xụp món cháo vịt trong tiết trời se lạnh hay những ngày mùa đông lạnh giá, tô cháo và những gia vị có tính nóng trong món ăn sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng và làm ấm cơ thể.
Nguyên liệu nấu cháo vịt ngon
Vịt xiêm hoặc vịt cỏ: 1 con
Gạo tẻ: 1 lon, trong đó có một nắm gạo nếp để nấu cháo ngon hơn
Hành tím: 4 củ
Ớt tươi: 4 trái
Gừng tươi: 1 nhánh
Các loại rau ăn kèm với cháo: tía tô, húng quế, mùi tàu, rau thơm…
Hành lá: 10 cây
Hành phi: 3 thìa canh (hoặc chuẩn bị 4 – 6 củ hành để làm hành phi)
Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu
Để có món cháo vịt ngon, khâu chọn vịt là rất quan trọng. Vịt nấu cháo nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (vịt nhiều thịt, ít mỡ, thịt dai ngọt); thịt vịt nuôi thường khá mềm, có nhiều mỡ và không ngọt bằng vịt xiêm hay vịt cỏ.
Tốt nhất, bạn nên mua vịt sống về làm cho đảm bảo. Chọn vịt trưởng thành và béo, ức đầy, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Những con vịt này không chỉ ngon mà khi làm lông cũng rất nhanh.
Vịt đã đẻ vài lứa cũng là sự lựa chọn thích hợp vì thịt vịt khá thơm.
Không nên chọn vịt quá non hoặc quá già, vịt non thì thịt nhão, nhiều lông măng, rất tốt thời gian làm sạch; vịt già thì thịt dai và giảm vị ngon ngọt.
Khác với thịt gà, nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực vì vịt đực có phần thịt chắc, ngọt và thơm, ngon hơn vịt cái.
Nếu mua vịt làm sẵn, nên chọn vịt mới mổ, nhìn bề ngoài thấy có vẻ tươi ngon, khi ấn vào vịt thấy thịt chắc. Những con vịt có hai bên đùi và phần lườn căng bóng, thớ thịt dày, dùng tay ấn vào thịt bị biến dạng thì đó là vịt bơm nước, không nên mua.
Cách chọn gạo ngon để nấu cháo vịt.
Gạo nấu cháo phải là gạo tẻ ngon, thêm một nắm gạo nếp để cháo thơm và sánh mịn hơn khi nấu. Nếu muốn nấu cháo đậu xanh thì có thể kết hợp thêm một nắm đậu xanh.
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.
Thịt vịt sau khi làm sạch bạn tiến hành khử mùi hôi: Lấy một nắm muối hạt, chà xát lên toàn bột con vịt để diệt khuẩn và loại bỏ mùi hôi, rửa lại với nước rồi xát lại lần nữa với hỗn hợp rượu – gừng. Cuối cùng, rửa lại với nước rồi để ráo.
Ngoài cách làm trên, bạn có thể dùng chanh hoặc muối + giấm để chà xát lên mình vịt, mùi hôi cũng sẽ được loại bỏ.
Gạo đem vo sạch, để thật ráo nước rồi cho vào chảo, rang với lửa nhỏ cho đến khi gạo hơi ngả màu. Rang gạo trước khi nấu sẽ giúp cháo thơm và ngon hơn so với việc nấu gạo thường.
Sơ chế các nguyên liệu khác.
Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, phần đầu hành trắng cắt khúc khoảng 3 – 5cm, phần lá xanh thái nhỏ.
Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo.
Hành phi là nguyên liệu không thể thiếu khi ăn cháo vịt, có tác dụng làm tăng mùi thơm và hương vị cho cháo. Bạn có thể mua sẵn hành phi hoặc tự làm theo hướng dẫn sau:
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng rồi cho vào khay lớn, dàn đều hành ra khay, đem ra phơi nắng cho hơi héo là được. Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào đun nóng, lượng dầu vừa đủ để ngập hành. Trút hành vào phi, đảo nhẹ tay cho đến khi thấy hành vàng giòn thì dùng rây vớt ra, để ráo dầu. Khi hành nguội sẽ cứng và giòn, bạn cho vào hộp kín hoặc túi nilong để bảo quản, để hành phi ngoài không khí lâu thì hành sẽ nhanh bị ỉu.
Củ hành tím bạn để nguyên cả gốc và vỏ, cho lên bếp nướng thơm, sau đó bóc hết lớp vỏ ngoài rồi đập dập.
Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi (lượng nước đủ để luộc vịt), bạn cho hết hành nướng vào nồi rồi cho vịt vào luộc. Hành nướng có tác dụng khử mùi triệt để, đồng thời làm làm tăng hương vị cho vịt luộc và nước dùng. Bạn để lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ để vịt chín từ từ, nước luộc không bị cạn.
Trong khi luộc vịt, bạn mở nắp vung và thường xuyên vớt bọt, cách này sẽ giúp nước luộc có độ trong ngọt tự nhiên và loại bỏ các cặn bẩn.
Luộc vịt khoảng 15 phút thì bạn cho gạo vào nấu cùng, khi thịt vịt chín mềm, bạn vớt vịt ra ngoài rồi để nguội. Nếu khi vớt vịt, gạo vẫn chưa bung đều thì tiếp tục nấu cho đến khi gạo nở búp, hạt gạo bung vừa phải, không quá nhừ là được. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4. Chặt vịt thành các miếng nhỏ.
Thịt vịt sau khi để nguội bạn chặt miếng nhỏ vừa ăn, xếp vào đĩa một cách đẹp mắt. Thịt vịt sẽ được dọn ăn cùng với cháo và các loại rau thơm
Một cách nấu cháo vịt khác cũng rất ngon và dễ ăn là bạn xé nhỏ thịt vịt, bỏ hết xương, sau đó cho thịt vào nồi cháo chín, đun thêm vài phút rồi múc ra ăn ngay. Cách này phù hợp với trẻ em và những người bệnh.
Bước 5. Làm nước mắm gừng chấm thịt vịt.
Ăn cháo vịt thì nhất định phải có chén nước mắm gừng đi cùng:
Tỏi bóc vỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập dập. Tất cả cho vào cối giã nhuyễn, sau đó pha với nước mắm ngon theo tỉ lệ 2 mắm – 1 đường. Khuấy đều hỗn hợp nước mắm, vắt thêm chút nước cốt chanh là đủ vị chua, cay, mặn, ngọt
Bước 6. Thành phẩm cháo vịt.
Cháo vịt giữ nóng, múc ra tô, rắc thêm hành lá, đầu hành, hành phi và hạt tiêu lên trên. Bày đĩa thịt vịt, đĩa rau sống và chén nước chấm ra cùng rồi thưởng thức.
Một số lưu ý khi nấu cháo vịt
+ Ngoài cách nấu cháo vịt trên, các mẹ có thể kết hợp thêm với đậu xanh, khoai môn… để nấu các món cháo dinh dưỡng cho bé. Lưu ý, thịt vịt phải được xé nhỏ hoặc xay nhuyễn sau khi luộc tùy theo độ tuổi của bé.
+ Bạn có thể làm thêm gỏi để ăn với cháo như ngoài hàng. Cách làm gỏi cũng khá đơn giản: Bắp cải bào thật mỏng, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho giòn. Cà rốt bào sợi, rau răm cắt nhỏ. Nước trộn gỏi được pha từ giấm và đường theo tỉ lệ 1:1 với một ít hành tím thái mỏng. Khi ăn, trộn bắp cải, cà rốt, rau răm với nước trộn gỏi, rắc thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên rồi ăn cùng cháo vịt.
+ Trong thịt vịt có chứa lượng chất béo và cholesterrol khá cao, nếu đang thực hiện chế độ ăn giảm cân thì chỉ nên ăn phần ức hoặc dùng ức vịt để nấu cháo. Thịt vịt cũng chứa lượng purin cao, có thể làm tăng axit uric trong cơ thể khiến cho các khớp xương đau nhức, người bị bệnh guot cũng nên kiêng ăn. Cháo vịt có tính hàn nên người bị huyết áp thấp hay phụ nữ bị rối loạn kinh nguyệt cũng nên hạn chế.
LH : 0964346255 hoặc inbox fanpage : Thực phẩm chợ sạch
Mách Bạn Cách Làm Sữa Đậu Phộng Bổ Dưỡng Thơm Ngon Cho Cả Gia Đình
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sữa đậu phộng là một trong những loại sữa hạt chứa nhiều dinh dưỡng và năng lượng cho sức khỏe. Sữa bò có nguy cơ chứa chất tăng trọng trong quá trình chăn nuôi hoặc chất bảo quản. Vì vậy, nhiều gia đình chọn dùng sữa hạt tự làm vừa an toàn vừa bổ dưỡng nhất là với trẻ nhỏ. Những nguyên liệu cần có cho thức uống dinh dưỡng này bao gồm:
500g đậu phộng (lạc)
1 nắm lá dứa (lá nếp)
200g sữa đặc hoặc đường
2.5 lít nước lọc
1 nửa chén muối (để rang đậu phộng)
Dụng cụ cần có: máy xay sinh tố, nồi, muỗng, rây lọc…
Cách làm sữa đậu phộng thơm ngon bổ dưỡng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước đầu tiên trong cách làm sữa đậu phộng này, bạn cần lọc bỏ những hạt đậu phộng hư, hỏng. Chỉ dùng những hạt tròn mọng, còn nguyên và vỏ hạt mịn màng, bóng bẩy. Rang đậu phộng trên lửa nhỏ. Cách này giúp sữa đậu có mùi thơm, vị bùi hơn. Lưu ý khi rang cần để lửa nhỏ, đảo đều tay, rang vừa chín tới, không rang quá kỹ. Khi đậu phộng vừa chín thì để nguội rồi bóc vỏ.
Lá dứa rửa sạch, chia làm 2 phần. Một phần để xay cùng sữa, một phần để nấu cùng cho thơm.
Bước 2: Xay sữa đậu phộng
Khi đậu phộng chín được bóc hết vỏ. Bạn cho đậu phộng vào máy, xay cùng lá dứa và nước. Có thể xay làm nhiều lần để đậu phộng mềm, nhuyễn mịn và sữa có màu đẹp nhất.
Xay hết lượng đậu phộng đã rang. Bạn lọc sữa đậu phộng bằng rây lọc hoặc túi vải để bỏ bã và vụn đậu phộng còn xót lại. Bước này đảm bảo sữa trong, mềm mịn và có hương vị chuẩn nhất.
Bước 3: Cách làm sữa đậu phộng – nấu sữa
Sau khi lọc sạch bã, bạn cho sữa đậu lên bếp đun sôi cùng phần lá dứa còn lại. Nấu trong khoảng 10 phút thì cho thêm sữa đặc hoặc đường vào khuấy đều tay trên lửa nhỏ. Lưu ý trong quá trình nấu phải để lửa nhỏ, khuấy đều để sữa không bị khét và dùng muỗng lọc bọt để sữa trong và đẹp hơn.
Nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, chờ sữa nguội bớt bạn đổ ra cốc thưởng thức luôn hoặc bỏ chai bảo quản lạnh.
Yêu cầu thành phẩm sữa đậu phộng
Sữa đậu phộng có màu nâu nhạt đẹp mắt, vị sữa ngậy bùi, thơm hương đậu phộng và lá dứa. Sữa không còn bã đậu, chất mỏng mịn, không bị vón cục hoặc tách nước khi bảo quản. Sữa đậu phộng dù bảo quản lạnh cũng chỉ nên sử dụng trong 2-3 ngày. Khi sữa bị lên men, có vị chua thì không nên dùng tiếp.
Cách Nấu Cháo Hải Sản Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
Với thành phần chính là các loại hải sản như nghêu, mực, tôm … nên cháo hải sản chứa nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Các chất dinh dưỡng có trong cháo hải sản sẽ giúp cải thiện thị lực, làm tăng sức khỏe của mắt và giúp mắt sáng hơn. Bên cạnh đó, vì chứa nhiều Omega 3 nên món cháo hải sản sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể, làm giảm quá trình lão hóa và tăng cường bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, món ăn này cũng rất tốt cho xương và não bộ. Phụ nữ mang thai và đang cho con bú mà thường xuyên sử dụng cháo hải sản thì sẽ được bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, không lo thiếu sữa và nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cũng được giảm đi tối đa.
Nguyên liệu
Cách làm cháo hải sản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm xắt thành từng lát, hành tím xắt mỏng, lấy 1 ít băm nhuyễn. Hành lá và ngò rí bạn xắt nhuyễn còn cà rốt thì bào sợi, băm nhuyễn.
Bạn xắt mực thành từng khoanh, dày khoảng 2cm. Tôm lột vỏ, bỏ phần chỉ đen trên lưng và chừa phần đuôi.
Bước 2: Ninh cháo
Vo gạo thật sạch, để cho ráo nước rồi bỏ gạo vào nồi, rang đến khi gạo vàng. Khi gạo vàng, bạn đổ 2,5l nước vào, nấu lửa vừa, khi gạo sôi, chỉnh lửa nhỏ và ninh cho nhừ.
Bước 3: Làm hành phi
Bắc lên bếp 1 cái chảo, thêm dầu. Khi dầu sôi, cho hành vào, phi với lửa nhỏ đến khi hành vàng và thơm thì vớt ra một cái chén.
Bước 4: Xào hải sản
Bạn cho vào chảo một ít hành tím băm nhuyễn, xào đến khi hành thơm thì cho mực, nghêu và tôm vào. Cho ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu, xào đều với lửa lớn cho đến khi hải sản săn lại.
Bước 5: Nấu cháo hải sản
Khi cháo đã nhừ, bạn cho nấm rơm và cà rốt vào, nấu trong 5 phút. Cho tiếp phần hải sản cùng 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường rồi khuấy đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị. Lúc này, bạn có thể nêm nếm sao cho hợp khẩu vị và cho thêm vài cọng đầu hành vào.
Bạn cho giá ra tô rồi múc cháo vào. Thêm một ít hành lá và hành phi, rắc thêm một chút tiêu xay lên phía trên rồi thưởng thức.
Thành phẩm
Vậy là món cháo hải sản đã hoàn thành rồi. Rất là hấp dẫn phải không nào? Nước cháo cực kì ngon và bổ dưỡng nha. Nấm rơm và hải sản làm cháo ngon và ngọt, mùi thì thơm nức mũi. Tôm và mực giòn giòn, sật sật, chấm với nước mắm mặn cực ngon luôn. Các nguyên liệu đi kèm như tiêu, hành, giá… vừa làm món cháo thơm ngon tròn vị vừa khử mùi cực tốt. Cháo hải sản mà không hề nghe mùi tanh, rất tươi và thơm. Một tô cháo hải sản vào buổi sáng sớm vừa làm ấm bụng vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, cực kì ngon và có lợi.
Nếu bạn không có thời gian có thể mua ngay cháo ăn liền tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
8 Cách Nấu Cháo Yến Mạch Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
Bạn đã biết cách nấu cháo yến mạch chưa? Tham khảo ngay 8 cách nấu cháo yến mạch ngon và bổ dưỡng dành cho tất cả thành viên trong gia đình dưới đây để thay đổi khẩu vị mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà nhé!
Cháo yến mạch có thể sử dụng trong các bữa sáng dành cho tất cả thành viên trong gia đình để mang tới nguồn năng lượng cho cơ thể, xua tan cảm giác mệt mỏi bởi nó cung cấp lượng lớn chất xơ và protein. Món cháo yến mạch thơm ngon bổ dưỡng lại có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa tốt, bày trừ độc tố giúp làn da trở nên mịn màng và tươi trẻ hơn.
Cháo yến mạch ăn vào bữa sáng rất ngon miệng lại tốt cho sức khỏe cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Chúng giúp tăng khả năng vận động cơ bắp, chống ung thư, cải thiện làn da, bảo vệ tim và tránh suy nhược thần kinh…
Bột yến mạch giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa một cách nhanh chóng và cung cấp năng lượng triệu để cho cơ bắp giúp tăng khả năng vận động, cơ thể dẻo dai hơn.
Mỗi sáng ăn cháo yến mạch giúp phòng chống và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thu vú, đặc biệt là đối với phụ nữ ở giai đoạn tiền mãn kinh vì chúng giúp điều hòa nội tiết rất tốt.
Bột yến mạch cũng là một trong những thực phẩm thiên nhiên giúp cải thiện làn da hiệu quả, đặc biệt là làn da bị vảy nến và chàm eczema. Ngoài ra, bột Yến Mạch còn là chất chống viêm nhiễm và làm lành vết thương.
Dùng yến mạch mỗi ngày giúp giảm nguy cơ bị đau tim, béo phì và tiêu đường, giảm cholesterol trong máu, phòng tránh bệnh loãng xương, ung thư… Bột yến mạch cũng có tác dụng củng cố hệ miễn dịch, cải thiện đời sống tình dục bởi trong yến mạch có nhiều sắt, kẽm, vitamin B, calcium và folic acid giúp kích thích tố sinh dục.
8 cách nấu cháo yến mạch thơm ngon và bổ dưỡng dành cho cả gia đình
Trong việc nấu cháo yến mạch, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là quan trọng nhất. Kinh nghiệm nấu cháo yến mạch ngon là phải chọn mua được yến mạch nguyên chất, xuất xứ rõ ràng. Trong đó yến mạch của Mỹ thường được đánh giá cao nhất, bạn có thể .
1. Cháo yến mạch với hạt sen và hàu
Nguyên liệu:
30 g yến mạch
50 g Hàu
20g hạt sen: 20g
30g nấm rơm
Gia vị cần có: đường, muối, nước mắm, 10g dầu ăn
Cách nấu cháo yến mạch với hạt sen và hàu
Nguyên liệu: cho 4 người ăn vào bữa sáng
3/4 cốc yến mạch vàng xay
3 cốc sữa
1/8 cốc dầu ô liu nguyên chất
1 thìa cafe bơ
1 củ hành và thái nhỏ
450g tôm, bóc vỏ, bỏ ruột
1/4 thìa cafe muối
1/8 thìa cafe tiêu trắng
Cách nấu:
Cho sữa vào chảo và đun sôi, sau đó cho bột yến mạch vào đun lửa nhỏ trong khoản 10 phút. Trong lúc nấu nên quấy thường xuyên để bột mịn hơn.
Đun nóng dầu oliu và bơ, sau đó xào hành và cho tôm vào. Thêm tiêu, muối vừa miệng, nấu trong 4-5 phút.
Đổ hỗn hợp vừa xào vào chảo yến mạch và tiếp tục đun từ 10-15 phút, ăn khi còn nóng.
3. Cháo yến mạch – tôm – ngô bao tử – bắp cải tím
Món cháo này có tác dụng bảo vệ tim mạch, cung cấp vitamin E, chất khoáng, giàu protein, canxi rất hợp sử dụng cho mùa Hè.
Nguyên liệu cần có:
Cách nấu:
Món cháo này dành cho tất cả thành viên trong gia đình vào buổi sáng sẽ rất tốt, cung cấp chất xơ và protein cho cơ thể trong các hoạt động thường ngày.
Cà rốt và trứng gà có nhiều vitamin A, caroten giúp sáng mắt, cung cấp lượng sắt cần thiết cho cơ thể. Cháo này rất tốt cho người thiết sắu, thiếu canxi, phòng chống loãng xương.
Cà rốt không thể thiếu trong món cháo này
Nguyên liệu
Yến mạch (2 muỗng canh)
Lòng đỏ trứng gà
Cà rốt
Đường (nếu thích ăn)
Dầu (1 muỗng cà phê)
Nước sạch
Cách nấu:
Luộc cà rốt chín và tán nhuyễn
Lòng đỏ trứng gà đánh đều
Ngâm yến mạch 5 phút sau đó cho nước vào và nấu sôi. Cho lòng trứng và cà rốt vào nồi cháo. Tắt bếp cho thêm 1 muỗng dầu trộn đều và thưởng thức món cháo thơm ngon, bổ dưỡng.
5. Cháo yến mạch nấu cá quả – rau ngót
Nguyên liệu: Cách nấu:
Lưu ý: nếu bạn nấu món cháo này cho bé ăn dặm thì nên lấy nước ép của rau ngót nấu cùng với cháo.
Nguyên liệu: Cách nấu:
7. Cháo yến mạch với thịt ếch và cải thìa
Nguyên liệu: Cách nấu:
Nấu chín thịt, sau đó cho rau cải thìa thái nhỏ vào nấu khoảng 2 phút.
Sau đó cho yến mạch vào đun và khuấy đều
Cho thêm dầu ăn và gia vị vừa miệng là có thể thưởng thức món cháo thơm ngon, bổ dưỡng
8. Cháo yến mạch và chim cút
Nguyên liệu: Cách nấu:
Trên đây là 8 cách nấu cháo yến mạch thơm ngon bổ dưỡng và không tốn nhiều thời gian dành cho cả gia đình vào bữa sáng. Bạn có thể thoải mái lựa chọn cách nấu khác nhau để thay đổi thực đơn cho gia đình.
Bạn đang xem bài viết Mách Nhỏ Bạn Cách Nấu Cháo Vịt Thơm Ngon Cho Cả Gia Đình trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!