Xem Nhiều 12/2022 #️ Món Chè Con Ong Trên Mâm Cơm Tất Niên / 2023 # Top 12 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Món Chè Con Ong Trên Mâm Cơm Tất Niên / 2023 # Top 12 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Món Chè Con Ong Trên Mâm Cơm Tất Niên / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chè con ong muốn cho ngon, phải lựa chọn gạo nếp hoa vàng. Hạt gạo tròn, trắng ngần, thơm phức. Chè con ong thoạt nhìn cũng tưởng như đồ xôi vậy, nhưng kỳ thực không phải, cách làm chè con ong cầu kỳ hơn nhiều. Công đoạn chế biến bắt đầu từ việc đãi sạch rồi ngâm gạo từ 4 – 6 tiếng cho “no” nước, rồi vớt ra vo lại một lần nữa với nước sạch, trộn đều với chút muối và để ráo. Bắc chõ đồ cho xôi chín.

Xưa kia, trong những ngày hội hè, đình đám ở đình làng, xôi chè lên mâm trước xôi thịt. Thường là hai mâm thước bằng đồng chạm chân quỳ: một mâm xôi nếp cái hoa vàng, một mâm là chè con ong nấu thành mật ngọt, sau khi cúng tế được cắt thành từng miếng để chia phần cho từng giáp. Còn ở chùa, những ngày lễ tết đàn chay, ngoài hương, hoa, oản, chuối thường có một mâm chè kho màu vàng đậm, khum khum như một quả đồi nhỏ. Ở các gia đình miền Bắc, sau vụ mùa thì nhà nào cũng nấu chè con ong. Ngày Tết, chè con ong thường được làm vào bữa cơm tất niên, có gia đình dùng để cúng tổ tiên, hoặc để cúng giao thừa, cùng với xôi gấc hoặc xôi vò…Chè con ong muốn cho ngon, phải lựa chọn gạo nếp hoa vàng. Hạt gạo tròn, trắng ngần, thơm phức. Chè con ong thoạt nhìn cũng tưởng như đồ xôi vậy, nhưng kỳ thực không phải, cách làm chè con ong cầu kỳ hơn nhiều. Công đoạn chế biến bắt đầu từ việc đãi sạch rồi ngâm gạo từ 4 – 6 tiếng cho “no” nước, rồi vớt ra vo lại một lần nữa với nước sạch, trộn đều với chút muối và để ráo. Bắc chõ đồ cho xôi chín.Khi có xôi trắng chín, đem trộn xôi với mật mía. Mật mía cũng phải chọn loại mật mía hàng đầu, mật vàng, không cạn, không đen. Mật mía pha với lượng mật ong vừa đủ ngọt, nhưng phải thơm mùi mật ong, giã nhỏ gừng già, chắt lấy nước gừng pha chế với mật ong trộn đều với xôi rồi đun nhỏ lửa. Công đoạn khuấy chè cần bàn tay khéo léo của người nấu. Nhè nhẹ đảo đều, gần mười lăm phút, đến khi đậm một màu nâu thì chè đã chín. Chè ngấm đủ vị ngọt nhưng không được nát, đơm chè lên đẹp như đĩa xôi. Thời tiết lạnh nhưng chè vẫn mềm, dẻo và thơm vị mật ong đặc trưng. Ta có thể rắc vài hạt lạc và phủ một lớp vừng rang sẵn lên bề mặt chè cho đẹp. Khi ăn dùng dao cắt thành những miếng hình tam giác, nhâm nhi với chén trà.

Cách Làm Món Cánh Gà Kho Coca Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Tất Niên / 2023

Cánh gà luôn là một loại nguyên liệu được các chị em nội trợ ưa thích, lựa chọn cho bữa cơm của gia đình mình. Bởi những chiếc cánh gà vừa dai, thơm mà lại ngọt thịt nên có thể giúp các chị em nội trợ chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình mình.

Bên cạnh các món ăn làm từ cánh gà đã quá quen thuộc như cánh gà chiên, cánh gà kho gừng, cánh gà chiên mắm, cánh gà hấp sả…thì các bạn đã bao giờ làm thử món cánh gà kho coca chưa? Nghe có vẻ rất vô lý nhưng lại có rất nhiều người thậm chí là những đầu bếp nổi tiếng lựa chọn coca để làm một loại nguyên liệu đặc biệt giúp cho các món ăn trở nên thơm ngon, độc và lạ đặc biệt là khi kết hợp với cánh gà.

Quả vậy, vị dai giòn, thơm thịt, béo ngậy của cánh gà khi kho cùng với coca sẽ mang đến một hương vị cực kì thơm ngon, hấp dẫn và lạ miệng. Phần nước sốt óng ánh được tạo nên bởi coca bao quanh những chiếc cánh gà xào săn vàng giòn cùng vị thơm nồng của tỏi làm cho món ăn hấp dẫn làm sao, chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình các bạn vô cùng hào hứng với món ăn đặc biệt này.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món cánh gà kho coca cho bữa cơm tất niên, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

– 900 gr cánh gà

– Các loại gia vị như nước tương, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hắc xì dầu, 2,5 ml rượu gạo

– 1 lon coca cola

– hành lá

Hướng dẫn cách làm món gà kho

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phần cánh gà sau khi các bạn mua về, các bạn hãy nhặt bỏ hết phần lông còn sót lại trên da gà rồi dùng muối hột chà sát đều khắp các mặt của cánh gà. Sau đó, đem cánh gà đi rửa thật sạch cùng với nước. Việc chà sát cánh gà với muối sẽ giúp khử hết mùi hôi và tanh.

Tiếp theo các bạn lấy một chiếc khăn sạch thấm từng cánh gà để giúp cho ráo nước nhanh hơn rồi sau đó chặt cánh gà thành từng khúc theo các khớp. Các bạn chuẩn bị 1 nồi nước thật sôi rồi cho cánh gà vào trần qua rồi vớt ngay ra và để ráo nước (vì sau đó còn xào cánh gà nên các bạn chú ý không nên luộc gà chín vì sẽ mất hết vị ngọt của cánh gà).

Các bạn nên ướp cánh gà trong khoảng từ 2 tiếng đến 3 tiếng để gà thấm thật nhiều gia vị.

Bước 4: Kho gà với coca

Sau khi phần cánh gà xào đã săn lại thì các bạn đổ 1 lon coca vào, vặn lửa nhỏ vừa để kho gà. Khi thấy phần nước coca đã gần cạn thì các bạn cho thêm 1 chút xíu nước và nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.

Theo Quỳnh Anh ( Monngonhomnay.com)

Cách Nấu Chè Con Ong Ngon Ngọt Đẹp Mắt / 2023

Cách nấu chè con ong dẻo bùi ngọt ngon không khó, công thức đã có sẵn ở đây, bạn làm một nồi đãi cả nhà xem sao.

Nguyên liệu nấu chè con ong

+ Gạo nếp ngon: 1 kg + Đường vàng: 100g + Đường thẻ: 100g( loại đường dùng làm nhân bánh trôi) + 1 nhánh gừng già + 10 vừng rang + Nước trắng: 400ml + 10ml dầu mè, 1 thìa cà phê muối hạt

Cách nấu chè con ong

– Gạo nếp vo đãi sạch rồi ngâm nước nguội với 1 thìa cà phê muối khoảng 6-8h cho mềm. Vớt gạo lên xả lại gạo với nước cho thật sạch, nước trong rồi để ráo nước cho vào chõ đồ chín thành xôi. Xôi chín các bạn xới đều cho xôi tơi rồi tưới đều 10ml dầu mè vào đồ thêm 5-7 phút cho xôi ngấm dầu mè để khi nấu chè sẽ bóng đẹp, hạt xôi để nguội cũng vẫn cực kỳ mềm dẻo.

– Gừng các bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn. Đường vàng, đường thẻ và 400ml nước các bạn đổ chung vào nồi rồi cho lên bếp đun sôi cho tan hết đường. Nước đường đun sôi kỹ với lửa nhỏ chừng 10 phút cho sánh vào và lên màu nâu vàng đẹp mắt.

– Nước đường sánh đặc và sôi đều thì cho 1 nửa số gừng băm nhuyễn vào nấu cùng. Nước đường sôi các bạn cho toàn bộ chỗ xôi đã đồ chín vào đảo cùng. Sau khoảng 2 phút, xôi đã hoà quyện hoàn toàn với nước đường thì các bạn cho nốt số gừng còn lại vào đảo cùng rồi tắt bếp.

– Chè bắc xuống các bạn đổ ra đĩa sâu lòng hoặc dùng khuôn ép xôi để tạo ra các đĩa chè có hình thức đẹp hơn. Rắc chút vừng rang xuống đáy khuôn rồi cho chè con ong vào ép nhẹ cho thành khối rồi bỏ ra khỏi khuôn là đã có ngay món chè vừa ngon vừa đẹp mắt rồi.

– Món chè con ong ngon là khi chè ngọt vừa phải, hạt nếp trong màu hổ phách và còn nguyên hạt ăn dẻo dai, không bị nát hoặc quá cứng, ăn chè thơm mùi gừng.

Kiều Giang (Theo Congluan)

Cách Nấu Rau Câu Sơn Thủy Đơn Giản Cho Ngày Tất Niên / 2023

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món rau câu sơn thủy

1 gói bột Agar 25g

200 – 250 gr đường cát trắng

1/2 hộp sữa đặc

1 trái dừa nạo ra, vắt lấy chừng 2/3 tô nước cốt

1 nhánh lá dứa (chừng 3-4 lá)

1 ly cafe đen (đã pha)

1 ly cafe sữa (đã pha)

1 ống phẩm màu vàng (loại dành cho thực phẩm – nên dùng màu làm bánh kem, loại I, để không bị đắng)

Lưu ý các bạn nên biết để có ổ rau câu sơn thủy ngon

Đong lượng nước cho 1 ổ bánh rau câu sơn thủy chừng 1,5 lít.

Bắt đầu đổ rau câu sơn thủy nào

1. Đong 2 lít nước cho vào nồi to, đổ 25g bột rau câu vào ngâm chừng 15 phút cho rau câu nở. Sau đó dùng muỗng to khuấy đều cho bột tan hết trong nước.

2. Cho luôn 200gr đường vào nước rau câu, khuấy vài lần để đường tan rồi cho nồi lên bếp nấu đến khi rau câu sôi lên thì vặn nhỏ lửa. Khuấy đều tay để bột rau câu không vón dưới đáy nồi.

3. Nấu rau câu chừng 10 phút thì nước rau câu mịn dần, sánh lại. Vẫn để nồi rau câu trên bếp, chuẩn bị 1 tô to và 4 chén nhỏ để pha màu.

Màu đen pha cafe đen.

Màu nâu pha cafe sữa.

Màu xanh pha nước cốt dừa và nước cốt lá dứa

Màu vàng pha nước cốt dừa và nhỏ vài giọt màu vàng, khuấy đều.

Màu trắng đục dùng nước cốt dừa và sữa đặc (màu chính nên dùng rau câu nhiều gấp 3 các màu khác)

Lưu ý: Các bạn nhớ giữ lại 1/2 chén nước rau câu không màu để tráng trên bề mặt.

4. Đổ hết chỗ rau câu chính vào khuôn, đợi cho rau câu hơi nguội, se mặt thì lần lượt đổ các màu còn lại vào (màu nào trước cũng được), mỗi lần đổ cách nhau chừng 7 -10 phút.

5. Sau khi đổ xong cả 4 màu để khuôn rau câu cố định ở mặt bàn. Chờ rau câu ấm ấm thì nấu lại phần rau câu không màu cho sôi lên, rồi đổ nhẹ tay lên bề mặt ổ bánh rau câu.

6. Chờ rau câu đông lại, cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Khi ăn cắt miếng vuông, tam giác tùy ý.

Những vấn đề bạn cần chú ý để tạo hình cho ổ rau câu sơn thủy

1. Thạch rau câu sơn thủy muốn ngon phải đổ hơi cứng một chút. Tức là 1 gói bột rau câu 25g – trong hướng dẫn ghi là nấu với 2,5 cho đến 3 lít nước, nhưng khi làm chỉ nên đong 2 lít. Sau khi nấu rau câu sẽ rút bớt còn chừng 1,5 lít là vừa. Nếu đong 1,5 lít từ đầu thì rau câu bị cứng quá còn đong như hướng dẫn rau câu sẽ nhão, lúc pha màu sẽ bị hòa thành một khối, không ra vân màu.

2. Lượng đường không nên cho nhiều vì chất ngọt trong nước cốt dừa, sữa đã có rồi. Với một khuôn rau câu chừng 1,5 lít nước chỉ cần 200gr đường là đủ.

3. Nếu muốn ăn béo thì thay nước thường bằng nước dão dừa (dừa sau khi vắt lấy nước cốt thì cho ra thau, đổ thêm 1,5 lít nước nóng vào, nhồi kỹ, vắt lấy nước dão)

Bạn đang xem bài viết Món Chè Con Ong Trên Mâm Cơm Tất Niên / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!