Xem Nhiều 11/2022 #️ Món Ngon Hấp Dẫn Với Cách Làm Ốc Hương Xào Đơn Giản / 2023 # Top 12 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 11/2022 # Món Ngon Hấp Dẫn Với Cách Làm Ốc Hương Xào Đơn Giản / 2023 # Top 12 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ngon Hấp Dẫn Với Cách Làm Ốc Hương Xào Đơn Giản / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Mô tả

Mô tả khóa học

Ốc hương xào me, ốc hương xào bơ tỏi, ốc hương xào trứng muối là những món ăn được yêu thích tại các quán ốc từ bình dân đến cao cấp. Cách làm ốc hương xào không khó nhưng để có được hương vị thơm ngon như ngoài hàng thì không dễ. Vì vậy, chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn một số bí quyết xào ốc hướng để bạn áp dụng cho món ăn ngon.

1. Cách làm ốc hương xào me

* Ốc hương: 500gr

* Me: 100gr

* Ớt tươi: 4 – 5 quả

* Hành tím: 1 củ

* Tỏi: ½ củ

* Tiêu khô xay nhỏ: 1 thìa cà phê

* Tương ớt: 1 muỗng cà phê

* Đường trắng: 3 muỗng cà phê

* Nước mắm: ½ muỗng cà phê

* Dầu ăn: 1 muỗng canh

* Muối: 2 muỗng cà phê

* Đậu phộng rang giã nát

* Rau răm

Cách làm ốc hương xào me

Bước 1: Sơ chế ốc hương

* Ốc hương bạn rửa sạch, đem ngâm trong chậu nước vo gạo khoảng 1 – 2 tiếng, bạn cắt lát 2 quả ớt tươi, thả vào chậu nước ngâm. Vị cay của ớt sẽ làm cho ốc nhả chất bẩn ra nhanh hơn.

* Ốc hương sau khi ngâm sạch, bạn cho vào nồi, đổ nước ngập mặt ốc và đặt lên bếp, đun sôi. Bạn đun nước sôi tầm 2 phút thì vớt ốc ra và để ráo nước.

Bước 2: Dầm lấy nước cốt me

* Me bạn cho vào chén, thêm vào một ít nước ấm rồi dùng muỗng khuấy đều cho me ra nước cốt. Sau đó, bạn lọc lấy nước cốt me, bỏ hạt là xong.

Bước 3: Pha nước cốt me trước khi xào

* Tiếp theo, bạn cho vào chén nước cốt me 2 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 – 4 muỗng canh nước lọc. Sau đó, bạn khuấy đều tay đến khi các gia vị tan đều là được.

Bước 4: Làm ốc hương xào me

* Hành tím và tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ.

* Kế tiếp, bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Sau đó, bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm, hành tỏi vàng thì bạn cho nước me đã pha vào.

* Cuối cùng, bạn cho ốc hương đã luộc vào xào với nước me, lúc này, bạn nhớ chỉnh nhỏ lửa cho nước me thấm vào ốc, xào đến khi nước me sệt lại thì tắt bếp và cho vào một ít rau răm cho thơm.

* Món ốc hương xào me cho ra đĩa, rắc thêm ít đậu phộng và thưởng thức. Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt nếu ốc nhạt.

2. Cách làm ốc hương xào bơ tỏi

* Ốc hương: 500gr

* Tỏi: 1 củ lớn

* Bơ: 1 muỗng canh

* Gia vị: chanh, ớt, rau răm, dầu ăn, đường cát, muối, nước mắm, tiêu

Cách làm ốc hương xào bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế ốc hương

* Ốc hương mua về, bạn ngâm ốc với nước vo gạo trong khoảng 1 – 2 giờ để ốc nhả chất bẩn. Sau đó, bạn rửa sạch ốc, đặc biệt là chà sạch phần vỏ ốc, rửa lại lần nữa rồi để ráo nước.

* Bạn cho 1 muỗng cà phê muối nồi nước rồi đem đun sôi thì trút ốc hương vào luộc trong 2 phút rồi tắt bếp, vớt ra và để ráo nước.

Bước 2: Làm ốc hương xào bơ tỏi

* Tỏi bạn lột vỏ và bằm nhuyễn. Kế đó, bạn cho 1 muỗng canh bơ vào chảo rồi đặt lên bếp, đun cho tan chảy thì cho tỏi vào phi thơm.

* Tỏi vàng thì bạn cho ốc vào xào nhanh tay, vừa xào vừa nêm vào½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 01 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, bạn đảo cho gia vị thấm ốc. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm vào 1 xíu ớt bằm, tiếp tục xào đến khi gia vị thấm hết vào ốc thì tắt bếp.

* Cho ốc ra đĩa với một ít rau răm và thưởng thức. Món ốc hương xào bơ tỏi sẽ ngon hơn khi chấm cùng với muối tiêu chanh ớt.

3. Cách làm ốc hương xào trứng muối

* Ốc hương: 300gr

* Trứng vịt muối: 3 quả

* Bơ: 20gr

* Dầu ăn: 1 muỗng canh

* Nước mắm: 1/2 muỗng canh

* Ớt băm: 1 muỗng cà phê

* Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

* Đường trắng: 1 muỗng canh

* Bánh mì: 1 ổ

* Rau răm ăn kèm

Cách làm ốc hương xào trứng muối

Bước 1: Sơ chế ốc hương

Bước 2: Sơ chế trứng vị muối

* Trứng vịt muối bạn bóc lấy phần lòng đỏ trứng, sau đó dùng muỗng tán nhỏ trứng là được.

Bước 3: Làm ốc hương xào trứng muối

* Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu thì bạn cho tỏi băm vào phi thơm, kế đó, bạn cho trứng muối đã tán nhuyễn vào xào.

* Sau đó, lại cho thêm 20ml nước lọc, 20gr bơ, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều.

* Bạn tiếp tục cho ốc hương vào đảo cùng hỗn hợp gia vị trứng muối, để lửa nhỏ và đảo đến khi trứng sệt lại và bám vào ốc thì bạn có thể cho thêm ớt cắt lát nếu thích ăn cay.

* Cuối cùng, tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức. Ốc bạn chấm với muối tiêu xanh cho món ăn thêm đậm đà, về phần nước xốt từ trứng muối, bạn mua thêm bánh mì chấm là ngon nhất.

Cách Làm Món Ốc Hương Hấp Sả Nhanh Và Đơn Giản / 2023

Ngoài ốc nhồi thì ốc hương cũng thường được mọi người sử dụng để chế biến thành những món ăn khác nhau trong đó ốc hương hấp sả ớt là cách làm được nhiều người ưa chuộng.

Ốc hương hấp sả có ưu điểm là cách chế biến nhanh gọn, thịt ốc giòn thơm mùi sả, gừng, ớt, rất thích hợp để làm món nhậu lai rai cùng bạn bè trong những ngày se lạnh.

Nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Ốc Hương đem ngâm với nước vo gạo cùng một quả ớt tươi cắt lát. Cho vào đó 1,2 chiếc thìa bằng kim loại. Ngâm ốc khoảng 15 phút. Ngâm ốc với các vật dụng bằng kim loại là một mẹo để ốc nhả bùn đất nhanh hơn. Ngoài ra cũng cần lưu ý không ngâm ốc quá lâu sẽ làm ốc bị gầy.

Sả bóc lớp bẹ già rồi cắt đôi. Phần gốc đập dập để tinh dầu được tiết ra nhiều hơn.

Ớt tươi thái nhỏ, để riêng ra một phần để làm nước chấm.

Hấp ốc

Bắc nồi lên bếp, cho ốc hương đã ngâm rửa sạch vào xửng rồi cho sả, ớt tươi thái lát, vài lát gừng thái mỏng lên trên.

Cho vào một chút nước rồi bắt đầu hấp. Trong lúc hấp nhớ đậy vung kín để ốc chín hơi được đều.

Trong lúc hấp ốc bạn tiến hành pha nước chấm ốc bằng các nguyên liệu như: hạt tiêu, bột canh, ớt tươi, nước cốt chanh. Có thể dùng mù tạt hoặc nước mắm gừng tùy khẩu vị.

Hấp ốc hương khoảng 10 phút là ốc chín, phần mài ốc lúc này sẽ bung ra và bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm. Trút ốc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Trong những ngày tiết trời se lạnh nếu được thưởng thức một bát Ốc Hương hấp sả nóng hổi, giòn thơm mùi sả, the the vị cay của ớt chắc chắn ăn sẽ vô cùng ngon miệng.

Nếu muốn cầu kỳ hơn và muốn thưởng thức một hương vị béo ngậy thì bạn có thể chế biến Hương xào bơ tỏi. Đặc điểm của món ốc hương xào bơ tỏi là có vị thơm béo ngậy từ bơ, nước sốt đặc sánh quện pha chút vị ngọt của đường, ăn kèm với rau răm năm thì còn hấp dẫn hơn nữa.

Ốc hương lại loại ốc có giá thành tương đối cao. Trên thị trường có giá khoảng 400.000/kg. Nếu tính toán về mặt kinh tế thì bạn có thể cân nhắc tới ốc móng tay. Loại này rẻ hơn ốc hương nhiều mà độ giòn ngon lại không hề thua kém.

Với Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Tỏi Đơn Giản / 2023

Hàm lượng dinh dưỡng cao, cách làm ốc móng tay xào tỏi tương đối đơn giản, chế biến nhanh chóng. Chính vì vậy, ốc móng tay xào tỏi là món ăn chiếm được cảm tình của rất nhiều người.

Hướng dẫn cách làm ốc móng tay xào tỏi

Đầu tiên, bạn rửa ốc móng tay qua với nước muối pha loãng rồi rửa lại nhiều lần với nước rồi vớt để trên rổ cho ráo. Nhìn chung, cách sơ chế ốc móng tay xào tỏi tương đối đơn giản và nhanh chóng hơn so với việc sơ chế các loại ốc khác.

Tiếp đó, bạn bóc vỏ tỏi, sả, lần lượt đập dập, băm nhỏ từng loại rồi để riêng.

Nhặt cuống, loại bỏ hạt, rửa sạch và băm nhuyễn ớt, sau đó, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, rửa rau răm với nước muối pha loãng, cắt nhuyễn là hoàn thành bước sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị thực hiện cách làm ốc móng tay xào tỏi.

Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp với 20g dầu, đun nóng. Dầu sôi, bạn cho ½ số tỏi băm vào đảo đều cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng đẹp mắt, vớt ra bát.

Tiếp tục dùng chảo đó, bạn cho vào 45g bơ đảo đều. Khi bơ tan hoàn toàn, bạn cho phần tỏi còn lại vào phi thơm rồi cho thêm ớt, sả vào đảo đều rồi cho ốc móng tay vào xào. Bí quyết trong cách xào ốc móng tay xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn là bạn nên xào ốc với lửa lớn.

Để món ốc thấm vị đậm đà, bạn tiến hành nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn rồi cho thêm phần cháy tỏi lên trên.

Cuối cùng, bạn cho ốc móng tay đã xào chín lên đĩa, cho thêm lên trên ít rau răm để trang trí.

Một số thông tin hữu ích về ốc móng tay

Ốc móng tay là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Theo Đông Y, ốc móng tay có tính mát nên có tác dụng điều trị bướu khí, bướu nước, đờm loãng… Bên cạnh đó, ốc móng tay còn có công dụng lợi tiểu, tiêu đàm, nóng ngoài da…

Ốc móng tay xào me

Ốc móng tay xào dứa

Ốc móng tay xào tía tô

Ốc móng tay nấu cháo

Ốc móng tay xào tỏi rau muống

Ốc móng tay xào mì…

Ốc móng tay được khai thác và bán quanh năm. Thời điểm ốc móng tay chắc thịt, thơm ngon nhất vẫn là tháng 5,6 hằng năm. Hiện nay, giá ốc móng tay trên thị trường dao động từ 100.000-200.000 đồng/kg. Tuy nhiên, mức giá này có thể thay đổi theo từng mùa trong năm.

Thông qua 3 bước đơn giản của cách làm ốc móng tay xào tỏi trên, chắc chắn bạn sẽ thu được thành phẩm thơm ngon, cuốn hút làm say lòng người ăn. Bạn đã sẵn sàng vào bếp chinh phục món ăn hấp dẫn này chưa?

2 Cách Làm Ốc Hương Xào Me Và Ốc Hương Xào Bắp Thơm Lừng Cực Ngon / 2023

Nếu bạn là tín đồ của những món ốc ngon, thì tuyệt đổi không thể bỏ lỡ 2 cách làm ốc hương xào me và ốc hương xào bắp (ngô) cực đơn giản, lại cuốn hút đến khó cưỡng mà Điện máy XANH sắp chia sẻ với bạn. Vào bếp và thực hiện ngay món xào thơm ngon này thôi nào!

1. Ốc hương xào me

Nguyên liệu làm Ốc hương xào me Cho 2 người

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Ốc hương xào me

1

Sơ chế ốc

Ốc mua về nên được ngâm trong nước vo gạo được cho thêm vài lát ớt, ngâm trong khoảng 1 – 2 giờ. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch vài lần là được.

2

Luộc sơ ốc

Bắc lên 1 nồi nước nấu sôi, cho hết ốc hương vào luộc sơ qua với 1/4 thìa cà phê muối. Luộc khoảng 5 phút thì vớt ra, chờ ráo.

Mách bạn:

Ốc hương nên được luộc với lửa vừa, tránh để nước sôi quá lâu. Ốc được luộc quá lâu sẽ bị teo nhỏ lại, bị thụt vào trong khó ăn và mất vị ngon vốn có.

Thông thường khi nước sôi trở lại, bạn chỉ cần luộc thêm khoảng 2 – 3 phút là được. Bạn có thể dùng vá đảo đều, thấy ốc nhả hết vẩy là ốc đã chín.

3

Xào ốc

Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi băm, thêm vào 7 thìa canh nước cốt me, 1/2 thìa muối và 4 thìa đường vào, xào đều đến khi sốt me sôi trở lại.

Cho hết phần ốc hương vào xào đều, thêm vài lát ớt vào tiếp tục xào đều tay. Sau cùng thêm rau răm vào là có thể tắt bếp.

Mách bạn:

Bạn có thể lấy me ngâm trong nước nóng khoảng từ 3 – 5 phút cho ra nước, rồi dùng muỗng hoặc thìa tán đều để thu được nước cốt đậm vị nhất.

4

Thành phẩm

Ốc hương được xào đều trong phần nước sốt me đậm đà thơm ngon, vừa giữ được hương vị tươi ngon vốn có, ốc hương còn có vị chua chua ngọt ngọt từ sốt me, đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê. Thưởng thức ngay nào!

2. Ốc hương xào bắp (ngô)

Nguyên liệu làm Ốc hương xào bắp (ngô) Cho 2 người

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Ốc hương xào bắp (ngô)

Mẹo chọn mua ốc hương tươi ngon

1

Sơ chế nguyên liệu

Cho hết phần ốc hương mua về vào thau nước vo gạo ngâm từ 2 – 3 giờ cho nhả hết đất cát bên trong ốc. Sau đó rửa lại với nước sạch là được.

Ngô ngọt lột sạch vỏ, bẻ đôi và tách rời từng hạt.

Mẹo tách hạt ngô nhanh

Dùng mũi kéo xiên vào phần lõi ngô, phần này khá xốp và mềm nên bạn có thể thực hiện một cách nhẹ nhàng.

Sau đó, bạn xoay đều mũi kéo theo chiều kim đồng hồ và ngược lại vài lần, cho đến khi bắp ngô vỡ ra là được. Lúc này bạn có thể dễ dàng tách rời từng hạt ngô rồi!

2

Luộc sơ ốc

Cho ốc vào nồi nước sôi, luộc sơ qua với 1 ít muối và vài lát gừng. Đun trong khoảng 5 phút thì vớt ra, chờ ráo.

Lưu ý:

Không cho quá nhiều gừng vì sẽ khiến chất đắng trong gừng bị thấm vào ốc, làm mất vị ngon của ốc.

Khi luộc nên vớt bọt thường xuyên, giúp ốc sạch và ngon hơn.

Không nên dùng vá đảo đều ốc thường xuyên, khi thả ốc vào khi nước sôi bùng lên hãy dùng vá đảo đều, ốc sẽ nhả đều hết vẩy một cách đồng loạt.

3

Xào ốc

Cho bơ vào chảo xào đều cho đến khi bơ tan hết, phi thơm tỏi và ớt. Khi tỏi, ớt vàng đều, bạn có thể thêm hạt ngô vào xào sơ qua.

Thả hết phần ốc hương vào xào chung nêm với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, xào đến khi hạt ngô chín mềm thì có thể tắt bếp.

4

Thành phẩm

Ốc hương tươi ngon giòn giòn ăn kèm với những hạt ngô thanh ngọt được xào chín mềm, khi ăn sẽ cảm nhận được hương thơm nức từ bơ và mùi thơm đặc trưng, cực hấp dẫn từ tỏi ớt. Thử ngay nào!

Cách sơ chế ốc sạch hết chất bẩn

Món ăn ngon nhất khi bạn chọn được những con ốc còn tươi sống, bạn có thể dùng tay chạm vào miệng ốc, những con ốc sống và tươi là con sẽ tự thụt vảy và khép kín miệng lại ngay. Những con ốc bốc mùi hôi, vẩy ốc thụt sâu vào trong và chảy nước nhớt là những con ốc đã chết hoặc lâu ngày, không nên chọn mua.

Ốc hương nên chọn những con nhỏ vừa phải, khi ăn sẽ thơm và ngon hơn.

Thử ốc chết bằng cách thả ốc vào chậu đầy nước, nếu đít ốc xoay lên trên, cầm thấy nhẹ thì đó là ốc chết phải vớt ra bỏ, tránh ảnh hưởng đến những con ốc còn sống khác.

Nhìn vẩy ốc, những con ốc có vẩy ốc nằm sát mép ngoài là những con ốc béo, mập, ốc gầy thì vẩy thụt vào trong.

Cách đơn giản để khử sạch đất cát trong ốc, bạn chỉ cần ngâm ốc trong nước vo gạo có thêm vài lát ớt khoảng 2 – 3 giờ, vị cay trong ớt tiết ra khiến ốc nhanh chóng nhả hết chất bẩn.

Bạn cũng có thể ngâm ốc trong nước có thêm nước cốt chanh, giúp ốc nhả hết chất nhờn và bùn đất hữu hiệu. Nhưng tuyệt đối không nên ngâm ốc trong giấm, giấm lấn át hết mùi hương đặc trưng của ốc, khiến ốc không còn ngon.

Bạn đang xem bài viết Món Ngon Hấp Dẫn Với Cách Làm Ốc Hương Xào Đơn Giản / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!