Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ngon: Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Xào Măng Tây Và Ớt Chuông mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt bò xào măng tây và ớt chuông vừa ngon vừa dễ làm
Một vài lưu ý khi chế biến món thịt bò xào măng tây và ớt chuông
Măng tây nên được chần qua nước sôi vài phút để rút ngắn thời gian chế biến.
Thịt thăn bụng bò tuy nạc nhưng có thể cứng và dai hơn nếu bạn không thái đúng cách hoặc thái quá dày. Để thái mỏng thịt bò dễ dàng, bạn nên cho miếng thịt vào ngăn đá 15 phút trước khi thái.
Nguyên liệu:
– Măng tây: 225gr; Ớt chuông đỏ: 1 quả
– Thịt bò (phần thăn bụng): 450gr
– Dầu hạt cải, dầu đậu phộng hoặc dầu ăn thông thường: 3 thìa canh
– Tinh bột ngô: 2 thìa cà phê hòa tan cùng 3 thìa canh nước lọc
Nguyên liệu làm nước sốt:
– Xì dầu: 3 thìa canh
– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ; Tỏi: 1 tép
– Hành lá: 1 nhánh; Dầu ớt: ½ thìa cà phê
Sơ chế:
Măng tây tước vỏ, thái vát dài khoảng 3,8cm. Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái mỏng có độ dài khoảng 5cm, rộng khoảng 6mm.
Ớt chuông bỏ hạt, thái sợi dài vừa ăn. Gừng rửa sạch, nạo vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Chế biến:
Chần măng tây: Chần qua măng tây trong nước sôi khoảng 2 phút thì vớt ra rổ, xả lại bằng nước lạnh và để ráo nước.
Làm nước sốt: Trong một chiếc bát nhỏ, cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt gồm xì dầu, gừng thái nhỏ, tỏi băm, hành lá và dầu ớt vào khuấy đều. Để riêng.
Xào măng tây: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun trên lửa to cho đến khi dầu nóng thì cho măng tây vào xào nhanh khoảng 2 phút đến khi măng tây chuyển màu. Tắt bếp, gắp măng tây ra để riêng.
: Đun nóng chảo cùng 1 thìa canh dầu ăn, chia thịt làm hai phần, rồi xào từng phần một để tránh không xào quá nhiều cùng một lúc, như vậy thịt mới có thể chín đều và ngon hơn. Mỗi phần thịt xào khoảng 2 – 3 phút cho đến khi bên ngoài miếng thịt chuyển màu nâu nhưng bên trong thịt vẫn còn màu hồng nhạt (thịt tái).
Xào ớt chuông: Cho hết thịt bò đã xào tái vào chảo cùng với ớt chuông và xào trên lửa to khoảng 1 – 2 phút cho đến khi miếng ớt hơi tái.
Thêm hỗn hợp tinh bột ngô và nước sốt: Sau khi xào ớt xong thì đổ phần hỗn hợp tinh bột ngô và nước sốt đã khuấy vào, đảo đều khoảng 1 – 2 phút cho đến khi nước sốt sánh lại, cạn dần. Cuối cùng, cho măng tây vào đảo cùng đến khi nước sốt bám đều lên măng tây. Tắt bếp.
Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Khánh Hương H+ (Theo Simplyrecipes.com)
Hướng Dẫn Làm Món Ớt Chuông Xào Chay Ngon, Giòn, Hấp Dẫn
Ớt chuông là nguyên liệu chứa nhiều thành phần vitamin C, vitamin A cùng với nhiều chất dinh dưỡng khác không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn sử dụng làm nhiều món ăn chay vô cùng ngon miệng, hấp dẫn. Đặc biệt, ớt chuông có vị thanh ngọt, khi chiên xào hoặc nướng mang đến màu sắc và hương vị thơm ngon cho các món ăn.
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách chế biến món ớt chuông xào chay:
1 trái ớt chuông màu xanh
1 trái ớt chuông màu vàng
1 trái ớt chuông màu đỏ
2 miếng đậu hũ trắng
½ trái thơm
50g nấm mộc nhĩ khô
20g chả lụa chay
1 nhánh hành boaro
1 trái ớt sừng
1 củ gừng nhỏ
Các gia vị nêm nếm món ớt chuông xào chay: Đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm chay, dầu hào chay.
2. Trình tự các bước thực hiện món ớt chuông xào chay giòn ngọt:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ớt chuông các loại bổ làm đôi, bỏ hạt. Rửa sạch ớt chuông, để ráo nước rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Đậu hũ trắng thái lát mỏng vừa ăn. Cho đậu hũ vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Chả lụa chay thái lát nhỏ.
Nấm mộc nhĩ cho vào ngâm với nước nóng 10 phút. Khi thấy nấm mềm thì vớt ra cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch. Thái nấm thành sợi mỏng vừa ăn.
Thơm rửa sạch, thái lát vừa ăn.
Hành boaro rửa sạch, băm nhuyễn
Ớt sừng cắt làm đôi, bỏ hạt rồi thái ớt thành sợi nhỏ vừa ăn.
Gừng nạo bỏ vỏ, thái lát mỏng.
Bước 2: Thực hiện món ớt chuông xào chay
Nêm nếm gia vị hỗn hợp các nguyên liệu trên cho đậm đà, vừa ăn với 1 muỗng nước mắm chay, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt.
Khi các nguyên liệu chín hẳn thì cho hành boaro và ớt sừng thái sợi vào đảo chung cho món ăn dậy mùi thơm, có màu sắc bắt mắt.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món ớt chuông xào chay
Múc hỗn hợp món ớt chuông xào chay ra đĩa, trang trí thêm ngò rí, rau xà lách lót bên dưới đĩa và vài lát dưa leo, cà chua giúp món ăn có nhiều màu sắc đa dạng, hấp dẫn và kích thích ăn ngon miệng hơn.
Món ớt chuông xào chay với các hỗn hợp rau củ thuần chay ăn kèm với cơm nóng, chấm nước mắm chua ngọt hoặc ăn với thức ăn vặt, đồ chay chiên xào,…Thêm vào thực đơn ăn chay hàng ngày với các món ăn đa dạng.
Món ớt chuông xào chay với hương vị giòn ngọt của ớt chuông kết hợp với vị dai của nấm mộc nhĩ và chả lụa chay cùng với vị chua ngọt dịu nhẹ của thơm. Xào hỗn hợp các nguyên liệu vừa chín tới, nêm nếm đậm đà vừa ăn mang lại cảm giác ngon miệng mà không cảm thấy ngán.
Khi nấu món ớt chuông xào chay, để món ăn không mất đi vị ngon và giữ được độ giòn ngọt của các nguyên liệu rau củ xào chung thì các chị em nội trợ cần lưu ý những cách sau:
Cắt các nguyên liệu rau củ có kích thước đồng đều với nhau để khi xào hầu hết các nguyên liệu đều chín đều, xào nhanh trong thời gian ngắn mà vẫn giữ được độ giòn khi ăn.
Ớt chuông nên cho vào xào sau bởi chúng rất nhanh chín nên bạn chỉ cần xào sơ rồi đậy vung nồi để sức nóng từ hơi nước trong nồi giúp ớt chín mềm mà không cần phải xào quá lâu.
Ngoài các nguyên liệu xào chung ở trên, tùy vào khẩu vị mà bạn có thể tìm mua thêm các nguyên liệu chay giả mặn như: sườn chay, thịt bò chay, thịt heo chay,…để xào chung, tăng hấp dẫn cho món ăn.
Cách Làm Món Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon Đơn Giản Dễ Làm Cho Bữa Tối
Cách làm món thịt bò xào ớt chuông ngon đảm bảo vô cùng hấp dẫn cho bữa tối gia đình bạn. Thịt bò giàu chất dinh dưỡng bổ sung máu kết hợp với ớt chuông nhiều vitamin giúp bổ sung khoáng chất cho cơ thể, không những cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn chống lão sự lão hóa giúp chị em phụ nữ thêm xinh đẹp hơn.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt bò loại ngon chừng 150g.
+ Baking soda chừng 1,5 g.
+ Tỏi vài tép với 8 quả ớt xào và 1 quả ớt đỏ.
+ Gia vị: Xì dầu, dầu mè, bột ngô, dầu ăn, hạt tiêu, muối với rượu trắng.
Các bước làm thịt bò xào ớt chuông ngon
Bước 1: sơ chế thịt bò
Bạn lấy thịt bò rửa sạch rồi dùng dao sắc thái thành từng lát nhỏ dài mỏng sau đó cho vào một tô nhỏ ướp với 1.5 g baking soda và 10ml xì dầu cùng với 2,5g dầu mè, 5 ml bột ngô, 5ml dầu ăn trộn đều tát cả lên ướp chừng khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng cho thịt ngấm đều gia vị hơn.
Bước 2: Xào và nêm gia vị
Khi thời gian ướp thịt đã hết bạn có thể lấy một cái chảo sâu lòng rồi cho thêm chút dầu ăn đun nóng già lên rồi mới cho thịt bò vừa ướp vào đảo nhanh tay cho thịt chín vàng mềm. Nếu bạn dùng chảo mỏng để xào thì bạn có thể để thịt cháy xém một chút cho thịt ngon và bắt mắt hơn. Khi thấy thịt chín đều bạn có thể tắt bếp chút thịt ra bát để riêng.
Bước 3:Nêm gia vị và trang trí
Bạn cho thêm một chút dầu nữa vào chảo vừa xào thịt để phi tỏi cho thơm. Khi tỏi vàng thơm thì bạn cho ớt thái dài vào xào, bạn xào chừng 20 giây sau đó cho rượu vào đảo cùng. Sau đó bạn xào thêm 20 giây nữa thì bạn cho thịt bò vào xào cùng. Cuối cùng bạn thêm ít muối với đường, nước xì dầu và hạt tiêu vào thịt bò xào. Sau đó bạ n cho lửa to xào chừng 1 đến 2 phút nữa là có thể tắt bếp bắc ra được rồi
Khi món xào được nấu hoàn thành bạn có thể chút ra đĩa bày biện sao cho hấp dẫn là được rồi. Món ăn ngon còn nóng hổi ăn chung với cơm nóng thì ngon thật tuyệt rồi.
Cách Làm Món Thịt Bò Xào Măng Tây Bổ Dưỡng
Sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu bổ dưỡng sẽ mang đến cho bạn món thịt bò xào măng tây vừa ngon, vừa bổ.
Nguyên liệu làm thịt bò xào măng tây
300 gram thịt nạc bò
100 gram măng tây
20 gram gừng
2 muỗng canh nước sốt XO
2 muỗng canh dầu mè
1/2 muỗng canh rượu trắng
1/2 muỗng canh xì dầu
Ớt chuông xanh, vàng, đỏ: mỗi loại 1/2 trái
Gia vị để ướp thịt bò gồm
1 cái trứng gà
2 muỗng canh nước lọc
1/2 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê bột bắp
1/6 muỗng cà phê tiêu
Ít dầu ăn
Rửa sạch thịt bò, để ráo. Xắt thịt bò thành miếng vừa ăn.
Lần lượt cho xì dầu, trứng gà, rượu, bột bắp, tiêu, dầu ăn vào tô, trộn đều để gia vị tan vào nhau. Cho thịt bò vào tô, đảo đều với hỗn hợp gia vị trên.
Đặt thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Lặt bỏ phần già của măng tây.
Ngâm măng tây với nước pha muối loãng khoảng 10 phút. Vớt măng tây ra, xả sạch với nước lạnh, để ráo. Xắt măng tây thành khúc ngắn.
Rửa sạch ớt chuông xanh, vàng, đỏ. Lần lượt cắt thành miếng vừa ăn.
Rửa sạch gừng, xắt rối.
Phi thơm dầu mè, cho thịt bò đã ướp vào, xào nhanh tay. Xào thịt khoảng 30 giây thì cho sốt X.O vào. Tiếp tục xào thịt bò với lửa lớn khoảng tiếp 30 giây thì tắt bếp, trút thịt ra đĩa.
Trụng nhanh măng tây, ớt chuông với nước sôi khoảng 30 giây thì vớt ra, cho vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và màu.
Tiếp tục phi thơm dầu, cho măng tây, ớt chuông các loại vào, xào đều khoảng 1 phút. Thêm ít rượu và nước lọc.
Khi ớt và măng tây chín, cho thịt bò và gừng vào, xào nhanh tay khoảng 30 giây thì tắt bếp. Trút thịt bò xào măng tay ra đĩa. Dùng nóng với cơm.
Lưu ý khi làm thịt bò xào măng tây
Nên mua phần thịt nạc, mềm.
Không nên ướp thịt bò với nước mắm.
Nên xào thịt bò chín thật nhanh trên lửa nóng.
Nên dùng thật ít dầu mè để tạo thành bò áp chảo, thịt sẽ thơm ngon hơn.
Bạn có thể bỏ qua khâu trụng măng tây, các loại ớt chuông với nước sôi để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, thành phẩm sẽ không có màu đẹp.
Bạn đang xem bài viết Món Ngon: Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Xào Măng Tây Và Ớt Chuông trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!