Cập nhật thông tin chi tiết về Một Số Món Ăn Ngon Từ Mật Ong mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
– Không dùng mật ong trong các món ăn đun nấu ở nhiệt độ cao, mật ong dễ bị cháy khét sinh ra các chất độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe.
– Lượng đường trong mật ong khá ngọt, do đó khi ướp món ăn nên dùng một lượng vừa đủ.
– Bạn không nên kết hợp mật ong với các loại thực phẩm sau đây:
+ Mật ong và cá chép khi dùng chung có thể gây ngộ độc.
+ Mật ong ăn với rau thìa là có thể làm tổn thương gan và đau mắt đỏ.
+ Mật ong dùng cùng đậu hủ sẽ gây tiêu chảy.
– Bảo quản mật ong trong lọ thủy tinh và dùng cây gỗ chuyên dụng để lấy mật ong vừa đủ.
2- Những món ăn ngon từ mật ong
Đây là món thịt heo chiên giòn tẩm mật ong, từng miếng thịt giòn tan hòa quyện với vị ngọt thanh của mật ong tạo nên cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Cách làm như sau:
– Chuẩn bị nguyên liệu: 3 miếng thịt nạc vai, 2 quả trứng gà, 2 thìa canh bột năng, bột chiên xù, gia vị nêm, rau mùi và mật ong.
+ Thịt rửa sạch, để ráo nước hoàn toàn rồi thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp gia vị vừa ăn.
+ Sau khi ướp khoảng 1 tiếng, lần lượt áo thịt qua lớp bột năng, trứng gà và bột chiên xù. Đem chiên thịt vàng đều cả 2 mặt.
+ Mật ong, nước mắm, ớt bột hòa cho tan đều rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại là được.
+ Bày thịt chiên lên dĩa, rưới đều hỗn mật ong lên trên, rắc thêm ít tiêu và hành ngò là có thể dùng được.
Đùi gà nướng mật ong hấp dẫn người thưởng thức từ cái nhìn đầu tiên với màu vàng óng đặc trưng của mật ong, phủ đều lớp thịt gà tơi mềm, tươi ngon. Món ăn này không khó, bạn chỉ cần thực hiện như sau:
– Chuẩn bị nguyên liệu: Đùi gà rút xương, dầu ăn, mật ong và gia vị.
+ Đùi gà sơ chế sạch, ướp gia vị vừa ăn trong khoảng 3 – 4 tiếng.
+ Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Trong lúc chờ lò nóng, bạn bọc giấy bạc quanh khay rồi quét thêm dầu ăn để thịt nướng không bị dính.
+ Xếp đùi gà vào khay rồi đem nướng khoảng 40 phút, trong 20 phút đầu nếu thấy thịt bị khô bạn nên phủ thêm một lớp giấy bạc lên trên.
+ Cho mật ong, dầu mè, nước tương, tỏi, gừng, tiêu xay vào trộn đều với nhau.
+ Sau khi gà nướng chín, rưới sốt mật ong lên trên rồi tiếp tục nướng thêm 5 phút để thịt và sốt thấm đều.
+ Đem gà ra khỏi lò để nguội 4 – 5 phút là có thể dùng được.
Món này tuy đơn giản nhưng sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
– Chuẩn bị nguyên liệu: khoảng 400gr sườn heo non, 3 thìa canh mật ong, gia vị, rau mùi. – Cách làm:
+ Sơ chế sườn non rồi luộc trong nước sôi khoảng 3 phút, đổ bỏ nước luộc lần 1 rồi tiếp tục cho thêm nước nấu cho đến mềm.
+ Làm nóng chảo rồi phi thơm hành tỏi với dầu ăn, sau đó cho sườn vào rán vàng 2 mặt. + Cho thêm mật ong và 1 ít nước luộc sườn vào chảo đun trên lửa nhỏ đến khi thịt mềm và xốt bám đều thì tắt bếp.
+ Bày sườn ra dĩa, rắc thêm hành lá cắt nhuyễn và 1 ít tiêu xay là có thể dùng được.
Một Số Cách Làm Đẹp Với Mật Ong Nguyên Chất
Từ ngàn đời xưa cha ông ta đã biết dùng mật ong rừng nguyên chất để áp dụng trong nhiều bài thuốc chữa bệnh như : dùng mật ong giảm cân, mật ong chữa ho, mật ong trị mụn, mật ong nghệ đen chữa bệnh dạ dày, viêm loét dạ dày….Ngày nay, những bài thuốc từ mật ong rừng xịn, mật ong rừng nguyên chất vẫn được ưa chuộng và sử dụng phổ biến. Bài viết này xin không đề cập quá sâu vào công dụng chữa bệnh của mật ong mà sẽ hướng dẫn một số cách làm đẹp với mật ong nguyên chất.
Như thế nào thì được gọi là mật ong nguyên chất?. Mật ong nguyên chất không phải là mật ong không bị pha đường mà còn là mật ong rừng xịn, mật ong rừng nguyên chất. Với mật ong nuôi nguyên chất thì chất lượng mật ong cũng không đảm bảo bằng mật ong rừng tự nhiên. Bởi mật ong nuôi dù nguyên chất nhưng ong thường được cho ăn đường, ăn kháng sinh nên chất lượng mật ít nhiều bị ảnh hưởng.
Một số cách làm đẹp với mật ong nguyên chất Làm đẹp từ mật ong với nghệ
Mật ong và nghệ tươi, nghệ đen hay bột nghệ đều có tác dụng làm đẹp rất tốt. Đắp mặt nạ mật ong rừng cùng bột nghệ, sữa chua hoặc 1 viên vitamin E 15 phút/ 3/ ngày/ tuần không những giúp trị mụn, làm sáng da mà còn giúp tái tạo da, làm mờ vết thâm nám. Có rất nhiều cách đắp mật ong và nghệ, điều chúng tôi muốn bàn đến ở đay là lựa chọn nguyên liệu như mật ong phải là mật ong rừng nguyên chất, không bị chua, không bị lẫn nước. Mật đặc sánh, khi dùng chung với nghệ cần sơ chế nghệ sạch nếu là nghệ tươi cần giã nhỏ lọc lấy nước đắp cả bã, nếu là nghệ khô có thể trọn trực tiếp với mật ong. Tùy vào sở thích và làn da người dùng sẽ có cảm nhận về mỗi công thức đắp mặt nạ mật ong và nghệ riêng biệt.
Các Món Ăn Ngon Hết Sảy Từ Mật Ong
Bước 1: Sườn để nguyên miến hay xẻ theo rẻ sườn, sau đó rửa sạch rồi chần qua nước sôi.
Bước 2: Cho mật ong vào bát, lột tỏi giã nhuyễn, thêm muối, ngũ vị hương, xì dầu, dầu ăn và ớt bột vào trong bát mật ong rồi trộn đều lên.
Bước 3: Cho hỗn hợp mật ong vào sườn non, đảo đều rồi bỏ vào trong túi bóng hay hộp nhựa rồi cho vào tủ lạnh ướp chừng 4 đến 6 tiếng.
Bước 4: Đổ ít nước sôi vào khay nước để bên dưới, cho sườn non lên khay hay vỉ nướng để trên khay nước. Rắc vừng lên bề mặt của thịt, nước ướp thịt để lại quét lên bề mặt thị khi nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, để trong vòng 40 đến 50 phút. Cứ 10 phút thì lật mặt sườn lại một lần và phết hỗn hợp mật ong để thịt bóng đẹp và có mùi thơm nứt mũi.
Cuối cùng, bạn chỉ việc bày sườn lên đĩa, ăn trực tiếp, chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Ăn kèm với dưa chuột, salad, hoặc nộm.
2. Nước uống giải khát atiso và mật ong
* Quả Atiso * Mật ong.
+ Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch quả atiso rồi để ráo nước.
Bước 2: Tách vỏ và hạt, vỏ để làm siro, hạt để ngâm rượu hoặc cho hết vào ngâm siro vẫn được.
Bước 3: Cho quả vào trong lọ, cứ một lớp quả thì rải một lớp mật ong nguyên chất lên rồi đậy cho kín miệng lọ. Để từ 2 đến 3 ngày cho nước cốt quả ngấm ra. Trong thời gian đó, thỉnh thoảng lấy thài to ấn nhẹ cho quả ngập xuống nước cốt, tránh tình trạng quả bị nổi lên gây mốc.
Bước 4: Để một tháng sau thì mật ong và quả atiso sẽ được hòa lẫn với nhau, đổ quả ra rổ, chắt lấy nước cốt cho vào nồi to, đun sôi ở nhiệt độ thường. Đến khi nước cốt sôi, lấy vợt vợt quả, trụng qua nước cốt quả đang sôi ở trên bếp rồi nhanh tay vớt quả ra cho vào rổ khô.
Bước 5: Đun sôi lại nước cốt, để cho thật nguội nước cốt và quả. Đổ chung hai thứ vào trong lọ lớn khô và bịt kín lại, để ở nơi khô ráo. Khi uống, hãy pha siro với nước lọc, có thể uống ấm hay thêm đá đều được.
* Cánh gà * Bột năng * Mật ong * Nước mắm, muối, tiêu, đường, tỏi và tương ớt cay
Bước 1: Cánh gà mua về rửa sạch với muối, luộc sơ qua nước sôi rồi để lên rổ cho ráo. Dùng dao khía dọc cánh gà, ướp muối và đường, tiêu trộn đều. Sau khi gia vị đã ngấm vào cánh gà.
Bước 2: Phủ bên ngoài cánh gà một lớp bột năng mỏng. Bắc chảo lên bếp. chảo nóng rồi thì cho dầu ăn vào. Dầu nóng thả gà vào chiên lửa lớn, dầu ngập cánh gà. Gà vàng rồi vớt ra, dùng giấy thấm dầu cho bớt mỡ.
Bước 3: Làm nước mắm, trộn đều nước mắm với mật ong, tương ớt. Cho gà vào chảo chiên, đổ chén hỗn hợp gia vị vào chảo chiên cánh gà rồi dùng đũa đảo nhanh tay để hỗn hợp thấm đều trong cánh gà.
Bước 4: Khi thấy nước hỗn hợp của mật ong thấm hết vào thị thì đổ ra đĩa là xong. Công đoạn này đòi hỏi bạn phải làm nhanh tay để gà không bị cháy. Ăn cánh gà kèm với xà lách, cà chua, dưa leo tùy theo sở thích mỗi người.
4. Sườn rim mật ong chua ngọt
* Sườn * Mật ong * Chanh, muối, mì chính, đường, tỏi, hành, tương ớt.
Bước 1: Sườn non rửa sạch luộc qua cho thịt róc xương
Bước 2: Hòa hỗn hợp nước chua ngọt vị mật ong.
Bước 3: Chiên qua sườn đã luôn chín cho đến khi vàng rồi cho ra bát tô to rồi đổ nước dùng lên ướp khoảng 10 phút. Ướp gia vị cho sườn và đổ nước lên rán để đến khi chín sườn thì vớt ra.
5. Thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong
* Thịt lợn ba chỉ * Mật ong * Muối, nước mắm, mì chính, tỏi, ớt, hạt tiêu, hành lá * Bột năng * Lòng đỏ trứng
Bước 1: Rửa sạch thịt, chần sơ rồi ướp thịt với muối và hạt tiêu.
Bước 2: Lăn từng miếng thị qua bột năng rồi đập trứng ra bắt, đánh tan.
Bước 3: Lăn thịt qua bát trứng gà rồi lăn qua lại đĩa bột chiên xù.
Bước 4: Đun nóng dầu, cho từng lát thị đã tẩm bột vào rán vàng hai mặt. Sau khi thịt vàng bạn hãy gắp ra đĩa. Sử dụng kéo hay dao bén cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 5: Pha một bát nước chấm gồm 2 thìa mật ong, một thìa nước mắm, một ít ớt bột, khuấy đều cho mật ong tan. Đun nóng nồi rồi cho hỗn hợp vào đun đến khi nào nó sền sệt thì rưới lên từng miếng thịt là xong.
Chế Biến Một Số Món Ăn Từ Thịt Lươn
Do trong thịt lươn chứa nhiều chất bổ dưỡng, đủ thành phần như chất đạm, chất béo, lân, calcium, sắt, nhiều nguyên tố vi lượng và nhiều vitamin, nhất là B1, B2, thịt lươn còn là vị thuốc quí chữa được các bệnh cảm cúm, an thần, nên từ xa xưa ông bà mình đã đánh giá thịt lươn là loại thực phẩm quí hiếm rồi.
Các bà nội trợ giỏi giang đã chế biến được nhiều món ăn từ thịt lươn rất khoái khẩu đối với tất cả mọi người, mọi giới, cho nên những món ăn này từ thời xa xưa đã được phổ biến sâu rộng trong các mâm cỗ của mọi tầng lớp nhân dân.
Ngày nay, những món ăn được chế biến từ thịt lươn đã được “nâng” lên thành món ăn đặc sản, chỉ có trong thực đơn của các “cao lầu tửu quán” sang trọng mà thôi.
Món ăn được chế biến từ thịt lươn rất nhiều, liệt kê sơ sơ cũng vài mươi món hấp dẫn, nhưng ở đây chúng tôi chỉ xin đề cập đến vài ba món được xem là phổ biến nhất từ trước đến nay:
LƯƠN XÀO LĂN
Lươn xào lăn với nước dừa là món ăn rất thơm ngon, rất hấp dẫn, có thể ăn kèm với bún, với bánh mì hay cơm. Dĩa lươn xào lăn chế biến theo cách sau đây sẽ đem lại sự ngon miệng cho gia đình năm sáu người ăn.
Nguyên liệu:
– 1 con lươn to loại 1kg hoặc hơn: cạo nhớt, móc ruột sạch sẽ rồi xắt miếng vừa ăn.
– 100gr đậu phộng: rang vàng, đãi vỏ rồi đâm nhỏ.
– 500gr cơm dừa khô: vắt lấy nửa chén nước cốt và hơn một chén nước dão.
– Bột cà ri.
– 100gr củ hành tím: xắt mỏng.
– 1 củ tỏi: bóc vỏ rồi bằm nhuyễn.
– 2 tép sả, 2 trái ớt chín: tất cả bằm nhỏ.
– Vài cọng rau om.
– Nửa chén nhỏ mỡ nước hay dầu ăn.
– Muôi, tiêu, đường.
Cách xào:
Bắc chảo mỡ hay dầu lên bếp, chờ chảo nóng mới cho các thứ gia vị như hành, tỏi, sả, ớt vào xào sơ cho thơm, kế đó mới trút hết thịt lươn xắt miếng vào xào tiếp. Chờ thịt lươn săn mới rắc bột cà ri vào, đảo thịt cho thấm gia vị. Sau đó, cho nước dừa dão vào chảo nấu với lửa nhỏ cho đến khi gần cạn. Đây là lúc đổ nước cốt dừa vào, nêm nếm lại cho vừa miệng mới bắc chảo xuống khỏi bếp.
Để món lươn xào lăn này tăng thêm phần hấp dẫn, ta trình bày như sau: múc lươn ra dĩa lươn, bên trên trang trí vài cọng rau om rồi mới rắc đều đậu phộng lên khắp dĩa lươn.
LẨU LƯƠN
Lẩu lươn là món ăn được đánh giá hấp dẫn và phổ biến hiện nay. Món lẩu này hiện diện trong các bàn tiệc sang trọng như liên hoan, cưới hỏi, được giới sành ăn ưa chuộng ngang tầm với các món lẩu hải sản khác.
Nguyên liệu:
– 1kg lươn (gồm một hay hai con): sau khi làm sạch, cắt mỗi con làm hai hay ba khúc.
– 300gr bắp chuối bào: ngâm trong nước có pha chút muôi cho khỏi thâm đen.
– 1 dĩa lớn rau nhút, bông súng, kèo nèo (non) và rau om; cắt khúc dài 5cm, rửa sạch.
– 2 trái me tươi: luộc chín, sau đó giầm nát để gạn lấy nước chua (nửa chén).
– 5 trái đậu bắp, vài tép hành lá, ớt chín.
– Vài muỗng súp mỡ nước.
– Nước mắm, muối, đường.
Cách nấu:
– Dùng cái lẩu lớn, đổ vào phân nửa lẩu nước rồi nấu sôi, sau đó lấy mấy tép hành lá (chỉ lấy phần gốc) cho vào nồi với một muỗng cà phê ớt đâm nhỏ, và một muỗng canh nước mắm ngon.
Khi ăn, bưng lẩu để giữa bàn với bếp gaz, chờ khi nước sôi trở lại mới trút dần bông súng, kèo nèo, đậu bắp, rau om, hoa thiên lý… vào lẩu lươn, chờ chín mới ăn kèm với bún, hoặc cơm.
Món này hấp dẫn nhờ hội đủ các vị chua, cay, ngọt, béo và… nóng, nên vừa thổi vừa ăn.
LƯƠN UM NƯỚC DỪA
Lươn um nước dừa là món ăn không đòi hỏi sự nấu nướng cầu kỳ, gia vị cũng bình thường, nhưng khi dọn ra bàn thì bất cứ ai cũng muốn ăn: do món ăn tỏa hương thơm lừng, và tuy chưa ăn cũng cảm nhận được sự béo ngậy. Món này ăn nóng với bánh mì rất khoái khẩu.
Nguyên liệu:
– 1 con lươn lớn trên dưới 1kg: làm sạch, ướp nguyên con với hành tỏi băm nhỏ, thêm chút muôi, tiêu, đường. Khoanh tròn con lươn vào cái nồi chừng một giờ dể lươn ngấm gia vị.
– 300gr cơm dừa khô: vắt lấy nửa chén nước cốt và 1 chén nước dừa dão.
– 1 muỗng canh bột mì: quậy tan trong 1/3 chén nước.
– 2 muỗng canh tương hột: bằm nhỏ.
– 100gr đậu phông: rang vàng, làm tróc vỏ sau đó đâm nhỏ.
– 1 nắm lá lốt: xắt nhỏ sợi (lem).
– 1 củ hành tây: bổ ra làm 8.
– 5 củ hành ta: xắt mỏng.
– Vài tép sả, vài trái ớt: bằm nhuyễn.
– 2 muỗng canh mỡ nước.
– Bột cà ri.
– Nước mắm, đường, tiêu, muối.
Cách nấu:
Đổ mỡ vào chảo chiên lươn cho vàng rồi trút lươn ra dĩa để chờ nấu tiếp. Cũng dùng cái chảo đó cho ớt, sả vào xào cho thơm. Kế đó, cho vào chảo lá lốt, tương hột, bột cà ri xào sơ chừng một phút, rồi đổ chén nước dừa dão vào đun sôi. Trút con lươn đã chiên vàng vào chảo, để lửa nhỏ cho lươn thấm gia vị.
Cuối cùng, để nước cốt dừa và nước bột mì vào chảo. Khi nước dừa sôi thì cho hành tây vào. Nêm nếm cho vừa ăn. Chờ nước dừa trong chảo sánh lại là bắc xuống ngay.
Muôn trình bày cho hấp dẫn, ta trút chảo lươn này vào cái dĩa lớn, hay vào cái lẩu, sửa cho con lươn có dạng khoanh tròn như trước, cho vài nhánh rau om lên mặt và rắc đậu phộng lên trên cùng.
Bạn đang xem bài viết Một Số Món Ăn Ngon Từ Mật Ong trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!