Xem Nhiều 1/2023 #️ Mua Gạo Nếp Cẩm, Nếp Nương Ở Đâu Chất Lượng Tại Hà Nội # Top 1 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Mua Gạo Nếp Cẩm, Nếp Nương Ở Đâu Chất Lượng Tại Hà Nội # Top 1 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Mua Gạo Nếp Cẩm, Nếp Nương Ở Đâu Chất Lượng Tại Hà Nội mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, cả 2 sản phẩm gạo nếp cẩm và gạo nếp nương Sơn La đều được thực khách ưa chuộng và tin dùng. Đây là những sản phẩm gạo đặc sản của vùng núi cao Tây Bắc, hiện nay đã được phân phối xuống miền xuôi để phục vụ nhu cầu sử dụng của người dùng khắp cả nước.

Món xôi nếp Nương Sơn La thơm ngon, hấp dẫn

Gạo nếp Nương Sơn La

Đây là một loại gạo được trồng nhiều ở các thửa ruộng bậc thang trên miền rẻo cao Tây Bắc. Một số đặc điểm nổi bật của sản phẩm gạo nếp nương Sơn La là:

– Hạt gạo to tròn, mẩy, hình dáng hơi mập hơn so với các loại gạo khác trên thị trường.

– Khi nấu gạo nếp nương bạn sẽ thấy một điều đặc biệt là các hạt gạo không hề nở quá nhiều, không nhiều nhựa cũng như không bết dính vào nhau như những loại nếp thông thường. Điều này mang đến cơ hội cho người dùng có thể thưởng thức trọn vẹn chất dinh dưỡng trong từng hạt gạo.

gạo nếp nương Sơn La có thể sử dụng để nấu rất nhiều món ngon, trong đó nấu xôi nếp nương là món ăn có lẽ là được yêu thích nhất. Để có được một món xôi ngon đúng điệu thì bạn cần có được cách nấu chuẩn, cụ thể như sau:

Gạo vo sạch, sau đó để ngâm trong khoảng 8h hòa cùng một chút muối.

Sau khi ngâm kỹ thì vớt ra, tráng qua một nước sạch và để ráo.

Cho gạo vào nồi đồ đến chín, đổi xôi ra mâm hoặc rá đánh tơi và để nguội

Cho xôi vào chõ đồ thêm lần nữa, đây chính là cách để làm cho món xôi nếp nướng đậm đà và ngon hơn.

Gạo nếp cẩm

Loại gạo này có hạt vừa, dễ nấu và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Gạo nếp cẩm sau khi nấu sẽ chuyển sang màu tím sậm, vị thơm, ăn ngọt mềm và ngầy ngậy. Gạo nếp cẩm không dễ nấu trong nồi cơm điện như những loại gạo thông thường nên bạn phải nắm được cách nấu thì mới có được thành phẩm ngon.

Gạo nếp cẩm sử dụng trong món sữa chua nếp cẩm

– Đầu tiên bạn vo kỹ gạo, vo trong 2-3 nước, Ngâm gạo vào bát nước lạnh và chà xát kỹ một chút. Làm như vậy trong vài lần để loại bỏ hết lớp cam trên bề mặt.

– Cho gạo vào chậu hoặc bát và ngâm ngập nước qua 1 đêm

– Cho vào nồi với lượng nước áng chừng như sau: 1 cốc gạo – 2 cốc nước bởi loại nào này sẽ nở gấp đôi sau khi nấu. Bạn có thể thay thế nước trắng bằng nước dùng, lúc này cơm sẽ có vị đậm đà hơn.

– Đun sôi nồi cơm, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 15 phút cho đến khi cạn nước.

– Tắt bếp, để nguyên nồi trên bếp thêm 15 phút.

– Lúc này dùng đũa đảo nhẹ cho cơm bông tơi.

Có nhiều Cách sử dụng gạo nếp cẩm cho các món ăn như:

Dùng gạo nếp cẩm trong món salad lạnh

Dùng nếp cẩm làm nhân cho các món bánh mì

Ăn gạo nếp cẩm như một bữa phụ để có thêm năng lượng

Làm món tráng miệng như bánh pudding gạo, sữa chua nếp cẩm

Sản phẩm gạo Tây Bắc đang bán ở cửa hàng Ẩm Thực Tây Bắc

Mua gạo nếp cẩm, nếp nương ở đâu chất lượng tại Hà Nội

Hiện nay gạo nếp nương, nếp cẩm đã được phân phối xuống miền xuôi để phục vụ thực khách trên toàn quốc. Bạn có thể dễ dàng tìm mua sản phẩm gạo này cho mình tại nhiều cửa hàng ngay tại Hà Nội, trong đó có Ẩm Thực Tây Bắc. Đây là một cơ sở kinh doanh mặt hàng ẩm thực vùng cao, trong đó các sản phẩm gạo nổi tiếng.

Bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi chọn mua hàng tại shop của chúng tôi, sản phẩm đảm bảo có chất lượng tốt, hàng chuẩn được nhập từ chính những đại lý của bà con đồng bào dân tộc ở Tây Bắc. Hàng được nhập trực tiếp không qua trung gian nên không chỉ đảm bảo hàng tốt mà còn có mức giá bán rất cạnh tranh. Bên cạnh đó là những cam kết về chất lượng, nếu phát hiện ra hàng kém chất lượng, hàng giả, chúng tôi sẵn sàng hoàn tiền lại cho người dùng.

Vì thế nếu có nhu cầu mua các loại gạo này mời bạn đến cửa hàng Ẩm Thực Tây Bắc chúng tôi hoặc liên hệ qua số hotline để được tư vấn đầy đủ nhất.

Nên Mua Nấm Linh Chi Tươi Chất Lượng Ở Đâu Hà Nội?

Mô tả sản phẩm

Nấm Linh Chi là một loại nấm thảo dược mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ 2000 năm trước Nấm linh chi đã được sử dụng ở Nhật Bản và Trung Quốc. Loại nấm này chỉ được dành riêng cho Hoàng đế và các thành viên của Hoàng gia. Thậm chí có một số tài liệu còn đánh giá nấm Linh chi cao hơn Nhân sâm bởi tác dụng của nó.

Nấm linh chi, tên khoa học là Ganoderma lucidum (Ganodermataceae). Hiện nay, loại nấm này đã được nuôi trồng tại Việt Nam, tác dụng và công hiệu không thua kém nấm Linh Chi được trồng ở Nhật Bản hay Hàn Quốc.

Sản phẩm nấm Linh chi tươi giữ được 100% tinh chất quý của Linh Chi thường bị mất đi trong quá trình phơi sấy, bảo quản nấm Linh Chi khô. Linh chi tươi có vị đắng ngọt khác với vị đắng ở Linh chi khô.

Thành phần dinh dưỡng trong nấm linh chi

Từ xưa nấm linh chi đã là loại dược liệu được các thầy thuốc đánh giá cao về những công dụng sức khỏe nó mang lại cho người dùng. Theo phân tích trong nấm linh chi có khoảng hơn 400 hoạt chất giúp cải thiện sức khỏe.

Công dụng của nấm linh chi

Không phải tự nhiên nấm linh chi lại được xếp vào những loại dược liệu quý hiếm, điều trị bách bệnh. Bởi, trong nấm linh chi (chúng ta vẫn thường sử dụng nhất là nấm linh chi đỏ) có đến hơn 400 tinh chất có lợi đối với sức khỏe con người. Nếu sử dụng nấm linh chi đều đặn và đúng cách, chúng sẽ có các tác dụng như sau:

1. Cho giấc ngủ ngon, dễ ngủ và ngủ sâu hơn

Chứng mất ngủ có thể khiến chúng ta mệt mỏi, suy nhược hoặc kiệt sức, không thể tập trung và có được sự tỉnh táo để làm việc. Trong đó, polysaccharides có trong linh chi giúp cho việc tuần hoàn khí huyết, lưu thông mạch máu được cải thiện. Qua đó, huyết áp và tim mạch hoạt động ổn định, giúp cho chúng ta dễ chìm vào giấc ngủ, ngủ ngon hơn.

2. Tăng cường kháng thể

Nấm linh chi có tác dụng giúp cơ thể ngăn ngừa và chống lại những căn bệnh nguy hiểm (tim mạch, tai biến, ung thư…). Bên cạnh đó, các tinh chất có trong nấm linh chi có thể kích thích cơ thể sản sinh ra interferon – ức chế và loại bỏ được sự phát triển, xâm nhập của khuẩn, virus gây bệnh.

3. Giảm căng thẳng, mệt mỏi

Những chất có trong nấm linh chi như polysaccharides, andenosine… giúp cơ thể thanh trừ những chất độc hại, tăng cường sức khỏe cho cơ thể, qua đó giảm được mệt mỏi, hỗ trợ thần kinh, luôn giúp tinh thần sảng khoái, nhẹ nhõm.

4. Nguồn cung cấp hướng dẫn

Sử dụng nấm linh chi đúng cách, đồng nghĩa với cơ thể bạn đang được bổ sung và tăng cường nhiều loại khoáng chất cần thiết như: kẽm, canxi, các loại vitamin… Cùng theo đó, tùy theo sở thích của mỗi người là khác nhau, bạn có thể dùng nấm linh chi để nấu nước – hoặc chế biến kèm với những loại thực phẩm khác để thành món ăn bổ dưỡng.

Cách chế biến nấm linh chi tươi đúng cách

Trên thị trường bán nấm linh chi khô là chủ yếu bởi nó dễ bảo quản hơn nấm linh chi tươi. Tuy nhiên, khách hàng muốn mua nấm linh chi tươi để giữ nguyên được bào tử nấm, giúp tăng dược tính và hiệu quả cao hơn, đặc biệt là có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon khác nhau có thể đến công ty TNHH nông sản Dũng Hà sẽ mua được loại nấm linh chi an toàn, rõ nguồn gốc xuất xứ, tươi ngon và chất lượng cam kết an toàn tuyệt đối.

1. Sấy khô để bảo quản và dùng dần

Các nhà khoa học đã nghiên cứu và đưa ra kết luận, dược tính có trong nấm linh chi hoàn toàn không bị mất sau khi sấy khô, do đó nấm linh chi tươi và nấm linh chi khô có công dụng hoàn toàn như nhau.

2. Nấu nước nấm linh chi

Để giữ được phần bao tử quý giá khi nấu nước nấm linh chi không nên rửa nấm linh chi. Cho 2 tai nấm với 1,5 lít nước sạch vào nồi, đun trên bếp lửa nhỏ liu riu ít nhất khoảng 30 phút để nấm ngấm ra nước. Có thể nấu làm 4 lần tới khi nào thấy nước không còn vị gì, màu nhạt thì đổ bã đi. Với nước nấm đầu tiên để nguyên tai nấm còn với các nước tiếp theo nên cắt tai nấm để dưỡng chất ngấm vào nước nhiều hơn.

Lưu ý: Khi nấm nước nấm linh chi nên dùng nồi sứ chứ không nên dùng nối sắt, nhôm, inox.

3. Nấm linh chi thái lát

Nấm linh chi tươi đem thái lát mỏng rồi cho vào nồi sứ nấu trên lửa nhỏ liu riu khoảng 15 phút hoặc hãm với nước sôi khoảng 10 phút, dùng uống nước hằng ngày. Uống khi nào nước nhạt màu không còn vị gì thì đổ bã đi thay nấm mới.

4. Nấm linh chi say nhuyễn

Nấm linh chi tươi đem phơi khô xay nhuyễn thành bột, hãm với nước thật sôi giống như pha trà, uống cả bã.

Nấm linh chi chế biến dùng để nấu soup hay nấu chè giúp bồi bổ cơ thể cho người bị ốm, suy nhược cơ thể, sau khi mổ, dùng cho người già yếu mất ngủ, nấu nấm linh chi lấy nước để nấu soup giống như cách nấu gà tiềm thuốc bắc.

6. Nấm linh chi nấu chè hạt sen, táo tàu, long nhãn

Có thể dùng nấm linh chi để nấu chè với hạt sen táo tàu giúp thanh lọc cơ thể, ngủ ngon hơn ,bồi bổ cơ thể.

7. Nấm linh chi ngâm rượu

Dùng nấm linh chi để ngâm với rượu nếp hay rượu vang trắng và uống mỗi ngày uống 2 chén nhỏ rượu nấm linh chi sẽ giúp giảm đau nhức xương khớp, cơ thể khỏe mạnh hơn.

8. Mặt nạ dưỡng da

Nấm linh chi tươi đem phơi khô rồi say nhuyễn thành bột sau đó trộn với lòng đỏ trứng gà, nước cam tươi hoặc nước chanh tươi, trộn thêm với mật ong, sữa ong chúa, nước hoa hồng, trộn đều để tủ lạnh. Đắp mặt nạ nấm linh chi thường xuyên khoảng 1 – 2 lần mỗi tuần các vết nám da, tàn nhang mờ đi và da trở lên sáng trắng. Để mang lại hiệu quả cao và nhanh hơn khi loại bỏ da nám, tàn nhang thì nên sử dụng bột bào tử nấm linh chi.

Ngoài ra, nấm linh chi còn được chế biến thành các món ăn: canh nấm linh chi với hạt sen, nấm linh chi hầm gà, cháo nấm linh chi sẽ tạo nên món ăn giàu vitamin, chất dinh dưỡng cao, bổ sung năng lượng cần thiết cho người lớn và đặc biệt là tốt cho sự phát triển cả trí tuệ và thể chất của trẻ.

Phương pháp này đơn giản mà được áp dụng phổ biến nhất hiện nay. Chỉ cần ít nguyên liệu từ nấm linh chi cùng gạo, cho vào ninh cho tới khi nhừ ra sẽ tạo nên món ăn giàu vitamin, chất dinh dưỡng cao, bổ sung năng lượng cần thiết cho sự phát triển cả trí tuệ và thể chất của trẻ.

Mua nấm linh chi tươi ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Đa số người mua nấm linh chi ở Hà Nội và TP HCM không tránh khỏi ” mất tiền oan” khi mua lầm nấm linh chi già đã hóa gỗ không còn dược tính với giá rất cao tại các cửa hàng,trong khi đó ở các khu chợ Đồng Xuân thì cũng là loại nấm linh chi đó nhưng được bán với giá rẻ hơn gấp vài lần. Chưa hẳn nấm linh chi có giá tiền mắc là nấm linh chi thật và chất lượng.

Để tránh mất tiền oan và không phải mua lầm nấm linh chi kém chất lượng cách tốt nhất là bạn nên tìm mua trực tiếp tại những cơ sở cung cấp nấm linh chi uy tín tại Việt Nam để biết rõ nguồn gốc xuất xứ và mua được nấm linh chi tươi mới, an toàn như vậy bạn sẽ vừa tiết kiệm được tiền và vừa có thể bảo vệ sức khỏe cho chính bạn.

Nếu bạn muốn tìm mua nấm Linh chi tươi tại cơ sở uy tín, chất lượng, đảm bảo an toàn tuyệt đối. Hãy tìm đến Công ty nông sản Dũng Hà chúng tôi chuyên cung cấp thực phẩm sạch đến tận tay các gia đình, nhà hàng, khách sạn,… trên toàn quốc với giá bán cực hợp lý.

CSKH: 1900986865 CS1: 683 đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội CS2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy.

Địa chỉ trang web: chúng tôi

Email: nongsandungha@gmail.com

Hotline: 0901539693

Số máy bàn: 02466865840

Gạo Nếp Cẩm Là Gì? Tác Dụng Và Cách Chế Biến Gạo Nếp Cẩm (Nếp Than)

Gạo nếp cẩm hay còn gọi là nếp than, có tên khoa học là Philydrum lanuginosum Banks. Đây là loại thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam. Nếp cẩm không những thơm ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Bạn sẽ bắt gặp những món ăn khá độc đáo từ gạo nếp cẩm như: xôi, bánh, chè,..

Ngày nay, nếp cẩm được nhiều người tin dùng bởi công dụng tuyệt vời của nó. Với tính ẩm, vị ngọt nếp cẩm được dùng để chữa: tiêu khát, những người hay ra mồ hôi trộm, cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể, những bệnh về tá tràng hay viêm loét dạ dày.

Một số nghiên cứu đã chứng minh chất oxy hóa trong nếp cẩm giúp bảo vệ thành mạch, ngăn ngừa sự phá hủy của các ADN, có tác dụng hiệu quả trong việc phòng chống ung thư.

Ngoài ra, màu đen sẫm của nếp cẩm khi nấu sẽ biến thành màu tím sẫm, chứa nhiều loại amino acid và các khoáng chất.

Nếp cẩm còn được dùng nấu rượu nếp, uống lượng vừa phải sẽ giảm lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và bệnh huyết áp.

Nếp cẩm được mệnh danh là ” Bổ huyết mễ “, bởi loại gạo nếp cẩm có nguồn dinh dưỡng rất cao. Hàm lượng protein trong nếp cẩm cao hơn các loại gạo khác đến 6,8%, chất béo cao hơn khoảng 20% . Tuyệt vời nữa là trong nếp cẩm có tới 8 loại acid amin cùng các nguyên tố vi lượng cần thiết và carotene hữu ích cho cơ thể.

Vì thế, thực phẩm này hứa hẹn mang đến hàm lượng dinh dưỡng cao cho sức khỏe con người, đặc biệt là những người thể trạng suy kiệt, người gầy.

Rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh trong men gạo nếp có nhiều hoạt chất lovastatin và ergosterol. Đây là 2 thành phần chính hạn chế tai biến tim mạch và thúc đẩy quá trình tái tạo mạch máu.

Điều quý hơn là những loại thuốc chế tạo từ men nếp cẩm dùng chữa bệnh tim mạch không gây ra phản ứng phụ như mẩn ngứa, buồn nôn, dị ứng… Chính vì thế, nó mang đến cho bệnh nhân hiệu quả tốt nhất.

Bạn có biết lớp màng đen bao quanh hạt nếp cẩm chứa nhiều vitamin E. Rượu nếp cẩm khi lên men còn chứa nhiều vi chất có lợi và một số nhóm vitamin B. Nhờ vậy mà nếp cẩm được sử dụng để làm đẹp như giúp làm ẩm và tái tạo làn da hiệu quả.

Cách làm khá đơn giản: Rượu nếp cẩm bạn giã nhuyễn làm mặt nạ, dùng mặt nạ này đắp 15 phút rồi rửa sạch mặt mỗi tối. Bạn cũng có thể làm mặt nạ bằng nếp cẩm kết hợp sữa và trứng gà. Nếu bạn thường xuyên sử dụng mặt nạ này đảm bảo làn da sẽ trắng mịn trông thấy.

Nhiều bạn thoáng nhìn vào màu gạo có thể nhầm lẫn gạo nếp cẩm với gạo lứt. Thế nhưng, nếu bạn chú ý xíu bạn sẽ thấy: gạo nếp cẩm là loại gạo còn nguyên vỏ, khi chưa xay xát đã có màu tím sẫm cả vỏ lẫn hạt, còn gạo lứt là gạo thường bỏ lớp trấu, vẫn giữ lại lớp cám màu nâu.

Tùy vào chất lượng mà nếp cẩm có giá cả khác nhau. Thường thì giá 1kg nếp cẩm giao động từ 70.000 VNĐ đến 75.000 VNĐ.

Bạn có thể dễ dàng mua nếp cẩm ở các cửa hàng khắp cả nước. Tuy nhiên, để mua được gạo nếp cẩm chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm bạn cần tìm đến những cơ sở sản xuất uy tín. Bạn đang băn khoăn tìm nếp cẩm mua ở đâu tốt?

Nếp cẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như đã nói ở trên. Người dân Việt quen thuộc với các món ăn như xôi nếp cẩm, cái rượu nếp cẩm, chè…Nhưng sữa chua nếp cẩm có công dụng như thế nào chưa hẳn ai cũng biết.

Sữa chua kết hợp với nếp cẩm tạo thành món ăn ngon, mát và bổ dưỡng. Vị thơm bùi của nếp cẩm hòa với vị thanh mát trong sữa chua sẽ mang đến cảm giác thơm mát khi bạn thưởng thức. Vậy, sữa chua nếp cẩm có tác dụng gì?

Nếp cẩm trong sữa chua được nấu, ủ men có màu đỏ mận đậm giúp bổ máu. Đây là món ăn giúp tăng sức khỏe, khắc phục tình trạng mất máu ở chị em phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt. Thế nên món ăn này được chị em đánh giá cao bởi chất lượng của nó.

Một trong những tác dụng của sữa chua nếp cẩm không thể bỏ qua mà chị em phụ nữ rất quan tâm đó là tác dụng làm đẹp. Nếu bạn sử dụng thường xuyên sữa chua nếp cẩm bạn sẽ sớm sở hữu một vóc dáng đẹp và một làn da mịn màng.

Trong nếp cẩm có các sắc tố giúp da hồng hào, còn trong sữa chua giúp giữ độ ẩm cho da tạo độ căng mịn. Đây có thể xem là thực phẩm vàng trong lĩnh vực làm đẹp.

Như đã đề cập ở trên, để làm sữa chua nếp cẩm thì nếp cẩm nấu chín, ủ lên men cho có độ chua sau đó trộn với sữa chua. Quá trình ủ men nếp cẩm tạo ra các vi khuẩn có lợi, các vi khuẩn này khi kết hợp với các lợi khuẩn trong sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Thế nên, khuyến cáo bạn nên thường xuyên ăn sữa chua nếp cẩm, đặc biệt những bạn bị những bệnh về dạ dày, tiêu hóa yếu. Nếu bạn đang mắc phải bệnh viêm loét dạ dày thì các món ăn từ nếp cẩm cũng giúp bạn hạn chế căn bệnh này đấy.

Vấn đề phụ nữ sau sinh thường mắc phải là cơ thể suy nhược do mất máu khi sinh con, thiếu chất sắt hay dạ dày hoạt động kém. Sữa chua nếp cẩm sẽ giúp chị em sau sinh nhanh chóng khôi phục sức khỏe và bổ máu.

Trong nếp cẩm có nhiều chất sắt, magie, kẽm giúp bổ sung chất dinh dưỡng và da không bị sạm, nhăn. Với tác dụng này mà chị em phụ nữ sau sinh nên ăn nếp cẩm thường xuyên.

Bước 1: Gạo nếp cẩm vo sạch, sau đó ngâm khoảng 3 – 4 tiếng đồng hồ trong nước pha sẵn 1 thìa cà phê muối.

#Ngâm gạo nếp cẩm.

Bước 2: Khi nếp cẩm đã ngâm xong, bạn đổ cả gạo lẫn nước ngâm vào xoong rồi đun trên bếp với lửa nhỏ. Khi đun bạn cho lá nếp vào cùng sau đó dùng muôi khuấy đều.

#Nấu chè nếp cẩm.

Bước 3: Bạn tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến khi nếp cẩm chín, dễ dàng nhận ra khi nồi nếp cẩm sánh lại.

Bước 4: Bạn cho đường vào nồi nếp cẩm, dùng muôi đảo đều và đun thêm khoảng 5 phút cho đường ngấm đều vào nếp cẩm. Sau đó, tắt bếp và bắc nồi xuống để nếp cẩm nguội.

Bước 5: Khi chè nếp cẩm nguội hẳn, bạn dùng muôi múc chè ra cốc. Bạn cho sữa chua, nước cốt dừa vào cốc khuấy đều. Bạn có thể cho thêm ít đá bào để tăng độ mát cho cốc sữa chua ngon bổ này. Và bây giờ bạn đã được thưởng thức cốc sữa chua hấp dẫn do chính tay mình chế biên, sẽ rất ngon đây.

#Hoàn thành sữa chua nếp cẩm.

Lưu ý:

Sữa chua nếp cẩm rất bổ dưỡng, nhưng bạn cũng không nên lạm dụng thực phẩm này, nếu không sẽ có tác dụng ngược. Các chuyên gia hàng đầu về dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên sử dụng khoảng 3 đến 4 lọ sữa chua nếp cẩm trong tuần.

Món xôi truyền thống đã mang lại nét đậm đà cho người Việt thì xôi nếp cẩm hay còn gọi là xôi nếp than đã chinh phục nhiều người sành ăn. Với chi phí vừa phải bạn đã sở hữu món xôi nếp than ngon, bổ, hấp dẫn.

Bước 1: Bạn cho gạo nếp cẩm và đỗ xanh ngâm qua đêm cho mềm.

Bước 2: Gạo nếp than sau khi ngâm bạn đãi sạch rồi cho vào nồi nấu chín cùng với nước dừa và muối.

Bước 3: Đậu xanh sau khi ngâm bạn cho vào chõ xôi hấp khoảng 30 phút, để đậu xanh mềm là được.

Bước 4: Đậu xanh đã chín bạn nghiền cho nát, cho vào nồi nhỏ cho thêm 20g đường nấu ở lửa nhỏ trong 2 phút rồi bắc xuống.

Bước 5: Cho khoảng 100ml nước sạch, 100ml nước cốt dừa, 40g đường, 2 g muối và 5g bột năng vào 1 nồi nhỏ khác, khấu đều. Cho nồi đựng hỗn hợp này lên bếp đun ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Vậy là món xôi nếp cẩm đã hoàn thành. Lấy xôi nếp than ra bát, thêm vào chút đỗ xanh đã nghiền nát và bỏ chút nước dừa đã đun là thưởng thức được rồi. Chắc hẳn, bạn sẽ hài lòng với vị ngon, béo ngậy mà món xôi nếp cẩm mang lại.

Cách ngâm rượu nếp cẩm

Rượu nếp cẩm cũng có rất nhiều lợi ích cho cơ thể mà bạn nên biết. Rượu nếp cẩm lên men có vị ngọt của gạo và vị cay của rượu giúp tiêu diệt các loại vi khuẩn, mầm bệnh trong cơ thể, đồng thời giúp tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm rượu nếp cẩm:

Bước 1: đem ngâm gạo nếp cẩm trong nước khoảng 8 – 10 tiếng để gạo nở đều. Nên ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian và giúp gạo mềm hơn khi nấu.

Bước 2: Loại bỏ các hạt gạo bị hỏng. Cho gạo vào nồi cơm điện nấu với lượng nước xâm xấp mặt là được. Trong khi nấu, nếu nước cạn mà gạo chưa chín mềm thì cho thêm nước sôi nào đun tiếp. Khi cơm chín, bạn xới ra đĩa to rồi dàn mỏng để cơm nhanh nguội.

Bước 3: Men rượu cạo hết lớp vỏ trấu bên ngoài rồi cho vào cối giã thành bột mịn. Dùng rây rắc đều men lên cơm đã nguội. Sau đó dùng đũa hoặc tay trộn đều men với cơm rồi bọc vào là chuối, lá sen hoặc giấy bạc (lưu ý là nên đục 1 vài lỗ trên lá để thoát khí)

Bước 4: Bạn đặt 1 chiếc đĩa vào nồi rồi đặt gói nếp cẩm lên trên. Đậy kín nắp và ủ trong 2 ngày để cơm tiết ra nước và có mùi rượu đặc trưng. Sau khoảng thời gian này, nếu bạn không muốn cơm lên men thêm nữa thì có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Bạn có thể ăn trực tiếp rượu nếp cẩm hoặc ăn cùng sữa chua để có một món ăn giàu dinh dưỡng.

500g gạo nếp cẩm

1,5 cái men ngọt (20g)

Lá chuối, lá sen hoặc giấy bạc

Để ngâm rượu nếp cẩm uống thì bạn cho nếp cẩm vào bình và cho rượu vào ngâm như ngâm rượu nếp bình thường. Bạn cho lượng rượu vừa đủ để đảm bảo chất lượng rượu, tỉ lệ 1 phần nếp 3 phần rượu là hợp lý. Ngâm khoảng 20-30 ngày là có thể uống được.

Rượu nếp cẩm để càng lâu thì vị càng ngọt và thanh. Chú ý khi ngâm thì nên ngâm ở chỗ mát, nhiệt độ khoảng từ 20-25 độ. Như vậy là bạn đã có món rượu nếp cẩm vừa ngon mà lại bổ dưỡng nữa rồi!

Các món ăn từ gạo nếp cẩm (gạo nếp than) hứa hẹn sẽ mang đến những điều hấp dẫn cho bạn cả về dinh dưỡng lẫn tác dụng làm đẹp và chữa bệnh. Vậy, còn chần chừ gì mà không bắt tay sáng tạo ra những món ăn ngon, bổ, rẻ từ thực phẩm này để đãi cả nhà đi nào.

Cách Chế Biến Gạo Nếp Cẩm

Cách chế biến gạo nếp cẩm

25/05/2020

Gạo nếp cẩm có nhiều protein, chất béo hơn các loại gạo khác và chứa tới 8 loại axit amin rất tốt cho sức khỏe. Gạo nếp cẩm có chứa hoạt chất ergosterol và lovastatin là chất giúp hạn chế các tai biến về tim mạch, giúp tái tạo thành mạch máu.

Nếp cẩm còn gọi là nếp than (ở nước ta, nếp than có tới 2 loại: than lợt (đỏ đậm) khi nấu rượu sẽ thành màu đỏ và than đen (tím đen) khi nấu rượu sẽ thành màu tím đậm) hay còn gọi là gạo đen.

Gạo Nếp cẩm còn được biết đến với tên gọi là “bổ huyết mễ”, đây là một loại gạo được đánh giá cao vì có thành phần dinh dưỡng rất cao và bổ dưỡng. So với các loại gạo tẻ và gạo nếp khác khác, gạo nếp cẩm có hàm lượng protein cao hơn hẳn 6,8% và chất béo tốt chơ sức khỏe cao hơn 20%. Ngoài ra, trong gạo nếp cẩm còn có chứa tới 8 loại axit amin khác nhau cùng carotene và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể

Gạo nếp cẩm có tác dụng bảo vệ, chăm sóc và mang đến giá trị cho sức khoẻ, đặc biệt là những người gầy, người muốn tăng cân, phụ nữ mới sinh, người mới ốm dậy, thanh niên đang tuổi phát triển…

Gạo nếp cẩm có tác dụng bổ máu nên có tên là “bổ huyết mễ” do có nhiều protein, chất béo hơn các loại gạo khác và chứa tới 8 loại axit amin rất tốt cho sức khỏe. Nó cũng rất tốt cho tim mạch nhờ trong gạo nếp cẩm có chứa hoạt chất ergosterol và lovastatin là chất giúp hạn chế các tai biến về tim mạch, giúp tái tạo thành mạch máu.

Rượu nếp cẩm còn giúp làm giảm cholesterol trong máu. Rất tốt cho tiêu hóa và dạ dày nhờ tính chất gạo nếp cẩm có vị ngọt, tính ẩm, dễ tiêu hóa, làm ấm bụng. Do vậy cơm nếp cẩm rất có lợi đối với những người thường gặp bệnh về tiêu hóa hoặc mắc các căn bệnh về dạ dày.

Gạo nếp cẩm chứa nhiều chất xơ không hòa tan, có công dụng điều trị một số bệnh về ung thư tuyến tính, trực tràng.

Gạo nếp cẩm còn tác dụng làm đẹp da cho phái nữ: Lớp màng đen bên ngoài cùng của gạo nếp cẩm chứa nhiều vitamin E. Đặc biệt, rượu lên men gạo nếp cẩm còn chứa nhóm vitamin B cùng nhiều hoạt chất có lợi khác.

Những nghiên cứu khác cũng cho rằng gạo nếp cẩm là siêu thực phẩm chống ung thư. Nhóm nghiên cứu từ Đại học bang Louisiana (Mỹ) đã phân tích mẫu cám lấy từ gạo nếp cẩm. Họ phát hiện thấy chúng chứa hàm lượng rất cao chất chống oxi hóa anthocyanin – một chất có tiềm năng chống lại bệnh ung thư, tim mạch và nhiều bệnh khác. Anthocyanin tạo ra màu đen sẫm cho nhiều loại rau, quả như việt quất, ớt… Các nhà nghiên cứu cho rằng chất chống oxi hóa màu đen này giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa sự phá hủy ADN – yếu tố dẫn đến ung thư.

Theo UPI, gạo nếp cẩm có màu đen sẫm, khi nấu lên sẽ chuyển thành màu tím sẫm. Nó chứa nhiều khoáng chất và một vài loại amino axit.

Cách chế biến gạo nếp cẩm ngon bổ, hấp dẫn

* Rượu nếp cẩm: Đây là cách làm thông dụng nhất cách làm cũng khá đơn giản chỉ cần nguyên liệu gạo cẩm, men rượu và đồ thổi sôi. Gạo nên ngâm qua đêm cho nở sau đó thổi như thổi sôi cho vừa nước thêm men gạo ủ kín sau 2 ngày là bạn có thứ rượu nếp cẩm ngon và bổ dưỡng. Rượu nếp cẩm có thể đổ rượu vào ngâm là quý ông có bình rượu nếp cẩm tuyệt ngon đãi khách khứa

* Sữa chua nếp cẩm: Sữa chua nếp cẩm được rất nhiều chị em mê mẩn không chỉ làm thực phẩm mà còn được dùng làm đẹp da cho chị em. Có thể nấu nếp cẩm rồi trộ với sữa chua hoặc dùng nếp cẩm đã lên men như trên để trộn cùng sữa chua là bạn đã có món ăn khoái khẩu mà bổ dưỡng

Sữa chua nếp cẩm

* Xôi nếp cẩm: Nấu như xôi bình thường là bạn đã có món xôi rất độc đáo cũng như món ăn bổ dưỡng cho gia đình

* Chè nếp cẩm: Đây cũng là món được rất nhiều chị em yêu thích khi nấu cho gia đình

* Rượu nếp than (nếp cẩm): Nếp có màu tím đỏ. Cách làm như với nếp lức (phân lượng 1kg nếp) nhưng thời gian sẽ để lâu hơn với mục đích lấy nước rượu để uống. Lưu ý vài chi tiết như sau:

Cho xôi đã trộn men vào 2/3 thể tích vật chứa như hũ, lọ với nửa lít rượu trắng trên 40 độ. Đậy kín để ở chỗ thoáng mát, không có ánh sáng chiếu trực tiếp vào, nơi bóng tối càng tốt.

Để trong 15 – 17 ngày, quan sát thấy hạt xôi chuyển thành dạng bột hoàn toàn và lắng xuống đáy hũ thì nhẹ tay chắt lấy phần nước rượu trong ở trên ra bình chứa khác (phần rượu có chất bột để riêng, đậy kín rồi để thêm 15 ngày nữa vẫn trong chỗ thoáng mát, không có ánh sáng… là uống được. Tùy ý có thể cho thêm nước đường và rượu trắng vào để thay đổi chất lượng rượu.

Chú ý: Cơm rượu có thành công hay không là do viên men cũ hay mới, tốt hay xấu.

Chôn rượu dưới đất là một hình thức ủ cất truyền thống, đơn giản những loại rượu ngắn ngày của vài quốc gia Á đông. Hình thức này tương tự ở châu Âu, người ta ủ rượu trong những hầm sâu (cave) dưới đất.

BS. Hoàng Tuấn Long

Bạn đang xem bài viết Mua Gạo Nếp Cẩm, Nếp Nương Ở Đâu Chất Lượng Tại Hà Nội trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!