Cập nhật thông tin chi tiết về Ngày Nghỉ Với Món Ngan Nấu Giả Cầy Ngon Ngất Ngây mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Ngan nấu giả cầy có vị thơm ngon khá đặc biệt và ít béo, khác hẳn với các món giả cầy thông thường.
Cách 1
Nguyên liệu:
Mùi thơm đặc trưng của sả riềng và mắm tôm thấm đẫm vào từng miếng thịt ngan rất hấp dẫn và lôi cuốn.
– 1 con ngan khoảng 1,5kg
– 1 bát con mẻ
– 1 bát con riềng giã
– 2 thìa mắm tôm đặc
– Gia vị nêm vừa miệng
Cách làm:
Bước 1:
Ngan làm sạch, nướng qua trên lửa cho xém phần da ngan, tạo cho da ngan có cảm giác giòn và thơm.
Bước 2:
Chặt ngan thành miếng vừa ăn, ướp ngan với riềng, mẻ, mắm tôm và gia vị trong vòng 20 phút.
Bước 3:
Cho nồi ngan lên bếp đun với lửa vừa, khi nồi ngan sôi các bạn đậy vung đun nhỏ lửa đến khi thịt ngan mềm và nước ngan sánh lại thì tắt bếp.
Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều ngon.
Thịt ngan là món ăn được nhiều người yêu thích, tuy nhiên ăn mãi ngan luộc, ngan rang, miến ngan… cũng chán, thỉnh thoảng đổi món làm ngan nấu giả cầy bạn sẽ thấy rất lạ miệng.
Cách 2
Nguyên liệu:
Thịt ngan nấu giả cầy là món ăn bạn nên thử làm vào ngày đông lạnh.
– 1/2 con ngan
– 4 nhánh sả
– 1 củ riềng
– 1 muỗng mắm tôm
– 1 muỗng cà phê muối
– 2 muỗng mật mía
– 1 muỗng màu dầu điều
– 2 quả ớt tươi
Cách làm:
– Ngan làm sạch, có thể thui qua ngan cho xém da. Chặt thịt ngan thành miếng vừa ăn. Ướp thịt ngan với sả riềng thái nhỏ, 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng mật mía, 1 muỗng màu dầu điều, ớt tươi. Ướp ít nhất 1 tiếng để thịt được ngấm gia vị.
– Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa đảo thịt cho chín tái sau đó chế thêm nước lọc vào nồi sao cho ngang với mặt thịt. Đậy vung đun với lửa nhỏ cho tới khi thịt chín mềm thì tắt bếp.
– Múc thịt ngan ra bát, có thể ăn nóng cùng cơm hoặc bún hay chấm bánh mì đều được.
Cách Nấu Thịt Vịt Giả Cầy Ngon Ngất Ngây Ngày Nắng Mới
Nguyên liệu làm thịt vịt giả cầy
1. Nấu thịt vịt giả cầy
Vịt: nửa con (khoảng 1kg)
Riềng: 1 củ
Sả: 4 nhánh
Ớt: 1 quả
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 2 tép
Nước màu: 1 muỗng canh
Mắm tôm: 1 muỗng canh
Nước mẻ: 3 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Nước muối: 3 muỗng canh
Dầu ăn
2. Nguyên liệu làm nước chấm
Tương hột: 100gr
Đậu phộng: 5gr
Đường: 2 muỗng cà phê
Tiêu: ½ muỗng cà phê
Tỏi: 1 tép
Ớt: 1 trái
Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Cách nấu thịt vịt giả cầy
Bước 1. Sơ chế và ướp thịt vịt
Riềng, sả, bạn băm nhuyễn.
Thịt vịt bạn chà xát với muối và gừng để khử mùi hôi, xong bạn xả lại nước thật sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn.
Cho thịt vịt cùng 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước màu, 3 muỗng canh nước mẻ vào tô lớn và trộn đều lên. Tiếp đó bạn cho sả băm, riềng băm (chừa lại 1 muỗng canh riềng để cho vào sau khi thịt chín) vào và trộn đều với thịt rồi để yên ướp khoảng 2-3 tiếng cho ngấm gia vị (nếu không có thời gian bạn ướp 30 phút cũng được).
Bước 2. Nấu thịt vịt giả cầy
Ớt bạn xắt lát mỏng, tỏi, hành tím bạn băm nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu sôi bạn cho hành, tỏi băm và ớt lát vô. Khi hành tỏi vàng thơm thì bạn cho thịt vịt vào xào lên cho thịt săn lại.
Tiếp theo bạn cho nước vào xâm xấp mặt thịt (nếu có nước dừa thì món ăn sẽ ngon hơn), vặn nhỏ lửa lại nấu đến khi nước cạn bớt thì bạn cho 1 muỗng canh riềng băm còn lại vô đảo đều lên với thịt rồi tắt bếp là hoàn thành thêm một món ngon từ vịtnữa rồi đấy.
Bước 3. Làm nước chấm tương đậu phộng
Tương hột bạn xay nhuyễn.
Tỏi ớt băm nhuyễn hoặc giã nát.
Đậu phộng bạn rang vàng rồi giã nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tương hột vô đảo đều cho tương nóng rồi cho 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu vào đảo đều lên cho gia vị tan ra thì tắt bếp cho đậu phộng, tỏi ớt vào nữa là xong.
Trình bày món thịt vịt giả cầy
Cách Làm Món Ngan Nấu Giả Cầy Thơm Ngon Vào Ngày Cuối Tuần
1. Nguyên liệu làm ngan nấu giả cầy
– 1 bát con mẻ
– Riềng giã
– Mắm tôm đặc
– Gia vị: mắm, muối, tiêu
2. Các bước tiến hành làm món ngan nấu giả cầy
Bước 1: đầu tiên để làm món ngan nấu giả cầy ngon thì các bạn cần phải chú ý đến việc lựa chọn ngan để nấu. Để món ngan nấu giả cầy ngon hơn thì các bạn cần lựa chọn những con ngan già ít mỡ có lớp thịt dày. Sau đó thì bạn hãy làm sạch ngan rồi chặt bỏ phần cổ cánh đầu đi rồi cho ngan nướng qua trên bếp lửa để tạo vị giòn và thơm hơn cho món giả cầy.
Bước 3: khi thịt ngan đã đã ngấm đều gia vị thì bạn hãy cho thịt vào nồi đun cho sôi sau đó đậy vung và giảm lửa nhỏ đun cho đến khi thịt mềm nước đặc sánh lại thì tắt bếp.
Khi đã nấu xong thì các bạn hãy bỏ ra đĩa rồi dùng với cơm hoặc với bún cũng rất ngon. Với hương vị thơm ngon không bị ngấy khác hẳn với các món giả cầy thông thường. Đảm bảo món ăn sẽ giúp cho bữa ăn của gia đình bạn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn. Món ngan nấu giả cày rất thích hợp ăn trong những ngày thời tiết mát mẻ hoặc là các bạn có thể chế biến món này trong những ngày nghỉ cuối tuần cùng gia đình quây quần bên mâm cơm và thưởng thức. Các chị em phụ nữ có thể vào bếp trổ tài nấu nướng để chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn thật ấn tượng thơm ngon để giúp cho không khí gia đình trở nên ấm áp hơn.
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Đổi Vị Cho Bữa Cơm Với Món Ngan Nấu Giả Cầy Đậm Đà Thơm Phức
Trong những ngày tiết trời oi nóng như thế này thì ngan là một trong những loại thực phẩm được nhiều người lựa chọn vì thanh mát và dễ ăn. Không chỉ vậy, ngan có thể chế biến được thành rất nhiều món khác nhau mà món nào cũng ngon miệng. Trong đó, ngan nấu giả cầy, món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn không thể chối từ.
Mô tả món ăn
Nếu một ngày bạn ăn mãi ngan luộc, ngan rang, miến ngan… đã chán thì hãy thử ngay món ngan nấu giả cầy, bạn sẽ thấy rất lạ miệng đấy. Món ngan nấu giả cầy có vị thơm ngon đặc biệt và ít béo kết hợp với mùi thơm đặc trưng của sả, riềng và mắm tôm thấm đẫm vào từng miếng thịt ngan vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn. Món ăn bạn có thể ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm đều rất ngon.
Nguyên liệu để làm ngan nấu giả cầy
Thịt ngan: 1 con
Mẻ: 3 thìa canh
Riềng giã: 1 bát con
Mắm tôm: 2 thìa canh
Muối: 1 thìa canh
Ớt cay: 2 quả ớt sừng (có thể sử dụng nhiều hoặc ít hơn tùy theo sở thích).
Cách chọn thịt ngan nấu giả cầy ngon
Bạn có thể mua thịt ngan đã làm sẵn hoặc ngan còn sống rồi về tự làm sạch. Bạn nên chọn những con ngan già vì thịt sẽ chắc khỏe, ít mỡ, dày phần thịt nạc, sẽ thơm và đậm, phù hợp với món ăn này. Không nên chọn những con ngan non, thịt nhão thì khi nấu lâu thịt sẽ dễ bị nát không ngon.
Các bước chế biến ngan nấu giả cầy
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Ngan mua về rồi rửa sạch, khử hết mùi hôi, sau đó cho lên vỉ nướng đến khi thấy thịt hơi xém lại là được. Công đoạn này bạn không thể bỏ qua bởi các món gà giả cầy hay vịt giả cầy đều làm như vậy và ngan giả cầy cũng không ngoại lệ. Khi nướng ngan thì hoàn thành món ăn thịt ngan sẽ thơm hơn, phần da sẽ giòn hơn nữa đấy.
Ớt bạn bỏ phần hạt hoặc có thể thái thành lát nhỏ.
Sau khi nướng ngan xong, bạn chặt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Đối với món giả cầy bạn có thể bỏ đi phần cổ và cánh để trông giống món thịt cầy hơn. Tuy nhiên, nếu thích bạn vẫn có thể giữ lại những phần này.
Bước 2: Ướp thịt:
Đây là bước quan trọng để món ăn ngon và đậm vị. Bạn cho mẻ, mắm tôm, muối, riềng vào nồi thịt ngan đã chặt, trộn đều rồi ướp trong khoảng 30 phút. Thịt thấm gia vị thì món ăn mới thơm ngon được.
Bước 3: Chế biến:
Sau khi ướp thịt ngan xong, bạn cho nồi ngan lên bếp. Nấu với lửa vừa, sau khi thấy nồi thịt sôi thì lại hạ xuống lửa nhỏ. Đậy nắp lại và nấu cho tới khi thấy thịt ngan mềm, phần nước sánh lại thì tắt bếp.
Món ngan nấu giả cầy đã hoàn thành. Cùng cả gia đình sum vầy bên mâm cơm với món ngan giả cầy thơm ngon thì đúng là không còn gì bằng phải không nào.
Bạn đang xem bài viết Ngày Nghỉ Với Món Ngan Nấu Giả Cầy Ngon Ngất Ngây trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!