Cập nhật thông tin chi tiết về Súp Miso Chay Món Ăn Dinh Dưỡng Nhật Bản!｜Kênh Du Lịch Locobee mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Miso là một loại đậu nành lên men, có thể gọi là tương Nhật hay chao Nhật. Miso có nhiều màu, chẳng hạn như vàng hoặc nâu đậm. Màu càng đậm, vị càng nồng. Súp Miso chay là món canh súp truyền thống của người Nhật, món canh này có vị vô cùng nhẹ nhàng, thanh tao, thơm ngon và lại còn rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị
– 1 muỗng canh rong biển khô
– 2 muỗng canh tương miso (miso vàng), các bạn ở Việt Nam mua ở siêu thị bán đồ Nhật Bản có nhiều loại giá khoảng 30.000-100.000 đồng
– 400ml nước lọc
-150g đậu phụ cắt miếng vuông khoảng 1,3cm
– 50g nấm rơm, 50g nấm đông cô
– Gia vị, hành lá
Cách nấu
Nấm rửa sạch ngâm muối sau đó thái nhỏ, với nấm rơm các bạn để nguyên cũng được.
Rong biển ngâm nước 15 phút cho nở hết rồi bỏ nước đi lấy rong biển rửa sạch lại.
Bắc nồi nước lên bếp, cho tương Miso vào khuấy tan đun sôi.
Tiếp đó bỏ rong biển, nấm vào nấu sôi nhỏ lửa khoảng 5 phút
Sau đó cho đậu vào nấu khoảng 2 phút, khuấy nhẹ tránh làm nát đậu.
Ở Nhật họ không dùng thìa khi ăn súp Miso. Món súp này ăn khi còn nóng ta dùng hai tay bưng chén lên thưởng thức.
Đoàn Hữu Thường (LOCOBEE)
* Bài viết thuộc bản quyền của LOCOBEE. Vui lòng không sao chép hoặc sử dụng khi chưa có sự đồng ý chính thức của LOCOBEE.
Cách Nấu Oden Chuẩn Vị Nhật Bản｜Kênh Du Lịch Locobee
Nguyên liệu (4 – 5 phần ăn)
(A) Xì dầu: 200 ml
(A) Sake: 100 ml
Trứng: 4 – 5 quả
Rong biển konbu: 1 tấm
Củ cải: 1/2 củ
Konnyaku
Đậu phụ chiên: 2 miếng
Vỏ đậu chiên: 2 miếng
Bánh nếp mochi: 2 – 3 miếng
Chả cá chiên: 4 – 5 miếng
Xúc xích: 4 – 5 thanh
Chả cá chikuwa: 2 thanh
Chả cá chikuwabu: 2 thanh
Chả cá trắng shiro hanpen: 2 miếng
Có thể thêm gân bò nếu thích
Sơ chế
Chuẩn bị trứng, luộc và bóc vỏ trứng
Củ cải cắt khoanh dày khoảng 1 cm, khía khoảng 10 đường chéo trên một mặt của khoanh củ cải. Sau đó, chần qua nước vo gạo đun sôi tới khi nào củ cải mềm có thể xiên đũa qua được
Với các nguyên liệu chiên thì chần nhanh qua nước sôi để loại bỏ dầu mỡ thừa
Cắt bánh nếp mochi thành miếng nhỏ rồi nhồi vào trong vỏ đậu chiên, ghim phần đầu kín lại bằng que tăm
Cắt konnyaku thành miếng vừa ăn, khứa chéo cả 2 mặt rồi chần qua nước sôi
Các nguyên liệu khác cũng cắt miếng vừa ăn
Cách nấu
Bỏ tấm rong biển konbu vào nồi, đổ nước dùng (A) vào. Đầu tiên bỏ trứng luộc và củ cải vào, tiếp đó cho chả cá trắng shiro hanpen và konnyaku cùng các món đồ không chiên qua dầu vào ninh trước
Sau 30 phút thì tắt lửa, để nguội tự nhiên
Bỏ các món đậu phụ chiên, vỏ đậu phụ nhồi bánh nếp mochi và các món chiên qua dầu khác vào rồi ninh thêm một lần nữa. Khi nước sôi lên thì vặn nhỏ lửa, để sôi nhỏ, hầm thêm một lúc là được. Nếu nước dùng đặc thì thêm nước dùng, nếu nhạt thì gia giảm muối và xì dầu cho vừa ăn.
Điểm chú ý
Công thức nấu các món ăn Nhật Bản
MTWアキ (LOCOBEE)
* Bài viết thuộc bản quyền của LOCOBEE. Vui lòng không sao chép hoặc sử dụng khi chưa có sự đồng ý chính thức của LOCOBEE.
7 Món Ăn Từ Cá Nóc – Nguyên Liệu Cao Cấp Trong Ẩm Thực Nhật Bản｜Kênh Du Lịch Locobee
Bạn đã ăn các món làm từ cá nóc bao giờ chưa?
Đa số các loại cá nóc đều có độc tố tetrodotoxin. Độc tố này mạnh đến nỗi chỉ cần một lượng nhỏ thôi cũng sẽ lấy đi mạng sống của con người. Người ta nói rằng nó độc gấp 500 lần so với kali xyanua.
Ở Nhật bản có văn hoá ẩm thực ăn cá nóc mang chất độc khủng khiếp như vậy. Tuy nhiên nếu không có giấy phép chuyên môn không ai được phép chế biến cá nóc có độc. Mỗi tỉnh thành sẽ có hệ thống giấy phép chế biến khác nhau và chỉ có những người thi được giấy phép này nới được chế biến cá nóc.
1. Sashimi cá nóc
Món này còn được gọi là “Tessa”. Đặc trưng của nó là những lát thịt cá nóc sống thái mỏng đến nỗi có thể nhìn xuyên qua được. Người ta thường phục vụ sashimi cá nóc trên 1 chiếc đĩa tròn lớn với từng miếng cá nóc xếp chồng 1 phần lên nhau. Khi ăn không gắp 1 miếng mà gắp khoảng 2-3 miếng. Hương vị thơm ngon cùng kết cấu đặc trưng của thịt cá nóc sẽ làm bạn khó quên.
2. Lẩu cá nóc/Fugu chiri
Người ta cho các miếng cá nóc đã cắt sẵn vào nồi nước dùng rồi đun. Tại Kansai người ta gọi là “Tecchiri”. Thịt cá nóc có màu trắng nhạt nhưng hương vị thì đậm hơn các loại cá khác, vị nước dùng từ thịt cá nóc cũng rất tinh tế.
3. Cá nóc chiên giòn
Thịt cá nóc được tẩm bột và chiên trong dầu, khi ăn nóng hương vị cá nóc lan toả trong miệng để lại dư âm khó quên.
4. Da cá nóc
Da cá nóc rất giàu gelatin và giòn. Có 3 lớp da là da ngoài cùng, lớp giữa và da sát phần thịt. Mỗi lớp da có một kết cấu khác nhau mà chỉ khi ăn thử bạn mới có thể hiểu được sự khác biệt giữa chúng.
5. Tinh hoàn cá nóc
Tinh hoàn cá đực có tên tiếng Nhật là shirako. Những con cá đực được đánh bắt từ tháng 1 đến tháng 3 (trong mùa sinh sản) có chất lượng tinh hoàn ngon nhất và giá cũng đắt nhất. Người ta sẽ phục vụ tinh hoàn cá nóc dưới dạng nướng hoặc làm tempura… Tinh hoàn cá nóc đặc trưng bởi hương vị đậm đà của nó.
Người Nhật tiêu thụ cá nóc như thế nào?
6. Cháo cá nóc
Sau khi ăn gần xong món lẩu cá nóc bạn nên gọi thêm cơm để cho vào nước dùng làm thành món cháo cá nóc.
7. Fugu no hirezake
Phần vây của cá nóc được làm khô, nướng với lửa và thêm rượu nóng để thay đổi hương vị. Nếu bạn thích rượu Nhật Bản thì đây chắc chắn là món bạn nên thử. Đây là cách uống rượu được đề xuất bởi để thưởng thức được hương vị của cá nóc và mùi thơm của vây cá nóc.
Tổng kết
Cá nóc nổi tiếng là nguyên liệu cao cấp trong ẩm thực Nhật Bản. Nó có hương vị và kết cấu đặc biệt nên một khi ăn bạn sẽ không bao giờ quên vị ngon của nó. Mặc dù giá các món ăn từ cá nóc cao hơn so với mặt bằng chung nhưng nó là 1 trong những món ăn Nhật Bản nên thử.
6 địa chỉ ẩm thực nhất định phải tới ở Osaka
6 địa chỉ ẩm thực nhất định phải tới ở Kyoto
Ăn gì khi tới Tokyo: 10 lựa chọn nhà hàng nổi tiếng không thể bỏ qua
Ăn gì khi tới Hokkaido: 6 lựa chọn nhà hàng nổi tiếng không thể bỏ qua
Kazuharu (LOCOBEE)
* Bài viết thuộc bản quyền của LOCOBEE. Vui lòng không sao chép hoặc sử dụng khi chưa có sự đồng ý chính thức của LOCOBEE.
Cách Nấu Súp Miso Đơn Giản, Chuẩn Vị Nhật Bản
Súp miso là món ăn như thế nào?
Dùng thử một muỗng canh súp miso, chị em sẽ cảm nhận được vị mằn mặn nơi đầu lưỡi cùng chút thơm lành của tương, đậu hũ, rong biển. Tất cả hòa quyện tạo thành món ngon không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe cả nhà.
Cách nấu súp miso Nhật Bản
Nguyên liệu
30g lá rong biển khô
20g cá bào
1 tô nước lạnh
2 muỗng rong biển khô
4 muỗng tương miso trắng
1 muỗng cà phê hạt nêm dashi
4 chén nước
1/3 chén hành lá xắt nhuyễn
Cách chế biến
Đầu tiên, đem ngâm rong biển khô trong nước khoảng 2 tiếng. Đủ thời gian, chị em vớt ra cho vào nồi nước bắc sẵn trên bếp và tiến hành đun sôi. Nấu đến khi nước vừa sôi thì tắt lửa, vớt ngay rong biển ra. Để làm nguội nước nhanh chóng, chị em đổ nước lạnh đã chuẩn bị vào nồi.
Tiếp theo, ngâm rong biển khô trong nước lạnh từ 10-15 phút rồi vớt ra rổ chờ ráo. Bắc nồi lên bếp đun sôi 3/4 chén nước cùng hạt nêm dashi. Trong lúc đung nhớ dầm nhẹ để nguyên liệu tan đều. Kế đến cho tương miso trắng vô trộn cùng hỗn hợp vừa khuấy.
Đun sôi lại nước dùng, trút rong biển ráo nước và đậu hũ vào nồi. Canh đến khi nước sôi, chị em cho chén miso vừa khuấy bên trên vô hòa tan. Nước sôi lại một lần nữa, bạn nêm nếm thấy vị vừa ăn là có thể tắt bếp. Khi múc ra tô, lưu ý rắc thêm một ít hành lá sẽ khiến cho món ăn đẹp mắt và dậy mùi thơm hơn.
Cách nấu súp miso chay
100g rong biển khô
1 nhánh hành boa rô
1 miếng đậu hũ non
1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay
1/2 muỗng canh tương miso
Cách chế biến
Đầu tiên, ngâm rong biển trong nước đến khi nở đều thì vớt ra chờ ráo. Đậu hũ, hành boa rô xắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, đun sôi 800ml nước cùng 1/2 muỗng canh tương miso. Khuấy đều để tất cả hòa quyện, sau đó cho rong biển, đậu hũ, hành vào nấu cùng.
Để món canh thêm đậm đà, chị em đừng quên nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay rồi mới tắt bếp. Canh miso chay vừa nấu xong vẫn còn nóng hổi, chị em múc ra tô mời mọi người thưởng thức cùng cơm nóng thì không còn gì tuyệt hơn.
Cách nấu súp miso ăn liền
120g đậu hũ non
2 cây hành lá
2 muỗng canh bột đậu tương
Ít rong biển, cá bào Nhật Bản (nếu có)
Cách chế biến
Đầu tiên, xắt miếng vuông nhỏ đậu hũ, hành lá cắt khúc ngắn. Bắc nồi lên bếp nấu sôi 500ml nước. Canh nước vừa sôi, cho 2 muỗng canh bột tương ra chén, khuấy đều cùng ít nước nóng trong nồi. Đến khi hỗn hợp tan hết thì trút trở lại vào nồi nước vừa nấu.
Bí quyết giúp chị em có được nước dùng ngọt thanh chính là thêm rong biển, cá bào Nhật Bản vào nồi lúc đun sôi. Nếu không có hai nguyên liệu này, bạn có thể thay thế bằng nước dùng gà hoặc nước hầm rau củ đều ngon.
Tiếp theo, cho đậu hũ non vào nồi, hạ nhỏ lửa vào nấu trong khoảng 1-2 phút. Rắc thêm hành lá, khuấy đều một lần nữa là hoàn thành món ăn. Công thức nấu súp miso đơn giản, nhanh gọn này đặc biệt thích hợp cho chị em làm văn phòng, có thể dậy sớm để nấu và mang theo dùng làm bữa trưa rất ngon và tiết kiệm.
Lợi ích tuyệt vời từ súp miso
Tăng cường hệ miễn dịch
Làm giảm nguy cơ gây ung thư
Một nghiên cứu đã được tiến hành tại Viện nghiên cứu Trung tâm Ung thư quốc gia Nhật Bản (NCCRI), kết quả cho thấy: ăn canh miso thường xuyên sẽ làm giảm nguy cơ phát bệnh ung thư vú. Không những thế, một nghiên cứu khác tại Khoa Dịch tễ học thuộc tổ chức RERF (Mỹ) còn khẳng định: canh miso có thể giúp con người giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư biểu mô tế bào gan.
Ngoài hai công dụng trên, canh miso với thành phần đậu tương còn được đánh giá làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng đặc biệt ở đối tượng phụ nữ mãn kinh. Chỉ với một món canh đơn giản, tỉ lệ mắc bệnh hiểm nghèo của bạn sẽ giảm đi rất nhiều nếu dùng chúng thường xuyên.
Chống lão hóa
Cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể
Mỗi ngày trôi qua, cơ thể chúng ta luôn cần dung nạp lượng lớn chất dinh dưỡng để nuôi sống và vận hành. Thực phẩm chức năng có thể giúp bạn bổ sung dinh dưỡng tức thì nhưng lại không được đánh giá cao bằng các dưỡng chất tự nhiên đến từ thực phẩm hằng ngày.
Thay vì phải đau đầu tìm kiếm giải pháp, chị em có thể chọn ngay món canh miso thơm ngon để bổ sung. Bản thân món ăn này có đủ các chất dinh dưỡng và khoáng chất khác nhau. Không những thế, canh miso còn hỗ trợ vi khuẩn và enzym phối hợp ăn ý giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt, tăng cường hấp thụ thức ăn nhanh.
Nguồn canxi, isoflavone, vitamin K có trong canh miso giúp bạn xây dựng bộ khung cơ thể vững chắc. Ngoài ra, món ăn này còn hỗ trợ giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh loãng xương – một trong những căn bệnh ảnh hưởng nhiều đến chất lượng sống.
Bạn đang xem bài viết Súp Miso Chay Món Ăn Dinh Dưỡng Nhật Bản!｜Kênh Du Lịch Locobee trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!