Xem Nhiều 3/2023 #️ Tết Nguyên Đán Trọn Vẹn Hương Vị Món Xôi Gà Hạt Sen # Top 9 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 3/2023 # Tết Nguyên Đán Trọn Vẹn Hương Vị Món Xôi Gà Hạt Sen # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Tết Nguyên Đán Trọn Vẹn Hương Vị Món Xôi Gà Hạt Sen mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Dẻo bùi cách làm xôi gà hạt sen ngày Tết Nguyên đán

Tết Nguyên đán sum vầy, bày biện trện mâm cỗ món xôi gà hạt sen ai ăn cũng phải khen hết lời vợ khéo. Cách làm xôi gà hạt sen không khó chút nào, các nguyên liệu như thịt gà, gạo nếp, hạt sen… gia đình nào cũng chuẩn bị đầy đủ để ăn Tết rồi, vào bếp cùng chúng tôi để làm xôi gà hạt sen dâng cúng và thưởng thức nào

Nguyên liệu làm xôi gà hạt sen

Gạo nếp 200 gr

Thịt gà 600 gr

Hạt sen tươi 100 gr

Chả lụa 200 gr

Trứng cút 8 quả

Nước dừa 800 ml

Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Nước tương 30 ml

Muối 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm 30 gr

Ớt bột 5 gr

Dầu hào 5 ml

Mật ong 10 ml

Dầu ăn 20 ml

Cách làm xôi gà hạt sen Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Chặt nhỏ thịt gà rồi đem rửa sạch. Khứa vài đường trên bề mặt các miếng thịt. Đem ướp thịt gà cùng 15g hạt nêm, 10ml mật ong và 5g ớt bột.

– Hạt sen tươi lấy bỏ tâm.

– Trứng cút đem luộc chín, sau đó bóc vỏ. Hành phi cho ra đĩa, chả lụa cắt thành từng lát mỏng.

Bước 2: Cách làm nước sốt ướp

– Pha 500ml nước dừa cùng 30ml nước tương, 15g hạt nêm, 5ml dầu hào, 10ml dầu ăn. Khuấy đều để gia vị hòa vào nhau. Thêm tỏi băm vào.

Bước 3: Cách chế biến thịt gà

– Đặt chảo lên bếp, cho 10ml dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm mở lửa vừa. Cho thịt gà vào áp chảo khoảng 20 phút. Trở các mặt để thịt chín đều.

– Khi thịt gà chuyển sang màu vàng, nhẹ nhàng đổ nước sốt vào chảo, tiếp tục nấu đến khi nước sốt sánh lại.

Bước 4: Đồ xôi hạt sen

– Rửa sạch hạt sen. Vo sạch gạo nếp. Xóc đều hạt sen + gạo nếp + 5g muối + 300ml nước dừa (xâm xấp mặt nếp) vào nồi và đem nấu chín.

Bước 5: Bày xôi hạt sen ra ăn cùng thịt gà, chả lụa, trứng cút. Rắc lên mặt một ít hành phi và ngò cho thơm.

Lưu ý

– Có thể xé thịt gà nhỏ ra để tiện thưởng thức.

– Vì nếp hút nước rất nhiều nên chỉ cho nước dừa xâm xấp mặt, tránh đổ quá nhiều sẽ khiến nếp bị nhão.

Cách Nấu Xôi Chè Ngon Cho Ngày Lễ Tết Nguyên Đán Thêm Trọn Vẹn

Ý nghĩa món xôi chè ngày Tết

Món xôi chè vốn được xem là một nét văn hóa hấp dẫn của ẩm thực Việt nói chung và miền bắc nói riêng ở các đám hiếu hỷ của gia đình trong năm hay vào những ngày tết. Chúng ta đã quá ngán với món thịt thì món xôi chè này sẽ giúp vị giác của bạn được giải tỏa, đổi vị.

Món xôi chè ngày tết trước tiên là để cúng tổ tiên, ông bà. Nó được bắt nguồn chính thức từ lễ cúng tất niên chiều 30 tết, 1 lễ cúng mặn và mâm lễ cúng xong là thưởng thức ngay trong bữa tiệc đoàn viên gia đình cuối năm. Có nhiều nơi như Huế, xôi chè là để chuẩn bị cho lễ cúng giao thừa, kèm theo nhiều loại mứt bánh đồ ngọt khác.

Và thưởng thức xôi chè với vị ngọt của đường, cái dẻo kẹo của gạo nếp và vị bùi của đỗ xanh, hòa quyện khiến mỗi người chúng ta lại lưu luyến mãi không nguôi mỗi độ Tết về.

Cách nấu xôi chè ngon cho ngày lễ Tết Nguyên Đán

Nguyên liệu món xôi chè ngon

– 6kg gạo nếp cái hoa vàng

– 1kg đậu xanh

– 0,3 kg hạt sen

– Bột sắn

– Bột năng

– Đường kính trắng

– Dầu ăn

– Muối

Các bước thực hiện món xôi chè

Để làm được món chè này, bạn cần đem ngâm đậu xanh với nước từ đêm hôm trước để đậu xanh mềm bở, xong đem đãi sạch vỏ nấu chín.

Nếu nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm. Bạn đem nấu đậu xanh cho bở, còn nguyên hạt và không nhão

Khi tiến hành nấu, hạt sen mua về bạn mua được loại tươi thì càng tốt. Còn nếu không có thể sử dụng hạt sen khô. Sau đó đem rửa sạch và cho vào nồi đun nhỏ lửa, nấu chín cho bở.

Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu xôi chè ngon là để lại một phần đậu xanh để rắc vào chè. Phần còn lại giã nhuyễn rồi nắm lại thành từng nắm vừa lòng bàn tay.

– Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi đun cho sôi rồi cho gạo nếp vào nấu chín như nấu thông thường.

– Khi xôi chín, bạn đổ xôi ra tô to rồi thái nốt phần đậu xanh còn lại vào trộn đều cho tới khi hạt xôi tơi ra. Sau đó mới cho hạt sen vào đảo nhẹ nhàng.

Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay món xôi chè cực kỳ thơm ngon, mát lành và bổ dưỡng để cùng cả nhà bày biện lên mâm cỗ ngày tết rồi. Còn chờ đợi gì nữa mà không cùng CET bắt tay vào thực hiện ngay với hướng dẫn cách làm xôi chè ngon và đảm bảo vệ sinh này phải không nào!

Cách Nấu Xôi Vò Nước Cốt Dừa, Gấc, Hạt Sen Ngon, Trọn Mâm Cỗ Cúng Tết

Cách nấu xôi vò chuẩn vị đòi hỏi lắm thứ kỳ công nhưng nhiều người vẫn muốn kiếm tìm để giải tỏa cơn thèm được nếm trải món ngon thời ấu thơ. Bởi hương vị thơm thảo của xôi vò như một thứ “bùa mê” ngọt ngào, chỉ cắn một mẩu đã làm ta thơ thẩn hồi tưởng những khoảnh khắc tươi đẹp trong quá khứ. Khi dịch vụ ăn uống còn chưa phát triển mạnh, xôi vò chính là thức ăn sáng quý giá làm no đầy cái bụng rỗng tức thì. Vì thế, chúng tôi quyết định thu thập lại các công thức nấu xôi cổ truyền giúp bạn sống dậy một lần nữa với những hoài niệm vừa đi qua.

1. Giới thiệu một số loại gạo nếp nấu xôi hảo hạng

1.1. Gạo nếp nương Điện Biên

Có lẽ vì được trồng trên nương, uống nước núi rừng nên không phải chỉ khi nấu mới có mùi thơm. Từ khi còn là hạt gạo, nếp nương Điện Biên đã mang trong mình một mùi hương thoang thoảng. Gạo nếp nương Điện Biên phân biệt với các loại gạo nếp khác chính là những hạt mẩy, dài (gạo nếp vốn hạt hơi tròn, mập), màu trắng sữa. Những hạt nếp nương Điện Biên căng tròn, khi nấu lên có độ sáng bóng nhất định. Nấu thành xôi có cảm giác như xôi không được kết dính lắm, hạt gạo không nở nhiều như các loại nếp khác. Cách nấu xôi vò này ăn vào mới thấy hết vị ngọt, sự dẻo, thơm trong hạt cơm. Hơn nữa, xôi không hề bị cứng.

Gạo nếp nương không sử dụng phân vô cơ và thuốc bảo vệ thực vật nên nhiều người ví nó như là một đặc sản của trời đất ban cho con người. Gạo nếp nương Điện Biên có nhiều thành phần dinh dưỡng như Calori, Protein, Cacbon hydrat, các nguyên tố vi lượng.

1.2. Gạo nếp nhung

Gạo nếp nhung là loại gạo được gieo trồng ở các tỉnh Đồng bằng Bắc Bộ, là loại gạo được nhiều người yêu thích, xuất khẩu đi khắp các tỉnh thành trong cả nước. Là loại gạo có tỉ lệ ra hạt cao nhất. Gạo nếp nhung có hạt to, tròn, mập, màn trắng đục. Gạo khi nấu thành xôi có cảm giác nó nở ra, mùi thơm ngay từ khi nước sôi. Cách nấu xôi vò từ gạo nếp nhung có vị dẻo thơm, độ dính, ăn vào thấy vị ngọt, đến khi nguội vẫn còn giữ được độ keo dính.

1.3. Gạo nếp nương Tú Lệ

“Nếp Tú Lệ, tẻ Mường Lò”, câu ca dao của dân tộcThái ấy từ lâu không chỉ được truyền tụng khắp vùng Tây Bắc mà hương vị độc đáo của giống gạo quý ấy còn lan xa mọi miền đất nước. Do đất Tú Lệ tơi xốp, màu mỡ, dễ ngấm nước, khí hậu ở Tú Lệ trong lành thuận lợi cho cây lúa phát triển tự nhiên nên nếp Tú Lệ vừa sạch, vừa có mùi thơm rất lạ. Hạt gạo to tròn như những con nhộng, trăm ngàn hạt đều như nhau, có màu trắng đục nấu cho cơm dẻo thơm, để lâu mà không bị vón lại. Ngoài việc quyết định cách nấu xôi vò thành công, gạo nếp Tú Lệ dùng để làm bánh chưng, bánh dày hay chế biến các món bánh khác nữa đấy.

1.4. Gạo nếp cái hoa vàng

Bấy lâu, người dân Việt Nam biết đến gạo nếp cái hoa vàng với cái tên nếp ả là giống lúa nếp nổi tiếng được trồng tại hầu khắp các tỉnh trung du và đồng bằng Bắc Bộ Việt Nam. Đặc biệt phân bố tại Hải Dương, Bắc Ninh, Thái Bình, Nam Định, Thanh Hóa, Hà Nội. Đặc biệt, cách nấu xôi vò bằng gạo nếp cái hoa vàng ở Kinh Môn (Hải Dương) được nhiều người ưa chuộng hơn cả. Bởi chất lượng của nếp cái hoa vàng tốt hơn các giống gạo nếp khác.

Gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon nhất khi được trồng vào vụ mùa, vì vụ xuân có nhiều mưa lạnh và ốc bươu vàng nên không tốt cho cây lúa. Người nông dân chăm sóc giống lúa này khá đơn giản, không mất nhiều thời gian hay công sức vì nó có khả năng sinh trưởng, kháng sâu bệnh tốt. Loại gạo này có hạt gạo to tròn, có vị ngọt dịu dịu, hạt gạo màu nâu sẫm, thơm và dẻo. Khi nấu xôi, hạt trong và ráo, mềm nhưng không nát, ăn vừa thơm lại đậm đà. Hạt gạo nếp đầy tròn, không vỡ, để 3 – 4 ngày sau khi nấu chín vẫn không bị khô cứng.

1.5. Gạo nếp ngỗng

Gạo nếp ngỗng là loại gạo được xem ngon nhất ở miền Nam, được trồng nhiều nhất ở đồng bằng sông Cửu Long. Hạt gạo nếp ngỗng dài, to trông giống như trứng ngỗng thu nhỏ, màu trắng sữa, có hương vị tự nhiên, thơm nhẹ. Khi chín thì nở vừa, dẻo nhiều, mềm, thơm hạt. Và nó lại góp phần tạo nên cách nấu xôi vò vẫn dẻo ngon kể cả sau khi để nguội.

2. Tổng hợp những cách nấu xôi vò ngon phổ biến cúng lễ, Tết

2.1. Cách nấu xôi ngon với nước dừa đơn giản nhất

Bao tín đồ hảo ngọt “tuổi ô mai” ắt hẳn không thôi lưu luyến về cách nấu xôi nước dừa béo ngậy, thơm dịu từ các gánh rong ven đường mỗi sớm đi học. Những người con vùng lục tỉnh xa xứ giờ đây lại có thể tìm về cách nấu xôi vò miền Nam thân thương dễ dàng hơn bao giờ hết sau khi tham khảo công thức này.

2.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 kg gạo nếp

1 chén nước cốt dừa

500 gram đậu xanh cà vỏ

1 chén nước cốt dừa

1 bó lá dứa

3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối

muối mè

2.1.2. Cách nấu xôi vò với nước cốt dừa béo ngon

Bạn vo sạch gạo nếp, ngâm từ 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Rồi bạn vớt ra, để ráo.

Đậu xanh đem vo sạch, ngâm 2 – 3 tiếng cho nở mềm, vớt ra, để ráo. Cho 1 muỗng cà phê muối vào, trộn đều, xong tán nhuyễn bằng muỗng hoặc cho vô cối xay xay nhuyễn, dùng chày giã đều được.

Lá dứa rửa sạch, để ráo.

Bạn bắc xửng lên bếp, cho lá dứa vào nước. Khi nước sôi, cho khay nếp vào hấp chín. Nếp chín đổ ra mâm, trộn ½ phần đậu xanh tán nhuyễn vào, bóp đều cho đậu xanh và nếp rời rạc ra, sau đó trút nếp và đậu xanh vào xửng hấp tiếp.

Hấp thêm 5 phútthì bạn rưới từng muỗng nước cốt dừa và trộn đều xôi. Cứ tiếp tục rưới cho đến khi hết nước cốt dừa.

Rồi bạn cho số đậu xanh còn lại vào, trộn đều lên.

Cho thêm 3 muỗng canh đường vào, xới đều, đậy nắp lại hấp đến khi xôi khô thì tắt bếp là xong.

2.2. Hướng dẫn cách làm xôi vò sầu riêng thơm nức mũi

Sầu riêng là loại trái đặc sản của đồng bằng sông Cửu Long, được xưng tụng là “Hoàng đế của các loài trái”. Hè đến là mùa trái chín. Trái sầu riêng tương tự như trái mít tố nữ, có nhiều gai cứng nhọn, trọng lượng khoảng 1,5 – 3,5 kg trở lên. Bên trong trái có nhiều ngăn múi. Múi có cơm mềm màu vàng nghệ, vị béo, ngọt, mùi thơm nồng đặc trưng. Ai mới ăn lần đầu cảm thấy mùi rất khó chịu, nhưng sau quen dần và “ghiền” luôn lúc nào không biết. Chính sự có mặt kỳ diệu của loại trái ngọt đã tạo nên biến tấu cách nấu xôi vò sầu riêng vang danh khắp nơi qua nhiều thế hệ.

2.2.1. Nguyên liệu chính

1 kg gạo nếp loại nhỏ hột

250 gram đậu xanh cà vỏ

2 muỗng tinh dầu dừa ( hoặc 200 gram dừa nạo)

50 gram đường cát nhuyễn

2 múi sầu riêng ráo cơm

Muối

2.2.2. Cách nấu xôi vò vị sầu riêng cực ngon

Trước hết, dừa nạo vắt lấy nước cốt cho vào nồi ngập xâm xấp với đậu xanh cùng một ít muối cho vừa khẩu vị, nấu mềm.

Đem đậu xanh đã nấu chín ra đánh nhừ, vò thành viên cỡ trái cam để sẵn ra tô.

Sầu riêng tách cơm, đánh nhừ trộn thêm ít muối cho hương vị đậm đà để sẵn ra chén. Nếp phải là loại nếp rặt (không lẫn gạo và tạp chất), cũ, hạt dài. Trọng lượng nếp nhiều, ít tùy theo người ăn. Nếp mua về vo sạch, ngâm nước độ khoảng 6 – 8 tiếng cho mềm. Vớt nếp ra rổ, để ráo rồi cho nếp vào chõ (xửng) xôi vừa chín tới, đem nếp ra trải đều lên mâm.

Dùng dao cắt từng lát mỏng viên đậu xanh lên trên nếp và trộn cho đậu xanh áo đều lên từng hạt nếp. Tiếp đến, cho nếp vào chõ (lần 2) xôi cho chín hẳn. Cách nấu xôi vò chín, lấy ra mâm trộn đều với đường cát nhuyễn và sầu riêng là xong!

2.3. Bí quyết nấu xôi vò hạt sen ngon ngây ngất

Cách nấu xôi vò hạt sen không tạo ra được mùi thơm rõ rệt ngửi một lần là đã nhận biết ngay như sầu riêng. Hương vị hạt sen “từ tốn” chinh phục thực khách đang trong trạng thái mệt nhoài nhanh cân bằng tinh thần trở lại rất hiệu quả. Hơn nữa, món ăn nào chế biến với hạt sen cũng được đánh giá xứng tầm ẩm thực đẳng cấp.

2.3.1. Tập hợp các nguyên liệu cần thiết

2.3.2. Cách nấu xôi vò hạt sen đậm đà hương vị miền quê ngày lễ, Tết

Nếu không mua được hạt sen tươi, bạn hãy dùng tới loại hạt sen khô. Tuy nhiên, cần ngâm nước, ninh mềm chúng trước khi nấu xôi.

Đậu xanh có vỏ cho vào một chậu nhỏ, ngâm trong nước ấm cho phần vỏ tách ra. Lấy rá đãi sạch vỏ và cho vào nồi đồ chín. Chú ý không được đồ quá kĩ nếu không hạt đậu sẽ nát. Đậu xanh sau khi đồ chín phải bở tơi, khô, không bị nát hoặc còn ướt. Sau đó đem đậu giã nhuyễn.

Gạo nếp sau khi đã ngâm nở (tốt nhất nên ngâm qua đêm) thì đãi sạch. Rồi cho thêm một chút muối vào xóc qua rồi để thật ráo nước. Sau đó, trộn gạo thật đều với khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Sau khi gạo đã ráo, cho 1/2 số đậu xanh đã giã vào trộn cùng.

Dùng nồi đồ xôi (chõ) cho nước vào đun nước thật sôi, rồi mới cho gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường. Cách nấu xôi vò chín, nhanh tay trút xôi ra một cái chậu nhôm sạch. Rồi cho nốt 1/2 số đậu xanh còn lại vào, vừa trộn vừa dùng tay vò cho các hạt xôi tơi ra. Khi quan sát thấy xôi đã tương đối tơi, bạn mới cho đến hạt sen.

2.4. Công thức nấu xôi vò gấc ngon mê đắm

Cách nấu xôi vò gấc cũng tương đối giống với món xôi thông thường. Người Việt quan niệm rằng, sắc đỏ từ gấc sẽ mang đến sự may mắn, sung túc vào năm mới. Vì vậy, ngày mùng 1 Tết, ai nấy cũng sẽ bày biện một dĩa xôi vò gấc trong mâm cỗ của gia đình.

2.4.1. Những nguyên liệu cần dùng

300 gram gạo nếp

100 gram đậu xanh cà vỏ

200 gram ruột gấc cả hạt (nếu thích xôi có màu đỏ đậm hơn nữa thì tăng thêm lượng gấc).

Rượu trắng

Đường, muối, mỡ gà (hoặc dầu ăn)

2.4.2. Cách nấu xôi vò màu đỏ gấc kích thích vị giác đầu năm mới

Đậu xanh và gạo nếp đều ngâm nở riêng khoảng 5 – 6 tiếng.

Gấc bổ đôi, dùng thìa xúc lấy phần thịt gấc cho vào bát. Thêm 1 chút rượu trắng rồi dùng tay bóp nhuyễn.

Trộn đều gạo nếp với thịt gấc, nặn bỏ hạt gấc. Thêm chút đường vào gạo rồi xóc đều cho đường, gấc và gạo trộn đều vào nhau.

Cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp cho đậu chín mềm. Phần đậu đã chín giã nhuyễn ra. Sau đó, nắm đậu thành những nắm tròn nhỏ, dùng dao thái đậu thành những lát thật mỏng. Làm lặp đi lặp lại động tác nắm đậu rồi thái khoảng 2-3 lần. Cách nấu xôi vò vị gấc đồ đến khi thấy đậu thật nhuyễn và tơi là được.

Trút xôi ra mâm, tải mỏng đều để xôi nhanh nguội. Trộn đều xôi với chút mỡ gà và ½ chỗ đậu xanh còn lại. Dùng tay vừa trộn vừa xoa nhẹ để đậu xanh bám đều vào xôi và tơi ra thành từng hạt.

3. Những món ngon nào ăn kèm cùng xôi vò bạn không nên bỏ qua?

3.1. Hướng dẫn nấu chè hoa cau hương bưởi

Chè hoa cau hương bưởi trong nền ẩm thực Tràng An mang đến cảm giác chay tịnh và thư thái đến lạ lùng. Cách nấu chè hoa cau xôi vò không phải lấy hoa cau làm nguyên liệu cốt yếu. Vì khi bát chè múc ra những hạt đậu xanh được rắc khéo để không chìm, không vón cục. Nó chỉ lơ lửng như hoa cau vàng ươm rơi rụng, một nỗi vàng rộn ràng mà tinh khiết. Chè hoa cau bao giờ cũng có độ ngọt thanh vừa phải. Cách nấu xôi vò căng phồng vàng óng, thoang thoáng hương bưởi thì lại càng quyến rũ gấp bội phần. Vậy nên không mấy ngạc nhiên khi người ta trịnh trọng đặt món ngon này lên bàn thờ tổ tiên tưởng nhớ ông bà ngày xuân sang.

3.1.1. Nguyên liệu chính

300 gram đậu xanh

150 gram bột sắn dây (hoặc bột năng)

200 gram đường

Tinh dầu bưởi

1/2 muỗng cà phê muối

Nước cốt dừa

Xôi vò

3.1.2. Cách nấu chè hoa cau xôi vò

Đỗ xanh đã xát vỏ đem rửa sạch, sau đó, ngâm trong nước (ít nhất 3 giờ để đỗ được mềm). Nếu có thể, bạn hãy ngâm đỗ qua đêm để đỗ xanh nở đều. Bí quyết này giúp cách nấu xôi vò được dẻo và mềm hơn.

Đậu xanh vớt ra bát, thêm ½ muỗng cà phê muối vào trộn đều rồi đem hấp hay đồ chín. Đậu xanh sẽ chín nở bung, hạt mềm tơi mà không bị vỡ.

Hòa tan 150 gram bột sắn dây với 150 ml nước lạnh (nước lạnh có thể tránh làm bột bị vón cục). Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi lăn tăn thì cho 200 gram đường vào khuấy đều cho đường tan. Bột sắn dây sau khi pha, để 2 phút cho lắng bớt rồi đổ từng chút vào nồi nước đường.

Quan sát thấy bột sắn dây chuyển màu trong sáng mịn nghĩa là bột đã chín thì cho đậu xanh vào nồi. Thêm 2 muỗng cà phê tinh dầu bưởi vào đun một lúc thì tắt bếp. Nếu thích bạn có thể rưới lên một ít nước cốt dừa lên chè khi thưởng thức, cùng hòa lẫn một chút xôi vò.

3.2. Cách nấu chè bà cốt

Cách làm xôi vò miền Bắc không có độ ngọt nhiều như món xôi vò miền Nam. Mục đích là để dễ dàng kết hợp ăn cùng với một món chè mà không gây cảm giác ngán ngẩm. Chè bà cốt là món ăn dân gian được nhiều người Hà Nội ưa thích mỗi khi gió mùa Đông Bắc tràn ngập trên mọi phố phường. Ngoài chè hoa cau, cách nấu xôi vò ăn với chè bà cốt chốn kinh kỳ cũng khiến du khách thập phương quyến luyến mãi không thôi.

3.2.1. Nguyên liệu cần mua

200 gram gạo nếp

Đường nâu

3 – 4 nhánh gừng tươi

1800 ml nước lọc

3.2.2. Cách nấu chè bà cốt

Vo sạch gạo nếp, gừng giã nát rồi cho vào miếng vải mỏng túm lại vắt lấy nước cốt.

Tiến hành đun sôi 1800 ml nước. Trong khi chờ nước sôi, bạn bắc nồi hoặc chảo để thắng nước đường. Cho 3-4 muỗng đường vào nấu nhỏ lửa cho đường tan. Lúc nó hơi sẫm màu thì nhấc nồi khỏi bếp. Đường sẽ tiếp tục chuyển sang màu cánh gián. Rồi bạn cho chút nước vào nồi khuấy lên cho tan đều là được.

Nước sôi rồi thì ta cho đường nâu đã chuẩn bị vào khuấy tan. Sau đó cho nước đường vừa làm vào, nhớ nêm nếm kiểm soát độ ngọt vừa ý. Trong lúc nước đang sôi ta cho gạo nếp đã ngâm vào, khuấy đều. Nồi chè sôi lại lần nữa, ta dùng đũa khuấy đều rồi vặn nhỏ lửa liu riu để ninh nếp cho nhừ. Trong khi ninh, thỉnh thoảng vẫn dùng đũa khuấy nhẹ cho nếp tơi.

Nếp hơi nở, ăn thử thấy chín rồi thì tắt bếp. Để yên vậy, nếp sẽ tiếp tục nở từ từ. Lúc này, bạn dùng đũa khuấy nhẹ nồi (không dùng muỗng hay vá khuấy kẻo làm nếp bị nát).

Chờ tới khi nồi hạ nhiệt, còn âm ấm là nếp đã tới. Vặn bếp lên (lửa nhỏ) cho nồi nóng, nêm nước cốt gừng đã vắt khi nãy vào từ từ cho tới khi cảm thấy vừa khẩu vị là được. Tắt bếp, cách nấu xôi vò ăn với chè bà cốt còn âm ấm là ngon nhất.

3.3. Cách làm cơm rượu xôi vò

Cách nấu xôi vò ăn với chè hoa cau vốn đã trở thành “cặp đôi” đi vào truyền thống. Hạt xôi dẻo chìm trong nước chè sanh sánh. Đậu xanh đánh tơi trong xôi hòa cùng đậu xanh hạt trong chè, món này đệm cho món kia, hòa điệu nhịp nhàng. Nhưng dường như cái giai điệu ấy có phần nhẹ nhàng quá, đều đều quá. Không có điểm nhấn, không có sự tương phản để món này làm nền đẩy bật món kia.

3.3.1. Tổng hợp nguyên liệu

500 gram gạo nếp cái hoa vàng

5 – 7 viên men rươu

500 ml nước lọc

Muối

3.3.2. Cách nấu cơm rượu nếp cái hoa vàng

Gạo nếp vo nhiều lần cho thật sạch và ngâm khoảng 4 – 6 tiếng, sau đó để ráo.

Đổ gạo vào nồi cơm điện, cho nước nước xăm xắp và thêm nửa muỗng cà phê muối vào rồi bấm nút nấu như bình thường. Khi chín, bạn dùng đũa xới nếp thật đều cho dẻo và tơi xốp.

Với men rượu, các chị em nội trợ giã nhuyễn thành bột sau đó rắc đều vào nếp. Đừng trộn men khi nếp còn nóng vì sẽ làm chết men, cơm rượu sẽ không ngon. Xếp những viên nếp vào hũ thủy tinh sạch, đậy nắp kín rồi ủ từ 3 – 5 ngày. Khi thấy có nước tiết ra là cơm rượu đã chín và có thể dùng được.

Bạn nên bảo quản hũ cơm rượu trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ ngọt vừa phải của món ăn. Cách nấu xôi vò kết hợp cơm rượu thế này giúp cân bằng hương vị hài hòa hơn.

Nếu thích dùng ngọt, các chị em có thể nấu ít nước đường, để nguội rồi đổ vào chén cơm rượu trước khi ăn.

3.4. Cách làm bánh tiêu

Cách nấu xôi vò của người Phan Thiết gói trong lá chuối, lá sen. Ngoài ra, người ta còn kết hợp cùng việc làm bánh tiêu để ăn luôn được cả phần vỏ bánh. Nhưng, bánh tiêu bày bán ngoài lề đường chưa chắc đã hợp vệ sinh. Đừng vội lo lắng, bạn cũng có thể chế biến bánh tiêu tại nhà bằng công thức sau.

3.4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

500 gram bột mì

6 gram men nở (loại men dùng làm bánh mì)

150 gram mè

220 ml nước ấm

2 ống vani

Muối, đường, dầu ăn

3.4.2. Cách trộn bột làm bánh tiêu

Vị mè bùi bùi của bánh tiêu chiên kết hợp cách nấu xôi vò tạo nên hương vị tròn đầy cho mâm cỗ. Trước hết, để trộn bột làm bánh tiêu, bạn làm như sau:

Đãi sạch lượng mè, rồi rang đến khi nó có màu vàng nhẹ và có mùi thơm.

Hòa tan khoảng 100 gram đường và 20 ml nước ấm, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Rồi tiếp tục cho men nở vào, khuấy đều để khoảng 10 phút đến khi men nổi lên trên mặt nước.

Cho 500 gram bột mì và 1 muỗng muối cùng phần nước ấm còn lại vào một chiếc chậu lớn, trộn đều. Đổ từ từ hỗn hợp đường và men nổi vừa làm ở trên vào. Dùng tay nhào đều cho đến khi tất cả tạo thành một khối bột dẻo, không vón cục, không dính tay.

Dùng chiếc khăn khô đậy bột lại, ủ bột ở nơi kín gió khoảng 1 tiếng đồng hồ. Để biết bột đã nở hết chưa, dùng ngón tay ấn mạnh xuống giữa thau bột. Nếu bột không phồng lên lại chứng tỏ bột đã nở hết, có thể dùng được.

Đổ vani vào và nhào đều bột lên một lần nữa, sau đó chia bột thành các miếng bột đều nhau. Vo tròn bột, rồi lăn qua dĩa mè rang, cho mè dính đều 2 mặt. Dùng chai thủy tinh cán bột thành các miếng tròn đều.

3.4.3. Chiên bánh tiêu

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu ăn sao cho ngập mặt bánh.

Đun dầu thật sôi sau đó vặn lửa nhỏ và cho bánh vào chiên vàng đều 2 mặt là đạt yêu cầu. Cách nấu xôi vò nhồi làm nhân bánh tiêu là ngon đúng chuẩn.

Bảo tiên tổng hợp

Đông Trùng Hạ Thảo Nguyên Con Dùng Thế Nào Trọn Vẹn Dưỡng Chất

Đông trùng hạ thảo nguyên con là dạng trùng thảo chưa trải qua quá trình tinh chiết, giữ lại những tinh túy tự nhiên nhất của dược liệu. Sản phẩm ngày càng được sử dụng phổ biến để bồi bổ sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng nắm được cách dùng đúng.

Đông trùng hạ thảo nguyên con tốt như thế nào?

Đông trùng hạ thảo nguyên con được coi như “thần dược” nổi tiếng khắp thế giới. Theo ghi chép trong sách y học cổ truyền của Trung Quốc, từ xa xưa đông trùng hạ thảo đã được dùng làm vị thuốc cải lão hoàn đồng, có tác dụng bổ phế ích can, hồi xuân sinh lực, bổ tinh điền tủy, bổ phế ích thận, chỉ huyết hoá đàm, tư âm tráng dương, hộ dưỡng tạng phủ, khứ bệnh kiện thân.

Đồng thời đây cũng được khẳng định là loại thuốc tư bổ dược thiện, có thể chữa được bách hư bách tổn của tạng thể. Bởi vậy, Đông trùng hạ thảo dạng con là vị thần dược mà các bậc vua chúa thời xưa tin dùng.

Đông y cho rằng, Đông trùng hạ thảo có vị ngọt, tính ấm. Khi đi vào hai kinh phế và thận, trùng thảo có công năng dưỡng phế, bổ thận, ích tinh nên thường được dùng để chữa các bệnh liệt dương, suy giảm ham muốn tình dục, di tinh, xuất tinh sớm ở cả nam và nữ.

Ngoài ra, theo nghiên cứu của y học hiện đại, đông trùng hạ thảo dạng con còn có nhiều công dụng khác như:

Tăng cường chức năng miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật

Giảm chứng hen suyễn, hỗ trợ trị liệu cho người bị bệnh về phổi, người hút thuốc lá

Tăng cường chức năng sinh lý, giảm ham muốn, bất lực, rối loạn cương dương

Ổn định nội tiết tố ở nữ giới giúp điều hòa kinh nguyệt

Chống oxy hóa làn da, giúp cơ thể đào thải độc tố ra ngoài, bảo vệ sức khỏe

Điều hòa ổn định huyết áp, chống xơ vữa động mạch, ngăn ngừa hình thành các cục máu đông, bảo vệ tim

Hỗ trợ chức năng và giảm nguy cơ mắc bệnh gan, thận, phổi, tim mạch

Lợi tiểu, tốt cho tiêu hóa, tăng hấp thu dinh dưỡng

Phòng chống và loại bỏ tình trạng suy nhược, mệt mỏi

Hỗ trợ chức năng thần kinh, an thần, giảm stress, giúp ngủ sâu ngon giấc

Chống lão hóa và làm đẹp da, tăng tuổi thọ.

Hiện nay trên thị trường, đông trùng hạ thảo loại nguyên con có dạng dạng chính là dạng tươi và dạng sấy khô.

Dạng tươi: Đông trùng nguyên con dạng tươi loại nấm Cordyceps sống cộng sinh trên thân các loại ấu trùng sâu non, thường gặp nhất là ở loài Hepialus armoricanus. Vào mùa đông Cordyceps sẽ ký sinh trên ấu trùng và dần hút cạn các dưỡng chất trong ấu trùng. Đến mùa hè, chúng giết chết chủ thể và phát triển thành cây nấm với nhiều dưỡng chất vô cùng tốt cho sức khỏe con người.

Dạng khô: Trùng thảo nguyên con dạng khô là đông trùng tươi đã qua sấy khô bằng một trong hai phương pháp sấy đối lưu hoặc sấy lạnh để dễ bảo quản và vận chuyển.

Dù sử dụng đông trùng hạ thảo ở dạng tươi hay khô nguyên con thì các dược chất trong sản phẩm vẫn được đảm bảo. Nhất là các thành phần thảo dược thiên nhiên, các vi khoáng, acid amin như Cordycepin, Adenosine, các loại vitamin A, B, C, E, K,… sẽ được đảm bảo 100% chất lượng.

Bởi vậy, mọi người có thể yên tâm dùng đông trùng hạ thảo loại hình con để bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, phòng bệnh tim mạch, đột quỵ, huyết áp, ngừa bệnh ung thư, tăng sinh lý, bổ thận tráng dương,… dù là dạng khô hay dạng tươi.

Những cách sử dụng đông trùng hạ thảo nguyên con

Đông trùng hạ thảo loại nguyên con là món quà quý giá cho sức khỏe cả gia đình. Mọi người có thể chế biến theo 4 cách ăn đông trùng hạ thảo sau đây:

Cách dùng đông trùng hạ thảo nguyên con ăn trực tiếp

Trải qua chế biến với nhiệt độ cao, ít nhiều lượng dưỡng chất và acid amin bên trong đông trùng sẽ bị phân hủy. Nên nhai sống trực tiếp đông trùng là tốt nhất.

Người dùng cần chuẩn bị nước ấm khoảng 30 độ C rửa sạch, sau đó lấy một cốc nước nóng 60 độ C – 70 độ C để ngâm trùng thảo vào khoảng 2 – 3 phút cho mềm. Rồi vớt ra, cho vào miệng nhai nuốt.

Dùng một lần khoảng 3 – 4 con chia làm 2 lần sau bữa ăn sáng và tối là tốt nhất.

Nấu nước uống/ hãm trà đông trùng hạ thảo

Để nấu các loại nước uống từ đông trùng nguyên con, mọi người thực hiện như sau:

Dùng 5g Đông trùng hạ thảo và khoảng 3 – 5g nhân sâm đem rửa sạch, cho vào bình kín/ ấm nước bằng sứ, thủy tinh

Đổ nước sôi 100 độ vào hãm trong 10 phút là dùng được

Mỗi ngày, mọi người có thể uống thay nước trà, uống liên tục trong 10 ngày sẽ đạt được hiệu quả.

Ngâm rượu đông trùng hạ thảo nguyên con khô

Rượu đông trùng hạ thảo thường dùng cho nam giới để cải thiện ôn thận tráng dương, ích tinh. Cách ngâm như sau:

Dùng các vị: Nhung hươu 20g, Đông trùng hạ thảo 90g

Làm sạch các nguyên liệu và đem ngâm với 1,5 lít rượu tốt bằng bình đựng rượu kín có nắp trong 10 – 15 ngày là có thể dùng được

Uống mỗi ngày 15 – 30ml rượu nhung hươu đông trùng hạ thảo để cải thiện sức khỏe

Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong

Nếu như rượu đông trùng tốt cho nam giới thì đông trùng nguyên con ngâm mật ong là bảo vật cho các chị em trong chăm sóc da, chống lão hóa da, cải thiện chức năng sinh lý, các bệnh phụ khoa. Ngâm mật ong với đông trùng hạ thảo dạng con khô và tươi như sau:

Chuẩn bị khoảng 100g đông trùng hạ thảo dạng con tươi hoặc 30g trùng thảo loại sấy khô.

Xếp tất cả các con đông trùng hạ thảo đã làm sạch vào bình, ngâm trong 300ml mật ong nguyên chất.

Ngâm trong 7 ngày là có thể đưa ra dùng với liều lượng khoảng 15 – 20ml trước khi ăn sáng 1 tiếng hoặc sau khi ăn sáng 30 phút.

Chế biến thành các món hầm

Đông trùng hạ thảo dạng con khi kết hợp với các loại thịt dinh dưỡng sẽ giúp nâng cao các công dụng. Cách nấu các món như sau:

Chuẩn bị thịt chim bồ câu/ gà ác/ gà,…; đông trùng hạ thảo 5g/ 1 kg thịt; 100g thịt lợn nạc; nấm hương, hạt sen mỗi loại 10g và 1 củ gừng tươi.

Hạt sen, nấm hương ngâm nước ấm cho nở ra, thịt chim làm sạch để nguyên con hoặc chặt miếng vừa ăn tùy ý. Thịt lợn nạc rửa sạch thái miếng nhỏ, gừng tươi gọt vỏ thái lát dày. Con đông trùng hạ thảo dùng nước ấm để rửa sạch.

Phi thơm thịt lợn với hành mỡ rồi bỏ chim, nấm hương, hạt sen và thêm nước vừa phải. Đậy vung và hầm trong khoảng 1 giờ thì bỏ đông trùng hạ thảo đã làm sạch vào, đun thêm 15 – 20 phút nữa và nêm nếm gia vị vừa vặn thì tắt bếp.

Đông trùng hạ thảo nguyên con giá bao nhiêu?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều các cơ sở kinh doanh bán đông trùng hạ thảo nguyên con, song giá tại mỗi cơ sở phân phối sẽ có sự chênh lệch riêng. Mọi người nên đến trực tiếp các cửa hàng để biết được mức giá chính xác nhất hoặc có thể tham khảo bảng giá đông trùng hạ thảo cả con sau:

Báo giá đông trùng hạ thảo nhập khẩu nguyên con tươi: 100.000 đồng/ 1 con

Đông trùng hạ thảo dạng con sấy khô giá khoảng 6.000.000 vnđ/ 150g

Báo giá đông trùng tươi Việt Nam nguyên hộp: 8.000.000 đồng/ hộp trọng lượng 100 gram (khoảng 90 con tươi)

Đối với trùng thảo tự nhiên nguyên con tươi: Đông trùng Tây Tạng – Trung Quốc có giá khoảng 1.000.000 – 2.000.000 vnđ/ 1 gram

Mỗi đơn vị, nhà phân phối sẽ đưa ra mức giá khác nhau cho sản phẩm của mình. Vì vậy, bạn cần phải tìm hiểu kỹ thông tin, là người mua hàng thông thái để tránh “tiền mất tật mang”.

Tìm hiểu thêm nhiều thông tin chính thống, tham vấn ý kiến chuyên gia, chúng tôi biết được ĐTHT Vietfarm hiện là thương hiệu DUY NHẤT ứng dụng trong công tác nuôi cấy mã gen của ĐTHT Tây Tạng. Đông trùng hạ thảo nguyên con Vietfarm được nuôi cấy trực tiếp trên cá thể nhộng tằm sống, tương tự cơ chế hình thành ĐTHT tự nhiên nên hàm lượng hoạt chất cao tương đương ĐTHT tự nhiên của Tây Tạng.

Đài truyền hình ANTV chương trình “An toàn 365” cũng đã thực hiện phóng sự về quy trình nuôi cấy đông trùng hạ thảo Vietfarm. Từ đó, một lần nữa khẳng định ĐTHT Vietfarm xứng đáng với danh hiệu “vương dược” của người Việt.

Rượu ngâm Đông trùng hạ thảo Vietfarm được giới thiệu trên ANTV trong chương trình An toàn 365.

Bên cạnh đó, đông trùng hạ thảo Vietfarm cũng rất đa dạng sản phẩm và mẫu mã phù hợp với mục đích sử dụng. Từ các chế phẩm ngâm rượu, ngâm mật ong, trà túi lọc,…

Tới những set quà tặng mang ý nghĩa đặc biệt, độc đáo: Đông trùng hạ thảo Vietfarm cung cấp đa dạng sản phẩm và là giải pháp quà tặng ý nghĩa

Rất nhiều khách hàng đã tìm tới đông trùng hạ thảo Vietfarm giống như một vị thuốc đại bổ, bảo bối chăm sóc sức khỏe toàn diện. Trong đó có nhiều khách hàng thân thiết là diễn viên, nghệ sĩ nổi tiếng.

Nghệ sĩ Văn Báu chia sẻ về những tiến triển tích cực trong sức khoẻ sau khi sử dụng Đông trùng hạ thảo Vietfarm Ghi nhận một số ý kiến phản hồi của khách hàng:

Chị Thu Hằng mua đông trùng hạ thảo Vietfarm về bồi bổ cho bố sau phẫu thuật.

Quý khách hàng quan tâm tới sản phẩm, vui lòng liên hệ qua Hotline: 0961716466 hoặc Inbox trực tiếp TẠI ĐÂY

Hoặc liên hệ mua hàng trực tiếp tại các đại lý:

Đông trùng hạ thảo nguyên con rất quý song rất dễ mắc sai lầm nếu không biết cách sử dụng. Mong rằng với những thông tin hữu ích vừa rồi có thể giúp mọi người tìm được cách tận dụng đông trùng nguyên con tốt nhất.

Bạn đang xem bài viết Tết Nguyên Đán Trọn Vẹn Hương Vị Món Xôi Gà Hạt Sen trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!