Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Kho Tương Bần Đậu Phụ Đậm Đà Đưa Cơm mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt kho tương bần là món ăn dân dã, rất thích khi ăn với cơm trắng vì thịt kho như thế này sẽ thấm gia vị, đậm đà mà thịt ba chỉ vẫn giữ nguyên vị thơm, ngọt của thịt. Thịt kho đậu phụ với tương bần sẽ thấm gia vị, đậu phụ thấm đẫm mùi tương bần và béo ngậy của thịt vô cùng hấp dẫn
Nguyên liệu cho món thịt kho tương bần
3 lạng thịt ba chỉ ngon
2 bìa đậu phụ (nếu thích bạn có thể sử dụng trứng cút luộc)
1/2 bát tương bần
1 muỗng cà phê hành, tỏi băm nhuyễn
Gia vị: ớt, đường, tiêu, hành lá
Cách làm thịt kho đậu phụ
Bước 1:
Rửa sạch thịt với nước vo gạo cho sạch, thái thành từng miếng vừa ăn, không thái mỏng.
Bước 2:
Sau đó, áp chảo thịt đã thái sơ qua trước khi đem ướp với các gia vị hành tỏi băm, tiêu, tương bần, đường và ớt.
Bước 3:
Cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa miệng. Sau đó, đem rán vàng đều các mặt.
Rán đậu trước khi kho thịt sẽ giúp món đậu kho phụ kho tương không bị nát
Bước 4:
Làm nóng nồi, sau đó cho đậu phụ, thịt ba chỉ cùng nước ướp vào kho với lửa nhỏ. Khi thấy món đậu kho thịt nước gần cạn, bạn tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Dùng nóng với cơm.
Như vậy là bạn đã học được cách làm thịt lợn kho tương bần đậu phụ đậm đà để dùng cùng cơm nóng với cả nhà rồi!
Cách Làm Thịt Kho Tương Bần Ngon Miệng Đậm Đà Cực Hao Cơm
Cách nấu thịt kho tương rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 số nguyên liệu cần thiết như:
Thịt ba chỉ: 300g
Đậu phụ: 1 bìa lớn
Tương bần
Hành, tỏi
Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, dầu ăn, đường…
Có thể nói đây là những nguyên liệu vô cùng dễ dàng tìm kiếm ở bất cứ chợ hay siêu thị nào. Số lượng nguyên liệu cũng ít nên bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để chế biến.
Tại sao bạn không thử biến tấu với các món ăn độc đáo hơn như thịt kho cháy cạnh hay thịt kho quẹt nhỉ! Đây là những món ăn cực kỳ hấp dẫn mà bạn tuyệt đối không nên bỏ lỡ!
2. Cách nấu thịt kho tương
Nấu ăn quan trọng nhất là sự yêu thích sau đó mới đến các yếu tố kỹ thuật, khéo léo. Khi có niềm đam mê nấu ăn, nấu món nào mới lạ đối với bạn cũng như được khám phá được điều gì đó vô cùng thú vị.
Cách nấu thịt kho tương đơn giản, chỉ mất chút thời gian là bạn hoàn toàn có thể chế biến được món ăn này.
Hướng dẫn cách làm thịt kho tương màu đẹp chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn tiến hành bóc vỏ hành và tỏi sau đó băm nhuyễn. Đối với đậu bạn thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Thịt ba chỉ thái nhỏ, chần qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn và mùi hôi khó chịu.
Bước 2: Ướp thịt ba chỉ
Khâu ướp thịt ba chỉ đóng vai trò quan trọng và quyết định đến hương vị của món ăn.
Bạn cho thịt vào bát sau đó cho thêm ít tương bần, đường, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, hành vào trộn đều sau đó ướp trong khoảng 20 – 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bạn chú ý nên ướp với thịt với gia vị vừa phải để đảm bảo hương vị món ăn.
Bước 3: Rán đậu
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đun sôi và rán đậu.
Chú ý lật đậu thường xuyên để đảm bảo các mặt miếng đậu chín vàng đều.
Khi đậu vàng ươm đẹp mắt thì tắt bếp và cho đậu ra đĩa.
Bước 4: Nấu thịt lợn kho tương
Bạn cho hành, tỏi băm nhỏ vào chảo nóng phi đều cho thơm sau đó cho thịt đảo vào cho săn, tiếp đến cho đậu vào đun cùng.
Sau đó cho thêm nước ngập thịt và đậu, vặn lửa nhỏ đun cho tới khi nước trong nồi cạn, thịt lợn chín mềm là được. Bạn bắc bếp ra, múc thịt kho tương bần ra đĩa hoặc bát đều được.
3. Yêu cầu thành phẩm
Thịt kho tương sau khi hoàn chỉnh sẽ có màu nâu nâu cánh gián, phần nước tương sánh mịn, hòa quyện với thịt và đậu.
Cắn 1 miếng bạn sẽ thấy miếng thịt rất mềm, ăn vào như cảm giác tan trong miệng, đậu cũng mềm, bùi bùi, tương có mùi thơm rất đặc trưng.
Thịt kho tương hột thường được ăn kèm với cơm nóng và rau sống là ngon nhất.
4. Những điều cần lưu ý khi nấu thịt kho tương
4.1 Cách chọn thịt ngon
Phần thịt ba chỉ là phần thịt ngon nhất được sử dụng để nấu thịt kho tương.
Ưu điểm của thịt ba chỉ là có cả phần nạc và mỡ đan xen nhau, khi ăn thịt vừa béo vừa ngọt, không bị xơ và dai như ăn thịt nạc. Tuy nhiên nếu bạn thích ăn thịt nạc vai, thịt nạc mông thì vẫn có thể nấu.
Khi mua thịt bạn nhớ kiểm tra thịt thật kỹ, miếng thịt ngon sẽ có màu hồng hào, phần mỡ màu trắng chứ không vàng ngà, thịt có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi và các vết sần sùi (gạo sán).
Bạn nên mua thịt buổi sớm sẽ đảm bảo tươi ngon, nên mua ở cửa hàng uy tín hoặc siêu thị để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
4.2 Chọn đậu
Đậu phụ cũng là 1 trong những nguyên liệu chính của thịt kho tương. Bạn nên chọn những miếng đậu đặc 1 chút, khi rán sẽ dễ hơn.
Khi mua đậu về bạn nên chế biến luôn, tránh trường hợp để tủ lạnh 2 – 3 ngày đậu sẽ bị chua, khi nấu vừa ảnh hưởng hương vị của món ăn vừa hại sức khỏe.
4.3 Nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Tương bần được làm từ nguyên liệu chính là đậu nành, trong tương bần thực chất cũng đã có vị mặn chính bởi vậy bạn nên chú ý khi nêm nếm gia vị.
Nguyên liệu chính của tương Bần là đậu tương (còn gọi là đậu nành), muốn tương ngon thì phải chọn đúng loại được trồng trên đất Hưng Yên.
Tương Bần – https://vi.wikipedia.org/wiki/T%C6%B0%C6%A1ng_B%E1%BA%A7n
Cho gia vị hợp lý để tránh tình trạng mặn quá khó ăn. Tương bần ngon nhất hiện nay là tương bần Hưng Yên.
Nguồn tham khảo bài viết
Braised Pork in Sweet Soy Sauce ( 1)
Cách Nấu Món Thịt Gà Kho Gừng Ngon Đậm Đà Đưa Cơm
Mùa đông lại đến, thời tiết se lạnh, cả nhà lại được quây quần bên mâm cơm với khói bay nghi ngút cùng món thịt gà kho gừng nóng hổi với vị thơm của thịt gà cùng vị ấm nồng cay cay của gừng tươi thì thật tuyệt vời.
Chỉ với một vài thao tác vô cùng đơn giản thôi là bạn đã tự tay mình làm được món gà xào gừng chuẩn vị cho bữa cơm thêm đậm đà. Bạn còn đang lăn tăn gì mà không vào bếp cùng Báo gia đình cùng thực hiện cách nấu thịt gà kho gừng này ngay thôi nào.
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN GÀ KHO GỪNG
Thịt gà được biết đến là một loại thực phẩm đã quá quen thuộc và gần gũi với mọi người, thường xuyên được xuất hiện trên mâm cơm của gia đình bạn. Được biết đến là một loại ” thần dược ” giúp giảm cân hiệu quả, tốt cho tim mạch, giúp sáng mắt…bên cạnh đó nó còn chứa chất chống ung thư rất tốt.
Gừng cũng là một loại thực phẩm quen thuộc trong các món ăn hàng ngày. Ngoài tác dụng làm giảm mùi hôi của thực phẩm tăng mùi thơm cho món ăn nó còn có tác dụng về mặt y học. Trong gừng có chứa rất nhiều chất giúp chống say tàu xe, nôn mửa, khử độc, giảm đau, chống bệnh tiêu chảy,…
Như vậy nếu kết hợp cả thịt gà và gừng không những có một món ăn ngon mà công dụng mà món ăn đó mang lại cũng khiến bạn phải ” gật gù “. Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị:
Lưu ý: Bạn nên chọn gà ta thì khi nấu thịt gà sẽ ngon và ngọt hơn. Đặc biệt nên chọn phần đùi gà, cánh gà hay phần thân thịt tùy sở thích của mỗi người.
Gừng tươi : 2 củ
Hành tím khô : 1 củ
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1-2 trái
Rượu trắng
Muối hạt
Gia vị khác: Hạt nêm, mì chính, dầu ăn, tiêu, nước mắm,…
CÁCH NẤU GÀ XÀO GỪNG NGON CHUẨN VỊ
Để nấu món gà kho gừng ngon bạn cần thực hiện một vài bước vô cùng đơn giản.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi: bạn bóc vỏ sau đó rửa sạch và băm nhuyễn.
Hành tím khô: Bóc bỏ phần vỏ màu nâu bên ngoài, rửa sach bằng nước và băm nhỏ.
Gừng: Bạn cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch lại bằng nước. Tiếp đến một nửa bạn băm nhuyễn, nửa còn lại bạn đem thái sợi nhỏ để kho.
Ớt: Bạn bỏ cuống rồi rửa sạch, thái lát vừa ăn. Bạn nên bỏ hạt vì hạt ớt rất cay.
Để món thịt gà kho thơm ngon hấp dẫn thì bạn nên sơ chế thịt gà thật kĩ để khử được mùi hôi của thịt gà.
Trước tiên bạn sử dụng rượu trắng và muối hạt và gừng giã để xát vào thịt gà vừa làm giảm mùi hôi của thịt vừa giúp thịt gà trắng hơn, thơm và ngon hơn. Sau đó rửa sạch lại bằng nước và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Tiếp đến bạn ướp gà kho gừng cho thịt gà thêm đậm đà hơn. Bạn cho thịt gà vào tô lớn ướp thêm 1-2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa cafe muối, mì chính, bột nêm cùng với một ít gừng, hành băm, ớt và một chút dầu ăn, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút là được.
Bước 2: Kho thịt gà với gừng
Cách kho gà ngon đòi hỏi bạn phải thật khéo léo.
Trước tiên để gà kho ngon chuẩn vị và có màu sắc đẹp bạn có thể chưng đường để làm nước hàng. Bạn có thể cho đường vào nồi đun nóng cho tới khi đường chuyển màu cánh gián thì bạn cho thêm một chút nước khuấy đều cho đường tan rồi tắt bếp.
Tiếp đến bắc chảo lên bếp, cho nột chút dầu ăn vào chảo đun cho nóng già, cho hành tím tỏi và một chút gừng phi cho vàng thơm thì nhanh tay cho thịt gà vào xào cùng. Đảo đều tay liên tục để thịt gà ngấm gia vị đều.
Lưu ý: Khi nấu phải để lửa nhỏ tránh để lửa to vì như thế thịt gà sẽ nhanh cháy làm giảm mùi thơm của món ăn và thịt gà sẽ bị khô không còn vị ngọt thanh vốn có của thịt gà.
Bước 3: Thưởng thức gà kho gừng.
Sau khi món thịt gà kho gừng được hoàn thành bạn múc ra đĩa và trình bày theo sở thích của mình. Hình ảnh đầu tiên bạn nhìn thấy là những miếng thịt gà béo ngậy màu ngả vàng, nước sốt sền sệt, sợi gừng dài dài mùi thơm ngào ngạt bay lên của tiêu, ớt, gừng,… sẽ khiến bạn muốn thưởng thức nó ngay tức thì.
Món ăn này ăn kèm với cơm trắng nóng sốt dẻo thì không còn gì tuyệt vời hơn. Bạn nên ăn món gà xào gừng này ngay khi vừa chế biến xong để cảm nhận hết mùi vị thơm ngon đậm đà của nó. Khi nguội thì món ăn này sẽ bị giảm mùi thơm vốn có.
NHỮNG ĐIỀU CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT
Gừng có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên một vài trường hợp bạn cũng không nên sử dụng gừng để tránh xảy ra những hậu quả xấu.
Những người không nên ăn gừng
Người đang bị bệnh đau dạ dày: Những người được chuẩn đoán bij đau dạ dày, viêm loét dạ dày thì nên loại bỏ gừng ra khỏi thực đơn của mình. Bới trong gừng có chứa chất có thể làm gây loét. Ngoài ra, nếu bạn ăn thường xuyên nó còn kích thích làm cho khối u phát triển nhanh hơn.
Người bị bệnh trĩ, bệnh xuất huyết.
Cách nấu món vịt kho gừng đậm đà hương vị ngày đông
Hi vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm được món gà kho gừng thơm ngon đúng điệu cho bữa cơm thêm đậm đà tròn vị.
Cách Làm Thịt Kho Hột Vịt Nước Dừa Đậm Đà, Đưa Cơm
Hướng dẫn cách làm món thịt kho hột vịt nước dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g thịt ba chỉ
15 quả trứng cút
1 quả dừa tươi
Tỏi, ớt, hành tím
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm
Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, thìa…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn ngâm với nước muối khoảng 15 phút để khử mùi. Sau 15 phút bạn đem rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Trứng cút đem rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.
Sau khi trứng chín thì đem ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút rồi bóc vỏ.
Tiếp theo cho trứng vào chảo chiên vàng lên.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt vào bát tô, thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, hành tím, tỏi, ớt băm vào, trộn đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Sơ chế nước màu
Đặt chảo lên bếp, bật nhỏ lửa, thêm 2 thìa canh đường trắng, khuấy đều đến khi đường chuyển sang hỗn hợp màu cánh gián sền sệt là được.
Bước 4: Nấu thịt kho hột vịt nước dừa
Đặt nồi lên bếp, cho 1 bát nhỏ nước lọc vào đun sôi.
Cho phần thịt đã ướp cùng trứng cút vào, đảo đều.
Đợi nồi thịt trứng sôi thì cho 1/2 bát nước dừa tươi vào, đun khoảng 5 phút thì đổ tiếp hỗn hợp nước màu vào hầm trong khoảng 45 phút. Lưu ý, khi hầm thịt bạn cần hớt bọt mỡ ra để nước thịt được trong và ngon hơn.
Sau 45 phút, bạn đổ phần nước cốt dừa còn lại vào nồi, khuấy đều, nêm nếm lại sao cho vừa miệng thì tắt bếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Món thịt kho hột vịt lộn có vị béo ngậy của thịt lợn, bùi bùi của trứng cút, mùi thơm hấp dẫn của nước màu và nước dừa. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn đưa cơm, hợp khẩu vị với cả gia đình bạn.
Bạn đang xem bài viết Thịt Kho Tương Bần Đậu Phụ Đậm Đà Đưa Cơm trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!