Xem Nhiều 12/2022 #️ Thơm Bùi Xôi Hạt Dẻ / 2023 # Top 15 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Thơm Bùi Xôi Hạt Dẻ / 2023 # Top 15 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Thơm Bùi Xôi Hạt Dẻ / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Để món xôi hạt dẻ ngon, chuẩn vị và có màu sắc bắt mắt thì khâu chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng. Gạo nếp được chọn đồ xôi phải là loại gạo hạt đều, mẩy, bóng và có hương thơm, thường thì người dân dùng gạo nếp thơm Bảo Lạc để làm xôi. Hạt dẻ phải là hạt tròn, vỏ ngoài còn tươi, có màu nâu sậm, để làm món xôi hạt dẻ chuẩn vị Cao Bằng thì hạt dẻ Trùng Khánh luôn là sự lựa chọn ưu tiên. Có thể rang vừng và lạc để tạo màu sắc cũng như hương vị đậm đà cho món xôi.

Sau khi chọn nguyên liệu, gạo đem vo sạch, ngâm nước từ đêm hôm trước hoặc ít nhất là 6 tiếng, nếu muốn nấu ngay thì nên ngâm gạo nếp trong nước ấm nóng khoảng 1 tiếng. Cho thêm chút muối vào ngâm cùng gạo để sau khi đồ xôi đậm đà hơn. Sau đó đổ gạo ra rổ, xóc cho ráo nước. Nếu quên không cho muối vào ngâm cùng gạo thì lúc này bạn có thể cho muối vào và xóc đều. Hạt dẻ cho vào nồi luộc sơ qua, khi nước vừa sôi thì tắt bếp và ngâm hạt dẻ trong nước lạnh để vỏ mềm, dễ bóc. Sau đó bóc lớp vỏ ngoài và vỏ lụa, có thể để nguyên hạt hoặc cắt hạt dẻ thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Sau khi đã nấu sơ hạt dẻ, bước tiếp theo là trộn đều gạo và hạt dẻ, trước đó phải làm nóng chõ đồ xôi trên bếp và đun sôi nước. Cho hỗn hợp gạo và hạt dẻ vào chõ, đậy kín nắp nồi và tiến hành đồ xôi. Khoảng 15 – 20 phút sau thì hạt gạo bắt đầu nở, trộn với một muỗng dầu ăn lên trên cùng, dùng đũa đảo đều để hạt xôi bóng mẩy, không dính chõ. Sau đó đậy vung lại đồ thêm 20 phút nữa để hạt xôi chín đều và mềm dẻo.

Sau khi tắt bếp, xới xôi ra đĩa, rắc lạc rang giã nhỏ và vừng lên trên. Xôi hạt dẻ cũng có thể ăn kèm nước cốt dừa, hành khô thêm đậm đà, hoặc ăn kèm ruốc, lạp xưởng cho đa dạng hương vị.

Hướng Dẫn Làm Xôi Lá Cẩm Hạt Dẻ Dẻo Bùi Thơm Ngon / 2023

Xôi lá cẩm hạt dẻ được khá nhiều chị em thích thú khi sử dụng; với mùi thơm, vị bùi bùi của hạt dẻ quyện với vị béo của xôi làm cho món ăn thêm hấp dẫn trong những ngày mùa đông giá rét.

Nguyên liệu làm xôi hạt dẻ

2 bát nhỏ gạo nếp

200g hạt dẻo

5g bột lá cẩm tím

Nước cốt dừa (tùy thích)

Gia vị: muối, đường,…

Cách nấu xôi lá cẩm hạt dẻ

Gạo nếp vo sạch, bột lá cẩm tím hòa với nước sôi để lấy phần nước màu tím.

Dùng nước bột lá cẩm đem ngâm ngập gạo nếp, để qua đêm hoặc ngâm nở từ 6 – 7 tiếng

Gạo nếp ngâm nước bột lá cẩm tím

Gạo nếp ngâm được thì vớt ra rổ, tráng lại bằng nước sạch; để ráo nước rồi xóc gạo cùng 1 chút muối cho ngấm.

Hạt dẻ cho vào nồi luộc sơ rồi tắt bếp hoặc cho vào ngâm trong bát nước sôi. Ngâm đến khi nước nguội, vỏ hạt dẻ mềm, dễ bóc thì dùng dao tách vỏ ngoài và bỏ phần màng vỏ chát phía trong. Đem hạt dẻ rửa sạch rồi để ráo nước.

Ngâm, bóc vỏ hạt dẻ

Chuẩn bị chõ hấp xôi: đổ nước vào nồi đặt lên bếp đun, nước sôi già thì cho gạo cùng với hạt dẻ trộn lẫn vào hấp. Hấp xôi được khoảng 20 phút thì trộn chút nước cốt dừa, đường vào với xôi, đảo đều tay cho xôi ngấm và không bị bết. Đem đạy nắp nồi lại, hấp đến khi nào thấy hạt xôi chín nở, mềm dẻo thì tắt bếp

Lạc, vừng rang đem giã hơi nát, trộn cùng với chút muối, 1 chút đường để ăn kèm xôi.Xôi chín xới xôi ra đĩa và ăn kèm với muối vừng

Lưu ý:

Nếu bạn không có nước cốt dừa thì có thể dùng dừa nạo thay thế để trộn cùng xôi

Bạn không thích vị nước cốt dừa thì thay nước cốt dừa bằng 1 chút dầu ăn sẽ làm cho món xôi căng bóng, ngon mắt

Mách Mẹ Cách Làm Xôi Cốm Hạt Sen Dẻo Bùi, Thơm Nức / 2023

Xôi cốm hạt sen có vị thơm nhẹ của cốm và vị hơi ngọt của dừa xào, là món ăn mang đậm nét tinh tế của người Hà Nội mà bạn không thể bỏ qua

Mọi người cũng tìm hiểu

Xôi cốm hạt sen là món ăn gắn liền với văn hóa ẩm thực của người Hà Nội. Hạt xôi nếp dẻo mềm kết hợp cùng hạt sen bở bùi, hạt cốm thơm lừng, tạo thành món xôi cốm hạt sen ngon mà ai cũng bị mê hoặc từ lần đầu tiên thưởng thức

Nguyên liệu

Để làm món xôi cốm hạt sen bạn cần phải chuẩn bị

Cốm khô (200g)

Hạt sen khô (100g)

Đậu xanh (100g)

Đường, dầu ăn, dừa nạo, muối

Cốm làng Vòng, nguyên liệu để làm món xôi cốm hạt sen

Hình ảnh hạt sen bắc khô, nguyên liệu sử dụng để làm món xôi cốm hạt sen

2. Chế biến

Hạt sen khô rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 3h. Cho hạt sen vào nồi ninh nhừ với một ít muối. Vớt hạt sen ra, để ráo, cho hạt sen vào xào với 1 thìa đường cho hạt sen ngấm vị ngọt

Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 2h, cho vào nồi hấp chín với một ít muối, cho hạt sen vào cối giã nhuyễn, dùng găng tay nilong nắm thành từng nắm nhỏ

Trải cốm ra một chiếc mâm rộng, vẩy một chút nước cho cốm mềm dần

Thái nắm đậu xanh thành những lát mỏng để đậu xanh được nhỏ và mịn,  trộn đều đậu xanh với cốm và hạt sen khô

Đun sôi nước, bôi một lớp dầu ăn nhỏ vào xưởng hấp rồi cho cốm vào đồ khoảng 5-7 phút cho cốm mềm

Dỡ xôi ra mâm, trộn thêm 2 thìa cà phê đường cho vừa ăn (có thể tăng hoặc giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của gia đình)

Dừa nạo ngâm với 1 thìa cà phê đường khoảng 30 phút rồi xào cho đến khi sợi dừa trong thì tắt bếp

Lấy xôi ra bát, rắc dừa lên trên và thưởng thức

Món xôi cốm hạt sen có mùi thơm nhẹ, đậm đà hương vị truyền thống

3. Thành phẩm

Hình ảnh món xôi cốm hạt sen thành phẩm

Xôi cốm hạt sen nấu theo kiểu xôi vò như thế này cũng rất ngon

Tìm Hiểu Cách Nấu Xôi Vò Hạt Sen Thơm Bùi Hấp Dẫn / 2023

Nguyên liệu

Để làm món xôi vò hạt sen chúng ta cần chuẩn bị

Hạt sen Hưng Yên: 0,3 hạt sen, chúng ta cần phải chuẩn bị

Gạo nếp ngon: 0,6 kg (nên lựa chọn loại gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp nương để món xôi được ngon hơn)

kg (có thể thay thế bằng hạt sen tươi)

Đậu xanh: 0,7 kg (nên lựa chọn loại đậu xanh còn nguyên vỏ để món xôi được bở và ngon hơn)

Muối, dầu ăn

Chế biến

Gạo nếp ngâm qua đêm, vo và nhặt sạch các hạt sạn, xóc đều với một chút muối, để ráo

Hạt sen khô ngâm nước 3h, rửa sạch rồi cho vào nồi ninh khoảng 30 phút để hạt sen được chín mềm. Tìm hiểu chi tiết cách ngâm hạt sen khô ở bài viết: https://longnhanbamai.com/hat-sen-kho-ngam-bao-lau/

Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 3h, dùng tay đãi nhẹ để vỏ đậu bong ra ngoài rồi cho vào nồi nấu chín (chú ý: Vì đậu được ngấm nước nên bạn chỉ cần nấu chín đậu với một ít nước, nếu không đậu sẽ bị nát, nấu xôi sẽ không ngon)

Sau khi nấu chín đậu xanh, ta cho đậu xanh vào cối giã nhuyễn

Cho gạo vào nồi đồ chín. Sau khi xôi chín, xới xôi ra một chiếc chậu rộng để xôi không bị hấp hơi, cho vào đó 1 thìa con dầu ăn, trộn đều. Tiếp đó cho phần đậu xanh vào trộn đều để phần đậu xanh bám vào xôi (thấy hạt xôi tơi, không còn dính vào nhau là được)

Cho hạt sen đã ninh chín vào chậu, trộn đều (Bạn cũng có thể trộn thêm một chút dừa nạo sợi để món xôi được thơm và ngon hơn)

Thành phẩm

Chú ý: Yêu cầu để có món xôi vò hạt sen ngon

Hạt xôi chín dẻo, bột đậu bám đều bên ngoài, không nhão, không bị vón cục

Mùi vị thơm ngon, ăn thấy bùi, béo

Bạn có thể tìm hiểu tác dụng của hạt sen khô đối với phụ nữ mang bầu ở bài viết: https://longnhanbamai.com/tac-dung-ky-cua-hat-sen-doi-voi-phu-nu-mang-bau/

Bạn đang xem bài viết Thơm Bùi Xôi Hạt Dẻ / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!