Cập nhật thông tin chi tiết về Thử Theo Cách Này, Món Xôi Lạc Tưởng Khó Nấu Sẽ Dẻo, Bùi Thơm Ngon Vô Đối mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chỉ cần thêm nguyên liệu này, món xôi lạc truyền thống sẽ trở nên dẻo thơm, bùi ngậy.
Nguyên liệu nấu xôi lạc: Gạo nếp ngon: 500g; Dừa nạo: 100g; Đường, muối, lạc; Nước cốt dừa
Cách nấu xôi lạc:
Bước 1: Gạo nếp ngâm từ 8 đến 10 tiếng, vo lại với nước để ráo.
Bước 2: Lạc rửa sạch, vứt bỏ hạt lép, hỏng rồi cho vào nồi luộc chín mềm. Khi lạc chín, cho ra rổ để nguội rồi xát hết phần vỏ bên ngoài của lạc.
Bước 3: Cho gạo cùng lạc đã luộc vào nồi chõ, xóc cùng 1/2 thìa cà phê muối. Đặt lên bếp, đồ xôi trong khoảng 20 đến 25 phút.
Bước 3: Dừa nạo cho ra đĩa.
Bước 4: Nước cốt dừa hòa vào nước nóng. Khi xôi chín dưới đều nước cốt dừa lên xôi, xới đều cho nước cốt dừa ngấm. Tiếp đến rải đều dừa nạo lên trên mặt xôi. Đậy vung lại cho nước xôi thêm 5 phút. Sau đó xới đều cho dừa được trộn đều vào xôi.Thêm vào xôi 2 thìa đường, xới đều rồi tắt bếp.
Xôi lạc dừa thơm ngon, bùi ngậy
Bước 5: Cho xôi ra đĩa hoặc bát, rắc thêm lạc vừng rang giã dập.
Mẹo để nấu xôi ngon1. Chọn gạo dẻo thơm
Gạo nếp quyết định 70% độ ngon của xôi. Vì vậy, bạn nên chọn loại nếp có màu trắng đục, hạt đều, căng bóng. Nhai thử vài hạt để chọn gạo có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi lúa mới.
Ngâm gạo bao nhiêu là đủ? Xôi được hấp chín bằng hơi nước, nên trước khi nấu, bạn vo sạch gạo rồi ngâm 6 – 8 giờ để hạt gạo ngậm đủ nước. Nhờ vậy, khi nấu hạt nếp không bị sống. Lưu ý, lúc ngâm, bạn cho vào một chút muối để xôi đậm đà. Nếu ngâm hơn 8 giờ, gạo dễ bị chua khiến xôi không thơm.
2. Hấp xôi
Để xôi chín đều: Khi đồ xôi (hấp xôi), không ít người gặp phải tình huống lớp trên khô, dưới nhão. Đây là lỗi gặp phải khi cho gạo quá nhiều hoặc nén gạo quá chặt, bịt hết các lỗ thông hơi, lớp gạo phía trên không đủ hơi để chín.
Muốn nấu xôi ngon, xôi chín đều, khi cho gạo vào chõ hấp, bạn dùng tay vốc từng nắm gạo, trải nhẹ nhàng từng lớp vào chõ, để một hai lỗ ở phía giữa chõ để hơi nước tỏa đều. Dùng một chiếc khăn ẩm trùm bên ngoài chõ hấp xôi để giữ nhiệt, giúp xôi không bị mất nước.
Canh lượng nước: Lượng nước đổ dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi. Để nước nhiều quá, khi sôi, nước sẽ bốc hơi mạnh, làm phần xôi phía dưới bị nhão và nát. Nếu chưa có kinh nghiệm, bạn nên cho vào nồi, đặt lên mặt nước một chiếc đĩa sứ, khi nồi nước có tiếng kêu lạch cạch, đó là dấu hiệu cạn nước, đáy đĩa chạm vào nồi. Lúc này, nếu xôi chưa chín, bạn cần châm thêm nước.
Giữ lửa: Khi nước sôi, bạn mới đặt chõ hấp lên. Lúc này, bạn nhớ giữ lửa ở chế độ vừa, vì nếu lửa quá to, xôi sẽ chưa kịp chín còn lửa quá bé, xôi không dẻo và chín không đều.
Thời gian xôi chín: Tùy theo từng loại gạo, bạn phải đun từ 30- 40 phút. Cứ 10 phút bạn lại mở nắp để lau khô hơi nước ở nắp nồi và đảo đều gạo để xôi chín và ráo nước.
3. Chữa xôi bị khô, sống
Bạn vẩy thêm nước lên mặt xôi sau đó phủ một chiếc khăn đã nhúng đẫm nước lên, đậy nắp kín và tiếp tục hấp chín. Tiếp tục vẫy thêm nước nếu xôi vẫn còn sống.
4. Tạo màu cho xôi
Các món xôi màu xanh, màu vàng, màu tím được tạo màu từ các nguyên liệu tự nhiên như màu xanh của lá dứa, màu vàng của nghệ, màu tím của nếp cẩm… Để xôi có màu sắc đẹp, bạn giã các loại lá, củ, vắt lấy nước và ngâm cùng gạo nếp từ 6-8 giờ.
5. Nấu xôi ngon với mỡ gà và nước cốt dừa
Với các món xôi mặn, sau khi xôi chín, cho một chút mỡ gà vào, trộn đều, từng hạt xôi sẽ căng bóng và thơm ngậy. Với món xôi ngọt, bạn thay mỡ gà bằng nước cốt dừa để tạo vị béo và hương thơm cho xôi.
6. Hấp xôi hai lần
Khi xôi vừa chín tới, bạn xới xôi ra một chiếc mâm to, dàn đều và để dưới quạt cho nguội bớt. Sau đó, tiếp tục cho xôi vào hấp (đồ) thêm một lần nữa. Bằng cách này, dù có để lâu, món xôi của bạn vẫn mềm và dẻo.
7. Lưu ý khi nấu xôi đỗ
Khi nấu xôi ngon với các loại đỗ xanh, đỗ đen… bạn cần ngâm đỗ trước 6 giờ để đỗ nở. trước khi nấu, cho đỗ vào gạo, xóc nhiều lần nhằm trộn đều để giúp xôi tơi và không nát.
Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/thu-theo-cach-nay-mon-xoi-lac-tuong-kho-nau-se-deo-bui-thom-ngon-vo-doi…
“Vedan Cooking Challenge” – Cuộc thi thử tài vào bếp, giải thưởng…
Món Tôm Chiên Sốt Mayonnaise Theo Cách Này Sẽ Ngon Như Nhà Hàng
Nguyên liệu:
30 hạt óc chó
400ml dầu ăn
2 muỗng canh nước (30ml)
2 muỗng canh đường (30gr)
Nhúm muối
60gr sốt mayonnaise
3 muỗng canh sữa đặc có đường
¼ muỗng café giấm ăn
2 muỗng café mật ong (tuỳ chọn)
Nhúm muối
450gr tôm sú to
50gr bột bắp
200gr súp lơ
1 muỗng café dầu ăn (5gr)
1 muỗng café muối (5gr)
Cách làm:
Bước 1
Súp lơ rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
Bước 2
Đun sôi 400ml dầu ăn trong nồi sâu lòng, cho hạt óc chó vào vợt lưới rồi đem chiên sơ trong vòng 4 phút. Khi thấy hạt óc chó bắt đầu vàng nâu thì vớt ra ngay.
Bước 3
Sau đó dùng 1 chiếc nồi nhỏ khác, pha sẵn nước và đường đổ vào nồi nấu cùng hạt óc chó, cho đến khi kẹo đường lại dính đều hạt là đạt.
Rồi đổ ra đĩa để nguội, đường sẽ đông giòn lại áo đều hết hạt óc chó.
Bước 4
Kế tiếp là đến làm sốt. Bằng cách khuấy đều: sốt mayonnaise, sữa đặc, giấm và muối lại với nhau. Nếu dùng mật ong thì cho vào bước này khuấy cùng. Ta sẽ được hỗn hợp sốt mayonnaise sệt để trộn với tôm sau khi chiên.
Bước 5
Tôm sau khi mua về bỏ vỏ, rửa sạch thì dùng dao khứa dọc sống lưng tôm. Sau đó lăn tôm qua bột bắp cho áo đều trước khi chiên.
Bước 6
Làm nóng dầu ăn (hoặc dùng lại dầu ban nãy chiên óc chó), chiên tôm đến khi chín giòn, cỡ 2-3 phút với lửa to.
Bước 7
Sau đó cho tôm ra bát to.
Rồi trộn thật đều cùng với sốt mayonnaise ban nãy chuẩn bị.
Bước 8
Cuối cùng là luộc súp lơ xanh với nước sôi cùng với ít muối và dầu cho chín. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Vậy là hoàn thành, bây giờ chỉ việc trang trí ra đĩa. Xếp súp lơ xung quanh đĩa, cho tôm và hạt óc chó rải đều vào là xong.
Thành phẩm:
Tuy có nhiều công đoạn chuẩn bị nhưng sau khi thành phẩm hẳn bạn sẽ thấy xứng đáng. Món tôm chiên sốt mayonnaise xào cùng súp lơ và hạt óc chó này rất giàu dinh dưỡng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ vị béo của sốt, giòn bùi của óc chó, thịt tôm tươi mà ngọt tất cả hòa quyện vào nhau hấp dẫn vô cùng.
chúng tôi (Theo afamily)
Bạn Sẽ Tiếc Hùi Hụi Nếu Không Thử Món Bò Viên Chiên Này
Bạn sẽ tiếc hùi hụi nếu không thử món bò viên chiên này
Từ thịt bò bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon như bò kho, bò xào cần tỏi hay bò viên chiên rưới nước sốt. Cách làm thịt bò viên chiên cực dễ, ngay cả những chị em nội trợ vụng về cũng có thể chế biến món ăn này.
Mặc dù cần khá nhiều nguyên liệu hơn thịt heo viên chiên, song món bò viên này lại rất đơn giản trong khâu chế biến. Thịt bò có thời gian chín nhanh hơn thịt lợn, vì vậy nếu tính ra bạn chỉ mất khoảng 15 phút cho món ăn này mà thôi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu trộn thịt bò viên
450g thịt bò thăn
Hành khô, rau mùi, tỏi băm nhỏ
Một ít rau húng quế, gừng thái nhỏ
1 thìa nước mắm, 1/2 thìa mật ong
Ớt tươi thái nhỏ
Dầu ăn
Nguyên liệu làm nước sốt
Xì dầu, nước mắm, nước lọc
50ml sốt hosin (bạn tìm mua ở siêu thị)
1 quả ớt tươi băm nhỏ
Nguyên liệu không thể thiếu cho món bò viên chiên
Cách làm thịt bò viên chiên
Trộn thịt bò với chút hành thái nhỏ. Thêm các nguyên liệu đi kèm như tỏi băm, gừng băm, rau mùi, nước mắm, chút dầu thực vật, mật ong và ớt tươi vào trộn cùng thịt bò. Bạn ướp khoảng 10 phút rồi cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn.
Trộn tất cả các nguyên liệu làm thịt bò viên chiên rồi cho vào máy xay xay nhuyễn
Cho chút dầu ăn rồi tiếp tục trộn
Dùng thìa múc hỗn hợp thịt bò xay nhuyễn lên, cho vào lòng bàn ray rồi viên tròn lại. Làm lần lượt đến khi hết thịt bò thì thôi.
Cách làm thịt bò viên chiên đơn giản
Làm nóng chảo rồi thêm chút dầu ăn vào, đến khi dầu nóng bạn thả từng viên thịt bò vào chiên. Chú ý khi chiên thịt bò viên, bạn để lửa nhỏ liu riu để thịt bò chín đều.
Cứ một lúc bạn dùng đũa lật mặt những viên thịt bò để chín cả hai mặt, tránh trường hợp một mặt bị cháy xém một mặt vẫn sống nguyên.
Chiên thịt bò viên đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu là được.
Chiên thịt bò viên đến khi chuyển màu cánh gián là được
Các nguyên liệu làm nước chấm trộn với nhau để ăn kèm với thịt bò viên chiên. Với loại nước sốt này hoặc bạn có thể ăn kèm, hoặc rưới lên những viên thịt bò chiên đều ngon như nhau.
Pha nước chấm làm sốt thịt bò viên chiên
Thành phẩm
Thịt bò viên được chiên chín vàng nhưng vẫn giữ được độ mềm của thịt mà không bị khô. Khi ăn chấm với nước sốt thì còn gì ngon hơn. Bạn trang trí thêm vài lát cà chua, rau sống để món thịt bò viên thêm hấp dẫn là được.
Trông thế này ai chẳng thèm đúng không!
Cách làm thịt bò viên chiên ngon khó cưỡng
Cách Nấu Xôi Gấc Bằng Nồi Cơm Điện Thơm Dẻo Ngon Vô Cùng
Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện mang lại rất nhiều tiện lợi cho mọi người hiện nay. Nhất là ngày nay hầu như nhà nào cũng dùng nồi cơm điện để nấu cơm, vậy tại sao chúng ta không nghĩ sẽ dùng chính cái nồi này để nấu xôi, có phải là tiết kiệm hơn không chứ. Vì vậy ngay bay giờ chúng tôi sẽ bật mí tới các bạn cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện thơm dẻo ngon vô cùng, mời các bạn theo dõi nha.
Nguyên liệu cần cho cách nấu xôi gấc này:
– Gạo nếp cái: 400gram.
– Gấc chín mọng: 1 trái.
– Muối ăn, nước dừa tươi.
Các bước tiến hành nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện
Bước 1: Vo và ngâm gạo nếp
– Cũng giống như các nấu các loại xôi gấc khác bước đầu tiên ta cũng phải vo gạo, trong quá trình vo ta chú ý nhặt sạn và các hạt bị sâu nha. Sau đó cho gạo nếp vào chậu nước khoảng 1 tiếng trước khi mang đi nấu xôi gấc.
– Giúp món xôi ngon hơn khi ngâm gạo chúng ta nên bỏ thêm vài hạt muối vào nha.
Bước 2: Tách lấy phần cùi gấc
– Sau khi chọn được quả gấc ngon như ý thì ta mang gấc ra bổ làm đôi, rồi lấy muỗng múc phần cùi bỏ vào một cái âu, đổ thêm một chút rượu trắng và một ít muối ăn vào, sau đó đảo thật đều tay.
– Ngâm gấc trong âu khoảng chừng 4 -5 tiếng hoặc lâu hơn càng tốt để gấc có màu sắc đẹp hơn.
– Nấu xôi gấc ngon thì việc lựa chọn quả gấc đúng chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến món xôi cho nên các bạn phải chọn được quả gấc chín vừa, các gai nở to, đều, tròn không bị móp méo biến dạng.
Bước 3: Thực hiện nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện
– Sau khi chẩn bị gạo nếp và gấc xong xuôi ta tiến hành trộn chúng lại với nhau, rồi bỏ vào nồi cơm điện, đổ một lượng nước dừa tươi nguyên chất vào, nhớ đổ vừa phải thôi nha tránh xôi bị nhão sẽ không ngon. Nước dừa tươi giúp cho món xôi gấc của chúng ta sẽ ngon hơn rất nhiều.
– Bật công tắc nguồn của nồi cơm điện ở chế độ nấu cơm bình thường, đợi đến khi nào nồi nhảy sang chế độ warm (giữ ấm) thì ta mở nắp vung và dùng đũa cả xới nhẹ để xôi tơi xốp và làm cho một lượng hơi nước sẽ bay bớt giúp cho xôi khô hơn.
– Sau đó đậy nắp nồi lại và để nguyên ở chế độ warm thêm khoảng cỡ 10 phút nữa thì ngừng.
Mách nhỏ: Trong nồi cơm điện thông thường sẽ có một cái vỉ bằng nhựa để chúng ta có thể hấp thức ăn hay thực phẩm khác. Nếu các bạn còn giữ nó thì hãy dùng chúng để hấp cách thủy giúp cho món xôi gấc ngon hơn rất nhiều. Nhưng chúng ta phải lót thêm lá chuối ở dưới đáy vỉ tránh cho gạo nếp lọt xuống nồi nước.
Yêu cầu thành phẩm của món xôi gấc bằng nồi cơm điện
– Món xôi gấc với màu sắc rất đẹp mắt và hấp dẫn đảm bảo ai cũng khen ngon.
– Vị thơm của gạo nếp hòa quyện với mùi thơm của gấc sẽ khiến cho món xôi thêm hấp dẫn hơn.
Lưu ý khi làm món xôi gấc bằng nôi cơm điện
– Với món xôi gấc này ngon thì đảm bảo các bạn cần ngâm gạo nếp cho thật mềm để khi nấu xôi sẽ mềm và dẻo hơn, tiết kiệm được nhiều thời gian khi nấu.
Video hướng dẫn cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện
Nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện giúp chúng ta tiết kiệm được rất nhiều thời gian mà xôi ăn cũng rất ngon và dẻo. Các bạn nhớ canh mực nước cho vừa nấu thôi nha, đừng để xôi nhão ăn không ngon đâu, nếu muốn đẹp hơn chúng ta nên cho xôi gấc vào một cái khuôn tạo thành các hình tùy thích. chúng tôi vừa trình bày xong cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện thơm dẻo ngon vô cùng, chúc mọi người thành công nha!
Bạn đang xem bài viết Thử Theo Cách Này, Món Xôi Lạc Tưởng Khó Nấu Sẽ Dẻo, Bùi Thơm Ngon Vô Đối trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!