Cập nhật thông tin chi tiết về Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé Với Hạt Kê mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hạt kê tuy không phải là thực phẩm phổ biến trong thực đơn ăn dặm của bé trước đây, nhưng hiện nay thì các món cháo hạt kê bắt đầu được các bà mẹ chú ý và bổ sung vào thực đơn của con mình và độ tuổi bắt đầu có thể làm quen cũng từ 6 đến 8 tháng tuổi.
Hạt kê dễ tiêu hóa, không gluten và ít gây dị ứng ở trẻ
Theo đó, hạt kê dễ tiêu hóa, không gluten và ít gây dị ứng. Hạt kê rất giàu protein, vitamin, phốt pho, kali, sắt, mangan, đồng, kẽm, chất xơ cao. Bên cạnh đó, loại ngũ cốc này còn chứa một số loại axit amin đáng chú ý như lecithin, methionine và axit phytic có thể góp phần làm giảm nguy cơ ung thư và giảm cholesterol trong máu.
Khi nấu hạt kê, mẹ nên vo sạch, để ráo, có thể rang khô và mang xay nhuyễn. Dùng lượng nước khoảng một ly 220ml nấu sôi, cho bột kê vào nấu lửa nhỏ, khuấy thường xuyên. Đến khi bột kê sôi khoảng 10 phút, mẹ có thể kiểm tra xem cháo đã chín chưa nếu chưa thì có thể nấu thêm vài phút là được. Có một cách nấu khác là ngâm hạt kê nguyên với nước ấm sau đó mang đi nấu chín nhừ thành cháo là được.
Những điều cần biết khi cho bé ăn dặm với hạt kê:
Mẹ nên cho bé tập ăn 1-3 thìa cà phê trong 3-4 ngày để con quen và quan sát xem có dị ứng hay không.
Tùy vào thời điểm ăn của con mà mẹ có thể xay hoặc nghiền nhuyễn để có độ thô phù hợp với bé.
Sau khi con ăn quen có thể tăng lượng.
Có thể thêm rau, củ, quả, trái cây, thực phẩm giàu đạm để món cháo kê ngon hơn, hấp dẫn bé hơn.
Chia sẻ bài viết qua:
Món Ăn Thực Dưỡng Với Hạt Kê
Thực dưỡng Bà Loan xin giới thiệu 6 món ăn từ hạt kê, trích trong sách “nghệ thuật nấu ăn vui khỏe” của bà Lima Ohsawa và Diệu Hạnh.
1. Cơm hạt kê bí đỏ
Nguyên liệu: 1 bát hạt kê, 50 gr bí đỏ, 2 bát nước lọc, 1/3 mcf muối hầm.
Cách làm:
+ Hạt kê đãi sạch, ngâm nước độ 1 giờ, vớt ra để ráo
+ Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ bỏ chỗ vỏ cứng (nếu có hạt thì moi ra) và cắt thành những cục vuông cạnh độ 5 mm
+ Đun sôi nước lọc, bỏ kê vào, dùng đũa khuấy đều, đậy vung, để sôi lại độ 5 phút. Nêm muối và bỏ bí vào, khuấy trộn nhẹ.
+ Đậy vung, lót tấm thiếc dưới nồi, bớt lửa nấu thêm 20-25 phút cho kê nở chín
+ Nhắc xuống, xới trộn đều rồi đậy vung để vài phút.
+ Ăn với muối mè hoặc tương
Có thể đãi kê xong để ráo, rồi đem rang vàng và bỏ vào nồi một lần với nước để nấu. Nếu dùng nồi áp suất thì bớt nửa bát nước và nấu độ 20 phút. Nhớ để áp suất hạ hết mới mở nắp nồi.
2. Bánh mì kê
Nguyên liệu: 1 bát hạt kê, 2,5 bát nước lọc, 1/4 mcf muối hầm, 2 muỗng canh mè rang, dầu mè
Cách làm:
+ Hạt kê đãi rửa sạch, bỏ vào nồi với nước lã, đun lửa lớn cho nhanh sôi. Nêm muối, dùng đũa khuấy đều, đậy vung, lót tấm thiếc dưới nồi, bớt lửa nấu tiếp độ 30 phút cho kê nở chín.
+ Trộn mè (mè có thể giã dập) vào kê, đậy vung, tắt lửa, để trên lò độ 5 phút rồi nhắc xuống, không mở vung.
+ Đốt lò nướng nóng lên 177 độ C, xoa dầu vào một khay nướng bánh hình chữ nhật có cạnh 20 x 30 cm, dùng muỗng múc kê nóng đổ vào, trải đều và ép kê xuống còn độ dày 5 cm. Đút khay vào lò nướng độ 20 phút. Lấy ra, để nguội, dùng dao bén cắt ngang thành 24 lát vuông cạnh 5 cm.
+ Ăn với miso, nước tương thực dưỡng tamari, tương hạt lỏng hoặc kẹp rau củ xào.
3. Bánh tráng lứt kẹp kê (bánh đa kê)
Nguyên liệu: 1/2 bát hạt kê, 1 bát nước lọc, 1/4 mcf muối hầm, 1 bánh tráng lứt, 2 muỗng canh bơ mè.
Cách làm
+ Đãi và ngâm kê, rồi nấu chín, đổ cơm kê ra rá hoặc mẹt, để nguội. Bánh tráng nướng giòn.
+ Dùng muỗng (hoặc miếng quết kê làm bằng mo cau hình chữ nhật cạnh 4 x 6 cm) xúc kê phết vào một mặt bánh tráng. Trải bơ mè trên lớp kê. Gập đôi cái bánh úp hai mặt kê vào nhau. Cắt hoặc bẻ bánh thành những miếng nhỏ.
Nên ăn ngay vì để lâu bánh tráng ỉu mềm, dai không ngon. Muốn ăn ngọt có thể thay bơ mè bằng xốt bí đỏ bơ mè hoặc bằng nửa chén đậu xanh nấu chín trộn chút đường thô (vàng, nâu, đen) và giã hoặc xay nhuyễn.
4. Cháo kê, chè kê
Nguyên liệu: 1 bát hạt kê, 4-5 bát nước lọc, 1/2 mcf muối hầm
Cách làm:
+ Đãi và ngâm hạt kê đội 2 giờ, rồi vớt ra bỏ vào nồi với nước, bác lên bếp đun lửa lớn cho nhanh sôi. Nêm muối, bớt lửa, lót tấm thiếc dưới nồi và nấu đậy vung (nếu sôi trào thì mở hé) độ nửa giờ
+ Dùng đũa khuấy trộn cho kê nhừ và để thêm độ 5 phút rồi nhắc xuống. Ăn với muối mè hoặc miso, nước tương tamari hoặc mứt biển rang dầu
Có thể đãi hạt kê xong, vớt ra để ráo (không ngâm), đem rang chín rồi xào với 1 mcf dầu mè cho vàng thơm, để nguội rồi bỏ dần vào nước khuấy tan trước khi nấu. Muốn thêm hương vị, có thể nấu kê với bí đỏ, bông cải. Hoặc nấu kê với đường thô (đen, vàng, nâu) thành món chè kê.
5. Cháo kê đậu đỏ
Nguyên liệu: 1 bát hạt kê, 1/3 bát đậu đỏ, 7 bát nước lọc, 1/2 mcf muối hầm
Cách làm: Lần lượt đãi hạt kê và đậu, vớt ra để riêng cho ráo. Đun sôi 1 chén nước, bỏ đậu vào nấu độ 20 phút. Đổ kê và 6 chén nước vào, nêm muối, trộn đều, đun lửa cho nhanh sôi. Đậy vung, lót tấm thiếc dưới nồi, bớt lửa nấu độ 2 giờ. Dùng đũa khuấy trộn cho kê nhừ, đậy vung để vài phút rồi nhắc xuống.
Ăn với muối mè hoặc miso, nước tương thực dưỡng tamari, tương hạt lỏng.
Nếu dùng nồi áp suất thì bớt 1 chén nước và bỏ chung các thứ vào nồi nấu độ 1 giờ rưỡi. Nhớ chờ áp suất hạ hết mới mở nắp khuấy trộn.
6. Bánh kê nướng
Nguyên liệu: 2 chén hạt kê, 1 cây cải bông nhỏ, 3-4 đầu poaro, 5 bát nước lọc, 1/4 mcf muối hầm, dầu mè, xốt sắn dây miso
Cách làm:
+ Đãi và ngâm hạt kê độ 2 giờ, vớt ra để ráo. Tách cải bông thành những nhánh bông nhỏ, đem ngâm nước loãng độ 10 phút, rửa sạch.
+Poaro (hoặc 1 củ hành tây lột bỏ vỏ khô) rửa sạch, xắt nhỏ.
+ Bỏ hạt kê, bông cải, poaro hoặc hành và nước vào nồi, bắc lên bếp, đun lửa lớn cho nhanh sôi. Nêm muối, đậy vung, bớt lửa, nấu độ 30 phút. Trong lúc kê đang nấu thì làm xốt sắn dây miso.
Khi hạt kê và rau củ đã chín đem giã hoặc xay thành bột dẻo. Dùng tay thấm nước cho ẩm và nắn bột kê thành những cái bánh tròn bẹt (mỗi cái 2 muỗng canh bột). Xoa dầu vào mặt khay nướng bánh đặt trên bếp than đỏ, sắp bánh vào nướng vàng đều hai mặt.
Ăn với xốt sắn dây miso
Thực dưỡng Bà Loan chúc độc giả ngon miệng với các món ăn từ hạt kê
Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé 7
Rong biển là nguồn protein, chất xơ dồi dào cho trẻ. Ngoài ra rong biển chứa lượng lớn vitamin A, C, B và i- ốt. Đây được coi là thực phẩm dinh dưỡng cho bé yêu, đặc biệt ở thời kì ăn dặm.
Dù mẹ chọn phương pháp ăn dặm truyền thống hay ăn dặm kiểu Nhật thì việc tự tay chuẩn bị đồ ăn dặm cho bé là điều nên làm. Bởi thế mà trong loạt bài về ăn dặm, Mira sẽ cố gắng giới thiệu thực đơn các món ăn dặm được chế biến từ những nguyên liệu tốt cho bé và dễ tìm mua cho mẹ. Và trong bài viết hôm nay, mình sẽ giới thiệu thực đơn ăn dặm chế biến từ rong biển Wakame – một loại rong biển phổ biến và được sử dụng nhiều nhất ở Nhật Bản.
Khi nào nên cho bé ăn dặm với rong biển Wakame?
Sử dụng rong biển Wakame để chế biến món ăn dặm khi bé được từ 7 tháng tuổi trở lên.
Bởi vì lúc này khả năng nuốt của bé còn yếu, nên khi chế biến rong biển mẹ nên nghiền nhuyễn (tuân thủ độ thô thích hợp với tuổi của bé)
Lưu ý khi sử dụng rong biển Wakame
Hiện nay trên thị trường, có 2 loại rong biển Wakame đó là: rong biển Wakame khô và rong biển Wakame ngâm muối.
Tốt nhất mẹ hãy dùng “rong biển khô” hoặc “rong biển nguyên chất” để chế biến thức ăn cho trẻ em.
“Wakame ngâm muối” có rất nhiều muối, vì vậy nó không thích hợp để chế biến món ăn dặm. Tuy nhiên nếu bạn chỉ có loại wakame ngâm muối, thì hãy loại bỏ muối trước khi sử dụng.
Để loại bỏ muối, mẹ hãy ngâm Wakame trong nước, sau đó xả lại qua nước nhiều lần cho hết muối.
Thực đơn 3 món ăn dặm từ Wakame cho bé 7 – 8 tháng tuổi
Rong biển Wakame:……….. 1 muỗng cafe
Nước:…………… Lượng hợp lý
Ngâm rong biển Wakame trong nước cho nở ra.
Thái nhỏ Wakame.
Đun sôi nước, sau đó cho Wakame vào và tiếp tục đun sôi đến khi đạt độ thô thích hợp với bé.
Lưu ý: mẹ cũng có thể trộn món Wakame paste này với cháo hoặc mì Udon.
2. Canh rong biển và cá ngừ
Cá ngừ:………..10g
Hành tây:………15g.
Dashi:………….30ml
Rong biển Wakame paste:………..10g
(1) Cá ngừ rửa sạch, thái nhỏ.
(2) Hành tây thái nhỏ
(3) Cho nước dùng Dashi vào chảo nhỏ. Cho (1),(2) và rong biển Wakame paste vào và đun sôi.
Dưa leo:…………10g
Rong biển Wakame paste:………….10g
Cá bào Katsuobushi:………………….2g
Xì dầu(nước tương):………………2 giọt
(1): Dưa leo gọt vỏ cho vào máy xay nhuyễn.
(2): Cho thêm Wakame, cá bào Katsuobushi vào (1), tiếp tục xay.
(3): Khi xay xong, cho thêm nước tương vào (2) và khấy nhẹ.
(Mẹ có thể trộn chung món này với cháo.)
Tôi có thể bảo quản rong biển wakame bằng phương pháp đông lạnh không?
Wakame khô có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, nhưng đã ngâm vào nước, nếu muốn bảo quản đông lạnh thì hãy luộc chúng trước.
Đặt rong biển mà bạn đã nghiền để phù hợp với độ tuổi của bé, đặt nó vào khay đá và đóng băng nó. Khi bảo quản chung Wakame với các loại thức ăn khác trong tủ lạnh thì nên cho nó vào khay có nắp đậy hoặc túi lưu trữ đông lạnh chuyên dụng và ghi tên, ngày tháng lên trên.
Khi sử dụng, hãy rã đông trong lò vi sóng trước khi nấu.
Khi chế biến Wakame với trứng, cá, thịt vv chúng rất dễ bị hư vì vậy hãy ăn ngay chứ đừng để đông lạnh.
Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé 8
Thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng theo nguyên tắc nào?
Trước khi muốn thêm bất kỳ thực phẩm mới nào vào thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng, cha mẹ nên lưu ý tuân thủ những nguyên tắc “bất di bất dịch” như sau:
Trước khi mẹ muốn đưa ra một món mới, nên đợi từ 2 3 ngày để giúp bé làm quen với món ăn đó, nên cho bé ăn thử từng chút một.
Mẹ có thể cho bé 8 tháng ăn thử cùng lúc nhiều món ăn, khi đó bé sẽ chọn lựa để ăn món bé thích.
Nếu muốn để cho bé ăn bốc (ăn dặm tự chỉ huy), mẹ cần phải có mặt trong suốt quá trình ăn của bé vì các thực phẩm ở dạng BLW rất dễ gây ra nghẹn. Nếu bé bị nghẹn, mẹ hãy nhanh chóng dùng tay nhẹ nhàng cho vào miệng bé để lấy thức ăn ra là được.
Thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 8 tháng: Cháo thịt heo bí đao
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cháo hoặc bột gạo 4 muỗng canh; Bí đao (Gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn) 1 muỗng canh; Thịt heo (thịt nạc đem băm nhuyễn) 1 muỗng canh; Dầu ăn cho bé 1 muỗng canh;
Với nước mắm cho bé, mẹ có thể thêm vào một ít, tuy nhiên mẹ có thể cho bé ăn dặm mà không cần nêm thêm bất cứ gia vị nào trong giai đoạn này; Nước 1 chén (nếu mẹ dùng bột gạo).
Thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng kiểu Nhật: Cháo gan gà nấu khoai lang
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có: gạo tẻ 20gr + gan gà 30gr + khoai lang 20gr + dầu ăn 5gr.
Cách chế biến món cháo gan gà khoai lang như sau:
Gạo tẻ đem ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút rồi cho vào nồi cơm điện, thêm nước và nấu nhừ. Gan gà làm thật sạch, loại bỏ hết phần màng bên ngoài của gan rồi băm nhuyễn. Khoai lang mẹ hãy đem hấp chín rồi sau đó dùng thìa nghiền nhỏ.
Phi thơm phần gan gà với hàng khô và 1 chút dầu ăn, sau đó đổ gan gà cùng với khoai lang đã nghiền nhuyễn vào trong nồi cháo. Gan gà rất giàu chất sắt, khoai lang lại có nhiều vitamin và chất xơ nên sẽ giúp bé tiêu hóa tốt.
Kể từ khi bé được 8 tháng tuổi, bé đã có thể thành thạo dùng cả bàn tay để cầm, nắm, bốc thức ăn. Hơn nữa, bé cũng đã nuốt thành thạo mà không còn bị nôn ọe nữa. Lúc này, bố mẹ nên cắt thực phẩm nhỏ hơn, hấp mềm (nếu cần) để dạy bé thành thạo kỹ năng bốc nhón bằng 2 3 ngón tay.
Mẹ bắt đầu bổ sung đạm vào thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi tăng cân với các thực phẩm gồm có: thịt gà, thịt heo, cá và tôm. Với các loại thịt, cá, tôm, cua, mực,… có thể làm viên chả, hầm mềm, còn trứng có thể chiên để cho bé bốc nhón.
Với những trẻ 8 tháng tuổi, hầu như bé đã thành thạo tư thế ngồi ăn đúng cách, tập bốc nhón, nhai và nuốt được các món ăn. Vì hệ tiêu hóa của trẻ vẫn còn non yếu, mẹ nên tập cho bé ăn các thực phẩm giàu vitamin như rau, củ, quả.
Hãy hầm thật chín thức ăn để bé dùng miệng nghiền nát được thức ăn. Tuy nhiên, mẹ cũng không nên chế biến quá nhuyễn vì sẽ làm mất độ tươi ngon của thực phẩm. Chỉ cần dùng tay bóp sơ, thấy mịn là được.
Bơ chín là loại trái cây bổ dưỡng trong thực đơn của trẻ
Bơ chín: Thực đơn ăn dặm chỉ huy cho bé 8 tháng không thể thiếu món bơ chín mềm vô cùng thơm ngon.
Bí đỏ hấp: Bí đỏ không chỉ chứa nhiều vitamin, cực kỳ bổ dưỡng mà còn có vị ngọt thanh rất dễ ăn.
Dưa chuột: Chắc hẳn con bạn sẽ thích món ăn tươi sống này bởi dưa chuột có phần ruột mềm, ăn vào rất mát.
Thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng gồm có những gì?
3 bữa ăn chính của bé 9 tháng sẽ gồm:
Cháo, bột gạo hoặc cơm nhão, hàm lượng tinh bột cung cấp cho bé sẽ tăng dần trong khoảng từ 60 90gr gạo tẻ trắng.
Khoảng 60 90gr thịt/ tôm/ cá,…
Khoảng 15gr dầu/ mỡ.
Rau xanh và trái cây.
3 bữa phụ của bé 9 tháng bao gồm: Sinh tố, yaourt, phomai, trái cây, bánh quy ăn dặm cho bé,…
Sữa mẹ/ sữa theo công thức: từ 500 – 600 ml/ ngày.
Rau: tất cả các loại rau lá có màu xanh thẫm.
Trái cây: tất cả các loại trái cây chín theo mùa, ưu tiên các trái cây họ cam, quýt và những trái cây có màu tươi sáng như: đỏ, cam, vàng.
Ngũ cốc: lúa mì, yến mạch, gạo, bắp, khoai và các loại đậu.
Sữa và các chế phẩm từ sữa: sữa chua, bơ, pho mát,…
Các thức ăn giàu đạm như: thịt heo, thịt bò, thịt gà, lòng đỏ trứng gà, cá,…
Thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 9 tháng: Cháo cá hồi bí đỏ
Cá hồi rất giàu protein lại cung cấp một lượng lớn Omega3 rất có lợi cho sự phát triển não bộ và hệ xương của bé. Cách chế biến món cháo cá hồi cho bé ăn dặm cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu gồm có: cá hồi 30gr + bí đỏ 30gr + gạo tẻ 40gr + hành khô + hành lá,…
Cách chế biến món cháo cá hồi bí đỏ như sau:
Phần thịt cá hồi mẹ cho vào cối giã nát, sau đó lấy ra, đem bỏ vào chảo phi thơm cùng với hành khô rồi lại đổ ra bát.
Bí đỏ đem gọt vỏ, luộc chín, nghiền nhuyễn hoặc có thể thái thật nhỏ rồi mới đem hấp chín. Đồng thời, cháo ninh nhừ rồi mẹ hãy đổ bí đỏ và cá hồi vào, tiếp tục đun sôi thêm một lần nữa rồi mới tắt bếp. Múc cháo cá hồi ra chén rồi cho bé yêu ăn ngay lúc còn ấm nóng.
Đây là giai đoạn mà bé yêu đã hoàn thiện khả năng tự xúc ăn dặm với thìa. Bé bắt đầu dùng thìa để tự xúc thức ăn cùng với rau củ quả và thịt, cá,… giàu đạm hay ăn sữa chua, yến mạch.
Thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng tăng cân có thể nấu các món như:
Khoai lang nướng/ luộc/ hấp: Trước khi tập cho bé ăn cơm nát nắm, mẹ có thể thay thế bằng một số thực phẩm giàu tinh bột, chẳng hạn như khoai lang luộc/ hấp/ nướng, miến, phở,…
http://www.amthuc365.vn/t15858c195/mevabe/2012/11/thucdontuanchobe89thangtuoi.html
https://vn.theasianparent.com/thucdonandamchobe8thang
https://flo.health/beingamom/yourbaby/babycareandfeeding/9montholdbabysfood
Bạn đang xem bài viết Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé Với Hạt Kê trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!