Cập nhật thông tin chi tiết về Thưởng Thức Món Cá Lóc Nướng Muối Ớt Ăn Ngon Khó Cưỡng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Sơ chế nguyên liệu: Cá lóc đánh vẩy, mổ bụng bỏ hết phần ruột bên trong. Sau đó chà xát với chanh để loại sạch nhớt của cá. Sau đó rửa với nước muối loãng, rửa lần 3 với nước sạch rồi cho vào rổ, để ráo nước. Dùng dao khứa chéo 2 – 3 đường theo mình cá.
Như vậy khi tẩm ướp gia vị, cá sẽ thấm hơn, khi nướng thịt ngon và đậm vị hơn. Ngoài ra, ớt sừng rửa sạch, thái mỏng, bỏ hạt. Các loại rau củ ăn kèm như dưa chuột bào vỏ, rửa sạch, cà chua bỏ hạt rửa sạch, thái lát vừa ăn. Rau xà lách, rau mùi để ráo nước,
Điều chế gia vị để ướp cá: Trộn 1 thìa cafe muối ớt Tây Ninh + 1 thìa cafe ớt tươi băm nhuyễn + ớt sừng cắt lát mỏng + 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe đường + 2 thìa cafe sốt mayonnaise + 1 thìa cafe dầu vừng thành hỗn hợp rồi phếch đều lên hai mặt của cá, vào vết khứa của lá lóc. Để 20 – 30 phút để gia vị thấm vào trong cá rồi mới đem đi nướng.
Thực hiện món cá lóc nướng muối ớt:
Đừng quên, trở đều 2 mặt để thịt chín từ trong ra ngoài. Nướng cá trong 20 phút là được, khi cá dậy mùi thơm nước, quyện trong lá sen nghĩa là cá đã chín rồi.
Sắp món cá lóc nướng muối ớt ra dĩa, trang trí thêm chút hành ngò để đẹp mắt. Món ngon này dùng kèm với rau củ quả (xà lách, cà chua, dưa leo, rau mùi,..).
Trải miếng xà lách, thêm một lát dưa leo, cà chua mỏng, chút rau mùi, một miếng thịt cá rồi cuốn lại, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc với muối ớt Tây Ninh, đem lại hương vị rất tuyệt.
Thịt cá ngọt dịu, cay nồng của ớt, vị bùi của sốt mayonnaise cùng vị thanh mát của rau dưa, đem đến trải nghiệm vị giác cực đỉnh, khó mà quên được. Với món cá lóc nướng muối ớt này, bạn có thể ăn kèm với rau sống cùng bún tươi hoặc với cơm đều được.
Cách làm món cá lóc nướng muối ớt SỐ 2:
Nguyên liệu: 1 con lá lóc nặng trên 1kg (nếu nhỏ quá thì xương nhiều, ăn rất dễ mắc cổ) + gia vị (đường, mắm, muối, bột ngọt, ớt,…) + rau củ quả ăn kèm như cách SỐ 1.
Sơ chế nguyên liệu: Thực hiện giống như công thức làm món cá lóc nướng SỐ 1.
Điều chế gia vị tẩm ướp: Trộn 1 thìa cafe + 1 thìa cafe mật ong + 2 thìa cafe dầu ăn + 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe bột ngọt + 2 thìa cafe ớt băm nhuyễn + 1/2 thìa cafe tiêu xay. Sau đó khuấy đều hỗn hợp này, ướp với cá lóc trong vòng 30 phút để gia vị thấm vào bên trong. Trong thời gian này, chuẩn bị bếp than hồng.
Thực hiện: Đặt vỉ nướng, sau đó cho cá trực tiếp lên vỉ nướng. Trở đều tay để hai bên cá vàng ươm, chín giòn, dậy mùi thơm đặc trưng. Sau đó cho cá vào đĩa, rắc chút ớt bột để thêm vị vào tạo màu sắc nổi bật cho ra.
Dùng món cá lóc nướng muối ớt với rau rừng hoặc rau sống, thêm chút dưa leo, cà chua, chuối xanh với nước chấm là ngon tuyệt.
Điều chế nước chấm: Món cá lóc nướng muối ớt ăn kèm với bất kỳ loại nước chấm nào mà bạn thích. Từ mắm chua ngọt, mắm me cho đến muối tôm Tây Ninh, muối ớt đỏ. Tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn loại nước chấm phù hợp nhất để thưởng thức cá lóc nướng.
Một số công thức làm nước chấm cho món cá lóc nướng muối ớt
Mắm me đặc biệt: Cho 2 muỗng me chua vào 1 chén nước sôi, dầm dầm để me hòa cùng nước. Sau đó lọc lấy 1 chén nước me trộn với 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột ngọt + 1 thìa cafe ớt băm nhuyễn, đun sôi hỗn hợp này trong 2 phút, lửa nhỏ. Sau đó đổ ra chén, để nguội rồi dùng làm nước chấm cá lóc nướng.
Cách Làm Món Vịt Nướng Muối Ớt Ngon Khó Cưỡng
Hiện nay, những món ăn được chế biến từ vịt không còn xa lạ với bữa ăn của các gia đình. Trong số những món ăn đó, không thể không nhắc đến món vịt nướng muối ớt đầy hấp dẫn bởi hình thức bắt mắt và thơm ngon. Cách làm món vịt nướng muối ớt như thế nào để có miếng vịt vàng rộm cay the ngọt thịt hấp dẫn?
Vịt nướng muối ớt – vừa ngon vừa đẹp mắt
Không phải ngẫu nhiên mà vịt nướng lại có sức cuốn hút khó có thể vượt qua trong lòng các tín đồ sành ăn.
Thịt vịt nướng muối ớt có màu vàng nâu rất đẹp mắt, lớp da hơi bóng và không bị khô, cháy. Đặc biệt phần thịt bên trong nóng hổi, mềm ngọt nhưng lại có độ săn chắc nhất định và thơm phức mùi sả ăn rất ngon.
Với món vịt nướng muối ớt bạn có thể sử dụng làm món nhậu hoặc ăn với cơm, bún tươi, bánh mì giòn cùng nước chấm và các loại rau sống đều rất ngon.
Trước tiên, chị em cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì một trong những yếu tố chính quyết định món ăn có ngon hay không chính là sơ chế.
Thịt vịt là gia cầm có vị ngọt, béo song nếu sơ chế không kỹ sẽ có lẫn mùi tanh khó bỏ, khiến món ăn kém hấp dẫn hơn hẳn.
Cách sơ chế thịt vịt:
Vịt mua về bạn rửa sạch và khử mùi hôi bằng cách dùng muối và một ít gừng đập dập và chà xát thật kỹ lên mình vịt, sau đó rửa sạch với nước một lần nữa.
Mổ phanh phần bụng vịt ra, loại bỏ nội tạng, xát muối và gừng vào phần bên trong, sau đó rửa sạch lại với nước 1 lần nữa.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại:
Tỏi và giềng bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Sả bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, đập dập sau đó băm nhỏ.
Ớt xanh rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi đem băm nhỏ.
Sau khi đã rửa sạch, băm nhuyễn nguyên liệu thì bạn cho hết chúng vào một cái tô, sau đó thêm 1 thìa sa tế, một chút hạt tiêu, mè, đường và muối trộn đều hỗn hợp lên cho hòa quyện vào nhau.
Bí mật cách làm món vịt nướng muối ớt ngon chuẩn đầu bếp
Thịt vịt nướng thì khá đơn giản, song bí quyết để có món ăn ngon đúng điệu chính là phần nước sốt ướp thịt.
Tiến hành phết đều hỗn hợp trên vào thân vịt từ trong ra ngoài. Ướp trong vòng 30 phút để vịt ngấm đều gia vị.
Khi vịt đã ngấm đều gia vị, bạn lấy vịt kẹp vào vỉ nướng.
Sử dụng bếp than hoa hoặc bếp than củi để nướng vịt và hạn chế nướng bằng bếp than tổ ong vì thịt vịt sẽ dễ nhiễm khói độc từ than tổ ong.
Trong khi nướng, bạn phải trở đều tay để vịt được chín đều 2 mặt và có màu đẹp mắt.
Khi vịt có màu vàng cả 2 mặt thì bạn phết hỗn hợp gia vị nhiều lần để da vịt không bị khô và không cháy, đồng thời tăng thêm hương vị cho món ăn.
Khi thịt vịt chín vàng cả 2 mặt thì bên trong cũng đã chín hẳn và bên ngoài giòn tan, lúc này bạn gỡ vịt ra khỏi vỉ, đợi nguội bớt rồi chặt thành những miếng vừa ăn, bày lên đĩa.
Một yếu tố khác cũng quyết định rất lớn đến món ăn chính là nước chấm vịt nướng.
Đầu tiên, bạn cho dầu vào chảo, đun cho nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thật thơm.
Sau đó cho nước tương, đường, dầu mè và nước mỡ vịt (nếu có) vào chảo hành tỏi rồi đảo thật đều và đun sôi.
Tiếp theo, bạn hòa tan bột năng với nước lọc vừa đủ rồi đổ vào chảo, khuấy thật đều tay cho tới khi hỗn hợp sôi lên và sánh lại thì tắt bếp đi.
Đổ nước chấm ra bát và thêm một chút ớt vào để tạo thêm hương vị đặc trưng cho nước chấm.
Bên cạnh đó nếu bạn không có nhiều thời gian nấu nướng thì những quán ăn nhà hàng chuyên vịt chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Bạn hãy đến Vịt 29 để thưởng thức những món ăn từ vịt hấp dẫn hoặc liên hệ hotline 0243.825.29.29 để đặt và ship hàng tận nơi trong thành phố Hà Nội.
Cách Làm Mực Một Nắng Nướng Muối Ớt Ngon Khó Cưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị
– Mực một nắng sạch
– Hành tím, tỏi, ớt tươi
– Sả, chanh, hành lá, cà rốt
– Ngũ vị hương, đường, mắm, màu điều, tương ớt
Công thức chế biến mực một nắng nướng muối ớt
Bước 1: Làm mực một nắng rửa sạch sau đó chần sơ nước sôi rồi để ráo nước. Tiếp đến dùng dao rạch những đường chéo nhau trên thân mực.
Bước 2: Sả, ớt, hành tím rửa sạch xay nhuyễn. Sau đó trộn hỗn hợp gia vị gồm 1/3 muỗng ngũ vị hương + 2 muỗng tương ớt + tỏi với hỗn hợp sả, ớt, hành tím xay nhuyễn + 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng bột ngọt + 1 muỗng dầu dừa.
Bước 3: Khi đã trộn hỗn hợp xong thì kẹp mực vừa chần vào vỉ nướng. Sau đó nướng mực bằng bếp than củi để đảm bảo hương vị mực nướng chuẩn nhất. Khi nướng lật đều tay để mực chín đều không bị cháy. Tiếp theo chỉ cần bày mực ra đĩa và cắt nhỏ thành từng miếng là có thể sử dụng được rồi.
Như vậy, chỉ với vài thao tác đơn giản chúng ta đã hoàn thành xong món mực một nắng nướng muối ớt thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Hy vọng rằng, chúng tôi đã cung cấp đến bạn món ăn đầy thú vị và hấp dẫn cho gia đình bạn. Thêm Công thức chế biến mực một nắng xào rau củ cho thực đơn thêm phong phú đa dạng.
Phúc Gia luôn cam kết với khách hàng:
Hoàn lại 100% tiền nếu khách hàng không hài lòng chất lượng sản phẩm
Bán mực 1 nắng giá sỉ lẻ chất lượng tốt nhất
Luôn đặt lợi ích và quyền lợi khách hàng lên đầu
Giao hàng đúng hẹn tận nơi theo yêu cầu
Hình ảnh mực một nắng Quảng Ninh tại Phúc Gia
Khi có nhu cầu mua mực một nắng giá sỉ lẻ, vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau:
Chi nhánh Quảng Ninh : P. Hà Khẩu – TP. Hạ LongChi nhánh tại Hà Nội : Số 110 E8 -Thanh Xuân Bắc
Hotline : 0981.119.118 – Website: Haisanphucgia.com – Email: haisanphucgia@gmail.comFacebook: chúng tôi Lưu ý: Chúng Tôi BÁN BUÔN – BÁN LẺ Nhận Giao Hàng Tận Nhà Tại Hà Nội Các Tỉnh Thành Trên Toàn Quốc.
Cách Làm Cá Lóc Nướng Giấy Bạc Hấp Dẫn Ngon Khó Cưỡng
Cá lóc nướng giấy bạc là món ngon bổ dưỡng và lạ miệng với phần da cá khô, thơm, thịt bên trong chín mềm có vị ngon ngọt tự nhiên, ăn kèm dưa leo, rau sống, cuốn bánh tráng với bún tươi, chấm vào chén nước mắm chua ngọt cực hấp dẫn. Món ăn thích hợp cho những ngày cuối tuần, hoặc cũng có thể thêm vào thực đơn các món đãi tiệc, các món ăn vào dịp lễ Tết để tăng thêm sự đa dạng, hấp dẫn.
Cá lóc được ưa chuộng trong thực đơn hằng ngày của các gia đình bởi cá nhiều thịt, thơm ngon lại rất ít xương dăm. Với cá lóc, người ta có thể chế biến ra rất nhiều món ngon như: cháo cá lóc, cá lóc hấp bia, cá lóc hấp bầu, cá lóc nấu giấm chuối, cá lóc kho tộ,… đặc biệt là các món cá lóc nướng.
Nếu cá lóc nướng trui là đặc sản của vùng sông nước miền Tây thì cá lóc nướng giấy bạc là sự thay thế phù hợp dành cho các gia đình ở thành phố. Cá lóc nướng giấy bạc không cần dùng đến than, rơm mà sử dụng lò nướng quen thuộc, rất tiện lợi nhưng đem lại hương vị thơm ngon không kém.
Cách làm cá lóc nướng giấy bạc không quá cầu kỳ nhưng cũng không phải đơn giản. Để món ăn được thơm ngon, chuẩn vị, bạn hãy theo dõi cách làm được DTBTAAu bật mí trong bài viết này.
Chi tiết cách làm cá lóc nướng giấy bạc thơm, ngon, đơn giản
Riềng: 1 nhánh
Sả tươi: 4 củ
Bột nghệ: 1 muỗng
Mẻ: 1 muỗng
Ớt tươi: 1 trái
Tỏi khô: 1/2 củ
Chanh tươi: 1 trái
Bún tươi: 500g
Bánh đa nem: 1 tập
Cá lóc: 1 con (khoảng 1kg)
Rau sống ăn kèm: thơm, dưa leo, cà rốt, chuối xanh, rau sống, rau răm, thì là (lượng rau nhiều ít tùy sở thích của bạn)
Bước 1: Sơ chế và ướp cá lóc
Cá lóc mua về đánh vảy, bỏ mang, dùng muối hạt chà xát khắp thân cá cho hết nhớt và khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước.
Dùng dao khía 2 – 3 đường xéo lên thân cá để trông đẹp hơn và thấm gia vị khi ướp, lấy khăn giấy thấm nước cho cá thật khô rồi đem ướp gia vị.
Riềng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
Sả bóc lớp vỏ già, cắt bỏ phần gốc và lá già, chỉ lấy phần củ non ở giữa, đem rửa sạch. Cắt khúc nhỏ rồi cho sả vào máy xay, xay nhỏ với riềng, 1 muỗng mẻ, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1 muỗng bột nghệ.
Lấy hỗn hợp riềng, mẻ xay nhuyễn thoa khắp mình cá. Ở công đoạn này bạn nên đeo bao tay vào để ướp bằng tay cho cá thấm gia vị được đều. Cuối cùng, cho cá vào một miếng giấy bạc, cuộn chặt lại, đem để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Thơm gọt sạch vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng và dài.
Chuối xanh tước lớp vỏ ngoài, ngâm với nước muối để chuối không bị thâm rồi cắt lát mỏng, dài.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, dài vừa ăn.
Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.
Các loại rau thơm, rau sống bạn nhặt gốc, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo. Thì là rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 3: Nướng cá lóc
Nướng bằng lò nướng: lấy cá từ trong tủ lạnh ra, cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó, tắt lò nướng, lấy cá ra ngoài, mở lớp giấy bạc rồi dùng cọ quét thêm một lớp dầu ăn mỏng lên khắp mình cá, làm như vậy để giúp cá không bị khô khi nướng.
Sau khi phết dầu, bạn cuộn giấy bạc kín lại rồi cho cá vào nướng thêm khoảng 10 phút để thịt cá se lại và có màu vàng hấp dẫn.
Nướng bằng bếp than: chuẩn bị bếp than sau đó cho cá lên vỉ nướng và bắt đầu nướng cá, thường xuyên lật mặt cá cho chín đều các mặt, nướng trong khoảng 45 phút là cá chín.
Bước 4: Làm nước mắm chấm
Trong thời gian chờ cá chín, bạn tranh thủ thời gian làm nước chấm: Cho phần ớt băm, tỏi băm đã chuẩn bị vào chén với 2 muỗng nước mắm ngon, một chút đường trắng, bột ngọt, nước cốt chanh tươi rồi khuấy đều.
Cuối cùng, cho thêm rau thì là vào khuấy đều là đã có chén nước mắm ngon tuyệt để chấm cá nướng.
Bước 5: Thành phẩm, trình bày và thưởng thức
Cá nướng xong nhấc khỏi lò nướng rồi mới bóc lớp giấy bạc ra.
Xếp thơm, cà rốt, dưa leo, chuối xanh, rau sống. Bày thêm bún, rau, bánh tráng bên cạnh rồi thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt.
Yêu cầu thành phẩm cá lóc nướng giấy bạn là cá chín đều, không bị nát, thơm mùi riềng sả đặc trưng, thịt cá dai, ngọt, đậm đà.
Mẹo chọn cá lóc ngon
Để có món cá lóc nướng ngon, bạn chọn cá có đầu và mình to, thịt dày và chắc.
Đảm bảo cá tươi ngon, nhận biết qua dấu hiệu là vảy cá sáng bóng, có màu sậm pha vàng, phần bụng trắng vàng.
Mắt cá trong, không vẩn đục, phần mang cá sạch và đỏ tươi.
Giá trị dinh dưỡng của cá lóc
Cá lóc hay cá quả, là thực phẩm yêu thích của người Việt. Thịt cá ngọt, lành mát, chế biến được nhiều món ăn ngon và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng.
Trong cá lóc có nhiều khoáng chất, chất đạm, canxi, hàm lượng vitamin A rất cao, phù hợp để làm thức ăn bồi bổ cho người bị suy nhược, mới ốm dậy. Đặc biệt, món cháo cá lóc còn được dùng để lợi sữa cho bà bầu.
Theo Đông y, thịt cá lóc lành tính, vị ngọt nên rất tốt cho gân xương tạng phủ, trừ phong, bổ khí huyết, tan đờm.
Vào những ngày thời tiết nắng nóng, thưởng thức các món ăn từ cá lóc còn là cách giải nhiệt hiệu quả.
Thực hiện đúng các bước như trên là bạn đã hoàn thành xong cách làm cá lóc nướng giấy bạc rồi đấy. Hãy lưu lại công thức này để sẵn sàng trổ tài nội trợ của mình cho mọi người thưởng thức.
Đừng quên để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) nếu muốn biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, mẹo nhà bếp độc đáo từ các chuyên gia của DTBTAAu.
Bạn đang xem bài viết Thưởng Thức Món Cá Lóc Nướng Muối Ớt Ăn Ngon Khó Cưỡng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!