Xem Nhiều 2/2023 #️ Tổng Hợp Các Cách Nấu Xôi Vò Ngon Tuyệt Hảo # Top 11 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Tổng Hợp Các Cách Nấu Xôi Vò Ngon Tuyệt Hảo # Top 11 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Tổng Hợp Các Cách Nấu Xôi Vò Ngon Tuyệt Hảo mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Một trong những món ăn phổ biến trong các ngày Tết ở Việt Nam là xôi. Xôi là một món ăn ngon, đặc trưng và mang hương vị riêng so với những món ăn khác. Có nhiều cách nấu xôi vò ngon nhưng không phải cách nào cũng mang lại kết quả như ý muốn.

Hôm nay, Phụ nữ và Gia Đình sẽ giới thiệu cho bạn các cách nấu xôi vò ngon và đơn giản, dễ thực hiện giúp cho bạn có một cái Tết đầy đủ hương vị cùng với gia đình.

Lợi ích khi ăn xôi

Xôi là một món ăn quen thuộc với người Việt và được lòng từ trẻ nhỏ đến những người lớn tuổi. Nhiều bạn thắc mắc rằng, ăn xôi có tốt không? Câu trả lời đó là ăn xôi hoàn toàn tốt với sức khỏe của chúng ta. Xôi giàu năng lượng, giúp chúng ta cảm thấy no lâu vì xôi có chứa đến 600 calo/ đĩa, cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Xôi trong ngày Tết

Vào những ngày lễ của đất nước, ngày rằm, Tết thì nhiều gia đình, nhiều công ty thường nấu và cúng mâm xôi với mong muốn một năm an lành, no ấm.

Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu xôi vò miền nam mà bạn và gia đình có thể xem và cùng nhau thực hiện:

Cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị nguyên liệu

– Gạo nếp

-Đậu xanh

-Dầu ăn, muối, đường.

– Lá dứa

Cách thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên, bạn nhặt các hạt nếp bị hư và rửa sạch rồi vò nếp trong nước để cho nếp được sạch và ngâm khoảng 8 tiếng đồng hồ để cho các hạt được sạch và mềm. Bạn ngâm đậu xanh khoảng 4 tiếng.

Bước 2: Sau khi đậu xanh đã nở thì bạn vớt ra để ráo rồi đổ vào nồi cơm điện, thêm một ít nước vào để nấu, thêm muối vào để cho món ăn được ngon hơn. Bạn chờ đến khi đậu chín mềm thì bạn mở nắp nồi cơm, xới đều đậu lên. Đợi khoảng 15 phút thì lấy phần đậu ra, thêm 3 thìa đường trắng, dằm cho đậu tơi.

Bước 3: Bạn lấy lá dứa lót dưới đáy nồi cơm điện rồi cho ½ đậu xanh đã giã vào nồi. Bạn thêm 1 muỗng dầu, 2 thìa đường, 1 ít muối rồi trộn đều nguyên liệu lên. Bạn nấu cho đến khi xôi mềm thì mở nắp cho phần đậu còn lại vào và hấp tiếp 10 phút là chúng ta đã có món xôi nấu bằng nồi cơm điện vừa thơm lại vừa ngon.

Cách nấu xôi vò nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

– Gạo nếp

– Nước cốt dừa

– Đậu xanh

– Muối

– Lá dứa

– Đường

– Muối mè

Cách thực hiện

– Bước 1: Bạn vo gạo nếp cho thật sạch rồi ngâm qua đêm. Sau khi ngâm cho gạo mềm rồi thì bạn vớt ra, để ráo nước. Vo sạch đậu xanh, ngâm khoảng 3 tiếng đồng hồ rồi vớt ra cho ráo nước. Tiếp đến, bạn cho 1 thìa muối vào. Cho đậu vào cối xay nhuyễn. Lá dứa rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2: Bạn đổ 1/2 đậu đã xay nhuyễn, lá dứa lên bếp rồi bật lửa, hấp cho đến khi chín đều. Đỗ phần đậu đã xay nhuyễn còn lại vào nồi hấp tiếp. Bạn hấp chừng 5 phút thì rưới từng muỗng nước cốt dừa vào. Cuối cùng, bạn cho 3 muỗng canh đường vào, xới đều và hấp đến khi xôi khô là được.

Cách nấu xôi vò hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu

– Gạo nếp

– Hạt sen tươi

– Đậu xanh

– Dầu mè

– 1 thìa muối hạt

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn vo gạo cho sạch rồi ngâm nước khoảng 8 tiếng đồng hồ hoặc qua đêm, vớt ra đãi lại thật sạch cho nước trong và để ráo nước. Rửa sạch hạt sen, ninh hạt sen chín vừa mềm thì vớt ra. Ngâm đậu khoảng 6 tiếng, hấp cách thủy cho chín mềm. Bỏ đậu xanh ra giã nhuyễn đậu.

Bước 2: Cho gạo nếp vào âu to, thêm 1 thìa cà phê muối vào, thêm hạt sen và đậu xanh trộn cho đều hỗn hợp. Gạo để thật ráo để khi trộn đậu xanh vào gạo sẽ tơi đều.

Bước 3: Cho đậu xanh, hạt sen vào chõ đồ trong khoảng 25 phút cho xôi chín. Như vậy chúng ta đã có món xôi vò hạt sen vừa nóng vừa ngon.

Những lưu ý để nấu xôi vò ngon

Để món xôi vò được ngon chuẩn vị khi thực hiện bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

Nguồn: Phụ nữ và gia đình (https://www.phunuvagiadinh.vn/dinh-duong-2/tong-hop-cac-cach-nau-xoi-vo-ngon-tuyet-hao-348965)

Tổng Hợp Các Cách Nấu Xôi Vò Ngon: Xôi Vò Nước Dừa, Hạt Sen, Đậu Xanh,..

1. Cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu

Gạo nếp (500gram), đậu xanh đãi vỏ (250gram), đường (2 muỗng canh), dầu ăn (2 muỗng nhỏ). Ngoài ra còn có cả đường nữa, đường thì cho vào bao nhiêu phụ thuộc vào sở thích ăn ngọt hay nhạt của từng người.

Cách làm xôi vò bằng nồi cơm điện cực đơn giản

Bước 1: Mang gạo nếp vo sạch rồi ngâm qua đêm hoặc trong khoảng 8 tiếng đồng hồ. Đậu xanh cũng ngâm khoảng 4 tiếng để đậu mềm và nở

Bước 2: Sau khi ngâm gạo mềm, các bạn mang gạo đi vo sạch lại lần nữa, rồi để gạo ráo nước. Sau đó trộn đều gạo nếp với 1 ít muối.

Bước 3: Đậu xanh sau khi ngâm mềm cũng trộn cùng với 1 ít muối, trộn cùng muối rồi đem hấp cách thủy trong nồi cơm điện

Bước 4: Sau khi đậu xanh chín đem trộn đều với gạo nếp, sau đó trộn thêm 3 muỗng dầu ăn vào để gạo bóng, tơi và không bị dính

Bước cuối cùng: Dùng khay hấp của nồi cơm điện, cho gạo nếp và đậu xanh vào. Phía dưới cho vào một lượng nước lọc khoảng nửa nồi. Cuối cùng, bật nút nấu của nồi cơm, đợi đến khi nút chuyển sang chế độ chín là được.

2. Cách nấu xôi vò rời hạt của giáo viên dạy nấu ăn Nguyễn Thụy Như

Công thức nấu xôi vò này mình có được từ cô giáo dạy nấu ăn Nguyễn Thụy Như, mình đã thành công nên giờ chia sẻ lại cho các bạn.

À, cách nấu xôi vò này thì hợp khi ăn với kem hoặc với cơm rượu

Nguyên liệu làm xôi vò rời hạt

– Nếp nở xốp: 1kg, vo sạch ngâm qua đêm. Xả sạch để ráo. Cho vào 3g muối xốc đều.

– Đậu xanh không vỏ: 700g, vo sạch ngâm nở qua đêm. Xả lại cho thật sạch. Đem đi hấp chín. Dùng vá tán nhuyễn, cho lên chảo sao lại cho khô. Chia làm 3 phần

– Nước cốt dừa ép trực tiếp: 180g ( ở nước ngoài có thể dùng nước cốt dừa lon thay thế xôi sẽ lâu hư hơn)

– Dầu ăn: 50g ( nấu bằng mỡ nước xôi càng ngon)

– Đường cát: 100g- 140g ( có thể gia giảm tùy theo khẩu vị)

– Vani: 1g

Thực hành cách nấu xôi vò rời hạt nào cả nhà

Bước 1: Nếp đã xả sạch + lấy 1 phần đậu xanh hấp đã sao khô trộn đều với nếp + 50g dầu ăn/ mỡ nước cho đều.

Bước 2: Cho lên lửa hấp đậy kín nắp 20 phút. Mở nắp ra xới thật đều. Cho 180g nước cốt dừa vào xới đều.

Bước 3: Đậy lại kín hấp thêm 15 phút nữa. Lấy ra. Rắc đường, trộn đều. Đậy kín hấp thêm lần nữa 15 phút. Đem ra cho đậu xanh còn lại vào chà, vừa chà vừa xới… cho đến khi rời hạt là đạt yêu cầu!

3. Cách nấu xôi vò hạt sen mềm tơi đơn giản

Nguyên liệu để làm xôi vò hạt sen

Gạo nếp ngon: 0.5kg (nên chọn loại nếp cái hoa vàng là “chuẩn” vị nhất). Đậu xanh: 0.8kg Hạt sen: 0.2kg. Muối, dầu ăn

Công thức, cách nấu xôi vò hạt sen ngon chuẩn ngoài hàng

Bước 1: Hạt tươi đem rửa sạch. Hoặc các bạn cũng có thể sử dụng hạt sen khô để nấu, nhưng cần phải ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng để hạt sen mềm và nhanh chín.

Sau đó, ninh hạt sen trên bếp khoảng 5-10 phút để hạt sen bở nhưng không bị quá nát.

Bước 2: Ngâm đậu xanh trong nước ấm cho mềm và nở sau đó cho vào nồi đồ cho chín. Bước này cũng khá quan trọng, các bạn đừng nên đồ đậu xanh chín quá tránh hạt đậu bị nát.

Sau khi đậu xanh đã được đồ chín phải bở tơi và khô, hạt không bị nát hoặc còn ướt. Tiếp đến bạn cho đậu xanh vào cối và giã thật nhuyễn.

Bước 3: Cho gạo nếp đã ráo nước vào âu to, thêm 1 thìa cà phê muối vào, thêm hạt sen và đậu xanh đã giã nhuyễn vào trộn đều cho tơi đều. Đảm bảo gạo phải thật ráo để khi trộn đậu xanh vào gạo sẽ tơi đều, sau khi đồ chín thành xôi sẽ không bị dính bết.

Bước 5: Cho gạo trộn đậu xanh và hạt sen vào chõ đồ trong khoảng 25 phút cho xôi chín. Tưới đều 30ml dầu mè hoặc mỡ gà vào đánh đều lên rồi đồ xôi thêm khoảng 10 phút nữa để xôi ngấm dầu mỡ. Hết thời gian đồ thêm, xới xôi ra 1 cái khay rộng, đánh tơi đều xôi lên là có thành phẩm với món xôi vàng đều, tơi từng hạt nhưng rất mềm ngon thơm nức.

Nguyên liệu làm xôi vò nước dừa

Gạo nếp: 1 kg

Nước cốt dừa: 1 chén

Đậu xanh không vỏ: 500gr

Muối: 2 muỗng cà phê

Lá dứa: 1 bó

Đường: 3 muỗng canh

Muối mè

Cách nấu xôi vò nước cốt dừa

Bước 1. Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm thì vớt ra để ráo. Đậu xanh sau khi ngâm cho mềm và nở thì cũng vớt ra để ráo. Sau đó cho thêm 1 ít bột nghệ ( nếu muốn có màu đẹp, còn không cho cũng không sao) muối, đường và nước cốt dừa xâm xấp mặt gạo nếp.

Đậu xanh ngâm qua đêm xong để ráo cho tí muối vào hấp chín xong xay mịn

Bước 2. Rửa sạch lá dứa,bắc xửng lên bếp, cho lá dứa vào nước. Sau khi nước xôi thì cho khay gạo nếp vào để hấp.

Bước 3: Nếp chín đổ ra mâm, trộn ½ phần đậu xanh tán nhuyễn vào, cùng 2 thìa dầu ăn. Trộn đều cho đậu xanh và gạo nếp không bị bết dính vào nhau, sau đó cho lên nồi hấp tiếp.

Bước 4: Xôi chín lấy ra để gần nguội thì cho 1 ít đường vào trộn đều cùng số đậu xanh còn lại vào.

Tổng Hợp Cách Làm Các Món Xôi Đơn Giản

– Gạo nếp 1kg

– Đậu xanh 300g

– Muối vừa đủ

Cách làm:

Đậu xanh ngâm trước khoảng 3 giò vớt ra đãi sạch vỏ nhăt hết đậu sượng. Gạo nếp vo sạch, nhặt sạn và thóc, đem ngâm 8-10 giờ thì vớt ra, để ráo.

Trộn đều đỗ xanh, gạo nếp, muối cho ngấm đều. Bắc chõ đồ lên bếp, nước sôi bốc hơi đều thì đổ gạo vào chõ đậy kín, đun to lửa đến khi thấy hơi bốc lên, lấy đũa chọc nhiều lỗ nhỏ cho hơi lên nhiều. Sau 50-55 phút là được.

Xôi chín bắc ra, dõ ra rá khô, sạch, đơm ra đĩa, ăn nguội.

Yêu cầu:

Hạt xôi mọng, tơi đều, đỗ chín tới, không bị nát màu hơi vàng, mùi vị thơm dẻo, vừa ăn.

– Gạo nếp 1kg

– Lạc nhân 300g

– Muối vừa đủ

Cách làm:

Gạo nếp vo đãi sạch, ngâm nưốc lã từ 8-10 giờ, dội lại nước lã để ráo.

Lạc hạt ngâm khoảng 20 phút, luộc qua, rửa lại cho sạch nước chát của lạc.

Trộn gạo, muối, lạc đều nhau.

Bắc chõ cho nước sôi bốc hơi đều, mở vung cho gạo nếp và lạc đã trộn đều vào, đậy vung đun to lửa. Đến khi thấy hơi bốc đều thì lấy đũa chọc nhiều lỗ xôi chín dẻo, đậy vung đun khoảng 50-60 phút là được.

Bắc xuống đơm xôi ra đĩa, ăn nguội.

Yêu cầu:

Hạt xôi mọng, chín đều, màu trắng sáng, thơm dẻo, lạc bùi thơm. Vị vừa ăn.

– Gạo nếp 1kg

– Mỡ nước 100g

– Đậu xanh 500g

– Muối vừa đủ

Cách làm:

Chọn gạo nếp hoa vàng ngon vo sạch, ngâm nước 8-10 giờ rồi vớt ra dội lại, để ráo nước. Đậu xanh xay vỡ, ngâm nước, đãi sạch vỏ, đồ chín, cho vào cối giã nhỏ. Nắm đậu xanh thành từng nắm to bàng quả cam.

Bắc chõ cho nước khoảng 1/3 đáy, đun sôi cho bốc hơi đều rồi đổ gạo vào. Tiếp tục đun to lửa để chín thành xôi trắng, tãi ra cho nguội.

Thái đậu xanh đã đồ chín vào xôi trắng, rưối vào một chút mỡ nước và một chút nước sôi để nguội, trộn đều và cho vào đồ lại một lần nữa. Khi hơi bốc đều, đun thêm 5 phút nữa rồi trút ra rá để nguội. Xới xôi ra đĩa (bát), ăn nguội.

Yêu cầu:

Xôi rời từng hạt, mọng đều, màu vàng đẹp, vị thơm, béo.

Tổng Hợp Các Món Nhậu Hảo Hạng Ngày Tết Chồng Mê Tít Mắt

Tổng hợp các món nhậu ngày Tết

Tai heo ngâm mắm cay siêu giòn

– 1-2 cái tai heo, rửa sạch với giấm và muối rồi cạo sạch lông, cắt bỏ phần lỗ trong tai để loại bỏ mùi hôi.

– 350ml giấm

– 200gr đường

– Vài quả ớt; 2 củ hành khô; 1 củ tỏi to; 1 ít hạt tiêu; 1 xíu nước mắm

Bước 1: Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho 1 củ hành khô đập dập, 1 miếng gừng đập dập, 1 xíu tiêu, 1 thìa giấm, 1 xíu nước mắm rồi cho tai heo vào luộc đến khi tai heo vừa chín. Vớt tai heo ra, thả ngay vào chậu nước lạnh (nước lọc) có ít đá, ngâm cho đến khi nguội hẳn mới lấy tai heo ra.

Bước 2: Cho giấm, đường, xíu muối vào nồi khuấy cho tan đường, bật bếp đun cho giấm sôi lên là tắt bếp. Đổ giấm ra bát cho nguội.

Bước 3: Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng, hành khô cũng thái lát mỏng. Ớt tươi cắt miếng nhỏ hoặc để nguyên quả tùy ý thích.

Bước 4: Lấy tai heo ra, cắt thành các miếng mỏng rồi xếp vào hũ thủy tinh xen lẫn hành thái lát, tỏi thái lát, ớt tươi và tiêu. Sau cùng, bạn đổ nước giấm đường vào hũ sao cho tai heo ngập trong giấm, đậy nắp kín ngâm 2-3 ngày là có thể mang ra thưởng thức được rồi.

Chân gà ngâm sả ớt chua ngọt thấm giòn khó quên

Chân gà: 10 chiếc

Ớt, lá chanh, quất

Muối, mắm, nước cốt chanh, hồ tiêu

Bước 1 : Lá chanh gừng mua về cạo hết vỏ rửa sạch rồi đem thái sợ, quất cắt thành các lát mỏng.

Bước 7 : Đổ nước mắm chua ngọt ngâm cùng với chân gà để nguôi, để tủ lạnh trong vòng một ngày có thể ăn được.Bạn đã có được món nhậu ngon đơn giản cho ông xã mình trong những ngày cuối tuần rồi. Chân gà ngâm chua ngọt món ăn ngon lạ miệng.

Món chân ngâm gà chua ngọt món nhậu ngon cho gia đình bạn trong những ngày cuối tuần quây quần bên lai dai để có một bữa ấm cúng thân vật giữa các thành viên trong gia đình

Chân giò ngâm giấm ớt món ăn nhâm nhi ngày tết

+ 2 móng giò heo (tức phần nhỏ của đùi heo)

+ 1 củ hành tây

+ 5-6 lá chanh thái chỉ

+ 4 củ hành tím

+ 1 nhánh sả thái nhỏ

+ 500 nước giấm gạo hay giấm táo

+ 300 gr đường

+ 100 ml nước lạnh

+ 1 muỗng canh muối = 20 gr

Bì heo ngâm giấm ớt ngon hấp dẫn

Bì heo ngâm chua ngọt ăn không bít chán ngày tết

– 400 gr bì heo

– 1 nhánh sả thái sợi; 1 nhánh cắt khúc đập dập; 5 tép tỏi bóc vỏ; 3 trái ớt xanh; 3 trái ớt đỏ thái lát; 1 miếng gừng; lá chanh hay hoa hồi

– Phần nước chua ngọt: 1 muỗng cà phê muối; 150 ml dấm táo hay dấm gạo; 200 gr đường; 50 ml nước; 2 cục đường phèn nhỏ (nếu có)

Bước 2 : Bạn đem sơ chế các nguyên liệu còn lại ớt, gừng, sả…

Bì heo ngâm chua ngọt món ăn ngon mỗi ngày ngon hấp dẫn

Bắp bò ngâm nước mắm

Nói đến món bắp bò ngâm mắm, ai cũng thèm đến chảy cả nước miếng. Với nhiều người, món ăn này chỉ có thể tìm được ở những quán ăn bên ngoài vì quá khó để thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, với công thức ngâm bắp bò cực kỳ đơn giản này, bạn có thể tự trổ tài mà không cần phải đi đâu xa.

1kg bắp bò hoa- 1 ít nguyên liệu tạo hương bao gồm: quế, hoa hồi, gừng, tỏi, ớt, tiêu- Giấm, đường và nước mắm.

Luộc bắp bò cùng với hoa hồi (3 hoa), ít quế và gừng đập dập. ​

– Sau khi làm sạch bắp bò, bạn cho vào nồi nước và bắt đầu luộc cùng với hoa hồi (3 hoa), ít quế và gừng đập dập.

– Sau khoảng 35 phút, thịt mềm, bạn vớt ra để ráo nước. Nấu ngước mắm ngâm​

– Pha 2 chén nước mắm loại ngon, 2 chén đường kính trắng và 1 chén giấm thành hỗn hợp thật đều. Nấu sôi hỗn hợp này và tắt bếp ngay, sau đó để nguội. Rang tiêu hột cho thật thơm.​

– Rang tiêu hột cho thật thơm và tắt bếp. Lưu ý giữ nguyên hạt không xay.

– Khi nước mắm và thịt đều đã nguội, bạn cho thịt vào một keo thủy tinh lớn và tiếp tục đổ nước mắm vào ngâm cùng với ít lát tỏi, ớt trái và tiêu hạt sao cho ngập mặt thịt là được. Ngâm bắp bò trong nước mắm khoảng 3-5 ngày.​

– Đặt keo này ở nơi thoáng mát trong khoảng 3 – 5 ngày là có thể dùng được.

– Để thịt không ngấm thêm nước mắm và bị mặn, bạn nên cho phần thịt vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Thái từng lát mỏng bắp bò khi dùng.​

– Khi đem ra ăn, bạn dùng dao sắt, thái mỏng từng lát và ăn kèm với kiệu chua sẽ tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời mang hương vị tết đặc trưng.

Gân bò ngâm chua ngọt ngon lạ

Món gân bò ngâm chua ngọt chắc chắn sẽ là một món ăn tuyệt ngon giúp bạn chống ngán trước bánh chưng, bánh tét hay các loại thịt thà khác đấy.

+ 500g gân bò tươi

Gân bò là món ăn rất giàu đạm và lượng calo ở mức vừa phải. 100g gân bò thì có 124kcal, 30,2g đạm. (Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia)

+ 500g đường phèn hoặc đường cát

+ Muối, gừng, tỏi, ớt trái

+ Hũ thủy tinh rửa sạch trụng nước sôi để ráo

– Gân bò lạng bỏ bớt mỡ bóp muối, xát chanh và gừng đập dập, rửa cho thật sạch

– Luộc gân bò với 1 muỗng canh muối và 1 củ hành nướng đập dập, đậy nắp để sôi liu riu khoảng 2 tiếng.

– Chuẩn bị một thau nước sôi để nguội

– Khi thấy gân bò nở trong, chín vừa thì vớt ra cho vào thau nước sôi để nguội

– Phần nào chưa nở chín thì cho vào luộc tiếp

Lưu ý: không nên luộc gân bò mềm qúa

– Trong lúc luộc gân bò thì nấu 1 lít nước với 500g đường phèn, nửa lít dấm thêm nửa muỗng cà phê muối cho sôi, để đường tan hết nêm lại theo khẩu vị chua ngọt trước khi tắt bếp để nguội.

Vớt gân bò trong thau nước ra lạng bỏ hết phần mỡ còn dính để ráo.

– Xếp gân bò vào hũ thủy tinh xen kẽ với ớt trái, tỏi và gừng xắt lát. Dùng thìa nén phần gân xuống. Chế nước dấm đường cho ngập hết gân bò.

– Đậy nắp để nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là dùng được.

– Khi dùng lấy gân bò ra thái lát, gừng thái sợi kèm theo ớt và tỏi.

Giò móng hấp bia

Một vài Tết trở đây thì có một món ăn rất “HOT” được nhiều thực khách ưa chuộng, đó chính là móng giò hấp bia. Nếu bạn đang lăn tăn xem món này có bản quản được không trong những ngày tết thì không cần phải quá lo lắng về vấn đề này.

Cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lạnh vào nồi.

Đun sôi nhỏ lửa và nhanh tay khuấy tan đường đến khi đường có màu cánh gián (giống như làm caramen)

Tiếp tục cho nước cốt chanh vào, khuấy đều. Tắt bếp.

Nướng qua móng giò. Cạo sạch lông rồi rửa sạch. Chặt thành từng miếng vừa ăn rồi để ráo nước.

Hành tỏi bỏ vỏ băm nhỏ.

Nghệ tươi rửa sạch, cạo vỏ, băm nhỏ.

Sả đập dập rồi cắt nhỏ; gừng rửa sạch, bỏ vỏ, cắt sợi.

Cho toàn bộ nguyên liệu gồm hành, tỏi, nghệ tươi, sả, gừng, muối, nước hàng với móng giò trong khoảng từ 60-120 phút.

Đổ bia vào nồi hấp, cho móng giò vào hấp.

Khi bia sôi, vặn lửa nhỏ để bia sôi liu riu.

Canh lửa liên tục cho đến khi bia cạn hết thì tắt bếp.

Trong khi hấp thì không nên mở vung để kín hơi, móng giò sẽ mềm hơn.

Không vặn lửa quá to, bia nhanh cạn và sẽ không mềm móng giò.

Cuối cùng , cho móng giò ra dĩa, có thể tỉa hoa, hoặc bỏ thêm rau thơm xung quanh trang trí để món ăn được hấp dẫn hơn. Thưởng thức khi nóng!

Bò khô miếng cay xé ngon tuyệt

Không chỉ là món nhậu lý tưởng của đấng mày râu, thịt bò khô còn là món ăn vặt khoái khẩu của tất cả mọi người bởi hương vị thơm ngon, dai ngọt đậm đà của thịt bò sau khi được chế biến.

Bước 1. Sơ chế thịt bò

Thịt thăn bò rửa thật sạch với nước, để ráo hoặc dùng khăn thấm khô, sau đó thái miếng mỏng, to bản, dày khoảng 0,5cm. Bạn lưu ý, thái thịt dọc theo thớ, bản to để sau này có thể làm thịt bò khô xé sợi, hoặc để nguyên như vậy bạn sẽ có thịt bò khô miếng.

Bước 2. Sơ chế các loại gia vị

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt phần lá già, băm nhỏ.

Bước 3. Ướp thịt bò với gia vị

Thịt bò sau khi thái miếng bạn cho vào một tô lớn, cho hỗn hợp gia vị gồm: tỏi – ớt – sả – gừng, ngũ vị hương, hạt tiêu, dầu hào, muối, đường vào chung rồi trộn đều. Bạn có thể dùng đũa hoặc đeo găng tay ướp thịt để thịt thấm gia vị đều hơn.

Sau khi ướp, bạn đem thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4 – 6 tiếng, đây chính là bí quyết tẩm ướp để thịt thấm gia vị, khi chế biến sẽ thơm, mềm và rất hấp dẫn.

Bước 4. Làm chín thịt bò

Sau 4 – 6 tiếng, bạn lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, đợi cho thịt bớt lạnh thì tiến hành làm chín. Để thịt hết lạnh từ từ chứ đừng giã đông bằng lò vi sóng.

Đặt chảo lên bếp nấu, khi chảo nóng thì xếp từng miếng thịt bò vào chảo, đun với lửa nhỏ cho nước trong thịt ra bớt, tiếp đó hạ lửa liu riu cho đến khi thịt khô lại thì gắp ra đĩa. Khi thực hiện bước này, bạn có thể nêm nếm gia vị hoặc cho phần nước ướp vào chảo rim để thịt đậm đà hơn. Nhớ phải lật thịt để các miếng thịt cạn nước và khô đều.

Bước 5. Giã thịt

Thịt sau khi chín có màu nâu và cạn nước, bạn dùng chày, cối giã từng miếng thịt sao cho mềm và có thể dùng tay xé là được. Ở bước này, nếu muốn làm thịt bò sợi thì bạn xé thịt thành sợi nhỏ, nếu làm thịt bò miếng thì để nguyên.

Bước 6. Sấy khô thịt bò

Để sấy khô thịt bò, bạn có thể làm theo 2 cách sau:

Cách 1: Sấy khô bằng lò nướng

Bật lò nướng trước 10 phút, bạn xếp thịt vào khay, cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 1 tiếng. Lưu ý, cứ khoảng 10 phút phải đảo một lần để thịt khô đều và không bị sậm màu vì quá lửa.

Cách 2. Sấy khô bằng chảo

Nếu không có lò nướng, bạn cho thịt vào chảo lớn, đảo đều tay với lửa thật nhỏ cho đến khi thịt rút hết nước và khô lại, chuyển màu tối hơn. Lưu ý là phải luôn tay đảo đều nếu không thịt sẽ bị cháy sém. Với cách này, nếu làm dạng sợi sẽ dễ dàng hơn so với làm dạng miếng.

Món ăn này dùng để ăn vặt hoặc làm mồi nhậu rất ngon. Khi ăn, bạn xé nhỏ thịt bò, trộn với chút nước cốt chanh và chấm tương ớt, có thể ăn kèm với rau thơm, rau mùi để tăng hương vị. Ngoài ra, bạn có thể dùng để làm các món gỏi, nộm cho bữa ăn hằng ngày.

Khô gà lá chanh ngon khó cưỡng

Món ăn vặt siêu hot đang được lòng nhiều người này không quá khó đâu, bạn cũng có thể dễ dàng làm được tại nhà thưởng thức tết này đấy

– 450 g lườn gà – 10 lá chanh – 1 nhánh gừng nhỏ, 4 củ sả, 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 quả ớt sừng – 2 thìa đường nâu, 2 thìa nước mắm, 3 thìa bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa bột màu điều, 1 thìa dầu hào.

Bước 1: – Lườn gà rửa sạch, cho vào nồi cùng với 1 củ gừng, 2 củ hành khô đập. Đổ nước vào nồi luộc gà. Khi gà sôi được khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp, ngâm gà khoảng 10 phút.

Bước 2: – Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn, sả, lá chanh cắt chéo. Ớt sừng băm nhỏ.

Bước 3: – Vớt thịt ra, để nguội, xé thịt gà theo thớ dài, gà không nên xé quá nhỏ sẽ khiến gà bị nát và khô.

Bước 4: – Ướp gà với 1/2 số bột ngũ vị hương, bột ớt và tất cả số đường, dầu hào, mì chính, nước mắm vào. Trộn thật đều cho gà ngấm các gia vị. Ướp khoảng 30 phút.

Bước 5: – Đun nóng 3 thìa dầu ăn, cho hạt điều vào chưng cho có màu đỏ đẹp, vứt bỏ xác. Cho tỏi và ớt sừng vào phi thơm, sau đó cho tiếp phần còn lại của bột ngũ vị hương, bột ớt Hàn Quốc vào xào trong vài phút.

Bước 6: – Khi hỗn hợp có màu đẹp cho thịt gà đã xé cùng với sả và lá chanh cắt xéo vào. Hạ lửa nhỏ, đảo đều cho gà thấm gia vị khoảng 5-7 phút.

Bước 7: – Khi gà đã săn, rải đều gà ra khay. Cho vào lò sấy ở 150 độ C trong 3-4 phút/lần. Sau mỗi lần sấy lấy đũa đảo cho gà được khô đều. Thực hiện bước sấy từ 2-3 lần cho thịt gà khô hoàn toàn.

– Sau khi sấy xong, nên để cho thành phẩm thật nguội, cất vào lọ hoặc túi kín để bảo quản dùng dần- Khô gà lá chanh có màu nâu vàng óng ả, kích thích vị giác bởi mùi thơm các gia vị tẩm ướp. Khi nhai có vị ngọt tự nhiên của thịt, vị cay cay của ớt, quyện với gừng, sả và lá chanh thơm nức. Hương vị tuyệt vời này đã khiến món ăn này thành món nhắm “lai rai” ngon khó cưỡng của đấng mày râu cùng như món quà vặt khoái khẩu của tất cả mọi người.

Nem chua ngon tuyệt cú mèo

Thịt thăn heo: 500g

Thính gạo: 1,5 muỗng canh

Ớt cắt khoang dày: tùy khẩu vị

Gia vị thông thường: tiêu, muối, đường, bột năng,

Lá giông ( lá ổi or lá đinh lăng đều được)

Miếng dán bọc thực phẩm

Dây buộc : bằng thun hay lát tùy bạn

Da heo sau khi mua về thì rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cho vào nước luộc chín với ít muối và hành tím để miếng da heo thơm và đậm đà hơn. Da heo sau khi luộc xong thì cạo sạch lông.

Bỏ hết phần mỡ dư bên trong, đến khi bạn thấy bì có độ trong là được. Sau đó bạn đem đi thái sợ nhuyễn.

Thịt heo cắt nhỏ sau đó đem xay thật nhuyễn.

Cho thịt heo vào tô lớn, cho thêm da heo cặt sợi, thính gạo, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng bột năng. Trộn đều cho thịt thấm gia vị.

Gói nem. Tùy vào sở thích bạn có thể gói theo nhiều cách : viên hình vuông, miếng hình trụ bằng ngón tay, hoặc cũng có thể thành khối tròn to….. Nhưng đều có công thức chung là thịt sau khi chia thành những phần nhỏ thì đặt lên miếng nilon hoặc miếng dán thực phấm, cho vài lát tỏi xung quanh, thêm vài khoanh ớt, cuối cùng là lá dông ( lá ổi hay lá đinh lăng)gói lại theo hình dạng bạn muốn, cuối cùng là bọc bên ngoài là 5-7 lớp lá chuối. Cố định lại bằng dây.

Để nơi thoáng mát từ 2-3 ngày thì quá trình lên men sẽ làm ” chín” thịt. Bạn có thể lấy ra sử dụng.

Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng lâu hơn.

Dồi trường hấp hành gừng ngon đáo để

Miếng dồi trường trắng ngần, căng mọng, cắn vào ngập răng nhưng vẫn giữ được độ giòn, ngon không thua ở nhà hàng.

– Dồi trường: 300g – Hành lá: 50g – Gừng: 1 củ nhỏ – Rượu trắng – Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn – Rau thơm ăn kèm.

Bước 1: Dồi trường rửa sạch với nước có pha ít muối và rượu trắng.

Bước 2: Luộc dồi trường trong nước có chút xíu muối và 1 ít rượu trắng khoảng 15 phút, vớt ra cho ngay vào nước lạnh.

Bước 3: Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá cắt khúc.

Bước 4: Cắt dồi trường thành miếng vừa ăn.

Bước 5: Xếp dồi trường vào đĩa, thêm 1 ít hạt tiêu, ½ thìa bột canh hành, gừng xếp đều lên dồi trường. Cho đĩa dồi trường vào xửng đem hấp cách thủy khoảng 5-7 phút hay khi thấy dồi trường chín.

Cho dồi trường ra đĩa khi ăn chấm kèm với mắm gừng.

Bì heo chiên giòn tẩm ớt

Nếu một lần thử qua da heo chiên giòn thì chắc chắn bạn sẽ bị món ăn này chinh phục bởi sức hấp dẫn không thể chối từ. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món da heo chiên giòn cực ngon mà không cần phơi nắng. Bạn hãy thử thực hiện món ăn này tại nhà, chúng không chỉ hợp để ăn vặt mà nếu dùng với cơm thì cũng ngon không kém

– Da heo: 500 gr

– Gia vị: ớt bột, đường, muối, bột ngọt, giấm, dầu ăn

– Da heo sau khi mua về thì bạn rửa thật sạch rồi cho vào luộc trong nồi nước pha với 1 muỗng café muối và 1 muỗng canh giấm. Bạn cho cả gừng và sả đập dập vào luộc cho phần da chín là được.

– Khi vớt da heo ra thì bạn cho ngay vào tô nước đá. Bước này sẽ giúp cho da heo của bạn có độ giòn. Khi bạn thấy da heo nguội và hơi săn lại thì có thể vớt ra, cắt thành những miếng vuông vừa ăn (cỡ 3 x 4 cm).

– Bạn lót giấy thấm dầu lên khay nướng rồi xếp các miếng da heo lên. Lưu ý: không xếp các miếng da heo sát nhau quá. Bạn bật chế độ sấy của lò nướng và để sấy trong 30 phút.

– Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào ngập 1/3 chảo, đợi cho dầu sôi già thì cho da heo vào chiên, lúc này bạn chỉ để lửa nhỏ. Đến khi da heo nở phồng thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.

– Bạn cho muối, bột ớt, đường, bột ngọt (tỉ lệ thì tùy vào khẩu vị của bạn) vào một tô lớn trộn đều.

– Bạn lấy 1 hộp lớn có nắp cho phần da heo và tô muối ớt vừa trộn vào, đậy nắp kín rồi xóc đều lên. Vậy là bạn hoàn tất món da heo chiên giòn muối ớt.

Sườn heo nướng ngon đến mê mệt

Sườn heo: 400g.

1 quả chanh, 1 củ tỏi

Muối, tiêu trắng: mỗi thứ một muỗng cà phê

Sốt barbecue

Hành tây: ½ củ nhỏ, , bắp cải tím, ớt Đà Lạt, rau xà lách, cà chua bi

Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo bạn nên chọn loại ít có lượng mỡ vừa phải, dùng muối để làm sạch. Tỏi các bạn băm nhuyễn, chanh vắt lấy nước

Cho sườn heo vào ướp cùng các gia vị gồm: bia, muối tiêu trắng, tỏi bằm nhuyễn và để khoảng 5 phút cho sườn ngấm gia vị.

Cho sườn đã ướp trên bếp than lửa nhỏ trong vòng 15 – 20 phút đến khi sườn có màu vàng nâu đều là được. Bày sườn lên đĩa, dùng nóng chấm với tương ớt hoặc ăn trực tiếp cũng rất ngon.

Bạn đang xem bài viết Tổng Hợp Các Cách Nấu Xôi Vò Ngon Tuyệt Hảo trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!