Cập nhật thông tin chi tiết về Tổng Hợp Các Món Nhậu Hảo Hạng Ngày Tết Chồng Mê Tít Mắt mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tổng hợp các món nhậu ngày Tết
Tai heo ngâm mắm cay siêu giòn
– 1-2 cái tai heo, rửa sạch với giấm và muối rồi cạo sạch lông, cắt bỏ phần lỗ trong tai để loại bỏ mùi hôi.
– 350ml giấm
– 200gr đường
– Vài quả ớt; 2 củ hành khô; 1 củ tỏi to; 1 ít hạt tiêu; 1 xíu nước mắm
Bước 1: Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho 1 củ hành khô đập dập, 1 miếng gừng đập dập, 1 xíu tiêu, 1 thìa giấm, 1 xíu nước mắm rồi cho tai heo vào luộc đến khi tai heo vừa chín. Vớt tai heo ra, thả ngay vào chậu nước lạnh (nước lọc) có ít đá, ngâm cho đến khi nguội hẳn mới lấy tai heo ra.
Bước 2: Cho giấm, đường, xíu muối vào nồi khuấy cho tan đường, bật bếp đun cho giấm sôi lên là tắt bếp. Đổ giấm ra bát cho nguội.
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng, hành khô cũng thái lát mỏng. Ớt tươi cắt miếng nhỏ hoặc để nguyên quả tùy ý thích.
Bước 4: Lấy tai heo ra, cắt thành các miếng mỏng rồi xếp vào hũ thủy tinh xen lẫn hành thái lát, tỏi thái lát, ớt tươi và tiêu. Sau cùng, bạn đổ nước giấm đường vào hũ sao cho tai heo ngập trong giấm, đậy nắp kín ngâm 2-3 ngày là có thể mang ra thưởng thức được rồi.
Chân gà ngâm sả ớt chua ngọt thấm giòn khó quên
Chân gà: 10 chiếc
Ớt, lá chanh, quất
Muối, mắm, nước cốt chanh, hồ tiêu
Bước 1 : Lá chanh gừng mua về cạo hết vỏ rửa sạch rồi đem thái sợ, quất cắt thành các lát mỏng.
Bước 7 : Đổ nước mắm chua ngọt ngâm cùng với chân gà để nguôi, để tủ lạnh trong vòng một ngày có thể ăn được.Bạn đã có được món nhậu ngon đơn giản cho ông xã mình trong những ngày cuối tuần rồi. Chân gà ngâm chua ngọt món ăn ngon lạ miệng.
Món chân ngâm gà chua ngọt món nhậu ngon cho gia đình bạn trong những ngày cuối tuần quây quần bên lai dai để có một bữa ấm cúng thân vật giữa các thành viên trong gia đình
Chân giò ngâm giấm ớt món ăn nhâm nhi ngày tết
+ 2 móng giò heo (tức phần nhỏ của đùi heo)
+ 1 củ hành tây
+ 5-6 lá chanh thái chỉ
+ 4 củ hành tím
+ 1 nhánh sả thái nhỏ
+ 500 nước giấm gạo hay giấm táo
+ 300 gr đường
+ 100 ml nước lạnh
+ 1 muỗng canh muối = 20 gr
Bì heo ngâm giấm ớt ngon hấp dẫn
Bì heo ngâm chua ngọt ăn không bít chán ngày tết
– 400 gr bì heo
– 1 nhánh sả thái sợi; 1 nhánh cắt khúc đập dập; 5 tép tỏi bóc vỏ; 3 trái ớt xanh; 3 trái ớt đỏ thái lát; 1 miếng gừng; lá chanh hay hoa hồi
– Phần nước chua ngọt: 1 muỗng cà phê muối; 150 ml dấm táo hay dấm gạo; 200 gr đường; 50 ml nước; 2 cục đường phèn nhỏ (nếu có)
Bước 2 : Bạn đem sơ chế các nguyên liệu còn lại ớt, gừng, sả…
Bì heo ngâm chua ngọt món ăn ngon mỗi ngày ngon hấp dẫn
Bắp bò ngâm nước mắm
Nói đến món bắp bò ngâm mắm, ai cũng thèm đến chảy cả nước miếng. Với nhiều người, món ăn này chỉ có thể tìm được ở những quán ăn bên ngoài vì quá khó để thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, với công thức ngâm bắp bò cực kỳ đơn giản này, bạn có thể tự trổ tài mà không cần phải đi đâu xa.
1kg bắp bò hoa- 1 ít nguyên liệu tạo hương bao gồm: quế, hoa hồi, gừng, tỏi, ớt, tiêu- Giấm, đường và nước mắm.
Luộc bắp bò cùng với hoa hồi (3 hoa), ít quế và gừng đập dập.
– Sau khi làm sạch bắp bò, bạn cho vào nồi nước và bắt đầu luộc cùng với hoa hồi (3 hoa), ít quế và gừng đập dập.
– Sau khoảng 35 phút, thịt mềm, bạn vớt ra để ráo nước. Nấu ngước mắm ngâm
– Pha 2 chén nước mắm loại ngon, 2 chén đường kính trắng và 1 chén giấm thành hỗn hợp thật đều. Nấu sôi hỗn hợp này và tắt bếp ngay, sau đó để nguội. Rang tiêu hột cho thật thơm.
– Rang tiêu hột cho thật thơm và tắt bếp. Lưu ý giữ nguyên hạt không xay.
– Khi nước mắm và thịt đều đã nguội, bạn cho thịt vào một keo thủy tinh lớn và tiếp tục đổ nước mắm vào ngâm cùng với ít lát tỏi, ớt trái và tiêu hạt sao cho ngập mặt thịt là được. Ngâm bắp bò trong nước mắm khoảng 3-5 ngày.
– Đặt keo này ở nơi thoáng mát trong khoảng 3 – 5 ngày là có thể dùng được.
– Để thịt không ngấm thêm nước mắm và bị mặn, bạn nên cho phần thịt vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Thái từng lát mỏng bắp bò khi dùng.
– Khi đem ra ăn, bạn dùng dao sắt, thái mỏng từng lát và ăn kèm với kiệu chua sẽ tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời mang hương vị tết đặc trưng.
Gân bò ngâm chua ngọt ngon lạ
Món gân bò ngâm chua ngọt chắc chắn sẽ là một món ăn tuyệt ngon giúp bạn chống ngán trước bánh chưng, bánh tét hay các loại thịt thà khác đấy.
+ 500g gân bò tươi
Gân bò là món ăn rất giàu đạm và lượng calo ở mức vừa phải. 100g gân bò thì có 124kcal, 30,2g đạm. (Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia)
+ 500g đường phèn hoặc đường cát
+ Muối, gừng, tỏi, ớt trái
+ Hũ thủy tinh rửa sạch trụng nước sôi để ráo
– Gân bò lạng bỏ bớt mỡ bóp muối, xát chanh và gừng đập dập, rửa cho thật sạch
– Luộc gân bò với 1 muỗng canh muối và 1 củ hành nướng đập dập, đậy nắp để sôi liu riu khoảng 2 tiếng.
– Chuẩn bị một thau nước sôi để nguội
– Khi thấy gân bò nở trong, chín vừa thì vớt ra cho vào thau nước sôi để nguội
– Phần nào chưa nở chín thì cho vào luộc tiếp
Lưu ý: không nên luộc gân bò mềm qúa
– Trong lúc luộc gân bò thì nấu 1 lít nước với 500g đường phèn, nửa lít dấm thêm nửa muỗng cà phê muối cho sôi, để đường tan hết nêm lại theo khẩu vị chua ngọt trước khi tắt bếp để nguội.
Vớt gân bò trong thau nước ra lạng bỏ hết phần mỡ còn dính để ráo.
– Xếp gân bò vào hũ thủy tinh xen kẽ với ớt trái, tỏi và gừng xắt lát. Dùng thìa nén phần gân xuống. Chế nước dấm đường cho ngập hết gân bò.
– Đậy nắp để nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là dùng được.
– Khi dùng lấy gân bò ra thái lát, gừng thái sợi kèm theo ớt và tỏi.
Giò móng hấp bia
Một vài Tết trở đây thì có một món ăn rất “HOT” được nhiều thực khách ưa chuộng, đó chính là móng giò hấp bia. Nếu bạn đang lăn tăn xem món này có bản quản được không trong những ngày tết thì không cần phải quá lo lắng về vấn đề này.
Cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lạnh vào nồi.
Đun sôi nhỏ lửa và nhanh tay khuấy tan đường đến khi đường có màu cánh gián (giống như làm caramen)
Tiếp tục cho nước cốt chanh vào, khuấy đều. Tắt bếp.
Nướng qua móng giò. Cạo sạch lông rồi rửa sạch. Chặt thành từng miếng vừa ăn rồi để ráo nước.
Hành tỏi bỏ vỏ băm nhỏ.
Nghệ tươi rửa sạch, cạo vỏ, băm nhỏ.
Sả đập dập rồi cắt nhỏ; gừng rửa sạch, bỏ vỏ, cắt sợi.
Cho toàn bộ nguyên liệu gồm hành, tỏi, nghệ tươi, sả, gừng, muối, nước hàng với móng giò trong khoảng từ 60-120 phút.
Đổ bia vào nồi hấp, cho móng giò vào hấp.
Khi bia sôi, vặn lửa nhỏ để bia sôi liu riu.
Canh lửa liên tục cho đến khi bia cạn hết thì tắt bếp.
Trong khi hấp thì không nên mở vung để kín hơi, móng giò sẽ mềm hơn.
Không vặn lửa quá to, bia nhanh cạn và sẽ không mềm móng giò.
Cuối cùng , cho móng giò ra dĩa, có thể tỉa hoa, hoặc bỏ thêm rau thơm xung quanh trang trí để món ăn được hấp dẫn hơn. Thưởng thức khi nóng!
Bò khô miếng cay xé ngon tuyệt
Không chỉ là món nhậu lý tưởng của đấng mày râu, thịt bò khô còn là món ăn vặt khoái khẩu của tất cả mọi người bởi hương vị thơm ngon, dai ngọt đậm đà của thịt bò sau khi được chế biến.
Bước 1. Sơ chế thịt bò
Thịt thăn bò rửa thật sạch với nước, để ráo hoặc dùng khăn thấm khô, sau đó thái miếng mỏng, to bản, dày khoảng 0,5cm. Bạn lưu ý, thái thịt dọc theo thớ, bản to để sau này có thể làm thịt bò khô xé sợi, hoặc để nguyên như vậy bạn sẽ có thịt bò khô miếng.
Bước 2. Sơ chế các loại gia vị
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt phần lá già, băm nhỏ.
Bước 3. Ướp thịt bò với gia vị
Thịt bò sau khi thái miếng bạn cho vào một tô lớn, cho hỗn hợp gia vị gồm: tỏi – ớt – sả – gừng, ngũ vị hương, hạt tiêu, dầu hào, muối, đường vào chung rồi trộn đều. Bạn có thể dùng đũa hoặc đeo găng tay ướp thịt để thịt thấm gia vị đều hơn.
Sau khi ướp, bạn đem thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4 – 6 tiếng, đây chính là bí quyết tẩm ướp để thịt thấm gia vị, khi chế biến sẽ thơm, mềm và rất hấp dẫn.
Bước 4. Làm chín thịt bò
Sau 4 – 6 tiếng, bạn lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, đợi cho thịt bớt lạnh thì tiến hành làm chín. Để thịt hết lạnh từ từ chứ đừng giã đông bằng lò vi sóng.
Đặt chảo lên bếp nấu, khi chảo nóng thì xếp từng miếng thịt bò vào chảo, đun với lửa nhỏ cho nước trong thịt ra bớt, tiếp đó hạ lửa liu riu cho đến khi thịt khô lại thì gắp ra đĩa. Khi thực hiện bước này, bạn có thể nêm nếm gia vị hoặc cho phần nước ướp vào chảo rim để thịt đậm đà hơn. Nhớ phải lật thịt để các miếng thịt cạn nước và khô đều.
Bước 5. Giã thịt
Thịt sau khi chín có màu nâu và cạn nước, bạn dùng chày, cối giã từng miếng thịt sao cho mềm và có thể dùng tay xé là được. Ở bước này, nếu muốn làm thịt bò sợi thì bạn xé thịt thành sợi nhỏ, nếu làm thịt bò miếng thì để nguyên.
Bước 6. Sấy khô thịt bò
Để sấy khô thịt bò, bạn có thể làm theo 2 cách sau:
Cách 1: Sấy khô bằng lò nướng
Bật lò nướng trước 10 phút, bạn xếp thịt vào khay, cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 1 tiếng. Lưu ý, cứ khoảng 10 phút phải đảo một lần để thịt khô đều và không bị sậm màu vì quá lửa.
Cách 2. Sấy khô bằng chảo
Nếu không có lò nướng, bạn cho thịt vào chảo lớn, đảo đều tay với lửa thật nhỏ cho đến khi thịt rút hết nước và khô lại, chuyển màu tối hơn. Lưu ý là phải luôn tay đảo đều nếu không thịt sẽ bị cháy sém. Với cách này, nếu làm dạng sợi sẽ dễ dàng hơn so với làm dạng miếng.
Món ăn này dùng để ăn vặt hoặc làm mồi nhậu rất ngon. Khi ăn, bạn xé nhỏ thịt bò, trộn với chút nước cốt chanh và chấm tương ớt, có thể ăn kèm với rau thơm, rau mùi để tăng hương vị. Ngoài ra, bạn có thể dùng để làm các món gỏi, nộm cho bữa ăn hằng ngày.
Khô gà lá chanh ngon khó cưỡng
Món ăn vặt siêu hot đang được lòng nhiều người này không quá khó đâu, bạn cũng có thể dễ dàng làm được tại nhà thưởng thức tết này đấy
– 450 g lườn gà – 10 lá chanh – 1 nhánh gừng nhỏ, 4 củ sả, 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 quả ớt sừng – 2 thìa đường nâu, 2 thìa nước mắm, 3 thìa bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa bột màu điều, 1 thìa dầu hào.
Bước 1: – Lườn gà rửa sạch, cho vào nồi cùng với 1 củ gừng, 2 củ hành khô đập. Đổ nước vào nồi luộc gà. Khi gà sôi được khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp, ngâm gà khoảng 10 phút.
Bước 2: – Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn, sả, lá chanh cắt chéo. Ớt sừng băm nhỏ.
Bước 3: – Vớt thịt ra, để nguội, xé thịt gà theo thớ dài, gà không nên xé quá nhỏ sẽ khiến gà bị nát và khô.
Bước 4: – Ướp gà với 1/2 số bột ngũ vị hương, bột ớt và tất cả số đường, dầu hào, mì chính, nước mắm vào. Trộn thật đều cho gà ngấm các gia vị. Ướp khoảng 30 phút.
Bước 5: – Đun nóng 3 thìa dầu ăn, cho hạt điều vào chưng cho có màu đỏ đẹp, vứt bỏ xác. Cho tỏi và ớt sừng vào phi thơm, sau đó cho tiếp phần còn lại của bột ngũ vị hương, bột ớt Hàn Quốc vào xào trong vài phút.
Bước 6: – Khi hỗn hợp có màu đẹp cho thịt gà đã xé cùng với sả và lá chanh cắt xéo vào. Hạ lửa nhỏ, đảo đều cho gà thấm gia vị khoảng 5-7 phút.
Bước 7: – Khi gà đã săn, rải đều gà ra khay. Cho vào lò sấy ở 150 độ C trong 3-4 phút/lần. Sau mỗi lần sấy lấy đũa đảo cho gà được khô đều. Thực hiện bước sấy từ 2-3 lần cho thịt gà khô hoàn toàn.
– Sau khi sấy xong, nên để cho thành phẩm thật nguội, cất vào lọ hoặc túi kín để bảo quản dùng dần- Khô gà lá chanh có màu nâu vàng óng ả, kích thích vị giác bởi mùi thơm các gia vị tẩm ướp. Khi nhai có vị ngọt tự nhiên của thịt, vị cay cay của ớt, quyện với gừng, sả và lá chanh thơm nức. Hương vị tuyệt vời này đã khiến món ăn này thành món nhắm “lai rai” ngon khó cưỡng của đấng mày râu cùng như món quà vặt khoái khẩu của tất cả mọi người.
Nem chua ngon tuyệt cú mèo
Thịt thăn heo: 500g
Thính gạo: 1,5 muỗng canh
Ớt cắt khoang dày: tùy khẩu vị
Gia vị thông thường: tiêu, muối, đường, bột năng,
Lá giông ( lá ổi or lá đinh lăng đều được)
Miếng dán bọc thực phẩm
Dây buộc : bằng thun hay lát tùy bạn
Da heo sau khi mua về thì rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cho vào nước luộc chín với ít muối và hành tím để miếng da heo thơm và đậm đà hơn. Da heo sau khi luộc xong thì cạo sạch lông.
Bỏ hết phần mỡ dư bên trong, đến khi bạn thấy bì có độ trong là được. Sau đó bạn đem đi thái sợ nhuyễn.
Thịt heo cắt nhỏ sau đó đem xay thật nhuyễn.
Cho thịt heo vào tô lớn, cho thêm da heo cặt sợi, thính gạo, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng bột năng. Trộn đều cho thịt thấm gia vị.
Gói nem. Tùy vào sở thích bạn có thể gói theo nhiều cách : viên hình vuông, miếng hình trụ bằng ngón tay, hoặc cũng có thể thành khối tròn to….. Nhưng đều có công thức chung là thịt sau khi chia thành những phần nhỏ thì đặt lên miếng nilon hoặc miếng dán thực phấm, cho vài lát tỏi xung quanh, thêm vài khoanh ớt, cuối cùng là lá dông ( lá ổi hay lá đinh lăng)gói lại theo hình dạng bạn muốn, cuối cùng là bọc bên ngoài là 5-7 lớp lá chuối. Cố định lại bằng dây.
Để nơi thoáng mát từ 2-3 ngày thì quá trình lên men sẽ làm ” chín” thịt. Bạn có thể lấy ra sử dụng.
Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng lâu hơn.
Dồi trường hấp hành gừng ngon đáo để
Miếng dồi trường trắng ngần, căng mọng, cắn vào ngập răng nhưng vẫn giữ được độ giòn, ngon không thua ở nhà hàng.
– Dồi trường: 300g – Hành lá: 50g – Gừng: 1 củ nhỏ – Rượu trắng – Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn – Rau thơm ăn kèm.
Bước 1: Dồi trường rửa sạch với nước có pha ít muối và rượu trắng.
Bước 2: Luộc dồi trường trong nước có chút xíu muối và 1 ít rượu trắng khoảng 15 phút, vớt ra cho ngay vào nước lạnh.
Bước 3: Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá cắt khúc.
Bước 4: Cắt dồi trường thành miếng vừa ăn.
Bước 5: Xếp dồi trường vào đĩa, thêm 1 ít hạt tiêu, ½ thìa bột canh hành, gừng xếp đều lên dồi trường. Cho đĩa dồi trường vào xửng đem hấp cách thủy khoảng 5-7 phút hay khi thấy dồi trường chín.
Cho dồi trường ra đĩa khi ăn chấm kèm với mắm gừng.
Bì heo chiên giòn tẩm ớt
Nếu một lần thử qua da heo chiên giòn thì chắc chắn bạn sẽ bị món ăn này chinh phục bởi sức hấp dẫn không thể chối từ. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món da heo chiên giòn cực ngon mà không cần phơi nắng. Bạn hãy thử thực hiện món ăn này tại nhà, chúng không chỉ hợp để ăn vặt mà nếu dùng với cơm thì cũng ngon không kém
– Da heo: 500 gr
– Gia vị: ớt bột, đường, muối, bột ngọt, giấm, dầu ăn
– Da heo sau khi mua về thì bạn rửa thật sạch rồi cho vào luộc trong nồi nước pha với 1 muỗng café muối và 1 muỗng canh giấm. Bạn cho cả gừng và sả đập dập vào luộc cho phần da chín là được.
– Khi vớt da heo ra thì bạn cho ngay vào tô nước đá. Bước này sẽ giúp cho da heo của bạn có độ giòn. Khi bạn thấy da heo nguội và hơi săn lại thì có thể vớt ra, cắt thành những miếng vuông vừa ăn (cỡ 3 x 4 cm).
– Bạn lót giấy thấm dầu lên khay nướng rồi xếp các miếng da heo lên. Lưu ý: không xếp các miếng da heo sát nhau quá. Bạn bật chế độ sấy của lò nướng và để sấy trong 30 phút.
– Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào ngập 1/3 chảo, đợi cho dầu sôi già thì cho da heo vào chiên, lúc này bạn chỉ để lửa nhỏ. Đến khi da heo nở phồng thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.
– Bạn cho muối, bột ớt, đường, bột ngọt (tỉ lệ thì tùy vào khẩu vị của bạn) vào một tô lớn trộn đều.
– Bạn lấy 1 hộp lớn có nắp cho phần da heo và tô muối ớt vừa trộn vào, đậy nắp kín rồi xóc đều lên. Vậy là bạn hoàn tất món da heo chiên giòn muối ớt.
Sườn heo nướng ngon đến mê mệt
Sườn heo: 400g.
1 quả chanh, 1 củ tỏi
Muối, tiêu trắng: mỗi thứ một muỗng cà phê
Sốt barbecue
Hành tây: ½ củ nhỏ, , bắp cải tím, ớt Đà Lạt, rau xà lách, cà chua bi
Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo bạn nên chọn loại ít có lượng mỡ vừa phải, dùng muối để làm sạch. Tỏi các bạn băm nhuyễn, chanh vắt lấy nước
Cho sườn heo vào ướp cùng các gia vị gồm: bia, muối tiêu trắng, tỏi bằm nhuyễn và để khoảng 5 phút cho sườn ngấm gia vị.
Cho sườn đã ướp trên bếp than lửa nhỏ trong vòng 15 – 20 phút đến khi sườn có màu vàng nâu đều là được. Bày sườn lên đĩa, dùng nóng chấm với tương ớt hoặc ăn trực tiếp cũng rất ngon.
Cách Làm 10 Món Nhậu Ngày Tết 2022 Hảo Hạng Chồng Mê 9 Đời
+ Tùy món
#1 Tai heo ngâm mắm cay siêu giòn
Nguyên liệu: – Hành tây: 50 g- Gừng: 20 g- Sả: 60 g – Bột canh: 0.5 thìa canh- Tai heo: 700 g – Chanh: 1 quả- đường: 180 g- Nước mắm: 200 ml – Giấm: 180 ml- ớt: 30 g- Tỏi băm: 10 g- Tiêu sọ: 10 g
Bước 2 : Vắt nửa quả chanh vào bát nước rồi cho tai heo vào, ngâm 5 đến 10 phút rồi vớt ra, để ráo.
Bước 3 : Cho 180g đường, 200ml nước mắm, 180ml giấm, 150ml nước, 30g ớt vào nồi, quấy đều, đun sôi rồi để nguội. Thêm 50g sả, 10g tỏi băm, 10g tiêu sọ, 10g gừng vào hỗn hợp.
Bước 4 : Cho tai heo và hỗn hợp gia vị vào lọ thủy tinh, ngâm trong 1 ngày và thưởng thức thôi!
#2 chân gà ngâm sả tất chua ngọt thấm giòn khó quên
Nguyên Liệu – 2 kg chân gà – 3 củ sả – Lá chanh – Ớt hiểm hoặc ớt sừng – Nước mắm, đường , giấm, muối – Trái tắc ( trái quýt) hoặc chanh xanh Cách làm:
#3 Gân bò ngâm chua ngọt lạ mà ngon lạ
– 500g gân bò. – 400g đường phèn. – Tỏi, ớt, gừng, 1 củ cà rốt. – Muối hạt, ngũ vị hương, hạt nêm… – Giấm gạo. Cách làm món gân bò ngâm chua ngọt
– Gân bò bóp với chút giấm và muối để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch, để ráo. Cho gân bò và ngũ vị hương trộn đều với nhau rồi để khoảng 15 phút cho thịt thấm đều.
– Sau khi đủ thời gian, cho gân bò vào nồi nước sôi rồi đun khoảng 5 phút thì vớt ra. Gừng rửa sạch rồi nướng thơm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi tỉa hoa.
– Đổ nước luộc gân bò lần 1 đi, rồi rửa sạch nồi vừa luộc. Sau đó, cho 1,5 lít nước sạch, gừng nướng và chút hạt vào luộc gân bò lần 2. Bạn có thể rút ngắn thời gian luộc bằng nồi áp suất. Luộc tới khi gần bò chín mềm thì vớt ra, ngâm ngay vào tô nước lạnh để cho gân được giòn ngon. Cuối cùng vớt gân bò ra để cho gân nguội hẳn. – Cho chút muối hạt, 1,5 lít nước lọc, 500ml giấm gạo và chút đường phèn vào nồi đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều cho hỗn hợp tan hết rồi trút ra âu, để thật nguội (bạn có thể điều chỉnh lượng muối, giấm và đường phèn tùy vào khẩu vị).
– Gân bò nguội thì dùng dao sắc lược bỏ hết phần mỡ còn sót để tránh việc nổi váng trong quá trình ngâm.
– Tỏi lột vỏ, đập dập. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát. Gừng gọt vỏ, thái chỉ. Thêm tỏi ớt cùng hoa cà rốt hoặc gừng thái chỉ vào cho món ăn thơm và đẹp mắt.
– Xếp gân bò, cà rốt, ớt, tỏi, gừng vào hũ sạch rồi đổ hỗn hợp giấm đã nguội vào ngâm. Sau 2-3 ngày có thể lấy gân bò ngâm chua ngọt cất vào tủ lạnh ăn dần.
#4 Cách làm món giò móng hấp bia
Nguyên liệu
+ Móng giò: 500g + Bia: 100ml + Nghệ tươi: 15g + Hành tỏi: 15g + Muối: 1/2 muỗng canh + Đường: 1 muỗng canh + Gừng: 100g + Sả: 100g + Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê
Bước 1: Cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lạnh vào nồi
Bước 2: Đun sôi nước đường, bật nhỏ lửa, dùng đũa khuấy nước đường
Bước 3: Cho đến khi nước đường có màu cánh gián, tắt bếp và cho nước cốt chanh vào và khuấy đều. Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Nướng sơ qua móng giò cho đến khi móng giò có mùi thơm Bước 2: Cạo sạch lông, rửa sạch móng giò
Bước 3: Hành tỏi bỏ vỏ băm nhỏ; nghệ tươi rửa sạch, cạo vỏ, băm nhỏ; sả đập dập rồi cắt nhỏ; gừng rửa sạch, bỏ vỏ, cắt sợi Chế biến
Bước 2: Khi cho móng giò ra dĩa, có thể tỉa hoa, hoặc bỏ thêm rau thơm xung quanh trang trí để món ăn được hấp dẫn hơn.
#5 cách làm khô bò miếng cay xé ngon tuyệt
Nguyên liệu chính
– 500gr thịt bò – 3 nhánh sả băm nhỏ
– 2 muỗng canh bột ngũ vị hương – 1 muỗng dầu điều đỏ
– 2 muỗng canh ớt khô – 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột nghệ Cách làm
– Đầu tiên, xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho nước trong thịt ứa ra. Sau đó tăng lửa vừa, rim cho nước rút lại vào thịt cho đến khi thịt hơi khô là bạn có thể gắp thịt ra dĩa và tiếp tục rim hết các miếng thịt còn lại. Hoặc để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể cho hết thịt vào xoong, đảo đều như rang thịt cho đến khi thịt khô lại thì gắp ra đĩa để nguội. – Khi thịt đã nguội, bạn dùng chày nhỏ dần nhẹ cho miếng thịt bò dẹt ra để thịt bò mềm hơn và có thể dễ dàng xé thành từng miếng nhỏ.
– Tiếp theo, bạn xếp thịt bò ra khay và cho vào lò nướng ở 100 độ C đã bật trước 10 phút để sấy khô. Cứ sau 10 phút, bạn nhớ trở mặt cho miếng thịt để bò khô được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa. – Để bảo quản, bạn hãy cho bò khô vào lọ thủy tinh đậy chặt nắp và để ở nơi thoáng mát. Và trước mỗi lần sử dụng, bạn nhớ vắt thêm lên dĩa bò khô một ít nước chanh tươi để có thể tạo ra một hương vị mới giúp món bò khô thêm tròn vị.
#6 cách làm khô gà lá chanh nhậu ngày tết
Nguyên liệu
– 1 kg thịt ức gà, Rượu trắng – 1 nhánh gừng, Sả cây – Lá chanh, Muối, Ớt hiểm khô – Nước ướp gà: 10gr muối, 40gr nước mắm, 5gr bột ngọt, 120gr đường, 20gr rượu trắng, 10gr ớt bột Hàn Quốc, nước cốt lá chanh, 50gr tỏi bằm, 50gr dầu ăn, 20-50gr ớt hiểm bằm, 150gr nước luộc thịt. Cách làm
#7 cách làm nem chua gốc miền Tây ngon đứt miền Bắc
Nguyên liệu: – 300gr thịt nạc heo (phần thịt mông sẽ ngon hơn) – 150gr bì heo thái sợi – Ớt chỉ thiên, tỏi để gói cùng – Rau răm Gia vị: 20gr đường, ½ thìa café nước mắm, ½ thìa café tiêu xay, 10gr thính gạo xay, 1-2 củ tỏi băm, 1/2 Gói gia vị làm nem Cách làm: + Bước 1: Thịt heo rửa sạch, lau thật khô, cắt khối vuông, chia nhỏ làm 2-3 cho vào bọc (cho vừa với một lần máy xay). Rồi cho vào tủ đông khoảng 1 giờ.
+ Bước 2: Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và cho vào máy xay. Xay thật nhuyễn đến khi thịt quện lại như giò sống. Sau khi xay hết, cho thịt vào bọc dàn mỏng, rồi cho vào tủ đông khoảng 30 phút cho thịt lạnh trở lại.
+ Bước 3: Thái mỏng tỏi, cắt ớt để gói cùng nem. Cắt bì thành sợi ngắn khoảng 0.5 -1cm.
+ Bước 4: Lấy thịt xay ra và cho vào âu bì.
Trộn các gia vị còn lại vào: thính gạo, đường, nước mắm, tiêu, tỏi băm và ½ phần bột trong gói gia vị làm nem.
*Lưu ý: Gói gia vị làm nem gồm có phần bột trong gói lớn và 1 gói nhỏ đi kèm. Ở bước này chỉ dùng phần bột trong gói lớn, đến khi chuẩn bị gói nem mới dùng đến gói gia vị nhỏ đi kèm.
Dùng bao tay nhồi nem thành một khối kết dính. Chuẩn bị gói nem bạn mới cho ½ gói bột gia vị nhỏ vào, trộn đều và cho nem ra giấy gói ngay.
#8 dồi trường hấp hành gừng ngon đáo để
Nguyên liệu:
– 300 gam dồi trường – 100 gam hành tây, 50 gam hành lá, 1 trái ớt sừng – 1 củ gừng nhỏ (+ vài lát gừng chuẩn bị thêm) – 1 quả chanh, 1 củ tỏi vừa. – Rau thơm – Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm dồi trưởng hấp hành gừng ngon giòn :
# 9 cách làm món bì heo chiên giòn tẩm ớt
Nguyên liệu: Bì heo, Dầu ăn, Muối, Tiêu bột, Bột ớt Cách làm: + Bước 1: Bì heo nhổ sạch hết lông( nếu có), cạo sạch phần bì sau đó lạng hết phần mỡ còn dính trên bì, rửa lại cho sạch sẽ.
+Bước 2: Cho nước vào nồi đun sôi cùng với 1 chút xíu muối sau đó thả bì heo cho vào nồi luộc tới khi bì vừa chín là vớt ra, thả bì vào chậu nước lạnh ngâm cho bì nguội hẳn.
+Bước 3: Vớt bì heo ra cho ráo nước sau đó thái bì thành những miếng hình vuông hoặc chữ nhật vừa nhỏ.
+Bước 5: Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu sôi mới thả từng ít bì heo vào chiên, đảo đều cho bì heo nổ và chiên cho tới khi bì chín vàng giòn đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
+Bước 6: Cho muối, tiêu, bột ớt vào bát và trộn đều sau đó cho bì heo vào 1 cái tô to, rắc hỗn hợp muối ớt lên và xóc đều sao cho bì heo bám 1 lớp mỏng muối ớt là được.
#10 sườn heo nướng
Nguyên liệu: + 500gr sườn non nguyên tảng + 2 chén tương cà + 2 chén nước sốt cà chua + ¼ chén đường nâu + ¼ chén rượu vang đỏ + ½ chén mật ong + 4 muỗng cafe sốt ướp thịt nướng + 2 muỗng canh bơ nhạt + 1 muỗng cafe ớt bột + 1 muỗng cafe tiêu xay + 1 muỗng cafe ngũ vị hương Cách làm: – Bước 1: Cho tất cả các gia vị vào tô trộn đều cho thật hòa quyện.
– Bước 3: Bật lò ở 180 độ C trước khi nướng 10 phút. Sau đó cho sườn vào khay nướng đã lót sẵn giấy bạc và cho vào lò nướng trong 30 phút. Sau đó bạn lấy sườn ra, dùng chổi phết đều hỗn hợp ướp sườn lên mặt sườn và nướng thêm 30 phút nữa là được.
Với 10 món lai rai nhậu ngày tết năm nay thật thú vị đúng không nào, chỉ cần siêng 1 tí để cho chồng có món nhậu đãi bạn bè, cố gắng biến chồng và bạn chồng trở thành dũng sĩ diệt mồi do chính bạn làm nha.
Tổng Hợp Các Món Nhậu Bình Dân Dễ Làm Tại Nhà
Nguyên liệu:
Chân gà: 500g
Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
Rượu gạo: ½ muỗng cà phê
Muối: 1 muỗng cà phê
Ớt băm: 2 muỗng cà phê
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Gừng: 1/3 củ bằm nhuyễn
2 quả dưa leo
Rau sống
Rửa sạch chân gà, chặt bỏ phần móng rồi ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút thì rửa lại cho sạch hoặc cho 1 vài lát gừng vào nồi nước đun sôi, sau đó cho chân gà vào chần sơ qua.
Dùng dao khứa lên chân gà thành các đường cho nhanh ngấm gia vị. Sau đó trộn đều hỗn hợp gồm: dầu ăn, rượu gạo, muối, ớt, tỏi, gừng khuấy đều lên. Cho chân gà ra tô và cho phần hỗn hợp gia vị vào, trộn đều và ướp khoảng 45-60 phút trước khi nướng.
Xiên chân gà dể nướng hoặc cho chân gà vào vỉ và nướng trên bếp than hoa. Khi nướng, dùng phần nước ướp để phết lên chân gà, lật đều các mặt để chân gà chín đều. Nếu dùng lò nướng, thỉnh thoảng bạn bỏ chân gà ra và phết phần nước ướp lên.
Sơ chế các nguyên liệu dưa leo, rau sống ăn kèm.
Nguyên liệu:
Nghêu: 500g
2-3 nhánh sả làm sạch, thái lát
2 lát gừng
2 tép tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn.
2 quả ớt xắt nhỏ
30ml nước mắm
15g đường
1/3 muỗng cà phê tiêu xay
Rau húng quế
Cho nghêu vào rửa sạch rồi ngâm nước muối khoảng 4 giờ, có thể ngâm với nước vo gạo và thay nước một hai lần trong lúc ngâm.
Đun sôi 1 ít nước trong nồi, cho nghêu vào và đậy nắp lại, sau một lát nghêu sẽ mở miệng thì vớt ra, lọc lấy nước nghêu.
Cho sả, gừng, tỏi, ớt vào nồi nước nghêu, thêm nước nếu cần và đun sôi. Thêm nước mắm, đường nếu cần. Cho nghêu vào nồi, đảo trong 30 giây là có thể thưởng thức.
Nguyên liệu:
Mực tươi: 500g
Ớt sừng đỏ: 2 trái
Rau thơm: 100g
Rau răm: 50g
1 quả dưa leo
1 củ gừng tươi nhỏ
Xiên que
Gia vị: muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu:
Lấy túi mực, xương sống trên thân mực và phần cứng trên râu rồi rửa sạch trong nước.
Sau đó, vớt mực ra để ráo nước.
Gừng bỏ vỏ, thái lát bằm nhuyễn.
Ớt sừng rửa sạch, giã nhỏ.
Rau thơm, rau răm nhặt rửa sạch, để ráo.
Dưa leo ngâm nước muối rửa sạch, xắt lát mỏng
Dùng xiên que rửa sạch rồi ngâm vào chậu nước
Trộn đều hỗn hợp gồm: ớt sừng, 1 thìa cà phê ớt bột, 3 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu vào trộn đều với mực, ướp khoảng 30 phút để mực ngấm gia vị. Ướp xong xiên que mực.
Cho mực đã xiên để lên vỷ nướng trên than hoa hoặc lò nướng, sau 5 phút phết gia vị lên thân mực 1 lần, phết 2 lần là được, trở đều tay để mực nướng chín đều. Khi thấy mực dậy mùi thơm, có màu vàng nhẹ thì gắp mực ra đĩa.
Vậy là bạn đã có thêm 3 món nhậu mới vừa đơn giản vừa dễ làm mà vẫn rất hấp dẫn rồi. Với những cách làm món nhậu bình dân này, bạn đều có thể dễ dàng thực hiện tại nhà mỗi khi có dịp.
Tổng Hợp Các Cách Nấu Xôi Vò Ngon Tuyệt Hảo
Một trong những món ăn phổ biến trong các ngày Tết ở Việt Nam là xôi. Xôi là một món ăn ngon, đặc trưng và mang hương vị riêng so với những món ăn khác. Có nhiều cách nấu xôi vò ngon nhưng không phải cách nào cũng mang lại kết quả như ý muốn.
Hôm nay, Phụ nữ và Gia Đình sẽ giới thiệu cho bạn các cách nấu xôi vò ngon và đơn giản, dễ thực hiện giúp cho bạn có một cái Tết đầy đủ hương vị cùng với gia đình.
Lợi ích khi ăn xôi
Xôi là một món ăn quen thuộc với người Việt và được lòng từ trẻ nhỏ đến những người lớn tuổi. Nhiều bạn thắc mắc rằng, ăn xôi có tốt không? Câu trả lời đó là ăn xôi hoàn toàn tốt với sức khỏe của chúng ta. Xôi giàu năng lượng, giúp chúng ta cảm thấy no lâu vì xôi có chứa đến 600 calo/ đĩa, cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Xôi trong ngày Tết
Vào những ngày lễ của đất nước, ngày rằm, Tết thì nhiều gia đình, nhiều công ty thường nấu và cúng mâm xôi với mong muốn một năm an lành, no ấm.
Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu xôi vò miền nam mà bạn và gia đình có thể xem và cùng nhau thực hiện:
Cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện
Chuẩn bị nguyên liệu
– Gạo nếp
-Đậu xanh
-Dầu ăn, muối, đường.
– Lá dứa
Cách thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, bạn nhặt các hạt nếp bị hư và rửa sạch rồi vò nếp trong nước để cho nếp được sạch và ngâm khoảng 8 tiếng đồng hồ để cho các hạt được sạch và mềm. Bạn ngâm đậu xanh khoảng 4 tiếng.
Bước 2: Sau khi đậu xanh đã nở thì bạn vớt ra để ráo rồi đổ vào nồi cơm điện, thêm một ít nước vào để nấu, thêm muối vào để cho món ăn được ngon hơn. Bạn chờ đến khi đậu chín mềm thì bạn mở nắp nồi cơm, xới đều đậu lên. Đợi khoảng 15 phút thì lấy phần đậu ra, thêm 3 thìa đường trắng, dằm cho đậu tơi.
Bước 3: Bạn lấy lá dứa lót dưới đáy nồi cơm điện rồi cho ½ đậu xanh đã giã vào nồi. Bạn thêm 1 muỗng dầu, 2 thìa đường, 1 ít muối rồi trộn đều nguyên liệu lên. Bạn nấu cho đến khi xôi mềm thì mở nắp cho phần đậu còn lại vào và hấp tiếp 10 phút là chúng ta đã có món xôi nấu bằng nồi cơm điện vừa thơm lại vừa ngon.
Cách nấu xôi vò nước dừa
Chuẩn bị nguyên liệu
– Gạo nếp
– Nước cốt dừa
– Đậu xanh
– Muối
– Lá dứa
– Đường
– Muối mè
Cách thực hiện
– Bước 1: Bạn vo gạo nếp cho thật sạch rồi ngâm qua đêm. Sau khi ngâm cho gạo mềm rồi thì bạn vớt ra, để ráo nước. Vo sạch đậu xanh, ngâm khoảng 3 tiếng đồng hồ rồi vớt ra cho ráo nước. Tiếp đến, bạn cho 1 thìa muối vào. Cho đậu vào cối xay nhuyễn. Lá dứa rửa sạch rồi để ráo.
Bước 2: Bạn đổ 1/2 đậu đã xay nhuyễn, lá dứa lên bếp rồi bật lửa, hấp cho đến khi chín đều. Đỗ phần đậu đã xay nhuyễn còn lại vào nồi hấp tiếp. Bạn hấp chừng 5 phút thì rưới từng muỗng nước cốt dừa vào. Cuối cùng, bạn cho 3 muỗng canh đường vào, xới đều và hấp đến khi xôi khô là được.
Cách nấu xôi vò hạt sen
Chuẩn bị nguyên liệu
– Gạo nếp
– Hạt sen tươi
– Đậu xanh
– Dầu mè
– 1 thìa muối hạt
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn vo gạo cho sạch rồi ngâm nước khoảng 8 tiếng đồng hồ hoặc qua đêm, vớt ra đãi lại thật sạch cho nước trong và để ráo nước. Rửa sạch hạt sen, ninh hạt sen chín vừa mềm thì vớt ra. Ngâm đậu khoảng 6 tiếng, hấp cách thủy cho chín mềm. Bỏ đậu xanh ra giã nhuyễn đậu.
Bước 2: Cho gạo nếp vào âu to, thêm 1 thìa cà phê muối vào, thêm hạt sen và đậu xanh trộn cho đều hỗn hợp. Gạo để thật ráo để khi trộn đậu xanh vào gạo sẽ tơi đều.
Bước 3: Cho đậu xanh, hạt sen vào chõ đồ trong khoảng 25 phút cho xôi chín. Như vậy chúng ta đã có món xôi vò hạt sen vừa nóng vừa ngon.
Những lưu ý để nấu xôi vò ngon
Để món xôi vò được ngon chuẩn vị khi thực hiện bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
Nguồn: Phụ nữ và gia đình (https://www.phunuvagiadinh.vn/dinh-duong-2/tong-hop-cac-cach-nau-xoi-vo-ngon-tuyet-hao-348965)
Bạn đang xem bài viết Tổng Hợp Các Món Nhậu Hảo Hạng Ngày Tết Chồng Mê Tít Mắt trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!