Top 13 # Cách Chế Biến Cá Hô / 2023 Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 12/2022 # Top Trend | Abbankevents.com

【8/2021】Món Ngon Từ Cá Hô – Cách Chế Biến Cá Hô【Xem 318,681】 / 2023

Cá Hô là loại cá rất quý hiếm và có giá trị thực phẩm rất cao. Nhiều bạn biết đến cá Hô nhưng chưa biết cách làm thể nào để chế biến ra những món ăn ngon từ nguyên liệu cá Hô hiếm có này.

Món ăn ngon từ Cá Hô

1. Cá Hô nướng muối ớt thơm lừng

Cách chế biến món Cá Hô nướng muối ớt

Nguyên liệu:

– Cá Hô

– Sa tế

– Ớt, tỏi, hành tím

– Dầu ăn

Cách chế biến món ăn Cá Hô nướng muối ớt thơm lừng:

Cá Hô sau khi được làm sạch, tiến hành ướp với sa tế, ớt, tỏi, hành tím thêm chút dầu ăn. Để ướp khoảng 30 phút, bạn sẽ có ngay nguyên liệu tuyệt vời để nướng.

Sau đó bạn tiến hành nướng trên than hồng hoặc lò vi sóng.

2. Lòng Cá Hô xào dưa chua

Cách chế biến lòng cá hô xào

Món ăn lòng Cá Hô xào dưa chua được các thực khách xếp vào danh sách các món ngon trên bàn nhậu.

Lòng cá Hô sau khi được làm sạch, tiến hành phi thơm hành tỏi, chờ hành tỏi dậy mùi thơm và ngả vàng, ta cho lòng cá hô vào xào. Sau cùng nêm nếm giá vị và rắc tiêu cho món ăn thêm hương vị hấp dẫn.

Lòng cá Hô xào nên ăn lúc còn nóng sẽ khơi dậy vị giác của thực khách, hấp dẫn không thể cưỡng lại được.

—————————————————————————————-

CHÚC CÁC BẠN NGON MIỆNG VỚI MÓN ĂN TỪ CÔNG THỨC CỦA haisantuoisong.net

Một Số Cách Chế Biến Cá Hô Đơn Giản Nhưng Thơm Ngon / 2023

Cá hô

Các gia vị bao gồm: sa tế, ớt đỏ, tỏi, hành tím, dầu ăn.

Cách chế biến:

Làm sạch cá hô, ướp toàn bộ gia vị trên và thêm chút dầu ăn trong vòng 30 phút, sau đó tiến hành nướng.

Lưu ý để cá hô có hương vị thơm hơn, bạn nên nướng trên than hồng theo kiểu truyền thống. Nếu không có thời gian chuẩn bị thì có thể nướng bằng lò vi sóng.

Khi thưởng thức nên ăn kèm với các loại rau thơm đặc trưng như: rau diếp cá, đinh lăng, húng, chuối xanh, trái (thơm) khóm giúp tăng khẩu vị và ăn được nhiều hơn.

Cá hô nhúng mẻ – nhúng dấm

Cá hô nhúng mẻ hoặc dấm thích hợp cho gia chủ chiêu đãi nhân viên cuối năm vừa tạo ra không khí vui vẻ, vừa đặc biệt ngon miệng và bổ dưỡng.

Nguyên liệu và cách thực hiện

Cá hô

Dừa tươi: 1 trái, giấm ăn: 100ml, sả: 5 cây, rau xà lách: 300 gram, rau thơm: 200 gram, thơm (dứa): 1/2 trái, dưa leo (dưa chuột): 2 trái, chuối chát (chuối xanh): 5 trái, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, bánh tráng, bún, mắm nêm, đường, tỏi, ớt, bột ngọt, chanh tươi, dầu ăn.

Cách chế biến:

Lặt rau xà lách và rau thơm, sau đó đem ngâm với nước muối loãng, xả sạch, để ráo, thơm bỏ cùi, chẻ dọc 1×5 cm, dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc 1×5 cm, chuối chát rửa sạch, bào mỏng theo chiều dọc, sả đập dập, dừa tươi lấy phần nước.

Rửa sạch cá hô, xắt lát mỏng.

Làm nước chấm theo công thức: 1 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng canh đường, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê ớt bằm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn , 1/2 nước cốt 1 trái chanh. trộn đều toàn bộ các nguyên liệu trên.

Phi thơm tỏi, cho nước dừa tươi vào, nấu sôi, khi nước dừa sôi, cho dấm và sả đập dập vào, nêm nếm vừa ăn.

Dọn hỗn hợp dấm nhúng với cá hô đã chuẩn bị ở trên. Khi ăn, nhúng cá hô vào nước giấm đang sôi, cuốn với các nguyên liệu đi kèm.

Cá hô hấp gừng – hấp xì dầu

Món ăn này vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Cá không tanh, hương vị rất thơm ngon, đậm đà.

Nguyên liệu và cách thực hiện

Cá hô

Rau nêm: hành tây, rau ngò rí, thì là.

Gia vị bao gồm: gừng, hành, ớt, rượu hoa tiêu, đường phèn, xì dầu, tiêu, muối bột gà, bột nêm, cần Mỹ, xì dầu đặc, xì dầu loãng

Cách chế biến:

Cá hô tươi rửa sạch, lấy mũi dao khía hoặc trích vào những phần thịt dày, giúp cá ngấm gia vị, nhanh chín và đều.

Sau khi cá đã được chuẩn bị xong ta đem đặt vào khay hấp rồi cho một số gia vị như gừng lát, một ít lá hành, bột nêm, rượu hoa tiêu, bột gà và bột nêm. Sau đó, cho vào lồng hấp đã đủ nhiệt độ sôi. Thời gian hấp chín của cá tùy thuộc cá lớn hay nhỏ.

Chế biến nước hấp xì dầu : Trước tiên ta lấy một tô nước xương cho vào nồi rồi đặt lên bếp nấu cùng một chút hành tây, cần Mỹ, gốc mùi, cà rốt để tăng độ ngọt và mùi thơm của nước, khi nước đã sôi cho tiếp xì dầu đặc, xì dầu loãng, đường phèn, bột gà, bột nêm.

Cải thảo cắt khúc vừa ăn bày ra một khay, hành hoa trắng xanh thái dọc khoảng 4 – 5 cm, gừng và ớt thái sợi, thì là cắt khúc.

Trưng bày cá: Sau khi cá đã chín ta cho ra khay đã được lót bằng cải thảo, sau đó cho tiếp nước xì dầu, rắc hành, mùi, thì là, gừng ớt lên trên. Cá hô hấp ăn kèm với bún tươi rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Cá hô nấu ngót – nấu riêu – nấu chua

Thịt cá hô đã phi lê, 2 quả cà chua, hành tây, cần tây, hành lá, tỏi và ớt tươi, hạt nêm, đường, muối, tiêu, nước mắm, ít rượu trắng.

Cách chế biến:

Cá hô đem sơ chế, rửa qua bằng rượu trắng sẽ giúp khử bớt đi mùi tanh và tăng thêm hương vị cho các món cá. Sau đó ướp cá hô với một chút muối, một muỗng cà phê hạt tiêu xay, cà chua và hành tây rửa sạch, cà chua cắt múi cau. Cần tây, hành lá cần rửa sạch và cắt ngắn. Tỏi và ớt cần băm nhuyễn.

Đặt nồi lên trên bếp thêm chút dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào cùng với hạt nêm và đường, khi cà chua mềm ra thì cho cá hô vào. Chú ý xào cá hô cả hai mặt để thấm đều gia vị. Khi cá hô gần chín thì thêm nước. Khi cá chín cho thêm hành tây, cần tây và hành lá vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Cá hô, bún tàu, nấm mèo, nấm đông cô, cà chua và hành tây, sốt tương, bánh tráng, rau xà lách, giấm gạo và một số gia vị khác như: muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Cách chế biến:

Cá hô làm sạch, phi lê và dùng dao khứa dọc miếng thịt để gia vị thấm đều. Sau đó cho muối, tiêu, bột ngọt và xốt tương ướp trong vòng 30 phút. Nấm mèo, nấm đông cô, bún tàu ngâm nước cho mềm ra rồi cắt nhỏ, hành tây và cà chua cắt thành múi.

Cho nấm mèo, nấm đông cô, bún tàu, cá hô vào khay, thêm chút nước, ít bột ngọt, xốt tương rồi trộn đều. Sau đó mang đi hấp trong vòng 15 phút thì cho thêm cà chua và hành tây và hấp thêm cho đến khi cá chín hoàn toàn.

Nước chấm cá sẽ được chế biến bằng cách trộn giữa nước và xốt tương, bơ đậu phộng, giấm gạo và hạt nêm. Thưởng thức bằng cách cuốn cá với rau, bún tàu và bánh tráng rồi chấm nước chấm.

Caho.vn mách bạn nhiều bí quyết, công thức chế biến cá hô ngon hoàn toàn miễn phí

Ngoài các công thức thông dụng kể trên, nhu cầu thưởng thức ẩm thực của con người là vô hạn. Được mệnh danh là cái nôi “cá hô” Việt Nam. chúng tôi cung cấp nhiều cách nấu cá hô thơm ngon, độc lạ bổ dưỡng mà chỉ con nhà “nòi” mới biết. Khách hàng có thể gọi điện, nhắn tin trực tiếp trên fanpage hoặc gọi điện, chat, inbox.

Chúng tôi sẵn sàng trả lời mọi thắc mắc và yêu cầu của khách hàng nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí!

Ngoài ra, chúng tôi cũng là đơn vị nuôi, cung cấp cá hô sỉ lẻ uy tín chất lượng, giao hàng tận nơi, giá rẻ nhất thị trường trên toàn quốc.

Địa chỉ và thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 37A1 Nguyễn Thượng Hiền, thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang

Hotline: 0918.262.333

Email: Cola.8823@gmail.com

Website: https://www.caho.vn/

Fanpage: https://www.facebook.com/Cahovietnam/

Share this post?

Cá Hô Là Cá Gì / 2023

Được cho là ” vua ” của các loài cá trên dòng sông Mekong, những con cá Hô có kích thước rất lớn, thường nặng từ 100kg đến 200kg, có những con dài đến 3m và nặng gần 300kg. Tuy to lớn đến như vậy, nhưng thịt cá Hô ăn rất ngon, chế biến thành nhiều món hấp dẫn.

Đặc điểm của cá Hô

Cách đây nhiều năm, các ngư dân vẫn thường xuyên bắt được những con cá Hô nặng hơn 1 tạ, có vảy to bằng miệng chén. Nhưng hiện nay, cá Hô bắt được đa số là cá Hô đất, là những con cá Hô nặng từ 10kg đến 15kg mỗi con mà thôi. Dân gian vẫn lưu truyền là thịt cá Hô sẽ đem đến sự may mắn. Thịt cá Hô dai, nhưng nó không dai theo kiểu thịt heo hay thịt bò, mà bên trong thịt có nhiều lớp sụn mỏng, khi ăn sẽ có cảm giác dai, giòn và sựt sựt. Da cá Hô rất dày và ăn cũng rất ngon. Vì sống trong môi trường tự nhiên nên thịt cá Hô không bị bở khi nấu như những loài cá nuôi. Cá Hô chế biến thành các món theo kiểu miền Tây thì đúng là đặc sản. Trong nhà hàng, cá Hô là món luôn cháy hàng và thường được làm thành các món như : cá Hô nướng muối ớt, cá Hô nhúng mẻ, cá Hô hấp kiểu Hong Kong…

Cá Hô nướng muối ớt

Để thực hiện món cá Hô nướng muối ớt, ta cần những nguyên liệu : cá Hô, ớt hiểm và ớt sừng, giấy nhôm ( giấy bạc ) và lá sen, các loại gia vị muối, bột ngọt, tiêu, sốt mayonnaise…

Cá Hô tươi mua về được sơ chế sạch sẽ, phi lê thành từng miếng nhỏ cho dễ nướng, mau chín và thấm đều gia vị hơn. Dùng dao khía những đường dọc trên miếng thịt cá để ướp gia vị. Hỗn hợp gia vị ướp cá gồm có : một ít thính bánh tráng mè nướng, ít muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, một ít ớt hiểm và ớt sừng đã băm nhuyễn, bột ngọt và sốt mayonnaise. Trộn đều hỗn hợp này rồi phết đều lên thịt cá ở cả hai mặt. Sau đó để khoảng 15 phút hay 20 phút cho gia vị thấm.

Nấu Một Số Món Ngon Với Cá Hô / 2023

Trong các nhà hàng, quán ăn thì các món cá Hô luôn được sự yêu thích của thực khách bởi độ ngon của thịt cá Hô. Hôm nay, Hải Sản Ông Giàu sẽ giới thiệu với các bạn một số món ngon từ cá Hô để các bạn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà.

Cá Hô nấu lẩu mẻ

Mẻ là thứ nguyên liệu gia vị chính để giúp cho nước lẩu có vị hơi chua chua. Còn nguyên liệu để nấu kèm với cá Hô thì rất đa dạng. Đó có thể là thịt gà, thịt bò, mực, tôm, ốc…Và các loại rau ăn kèm cũng vô cùng đa dạng.

Nguyên liệu nấu món lẩu mẻ cá Hô bao gồm : cá Hô đã phi lê, tôm sú tươi, nước nấu lẩu được nấu từ xương gà, thịt bò phi lê. Rau củ ăn kềm gồm có : rau mầm ( rau cải, rau hướng dương, rau muống hay rau dền…), cà chua, nấm. Đừng quên đậu hũ non, mẻ, ớt tươi và các loại gia vị như muối, đường, hạt nêm, nước mắm…

Cá Hô và thịt bò phi lê rửa sạch, tôm sú được sơ chế sạch sẽ và cắt đuôi, bỏ đầu, để ráo nước và sắp ra dĩa. Cà chua cắt đôi ra, lấy muỗng múc bỏ sạch ruột bên trong. Đậu hủ non cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Các loại rau rửa sạch, cắt bỏ rể và cho ra rổ. Nước luộc gà nấu sôi lên, cho mẻ đã lọc cặn vào rồi nêm gia vị đường, muối, hạt nêm cho vừa ăn. Nên lưu ý là chỉ nêm nhạt thôi vì nước lẩu càng ăn sẽ càng mặn.

Cho nguyện liệu vào nồi lẩu. Cà chua cho vào, sau đó cho cá Hô, tôm sú vào rồi đậy nắp để nước lẩu sôi trở lại. Sau đó cho đậu hủ vào. Đến khi cá Hô và tôm sú thấy đã chín là có thể thưởng thức. Ăn đến đâu cho rau mầm vào nồi lẩu đến đó, gắp thịt bò phi lê nhúng vào nước lẩu rồi lấy ra là ăn được, thịt bò sẽ mềm ăn rất ngon. Ăn lẩu cá Hô kèm với bún.

Món cá Hô hấp HongKong

Nguyên liệu gồm thịt cá Hô, nước dùng nấu từ xương heo, gia vị làm sốt HongKong gồm : nước tương, xì dầu, rượu trắng, hạt nêm từ thịt, đường trắng, muối. Gừng, hành lá và ớt sừng.

Thịt cá Hô được rửa sạch, ướp với một muỗng cà phê hạt nêm, một ít rượu trắng và gừng. Cho vào xửng hấp sơ trong 10 phút và bỏ hết nước để khử mùi tanh. Tiếp theo là làm nước sốt kiểu Hongkong : Bắc chảo lên và cho gừng và hành lá vào phi thơm, thêm chút nước dùng nấu từ xương heo vào, thêm tương, xì dầu, rượu trắng, hạt nêm, muối rồi nấu cho sôi lên và tắt lửa.

Tưới một ít dầu nóng lên những miếng thịt cá Hô, rồi cho nước sốt vừa chế biến lên. Rắc hành lá, gừng và ớt lên trên cùng rồi tiếp tục hấp cá. Để lửa nhỏ trong quá trình hấp để thịt cá chín đều.

Món hấp và món lẩu, hai món quá đặc sắc đối với cá Hô. Hy vọng là đọc xong bài viết này, các bạn không cần phải ra nhà hàng nữa mà có thể tự chế biến một nồi lẩu cá Hô cho riêng mình để chiêu đãi gia đình và bạn bè.