Top 12 # Cách Chế Biến Cá Mối Khô Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Giá bán :

giá tiền lẻ: 175.000 đ/kg Giao hàng : Trong 90 phút nội thành, thanh toán sau lúc nhận hàng kiểm tra. Điện thoại tậu hàng : 093.415.1135

………………………………………………………………………………………………………………

SẢN PHẨM:

Cá mối là 1 loài cá sống ở biển, cá mang thân dài hình trụ, khá hẹp bên, giữa thân tương đối phình to, đầu dài, hơi dẹt, rộng rãi xương. Tuy tương đối đa dạng xương một chút nhưng mang ưu thế là thịt cá trắng, thơm và rất ngọt. Cá phổ biến xương hom mỏng, mềm. Cá mối là dòng cá với thế đánh bắt quanh co năm, được ngư dân đánh bắt bằng cách thức thả câu, giăng lưới.

Khô cá mối là mặt hàng xuất khẩu chính và bán nội địa của doanh nghiệp Kim Đông Hy.

Cách chế biến cá mối khô – Khô cá mối mặn bán sỉ tại tỉnh thành Hồ Chí Minh .

Chúng tôi là dịch vụ khô mối bán sỉ tại TPHCM. cung cấp mối khô sở hữu số lượng số lượng to, bán sỉ và sỉ cho nhà cung ứng.

Giá khuyến mại cho Anh chị em xuất khẩu. Chúng tôi cung cấp nhạt muối , độ khô rẻ , không với hóa chất , ko chất bảo quản.

Cả nhà tìm mối khô giá sỉ, địa chỉ trực tiếp có công ty chúng tôi .Số điện thoại

Cá mối khô giá sỉ .

Cá mối khô bán theo giá sỉ, tùy theo số lượng Các bạn tậu trong khoảng 1 đến 2 tấn, trong khoảng hai tới 5 tấn, trong khoảng 5 tấn tới 10 tấn.

Mỗi mốc số lượng sở hữu giá khác nhau .( địa chỉ trực tiếp để cập nhật giá sỉ)

Cách chế biến cá cơm khô; Các món ngon từ cá cơm khô Mực xé tẩm giá vị ; bán ở đâu ngon ? giá bao nhiêu 1kg?

Cách chế biến cá mối khô thơm , ngon

– Cá mối khô một nắng .

cung cấp mối khô 1 nắng sở hữu kinh nghiệm lâu năm trong nghề. thiết bị sân phơi rất nhiều.

– Cá mối khô tẩm gia vị

cách chế biến cá mối khô tại Hải sản đại dung tạo ra sản phẩm khô cá chất lượng. Ngoài khô cá mối mặn, còn có mối khô một nắng, mối khô tẩm gia vị.

chúng tôi còn phân phối đa dạng sản phẩm khác như : Cá trích khô xuất khẩu cho thị phần Hàn Quốc , cá cơm khô, cá cơm mờm khô, mực muối….

Chúng tôi phân phối mối khô giá sỉ và lẻ, mối khô 1 nắng.

Cách chế biến cá mối khô

Cá mối đánh vẩy, bỏ đầu, sử dụng dao chiếc bỏ vi xẻ bụng bỏ sạch ruột, móc mang và mổ bỏ ruột rồi rửa sạch, lấy cả các huyết quản ở sống lưng để cá không tanh và rửa qua nhiều nước, để ráo.

tới phần nạo lấy giết bỏ con cá xuống thớt, sử dụng dao chẻ đôi cá rồi tiêu dùng muỗng canh nạo trong khoảng phía xương sống nạo ra trong khoảng từ. Cá mối sơ chế cắt bỏ vây, đánh sạch vảy, bỏ mang và ruột rồi cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 3 cm.

Ướp cá sở hữu muối cùng ớt và sả băm nhuyễn. giết cá ngọt dai lẫn mang vị mặn của muối và mắm hòa quyện cùng hương thơm cay nồng của sả ớt.

Khô cá mối mặn

Được làm trong khoảng các con cá mối tươi, to, được làm sạch sẽ, xẻ đôi, phơi ko hoặc tẩm ướp gia vị gồm muối, tiêu, con đường, ớt sau ấy đem đi phơi khô. lúc ăn khô luôn giữ được vị thơm, ngọt đặc biệt của cá mối.Cá mối khô rửa sạch rán, nướng.

Vì sản phẩm được phơi khô trùng hợp không mang chất bảo quản nên bạn nên bảo quản trong tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn.

Cá Mối chế biến được đầy đủ món ăn hấp dẫn để bớt nhàm chán, cừu lên bạn sở hữu thể cho chút tuyến đường, chút ớt, và chung cuộc vắt ít nước chanh là với món cá chua ngọt quyến rũ và đảm bảo gia đình bạn ăn hết nồi cơm luôn.

Sản phẩm 100% không có cất bảo quản, phơi khô tình cờ nên bạn bảo quản trong tủ lạnh nếu như muốn để lâu

cách thức làm cho khô cá mối – những món ngon từ cá mối

Cá mối tuy tương đối rộng rãi xương một chút nhưng sở hữu ưu điểm là thịt cá trắng, thơm và rất ngọt. Cá phổ thông xương hom mỏng, mềm. Cá mối là dòng cá có thế đánh bắt nói quanh nói quẩn năm. Được ngư gia đánh bắt bằng cách thức thả câu, giăng lưới.

Cá mối là vật liệu trong ẩm thực. Cá mối là 1 loài cá sống ở biển, nhiều xương được sử dụng để chế biến món ăn trong đời sống hằng ngày.

Khô cá mối bán tại TP HCM

Hải Sản Biển Dì 5 chuyên bán khô cá mối các loại. Đây là khô cá ngon, dai và ngọt nhất.

Khô cá luôn với mỗi ngày. tìm hải sản tươi và khô tại Hải Sản Dì 5 khách ko cần phải bận lòng về chất lượng hải sản hay giá cả! Để chúng tôi lo!

Chúng tôi cam kết cung ứng hải sản tới tay Cả nhà. có căn do hải cung cấp xứ rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Dich vụ giao hàng tận nơi trên toàn quốc

Hải sản trao tay

Nhận ngay tiền mặt!!!

Để tim hiểu thêm về phổ thông sản phẩm khác thì Anh chị hãy xem sản phẩm khác của chúng tôi https://haisandaidung.com/

ngoài ra Hải Sản Dì 5 còn cung ứng các mặt hàng : Tôm, mực-bạch tuộc , cua-ghẹ, ốc-sò và những chiếc hải sản cao cấp khác, hàng sống còn bơi còn chạy…

giá tiền lẻ: 175.000 đ/kg

Cá mối là tên gọi của một họ cá biển, có tên là Synodontidae, thuộc lớp cá tia vây. Tùy theo từng địa phận sinh sống mà chúng được gọi với nhiều tên gọi khác.

Đặc điểm chung của cá mối

Loài Saurida umeyoshii được tìm thấy ở vùng biển thuộc khu vực Thái Bình Dương, có nguồn gốc từ vùng khí hậu ôn đới. Thành phần dinh dưỡng Cá tươi rất đa dạng, một số thành phần chính bao gồm: chất khô 25,2%; đạm 27%; chất béo 2,6%; Acid béo Omega 0,21%. Cá mối là loài hải sản giàu dinh dưỡng mà phù hợp với mọi lứa tuổi.

Một kết quả phân chất khác tại ĐH Sri Jayawardenepura, Sri Lanka về thành phần acid béo trong một số loài cá ven biển Sri Lanka trong đó có cá mối ghi nhận các tỷ lệ acid béo trong cá mối:

– Acid béo bão hòa: 39 % – Acid béo chưa bão hòa đơn: 17 % – Acid béo chưa bão hòa đa (poly): 37.3 % – Thành phần các acid béo được chia ra như sau (mg/trong 100g cá) – Palmitic acid: 2.9

Cá mối là nguyên liệu trong ẩm thực. Cá mối là một loài cá sống ở biển, nhiều xương được dùng để chế biến món ăn trong đời sống hằng ngày. Cá mối có quanh năm vào mùa thì cá khá nhiều, là một loại cá có nhiều cách chế biến món ăn như chả cá, ướp đầu hành, xả ớt chiên.

Đây là loại cá tương đối rẻ tiền, nhưng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon: kho tiêu, nấu canh chua, làm chả cá và nhất là món cá mối kho sả ớt. Ở Cà Mau có món khô cá mối. Người nghệ an thích chọn cá mối tươi làm khô vì thịt cá không những thơm mà còn có vị ngọt tự nhiên

Cá mối đánh vẩy, bỏ đầu, dùng dao loại bỏ vi xẻ bụng bỏ sạch ruột, móc mang và mổ bỏ ruột rồi rửa sạch, lấy cả những mạch máu ở sống lưng để cá không tanh và rửa qua nhiều nước, để ráo. Đến phần nạo lấy thịt bỏ con cá xuống thớt, dùng dao chẻ đôi cá rồi dùng muỗng canh nạo từ phía xương sống nạo ra từ từ. Cá mối sơ chế cắt bỏ vây, đánh sạch vảy, bỏ mang và ruột rồi cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 3 cm. Ướp cá với muối cùng ớt và sả băm nhuyễn. Thịt cá ngọt dai lẫn với vị mặn của muối và mắm hòa quyện cùng hương thơm cay nồng của sả ớt.

Chả Cá Mối : Thông thường làm từ cá mối tươi sau đó cho cá bỏ sương chính, làm sạch vẩy. Bỏ đầu, Bỏ Vây rồi cho vào say cùng thịt lợn, gia vị….tiếp đó cho vào chảo chiên vừa lửa vớt ra được món chả cá mối cực ngon Cá Mối 1 Nắng Kho Tiêu Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, thịt cá mối có hàm lượng dinh dưỡng rất cao và đa dạng.

Trong đó, thành phần chất khô chiếm 25,2%; đạm 27%; chất béo 2,6%. Đặc biệt bên trong thịt còn có Acid béo Omega 0,21%, rất tốt cho sức khỏe.

Vì vậy, hiện nay, cá mối đang là món ăn được ưa chuộng và yêu thích. Trong đó, phải kể đến một số món ăn được chế biến từ cá mối như sau:

Cá mối chiên sả ớt Chắc chắn rằng, món ăn mình giới thiệu sau đây sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm mùi vị và đặc biệt hơn.

Quy trình chế biến:

– Sơ chế cá: Để cá mối ngon và lưu giữ được vị ngọt từ thịt sau khi chiên, bạn nên chọn loại cá tươi, có kích thước vừa phải.

Sau đó, rửa sạch cá bằng nước muối pha loãng, để ráo. Dùng dao rạch xéo 2 – 3 đường trên thân cá, rạch 1 đường ở bụng cá, để thịt thấm gia vị khi ướp.

– Gia vị ướp: Sả rửa sạch, đập dập và băm thật nhỏ. Ớt thái lát nhỏ. Sau đó, trộn đều sả ớt với một ít dầu ăn + muối + đường + hạt nêm. Cá mối chiên sả ớt là món ăn đặc trưng khi bạn muốn thưởng thức hương vị đậm đà của cá.

Tiếp đến, bạn cầm cá lên bàn tay rồi đập xuống tô vài lần để thịt cá được dai hơn. Sau đó sơ chế phần trứng và bột bằng cách cho bột bắp và bột mì vào tô lớn rồi đập lòng trứng vào và dùng đũa để đánh bông hỗn hợp bột trứng lên. Rồi cho cá đã ướp gia vị vào nhào cùng với hỗn hợp bột.

Chuẩn bị một chiếc đĩa lớn rồi cho ít dầu ăn lên đĩa rồi thoa đều. Cuối cùng, bạn vắt chả cá thành từng cục nhỏ rồi ép mỏng và chiên cá với dầu nóng. Lúc chiên nên để nhỏ lửa để chả cá được chín đều và vàng đều hai mặt.

Món ăn cá mối kho nghệ

Nguyên liệu để làm món ăn ngon từ cá mối kho nghệ gồm cá mối, cơm đường, nghệ, hành, nước mắm, tỏi, hạt tiêu, bột ngọt. Cá mối tươi sau khi mua về rửa sạch rồi cắt bỏ ruột và để ráo. Sau đó, ướp cá với gia vị gồm hành và tỏi đã băm nhuyễn, nước mắm, hạt tiêu và nghệ tươi đã giã nhuyễn trong khoảng thời gian 15 phút.

Trong quá trình chờ cá ngấm gia vị, bạn hãy bắc chảo lên bếp đun cho chảo nóng rồi cho đường vào để thang cho tới khi đường tan ra có màu sẫm vàng cánh gián. Tiếp đến phi thơm hành tỏi rồi cho cá vào chảo và trở đều hai mặt cá mối. Trở cho tới khi cá ngả màu vàng thì cho nửa chén nước nhỏ vào để cá được ngấm gia vị đều hơn. Tiếp tục đun với mức lửa liu riu cho tới khi nước cạn đi mới tắt bếp. Món cá mối kho nghệ ăn với cơm trắng cực kỳ ngon miệng

Món cá mối kho sả ớt

Nguyên liệu để làm món ăn ngon từ cá mối kho sả ớt gồm: Cá mối, sả, ớt, hành, bột nghệ, nước mắm, bột ngọt, muối. Cá mối khi được mua về, bạn nên sơ chế rồi cắt chúng thành từng khúc nhỏ với độ dài dao động 3cm. Tiếp đến, ướp cá mối với gia vị gồm muối, nước mắm và bột ngọt trong khoảng thời gian 20 phút.

Trong thời gian chờ ướp cá, bạn hãy đặt một chiếc chảo lên bếp rồi phi thơm hành và tỏi cùng một ít bột nghệ rồi mới cho cá mối đã ướp vào nồi. Nêm nếm thêm bột ngọt và nước mắm sao cho vừa miệng rồi đun nồi cá kho với mức lửa nhỏ liu riu. Đun cho tới khi nước cá kho keo lại thì tắt bếp và múc ra đĩa để thưởng thức.

chuyên bán các loại hải sản tươi sống cá, tôm, mực, bạch tuộc, hải sản cao cấp,… Cá mối là một trong những mặt hàng cá tươi được công ty Ông Giàu bán hiện nay với giá cá mối hợp lý cho quý khách hàng. Với cá mối, bạn cá thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: chả cá mối, cá mối một nắng, cá mối kho tiêu, cá mối kho nghệ, cá mối nướng, cá mối chiên sả ớt, cá mối khô rán,…

Hải Sản chuyên bán cá mối tươi sống đủ loại cỡ cho khách lựa chọn.Cá mối tươi luôn có mỗi ngày, mua cá trong ngày tại cửa hàng Hiếu Hải Sản khách không cần phải bận tâm về chất lượng hải sản tươi sống hay giá cả.

Chúng tôi cam kết cung cấp hải sản tươi sống giao đến tay khách hàng với hải sản có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm./

Bạn hãy nhanh tay liên hệ với Hải sản Hà Như qua website http://haisanantoan.vn/ để đặt mua cá mối tươi với chất lượng tốt và giá thành hợp lý.

Cá thiều được đánh bắt ở vùng biển Kiên Giang và đảo Phú Quốc được người dân đem về chế biến khô cá thiều. Đồng thời người dân vùng đảo Phú Quốc đã tẩm ướp với nước mắm loại ngon của Phú Quốc cùng với tiêu là một đặc sản của nơi đây nên tạo ra miếng khô cá thiều thơm ngon đặc biệt. Khô cá thiều nguyên chất có chứa nhiều đạm, canxi và nhiều vitamin cho cơ thể khỏe mạnh.

Mỗi cơ sở chế biến khô cá thiều đều có kỹ thuật và bí quyết riêng tuy nhiên điều cơ bản mà cơ sở là phải có nguồn cá tươi ngon ướp với nước mắm Phú Quốc và tiêu đen. Sau khi ướp các phụ gia trộn với cá để cho thấm rồi vớt cá ra để cho ráo rồi đem đi phơi nắng. Thông thường nếu nắng tốt thì phơi 2 nắng là đẹp. Khô cá thiều sau khi phơi khô người ta cho và bao đóng kín để không làm mất mùi của cá. Kỹ thuật chung là vậy nhưng với làng nghề làm khô cá thiều mỗi gia đình đều lưu giữ một bí quyết riêng từ khâu ướp đến phơi khô rất tỉ mỉ và công phu.

Khô cá thiều phơi đem nướng trên bếp than hương thơm lan tỏa xé miếng khô ăn kèm với ít bia là không gì bằng. Ngoài ra cá thiều còn được chế biến sấy khô ép hay cắt sợi dùng ăn liền. Khô cá thiều ăn liền được chế biến và sấy khô hợp vệ sinh tuy nhiên để tìm mua loại ngon và đảm bảo quý khách cần tìm đúng nhà cung cấp đảm bảo các tiêu chuẩn.

Để đảm bảo cho khách hàng tìm được một sản phẩm ngon chính hiệu từ tay nhà sản xuất khô cá thiều củng như bảo vệ thương hiệu khô cá thiều Kiên Giang Phú Quốc. chúng tôi kiên quyết nói không với sản phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc, không có giấy chứng nhận đảm bảo vệ sinh trong chế biến. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm khô cá thiều tốt nhất với giá ưu đãi nhất.

090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )

Nấm mối được giới trồng nấm coi là “đặc sản của các loại đặc sản”. Tháng cô hồn nhu cầu ăn chay khá lớn nên nấm mối vốn đã ít lại càng trở nẻn khan hiếm, đắt đỏ.

Tháng 7 âm lịch năm nào mẹ chồng chị Nguyễn Thị Hòa (Sơn Tây, Hà Nội) cũng ăn chay từ mùng 1 tới hết tháng. Bà khéo tay nội trợ nên hầu hết các món chay đều tự làm riêng để trước cúng, sau ăn. Riêng mùng 1 và ngày Rằm tháng bảy bao giờ bà cũng dậy sớm tự chuẩn bị mâm cơm cúng chay, chị Hòa chỉ việc phụ mẹ việc vặt và bày biện mâm cơm cúng.

Canh trứng cà chua – món canh bác sỹ đông y khuyên dùng: Nấu thế nào bổ dưỡng nhất?

Trước mùa Vu lan, bà bảo chị Hòa đi chợ thấy nấm mối tươi thì nhớ mua vài cân về cho bà làm món ăn cả tháng. Dịp này nấm mối đang rộ, mua về bảo quản tới Rằm tháng 7 làm mâm cơm đãi khách.

Theo ông Nguyễn Thanh Tú, kỹ sư trang trại Cây Nấm Việt (Tô Hiến Thành, phường Xuân Hòa, Thị xã Long Khánh, tỉnh Đồng Nai), nấm mối được mệnh danh là “đặc sản của các loại đặc sản” ở các vùng đất giàu phù sa như các tỉnh miền Tây. Nổi tiếng nhất là nấm mối Bến Tre với món bánh xèo nấm mối, nấm mối nướng… đã ăn là ghiền.

Nấm mối xuất hiện tự nhiên ở những nơi có tổ mối, sau những cơn mưa thì dân đi kiếm nấm mối. Vì 1 năm nấm mối chỉ xuất hiện 1 lần, rất ít và không phải lúc nào cũng có nên giá cao mà không có nấm bán. Có 2 nguồn nấm mối đang rao bán tại TP Hồ Chí Minh là nấm miền Đông và nấm miền Tây và giá cũng khác: Nấm miền Đông (chủ yếu từ Bình Phước) giá 500.000 – 600.000 đ/kg (nấm búp). Nấm miền Tây, đặc biệt là nấm búp bán ngay tại Bến Tre đã hơn 1 triệu đ/kg, ra thị trường lên 1,2 – 1,5 triệu đ/kg, mà khách phải đặt cọc trước 50%. Các tiểu thương cũng ít người dám đầu tư bán nấm mối vì rủi ro rất lớn, hao hụt nhiều, hoặc nấm nở thì bị mất giá chỉ còn 40% so giá trị ban đầu.

Nấm mối moi từ đất lên phải có… nghệ thuật. Hái nấm tốt nhất lúc 5-6 giờ sáng, dùng tay lay nhẹ, hoặc dùng cành cây cạy đất để nhổ hết chân nấm trong đất mới đúng kỹ thuật. Người đi hái nấm không được dùng dụng cụ đào xới làm sụp gò mối, hoặc cày đất lên thì năm sau chỗ đó không mọc nấm nữa.

Chuyên gia hướng dẫn cách bấm huyệt, nâng cơ mặt để luôn trẻ trung, xinh đẹp

Nấm hái về dính nhiều đất phải dùng dao mỏng lưỡi lướt nhẹ thân nấm để cạo sạch (gọt mạnh tay là không còn nấm để ăn), rồi rửa từng tai dưới vòi nước chảy thì cây nấm mới trắng tinh. Sau đó ngâm nước muối và rửa nhẹ tay kẻo nấm bị vỡ nát, mất chất ngọt.

Theo Đông y, nấm mối là dược liệu giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tim mạch… Nấm mối chế biến thành rất nhiều món ngon bổ dưỡng, có giá trị dinh dưỡng rất cao, có khả năng phòng ngừa ung thư…

Các món ăn từ nấm mối đều ngon, từ nấu cháo, xào, kho hay nướng… đều ngon, chế biến đơn giản. Dễ ăn hơn cả là chả trứng nấm mối. Cho nấm, hành thái nhỏ vào trứng, nêm muối, gia vị vừa ăn rồi cho lên chảo dầu nóng chiên vàng (hoặc hấp chín), ăn béo ngọt, rất đưa cơm. Nấm mối kho tiêu ăn với cơm nóng cũng đặc biệt lạ miệng. Hoặc nấm mối nướng giấy bạc cùng tôm, mực, hay cháo, xào mướp, xào lòng gà đều rất thơm ngon hương vị đặc biệt của sản vật thiên nhiên.

Có thể sơ chế nấm mối, xào với dầu ăn, nêm muối giã nhỏ với ớt hiểm, chia cả nước và nấm vào hộp kín bỏ vào ngăn đá. Khi nào ăn hay chế biến nón nào thì bỏ ra (như nấu cháo gà, cháo nhum, xào với mướp hương, nấu lẩu nấm….).

Đơn giản hơn là kho khô. Cho dầu nóng lên, cho 1 thìa đường, chút nước tương vào đun tới khi sánh lại. Cho nấm đã sơ chế vào, hạ lửa khoảng 10 phút, cho nấm vào thấm gia vị là được.

Bình thường giá nấm mối khoảng 500 – 650 ngàn đ/kg. Tháng cô hồn năm nay rơi vào cuối tháng 8 dương lịch là đã cuối mùa nấm mối, nếu mua dịp cuối mùa thì giá có thể bị đẩy tới 1,5 triệu đ/kg mà cũng không có để mua. Riêng nấm mối Bến Tre thơm, vị ngọt đậm đà hơn nơi khác và hiếm hàng, nên giá cao và đã có hiện tượng lấy nấm từ nơi khác về trộn với nấm Bến Tre để bán.

Theo chúng tôi

Chỉ là một loại gia vị, vì sao Vani còn đắt hơn cả bạc?

Vani là loại gia vị đắt thứ hai thế giới chỉ đứng sau nhụy hoa Nghệ Tây và thậm chí còn cao hơn cả bạc.

Vani là một trong những hương vị phổ biến và được ưa chuộng nhất thế giới. Sở hữu hương thơm và mùi vị tinh khiết hết sức đặc trưng, Vani nhanh chóng “chiếm lĩnh” toàn thế giới.

Không chỉ dừng lại ở một loại gia vị cho các món ăn, điển hình như bánh ngọt, kem, mùi hương của Vani còn được đem vào cả các loại túi thơm, gấu bông và thậm chí là nền công nghiệp nước hoa.

Quen thuộc là vậy nhưng có lẽ bạn sẽ phải bất ngờ khi biết rằng, Vani là loại hương liệu đắt đỏ bậc nhất, khi mà giá thành của nó thậm chí còn cao hơn cả bạc (nếu xét về khối lượng).

Vậy tại sao Vani lại đắt đỏ đến như thế?

Để giải đáp được câu hỏi này, trước hết chúng ta cần biết được Vani có nguồn gốc từ đâu. Theo đó, Vani mà chúng ta thường sử dụng được tinh chiết từ lớp tinh thể bám trên hạt Vani nằm trong quả.

Quả Vani được thu hoạch từ những loài lan thuộc chi Vanilla, nhưng chủ yếu là từ loài V. Planifolia. 80% lượng cây Vani trên thế giới đều được trồng ở vùng Đông Bắc của Magagascar, nơi có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng được cho là hoàn hảo với sự phát triển của Vani. Và cây Vani cũng chính là loại nông sản xuất khẩu chủ lực của quốc đảo này!

Nuôi trồng Vani là cả một quá trình đòi hỏi rất nhiều công sức và đây là nguyên nhân cốt lõi, làm nên giá trị của loại gia vị chỉ đứng sau Nghệ Tây này!

Điểm đặc biệt là hoa Vani được thụ phấn tự nhiên duy nhất bởi một loài ong có tên là Melipone. Đương nhiên, khi đã đem vào nuôi trồng thương mại, người ta phải nghiên cứu thêm biện pháp thụ phấn nhân tạo. Ở thời điểm hiện tại, công việc này được thực hiện hoàn toàn bằng tay trên từng bông hoa lan một.

Theo tìm hiểu, người nông dân sẽ sử dụng búp tre, tăm hay một loại vật nhọn tương tự để xuyên thủng lớp màng mỏng bịt cơ quan sinh dục cái của hoa, rồi mới có thể tiến hành cho giao tử đực tiếp hợp với giao tử cái. Tuy nhiên, với một cây Vani nở hàng năm bông hoa thì phương pháp này chỉ có thực hiện hữu hiệu trên khoảng 50 bông.

Sau khi được thụ phấn, trái Vani sẽ dần phát triển và chỉ chín sau 10 – 12 tháng. Cũng chính vì đây là một nông sản có giá trị cao nên tình trạng trộm quả Vani xảy ra rất thường xuyên, nhất là vào thời điểm chính vụ.

Trước thực trạng này, người nông dân thường phải ngủ luôn tại vườn để canh gác suốt vài tháng trời gần thời điểm thu hoạch. Chưa dừng lại ở đó, quá trình xử lý sau thu hoạch cũng đa công không kém, thường kéo dài trên 3 tháng để có được thành phẩm là những trái Vani màu nâu đen với lớp vỏ nhăn nheo, mà chúng ta thường thấy ngoài thị trường!

Vào năm 2014, giá của Vani là 80 USD (hơn 1,8 triệu đồng) cho mỗi kilogam quả Vani. Tuy nhiên chỉ 3 năm sau, con số này đã nhảy vọt lên 600 USD (gần 14 triệu đồng)/kg và thời điểm hiện tại nó đang ổn định ở mức 500 USD (gần 11,6 triệu đồng)/kg.

Sự tăng cao đột biên về giá thành này có một phần nguyên nhân đến từ thị hiếu khách hàng, khi mà người ta ngày càng có xu hướng lựa chọn các loại thực phẩm từ thiên nhiên, dẫn đến việc các công ty, cửa hàng cũng phải thay thế dần hương liệu tổng hợp bằng Vani.

Theo khỏe 365

Những loại “lộc trời” một năm chỉ có một lần ở Việt Nam Cái cuối cùng là đặc sản vô cùng quen thuộc tại khu vực miền bắc. Nấm mối trắng là loại ” lộc trời” đắt đỏ ở Việt Nam. Loại nấm này xuất hiện từ khoảng tháng 4 đến tháng 6 hàng năm. “Lộc trời” rau ngót rừng là…