Top 6 # Cách Chế Biến Cá Rô Phi Ngon Nhất Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Cách nấu bún cá rô phi ngon nhất Bún cá nóng hổi đã sẵn sàng cho bữa sáng ngon miệng của gia đình bạn rồi đây! Cá giòn, nước ngọt đậm đà và chua dịu thanh thanh là món ăn sáng rất đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Buổi sáng ít thời gian bạn có thể nấu hết từ tối, sang hôm sau chỉ bật bếp cho nước dùng nóng lên là có được tô bún cá ngon hoàn hảo.

Món bún cá rô phi ngon nhất Pha bột chiên giòn với nước, bạn hãy pha loãng một chút để cá tẩm bột xong chỉ bám 1 lớp bột mỏng bên ngoài tạo độ giòn, cá bám nhiều bột quá khi chan nước vào sẽ dễ bị bở.

Bún cá tự làm ngon và “chất” hơn cả ngoài hàng lại rất đảm bảo nữa chứ, vậy thì sao bạn không thử ngay nhỉ?

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bún cá:

1 con cá rô phi cỡ 1- 1,2 kg

Nước dùng xương đã ninh sẵn

Rau cần, thì là, hành, cà chua

Gừng, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dấm bỗng, rược trắng, dầu ăn

Bột chiên giòn

Dùng dao thái vát cá thành những miếng mỏng cỡ 0,5cm.

Ướp cá với 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh hạt nêm, hạt tiêu, hành khô đập dập.

Thời gian ướp có thể là vài tiếng hoặc lâu hơn trong ngăn mát tủ lạnh.

Đun sôi nước, cho xương cá vào ninh. Đun sôi nước sẽ khiến nước dùng cá đỡ bị tanh hơn.

Chả cá đem rán vàng.

Pha bột chiên giòn với nước, bạn hãy pha loãng một chút để cá tẩm bột xong chỉ bám 1 lớp bột mỏng bên ngoài tạo độ giòn, cá bám nhiều bột quá khi chan nước vào sẽ dễ bị bở.

Dùng từng miếng cá nhúng qua lớp bột rồi cho vào chảo chiên vàng.

Sau đó vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Rau cần nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm.

Hành, thì là thái nhỏ.

Cà chua bỏ vỏ thái nhỏ, 1 quả thái múi cau để sau cùng cho vào cho đẹp mắt.

Phi thơm hành khô.

Cho cà chua vào nồi xào chín với chút dầu ăn, sau đó đổ nước cá và nước dùng xương đã ninh vào, thêm dấm bỗng, nêm gia vị vừa ăn. Khi chuẩn bị ăn thì bạn đổ nốt cà chua bổ múi cau vào, nêm thêm 1-2 thìa mắm cho nước dùng thơm ngon hơn.

Khi ăn thì cho rau cần vào nồi nước dùng chần chín.

Chần bún rồi xếp bún cùng rau cần, hành, cá, chả cá vào bát.

Sau đó chan nước dùng lên, ăn nóng.

Bún cá nóng hổi đã sẵn sàng cho bữa sáng ngon miệng của gia đình bạn rồi đây! Cá giòn, nước ngọt đậm đà và chua dịu thanh thanh là món ăn sáng rất đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Buổi sáng ít thời gian bạn có thể nấu hết từ tối, sang hôm sau chỉ bật bếp cho nước dùng nóng lên là có được tô bún cá ngon hoàn hảo.

Cách chế biến cá rô phi kho dưa chua chỉ nghĩ đến thôi đã thèm rồi các bạn ạ, với món cá rô phi kho dưa chua rất phổ biến cho dù cách nấu gia vị 3 miền có hơi khác nhưng món ăn này đều có mặt ở mọi gia đình Việt Nam, món cá lóc kho dưa chua này ăn đưa cơm khỏi bàn luôn các bạn, vì vây mà hôm nay chúng tôi sẽ thực hiện ngay cho cả nhà cùng thưởng thức. Các bạn muốn thử thì tham khảo công thức của mình nhe.

Nguyên liệu cần có cho cách nấu cá rô phi kho dưa:

– Cá rô phi: 4 con nặng chừng 1kg.

– Dưa cải ngâm chua: 500gram.

– Cà chua: 2 trái.

– Ớt hiểm: 5 trái.

– Nước màu dừa: 2 muỗng ăn cơm.

– Hành lá: 5 nhánh.

– Thịt ba chỉ (ba rọi): 300gram.

– Riềng tươi: 1 củ nhỏ.

– Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt, hồ tiêu, đường cát.

– Một cái nồi đất.

Các bước tiến hành cách làm cá rô phi kho dưa chua ngon:

Bước 1: Sơ chế cá rô phi

– Cá rô phi mua những con còn sống sau đó về ta làm thịt, đánh sạch hết phần vảy cứng, mổ bụng bỏ hết ruột gan, nội tạng (vì cá rô phi ăn tạp nên nội tạng bỏ hết đi), rửa sạch sẽ.

– Ta cạo sạch màng màu đen dính ở phần bụng cá, nếu kỹ hơn ta có thể rửa cá sơ qua bằng một chút nước muối loãng để khử bớt mùi tanh.

– Dùng dao sắc khứa phần thân cá thành các rãnh sâu để tí nữa ướp cá cho dễ thấm gia vị.

– Để có cách nấu cá rô phi kho dưa ngon ta phải chọn được những con cá to, khỏe mạnh thì thịt mới dai ngon, ít xương, nhiều thịt và đặc biệt đỡ tanh hơn con nhỏ.

Bước 2: Ướp cá rô phi với gia vị

– Cá rô phi kho dưa chua ta không cần phải cắt cá ra thành từng khúc nhỏ đâu mà để nguyên cả con vào trong một cái âu lớn rồi cho các gia vị như: Nước mắm, muối ăn, tiêu bột, bột ngọt, hạt nêm, hành tỏi băm nhỏ vào trộn thật đều rồi để khoảng 50 – 60 phút cho cá thấm đều gia vị nha.

Bước 3: Sơ chế dưa chua và thịt ba chỉ

– Dưa cải ngâm chua ta bỏ vào thau rửa sạch, nếu các bạn mua dưa cải ngâm nguyên bẹ thì phải rửa kỹ từng bẹ để xổ bớt muối giúp dưa chua đỡ mặn hơn. Sau đó vắt cho ráo hết nước rồi xắt thành từng đoạn ngắn vừa ăn. Còn nếu dưa đã cắt khúc ngâm chua thì ta cũng rửa vò thật kỹ rồi vắt khô để vào rổ.

– Muốn cách nấu cá rô phi kho dưa ngon hơn thì ta chỉ lấy phần lá dưa để kho cá còn phần gốc cứng bỏ đi, vì phần lá mỏng dễ ngấm da vị nên ăn sẽ đậm đà hơn nhiều.

– Thịt ba chỉ mang rửa sạch bằng nước lạnh, đợi rao nước thì xắt thành từng miếng mỏng rồi cho vào tô trộn thêm một ít gia vị vào ướp khoảng 30 phút.

Bước 4: Làm sạch hành lá và riềng

– Riềng củ rửa sạch hết đất cát rồi xắt thành nhiều lát mỏng.

– Cà chua chín cũng rửa cho sạch rồi xắt thành lát có chiều dày chừng 1cm.

– Hành lá rửa sạch rồi phân làm hai phần, phần lá thì để riêng còn phần đầu hành thì xắt nhỏ.

Bước 5: Thực hiện cách làm cá rô phi kho dưa chua

– Rửa sạch cái nồi đất đã chuẩn bị từ trước rồi lau cho khô nước, sau đó ta bắt đầu xếp cá vào nồi theo thứ tự sau: Cứ xếp một lớp cá xuống dưới đáy nồi trước rồi tới một lớp dưa, tiếp nữa là một lớp cá, sau cùng là đầu hành thái nhỏ, riềng xắt lát và thịt ba chỉ ở bên trên cùng.

– Sau đó ta đổ nước màu (nước hàng) vào nồi, nếu thích chúng ta có thể cho thêm một chút đường cát trắng vào rồi đổ nước sao cho xâm xấp mặt cá là được. Bật lửa đun sôi khoảng 15 phút, thì tắt bếp.

– Khi nồi đã nguội ta tiếp tục đun thêm lần thứ 3, lần này ta để lửa liu riu thôi, đợi khi nước trong nồi cạn thì tắt lửa bắc nồi xuống khỏi bếp và cùng thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm đối với món cá rô phi kho dưa chua

– Cá rô phi kho dưa chua khi hoàn thành thì gia vị phải ngấm đều vào cá và dưa, thịt cá phải dai thơm ngon còn dưa chua có vị đậm đà.

– Vị chua vừa phải ăn với cơm chỉ có bá cháy thôi, đặc biệt thịt cá rất chắc và ngọt mềm.

Cần lưu ý khi làm món cá rô phi kho dưa chua

– Tuyệt đối không được lấy đũa đảo mạnh nồi cá mà làm cá nát nhìn sẽ mất thẩm mỹ và giảm độ hấp dẫn của món ăn.

– Khi nêm gia vị thì ta chú ý nêm mắm muối ít thôi vì bản thân dưa chua rất mặm nếu nêm nhiều quá khiến cho món cá rô kho dưa chua không ăn nổi đâu.

Video hướng dẫn Cách chế biến cá rô phi kho dưa chua

Mồi câu cá rô đồng nhạy nhất

Hướng dẫn cách làm mồi câu cá rô phi nhạy nhất

Cách làm mồi câu cá rô phi – bài số 1:

Câu rô phi thì lấy 1 bát gạo rang cho thật vàng lên xay nhuyễn ra .lấy 1 vốc tay tép khô bán ngoài chợ xay nhỏ trộn gạo rang cám chim và bột tép khô vừa phải đừng để mồi dẻo quá làm sao mồi thả xuống nước khoảng 5p là tan .trộn mồi vậy đánh mới nhạy .

Cách làm mồi câu cá rô phi – bài số 2:

Cơm nguội dã nát ( hoặc bún)

Gạo rang vàng xay thành bột

Khoai lang nướng

Cám hoặc bột cá

Cám gạo

Đem tất cả trộn để câu

Cách làm mồi câu cá rô phi – bài số 3:

bánh mì

Cám tanh (cám lợn)

(1 bánh mì 2 nắm cám tanh)

bóc bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài bánh mì, ngâm nước cho nở ra (5 phút) sau đó vắt nước cho bớt đi, hoặc cho vào tấm vải bóp cho hơi khô nước, đừng khô quá cũng đừng ướt quá sao cho dẻo

trộn 2 nắm cám vào 1 ổ bánh mì sao cho dẻo rồi mang đi câu.

Cho ngăn đá tủ lạnh 30 phút cho bớt dậy mùi sau đó bỏ ra câu.

Cách làm mồi câu cá rô phi – bài số 4:

• 1 phần cơm nguội, 2 phần cám chim, 1 gói ngũ vị hươngtrộn đều đem câu

Cách làm mồi câu cá rô phi – bài số 5:

Khoai lang luộc – Bột mì -Cám ếch (ngâm nước ấm cho rã)

nước thóc mầm – Bánh đậu xanh -Nước mắm –

trứng gà ( lấy lòng đỏ)

Mồi câu rô phi mua ngoài tiệm

Trộn đều sau đó cho nước thóc mầm vào cho có vị chua…

Cách làm mồi câu cá rô phi – bài số 6:

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột cám ngô trần nước sôi 1kg

Bột đậu tương rang thơm 200 gram

Cám gạo rang cháy 100 gram

Thóc mầm ủ chua 200 gram

Vừng đen rang xay 100 gram

Mắm tôm 1 thìa

Trừng vịt lộn sống 2 quả

Pate gan heo 150 gram

Cách chế biến

Trộn đều ( bột cám ngô + bột đậu tương + cám gạo rang + thóc mầm ủ + Mắm tôm). Nắm chặt lại. Ủ trong 3 giờ.

Trứng vịt lộn sống, trộn lẫn với pate gan heo xay nhỏ. Nhồi vào giữa mồi câu. Dùng luôn có thể làm mồi chạm hoặc mồi lăng xê.

Cách làm mồi câu cá rô phi – bài số 7:

 Nguyên liệu

Cám chim 500 gram

Cám vịt 500 gram

Bột ngô nấu chín 2 kg

Trứng gà 5 quả

Cách chế biến

• Trộn đều các bột với nhau. Đâph trứng gà vào giữa. Dùng tay đảo đêu cho nhuyễn. Vo viê dùng ngay.• Lưu ý:• Bài mồi số 7 này cũng áp dụng cho mồi câu cá rô phi bằng lưỡi đơn.

Cách làm mồi câu cá rô phi – bài số 8:

• Nguyên liệu• Giun đất đã chết thối 1 bát con khoảng 100 gram ( có ròi càng tốt)• Bột cám gạo 300 gram• Bột ngô 300 gram• Mẻ chua 1 nửa bát con• Ngô luộc 1/2 bát• Bột đất sét 1 bát• Cách chế biến• Cám gạo và cám ngô rang cháy vàng.• Trộn đều. Thả xuống luôn. Mùi vị càng nặng mùi càng hợp với mùa đông.• Sử dụng mồi để câu chạm cực kỳ hiệu quả vào mùa đông.

Cách làm mồi câu cá rô phi – bài số 9:

Nguyên liệu

Gạo tẻ 500 gram

Bột ngô 500 gram

Thóc mầm 500 gram

Trứng gà 2 quả

Cách chế biến

Gạo tẻ ủ thối, bộ ngô rang thơm. Trộn thêm thóc mầm. Trộn đều hỗn hợp với trứng gà. Dùng làm mồi câu chạm rô phi rất nhạy

Nếu dùng mồi lưỡi đơn câu rô phi, bỏ thóc mầm ra, trộn thêm bột mì hoặc cơm nguội nghiền nhuyễn. Nhào trộn thành hỗn hợp dẻo dùng móc lưỡi đơn.

Cách làm mồi câu cá rô phi – bài số 10:

Nguyên liệu

Bánh mì khô 300 gram

Khoai luộc 1 kg

Bột cám tanh 200 gram

Trứng gà 2 quả

Cách chế biến

Khoai luộc, sắt miếng.

Bánh mì khô cắt miếng nhỏ, đập vụn.

Thêm bột cám tanh, đảo đều 3 thứ với nhau bằng tay. Sau đó đập thêm trứng gà. Nhào trộn đều. Thêm vừa đủ nước dùng để tạo hỗn hợp dẻo, mềm.

Nếu muốn sử dụng mồi lăng xê câu cá rô phi thì thêm cơm nguội cho tăng độ bám dính.

Cách làm mồi câu cá rô phi – bài số 11:

Mồi câu: 1kg khoai lang xay nhuyễn

1 hộp sửa chua vinamilk

1 viên Berocca ở tiêm thuốc tây khoảng 8000 đ

6 viên vitaminC 500mg (nhọng)

1/2 muỗng cafe bơ sửa ở tiệm đồ câu (hủ bột màu vàng vàng, 40.000 đ 1 hủ)

1/4 muỗng cafe bột béo mua ở tiệm đồ câu

Tất cả trộn đều lại, gói giấy báo lại Ủ 1 đêmSáng hôm sau câu trộn thêm trứng kiến mà đánh.Mồi tuy làm hơi cực nhưng đánh rất hiệu quả.

Cách làm mồi câu cá rô phi – bài số 12:

Khoai lang nhật, khoai lang Đà Lạt (mới ngon + bột ) : 1kg.

Bơ edible : 2 muỗng canh.

Viên sủi cam : 1 viên.

Viên C nhộng : 5 viên.

Sữa chua : 1 hũ

Tinh sữa : 1/5 muỗng cà phê.

Tìm hiểu ngay: Một số sản phẩm đồ câu cá hot nhất năm 2020

Mồi câu cá rô đồng nhạy nhất

Chia sẻ:

Twitter

Facebook

LinkedIn

Pinterest

Like this:

Số lượt thích

Đang tải…

Cá rô phi có nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, trong đó có một lượng đáng kể protein, axit béo, selen, phốt pho, kali, vitamin B12, niacin, vitamin B6 và axit pantothenic… Những chất này rất tốt cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Cà chua: 4 quả.

– Hành tây: 2 củ.

– Ngò gai, thì là, hành lá.

– 1 gói gia vị lẩu Thái.

– Các loại rau ăn kèm: Rau muống, hoa chuối, dọc mùng, lá hẹ.

– Mì trứng: 500 gam.

– Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nếm, muối.

– Cá rô phi các bạn nên nhờ người bán làm sạch, sau đó các bạn chỉ việc rửa cá với nước muối và gừng đập giập để loại bỏ mùi tanh của cá rồi ướp với chút muối và hạt nêm và để riêng.

– Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.

– Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Dứa gọt sạch vỏ và bỏ mắt, rửa sạch lại rồi thái lát miếng vừa ăn là được.

– Các loại rau để ăn kèm với lẩu đem nhặt, rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 7 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.

– Sả bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập giập.

– Me cạo vỏ rồi cho vào nồi luộc đến khi chín. Nghiền nát và nhuyễn để lọc lấy nước chua, loại bỏ phần bã.

– Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái lát.

– Ngò gai, thì là và hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cách chế biến:

– Đầu tiên, các bạn cho dầu ăn vào nồi lẩu và bắc lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.

– Tiếp theo, cho cà chua vào xào sơ, nêm thêm 1/3 thìa cà phê hạt nêm rồi đảo đều.

– Tiếp đến, cho nước vào nồi cùng với dứa và đun sôi lên.

– Lúc này khi nước đã bắt đầu sôi, chúng ta cho gói gia vị lẩu Thái, sả đập giập, nước cốt me và ớt thái lát vào, khuấy đều lên rồi đun cho sôi trở lại.

– Khi nước đã sôi thì các bạn chỉ việc nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn là được rồi cho hành lá, thì là và ngò gai vào rồi tắt bếp.

– Bây giờ, chúng ta đặt nồi lẩu lên bếp điện từ, sắp các loại rau vào đĩa bày ra bàn, cho mì ra một đĩa riêng. Cho cá vào nồi lẩu nấu đến khi chín cá, nhúng rau ăn kèm với mì.