Top #10 Cách Chế Biến Món Ăn Từ Lạc Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2022 # Top Trend

--- Bài mới hơn ---

Dạy Nấu Món Ăn Đài Loan Ngon Như Người Bản Xứ

Giới Thiệu Các Món Ăn Và Cách Chế Biến Từ Lợn Mán Ngon Hấp Dẫn

Lưu Ý Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Thịt Bò Kẻo Ngộ Độc

Cách Làm Món Ăn Vắt Siêu Ngon Với Lò Vi Sóng Cho Ngày Cuối Tuần

Cách Nấu Món Ăn Ngon Ngon Từ Lá Hẹ

Các chất dinh dưỡng từ lạc

Thành phần trong lạc

Trong 100g lạc có chứa: 7 gam protein; 6 gam carbohydrate; 2 gam chất xơ; 15 gam chất béo bao gồm 2 gam chất béo bão hòa.

Không chỉ thế, trong lạc còn chứa nhiều loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như kẽm; đồng; canxi; kali,…cùng những loại vitamin như vitamin B1, tổ hợp vitamin B như B1; B2; B5, ….

Bởi vì, trong lạc hoàn toàn không chứa cholesterol, điều này rất có lợi cho sức khỏe về tim mạch của chúng ta. Ăn lạc và những chế phẩm từ lạc có thể giúp chúng ta giảm nguy cơ mắc những căn bệnh về tim mạch.

Ăn lạc có béo không?

Nhiều người lo ngại trong lạc chứa lượng chất béo cao sẽ khiến cơ thể mập và tăng cân. Tuy nhiên, câu trả lời từ các chuyên gia là KHÔNG. Bởi phần lớn chất béo trong hạt lạc là chất béo không bão hòa mang tới nhiều lợi ích cho cơ thể.

Đồng thời, khi kết hợp loại chất béo này với nước và protein sẽ kích thích các thần kinh cảm giác thấy nhanh no và no lâu hơn, giảm khẩu phần ăn trong các bữa.

Hơn nữa, trong hạt lạc có tới 8,5g chất xơ làm tăng khả năng trao đổi chất; dễ dàng tiêu hóa. Từ đó cơ thể tiêu hao năng lượng nhanh hơn giúp đốt cháy mỡ thừa; ngưng tích tụ chất béo. Bên cạnh đó, lạc sở hữu một khả năng đặc biệt có thể tiêu hao năng lượng ngay trong lúc ngủ; cơ thể nghỉ ngơi.

Tuy nhiên, ăn lạc có béo không? Câu trả lời sẽ là CÓ trong trường hợp bạn ăn nhanh và nhai vội vàng. Vì theo các nghiên cứu khoa học, khi đó bao tử đã đầy kín chỗ trong khi hệ thần kinh chưa phản ứng kịp. Không chỉ riêng lạc, bất cứ thức ăn nào cũng vậy; bạn cần phải nhai thật kỹ và châm trước khi nuốt. Có như thế, chúng ta có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món ăn. Đồng thời đánh lừa được cảm giác từ não bộ rằng chúng ta đã no. Chỉ cần thay đổi thói quen này mỗi ngày, bạn sẽ nhanh chóng đạt được hiệu quả giảm cân như mong muốn.

Như vậy, ăn lạc có béo không? Phụ thuộc hoàn toàn vào bạn, nếu ăn lạc đúng cách bạn hãy bổ sung ngay vào thực đơn ăn hàng ngày để giảm béo; đánh bay mỡ thừa; đồng thời rất có lợi cho sức khỏe.

Ăn lạc có ích cho sức khỏe như thế nào?

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng, hàm lượng chất béo bão hòa và một số khoáng chất khác có trong hạt lạc rất tốt cho tim, hỗ trợ hệ thống tim mạch hoạt động ổn định.

Đồng thời, giảm khả năng mắc các bệnh như: Hở động mạch. tim đập nhanh; huyết áp cao; đau tim,…

Giảm khả năng mắc ung thư

Có thể bạn không chưa biết, lạc là một trong số ít loại củ mọc dưới đất có tác dụng chống ung thư; ngăn thừa các tế bào đột biến hình thành và phát triển.

Nếu ăn lạc thường xuyên sẽ giảm 37% khả năng mắc các bệnh ung thư.

Ngăn ngừa loãng xương

Như đã phân tích, trong 100g hạt lạc có tới 92mg là chất xơ. Với hàm lượng chất xơ vô cùng dồi dào lạc là sự lựa chọn hoàn hảo để cải thiện hệ thống xương khớp khỏe mạnh; dẻo dai; đồng thời ngăn ngừa bệnh loãng xương ở người già.

Tăng cường trí nhớ

Trong hạt lạc có chứa 2 dưỡng chất omega-6 và vitamin B6 rất tốt cho hoạt động của não; giúp hệ thần kinh tăng cường hoạt động; chống suy giảm trí nhớ ở người lớn tuổi.

Tốt cho bà bầu

Nhiều mẹ bầu nghĩ rằng ăn lạc khi mang thai sẽ không tốt cho con. Tuy nhiên, một nghiên cứu đã chứng minh rằng; việc ăn lạc trong thời gian thai kỳ sẽ giúp trẻ khi sinh ra giảm khả năng bị bệnh dị ứng.

Hơn nữa, với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, hạt lạc hỗ trợ rất tốt cho quá trình phát triển của thai nhi.

Ăn lạc thực sự tốt, tuy nhiên nếu lạm dụng nó quá nhiều thì cũng gây nên hậu quả không đáng có. Tốt nhất, chúng ta nên chế biến lạc kết hợp cũng nhiều các thực phẩm khác để bổ sung đầy đủ chất hơn.

Một số cách chế biến món ăn từ lạc

Bơ đậu phộng hay còn gọi bơ lạc được rất nhiều người sử dụng, bởi hương vị thơm ngon, cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Nếu ăn với liều lượng hợp lý không hề gây béo hay tăng cân.

Cách làm bơ lạc:

• Rang chín lạc rồi tách bỏ vỏ, chỉ lấy phần thịt lạc
• Cho lạc vào máy xay nhuyễn, đổ lạc ra bát
• Cho thêm đường, muối, dầu dừa rồi khuấy đều
• Sau đó cho hỗ hợp trên vào máy tiếp tục xay 2 – 3 lần
• Cuối cùng cho bơ lạc vào hộp nhựa để trong tủ lạnh dùng dần

Lạc rang tỏi ớt

Lạc rang tỏi ớt là một món mặn dùng để ăn với cơm rất ngon miệng mà lại đơn giản, dễ chế biến. Lạc chọn những hạt đều nhau, không bị mốc, sau đó đem rang đều lạc trên bếp. Khi rang lạc chú ý đảo đều tay, tránh trường hợp lạc không chín và không được giòn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt rửa sạch thái lát; cho hỗn hợp tỏi; ớt vào bát con sau đó cho thêm 1 thìa muối đảo cho đến khi hỗn hợp đều nhau. Rang lạc đến khi lạc chín thì cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo, cho hỗn hợp tỏi ớt vào chảo cùng với lạc; dùng đũa đảo đều tay cho đến khi hạt lạc đã khô lại thì tắt bếp; tiếp tục dùng đũa đảo đều cho đến khi lạc nguội hẳn để hạt lạc có vị giòn, không bị ỉu.

Lạc rang tỏi ớt được dùng để ăn với cơm nóng. Nếu ăn không hết bạn có thể cho lạc vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp để lần sau dùng tiếp

Lạc rang muối

Cách làm:

• Cho lạc vào chảo rang như bình thường
• Khi lạc chín bỏ thêm các gia vị: Bột canh (muối), hạt nêm, một chút nước mắm
• Đảo đều khoảng 2 phát tắt bếp
• Cho lạc ra đĩa

Bánh mì bơ đậu phộng

Bánh mì bơ đậu phộng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng đủ năng lượng; dễ ăn; dễ làm đồng thời đánh tan mỡ thừa nhanh chóng.

Chỉ cần lấy bơ đậu phộng quyết lên bánh mì là bạn đã có ngay bữa sáng bổ dưỡng.

Nên ăn sáng bằng bánh mì bơ đậu phộng 2 – 3 lần/tuần sẽ cải thiện hệ tiêu hóa. Chống mắc một số bệnh đường ruột và cân nặng của bạn cũng được cải thiện rõ rệt.

Ngoài các công thức trên bạn cũng có thể áp dụng một số cách ăn xôi lạc; đậu phộng luộc; đậu phộng rang tỏi ớt; lạc rang; muối vừng lạc để hỗ trợ giảm cân và tránh nhàm chán.

Chú ý: Không nên ăn lạc sống vào bạn đêm, bởi lạc sống chứa nhiều chất béo hơn lạc chín và ban đêm là thời điểm cơ thể dễ hấp thụ chất béo; đường khiến tăng cân nhanh chóng.

Những lưu ý khi ăn lạc

Mặc dù lạc rất giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cũng có một số nhược điểm cơ bản.

• Trường hợp bị bệnh gút
• Người bị bệnh tiểu đường
• Người bị máu nhiễm mỡ
• Những người có cơ địa nóng trong, da mụn

Đặc biệt người có cân nặng lớn, tích tụ nhiều mỡ bụng; mỡ đùi; bắp chân bắp tay việc ăn lạc rất khó mang lại hiệu quả.

Thậm chí còn làm phản tác dụng tăng cân nhanh; dư thừa chất béo nếu không ăn uống khoa học.

Bởi thực tế, ăn lạc có béo không phần lớn kết quả dựa vào cơ địa và cân nặng của từng người. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo, trường hợp cân nặng trên 65kg (nữ) và 75(nam) không nên ăn lạc giảm cân.

Ăn bơ có béo không? Một số công thức ăn bơ không lo béo

Ăn chuối có béo không? ĂN chuối tăng cân hay giảm cân? Uống bia có béo không? Cách uống bia một cách khoa học bạn nên biết

--- Bài cũ hơn ---

Các Món Ăn Chế Biến Từ Lạp Xưởng Tươi Ngon, Đơn Giản

10 Địa Chỉ Bán Đồ Ăn Low Carb Tphcm Vừa Sạch Vừa Ngon Cho Eo Đẹp Dáng Thon

Văn Hóa Ẩm Thực Của Lào

Tham Khảo 5 Cách Chế Biến Tôm Khô Bóc Vỏ Ngon Tuyệt Vời

3 Món Ăn Ngon Từ Khoai Môn Tím Bỏ Qua Sẽ Tiếc

--- Bài mới hơn ---

Hải Sâm Làm Món Gì? Cách Chế Biến Hải Sâm Ngon Tuyệt Hảo Mỗi Ngày

Cách Làm 3 Món Ăn Từ Hạt Sen

4 Món Ăn Ngon Từ Hạt Sen Khô Đơn Giản, Dễ Làm

10 Cách Chế Biến Các Món Ngon Với Hàu Sữa Thơm Béo Bổ Dưỡng Đơn Giản

Chế Biến Món Ăn Từ Bông Bí Dân Dã

Hải sâm là một loại hải sản biển cực kì dinh dưỡng với những công dụng đặc biệt của nó. Trong những năm gần đây cuộc sống người dân tăng cao nên nhu cầu sử dụng những loại cao lương mỹ vị, đặc biệt là hải sâm cũng tăng cao. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin những món cơ bản dễ chế biến với hải sâm.

Hải Sâm xào thập cẩm

Chỉ nghe tên thôi là đã biết được món Hải Sâm xào thập cẩm khá bình dân, dễ chế biến phù hợp trong bữa cơm gia đình. Nguyên liệu gồm : Hải Sâm tươi hoặc khô ( 200g ), nấm rơm ( 200g ), bông cải xanh ( 100g ), 100g cà chua bi, 1 củ cà rốt, 2 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu ăn, nước dùng và các loại gia vị như muối, bột ngọt, tiêu…

Đầu tiên chẻ đôi nấm và cà chua, cà rốt xắt thành lát mỏng, bông cải xanh và hải sâm thì cắt thành miếng vừa miệng. Phi tỏi, khi có mùi thơm thì cho tất cả rau củ vào xào đến khi hơi chín thì cho Hải Sâm vào. Cho thêm nước dùng, dầu hào, hạt nêm cho vừa với khẩu vị. Cuối cùng là đổ vào một ít bột năng để tạo độ sánh cho món ăn. Khi chín vớt ra dĩa, rắc thêm ngò và tiêu, ăn nóng sẽ rất ngon và bổ dưỡng.

Hải Sâm xào tôm nấm

Món này nghe thôi đã thấy hấp dẫn, là sự kết hợp giữa tôm và hải sâm, những loại hải sản cao cấp. Nguyên liệu gồm có : 400g Hải Sâm tươi hoặc khô. Nếu là Hải Sâm khô thì ngâm nước vài phút cho mềm ra. 100g nấm hương, 200g tôm loại gì tùy thích, 1 củ gừng, tỏi, hành tím, hành tây và các loại gia vị cơ bản.

Tôm và hải sâm rửa sạch. Tôm cắt bỏ đầu, đuôi và lấy chất dơ ở trên lưng. Hải Sâm cắt miếng nhỏ vừa miệng. Củ gừng cắt thành sợi. Cho hành và tỏi lên chảo phi cho thơm, rồi cho Hải Sâm và tôm vào xào sơ sơ đến khi vừa chín thì thêm nấm hương và hành tây vào, nêm gia vị hạt nêm vào cho vừa ăn. Khi ăn món này, Hải Sâm tỏa mùi thơm, giòn ăn kèm với tôm và hành tây rất hấp dẫn.

Hải Sâm Ngâm rượu

Đối với Hải Sâm khô, ngâm rượu uống rất tốt cho cơ thể, bổ thận tráng dương. Hải Sâm khô sẽ được tán thành bột rồi ngâm với rượu. Một lượng bột Hải Sâm sẽ ngâm được với nhiều lần rượu khác nhau. Mỗi lần sau lại giảm lượng rượu đi.

Với những món đơn giản, dễ chế biến mà lại bổ dưỡng từ Hải Sâm, các bà nội trợ có thể biến tấu thành nhiều món khác nhau để cho bữa cơm gia đình thêm hương vị mới mẻ. Hải Sâm khô và tươi chất lượng luôn có bán tại Hải Sản tươi sống Ông Giàu, sẵn sàng phục vụ những quý khách bận rộn.

--- Bài cũ hơn ---

Cách Chế Biến Một Số Món Ăn Từ Hải Sâm

Bí Quyết Nấu Món Ngon Từ Hoa Chuối

Tác Dụng Của Hoa Chuối Với Bà Đẻ

10 Cách Chế Biến Món Ăn Từ Hàu Mới Lạ Thơm Ngon Mà Cực Bổ Dưỡng Dành Cho Bạn

Chế Biến Món Ăn Từ Hàu Tăng Cường Sinh Lý Cho Nam Giới

--- Bài mới hơn ---

Công Thức: 7 Cách Làm Ốc Xào Me Tại Nhà Ngon Khó Cưỡng

3 Cách Làm Ốc Xào Me Tại Nhà

Cách Làm Ốc Xào Măng Chua Cay Giòn Giòn Ngon Hết Ý

Cách Làm Ốc Xào Măng Chua Cay Đặc Trưng Xứ Thanh

Cách Làm Ốc Xào Măng Chua Cay Cho Ngày Cuối Tuần

Nguyên liệu: 1 con ốc giác (khoảng 300 g), 1 chén nước cốt dừa, 1 trái ớt sừng, 2 cây sả, 1 ít gừng giã giập, 2 thìa cà-phê bột cà ri, 1 thìa súp sả băm, 1 thìa cà-phê tỏi băm, 1 thìa cà-phê củ hành băm, 1 thìa cà-phê đường, 2 thìa cà-phê hạt nêm, 2 thìa cà-phê nước cốt me, 1 thìa cà-phê nước mắm, 1 thìa súp dầu ăn, đậu phộng rang, rau răm ăn kèm.

Ốc giác trụng sơ với ít gừng giã giập, vớt ra, để ráo, vít lấy phần thịt ốc. Ớt sừng xắt lát. Sả cây cắt khúc, đập giập. Bắc chảo, phi thơm tỏi, sả, ớt, củ hành băm với dầu ăn, cho sả cây và bột cà ri vào xào sau đó đổ nước cốt dừa vào nấu sôi.

Cho tiếp ốc vào, nêm hạt nêm, đường, nước mắm, nước cốt me vừa ăn, để lửa riu riu. Nấu đến khi nước sền sệt là được, tắt bếp, nhấc xuống. Trút ốc ra đĩa, rắc đậu phộng giã giập và ớt lên. Dùng kèm rau răm.

Mách nhỏ: Ốc giác chọn con vừa ăn, không nên chọn con quá to sẽ bị nhớt. Khi vít lấy thịt ốc nên nhẹ tay, tránh làm vỡ mật sẽ làm món bị đắng mất ngon.

Nguyên liệu: 1/2 kg ốc đỏ, 2 cây sả, 300 ml sữa tươi, 1 thìa súp bơ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, sả băm, tỏi băm, rau húng lủi trang trí.

Ốc đỏ làm sạch. Sả cây cắt khúc, đập giập. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, đợi bơ tan cho tỏi, sả băm vào phi thơm. Cho sả cây vào xào sau đó cho ốc vào xóc đều. Đổ tiếp sữa vào, nêm thêm hạt nêm, đường vừa ăn, để lửa riu riu. Khi ốc chín, trút ra đĩa, trang trí thêm rau húng lủi lên mặt.

Mách nhỏ: Nếu mua ốc đỏ đông lạnh nên chịu khó chọn và ngửi từng con để đảm bảo ốc thật tươi. Có thể dùng tay bấm vào thịt ốc, cảm thấy cứng và chắc là được.

Nguyên liệu: 1/2 kg ốc móng tay, 2 cây sả, 50 g rau húng lủi, 2 trái ớt sừng, 4 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 ít gừng giã giập, 2 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm.

Ốc rửa sạch. Rau húng lủi nhặt lấy lá, rửa sạch. Ớt, hành tím, tỏi xắt lát mỏng. Bắc nồi nước lên bếp, nấu thật sôi, cho vào ít gừng giã giập.

Trụng ốc thật nhanh, vớt ra, tách một bên vỏ, chừa lại phần vỏ gắn với nạc ốc, để ráo. Trộn đều hành, ớt, tỏi xắt lát với tương ớt, nước mắm, đường, hạt nêm và nước cốt chanh làm nước trộn. Cho ốc đã luộc vào thố, rưới nước trộn, cho thêm rau húng lủi vào, trộn đều, gắp ra đĩa.

Mách nhỏ: Ốc móng tay phải chọn ốc sống, tức những con bạn thấy còn ngọ nguậy. Khi trụng ốc phải đợi nước thật sôi, vừa cho vào là vớt ra ngay.

ỐC NHẢY XÀO SA TẾ

Nguyên liệu:

– 1Kg ốc nhảy, chọn con vừa còn tươi ngon, chà sạch vỏ ốc, ngâm nước cho thật sạch cát, vớt ra

– 20g tôm khô, ngâm mềm với nước lạnh, bằm nhỏ

– 5 nhánh sả, bằm nhuyễn

– 2 quả ớt đỏ, xắt thật nhỏ

– 1 tép tỏi, bằm nhuyễn

– nước mắm

– hạt nêm Maggi Ngon Ngon

– đường, dầu ăn.

Thực hiện:

Ốc nhảy chần sơ để lấy thịt ốc ra khỏi vỏ dễ hơn, cắt thịt ốc từng miếng vừa ăn, đun nóng dầu, xào thơm tỏi, sả, cho tôm vào xào khoảng 5 phút. Nêm nước mắm, hạt nêm Maggi Ngon Ngon, đường vừa ăn, cho ớt bằm vào. đặt một chảo khác lên bếp. đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho ốc vào xào chín. Cuối cùng, cho sa tế vừa chế biến ở trên vào đảo đều.

Thưởng thức: Dọn ra dùng nóng.

– 1 thìa súp ớt khô

– 2 thìa súp tương xí muội

– 1 thìa súp tương ớt

– 1 thìa súp hạt điều đỏ

– 4 thìa súp dầu ăn

– 1 thìa cà phê đường

– 2 thìa cà phê hạt nêm

– 2 thìa cà phê xì dầu

– 1/2 thìa cà phê muối

– 1/2 thìa cà phê tiêu, tỏi, sả cây, sả băm.

Cách làm:

1. Ốc bươu ngâm trong nước và sả cây đập giập cho nhả hết nhớt, luộc khoảng 10 phút, gỡ lấy thịt, rửa sơ qua nước sạch để ráo nước.

2. Tỏi lột vỏ băm nhuyễn

3. Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, phi thơm tỏi và sả băm. Cho tương ớt, tương xí muội, màu hạt điều, ớt khô, xì dầu vào khuấy đều, nêm đường, hạt nêm, muối, tiêu vừa ăn. Cho ốc đã sơ chế vào xóc đều, tắt bếp

4. Cho ra đĩa, trang trí với sả và ớt trái, dùng nóng với cơm.

– 1 nhánh gừng

– 1 thìa cà phê bột nghệ

– 1 thìa súp hạt nêm

– 1 thìa súp dầu ăn.

Cách làm:

1. Ốc bươu ngâm nước vo gạo hoặc ớt cho nhả hết đất, luộc khoảng 10 phút, gỡ lấy thịt, rửa qua nước để ráo.

2. Lá lốt lặt cuốn, rửa sạch để ráo nước, xắt sợi. Gừng xắt sợi. Ớt và tỏi băm nhuyễn để riêng từng thứ.

3. Phi thơm tỏi, ớt, gừng với dầu ăn, cho ốc và lá lốt vào xào, nêm hạt nêm vừa ăn. Xào khoảng 5 phút nhắc xuống.

4.Trút ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Chả ốc cuộn lá lốt

– 200g giò sống

– 1 nhánh gừng

– 1 nắm lá chanh

– 1 củ hành tây

– 1 củ hành tím

– 2 trái ớt hiểm

– 4 thìa cà phê hạt nêm

– 1/2 thìa cà phê tiêu

– 2 thìa cà phê đường

– 3 thìa súp nước mắm ngon

– Dầu để chiên.

Cách làm:

1. Ốc bươu ngâm nước vo gạo hoặc ớt cho nhả hết đất, luộc khoảng 10 phút, gỡ lấy thịt băm nhỏ

2. Gừng, lá chanh, tỏi, củ hành tím, ớt băm nhuyễn, để riêng từng thứ. Hành tây xắt lát thật mỏng. Lá lốt lặt bỏ cuốn, rứa sạch vẩy ráo nước.

3. Phi thơm 1/2 tỏi với dầu ăn, trút ra trộn đều với 1/2 gừng, thịt ốc, giò sống, hành tím băm, lá chanh, hạt nêm, tiêu.

4. Trải lá lốt ra, cho nhân đã trộn vào giữa mặt dưới lá, cuộn lại như cuộc chả giò, tiếp tục như thế cho đến hết nhân.

5. Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, dầu sôi cho từng cuộn lá lốt vào chiên trên lửa nhỏ, khi thấy cuốn hơn cứng tay là được.

6. Pha nước mắm với đường, tỏi, gừng làm nước chấm, món này có thể ăn kèm với bún rất ngon.

– 3 trái cà chua

– 1 thìa cà phê hành tím băm

– 2 thìa cà phê tỏi băm

– 1 thìa súp lá lốt xắt nhuyễn

– 1 thìa súp tía tô xắt nhuyễn

– 1 thìa súp hành lá xắt khúc

– 1 thìa súp mẻ

– 2 thìa cà phê mắm tôm

– 1 thìa cà phê đường

– 1 thìa súp nước mắm.

Cách làm:

1. Ốc bươu lấy ruột, đảo qua nước phèn chua loãng cho sạch nhớt, lấy ra rửa sạch. Ngó khoai cạo vỏ rửa sạch, cắt khúc, trụng qua nước sôi. Cà chua rửa sạch xắt múi cau. Mẻ lọc lấy nước chua. Ướp ốc với 1 thìa cà phê nước mắm, đường, nước mẻ, mắm tôm. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho 1/2 lượng cà chua vào xào, cà mềm cho ốc vào đảo đều cho thấm. Thêm nước vào xăm xắp, nêm gia vị cho vừa ăn.

2. Khi nước đã rút bớt, ốc thấm gia vị thì xếp ngó khoai vào nồi, sau đó xếp cà chua lên trên, đậy nắp om trong khoảng 15 phút rồi rắc hành lá, tía tôi, lá lốt lên trên, tắt bếp. Múc ra tô dùng nóng.

– 2 thìa cà-phê tỏi băm

– 2 thìa cà-phê ớt xay

– 1 thìa cà-phê bơ

– 2 thìa cà-phê đường

– 2 thìa cà-phê hạt nêm

– Rau răm ăn kèm.

Cách làm:

1. Ốc nhựa rửa sạch, ngâm nước cho sạch nhớt, để ráo. Tỏi củ lột vỏ, xắt lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, phi thơm tỏi, ớt băm cùng tỏi xắt lát.

2. Cho ốc nhựa vào, nêm đường, hạt nêm vừa ăn, xóc đều. Lấy đĩa, lót rau răm phía dưới, trút ốc lên trên, dùng nóng.

Mách nhỏ:

Khi ngâm ốc, nên cho vào ít ớt và sả xắt, ốc sẽ nhả sạch nhớt. Thời gian ngâm không cần quá lâu, chỉ khoảng 15 phút là được.

– 1 muỗng canh dấm

– 2 chén nước dùng heo

– 1 muỗng cà phê tỏi bằm

– 1 muỗng cà phê gừng bằm

– 1/2 muỗng cà phê giềng

– 1 muỗng cà phê ớt tươi

– 1 muỗng cà phê lá chanh xắt nhuyễn

– 2 muỗng sả bằm

– 5 cây sả cây, đập giập

– 2 muỗng canh dầu màu điều

– Gia vị: hạt nêm, đường. Chuẩn bị 1 nồi đất.

Cách làm:

1. Ốc móng tay rửa sạch qua nước muối cho vào nồi hấp chín rồi xếp vào nồi đất (không lấy nước). Cho dầu điều vào chảo phi thơm tỏi rồi cho sả, gừng, ớt, giềng vào xào cho thơm.

2. Sả cây đập dập, cho vào nồi đất rồi cho 2 chén nước dùng, lá chanh xắt nhuyễn và dấm vào nồi. Đun sôi, nêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm sao cho có vị chua ngọt. Tiếp tục cho gừng, ít giềng vào, chờ nước sôi lại lần nữa là được. Dùng nóng.

ỐC HƯƠNG NHỒI THỊT

– Ốc hương: 500g

– Nạc heo băm: 100g

– Sả băm: 20g

– Hành phi: 20g

– Tỏi băm: 20g

– Lá sả: 10 lá

– Tiêu sọ: vừa ăn

– Muối: 1/2 muỗng cà phê

– Đường: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Ốc hương rửa sạch với chút muối. Bắc nồi với nước sôi sẵn, cho ốc hương vào hấp vừa chín tới, nhấc ra.

Lấy hết phần thịt ốc hương ra, bằm nhuyễn, sau đó cho thịt nạc băm, sả băm, hành phi, tỏi băm, muối, đường trộn đều lại với nhau.

Cho lá sả vào vỏ ốc, cho tiếp thành phần ốc vừa trộn vào bên trong. Mang hấp khoảng 15 phút, lấy ra dùng nóng với rau thơm

(Sưu tầm)

Cách Làm:

Ốc mua về dùng nước lạnh ngâm nửa ngày,sau đó rửa sạch để ráo.

Ớt sừng và ớt khô băm nhỏ

Me vắt cho vào tô,cho khoảng 1 chén cơm nước sôi vào,để hơi nguội,sau đó bóp cho phần thịt me tan trong nước,lượt lại xác me,bạn sẽ có 1 chén nước me chua.

Đường thẻ cho vào cối đâm nhỏ

Cho chảo lên bếp,cho vô 2m sup dầu ăn,chảo dầu nóng,cho hành tím+tỏi+ớt khô+ớt sừng vào xào cho thơm,sau đó cho ốc vô xào và cho tiếp 1m sup dầu ớt vô cùng đảo đều,nêm nước mắm,đường thẻ,hạt nêm,và đường cát vào,cuối cùng đổ chén nước me và nước sup gà vào,đậy nấp nấu lửa trung bình,khoảng 2 phút là ốc chín,nêm nếm lại lần nửa,nếu lạt có thể cho tí xíu muối,nêm sao cho nước sốt có vị chua chua ngọt ngọt là được,dùng 1/2m cà phê bột bắp hòa với 1 m sup nước,rưới vô chảo ốc,nước sốt hơi sánh là được,múc ốc ra tô ăn nóng.

Lưu ý: phần bột bắp cho vô chảo ốc không nên cho nhiều,chỉ cho 1/2m cà phê là đủ,nếu cho quá nhiều,nước sốt sẻ đặc sệt ăn không ngon.

--- Bài cũ hơn ---

Ốc Tỏi Giá Bao Nhiêu Tiền? Mua, Bán Ở Đâu? Nấu Món Gì Ngon?

Cách Làm Sạch Nghêu Sò Ốc Hến Đơn Giản Mà Hiệu Quả

Hướng Dẫn Chế Biến Ốc Nhảy Phú Quốc, Cách Chọn Ốc Nhảy Phú Quốc Ngon

Cách Làm Món Ốc Nhồi Thịt Hấp Lá Gừng Thơm Phưng Phức

Ốc Nhung Giá Bao Nhiêu 1Kg? Ốc Lông Biển Làm Món Gì Ngon?

--- Bài mới hơn ---

Top 4 Món Ăn Từ Trứng Cút Lộn Mà Ai Ăn Cũng Ghiền

Tự Làm Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Trứng Cho Bữa Ăn Ngon Cơm Cùng Gia Đình

Các Món Ăn Ngon Từ Trứng Đà Điểu

Món Ăn Từ Trứng Đà Điểu

Mồi Nhậu Ngon Làm Từ Trứng Kiến

Thịt lợn xào ngô bao tử Nguyên liệu

Thịt lợn nạc: 200g

Ngô bao tử: 200g

Cải bẹ trắng: 200g,hành khô: 1 củ.

Nước mắm, bột nêm và dầu ăn vừa đủ.

Cách làm:

Thịt lợn thái miếngmỏng, ướp thịt với chút nước mắm, bột nêm và hành khô bóc vỏ, thái lát.Ngô bao tử nhặt rửa sạch, búp to chẻ đôi theo chiều dọc, chần ngô quanước sôi, để ráo. Rau cải bẹ rửa sạch từng lá.

Cho chút dầu ăn vàochảo, phi thơm hành, đổ thịt vào xào chín tới, xúc để riêng. Cho tiếpdầu ăn vào chảo, cho ngô bao tử vào xào trước, sau đó cho rau cải vàoxào, nêm bột nêm vừa ăn. Cuối cùng là trút thịt vào đảo đều cho cácnguyên liệu ngấm vào nhau. Tắt bếp, bày thức ăn ra đĩa.

Thịt lợn kho trứng Nguyên liệu

Thịt chân giò: 500g

Trứng gà: 5 quả

Nước dừa: 500ml

Hành khô: 2 củ, tỏi khô: 1 củ.

Đường, nước mắm, muối, hạt nêm và nước màu vừa đủ.

Cách làm:

Thịt lợn làm sạch, tháimiếng to, ướp thịt với tỏi, hành khô băm nhỏ, đường muối và bột nêmtrong 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Trứng gà luộc chín, bóc bỏ vỏ.

Cho nước dừa vào nồi,pha thêm một ít nước rồi đun sôi, sau đó cho nước mắm vào cùng với nướcdừa, đun sôi, đổ thịt vào, đậy vung đun nhỏ lửa trong khoảng hơn 1 giờthì thả trứng vào. Rưới nước màu lên thịt và trứng, đun thêm chừng 30phút, nêm thêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.

Thịt lợn sốt cam Nguyên liệu

Thịt lợn: 350g

Hành tây: nửa củ, cam chín: 1 quả, nước cam nguyên chất: 1 chén con, rau cải xanh: 150g, rau thơm: 1mớ, hành khô: 1 củ.

Nước mắm bột nêm, đường và dầu ăn.

Cách làm:

Thịt lợn thái miếng nhỏ,ướp thịt với hành băm nhỏ. Hành tây thái dọc nhỏ. Cam gọt vỏ, bổ múi.Rau thơm nhặt rửa sạch, vẩy ráo, bày ra đĩa. Rau cải xanh nhặt rửa sạch.

Cho dầu ăn vào đun nóng,cho rau cải vào xào trước sau đó cho hành tây vào xào, nêm vừa gia vị,xúc để riêng. Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành, đổ thịt vào xào chín,nêm vừa gia vị, cho nước cam đảo đều một lúc sau đó cho tiếp rau cải,hành tây vào cùng đảo đều. Tắt bếp, trút thức ăn lên đĩa bày rau thơm,sau đó bày những múi cam quanh đĩa.

Thịt xào giá, ớt Nguyên liệu

Thịt lợn: 250g

Giá đỗ: 150g, ớt chuông đỏ: 1 quả, hành lá: 50g, hành khô: 1củ.

Nước mắm, bột nêm và dầu ăn.

Cách làm:

Thịt lợn thái miếng nhỏvừa ăn, ướp thịt với nước mắm, hành khô băm nhỏ. Giá đỗ rửa sạch; ớtchuông đỏ bỏ cuống, bổ dọc, bỏ hạt, thái sợi, hành lá nhặt rửa sạch,cắt đoạn dài.

Cho dầu ăn vào chảo đunnóng, phim thơm hành, đổ thịt vào xào chín, xúc để riêng. Cho dầu ănvào chảo, cho ớt chuông đỏ vào đảo trước, sau đó cho giá vào đảo nhanhtay và trút thịt vào cùng, đảo nhanh. Cho hành lá vào, nêm thêm gia vịvừa ăn.

--- Bài cũ hơn ---

Các Món Ăn Mùa Hè Chế Biến Từ Thịt Lợn Đơn Giản Dễ Làm

Các Món Ngon Từ Thịt Lợn Xay Cho Bữa Cơm Gia Đình

Món Ngon Từ Thịt Lợn Xay

Các Món Ngon Từ Thịt Lợn Xay

Cách Làm Các Món Ăn Dễ Làm Từ Thịt Lợn Ngon Đơn Giản Tại Nhà

--- Bài mới hơn ---

Các Món Ăn Ngon Từ Mực Trứng Dễ Làm Ai Ăn Cũng Thích

8 Món Ngon Làm Từ Mực

Cách Làm Những Món Ngon Từ Mực Khô Cửa Lò.

5 Món ?mực Khô Xào Thơm Ngon Khó Cưỡng❤️

3 Bước Làm Mực Xào Thập Cẩm Đơn Giản, Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà.

Chế biến món ăn từ mực trứng

Mực trứng được chế biến ra rất nhiều món ăn ngon từ mực trứng như:

Hôm nay chúng tôi chỉ cho các bạn một cách chế biến đơn giản, khi nhà chỉ có mực trứng mà thôi

1. Bạn có thể đem mực đi nướng luôn trên bếp than, vì là hải sản tươi nên khi nướng vẫn giữ được độ ngọt của mực. Nước chấm là tương ớt hay muối tiêu chanh là ok rồi. Nhớ đừng có nướng quá khô chắc chắn bạn sẽ có một món mới ăn rất lạ miệng nhưng rất ngon.
2. Bạn đem chưng cách thủy luôn không cần sả hay lá chanh gì hết( có càng tốt) Khoảng 10 phút chúng ta lấy mực ra. Nước chấm là tương ớt hay muối tiêu chanh. Nhớ đừng hấp lâu quá sẽ làm mực bị dai.

Giá cả của mực trứng rất nhiều giá tùy vào chất lượng của mực, màu của mực, …

• Màu của thân con mực còn màu lúc ở dưới biền không? Hay đã đỏ hết?
• Mực được bỏ vào tủ đông bao nhiêu ngày ? Hay mới đánh bắt xong được chuyển ngay đến cho người tiêu dùng?
• Mực bị nở chưa? Bị nở và màu có bị đổi chưa?…
• Râu mực còn dính trên thân mực không hay đã muốn rớt hoặc rớt ra…

Giá mực trứng

Tại sao mua mực trứng của chúng tôi?

• Chúng tôi không dự trữ hàng, mỗi lần đặt hàng phải chờ 1 ngày
• Mới đánh bắt xong thì được chuyển ngay lên Thành phố Hồ Chí Minh, trong ngày sẽ tới Thành phố Hồ Chí Minh.
• Mực còn màu sắc nguyên trạng như ở dưới biển nên vẫn giữ nguyên độ tươi ngon ngọt và chất lượng mực.
• Chất lượng mực trứng đảm bảo như mực đang còn sống dưới đáy biển vì mới đánh bắt lên bờ là chuyển ngay cho người tiêu dùng

Tags: mua muc trung o dau, cach chon muc trung tuoi ngon, cach lam sach muc trung dung cach, mon muc trung hap sa, cach che bien muc trung ngon, Mực trứng bao nhiêu tiền một kg?

--- Bài cũ hơn ---

Ngon Miệng Cuối Tuần Với Mực Một Nắng Chiên Bơ Tỏi

Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Mực Một Nắng

Cách Làm Món Mực Xào Đậu Bắp Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cách Làm Món Mực Xào Nấm Hương Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

Cách Xào Mực Tươi Với Hành Tây Thơm Ngon Hấp Dẫn

--- Bài mới hơn ---

Cách Chế Biến Món Dế Mèn Đặc Sản Đúng Cách Và Thơm Ngon

Thuyết Minh Về Cách Làm Bánh Chưng Ngày Tết

Thuyết Minh Về Món Ăn Ngày Tết

Cách Nhặt Rau Rút Sao Cho Đúng Và Những Món Ngon Với Rau Rút

Cách Chế Biến Nấm Hương Rừng Khô

Việc sử dụng các món ăn chế biến từ côn trùng dường như đã trở thành hiện tượng trong thời gian gần đây, với sự lên ngôi của các món đặc sản từ dế, đuông, bò cạp. Ngoài hương vị thơm ngậy lạ miệng, ít ai biết được các món ăn trên có giá trị dinh dưỡng rất cao giàu chất đạm, chất béo và vi chất, không thua kém trứng, thịt và cá.

Với những người sành ăn thì dế là món ăn rất được ưa chuộng bởi chúng rất sạch và có hương vị rất lạ, béo béo hòa quyện với cảm giác giòn giòn vui miệng. Cách chế biến cũng khá đơn giản, sau đây là cách làm một vài món ngon từ dế:

– Trước khi làm thịt các bạn ngâm dế trong nước muối pha loãng khoảng 2 phút.

– Bắc nồi lên, cho dế vào rang sơ qua khoảng 2 phút.

– Lấy dế ra khỏi nồi,để nguội rồi một tay cầm dế, tay kia cấu nhẹ phần mẩu đuôi rồi từ từ rút ruột dế ra khỏi bụng và cắt cánh nếu có.

– Sau khi đã làm sạch ruột dế các bạn rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước, lúc này các bạn có thể chế biến ra các món mình thích:

1) DẾ CHIÊN GIÒN

1. Nguyên Liệu

– 100 g Dế làm sạch để ráo nước

– Gừng , tỏi ,xả băm nhỏ.

– Lá chanh thái chỉ.

2. Cách chế biến

– Bột ngọt, bột nêm, dầu hào (đường), dấm, ướp trong vòng 3-5 phút, cho vào chảo chiên chin, vừa độ giòn ngậy, cho ra bát có sẵn một ít gừng, tỏi, xả băm nhỏ và lá chanh thái chỉ, trộn đều để dậy mùi thơm.

– Bày ra đĩa gồm lá thơm,lá chanh, dưa leo, phồng tôm, …

3. Cách chế biến nước chấm

– Tỏi, sả, ớt băm nhở, bột ngọt, đường, nước mắm, và tương ớt trộn đều sao cho nước chấm có độ sánh, có vị cay chua ngọt là được.

1. Nguyên Liệu

– 100 g Dế làm sạch để ráo nước.

– 70g bột chiên tôm

– 50g cải xà lách

– 50g rau sống các loại

– 1 Trái dưa leo

– 1 Trái cà chua

– 10g đậu phộng hạt

– 10g tỏi, ớt , xả và me

2. Cách chế biến

– Đun sôi dầu ăn chiên giòn đậu phộng vớt ra. Khuấy tiêu , bộtchiên tôm dẻo đều , cho dế vào trộn đều. Cho dế vào chảo chiên giòn , vớt ra trộn lẫn với đậu phộng. Xếp rau, cà chua, dưa leo,rau thơm đều ra đĩa , cho dế vào giữa . Ăn kèm với bánh tráng rất ngon.

– Nước chấm : Tương tự như hướng dẫn trên, cho thêm vị chua.

3) DẾ NƯỚNG

1. Nguyên liệu

– 100g Dế làm sạch để ráo nước

– Cây, que, hoặc vỉ nướng

– Dế ướp bột ngọt, bột nêm từ 5 – 10 phút

– Nước mắm cay ngọt

– Rau sống, phồng tôm.

2. Cách chế biến

– Dế ghim vào cây theo chiều ngang mình hoặc vỉ nướng. Đem nướng than cho đến khi dế chín giòn thơm và ngậy. Chiên giòn phồng tôm bày ra đĩa cùng rau sống , sau đó cho dế vào giữa .

– Nước chấm: Như đã hướng dẫn ở trên, nước chấm cay ngọt.

– Cho muối ớt vào chảo rang 5 phút .sau đó bỏ Dế vào rang cùng cho đến khi dế chín

– Bạn sẽ có món ăn rất đặc biệt . Vị cay vị mặn cùng vị béo ngậy của Dế sẽ làm thực khách khó quên

– Món ăn này dùng kèm với dưa chuột , cóc , xà lách , rau thơm.

– 100g dế đã làm sạch

– 30g đậu phộng

– 40g xoài xanh, cóc thái chỉ, đậu phộng, bánh tráng, phồng tôm, húng, răm, mùi, nước mắm cay ngọt…

– Dế ướp mắm ,tiêu, hạt nêm,gia vị,gừng ,tỏi băm nhỏ…trong 15 phút.

– Dầu đun sôi cho dế vào đảo 3-4 phút vớt ra để ráo dầu rồi cho ra đĩa trộn đậu phộng… đã chuẩn bị từ trước cho thêm gia vị cay ngọt cuộn ăn với bánh tráng (món này rất ngon hấp dẫn thực khách cả nam và nữ)

(Món này các hàng cơm rất ưa chuộng )

– Ướp dế với tiêu,tỏi, ớt,hạt nêm khoảng 10 phút sau đó cho một ít nước vào Abbankevents.com nước cạn tiếp tục cho dầu ăn vào chiên nhỏ lửa đến lúc giòn là được.(món này ăn với cơm nóng dưa chuột, cà chua.)

1. Nguyên Liệu:

– 300gr dế cơm.

– 2 thìa súp bột chiên giòn.

– 1 quả trứng gà.

– 1/2 thìa súp bột nêm.

– 2 thìa súp bơ.

2. Cách chế biến:

– Làm sạch dế, lấy bỏ ruột, sau đó rửa lại và để ráo nước.

Đập trứng gà vào bát, đánh tan với chút bột nêm, cho dế vào hỗn hợp trứng, để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

– Đun bơ nóng chảy, gắp dế từ hỗn hợp trứng, lăn qua bột chiên giòn khô rồi thả vào chảo bơ rán vàng.

– Dọn dế ra dĩa, có thể chấm kèm với tương ớt, mùi thơm.

NHÀ HÀNG QUÁ NGON ^®

Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM

Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)

Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32

Liên hệ: [email protected]

Website: https://www.nhahangquangon.com

Facebook: https://facebook.com/QuaNgon

--- Bài cũ hơn ---

18 Món Ăn Chính Của Người Châu Âu, Thực Đơn Và Văn Hóa Ăn Uống Của Người Phương Tây

7 Cách Chế Biến Nấm Rơm Tươi

5 Món Ăn Tuyệt Ngon Từ Củ Cà Rốt Cực Tốt Cho Sức Khỏe

Cách Chế Biến Tổ Yến Sào Thơm Ngon Ngay Tại Nhà (Update)

Cách Làm Chả Rươi Ngon

--- Bài mới hơn ---

7 Món Ngon Từ Lưỡi Heo, Cách Chế Biến Lưỡi Heo Ngon Đơn Giản Như Luộc Lưỡi Heo, Lưỡi Heo Xào

6 Món Tuyệt Ngon Từ Lưỡi Heo: Ăn 1 Muốn 10

12 Món Ăn Chế Biến Đơn Giản Bằng Lò Vi Sóng Dành Cho Các “thánh Lười”

10 Món Ăn Lạ Miệng Từ Cây Hẹ Cực Kỳ Dễ Làm

Top 6 Món Ăn Với Lòng Heo Thơm Ngon, Hấp Dẫn, Mê Mẩn Lòng Người!!!!

Cách chế biến món ăn từ thịt lợn

Cách làm thịt ba chỉ kho lạc lạ miệng

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho lạc

– Thịt nạc: 450g

– Lạc: 200g

– Gia vị: Đường, nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu

– Ớt bột + hành khô

Bước 1: Thịt lợn khi mua về rửa sạch với nước muối, vớt ra rổ để ráo, thái con chì, cho thịt vào bát, thêm muối, đường rồi trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.

Bước 2: Lạc cho vào nồi nước, đặt lên bếp luộc sơ, tách bỏ vỏ. Nếu dùng lạc khô, ngâm lạc vào nước ấm khoảng 4-5 tiếng, sau đó đem luộc sơ.

Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm làm thịt ba chỉ kho lạc cho đường và nước vào nồi, bắc lên bếp, đun sôi đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián, cho hành khô thái nhỏ vào đảo đều.

Bước 4: Sau đó cho thịt đã ướp vào nồi, dùng đũa đảo đều để đường bám đều quanh miếng thịt. Đổ một ít nước mắm vào nồi thịt, thêm lạc, đảo đều, đậy kín nắp nồi.

Bước 5: Cho thêm hạt nêm, nước mắm, ớt bột vào đảo đều, đậy kín nắp.

Cách làm chân giò hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu làm chân giò hầm hạt sen

– Chân giò: 2 cái.

– Hạt sen: 350g

– Cà rốt + ngó sen.

– Nấm hương: 60g

– Hành khô + mùi tàu.

– Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món chân giò hầm hạt sen.

– Cà rốt nạo vỏ rửa sạch, tỉa hoa hoặc thái miếng tròn

– Hành khô bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.

– Ngó sen rửa sạch thái lát mỏng.

– Mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

– Chân giò cạo sạch lông rửa sạch rồi ướp với hành khô và hạt nêm. Sau đó cho vào tủ lạnh để khoảng 2 giờ.

– Hạt sen, nấm hương ngâm nước cho nở, vớt ra rửa sạch.

Bước 2: Cho hạt sen vào xoong nước, bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi hạt sen chín bở thì tắt bếp đổ ra bát. Chú ý nếu đun quá mức thì hạt sen sẽ bị nát.

Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn cách làm món chân giò hầm hạt sen, bạn cho thịt vào nồi áp suất, đổ nước ngang mặt thịt, cho thêm, bột ngọt, nước mắm, rồi ninh đến khi thịt chín nhừ thì cho nấm hương và hạt sen vào đun thêm 2 phút.

Thịt chua ngọt kiểu Hàn

– Thịt lợn: 550g

– Muối: 2 muỗng cafe

– Hạt tiêu: 2 thìa cafe

– Trứng: 4 quả

– Bột mì: 1 bát

– Dầu thực vật: 500ml

Nguyên liệu làm nước sốt chua ngọt:

– Giấm: 1 bát con

– Đường: 1 bát con

– Nước: 1 bát con

– Nước tương: 1 muỗng cafe

– Muối: 1 muỗng cafe

– Hạt tiêu đen: 2 thìa cafe

– Tỏi băm: 1 muỗng cafe

– Hành tây: 1 củ

– Ớt đỏ: 1 quả

– Ớt xanh: 1 quả

– Cà rốt: 80g

– Táo: 1 quả

– Hạt mè: 1 muỗng cafe

– Dầu thực vật: 2 muỗng cafe

– Bột khoai: 3 muỗng cafe

– Nước: 1 bát con

Bước 1: Đầu tiên, các loại rau củ gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

Bước 2: Thịt lợn khi mua về rửa sạch, thái nhỏ, rắc hạt tiêu và muối lên thịt.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm thịt chua ngọt kiểu Hàn làm nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi có lòng sâu ở nhiệt độ 180 độ C. Lượng dầu phụ thuộc vào nồi khi sử dụng đảm bảo thịt chiên ngập dầu.

Bước 4: Đun nóng xoong, cho dầu thực vật vào, cho tỏi băm, cà rốt và hành tây. Sau đó cho thêm ớt đỏ, táo, ớt xanh vào xào trên lửa to khoảng 2 phút.

Bước 6: Làm nước sốt: Cho thêm vào rau đang xào giấm, nước, đường vào, trộn đều, đun sôi.

Bước 7: Hạ nhiệt độ bếp, cho thêm muối, nước tương và hạt tiêu, nêm thêm gia vị cho vừa ăn để cách làm thịt chua ngọt kiểu Hàn ngon, đậm đà hơn.

Bước 8: Cho bột, nước, vào bát con, trộn đều và đổ vào nồi đun sôi trên lửa nhỏ và giữ ấm.

Bước 9: Nhúng thịt heo vào bột.

Bước 10: Đập trứng ra bát cùng hạt tiêu và muối đánh tan. Lấy thịt ra nhúng vào bát trứng.

Bước 11: Đun nóng dầu rồi cho thịt vào rán khoảng 5 phút hoặc cho đến khi thịt chín, có màu vàng.

Bước 12: Để kiểm tra xem dầu đã đủ nóng để chiên hay chưa, thả 1 mảnh nhỏ thịt vào dầu, nếu nổi lên trên mặt nước thì dầu đã sôi. Đừng chiên quá nhiều cùng một lúc.

Gắp thịt ra đĩa lót giấy thấm bớt dầu ăn.

Bước 13: Thả thịt vào rán lần nữa khoảng 1 phút cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu vàng, gắp thịt ra để vào giấy thấm bớt dầu.

Bước 14: Cuối cùng bày thịt ra đĩa rồi đổ nước xốt lên trên, rắc thêm vừng rang và thưởng thức thịt chua ngọt kiểu Hàn.

--- Bài cũ hơn ---

Phong Cách Ẩm Thực Mới: Đầu Bếp Đài Loan Chế Biến Món Ăn Mang Hương Vị Đồng Quê

Cách Chế Biến Một Số Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Lươn Tốt Cho Mẹ Bầu

Cách Nấu Các Món Ăn Ngon Lạ Miệng Từ Măng Khô

Cách Nấu Các Món Ăn Ngon Lạ Miệng Được Chế Biến Từ Măng Khô

Tự Chế Biến Các Món Ăn Kiêng

--- Bài mới hơn ---

Cách Làm Nộm Rau Muống Youtube

Những Cách Chế Biến Đơn Giản Từ Rau Muống

4 Món Ăn Tuyệt Ngon Mà Chế Biến Đơn Giản Từ Rau Muống

Danh Sách Những Món Ăn Chế Biến Từ Rươi

Cách Chế Biến Rau Muống Xào Tỏi Xanh Và Giòn

Rau mầm hấp dẫn với vị hăng, lạ miệng và thành phần dinh dưỡng cao. Hãy làm phong phú bữa ăn của gia đình với những món ăn từ rau mầm tươi ngon và bổ dưỡng.

2. Cá cuộn rau mầm

Dùng phi lê cá, cá lóc hoặc cá hồi đều được. Cắt cá thành miếng dài ướp với ít hạt nêm và gừng cắt sợi. Sau đó đem chiên vàng cho cháy cạnh. Cà rốt cắt que dài luộc chín. Bông hẹ rửa sạch chần sơ. Rau mầm rửa rồi ngâm nước muối pha loãng, để ráo. Xếp một nhúm rau mầm, một miếng cà rốt và một miếng cá lên trên, dùng bông hẹ cột lại ở giữa. Pha nước xốt chua cay gồm chanh, dầu ôliu, muối, ớt, tỏi và tương ớt rồi rưới lên cá dùng như món khai vị.

3. Rau mầm cuốn thịt nướng

Làm mới món cuốn quen thuộc bằng rau mầm, hương vị khá lạ miệng. Chuẩn bị rau cuốn gồm rau mầm, cà rốt cắt sợi, dưa leo cắt lát dài, tất cả đều phải thật tươi và sạch. Thịt nạc dăm cắt miếng dài ướp với tỏi, sả băm, đường, muối, hạt nêm rồi đem nướng chín. Nhúng mềm bánh tráng, trải lên mâm, cho rau mầm, cà rốt, dưa leo vào rồi đặt thịt nướng lên trên, cuộn lại. Chấm với nước mắm chua ngọt.

4. Rau mầm trộn thịt bò

Thịt bò cắt lát vừa ăn, rửa sạch để ráo. Ướp thịt với ít dầu hàu và tỏi băm. Cà rốt gọt vỏ bào mỏng. Rau mầm rửa sạch để ráo. Hành tây cắt khoanh, cà chua bi cắt đôi. Làm nước xốt gồm giấm, đường, hạt nêm, dầu ăn và tiêu xay. Xếp rau mầm và cà rốt ra đĩa, hành tây và cà chua xung quanh. Bắc chảo nóng xào thịt bò nhanh tay cho chín rồi để lên đĩa rau. Rưới nước xốt lên. Khi ăn trộn đều, chấm với nước tương.

5. Rau mầm xào mực

Mực cắt miếng vừa ăn rồi ướp với tỏi băm nhuyễn, bột nêm và ít bột bắp. Rau mầm rửa sạch. Cà rốt cắt sợi. Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi, cho mực vào xào chín, cho cà rốt và nước dùng vào, đảo đều, nêm ít dầu hàu và chút đường cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau mầm vào đảo thật nhanh, nhẹ tay rồi tắt bếp ngay. Không xào rau quá lâu vì rau sẽ nát nhừ ăn không ngon. Múc ra đĩa dùng với cơm.

6. Canh rau mầm củ cải

Thịt xay trộn đều với ít hành băm nhuyễn, nêm thêm hạt nêm, muối tiêu để thấm rồi vo lại thành viên. Củ cải gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn vừa ăn. Bắc nồi nước nấu sôi, cho thịt băm vo viên vào, sau đó cho củ cải vào nấu cho củ cải mềm. Nêm nếm tùy khẩu vị. Cho rau mầm vào trộn đều rồi nhấc xuống ngay. Múc ra tô, rắc tiêu lên mặt rồi dùng nóng với cơm.

7. Canh rau mầm nấu nghêu

Nghêu rửa sạch cát rồi cho vào nồi, đổ một ít nước để luộc. Nghêu chín vớt ra, gỡ lấy thịt. Phần nước luộc nghêu chắt bỏ cặn, để riêng. Đổ phần nước luộc nghêu ban nãy vào nồi, cho thêm nước nấu sôi, nêm thêm gia vị cho vừa ăn và cho ít nước cốt chanh vào. Nước chanh giúp canh có vị chua dịu và trong hơn. Cuối cùng khi nước sôi bùng trở lại, cho nghêu và rau mầm vào đảo nhanh rồi nhấc xuống. Múc ra tô, rắc tiêu lên mặt dùng nóng với cơm.

NHÃ VĂN-phunuonline.com.vn

--- Bài cũ hơn ---

Cách Làm Món Ăn Ngon Từ Rau Mầm Cho Ngày Hè Thanh Mát.

Cách Chế Biến Một Số Món Ăn Từ Rau Mầm Và Thịt Bò

Tuyệt Chiêu Chế Biến Món Ăn Từ Rong Biển

Cách Chế Biến Những Món Ăn Hàn Quốc Ngon

20 + Món Ăn Trung Quốc Truyền Thống Nỗi Tiếng

--- Bài mới hơn ---

Cá Khô Xào Chua Ngọt

Mách Bạn Cách Nướng Cá Bằng Giấy Bạc Ngon “Mê Mẩn” Không Thể Quên

Cách Làm Cá Nướng Muối Ớt Ngon Đậm Vị Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Cách Làm Món Cá Quả, Trắm, Rô Nướng Than Hoa Ngon

Cách Làm Món Cá Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Với Than Củi Nướng Pink Fire – Bán Buôn Bán Lẻ Than Củi Than Hoa Nướng Tại Hà Nội

 Cá khô món đặc sản của các vùng miền của nước ta , món ăn dân dã , quen thuộc thường dùng là món ăn dự trữ mùa mưa bão và là món nhậu ngon , vừa nhanh  , vừa gọn trong chế biến .

 Cá khô thường được xem là món ăn dân dã hấp dẫn, có thể chế biến được nhiều món ngon lại tiện sử dụng. Các bạn nên mua một ít cá khô để dành phòng những ngày mưa dầm lụt lội hay bão lũ, không đi chợ được thì trong nhà vẫn có món ăn ngon . 

          Siêu thị đặc sản miền Trung – Đại Lộc Phát  sưu tầm một số món ăn ngon chế biến từ cá khô để cho các bạn tham khảo .   

       Cá khô làm nguyên liệu cho các món ăn tham khảo là cá cơm , các bạn có thể dùng loại các khô khác như : cá bống khô , cá sặc khô , cá chuồn mít . … . Chúc  các bạn  thành công .

1-Cá khô rang chua ngọt

a.Nguyên liệu :

– 1 quả chanh, 2 quả 

– 2 thìa 

– 200gr cá khô ( loại cá cơm , cá bống khô , cá sặc khô , cá chuồn mít …).- 1 quả chanh, 2 quả ớt , 1 củ tỏi – 2 thìa nước mắm , 2 thìa cà phê đường , mỳ chính.

b.Cách làm

Bước 1:

Cá khô cho vào rửa với nước nóng già 2 lần cho sạch hết bẩn, sau đó vớt cá ra rổ để cho ráo nước.

 Bước 2:

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ cùng tỏi, chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt.

Trộn hỗn hợp nước mắm, chanh, tỏi, đường, mỳ chính vào với nhau.

Bước 3:

Bước 4:

Sau khi cá đã vàng múc hết dầu ăn ra, để chảo cá lên bếp cho cá được khô thêm chút nữa.

Bước 5:

Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào chảo, đảo đều thêm 3-5 phút cho tỏi thơm và gia vị ngấm vào cá.

Cá giòn lại có vị ngọt mặn vừa phải sẽ là món mặn đưa cơm lạ miệng cho nhà bạn.

2.Cá cơm rán giòn tẩm nước mắm, mật ong

Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn, để đến khi dầu nóng già thì cho cá vào, để nhỏ lửa cho cá vàng và giòn.Bước 4:Sau khi cá đã vàng múc hết dầu ăn ra, để chảo cá lên bếp cho cá được khô thêm chút nữa.Bước 5:Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào chảo, đảo đều thêm 3-5 phút cho tỏi thơm và gia vị ngấm vào cá.Cá giòn lại có vị ngọt mặn vừa phải sẽ là món mặn đưa cơm lạ miệng cho nhà bạn.

a. Nguyên liệu

– 300g 

 cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít …).

– 2 thìa canh bột năng

– Nước mắm, mật ong, ớt bột

– Dầu chiên

– Muối

– Hành lá thái nhỏ

b. Cách làm

–

 Cá cơm rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, để từ 1 đến 2 tiếng.

– Pha hai thìa canh mật ong, hai thìa canh nước mắm, ít ớt bột. Nêm hơi ngọt ngọt, mặn mặn là vừa. 

– Đổ bột năng áo đều khắp thân cá.

– Đun nóng dầu, đổ cá cơm vào chiên vàng.

  

– Cá vàng, gắp cá ra rổ nhôm cho chảy hết bớt dầu ăn.

  

– Đổ bớt dầu ăn ở chảo, phi tỏi và hành lá cho thơm, nhanh tay đổ bát mật ong vào, châm vào xíu nước lạnh. Đun sôi đến khi hỗn hợp hơi sền sệt.

                            

– Tiếp theo cho cá vào, đảo đều để hỗn hợp mật ong bám đều quanh thân cá và khô lại, tắt bếp.

3. Cá cơm chiên cay

a. Nguyên liệu

1.5 bát ăn cơm 

 cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít …).

4 củ hành

2 nhánh tỏi, bóc vỏ

2 thìa canh tương ớt

1 thía nhỏ cà phê đường

b. Cách làm

 -Cá cơm khô sả nước cho bớt mặn. Để ráo.

– Hành và tỏi cho vào cối giã nhuyễn.

– Cho chút dầu lên chảo, cho cá cơm vào chiên giòn. (Không cần nhiều dầu quá đâu). Nhớ đảo đi đảo lại cho cá chín đều thì bỏ ra.

– Cũng trong chảo dầu đó, cho hỗn hợp hành tỏi vào đảo thật thơm. Đổ lại cá khô vào, trộn đều cùng dấm, tương ớt và đường. Khi cá ngấm gia vị rồi thì bỏ ra, cho vào hộp kín sau khi nguội.

4- Cá cơm băm tỏi

a. Nguyên liệu

250 gr 

 cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít …).

5 tép tỏi.

Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

b. Chế biến:

– Cá cơm ngâm với nước ấm cho mềm, rửa sạch để thật ráo nước.

– Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

– Bắc chảo lên bếp,   dầu ăn cho vào chảo đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. 

– Cho khô cá cơm vào đảo nhanh tay. Nêm 1/2 muỗng  nước mắm, 1 muỗng  hạt nêm, 2 muỗng đường.

– Khi cá thấm gia vị, khô săn cứng và ráo, tắt bếp, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu.

– Cho cá chấy tỏi ra đĩa, dùng với cơm trắng.

5- Cá cơm khô chiên dòn 

Món cá cơm chiên giòn có thể dùng làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình mùa lạnh, vừa có thể dùng làm món khai vị cũng thích hợp vì có mùi vị rất thơm, ngon, hấp dẫn, cung cấp nhiều năng lượng và prot1ein từ cá cơm.

a. Nguyên liệu: 

150g 

 cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít …).

100g khoai môn cao

1/2m trần bì ngâm mềm

Tỏi băm

Dùng kèm: xà lách búp, rau thơm

Tiêu, tương ớt, dầu ăn

Bột tẩm khô chiên giòn

b. Cách làm

b.1. Sơ chế 

– Cá cơm sơ chế sạch, để ráo, ướp 1/2m tiêu, 1m tỏi băm, 1/2m trần bì cắt nhỏ.

– Khoai môn gọt vỏ, cắt thanh dài 5cm.

b.2. Chiên 

– Đun nóng dầu ăn, tẩm khoai môn cao với bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick vị bơ, chiên khoai chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Tẩm cá cơm với bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick vị bơ, đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

c. Cách dùng 

Dọn cá và khoai ra dĩa, dùng kèm xà lách búp và rau thơm, hấm kèm tương ớt.

6-Gỏi xoài xanh cá cơm 

a. Nguyên liệu

 1-2 quả xoài xanh (không nên chua quá)

 - 

 cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít …).

– nước mắm, đường, ớt. 

b. Cách làm

– Xoài xanh gọt vỏ, nạo thành sợi nhỏ.

– Cá cơm cho vào chảo khô, bắc lên bếp đảo với lửa đến khi thật vàng và thơm. Nếu bạn thay bằng giò, thì giò cũng thái chỉ.

– Pha nước mắm với đường và ớt tỏi. Với gỏi xoài cá cơm, nước mắm không cần chanh mà nên ngọt một chút. 

– Cho xoài vào đĩa , thêm cá hoặc giò, sau đó cho nước mắm đã pha vào, dùng đũa trộn đều và thưởng thức.

Gỏi bắp bò hành tây

2 cái lõi rùa, hành tây, ớt, chanh, dấm, lạc rang vàng, dầu mè

– Lòi rùa luộc chín cùng chút gừng hoặc hành củ nướng vàng. Sau đó để nguội và thái mỏng.

– Hành tây thái mỏng, thái đến đâu cho vào bát nước lạnh thêm vài viên đá, cách này giúp hành giòn và bớt hăng. Thời gian ngâm khoảng 10 phút.

– Nước mắm trộn với gỏi bò gồm nước mắm ngon, đường, chanh, dấm, ớt… chua chua và cay cay một chút sẽ ngon. – Bóp bắp bò với nước mắm đã pha, sau đó cho 1 thìa dầu mè để tạo hương vị thơm đặc trưng, sau đó cho hành tây, trộn đều.

7- Cá cơm khô , mực khô sốt cay

a.Nguyên liệu 

1 bát gạo dẻo

150g mực khô

1 quả trứng

30g 

 cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít …).

20g đậu phộng muối

1/2 bát nước cốt dừa

Muối, dầu ăn

1 thìa cà phê tỏi xay

1 thìa cà phê hành tím xay

1 thìa cà phê ớt xay

2 thìa súp tương ớt

1 thìa cà phê mắm tôm khô

1 thìa súp bột nêm

1 thìa súp đường

b. Cách làm 

Nấu cơm hơi khô

Cơm gần chín, cho nước cốt dừa và muối vào, nấu đến khi chín dẻo

Mực ngâm mềm, thái miếng vừa ăn

Luộc chín trứng, bóc bỏ vỏ, bổ đôi

Chiên vàng cá cơm khô

Xào hành, tỏi và ớt xay với 1 thìa súp dầu ăn

Cho mực vào, đảo đều

Trút tương ớt và mắm tôm khô vào, nêm muối, đường, bột nêm vừa ăn

Cuối cùng, cho cá cơm chiên vào, đảo đều

Dọn cơm ra đĩa cùng mực và cá cơm xào cay, trứng và lạc muối

8- Cá cơm khô  kho riềng

Món mặn với vị thơm của riềng, cay của ớt, từng con cá thấm gia vị, ăn vào ngày thời tiết se lạnh cùng cơm nóng ngon tuyệt. 

 a-Nguyên liệu:

 - 30 g 

 cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít …).

– 1 củ riềng

– Tỏi, ớt quả, ớt bột, đường nâu nước mắm, muối, hành khô.

b. Cách làm:

 Bước 1: 

– Rửa sạch cá với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước, ướp cá với một thìa nhỏ muối trong vòng khoảng 1 tiếng.

 - Nếu dùng cá cơm khô, bạn rửa qua nhiều lần nước cho sạch và bớt mặn, ngâm cá vào âu nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó vớt ra cho ráo nước.

 Bước 2: 

– Riềng cạo vỏ, giã mịn, một nửa riềng bạn vắt lấy nước cốt, một nửa còn lại bạn dùng để kho với cá.

 Bước 3: 

– Tiếp theo cho cá vào nồi đất, thêm riềng, nước cốt riềng, hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường nâu, một thìa nhỏ muối, ớt bột và ớt quả, hành khô thái nhỏ vào đảo cùng, ướp khoảng 1-2 tiếng.

 Bước 4: 

– Sau đó đặt nồi lên bếp, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ tay, đun lửa nhỏ đến khi cá thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

9-Cá khô rim

a.Nguyên liệu

– 200 gr  cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít …).

– Nước mắm

–  Đường

–  Tương ớt

 - Giấm.

b. Cách làm

– Cá cơm ngâm qua nước ấm cho mềm rồi rửa sạch. Nếu có thời gian, bạn có thể nhặt bỏ đầu cá đi, hoặc chọn loại cá đã được bỏ đầu.

– Để cá ráo nước rồi ướp qua với một ít nước mắm rồi cho vào chảo rim đến khô. Sau đó, cho thêm dầu ăn vào để lửa nhỏ cho cá vàng đều.

– Pha một bát nhỏ nước đường và giấm sao cho có vị chua ngọt vừa miệng rồi đổ tiếp vào đun đến cạn. Khi thấy mùi đường thơm ngọt bốc lên thì cho tiếp tương ớt vào, vặn nhỏ lửa, đảo cho tương ớt ngấm đều. Chú ý lượng tương nhiều hay ít tùy thuộc vào độ cay bạn muốn ăn. Bắc ra cho lên đĩa ăn cùng cơm, sẽ rất ngon miệng.–Cá vàng đều, khi ăn có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa miệng, thơm giòn.

10 – Cách giảm độ mặm cho cá khô

            Cá khô thường được xem là món ăn dân dã hấp dẫn, có thể chế biến được nhiều món ngon lại tiện sử dụng. Nhưng ngon hay không tùy thuộc vào tài nấu nướng , chế biến của các bạn .

          Một số cách làm giảm độ mặm của cá khô

 

1. Cách giảm mặn đơn giản nhất là bạn lấy một ít nước ấm pha chút muối thật loãng rồi ngâm cá, cá sẽ bớt mặn. Phương pháp này nghe ra thì có vẻ bất hợp lý vì cá đã mặn lại còn ngâm thêm vào nước muối nhưng thực ra thì rất khoa học. Theo nguyên tắc trung hòa thì muối ở nơi nồng độ cao sẽ di chuyển về nơi có nồng độ thấp để trung hòa dung dịch, như thế muối trong cá khô sẽ di chuyển về nơi có nồng độ thấp nên muối sẽ hòa tan dần vào nước làm cho cá bớt mặn.

2. Bạn có thể ngâm cá khô trong nước gạo khoảng 30 phút rồi rửa kỹ lại bằng nước sạch sẽ giúp cá bớt mặn đáng kể. Ngoài ra, khi chế biến xong có thể nêm thêm đường và trước khi ăn vắt thêm ít giọt chanh làm cá có vị chua chua, ngọt ngọt sẽ không thấy mặn nữa.

Sưu tầm

--- Bài cũ hơn ---

5 Cách Chế Biến Món Cá Cơm Khô Đơn Giản, Độc Đáo

5 Món Ngon Với Cá Chỉ Vàng Bạn Không Thể Bỏ Qua

Đổi Vị Với Cá Khô Sốt Chua Ngọt: Rẻ Mà Vẫn Chất Lượng

Cách Nấu Món Cá Rô Đồng Kho Cho Ngày Đông

Cách Làm Cá Chỉ Vàng Rim Me Đơn Giản Tại Nhà.❤️✔️

--- Bài mới hơn ---

Cách Làm Món Rau Đắng Xào Tỏi Tốt Cho Sức Khỏe Gia Đình

Món Ngon Từ Rau Đắng Hấp Dẫn Người Sành Ăn Không Thể Bỏ Qua

Cách Làm Mứt Sơ Ri Chua Ngọt Ngon Chuẩn Vị Gò Công Chào Xuân Mới

Cách Chế Biến Sò Huyết Xào Me Ngon Ngất Ngây

4 Cách Chế Biến Sườn Dân Dã Mà Ngon

Các món ngon từ rau diếp cá

Gỏi rau diếp cá

Nguyên liệu: Rau diếp cá; Chả cá chiên; Tỏi, ớt, đường, chanh, dầu olive. Cách làm:

Rau diếp cá mua về loại bỏ những lá già rửa sạch sẽ và ngâm qua nước muối loãng rồi lại rửa đi rửa lại nhiều lần nữa cho sạch sẽ. Sau đó, rau diếp cá được để cho ráo nước và cất vào tủ lạnh để cho rau được giòn ngon hơn.

Chả cá cắt miếng mỏng tùy theo sở thích của bạn.

Tiếp đó bạn cho đường, tỏi ớt vào với công thức 1 đường, 1 dầu, 1 chanh, 1 mắm.

Sau đó bạn đem trộn rau diếp cá với chả cá đã được chế biến ở trên trộn đều lại với nhau và chan nước sốt lên và cho thêm 1 chút ớt cắt sợi.

Rau diếp cá nghiền và thịt viên

Nguyên liệu:

Rau diếp cá nghiền: 250g thịt xông khói; 400-500g rau diếp quăn; 1kg khoai tây; 1/2 cốc sữa; 1 muỗng canh mù tạt; 2 muỗng canh bơ; 1 muỗng cà phê nhục đậu khấu; 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay; 1/4 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê dấm.

Thịt viên: 500g thịt bò xay và thịt lợn; 2 muỗng canh mù tạt; 2 quả trứng; 2 muỗng canh nước tương; 1/2 muỗng canhh đường nâu; 1/4 muỗng cà phê muối; 1/2 hạt tiêu đen; 1 muỗng đậu khấu xay; 1/3 cốc vụn bánh mì.

Cách làm:

Phần rau:

– Cắt rau diếp cá quăn thành những miếng dài mỏng, sợi nhỏ. Rửa sạch với nước và để ráo nước.

– Khoai gọt sạch vỏ, thái thành những miếng vuông lớn, rửa sạch với nước

– Đun sôi dầu ăn trong một chảo vừa, cho thịt xông khói vào chiên giòn.

– Cho khoai tây vào một nồi ninh, thêm nước ngập khoai, bắc lên bếp đun trên ngọn lửa vừa đến khi khoai chín nhừ.

– Cho khoai tây vào một cái bát nghiền nhuyễn, trong lúc nghiền các bạn từ từ cho sữa tươi vào đến khi khoai mịn dẻo.

– Thêm thịt xông khói, 1 muỗng canh mù tạt, bơ, nhục đậu khấu, hạt tiêu đen, muối và trộn đều.

– Thêm rau diếp cá, giấm và trộn đều một lần cuối.

– Chia hỗn hợp thịt bằng 4 phần bằng nhau rồi nặn thành những viên thịt tròn.

– Bắc một cái chảo lên bếp, thêm một chút xíu dầu vào chảo để chống dính. Cho 4 viên thịt vào chiên.

– Thêm 1/4 tách bơ vào đun và chờ cho đến khi một mặt viên thịt có màu nâu vàng thì các bạn lật ngược lại để chiên tiếp phần mặt thứ hai.

– Thời gian đun sẽ mất khoảng 25-30 phút, các bạn sẽ đun ở mức lửa nhỏ.

– Lấy thịt viên ra ngoài, đặt vào đĩa để riêng.

– Vẫn chảo chiên thịt, các bạn thêm 1/4 chén nước vào đun để làm nước sốt. nếu bạn thích nước sốt hơi đặc sệt một chút thì có thể cho thêm bột.

– Múc rau diếp nghiền ra đĩa, tạo một miệng giếng rồi múc một muỗng nước sốt vào trong.

– Đặt một viên thịt chiên bên cạnh và thưởng thức ngay khi còn nóng.

--- Bài cũ hơn ---

5 Món Ngon Từ Rau Mầm Đơn Giản Mà Lạ Miệng

5 Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Rau Dền Cho Ngày Hè Dịu Mát

4 Cách Nấu Canh Rau Dền Ngọt Mát

10 Cách Làm Các Món Xào Với Cần Tây Đơn Giản, Thơm Ngon

5 Cách Chế Biến Rau Cần Tây Để Giảm Cân Hiệu Quả 7 Kg 1 Tuần