Ăn Lạc Có Béo Không? Một Số Cách Chế Biến Món Ăn Từ Lạc
--- Bài mới hơn ---
Các chất dinh dưỡng từ lạc Thành phần trong lạc
Trong 100g lạc có chứa: 7 gam protein; 6 gam carbohydrate; 2 gam chất xơ; 15 gam chất béo bao gồm 2 gam chất béo bão hòa.
Không chỉ thế, trong lạc còn chứa nhiều loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như kẽm; đồng; canxi; kali,…cùng những loại vitamin như vitamin B1, tổ hợp vitamin B như B1; B2; B5, ….
Bởi vì, trong lạc hoàn toàn không chứa cholesterol, điều này rất có lợi cho sức khỏe về tim mạch của chúng ta. Ăn lạc và những chế phẩm từ lạc có thể giúp chúng ta giảm nguy cơ mắc những căn bệnh về tim mạch.
Ăn lạc có béo không?
Nhiều người lo ngại trong lạc chứa lượng chất béo cao sẽ khiến cơ thể mập và tăng cân. Tuy nhiên, câu trả lời từ các chuyên gia là KHÔNG. Bởi phần lớn chất béo trong hạt lạc là chất béo không bão hòa mang tới nhiều lợi ích cho cơ thể.
Đồng thời, khi kết hợp loại chất béo này với nước và protein sẽ kích thích các thần kinh cảm giác thấy nhanh no và no lâu hơn, giảm khẩu phần ăn trong các bữa.
Hơn nữa, trong hạt lạc có tới 8,5g chất xơ làm tăng khả năng trao đổi chất; dễ dàng tiêu hóa. Từ đó cơ thể tiêu hao năng lượng nhanh hơn giúp đốt cháy mỡ thừa; ngưng tích tụ chất béo. Bên cạnh đó, lạc sở hữu một khả năng đặc biệt có thể tiêu hao năng lượng ngay trong lúc ngủ; cơ thể nghỉ ngơi.
Tuy nhiên, ăn lạc có béo không? Câu trả lời sẽ là CÓ trong trường hợp bạn ăn nhanh và nhai vội vàng. Vì theo các nghiên cứu khoa học, khi đó bao tử đã đầy kín chỗ trong khi hệ thần kinh chưa phản ứng kịp. Không chỉ riêng lạc, bất cứ thức ăn nào cũng vậy; bạn cần phải nhai thật kỹ và châm trước khi nuốt. Có như thế, chúng ta có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món ăn. Đồng thời đánh lừa được cảm giác từ não bộ rằng chúng ta đã no. Chỉ cần thay đổi thói quen này mỗi ngày, bạn sẽ nhanh chóng đạt được hiệu quả giảm cân như mong muốn.
Như vậy, ăn lạc có béo không? Phụ thuộc hoàn toàn vào bạn, nếu ăn lạc đúng cách bạn hãy bổ sung ngay vào thực đơn ăn hàng ngày để giảm béo; đánh bay mỡ thừa; đồng thời rất có lợi cho sức khỏe.
Ăn lạc có ích cho sức khỏe như thế nào?
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng, hàm lượng chất béo bão hòa và một số khoáng chất khác có trong hạt lạc rất tốt cho tim, hỗ trợ hệ thống tim mạch hoạt động ổn định.
Đồng thời, giảm khả năng mắc các bệnh như: Hở động mạch. tim đập nhanh; huyết áp cao; đau tim,…
Giảm khả năng mắc ung thư
Có thể bạn không chưa biết, lạc là một trong số ít loại củ mọc dưới đất có tác dụng chống ung thư; ngăn thừa các tế bào đột biến hình thành và phát triển.
Nếu ăn lạc thường xuyên sẽ giảm 37% khả năng mắc các bệnh ung thư.
Ngăn ngừa loãng xương
Như đã phân tích, trong 100g hạt lạc có tới 92mg là chất xơ. Với hàm lượng chất xơ vô cùng dồi dào lạc là sự lựa chọn hoàn hảo để cải thiện hệ thống xương khớp khỏe mạnh; dẻo dai; đồng thời ngăn ngừa bệnh loãng xương ở người già.
Tăng cường trí nhớ
Trong hạt lạc có chứa 2 dưỡng chất omega-6 và vitamin B6 rất tốt cho hoạt động của não; giúp hệ thần kinh tăng cường hoạt động; chống suy giảm trí nhớ ở người lớn tuổi.
Tốt cho bà bầu
Nhiều mẹ bầu nghĩ rằng ăn lạc khi mang thai sẽ không tốt cho con. Tuy nhiên, một nghiên cứu đã chứng minh rằng; việc ăn lạc trong thời gian thai kỳ sẽ giúp trẻ khi sinh ra giảm khả năng bị bệnh dị ứng.
Hơn nữa, với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, hạt lạc hỗ trợ rất tốt cho quá trình phát triển của thai nhi.
Ăn lạc thực sự tốt, tuy nhiên nếu lạm dụng nó quá nhiều thì cũng gây nên hậu quả không đáng có. Tốt nhất, chúng ta nên chế biến lạc kết hợp cũng nhiều các thực phẩm khác để bổ sung đầy đủ chất hơn.
Một số cách chế biến món ăn từ lạc
Bơ đậu phộng hay còn gọi bơ lạc được rất nhiều người sử dụng, bởi hương vị thơm ngon, cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Nếu ăn với liều lượng hợp lý không hề gây béo hay tăng cân.
Cách làm bơ lạc:
- Rang chín lạc rồi tách bỏ vỏ, chỉ lấy phần thịt lạc
- Cho lạc vào máy xay nhuyễn, đổ lạc ra bát
- Cho thêm đường, muối, dầu dừa rồi khuấy đều
- Sau đó cho hỗ hợp trên vào máy tiếp tục xay 2 – 3 lần
- Cuối cùng cho bơ lạc vào hộp nhựa để trong tủ lạnh dùng dần
Lạc rang tỏi ớt
Lạc rang tỏi ớt là một món mặn dùng để ăn với cơm rất ngon miệng mà lại đơn giản, dễ chế biến. Lạc chọn những hạt đều nhau, không bị mốc, sau đó đem rang đều lạc trên bếp. Khi rang lạc chú ý đảo đều tay, tránh trường hợp lạc không chín và không được giòn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt rửa sạch thái lát; cho hỗn hợp tỏi; ớt vào bát con sau đó cho thêm 1 thìa muối đảo cho đến khi hỗn hợp đều nhau. Rang lạc đến khi lạc chín thì cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo, cho hỗn hợp tỏi ớt vào chảo cùng với lạc; dùng đũa đảo đều tay cho đến khi hạt lạc đã khô lại thì tắt bếp; tiếp tục dùng đũa đảo đều cho đến khi lạc nguội hẳn để hạt lạc có vị giòn, không bị ỉu.
Lạc rang tỏi ớt được dùng để ăn với cơm nóng. Nếu ăn không hết bạn có thể cho lạc vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp để lần sau dùng tiếp
Lạc rang muối
Cách làm:
- Cho lạc vào chảo rang như bình thường
- Khi lạc chín bỏ thêm các gia vị: Bột canh (muối), hạt nêm, một chút nước mắm
- Đảo đều khoảng 2 phát tắt bếp
- Cho lạc ra đĩa
Bánh mì bơ đậu phộng
Bánh mì bơ đậu phộng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng đủ năng lượng; dễ ăn; dễ làm đồng thời đánh tan mỡ thừa nhanh chóng.
Chỉ cần lấy bơ đậu phộng quyết lên bánh mì là bạn đã có ngay bữa sáng bổ dưỡng.
Nên ăn sáng bằng bánh mì bơ đậu phộng 2 – 3 lần/tuần sẽ cải thiện hệ tiêu hóa. Chống mắc một số bệnh đường ruột và cân nặng của bạn cũng được cải thiện rõ rệt.
Ngoài các công thức trên bạn cũng có thể áp dụng một số cách ăn xôi lạc; đậu phộng luộc; đậu phộng rang tỏi ớt; lạc rang; muối vừng lạc để hỗ trợ giảm cân và tránh nhàm chán.
Chú ý: Không nên ăn lạc sống vào bạn đêm, bởi lạc sống chứa nhiều chất béo hơn lạc chín và ban đêm là thời điểm cơ thể dễ hấp thụ chất béo; đường khiến tăng cân nhanh chóng.
Những lưu ý khi ăn lạc
Mặc dù lạc rất giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cũng có một số nhược điểm cơ bản.
- Trường hợp bị bệnh gút
- Người bị bệnh tiểu đường
- Người bị máu nhiễm mỡ
- Những người có cơ địa nóng trong, da mụn
Đặc biệt người có cân nặng lớn, tích tụ nhiều mỡ bụng; mỡ đùi; bắp chân bắp tay việc ăn lạc rất khó mang lại hiệu quả.
Thậm chí còn làm phản tác dụng tăng cân nhanh; dư thừa chất béo nếu không ăn uống khoa học.
Bởi thực tế, ăn lạc có béo không phần lớn kết quả dựa vào cơ địa và cân nặng của từng người. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo, trường hợp cân nặng trên 65kg (nữ) và 75(nam) không nên ăn lạc giảm cân.
Ăn bơ có béo không? Một số công thức ăn bơ không lo béo
Ăn chuối có béo không? ĂN chuối tăng cân hay giảm cân? Uống bia có béo không? Cách uống bia một cách khoa học bạn nên biết
--- Bài cũ hơn ---