Cách Chế Biến Khô Nhái, Khô Nhái Làm Món Gì Ngon

--- Bài mới hơn ---

  • Khô Cá Lóc (Dẻo 1 Nắng)
  • 11 Cách Chế Biến Kiwi Cho Bé Ăn Dặm Từ 6 Tháng Tuổi Giàu Dinh Dưỡng
  • Cách Làm Khô Cá Sặc Đồng Tại Nhà Chuẩn Ngon
  • Khô Cá Sặc Nguồn Gốc Và Cách Chế Biến
  • 4 Cách Làm Khoai Lang Kén Để Bán Giòn Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • CHẾ BIẾN KHÔ NHÁI, KHÔ NHÁI LÀM MÓN GÌ NGON

    – Khô nhái là món ăn có mùi thơm khó cưỡng, ăn vào có vị ngọt dịu, cay mặn, giòn, có thể xem là món ăn tinh túy do thiên nhiên mang lại. Cách đơn giản nhất là chiên giòn. Bắt chảo dầu lên cho khô nhái vào chiên khoảng 20 giây đến khi khô nhái giòn, vàng đều là được. Món nhậu này chấm với tương ớt cộng với vài cọng rau sống thì không thể chê vào đâu. Người ăn có thể nhai cả xương và thịt. Khô nhái có vị ngọt dịu, cay cay, mằn mặn, béo, giòn rất đặc trưng, có thể coi là món lai rai hấp dẫn mà lại dễ chế biến.

    – Vũ nữ chân dài’ chiên nước mắm lạ tai lạ miệng

    Món ăn có mùi thơm khó cưỡng, ăn vào có vị ngọt dịu, cay mặn, giòn, có thể xem là món ăn tinh túy do thiên nhiên mang lại.

    Đậm đà những món ngon từ thịt nhái

    Nhái là loài động vật hoang dã thường sống thành bầy đàn và xuất hiện quanh năm trên đồng ruộng hoặc dưới chân núi, nhiều nhất là mùa mưa. Nhái cơm thì có quanh năm ở vùng đồng ruộng miền Tây như Tịnh Biên – An Giang, Bạc Liêu, Đồng Tháp… Khi trời vừa nhá nhem, chúng cất lên bản hợp xướng, nên tha hồ soi rồi chụp bắt. Người dân địa phương cũng thường bắt về rồi tranh thủ phơi khô để có thể dự trữ trong nhà hoặc mang bán. Do sống trong môi trường hoang dã, không nuôi được kiểu công nghiệp như ếch nên thịt của nhái được xem là rất dai ngon và không độc.

    Để làm ra khô nhái, nhái sống sau khi được bắt về phải chặt bỏ đầu, lột da, mổ bụng, lôi hết ruột ra, rửa thật cẩn thận, ướp cùng muối, tiêu và chút ớt để thấm đều trước khi phơi khô. Sau khi phơi 2 nắng, con khô nhái chỉ còn bằng ngón tay. Có lẽ nhờ khéo tay lại chế biến tinh tế mà món khô nhái đã trở thành món ngon nổi tiếng. Và cũng chính vì thơm ngon nên dân nhậu đã tặng cho loài khô này những cái tên khá mỹ miều và không kém phần dí dỏm như “vũ nữ chân dài”, “kiều nữ đại gia”…

    Khi nhái còn tươi, người dân miền Tây dùng “vũ nữ chân dài” bằm vò viên nấu canh chua, kho tiêu, ram với sả nghệ hoặc nấu món cà ri… Còn khi thành món khô nhái, người ta sẽ chế biến ra nhiều món ăn khá thú vị như nướng hoặc chiên giòn chấm nước mắm me. Tuy nhiên, không biết tự bao giờ, từ khi du nhập vào Sài Gòn, những “vũ nữ chân dài” lại được các quán ăn chế biến khéo léo theo một cách rất riêng và độc đáo như chiên nước mắm.

    Những “vũ nữ chân dài” chiên chiên vàng đều, bạn có thể nhai luôn cả xương lẫn thịt rất ngon.

    Cách làm món này cũng khá đơn giản, sau khi chảo dầu nóng, mang khô nhái chiên giòn vàng. Sau đó, phi tỏi thơm, thêm chút đường, nước mắm nhĩ, rồi bỏ khô nhái đã chiên vào xốc đều, kết hợp cùng vài đầu hành trần, ít củ hành. Món “vũ nữ chân dài” chiên nước mắm khi ngửi thấy mùi thơm, ăn vào lại có vị ngọt dịu, cay mặn và giòn, có thể coi là món ăn tinh túy do thiên nhiên mang lại. Món ăn có thể nhai luôn cả xương lẫn thịt và dùng kèm cơm trắng hoặc làm mồi bên bàn nhậu rất thú vị.

    Đặc sản này đang được các nhà hàng, quán ăn săn đón bởi chế biến ra được nhiều món không “đụng hàng”.

    Chia sẻ với bạn bè

    Javascript required

    chat với chúng tôi

    --- Bài cũ hơn ---

  • Con Kỳ Đà Ăn Gì? Kỹ Thuật Nuôi? Làm Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu Tiền
  • Cách Làm Ngâm Rượu Kiwi Đơn Giản Tại Nhà
  • Khô Cá Tra Phồng , Cách Làm Khô Cá Tra Phồng
  • Cách Chế Biến Khô Cá Dứa
  • Khô Cá Dứa Một Nắng Miền Tây Nhà Làm Cực Ngon I Ngọc Tân
  • Những Món Ngon Chế Biến Từ Khô Nhái

    --- Bài mới hơn ---

  • 2 Cách Làm Khô Cá Lóc Được Vua Đầu Bếp Áp Dụng
  • Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé 6 Tháng Tuổi Đừng Quên Các Món Từ Trái Kiwi
  • 3 Cách Nướng Hấp Chân Cua Hoàng Đế Alaska Ngon Nhất
  • 5 Món Ăn Được Chế Biến Từ Cua Hoàng Đế Siêu Ngon Nên Thử Khi Đến Nhà Hàng Hải Sản Đà Nẵng
  • Các Món Ăn Chế Biến Từ Chân Cua Hoàng Đế Kingcrab
  • Khô nhái là một đặc sản Miền Tây thường được các anh gọi một cái tên nghe vui tai là “ Vũ nữ chân dài”. Khô nhái được dùng chế biến khá nhiều món ăn, làm mồi nhăm nhi ly bia nên được khá nhiều nhà hàng, quán bia sử dụng. Tuy nhiên còn khá nhiều khách hàng chưa biết khô nhái làm món gì thì cửa hàng Chợ Đồ Khô xin giới thiệu đến quý khách một số món ăn được chế biến từ khô nhái rất ngon và rất đặc biệt.

    Khô Nhái Chiên Giòn

    Khô Nhái Chiên Nước Mắm

    Với một số thực khách thích chế biến khô nhái có thêm một ít gia vị như nước mắm ngon, ít hạt tiêu cho cay cay thơm thơm thì hãy bắt tay vào chế biến ngay món khô nhái chiên nước mắm cực ngon

    Khô Nhái Nướng Sa Tế

    Nếu muốn thay đổi khẩu vị thêm một ít sa tế kiểu Thái, các bạn hoàn toàn có thể biến tấu khô nhái nướng sa tế. Vị thơm thơm, cay cay, giòn giòn để làm món uống bia cho ông xã tiếp bạn bè, đồng nghiệp là chuẩn nhất.

    Với nhiều cách chế biến như vậy phần nào giúp các bạn đang còn loay hoay với việc chưa biết khô nhái làm món gì ngon hay khô nhái ăn như thế nào với các bạn lần đầu chế biến món này.

    Điều lưu ý đến các bạn là trong chế biến món ăn từ khô nhái thì nguyên liệu chính cần phải đúng là khô nhái đồng hay còn gọi là nhái cơm thì mới mang lại hiệu quả trong món ăn. Bởi khô nhái đồng có phần thịt dai, ngọt, phần xương sụn giòn giòn ăn rất ngon. Điều mà không có ờ ếch khô nên các bạn hết sức lưu ý.

    Đặt Mua Khô Nhái

    Chợ Đồ Khô

    Cửa hàng thủy hải sản tôm khô, cá khô uy tín và chất lượng!

    090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Cách Ăn Kiwi Chả Mấy Ai Biết
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Được Chế Biến Từ Khô Cá Tra Phồng
  • Tái Chế Quần Jean Cũ Thành Quần Yếm
  • Quần Jean Cũ Thành Mới ”Hô Biến” Trong 1 Nốt Nhạc
  • Hô Biến Quần Jeans Cũ Thành Mới Cực Ấn Tượng
  • Món Ngon Từ Khô Nhái

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm 10 Món Khô Tết Nhậu Chồng Mê Tới Già
  • Khô Cá Lóc Giá Sỉ Nhập Khẩu Từ Campuchia
  • Đâu Là Cách Chế Biến Khô Cá Lóc Ngon Và Lạ Miệng Nhất?!
  • Cách Làm Khô Cá Lóc Một Nắng
  • Khô Cá Lóc Rim Chua Ngọt
  • Gọi nôm na cái tên “Vũ nữ chân dài”, khô nhái đang trở thành món nhấm rượu cực kỳ “độc, lạ” của tín đồ ẩm thực. Khô nhái khá phổ biến tại miền Tây nam bộ nước ta gọi chung là khô nhái miền tây, còn cụ thể từng địa phương thì có khô nhái cần thơ, khô nhái an giang( khô nhái tịnh biên ), khôi nhái đồng tháp, và cả khô nhái campuchia đổ về..Vậy khô nhái làm gì ngon? Vâng cách chế biến khô nhái ngon khá đơn giản như chiên hoặc nướng, điệu nghệ nhất là khi chiên, thực khách có thể nhai cả xương lẫn thịt. Chiên xong, ngửi đã thấy mùi thơm, ăn vào lại có vị ngọt dịu, cay mặn, béo ngậy và giòn, có thể coi là món ăn tinh túy thiên nhiên mang lại.

    1. Món ngon từ khô nhái – Khô nhái chiên nước mắm:

    Khi nhái còn tươi, người dân miền Tây dùng “vũ nữ chân dài” bằm vò viên nấu canh chua, kho tiêu, ram với sả nghệ hoặc nấu món cà ri… Còn khi thành món nhái khô, người ta sẽ chế biến ra nhiều món ăn khá thú vị như nướng hoặc chiên giòn chấm nước mắm chúng tôi nhiên, không biết tự bao giờ, từ khi du nhập vào Sài Gòn, những “vũ nữ chân dài” lại được các quán ăn chế biến khéo léo theo một cách rất riêng và độc đáo như chiên nước mắm.

    Món này chế biến khá nhanh theo từng bước:

    Đun chảo dầu nóng, cho khô nhái vào chiên giòn vàng, xong vớt ra

    Phi tỏi thơm, thêm chút đường, bột ngọt, dầu hào, nước mắm nhĩ, rồi bỏ khô nhái đã chiên vào xốc đều, kết hợp cùng vài đầu hành trần, ít củ hành.

    Món “vũ nữ chân dài” chiên nước mắm khi ngửi thấy mùi thơm, ăn vào lại có vị ngọt dịu, cay mặn và giòn, có thể coi là món ăn tinh túy do thiên nhiên mang lại. Món khô nhái có thể nhai luôn cả xương lẫn thịt và dùng kèm cơm trắng hoặc làm mồi bên bàn nhậu rất thú vị.

    Nhái khô các bạn cho vào một thau nhỏ rửa lại sau đó vớt ra cho vào rổ cho ráo nước trước.

    Pha gia vị ướp khô nhái: băm nhuyễn 2 củ hành tím, 2 tép tỏi sau đó cho hết vào một thau nhỏ, cho vào 5 muỗng sa tế, tiêu, 5 muỗng mật ong, 4 muỗng dầu ăn, 2 muỗng nước mắm. Trộn đều hỗn hợp gia vị. Cho hết phần khô nhái vừa chuẩn bị vào trộn đều cho thấm gia vị.

    Sau đó bạn xếp khô nhái lên vỉ nướng trên bếp than nướng sao cho chín vàng đều các mặt để dậy mùi mật ong nguyên chất và vị cay cay đậm đà của sa tế. Món này ăn này bạn nên kèm với bún siêu ngon và rất thích hợp cho các quý ông nhâm nhi rượu

    Khô nhái bán ở đâu? Hiện nay có rất nhiều chỗ bán khô nhái, nhưng hãy chọn địa chỉ mua khô nhái có uy tín, đóng gói nhãn mác rõ ràng.

    Khô nhái giá bao nhiêu 1kg? Thị trường hiện nay tầm giá chung cho khô nhái từ khoảng 500k-600k cho 1kg khô nhái chất lượng cao.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Khoai Môn Chiên Nước Mắm Giòn Ngon Ăn Là Nghiền
  • Bí Quyết Nấu Món Vịt Om Khoai Sọ Cực Ngon
  • Cách Nấu Canh Cua Khoai Sọ Rau Muống Ngon Ngọt Mát
  • Cách Làm Món Khoai Môn Chiên Nước Mắm Cực Ngon Cùng Chảo Chống Dính
  • Cách Làm Món Khoai Môn Chiên Mắm Ăn Là Nghiện
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ ” Mực Nháy”

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Mực Nhồi Thịt Ngon Nhất, Đảm Bảo Ăn Là Mê Tức Thì
  • Mực Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Mà Dễ Làm Cho Ngày Cuối Tuần
  • Cách Làm Mực Nướng Sa Tế Thơm Ngon Tại Nhà?
  • Cách Làm Sạch Và Phơi Mực Một Nắng Đúng Cách
  • Hướng Dẫn Cách Làm Chả Mực Hải Phòng Ngon
  • Hải sản ở các vùng biển Việt Nam có nhiều loại giống nhau, nhưng tùy theo điều kiện của từng vùng mà hải sản nơi này có thể ngon hơn nơi khác, và cũng tùy theo cách chế biến, sáng tạo của người dân vùng đó, khiến cho hải sản trở thành những món ăn hấp dẫn khó cưỡng đối với du khách khi đặt chân đến mỗi vùng miền của Việt Nam. “Mực nhảy”, cái tên gọi tươi nguyên đến mức, khi đưa vào nồi bắc lên bếp con mực còn “nhảy”. Có người gọi là “mực nháy” vì con mực vừa bắt dưới nước lên gặp ánh trăng hoặc ánh đèn, những tia phản quang trên mắt, trên mình nó cứ nháy lên lấp lánh. Hai cách gọi trên tuy diễn tả những trạng thái khác nhau của con mực nhưng đều nói lên mức độ tươi ngon của con mực. Ăn loại mực này thực khách sẽ cảm nhận được độ tươi ngọt, thịt mực vừa giòn vừa dai nên người ăn có cảm giác sảng khoái, ăn no nê mà không ngán.

    Hướng dẫn cách chế biến các món ngon từ ” Mực nháy”

    1.MỰC CHIÊN NƯỚC MẮM

    Nguyên liệu:

    – Mực sữa: 200g

    – Nước mắm: 1 muỗng

    – Tỏi băm: 1 muỗng

    – Tương ớt: 2 muỗng

    – Bột nêm: 1 muỗng cà phê

    – Đường: 2 muỗng cà phê

    Cách làm

    – Mực làm sạch, moi bỏ ruột và mai mực rửa lại cho sạch rồi thấm khô nước để khi chiên không bị bắn dầu.

    – Bắc 1 nồi dầu lên, đun nóng dầu thì cho mực vào chiên khoảng 2 phút sau đó vớt mực ra đĩa.

    – Trút bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít. Cho tỏi vào phi thơm rồi cho mực đã chiên vào, sau đó cho nước mắm, đường, bột nêm, tương ớt đảo đều cho mực thấm gia vị, chiên thêm 1-2 phút nữa là được.

    Cho mực chiên nước mắm ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.

    2.MỰC XÀO SA TẾ

    Nguyên liệu

    – Mực tươi: 2 con

    – Tỏi, xả, sa tế, nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm

    Cách làm

    Bước 1

    Rửa sạch mực và dùng dao cắt trên thân mực những đường chéo cho đẹp.

    Bước 2 Đặt chảo lên bếp và rang khô mực. Băm tỏi và sả rồi cho chúng vào chảo để phi với dầu ăn. Chờ đến khi dậy mùi thơm thì cho tiếp sa tế vào. Tiếp đến, bạn cho mực vào xào với lửa to và đảo đều tay.

    Bước 3 Bạn tiến hành xào đến khi thấy mực săn lại thì nêm 3 thìa nước mắm, một muỗng đường, nửa thìa hạt nêm. Sau đó, bạn vặn nhỏ lửa lại và xào tiếp trong 2 phút nữa rồi tắt bếp. Món mực xào sa tế của bạn coi như đã hoàn thành.

    Món mực xào sa tế làm rất đơn giản mà lại ngon. Món ăn sẽ mang lại vị ấm áp cho gia đình bạn

    3.MỰC NHỒI THỊT CHIÊN

    Nguyên liệu:

    – Mực: 300g

    – Thịt vai: 200g

    – Hành khô, tỏi khô

    – Nấm mèo: 3 tai (rửa sạch, ngâm nước, băm nhỏ vụn)

    – Gia vị, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, đường, tương ớt.

    Cách làm:

    – Mực các bạn làm sạch, để ráo.

    – Thịt vai băm nhỏ, trộn với gia vị, nấm mèo, hạt tiêu, dầu hào, hành khô băm nhỏ.

    – Sau đó nhồi thịt vào mực, dùng 2 chiếc tăm ghim vào đầu mực cho thịt khỏi lồi ra.

    – Cho mực vào hấp 15 phút, hấp xong cho chút dầu vào chảo, chiên xém vàng mực.

    – Pha 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng nhỏ dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu bột, 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ, khuấy đều hỗn hợp, đổ vào mực, đảo đều cho sốt ngấm, đến khi sốt cạn, keo lại sền sệt thì gắp ra, cắt từng khoanh nhỏ và thưởng thức.

    Món ăn này các bạn ănn kèm cơm trắng hoặc rau luộc sẽ rất ngon.

    4.MỰC XÀO CHUA

    Nguyên liệu:

    – Mực tươi: 200g

    – Hành tây: ½ củ

    – Dứa: 1 quả

    – Cà chua: 1 quả

    – Bột năng

    – Hành tím, hành lá, rau cần, gừng

    – Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu hào, tương cà

    Cách làm :

    – Mực tươi sơ chế làm sạch, sau đó dùng dao khía các đường chéo lên khắp thân mực và thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

    – Dứa gọt bỏ vỏ và thái lát mỏng, cà chua rủa sạch thái múi cau, hành tây bóc vỏ thái múi cau, hành tím, dầu hành lá băm nhỏ, gừng thái chỉ. Cần tây, hành lá rửa sạch và thái thành từng khúc dài khoảng 4cm.

    – Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đầu hành lá, hành tím băm nhỏ, gừng thái chỉ vào chảo phi thơm rồi trút mực vào xào chín, nêm chút nước mắm, 1 ít muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi múc mực để riêng ra bát.

    – Phần nước mực tiết ra khi xào trong chảo giữ nguyên rồi cho dứa vào đảo đều tay khoảng 5 phút rồi thêm cà chua, hành tây đã chuẩn bị vào xào, rưới 1 chút dầu hào, tương cà và đảo đều lên. Sau đó trút mực vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

    – Bột năng đem hòa với một ít nước đổ vào đun cùng đến khi nước xào sệt lại thì cho rau cần và hành lá cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp và thưởng thức.

    5.CHẢ MỰC

    Nguyên liệu

    Mực mai : 500 gr

    Hành tím: 1 củ

    Thì là: 50 gr

    Tỏi: 4 tép

    Nước mắm: 2 muỗng canh

    Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê

    Bột năng: 1 muỗng canh

    Dầu ăn: 1 chén

    Thực hiện

    Bước 1: Mực mai làm sạch rồi thấm khô nước. Râu mực cắt hạt lựu, hành khô và tỏi bóc vỏ, thì là rửa sạch, cắt nhỏ (như hình dưới).

    Bước 2: Phần thân mực cũng cắt nhỏ rồi cho vào cối, giã nhuyễn cùng hành tím và tỏi.

    Bước 3: Trộn đều mực đã giã với râu mực, thì là, bột năng, nước mắm, tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn.

    Bước 4: Viên chả thành những viên tròn rồi ấn hơi dẹt dẹt, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng hai mặt (lưu ý chiên nhỏ lửa).

    Nguyên liệu:

    – Mực: 300g

    – Sả: 2 cây

    – Ớt sừng: 1 quả

    – Hành lá: 5 nhánh

    – Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

    – Đường: 1 muỗng cà phê

    – Nước mắm: 1 muỗng cà phê

    – Gừng: 1 củ

    – Ớt bột: 1 muỗng cà phê

    Cách làm:

    – Mực làm sạch, để ráo. Sả cây bào mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Hành lá thái khúc dài khoảng 6cm.

    – Cho mực vào thố, ướp với 1 muỗng cà phê đường, hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm.

    – Kế tiếp, trộn mực đều với ớt sừng, sả băm, hành lá. Cho tất cả vào xửng, đem hấp khoảng 10 phút.

    – Pha nước mắm gừng: Hòa tan 1/2 muỗng cà phê đường với nước mắm, thêm gừng băm nguyễn và ớt xay.

    – Cho mực ra đĩa, dùng kèm nước mắm gừng.

    7.MỰC CHIÊN BƠ

    Nguyên liệu:

    – Mực trứng tươi: 500g

    – Bơ: 1 hộp nhỏ

    – Bột chiên xù, bột chiên giòn, bột ngô

    – Trứng gà: 2 quả

    – Dầu ăn, gia vị

    – Xà lách và ớt chuông, tỏi

    Cách làm:

    – Mực trứng sau khi làm sạch xắt thành miếng 3 x 3 cm. Hành tỏi sau khi băm nhỏ đem cho vào ướp với mực cùng gia vị, mì chính, hạt tiêu. Trứng gà sau khi bỏ lòng trắng cũng cho vào bát mực trộn đều cùng bột ngô và bột chiên giòn nữa.

    – Khi thấy miếng mực được ngâm trong hỗn hợp sền sệt thì bạn gắp ra từng miếng và lần lượt thả vào bát bột chiên xù, lật đi, lật lại để miếng mực thấm hút hạt bột chiên xù bám đều trên thân miếng mực đó, gắp để riêng ra 1 chiếc đĩa khác. Làm như vậy cho đến khi hết những miếng mực đã tẩm ướp trước đó.

    – Bắc chảo lên bếp, chờ cho dầu nóng già. Chiên vàng rồi vớt ra cho ráo mỡ. Cho bơ vào 1 chảσ khác, đun nóng, thả tỏi đập nhỏ vào, phi cho thơm và có màu vàng thì tắt lửa, dùng thìa múc nước bơ đó rưới lên các miếng mực và gắp ra đĩa, thưởng thức.

    Thế là bạn đã có được món mực chiên bơ giòn tan lại thơm lừng rồi.

    748 views

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mực Trứng Làm Món Gì Ngon Nhất
  • Cách Làm Món Mực Nhồi Trứng Sốt Nấm Hấp Dẫn
  • Mực Mai Là Gì? Mực Mai Làm Món Gì Ngon?
  • Cách Nấu Lẩu Mực Cay Ngon Đã Miệng
  • Mách Bạn Cách Luộc Mực Ngon Giòn Đơn Giản Tại Nhà
  • Khô Nhái Cần Thơ, Campuchia

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Khô Cá Lóc Phơi Không Bị Ruồi Mà Không Cần Dùng Hóa Chất Bảo Quản
  • Những Món Ăn Chế Biến Từ Khô Cá Lóc
  • Cách Làm Khô Cá Lóc Một Nắng Cho Dân Sài Gòn
  • 5 Cách Chế Biến Kiwi Cho Bé Ăn Dặm
  • 7 Món Ngon Phải Thử Từ Món Khô Cá Sặc Miền Tây
  • Giá lẻ: Liên hệ 0336316194

    Giá sỉ: Liên hệ 0336316194

    Giao hàng: Giao hàng tận nơi.

    Tình trạng: Có sẵn . 4226

    Khô NHÁI – CHUYÊN CUNG CẤP KhÔ NHÁI GIÁ RẺ, CHẤT LƯỢNG UY TÍN TẠI TPHCM

    Giới thiệu khô nhái vũ nữ chân dài

    Khô nhái hay còn gọi là ” Vũ nữ chân dài ” (khô cá nhái, khô nhái cơm, khô nhái đồng) được chế biến từ con nhái cơm bắt ngoài thiên nhiên được tẳm ướp theo phương pháp riêng Nhái Cơm (Nhái Đồng) là một loài động vật hoang dã thường sống thành đàn và xuất hiện quanh năm trên đồng ruộng hoặc dưới chân núi, nhiều nhất là mùa mưa.

    Khô Nhái Miền Tây, Cần Thơ, khô nhái biển hồ Campuchia

    Khô nhái là món nhậu dân dả Miền Tây cực ngon và đơn giản. Món nhậu Miền Tây này chấm với tương ớt cộng với vài cọng rau sống thì không thể chê vào đâu. Người ăn có thể nhai cả xương và thịt. Khô nhái có vị ngọt dịu, cay cay, mằn mặn, béo, giòn rất đặc trưng, có thể coi là món lai rai hấp dẫn mà lại dễ chế biến.

    Ở miền Tây khô nhái có rất nhiều đặc biệt khô nhái Cần Thơ được chế biến, ướp gia vị theo phong cách độc đáo, chỉ nơi này mới có. Khô nhái Cần Thơ là đặc sản nổi tiếng được các thực khách sử dụng làm quà biếu tặng người thân, bạn bè rất ý nghĩa…

    Vùng đất Campuchia giáp ranh với Việt Nam, vùng đất giáp với con sông Mekong màu mỡ sản sinh ra nhiều loại nhái đồng béo tốt. Khô nhái biển hồ Campuchia có hương vị đặc trưng vùng biển hồ, được nhiều thực khách và người tiêu dùng ưa thích.

    Khô nhái giá bao nhiêu 1kg?

    Giá khô nhái trên thị trường giao động từ 450,000đ-500,000đ 1kg. Giá khô nhái phụ thuộc vào mùa vụ, kích cỡ khô nhái.

    Khô nhái giá sỉ, bán khô nhái tphcm

    MinhHuy Foods chuyên cung cấp khô nhái sỉ va lẻ giá tốt tại TpHCM, Hà Nội, Đồng Nai, Biên Hòa, Long An, Bình Dương,…

    • Giao hàng tận nơi cho tất cả khách hàng mua sỉ
    • Miễn phí giao hàng cho đơn hàng trên 2 triệu tại TpHCM
    • Các tỉnh thành phố khác giao hàng dịch vụ bằng xe đông lạnh

    Sản phẩm khô nhái MinhHUy Foods được đóng gói hút chân không, được đóng gói kỹ càng, bảo quản cẩn thận. Luôn đảm bảo tiêu chuẩn ATVSTP theo quy định của pháp luật và người tiêu dùng.

    Cách làm khô nhái, cách ướp khô nhái

    Nhái làm khô là loại nhái cơm, công đoạn đầu tiên để làm khô nhái là làm sạch nhái. Nhái sống sau khi được bắt về phải chặt bỏ đầu, lột da, mổ bụng, lôi hết ruột ra, rửa thật cẩn thận cho sạch rồi cho vào một cái rá cho ráo nước. Kế đến là ướp gia vị, đây được xem như một bí quyết của người làm khô thông thường nhất vẫn sử dụng muối, tiêu, ớt băm cho vào nhái sốc cho đều rồi để cho thấm gia vi trước khi đem đi phơi.

    Phơi khô nhái

    Để cho con nhái khô đều, đẹp và quan trọng nhất là không gắt mùi người ta dùng một cái vỉ phơi là một tấm lưới cách mặt đất khoảng 1met. Nhái được xếp ngay ngắn trên vỉ và phải canh trở đều con nhái mới khô đều.

    Khô nhái là món nhậu, món ăn chơi hấp dẫn

    Khô nhái là món nhậu dân dả cực ngon và đơn giản. Bạn chỉ cần 30s để chiên giòn khô nhái. Món nhậu này chấm với tương ớt cộng với vài cọng rau sống thì không thể chê vào đâu. Người ăn có thể nhai cả xương và thịt. Khô nhái có vị ngọt dịu, cay cay, mằn mặn, béo, giòn rất đặc trưng, có thể coi là món lai rai hấp dẫn mà lại dễ chế biến.

    Một số cách chế biến khô nhái:

    1, Khô nhái chiên giòn

    Nguyên liệu rất đơn giản chỉ cần bạn mua được khô nhái đồng loại ngon cùng với dầu ăn là có thể chế biến được.

    • Cho chão lên bếp cho nóng, chế vào nữa chén dầu ăn
    • Cho nhái vào chiên vàng đều, điều lưu ý là không chiên lửa lớn và dầu quá nóng vì nhái mau cháy. Không cho quá nhiều nhái vào chão trong một lượt chiên vì sẽ không trở kịp cũng làm nhái cháy ăn không ngon.
    • Khi nhái vừa vàng tới vớt ra để ráo dầu có thể ăn được

    2, Khô nhái chiên nước mắm Nguyên liệu

    • 300 gram khô nhái đồng
    • 4 tép tỏi
    • Gia vi gồm có : nước mắm, đường, bột ngọt, muối, tiêu và dầu ăn.

    – Đặt chảo lên bếp cho nóng chão thì cho dầu vào, phần dầu tương đối ngập qua con nhái thì chiên mới giòn và chín đều.

    – Khi dầu nóng chúng ta dùng đũa thả nhái vào, trở đều cho khô nhái chín vàng giòn. Vớt ra cho vào một chiếc đĩa cho ráo dầu.

    – Tiếp tục băm nhỏ tỏi, phi vàng thơm trong một cái chảo khác hoặc bỏ bớt dầu trong chảo ra vừa chiên chừa lại bên trên lượng dầu đủ phi tỏi. Sau dó cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng canh nước mắm, và nhái vào chảo vừa phi tỏi vàng.

    – Trộn thật đều trên lửa vừa cho đến khi thấm gia vị hết vào thịt nhái là được.

    – Trang trí nhái ra dĩa, rắc một ít tiêu lên bên trên và ăn kèm với rau sống sẽ rất ngon.

    3, Khô nhái nướng sa tế Nguyên liệu

    • 300 gram khô nhái đồng thượng hạng
    • 2 củ hành tím
    • 5 tép tỏi
    • Ngoài ra cần chuẩn bị thêm gia vị : tiêu , sa-tế, mật ong, dầu ăn, nước mắm

    Hướng dẫn thực hiện món khô nhái nướng sa tế

    Nhái khô các bạn cho vào một thau nhỏ rữa lại sau đó vớt ra cho vào rổ cho thất ráo nước trước.

    Mua khô nhái ở đâu tại TpHCM?

    Khách hàng mua sỉ lẻ khô nhái đặc sản Campuchia có thể mua tại cửa hàng MinHuy Foods:

    • Địa chỉ: 110/20/3 Bà Hom, P13, Q6, HCM
    • Holtine: 0336369617
    • Website: http://vnhaisantuoingon.com

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bánh Khoai Sọ Nhân Đậu Xanh Dân Dã Thơm Ngon
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Ngan Nấu Khoai Sọ Thơm Ngon Hết Sẩy
  • Cách Làm Món Kỳ Đà Rang Muối Cực Thơm Ngon
  • Cách Làm Bánh Khoai Lang Hấp, Nướng Thơm Ngon “gây Nghiện” Kiểu Mới
  • Bí Quyết Nghề Làm Khô Cá Tra Phồng Đặc Sản Miền Tây
  • Khô Nhái Vũ Nữ Chân Dài

    --- Bài mới hơn ---

  • Mù Tạt Làm Từ Gì? Cách Pha Mù Tạt Ngon Đúng Vị
  • Wasabi Là Gia Vị Gì? Thường Dùng Với Món Ăn Nào?
  • Các Bước Chưng Cất Rượu Whisky
  • Nguyên Liệu Để Sản Xuất Whisky
  • Công Ty Tnhh Thương Mại Mai Anh
  • Cá khô miền Tây chuyên cung cấp đặc sản khô nhái vũ nữ chân dài được chế biến từ con nhái cơm sống tự nhiên ở các vùng biên giới Tây Nam, giáp với Cambodia. Nhái cơm từ lâu được người dân mệnh danh là  “gà đồng” bởi thịt của nó hiền, chắc, ngọt, dai không thua gì gà ta, mà lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Thịt nó được chế biến thành nhiều món đặc sản như  nhái cuốn lá lốt, nhái cơm chiên giòn, nhái xào lăn, nhái nấu cà ri, nhái nấu cháo… Cuối cùng phải nhắc đến đặc sản có một không hai,chế biến từ con nhái cơm vang danh khắp nước-đó là món khô nhái hay còn được gọi với cái tên hấp dẫn  là “ vũ nữ thân gầy”, “vũ nữ chân dài”.

     

     

    Đặc sản

    khô nhái vũ nữ chân dài

    , ban đầu là của người khơme du nhập sang Việt Nam. Sau đó, được bà con mình cân chỉnh lại cho phù hợp với ẩm thực Việt. Hiện có nhiều nơi sản xuất nhưng đảm bảo hương vị thơm ngon, truyền thống lâu đời thì chỉ có vài hộ tại huyện giáp biên giới Tịnh Biên thuộc tỉnh An Giang là đáp ứng được. Sản phẩm chất lượng phải được chế biến từ con nhái cơm còn tươi sống, lột da, lấy hết nội tạng, rữa sạch sau đó ướp với gia vị như nước mắm, tiêu, ớt….theo công thức gia truyền rồi đem phơi khoảng 2 nắng gắt là đã thành phẩm. Theo ước tính trung bình thì cứ 4kg nhái tươi sẽ cho ra 1kg khô. Khô nhái đúng chuẩn rất ngon, vừa có mùi thơm đặc trưng, vừa hơi mằn mặn, cay cay, vừa giòn rụm, thực khách có thể ăn cả thịt lẫn xương khô nhái rất dễ dàng.

     

    Vũ nữ chân dài rất được mọi người ưa chuộng bởi nó bổ dưỡng,  khẩu vị phù hợp với cả ba miền ,khi cần lại dễ chế biến thành các món nhậu trong thời gian khá ngắn. Chỉ cần bắt chảo dầu nóng lên, thảy 1 nhúm vô đảo qua đảo lại khoảng 1 phút là có thể vớt ra đĩa dùng kèm với ít rau thơm, chấm tương ớt hoặc mắm me dầm ớt cay, ta nói nó hao beer, hao mồi gì đâu.

     

    Cầu kỳ hơn, một số nhà hàng cũng đã chế biến ra món khô nhái cơm chiên nước mắm khá tinh tế và ngon miệng. Đề chế biến món này cũng không quá phức tạp, thực khách pha sẵn chén nước mắm đường vừa đủ, xắt ít đầu hành lá, một ít hành tây, 1 ít tỏi bằm để sẵn. Sau khi chiên vàng nhái khô xong vớt ra, cho tỏi vào chảo dầu phi cho thơm rồi đổ chén mắm đường, hành tây, đầu hành lá vào xốc đều khoảng 3 phút là đã có món ăn ngon tuyệt. Thực khách có thể làm mồi nhậu với bạn bè chiến hữu hoặc trong các buổi tiệc sum vầy cùng gia đình.

     

    Khô nhái vũ nữ chân dài từ lâu đã là đặc sản được mọi người lựa chọn cho việc tặng quà cho đối tác, cấp trên hay lai rai cùng bạn bè, gia đình vào dịp lễ, tết. Để được hài lòng, cá khô miền Tây tư vấn thực khách nên chọn mua sản phẩm và bảo quản theo cách như sau:

    1. Khô nhái phải thanh mảnh, có kích thước vừa và nhỏ đều, không trộn con quá to( không phải nhái cơm) sẽ không ăn được và có mùi ngai ngái khó chịu.

    2. Nhái chất lượng sẽ khô ráo và  màu sắc phải vàng bóng chứ không đen đậm hoặc bị ẩm.

    3. Bảo quản vũ nữ chân dài bằng cách gói kín, chứa trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để lâu ngày có thể đem ra phơi ít phút ngoài nắng trước khi chế biến.

     

    Do nhái cơm chỉ sống trong tự nhiên, không thể nuôi nên song song với nghề làm đặc sản này bắt buộc phải có đội ngũ đi săn bắt nhái tại địa phương để cung cấp nguồn nguyên liệu cho làng khô. Thông thường vào mùa mưa, nhái cơm sinh sôi nảy nở khá nhiều. Cứ đến xế chiều, những người làm nghề soi nhái lại vác vợt, đeo đèn pin băng qua nhiều cánh đồng soi bắt nhái cho đến quá nửa đêm mới về đến nhà. Do phụ thuộc vào tự nhiên và thời tiết  nên giá khô nhái vũ nữ chân dài không ổn định. Khoảng vào mùa mưa từ tháng 6 trở đi giá 1 kg tầm 350k/kg sau đó tăng  mạnh lên đến 600k/kg vào dịp tết nhưng cung vẫn không đủ cầu. Qua đến tháng 3 âm lịch, giá khô nhái vũ nữ chân dài mới giảm dần.

    Cá khô miền Tây

    báo giá khô nhái đồng vũ nữ chân dài loại 1 hiện tại là 500k/kg đã bao gồm phí giao hàng tận nơi tại các quận trung tâm sài gòn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 08 Món Ngon Từ Vẹm Xanh New Zealand
  • 4 Món Ăn Từ Vẹm Xanh Cực Tốt Cho Người Thoát Vị Đĩa Đệm
  • Ve Sầu, Món Ăn Độc Đáo Mùa Hè
  • Vảy Tê Tê – Cách Dùng, Tác Dụng Chữa Bệnh Của Xuyên Sơn Giáp
  • Sự Thật Đằng Sau Câu Chuyện: Vảy Tê Tê Chữa Tắc Sữa
  • Chế Biến Món Ngon Từ Mực Khô

    --- Bài mới hơn ---

  • Top 10+ Công Thức Chế Biến Món Ngon Với Mực Vạn Người Mê
  • Chả Mực Ăn Với Gì? 6 Cách Kết Hợp Chả Mực Chuẩn Vị, Thơm Ngon
  • Chả Mực Nấu Với Gì Ngon Hết Ý, Chế Biến Tại Nhà Đơn Giản, Hấp Dẫn
  • Mực Xào Chua Ngọt Ngon Ngất Ngây Với 4 Cách Chế Biến Đơn Giản
  • Mực Xôi – Món Ngon Cửa Lò
  • Mực khô hay mực một nắng  là những loại mực nổi tiếng, có thể làm nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, ngoài cách phổ biến là nướng, còn có thể chế biến thành nhiều món ngon như chiên, xào, hay làm rối.

    Mực một nắng

    Mực một nắng có thể làm thành nhiều món ngon như món mực nướng, mực hấp, mực xào hoặc mực chiên vàng. Ngoài ra mực một nắng làm chả rất ngon, bạn chỉ việc bằm nhỏ mực, trộn với giò sống, tiêu, muối, nước mắm, viên lại cho tròn, chiên hay nướng đều thơm ngon.

    Bạn có biết: https://www.youtube.com/watch?v=S37RmIzgu6s

    Bạn cũng có thể ướp mực với tương ớt, đường, bột nêm rồi dùng que tre xiên mực, nướng trên than hồng rất thơm. Mực cắt tỉa hoa rồi xào với rau củ như ớt Đà Lạt, dưa leo, đậu, cần tây ăn kèm cơm trắng cũng là món rất tuyệt.

    Mực khô

    Các món ngon chế biến từ mực khô luôn làm nức lòng người thưởng thức, đặc biệt là mực khô nướng, là món ăn khoái khẩu của cánh mày râu làm dùng làm đồ nhắm rượu bia. Hoặc mực khô ngâm nước cho nở, rồi cắt mỏng làm món mực xào với các loại rau củ cũng vô cùng tuyệt vời.

    Người Bắc hay làm món mực rối, với các nguyên liệu như trứng, giò lụa, tôm khô, thịt gà, nước dùng gà, xu hào, cà rốt, su su… Mực ngâm cho nở mềm, cắt sợi nhỏ, xào cho sợi mực cuộn rối lại. Trứng vịt tráng mỏng, cắt sợi nhỏ, giò lụa cắt sợi. Tôm khô rửa sạch, để ráo xào cho mềm, giã giập, đảo lại trong chảo cho khô. Thịt gà luộc xé sợi. Xu hào, cà rốt, su su cắt sợi, cho vào nồi nước dùng gà, nấu chín, vớt ra, để riêng. Khi dùng, trộn mực cùng với trưng, giò lụa, tôm khô, thịt gà, su hào, cà rốt, su su với nhau rồi nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

    Đối với mực chiên thì để mực chiên được vàng thì khi chiên mực nên tẩm ướp mực với nước mắm thay vì muối và các gia vị khác. Và muốn mực đẹp sau khi nấu, hãy khía (rạch) những đường thẳng xéo nhau theo hình răng cưa, khi cắt nhớ cắt ngược với chiều đã khía, mực chín sẽ tạo thành cánh hoa rất đẹp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mực Trứng Muối Phan Thiết
  • 【8/2021】Mực Sim Là Mực Gì – Làm Món Gì Ăn Ngon – Mua Ở Đâu Giá Rẻ【Xem 218,691】
  • Mực Sữa Trứng Chế Biến Được Món Gì?
  • Cách Chế Biến Món Cải Ngồng Xào Mực “Ngon Miễn Chê”
  • Xuýt Xoa Món Răng Mực Phan Thiết Nướng Thơm Phức
  • Cách Chế Biến Món Ngon Từ Mực Khô

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Mít Non Chay Ngon, Dễ Làm Tại Nhà
  • Cách Chế Biến Nấm Đông Cô Tươi Và Khô Đúng Cách, An Toàn
  • Hé Lộ Cách Chế Biến, Cách Làm Nấm Đông Cô Ít Ai Biết
  • Các Món Ăn Từ Nấm Bào Ngư Đơn Giản Mà Bổ Dưỡng
  • Cách Làm Món Nấm Mối Xào Mướp Siêu Ngon Tại Nhà
  • Thật sự với mực khô thì món ăn ngon và hấp dẫn nhất vẫn là mực khô nướng bởi nó sẽ cho hương vị nguyên thủy tự nhiên nhất của mực. Tuy nhiên, muốn món ăn đa dạng để thưởng thưởng thức thì cũng nên có chút phá cách. Hãy để chúng tôi gửi đến bạn cẩm nang chế biến các món ngon đỉnh nhất với mực khô.

    Mực Khô nướng

    Xé đầu mực ra khỏi thân mực để nướng riêng

    Chế độ lửa thì phải nhỏ, không cao quá, nóng quá độ.

    Nhìn màu mực nổi trắng ngà là chín, không nướng kỹ cháy gây đắng mực

    Khi chín ta dùng chày đập cho các phần cháy rơi ra và tạo độ mềm dẻo ngọt, ngon hơn khi ăn

    Nướng bằng cồn : Do cồn nhiệt độ thấp, cháy nhanh nên dễ trong khi nướng nhưng phải cực kỳ cẩn thận, không để cồn chảy ra bên ngoài gây bỏng.

    Để mực trong đĩa, đổ cồn ướt toàn thân mực và đầu mực, sau đó châm lửa. Dùng đũa đảo đều hai mặt con mực đến khi thấy thân mực trắng ngà là có thể dùng được

    Nướng bằng gas :Để mực khô trên vỉ nướng. Để chế độ lửa thật nhỏ, cứ 10 giây là lật mặt cho tới khi thân mực nổi màu trắng ngà là xem như đã chín.

    Mực khô rang tiêu

    Một trong những món nhậu đang rất được ưa thích thời gian gần đây chính là mực khô rang tiêu.Đây là món ăn ngon và cực dễ làm, chính vì vậy khô mực chiên tiêu hứa hẹn sẽ là món nhậu hot tại tất cả các quán xá cũng như ngay tại nhà bạn.

    Nguyên liệu chế biến mực khô rang tiêu:

    mắm, muối, đường, dầu ăn

    Khô mực cho lên bếp, nướng chín, xé thành từng miếng nhỏ.

    Nước tiêu xanh với lửa nhỏ, khi thấy tiêu khô mà dậy mùi thơm các bạn cho vào cối giã nhỏ sao cho 1 hạt tiêu nát thành 3 – 4 mảnh.

    Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho mực vào chiên để mực vàng, giòn đều.

    Giã nhuyễn hành, tỏi, ớt và phi thơm. Cho tiêu vào rang trong 2 phút, khi đã dậy mùi thơm cho phần mực đã chiên vào rang thêm 5 – 7 phút nữa. Nêm 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm cho vừa ăn.

    Dùng ngay sau khi chế biến và uống cùng bia sẽ ngon hơn. Có thể trang trí cùng với rau răm.

    Mực khô xào dứa

    Khi đã quá chán với những món mực khô đơn điệu và muốn mang lại màu sắc tươi mới cho món ăn, vậy tại sao bạn không thử ngay món mực khô xào dứa hấp dẫn lạ miệng

    Nguyên liệu chế biến mực khô xào dứa:

    Một con mực khô

    Nửa quả dứa, hai quả cà chua, một bịch sa tế

    Các loại gia vị cơ bản

    Bóc bỏ phần mai cứng của mực , ngâm vào nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm rồi sau đó đem đi rửa sạch

    Sắt đôi mực theo chiều ngang , tiếp đó thái sợi theo chiều dọc thì mực sau khi xào sẽ mềm (nếu thái ngược lại sẽ làm mực bị dai )

    Dứa thái lát, cà chua thái múi cau

    Cho chút dầu ăn vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho sa tế vào đảo đều, cho mực vào xào đến khi sợi mực xoắn lại nêm chút nước mắm và đường , đảo đều cho mực thấm

    Cho dứa vào xào đến khi mềm thì cho cà chua vào xào cùng . Nêm nếm gia vị vừa miệng, cho ra đĩa và thưởng thức

    Mực khô rim mắm tỏi ớt

    Nguyên liệu chế biến mực khô rim mắm:

    350 g mực khô (khoảng 3 con)

    Tỏi, ớt, ớt bột, nước mắm, đường, dầu ăn.

    Nướng mực khô đến khi nổi phấn trắng, có mùi thơm. Xé mực thành miếng dài dày khoảng 2cm.

    Cho nước mắm, đường, ớt bột vào chén khuấy đều.

    Cho dầu vào chảo, đun nóng. Cho khô mực đã xé vào chảo, đảo đều, sau đó đổ mắm ớt vào chảo. Khi nước mắm hơi sệt, cho phần ớt đã thái sợi vào, đảo đều và tắt bếp.

    Cho ra đĩa trang trí với rau thơm và thưởng thức.

    Mực khô xào miến

    Không chỉ là nguyên liệu chính, khi kết hợp với những nguyên liệu khác mực khô cũng cho thấy hương vị tuyệt vời của nó, một trong số các món ăn đó chính là mực khô xào miến

    Nguyên liệu chế biến mực khô xào miến:

    Mực khô: 1 con

    Trứng gà: 2 quả

    Su hào: 1 củ vừa

    Cà rốt: 1 củ nhỏ

    Rau mùi, hành lá, hành củ, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn

    Ngâm mực vào nước nóng cho nở. Ngâm miến nước lạnh cho mềm. Trứng rán mỏng. Sau đó thái chỉ mực, giò, trứng, su hào, cà rốt. Miến cắt khúc. Hành lá, rau mùi thái nhỏ. Hành củ đập dập, băm nhỏ.

    Cho hành củ vào chảo phi thơm với dầu ăn rồi cho mực và chút gia vị vào xào săn, trút ra đĩa.

    Xào su hào, cà rốt tái thì tiếp tục cho miến vào và đảo đều cho chín. Trong quá trình xào thêm gia vị và đảo nhanh tay để món ăn được chín đều và ngấm gia vị.

    Khi miến và su hào đã chín, cho tiếp trứng, giò và mực đã xào vào và đảo đều lên rồi cho hành lá và một nửa số rau mùi vào đảo đều lên là được. Trút mực xào miến ra đĩa, trang trí thêm rau mùi để đĩa xào thêm bắt mắt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Khô Mực Nướng Ngon Tuyệt Hảo
  • Cách Làm Gỏi Xoài Khô Mực Bắt Vị Trên Từng Đũa Gắp
  • Lạ Miệng Với Hương Vị Gỏi Xoài Khô Mực?
  • Cách Làm Món Mực Ống Xào Hành Tây Hấp Dẫn Cho Bữa Tối
  • Món Ăn Từ Mực Ống
  • Các Món Ăn Chế Biến Từ Cá Khô

    --- Bài mới hơn ---

  • Cá Khô Xào Chua Ngọt
  • Mách Bạn Cách Nướng Cá Bằng Giấy Bạc Ngon “Mê Mẩn” Không Thể Quên
  • Cách Làm Cá Nướng Muối Ớt Ngon Đậm Vị Đơn Giản Ngay Tại Nhà
  • Cách Làm Món Cá Quả, Trắm, Rô Nướng Than Hoa Ngon
  • Cách Làm Món Cá Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Với Than Củi Nướng Pink Fire – Bán Buôn Bán Lẻ Than Củi Than Hoa Nướng Tại Hà Nội
  •  Cá khô món đặc sản của các vùng miền của nước ta , món ăn dân dã , quen thuộc thường dùng là món ăn dự trữ mùa mưa bão và là món nhậu ngon , vừa nhanh  , vừa gọn trong chế biến .

     Cá khô thường được xem là món ăn dân dã hấp dẫn, có thể chế biến được nhiều món ngon lại tiện sử dụng. Các bạn nên mua một ít cá khô để dành phòng những ngày mưa dầm lụt lội hay bão lũ, không đi chợ được thì trong nhà vẫn có món ăn ngon . 

              Siêu thị đặc sản miền Trung – Đại Lộc Phát  sưu tầm một số món ăn ngon chế biến từ cá khô để cho các bạn tham khảo .   

           Cá khô làm nguyên liệu cho các món ăn tham khảo là cá cơm , các bạn có thể dùng loại các khô khác như : cá bống khô , cá sặc khô , cá chuồn mít . … . Chúc  các bạn  thành công .

    1-Cá khô rang chua ngọt

    a.Nguyên liệu :

    – 1 quả chanh, 2 quả 

    – 2 thìa 

    – 200gr cá khô ( loại cá cơm , cá bống khô , cá sặc khô , cá chuồn mít …).- 1 quả chanh, 2 quả ớt , 1 củ tỏi – 2 thìa nước mắm , 2 thìa cà phê đường , mỳ chính.

    b.Cách làm

    Bước 1:

    Cá khô cho vào rửa với nước nóng già 2 lần cho sạch hết bẩn, sau đó vớt cá ra rổ để cho ráo nước.

     Bước 2:

    Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ cùng tỏi, chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt.

    Trộn hỗn hợp nước mắm, chanh, tỏi, đường, mỳ chính vào với nhau.

    Bước 3:

    Bước 4:

    Sau khi cá đã vàng múc hết dầu ăn ra, để chảo cá lên bếp cho cá được khô thêm chút nữa.

    Bước 5:

    Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào chảo, đảo đều thêm 3-5 phút cho tỏi thơm và gia vị ngấm vào cá.

    Cá giòn lại có vị ngọt mặn vừa phải sẽ là món mặn đưa cơm lạ miệng cho nhà bạn.

    2.Cá cơm rán giòn tẩm nước mắm, mật ong

    Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn, để đến khi dầu nóng già thì cho cá vào, để nhỏ lửa cho cá vàng và giòn.Bước 4:Sau khi cá đã vàng múc hết dầu ăn ra, để chảo cá lên bếp cho cá được khô thêm chút nữa.Bước 5:Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào chảo, đảo đều thêm 3-5 phút cho tỏi thơm và gia vị ngấm vào cá.Cá giòn lại có vị ngọt mặn vừa phải sẽ là món mặn đưa cơm lạ miệng cho nhà bạn.

    a. Nguyên liệu

    – 300g 

     cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít …).

    – 2 thìa canh bột năng

    – Nước mắm, mật ong, ớt bột

    – Dầu chiên

    – Muối

    – Hành lá thái nhỏ

    b. Cách làm

     Cá cơm rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

    – Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, để từ 1 đến 2 tiếng.

    – Pha hai thìa canh mật ong, hai thìa canh nước mắm, ít ớt bột. Nêm hơi ngọt ngọt, mặn mặn là vừa. 

    – Đổ bột năng áo đều khắp thân cá.

    – Đun nóng dầu, đổ cá cơm vào chiên vàng.

      

    – Cá vàng, gắp cá ra rổ nhôm cho chảy hết bớt dầu ăn.

      

    – Đổ bớt dầu ăn ở chảo, phi tỏi và hành lá cho thơm, nhanh tay đổ bát mật ong vào, châm vào xíu nước lạnh. Đun sôi đến khi hỗn hợp hơi sền sệt.

                                

    – Tiếp theo cho cá vào, đảo đều để hỗn hợp mật ong bám đều quanh thân cá và khô lại, tắt bếp.

    3. Cá cơm chiên cay

    a. Nguyên liệu

    1.5 bát ăn cơm 

     cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít …).

    4 củ hành

    2 nhánh tỏi, bóc vỏ

    2 thìa canh tương ớt

    1 thía nhỏ cà phê đường

    b. Cách làm

     -Cá cơm khô sả nước cho bớt mặn. Để ráo.

    – Hành và tỏi cho vào cối giã nhuyễn.

    – Cho chút dầu lên chảo, cho cá cơm vào chiên giòn. (Không cần nhiều dầu quá đâu). Nhớ đảo đi đảo lại cho cá chín đều thì bỏ ra.

    – Cũng trong chảo dầu đó, cho hỗn hợp hành tỏi vào đảo thật thơm. Đổ lại cá khô vào, trộn đều cùng dấm, tương ớt và đường. Khi cá ngấm gia vị rồi thì bỏ ra, cho vào hộp kín sau khi nguội.

    4- Cá cơm băm tỏi

    a. Nguyên liệu

    250 gr 

     cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít …).

    5 tép tỏi.

    Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

    b. Chế biến:

    – Cá cơm ngâm với nước ấm cho mềm, rửa sạch để thật ráo nước.

    – Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

    – Bắc chảo lên bếp,   dầu ăn cho vào chảo đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. 

    – Cho khô cá cơm vào đảo nhanh tay. Nêm 1/2 muỗng  nước mắm, 1 muỗng  hạt nêm, 2 muỗng đường.

    – Khi cá thấm gia vị, khô săn cứng và ráo, tắt bếp, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu.

    – Cho cá chấy tỏi ra đĩa, dùng với cơm trắng.

    5- Cá cơm khô chiên dòn 

    Món cá cơm chiên giòn có thể dùng làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình mùa lạnh, vừa có thể dùng làm món khai vị cũng thích hợp vì có mùi vị rất thơm, ngon, hấp dẫn, cung cấp nhiều năng lượng và prot1ein từ cá cơm.

    a. Nguyên liệu: 

    150g 

     cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít …).

    100g khoai môn cao

    1/2m trần bì ngâm mềm

    Tỏi băm

    Dùng kèm: xà lách búp, rau thơm

    Tiêu, tương ớt, dầu ăn

    Bột tẩm khô chiên giòn

    b. Cách làm

    b.1. Sơ chế 

    – Cá cơm sơ chế sạch, để ráo, ướp 1/2m tiêu, 1m tỏi băm, 1/2m trần bì cắt nhỏ.

    – Khoai môn gọt vỏ, cắt thanh dài 5cm.

    b.2. Chiên 

    – Đun nóng dầu ăn, tẩm khoai môn cao với bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick vị bơ, chiên khoai chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

    – Tẩm cá cơm với bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick vị bơ, đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

    c. Cách dùng 

    Dọn cá và khoai ra dĩa, dùng kèm xà lách búp và rau thơm, hấm kèm tương ớt.

    6-Gỏi xoài xanh cá cơm 

    a. Nguyên liệu

     1-2 quả xoài xanh (không nên chua quá)

     - 

     cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít …).

    – nước mắm, đường, ớt. 

    b. Cách làm

    – Xoài xanh gọt vỏ, nạo thành sợi nhỏ.

    – Cá cơm cho vào chảo khô, bắc lên bếp đảo với lửa đến khi thật vàng và thơm. Nếu bạn thay bằng giò, thì giò cũng thái chỉ.

    – Pha nước mắm với đường và ớt tỏi. Với gỏi xoài cá cơm, nước mắm không cần chanh mà nên ngọt một chút. 

    – Cho xoài vào đĩa , thêm cá hoặc giò, sau đó cho nước mắm đã pha vào, dùng đũa trộn đều và thưởng thức.

    Gỏi bắp bò hành tây

    2 cái lõi rùa, hành tây, ớt, chanh, dấm, lạc rang vàng, dầu mè

    – Lòi rùa luộc chín cùng chút gừng hoặc hành củ nướng vàng. Sau đó để nguội và thái mỏng.

    – Hành tây thái mỏng, thái đến đâu cho vào bát nước lạnh thêm vài viên đá, cách này giúp hành giòn và bớt hăng. Thời gian ngâm khoảng 10 phút.

    – Nước mắm trộn với gỏi bò gồm nước mắm ngon, đường, chanh, dấm, ớt… chua chua và cay cay một chút sẽ ngon. – Bóp bắp bò với nước mắm đã pha, sau đó cho 1 thìa dầu mè để tạo hương vị thơm đặc trưng, sau đó cho hành tây, trộn đều.

    7- Cá cơm khô , mực khô sốt cay

    a.Nguyên liệu 

    1 bát gạo dẻo

    150g mực khô

    1 quả trứng

    30g 

     cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít …).

    20g đậu phộng muối

    1/2 bát nước cốt dừa

    Muối, dầu ăn

    1 thìa cà phê tỏi xay

    1 thìa cà phê hành tím xay

    1 thìa cà phê ớt xay

    2 thìa súp tương ớt

    1 thìa cà phê mắm tôm khô

    1 thìa súp bột nêm

    1 thìa súp đường

    b. Cách làm 

    Nấu cơm hơi khô

    Cơm gần chín, cho nước cốt dừa và muối vào, nấu đến khi chín dẻo

    Mực ngâm mềm, thái miếng vừa ăn

    Luộc chín trứng, bóc bỏ vỏ, bổ đôi

    Chiên vàng cá cơm khô

    Xào hành, tỏi và ớt xay với 1 thìa súp dầu ăn

    Cho mực vào, đảo đều

    Trút tương ớt và mắm tôm khô vào, nêm muối, đường, bột nêm vừa ăn

    Cuối cùng, cho cá cơm chiên vào, đảo đều

    Dọn cơm ra đĩa cùng mực và cá cơm xào cay, trứng và lạc muối

    8- Cá cơm khô  kho riềng

    Món mặn với vị thơm của riềng, cay của ớt, từng con cá thấm gia vị, ăn vào ngày thời tiết se lạnh cùng cơm nóng ngon tuyệt. 

     a-Nguyên liệu:

     - 30 g 

     cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít …).

    – 1 củ riềng

    – Tỏi, ớt quả, ớt bột, đường nâu nước mắm, muối, hành khô.

    b. Cách làm:

     Bước 1: 

    – Rửa sạch cá với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước, ướp cá với một thìa nhỏ muối trong vòng khoảng 1 tiếng.

     - Nếu dùng cá cơm khô, bạn rửa qua nhiều lần nước cho sạch và bớt mặn, ngâm cá vào âu nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó vớt ra cho ráo nước.

     Bước 2: 

    – Riềng cạo vỏ, giã mịn, một nửa riềng bạn vắt lấy nước cốt, một nửa còn lại bạn dùng để kho với cá.

     Bước 3: 

    – Tiếp theo cho cá vào nồi đất, thêm riềng, nước cốt riềng, hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường nâu, một thìa nhỏ muối, ớt bột và ớt quả, hành khô thái nhỏ vào đảo cùng, ướp khoảng 1-2 tiếng.

     Bước 4: 

    – Sau đó đặt nồi lên bếp, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ tay, đun lửa nhỏ đến khi cá thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

    9-Cá khô rim

    a.Nguyên liệu

    – 200 gr  cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít …).

    – Nước mắm

    –  Đường

    –  Tương ớt

     - Giấm.

    b. Cách làm

    – Cá cơm ngâm qua nước ấm cho mềm rồi rửa sạch. Nếu có thời gian, bạn có thể nhặt bỏ đầu cá đi, hoặc chọn loại cá đã được bỏ đầu.

    – Để cá ráo nước rồi ướp qua với một ít nước mắm rồi cho vào chảo rim đến khô. Sau đó, cho thêm dầu ăn vào để lửa nhỏ cho cá vàng đều.

    – Pha một bát nhỏ nước đường và giấm sao cho có vị chua ngọt vừa miệng rồi đổ tiếp vào đun đến cạn. Khi thấy mùi đường thơm ngọt bốc lên thì cho tiếp tương ớt vào, vặn nhỏ lửa, đảo cho tương ớt ngấm đều. Chú ý lượng tương nhiều hay ít tùy thuộc vào độ cay bạn muốn ăn. Bắc ra cho lên đĩa ăn cùng cơm, sẽ rất ngon miệng.Cá vàng đều, khi ăn có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa miệng, thơm giòn.

    10 – Cách giảm độ mặm cho cá khô

                Cá khô thường được xem là món ăn dân dã hấp dẫn, có thể chế biến được nhiều món ngon lại tiện sử dụng. Nhưng ngon hay không tùy thuộc vào tài nấu nướng , chế biến của các bạn .

              Một số cách làm giảm độ mặm của cá khô

     

    1. Cách giảm mặn đơn giản nhất là bạn lấy một ít nước ấm pha chút muối thật loãng rồi ngâm cá, cá sẽ bớt mặn. Phương pháp này nghe ra thì có vẻ bất hợp lý vì cá đã mặn lại còn ngâm thêm vào nước muối nhưng thực ra thì rất khoa học. Theo nguyên tắc trung hòa thì muối ở nơi nồng độ cao sẽ di chuyển về nơi có nồng độ thấp để trung hòa dung dịch, như thế muối trong cá khô sẽ di chuyển về nơi có nồng độ thấp nên muối sẽ hòa tan dần vào nước làm cho cá bớt mặn.

    2. Bạn có thể ngâm cá khô trong nước gạo khoảng 30 phút rồi rửa kỹ lại bằng nước sạch sẽ giúp cá bớt mặn đáng kể. Ngoài ra, khi chế biến xong có thể nêm thêm đường và trước khi ăn vắt thêm ít giọt chanh làm cá có vị chua chua, ngọt ngọt sẽ không thấy mặn nữa.

    Sưu tầm

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Cách Chế Biến Món Cá Cơm Khô Đơn Giản, Độc Đáo
  • 5 Món Ngon Với Cá Chỉ Vàng Bạn Không Thể Bỏ Qua
  • Đổi Vị Với Cá Khô Sốt Chua Ngọt: Rẻ Mà Vẫn Chất Lượng
  • Cách Nấu Món Cá Rô Đồng Kho Cho Ngày Đông
  • Cách Làm Cá Chỉ Vàng Rim Me Đơn Giản Tại Nhà.❤️✔️
  • Cách Chế Biến Mực Khô

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Mực Khô Thành Các Món Ăn Ngon Vô Cùng Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Mực Khô Làm Món Gì Ngon? Tiết Lộ 05 Món Mực Khô Ngon Nhất
  • 5 Món Mực Khô Xào Thơm Ngon Khó Cưỡng
  • Làm Thế Nào Để Làm Cho Jalebi: Công Thức Bánh Phễu Ấn Độ Tại Nhà
  • Gợi Ý 10 Món Bánh Ngon Của Ẩm Thực Ấn Độ
  • » Mực khô xào

    » Mực khô nướng

    » Mực khô xào miến

    Mực khô rang muối – Món ăn cực ngon cho ngày se lạnh

    Mực khô rang muối món ngon cho ngày se lạnh

    Với tiết trời se lạnh của những ngày đầu thu được ngồi quây quần cùng gia đình bên mâm cơm ấm cúng thưởng thức những miếng mực rang muối thì còn gì tuyệt vời bằng. Để làm món khô mực rang muối đậm đà hương vị các bạn cần làm như sau:

    Chuẩn bị nguyên liệu

    Nguyên liệu để làm món khô mực rang muối cho 4 người ăn như sau:

    • Khô mực: 300g nướng qua, xé sợi.

    • Tỏi, hành khô băm: 1 thìa cà phê.

    • Ớt: 1 trái băm nhỏ.

    • Đường, nước mắm, nước lọc.

    Cách thực hiện

    Các bước thực hiện món mực khô rang muối như sau:

    • Bước 1: Cho tỏi băm, đường, nước mắm, nước lọc, hành băm vào bát trộn đều.

    • Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn chiên mực tới khi sợi mực có màu hơi sẫm thì vớt ra.

    • Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun hỗn hợp nước mắm ớt tỏi, nước lọc tới khi sôi rồi cho mực vào đảo đều chờ tới khi cạn tắt bếp.

    • Bước 4: Bày mực ra đĩa, có trang trí vài lá xà lách, dưa chuột thái lát mỏng và thưởng thức.

    Mực khô xào chua ngọt

    Mực khô xào chua ngọt món ăn hấp dẫn đưa cơm

    Khô mực xào chua ngọt rất thích hợp để làm món nhậu cho cánh mày râu hoặc món ăn vặt cho các bé, chị em. Thay vì dùng đường và dấm với món ăn này chúng ta sẽ sử dụng vị ngọt và chua dịu của dứa.

    Chuẩn bị nguyên liệu

    Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mực khô xào chua ngọt cho khoảng 4 người ăn như sau:

    • Mực khô: 400gr. Nên dùng mực khô 1 nắng sẽ ngon hơn.

    • Ớt xanh, đỏ, vàng ½ trái.

    • Dứa ½ trái.

    • Dưa chuột: 1 quả.

    • Hành tây ½ quả, cần tây, mùi tàu.

    • Gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê tỏi xay, bột nêm, bột năng, dầu ăn, đường, nước mắm.

    Cách thực hiện

    Các bước chế biến món mực khô xào chua ngọt khá đơn giản như sau:

    • Bước 1: Mực rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

    • Bước 2: Ớt, hành tây, dứa, cần tây, dưa chuột rửa sạch thái miếng.

    • Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu phi thơm tỏi rồi cho mực, hành, ớt, dưa chuột, dứa vào đảo đều nêm nếm gia vị vừa ăn.

    • Bước 4: Hòa bột năng với nước cho vào chảo để tạo độ sánh.

    • Bước 5: Bày ra đĩa, rắc thêm tiêu, mùi tàu lên trên. Món này ăn nóng kèm với cơm rất ngon.

    Mực khô chiên giòn sốt tiêu

    Mực khô chiên giòn sốt tiêu mới lạ, hấp dẫn

    Thêm một món được chế biến từ mực khô mà các chị em có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà đó là khô mực chiên giòn sốt tiêu. Món mực này chế biến khá đơn giản.

    Chuẩn bị nguyên liệu

    Những nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món khô mực chiên giòn này bao gồm:

    • Mực khô: 300gr.

    • Tiêu xanh.

    • Tỏi, hành, ớt băm.

    • Gia vị: Đường, hạt nêm.

    Cách thực hiện

    Để làm món mực khô chiên giòn sốt tiêu đậm đà hương vị các bạn thực hiện theo từng bước sau:

    • Bước 1: Nướng chín mực rồi xé thành miếng nhỏ.

    • Bước 2: Nướng tiêu xanh tới khi khô và dậy mùi thì cho vào cối dã nhỏ.

    • Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn, khi dầu sôi thì cho mực vào chiên giòn

    • Bước 4: Phi thơm hành tỏi rồi cho tiêu vào đảo đều khoảng 2 phút thì cho mực chiên vào tiếp tục đảo thêm khoảng 3 phút. Sau đó nêm các gia vị đường, nước mắm sao cho vừa ăn.

    • Bước 5: Bày ra đĩa, rắc thêm 1 chút tiêu giã nhỏ. Món này ăn nóng uống cùng với bia rất ngon.

    Mực khô chiên bơ tỏi

    Mực khô chiên bơ tỏi – Món ngon dễ làm

    Ngoài các món mực xào thì mực chiên cũng là một gợi ý hay nếu các chị em muốn thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình. Trong các món mực chiên thì khô mực chiên bơ tỏi được rất nhiều người yêu thích bởi cách làm đơn giản, dễ ăn.

    Nguyên liệu

    Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị cho món này bao gồm:

    • Mực khô: 3 con.

    • Tỏi: 1 củ.

    • Tương ớt, bơ, bột canh, đường, nước mắm, bột ngọt.

    Cách làm mực xào bơ tỏi

    Quy trình chế biến món mực khô chiên bơ tỏi như sau:

    • Bước 1: Mực nướng qua rồi xé thành sợi nhỏ.

    • Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi rồi chiên mực tới khi vàng thì vớt ra đĩa.

    • Bước 3: Trộn đều các loại gia vị gồm mắm, đường, tương ớt vào 1 chiếc bát.

    • Bước 4: Bắc chảo lên bếp đun cho nóng chảy bơ rồi phi tỏi thơm. Sau đó đổ mực vào xào với hỗn hợp gia vị ở bước 3 nêm nếm vừa miệng, đun cho tới khi sền sệt thì tắt bếp.

    • Bước 5: Bày mực ra đĩa và thưởng thức.

    Mực khô xào miến

    Mực khô xào miến ngon ngất ngây

    Nguyên liệu

    Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị:

    • Mực khô: 100gr.

    • Giờ: 100gr.

    • Trứng gà: 2 quả.

    • Miến: 200gr.

    • Cà rốt: 1 củ nhỏ.

    • Su hào: 1 củ vừa.

    • Hành lá, rau mùi, dầu ăn, gia vị, tiêu…

    Cách thực hiện

    Để làm món mực khô xào miến các bạn thực hiện theo những bước sau:

    Bước 1: Ngâm mực vào nước cho nở rồi thái sợi. Su hào, cà rốt gọt vỏ thái sợi. Miến ngâm nước lạnh khi mềm vớt ra cắt khúc. Hành, mùi rửa sạch thái nhỏ.

    Bước 2: Bắc chảo lên bếp đập dập tỏi phi thơm với dầu ăn. Sau đó cho mực, gia vị vào xào khoảng 3 phút rồi trút ra đĩa.

    Bước 3: Bắc chảo lên bếp xào su hào, cà rốt tái rồi cho miến vào nêm nếm gia vị và đảo đều cho đến khi chín tới thì cho trứng, giò và mực đảo đều khoảng 2 phút cho  hành lá rồi tắt bếp.

    Bước 4: Bày ra đĩa, trang trí thêm mùi ở trên và thưởng thức.

    Cháo mực khô

    Cháo mực khô dễ ăn giàu dinh dưỡng

    Nếu đã chán những món mực xào, chiên các bạn có thể đổi món cho gia đình bằng món cháo mực khô. Món này rất phù hợp ăn trong những ngày thời tiết se lạnh như hiện nay ở miền Bắc.

    Nguyên liệu

    Các nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị cho món cháo này như sau:

    • Gạo tẻ: 200g.

    • Gạo nếp: 70g.

    • Xương lớn: 300g, nên chọn xương ống.

    • Tôm khô: 20g.

    • Mực khô 2 con vừa thái sợi.

    • Gừng sợi: 2 muỗng canh.

    • Hành lá, rau mùi, hành khô băm nhỏ.

    Cách thực hiện

    Các bước thực hiện món cháo mực khô này rất đơn giản:

    Bước 1: Xương lợn rửa sạch hầm với nước kèm tôm khô khoảng 4h lọc lấy nước.

    Bước 2: Cho gạo vào nồi nấu với nước xương đến khi hạt gạo nở hoàn toàn.

    Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu phi tỏi thơm rồi cho mực vào xào nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi trút vào nồi cháo.

    Bước 4: Khi ăn múc cháo ra bát cho gừng sợi, hành, mùi, tiêu xay đảo đều. Món cháo này ăn nóng kèm với quẩy rất ngon.

    Mực khô rim me sa tế

    Mực khô rim me sa tế – Món ăn chơi hấp dẫn

    Món này thường được dùng trong các bữa nhậu của cánh mày râu. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể ăn kèm mực rim me với cơm, cháo trắng hoặc làm món ăn chơi cũng rất ngon.

    Nguyên Liệu

    Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

    • Mực khô: 10 con nhỏ.

    • Sốt me: 1 muỗng canh.

    • Đường, nước mắm, tỏi băm, ớt băm, sa tế.

    Cách thực hiện

    Các bước làm món mực rim me như sau:

    Bước 1: Mực nướng qua rồi cắt miếng vừa ăn.

    Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn phi tỏi thơm rồi cho sốt me, đường, mắm, sa tế, ớt, 1 chút nước vào đun sôi. Tiếp theo, cho mực vào đảo đều đến khi con mực khô thì tắt bếp.

    Bước 3: Để mực thật nguội bày ra đĩa và thưởng thức. Nếu không dùng hết trong 1 lần bạn có thể cho mực vào hũ thủy tinh đậy kín nắp bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

    Nộm xoài mực khô

    Gỏi xoài mực khô hấp dẫn

    Nguyên liệu

    Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

    • Mực khô: 1 con to.

    • Xoài: 1 quả nên chọn loại xoài xanh vàng ruột.

    • Rau răm: 1 bó.

    • Ớt 1 quả, đường, gia vị.

    Các bước thực hiện

    Cách chế biến món nộm xoài mực khô này gồm những bước sau:

    Bước 1: Mực nướng chín tới rồi đập dập, xé tơi.

    Bước 2: Xoài rửa sạch, gọt vỏ, thái mỏng.

    Bước 3: Mắm, đường, gia vị cho lượng vừa miệng vào 1 tô lớn khuấy đều cho tan. Sau đó cho mực, xoài, ớt, rau răm vào trộn đều cho ngấm gia vị và bày ra đĩa rồi thưởng thức.

    Râu mực khô xào hành tây

    Râu mực khô xào hành tây thơm ngon

    Đây là một món ăn rất ngon sử dụng nguyên liệu chính là khô mực. Bạn có thể chế biến món này để chiêu đãi cả nhà trong những bữa liên hoan, gặp mặt dịp cuối tuần.

    Nguyên liệu

    Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món này bao gồm:

    • Râu mực khô: 200gr.

    • Hành tây: 1 củ to.

    • Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, đường, hành lá thái nhỏ.

    Các bước thực hiện

    Để làm món râu khô mực xào hành tây các bạn thực hiện lần lượt theo những bước sau:

    Bước 1: Ngâm râu mực vào nước khoảng 30 phút để cho râu mềm ra.

    Bước 2: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho râu mực vào luộc khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

    Bước 3: Thái râu mực thành các lát nhỏ vừa ăn rồi để vào ngăn đá khoảng 15 phút.

    Bước 4: Bắc chảo lên bếp phi tỏi thơm, cho hành tây vào xào chín tới nêm nếm gia vị vừa ăn rồi trút râu mực vào đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp.

    Bước 5: Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm 1 chút tiêu và thưởng thức.

    Sản phẩm tham khảo Chả mực Hạ Long, Chả mực Quảng Ninh

    Từ khóa:

    Từ khóa:

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bánh Tráng Jian Bing Ngon Tại Nhà
  • Cách Nấu Món Tráng Miệng Jalebi
  • Cách Làm Nộm Hoa Chuối Chuẩn & Ngon Nhất 2022
  • Cách Làm Heo Rừng Xào Lăn – Thịt Heo Rừng Làm Món Gì Ngon?
  • Cách Chế Biến Hầu Hấp Sả Cực Ngon
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100