Thông Tin Cách Chế Biến Món Trứng Cá Tầm Mới Nhất 09/2020

--- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn 10 Cách Làm Quà Tặng Bằng Tay Cực Kì Đẹp Và Đơn Giản
  • Hướng Dẫn 2 Cách Nấu Nước Nha Đam Uống Đẹp Da
  • Cách Làm Món Cá Mực Hấp Mật Ong Thơm Phức Dễ Làm
  • Công Dụng Và Cách Chế Biến Một Số Loại Trà Nấm Linh Chi
  • 3 Cách Chế Biến Món Rươi Xào Ngon Tuyệt Cho Cả Nhà
  • Bị kiểm soát chặt chẽ về xuất xứ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, những con tôm có nguồn gốc từ Trung Quốc đã đi vòng vèo sang nước thứ ba, thay đổi “quốc tịch” và ngang nhiên vào thị trường Mỹ. Bất lực trong việc kiểm … Đã có từng có nghi ngờ về thực phẩm Trung Quốc là nguyên nhân chính, nhưng vẫn chưa có cơ sở khoa học để chứng minh. Cho đến tận năm 2022, theo một nghiên cứu của phòng phân tích vi sinh học quốc gia NML – Canada, tất cả những mẫu dương tính với siêu vi khuẩn từ các sản phẩm thủy sản đều đến từ Đông Nam Á và Trung Quốc. Chính phủ Trung Quốc đã nhận ra việc sử dụng kháng sinh

    Lẩu cá tầm là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng được chế biến từ cá tầm. Nấu lẩu cá tầm phải lưu ý nấu làm sao cho không tanh. Hôm nay, Công ty ông Giàu xin giới thiệu đến các bạn một công thức để chế biến món … Nấu lẩu cá tầm phải lưu ý nấu làm sao cho không tanh. Hôm nay, Công ty ông Giàu xin giới thiệu đến các bạn một công thức để chế biến món lẩu cá tầm thơm ngon này. Nguyên liệu chế biến món lẩu cá tầm : Nguyên liệu chế biến lẩu cá tầm – 1kg cá tầm – 300g hành lá – 50g ớt sừng đỏ – 100g bột mì – 2 củ hành tây – 50g hành tím – 100g cà chua – 100g cần

    Cá Anh Vũ từ xưa đã nổi tiếng với biệt danh là cá tiến vua. Thịt của cá Anh Vũ rất săn chắc, dai ngon và cũng rất là bổ dưỡng. Hôm nay Công ty Hải sản Ông Giàu sẽ hướng dẫn cho bạn cách sơ chếcá và chế biến … Lấy một nữa gốc hành vừa cắt mang đi cắt nhuyễn, nửa còn lại bào mỏng theo chiều dài của gốc hành. Bước 2: Ướp cá: Cắt cá Anh Vũ thành từng miếng khoảng 5cm, ướp thịt cá với 20ml nước tương, gốc hành đã cắt nhuyễn, 5g tiêu sau đó để khoảng 15 phút cho thịt cá thấm gia vị. Bước 3: Chế biến cá: Mang phần thân măng vừa sơ chế lúc nãy đem đi luộc chín, sau đó cắt măng thành

    Bạn đang tìm một nơi uy tín để mua cá nhệch? Bạn chưa biết cá nhệch là cá gì? Hãy đến với công ty Hải sản Ông Giàu để được tư vấn và mua được những con cá nhệch tươi ngon nhất. Chúng tôi chuyên cung cấp cá nhệch cho … Sau đó tiến hành mổ bùng và làm sạch ruột. Tiếp theo là tiến hành lột da của cá nhệch, dùng kiềm tuốt da cá từ đầu tuốt xuống da cá sẽ theo đó mà được tuốt ra hết. Cuối cùng là tiến hành lọc xương cá để tránh tình trạng bị hóc

    Trưởng thành trong ngành kinh doanh hải sản Việt Nam và là một trong những đơn vị kinh doanh mặt hàng Cá tầm Siberi tốt nhất hiện nay. Công ty Hải sản ông Giàu luôn từng bước hoàn thiện hơn để có thể phục vụ quý khách hàng một cách … Ô nhiễm môi trường cũng là một trong những nguyên nhân tác động tiêu cực đến sự phát triển của cá. Giá bán cá tầm siberi tại khu vực thành phố bao nhiêu tiền một kg: Giá bán cá tầm siberi Sản lượng cá tầm Siberi tự nhiên hiện nay đang giảm cho nên người ta đã nuôi cá để có thể đáp ứng được nhu cầu về thịt cá và trứng cá. Hiện nay, các sản phẩm từ cá tầm Siberi có 2 loại

    Với nhiều năm kinh doanh trong lĩnh vực hải sản, công ty Hải sản Ông Giàu tự tin là một trong những nhà cung cấp cá dầm xanh uy tín, chất lượng và giá cả tốt nhất nhì thị trường hiện nay. Thông tin về Cá dầm xanh: cá dầm … Đến nay, người ta chỉ mới tìm thấy cá dầm xanh ở khu vực sông Đà nơi có những mỏm đá lởm chởm trên sông, một nơi hẻo lánh và rất ít người sinh sống. Cách để nhận biết cá dầm xanh: phần miệng của cá trông khá buồn cười, nó cứ trề ra và rất dày. Phần miệng của nó nằm ở phía dưới chứ không nằm ở phía trước như những loài cá khác. Cấu tạo như vậy là để phù hopek với

    Bạn đang tìm một loại thực phẩm để bồi bổ cho các thành viên trong gia đình? Bạn đang muốn làm một món ngon chiêu đãi bạn bè dịp lễ? Cá Anh Vũ (còn được gọi là Cá tiến vua) là một sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. … Cá ăn bằng cách dùng môi cạo thức ăn bám trên đá. Một số món ngon từ Cá Anh Vũ: Cá Anh Vũ hấp: Đây có thể coi là cách chế biến loại cá này ngon nhất. Cá được ướp với gừng, muối và nước mắm ngon sau đó đặt một lớp lá gừng lên cá rồi hấp chín. Bằng cách chế biến này ta có thể giữ nguyên dưỡng chát có trong

    Cá chình là loại cá rất ngọt đậm tự nhiên, thịt dai, rất thơm. Da dày giòn, béo nhưng không ngậy, không ngấy. Cá thuộc danh sách thực phẩm bổ, quý hiếm và được người nội trợ đặc biệt yêu thích bởi: “chế biến kiểu gì cũng ngon”. Vậy các bạn … Cá chim làm món cá chim sốt xì dầu hay chiên mắm chua ngọt đều rất ngon. Công ty chúng tôi đã được cấp giấy chứng nhận là cơ sở có đủ điệu kiện an toàn thực phẩm do Chi cục quản lý nông lâm sản và Thủy hải sản cung cấp. Với sự kinh nghiệm lâu năm trong việc buôn

    Hải sản từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trên mâm cơm của các gia đình cũng như trên bàn nhậu của mọi người trong mỗi lần sum tụ. Cùng với sự đa dạng của nhiều loại hải sản tươi sống khác nhau, là sự ra đời của … Chúng tôi cam kết sẽ giao hàng đúng chất lượng, đúng thời điểm và đúng nơi theo yêu của của quý khách. Tác dụng của tôm càng xanh: Kích thích sinh dục, chữa liệt dương, mộng tinh (gồm 3 cách): Tôm càng xanh 20 g, ngài tằm đực 7 con (sao giòn), giã nát rồi trộn với trứng gà 2 quả rán hoặc hấp chín ăn. 10 ngày là một liệu trình. Tôm càng xanh tươi 100 g xào với lá hẹ 25 g hoặc quả ớt

    Bạn là người thích ăn hải sản, sành ăn hải sản hay bạn là người ít khi ăn hải sản… thì chắc hẳn các bạn cũng đã từng nghe qua món đặc sản tôm sú với những món ăn được chế biến từ chúng là vô cùng thơm ngon và … Mỗi Kg chỉ có từ 4 đến 9 con. Tôm sú nhỏ gần đây được nuôi ở các đìa tôm ven biển, phổ biến nhất ở các tỉnh duyên hải miền trung – Theo y học cổ truyền, tôm vị ngọt, tính ấm, có công dụng bổ thận tráng dương, thông sữa, khử độc. Tôm sú giá bao nhiêu,tôm sú bao nhiêu 1kg? giá tôm sú bao nhiêu Hàng sống: giá có thể thay đổi đôi chút tuỳ ngày. + Size: 5-9 con/kg:

    Ở việt nam có rất nhiều loại khô rất quen thuộc nhưng trong đó có khô cá đuối là món ăn khá mới lạ, chưa quen thuộc lắm với đa số người Việt. Bởi vì khô cá đuối có mùi vị lạ, nó có mùi ngai ngái đặc trưng nên … Chúng có đặc điểm là thân hình sụn, hình dẹp, nhìn trông giống chiếc quạt, còn đuôi cá dài ra như cái cán quạt. Loại cá này ít khi sống gần mặt nước, chúng thường nằm ẩn dưới đáy biển, khối lượng loài này khá lớn, nhỏ nhất có thể nửa kg, to nhất lên đến vài kg. Loài cá này được chế biến thành nhiều món ngon như canh chua cá đuối, cá đuối nướng, cá đuối kho nghệ, nhưng

    Cá ngừ đại dương là một loại hải sản khá nổi tiếng ở các tỉnh ven biển miền Trung. Đặc biệt, tại Phú Yên, cá ngừ lần đầu tiên được xuất hiện vào năm 1994 nhờ phương pháp câu cá đặc biệt của ngư dân ở đây. Phi lê cá … Cá ngừ đại dương chứa Omega-3, ít chất béo, giúp hạ huyết áp, giảm đau, trị viêm khớp, sáng mắt, giảm chứng hen suyễn là thực phẩm bổ dưỡng trong quá trình phát triển của trẻ em. Ngoài ra phi lê cá ngừ đại dương còn là nguyên liệu làm đẹp da, giảm béo, chống lão hóa hiệu quả, có nhiều loại thực phẩm chức năng, dược liệu được chế biến từ phi lê cá ngừ. Món ăn được chế

    Nhằm đa dạng hóa các sản phẩm thủy hải sản, bên cạnh những mặt hàng tươi sống thì mặt hàng được chế biến khô cũng đang dần phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Chúng tôi – chuyên bán hải sản chất lượng giới thiệu đến khách hàng những … Cá cơm khô là hình thức bay hơi nước của cá cơm tươi nhưng nó vẫn giữ được những chất dinh dưỡng cần thiết vốn có của nó như đạm, vitamin, chất khoáng,… Món ăn được chế biến từ cá cơm khô sữa được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt trẻ em cũng thích ăn bở vì hương vị thơm thơm giòn giòn của nó. Cá cơm sữa, màu trắng, thân hình nhỏ gọn. Thông thường, cá cơm được

    Ốc gai là một trong những đặc sản của Phú Quốc là niềm tự hào của những người con vùng biển. Ốc gai tươi tuy có hình thù đáng sợ vì có nhiều gai nhưng hương vị bên trong lại hấp dẫn và thơm ngon vô cùng. Tại hải sản … Ốc gai có nhiều màu sắc khác nhau tùy vào đặc điểm khí hậu mà ốc có những màu sắc riêng biệt đặc trưng cho biển ở nhiều vùng miền. Ốc gai có tên gọi như vậy vì trên vỏ ốc có nhiều gai. Nếu như chưa từng thấy ốc thì bạn có thể hình dung như

    Còn gì thuận tiện hơn là việc chỉ ngồi ở nhà vẫn có thể mua được ruột hàu sữa. Bạn chỉ cần một ít thời gian tham gia và truy cập vào trang web của hải sản Ông Giàu bạn sẽ có được những sản phẩm mà mình yêu thích. … Bạn chỉ cần một ít thời gian tham gia và truy cập vào trang web của hải sản Ông Giàu bạn sẽ có được những sản phẩm mà mình yêu thích. Với kinh nghiệm lâu đời trong lĩnh vực kinh doanh hải sản chúng tôi sẽ làm hài lòng thực khách. Ruột hàu sữa được giao nhanh chóng và chất lượng là tiêu chí lớn nhất của chúng tôi. Ruột hàu sữa và giá trị dinh dưỡng của nó cung cấp ruột hàu

    Nhắc đến hải sản ngon và chất lượng không thể thiếu cá chép giòn. Cá chép giòn được mệnh danh là “vua cá giòn”. Để đáp ứng nhu cầu thưởng thức loại cá ngon này chúng tôi công ty hải sản Ông Giàu xin được cung cấp cá chép giòn … Cá chép giòn sống chủ yếu ở vùng nước ngọt và có xuất xứ nguồn gốc từ nước Nga. Loài cá chép giòn có đặc điểm là thân thon dài hơn và có màu nhạt hơn cá chép thường. Thịt săn chắc, dai giòn không thể dùng đũa xẻ cá mà cần đến

    Tôm sú mẹ là mặt hàng tôm phổ biến nhất ở Việt Nam, được chế biến dễ dàng, dưới nhiều dạng sản phẩm khác nhau. Hương vị tôm sú ngon và đậm đà hơn các loại tôm khác và mang mùi vị đặc trưng của vùng biển Đặc điểm của sản phẩm tôm … Sau đó, dựa vào kích cỡ của con tôm mà bạn sẽ phải luộc chúng trong vòng từ bốn đến năm phút. Điều này giúp đảm bảo tôm sú mẹ không quá chín và bị dai. Sau khi luộc xong, có thể dùng tôm để trang trí cho món rau trộn hoặc dùng chúng kèm với những món ăn

    Cá ngừ đại dương là một loại hải sản được cung cấp chủ yếu từ khu vực ven biển miền Trung, là khu vực giàu hải sản của Việt Nam. Hằng năm, lượng cá ngừ đại dương đánh bắt được đem lại thu nhập cao cho ngư dân. Vậy, nguồn … Hồ Chí Minh. Đặc biệt, với cơ sở chính tại TP. Tuy Hòa, Phú Yên, cái nôi của của nghề đánh bắt cá ngừ, chất lượng cá ngừ ở đây càng được đảm

    Ở việt nam lượng hải sản đánh bắt nhiều, tuy nhiên không phải loại hải sản nào cũng được tiêu thụ hết vì thế mà ngư nhân Việt Nam có nhiều cách bảo quản thực phẩm khác nhau và chủ yếu người dân việt nam dùng cách ướp muối hoặc … Là một đơn vị cung cấp cá cơm khô than chúng tôi luông cố gắng tạo ra sản phẩm tốt nhất đảm bảo cung câp đủ chất dinh dưỡng và an toàn thực phẩm cho khách hàng. Đặc điểm của cá cơm khô than: Cá cơm than có thân dài cỡ 3 – 4 cm, chủ yếu sống ở môi trường nước mặn. cá cơm than mua với giá rẻ Cá cơm khô than có rất nhiều đạm, vitamin và khoáng chất… còn là thực phẩm bổ

    Nhiều ngày qua bạn vẫn đang lựa chọn tìm sản phẩm mực tẩm tại Abbankevents.com để có một món quà ý nghĩ cho người thân và bạn bè đồng nghiệp của mình,b bạn không biết mua đâu thì chất lượng nhất có thể. Hãy đến với cửa hàng của chúng … Đảm bảo vị cay cay và ngọt ngọt của Mực tẩm sẽ làm hài lòng khách hàng nhất có thể Giá của mực tẩm tại Abbankevents.com 1 kg là bao nhiêu Giá bán mực tẩm bao nhiêu – Mực tẩm đặc biệt: 830 nghìn/kg. chất lượng, mực lớn, ăn rất chất và miếng rất to phù hợp làm quà sang trọng) – Mực tẩm gia vị loại 1: 750 nghìn/kg (vị chua chua ngọt ngọt với bản mực lớn cũng có thể làm quà hay để

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bán Trứng Cá Tầm
  • Cách Làm Mực Tươi Hấp Bia
  • 3 Cách Làm Dưa Leo Muối Giòn Ngon Đơn Giản Ai Cũng Làm Được
  • Dạy Cách Làm Món Sườn Non Rang Tỏi Ngon Hết Sạch Nồi Cơm
  • [Hot] Cách Nấu Cháo Yến Mạch Giảm Cân Không Ngán Mà Ít Người Biết
  • Bán Trứng Cá Tầm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Món Trứng Cá Tầm 09/2020
  • Hướng Dẫn 10 Cách Làm Quà Tặng Bằng Tay Cực Kì Đẹp Và Đơn Giản
  • Hướng Dẫn 2 Cách Nấu Nước Nha Đam Uống Đẹp Da
  • Cách Làm Món Cá Mực Hấp Mật Ong Thơm Phức Dễ Làm
  • Công Dụng Và Cách Chế Biến Một Số Loại Trà Nấm Linh Chi
  • Trứng cá tầm được kinh doanh ở công ty hải sản ông Giàu với chất lượng sản phẩm rất cao, hàm lượng chất dinh dưỡng rất nhiều. Hiện công ty đang có rất nhiều ưu đãi đối với mặt hàng này, vì vậy những ai có nhu cầu về sản phẩm, hãy nhanh tay đặt hàng để nhận ưu đãi ngay, một điều nữa là công ty muốn thông qua bài viết này để quý khách biết thêm thông tin về sản phẩm của công ty chúng tôi.

    Thông tin của trứng cá tầm

    Ngoài những mặt hàng nhập khẩu từ các nước ngoài như: trứng cá tầm nhập từ Nga, Đức,… thì công ty chúng tôi còn tự nuôi và lấy trứng tại Việt Nam bằng những công nghệ tiên tiến nhất. Quá trình thu trứng khá công phu và tỷ mỹ, từ giai đoạn siêu âm xác định buồng trứng đến mở bụng và lấy trứng đều theo một quy trình khép kín, trứng được lấy ra sẽ được đóng hộp và cho vào kho bảo quản ở 18 độ C.

    Tại sao trứng cá tầm lại được ưa chuộng và cá giá trị cao? Câu hỏi này không khó để trả lời. Bởi vì trong trứng chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho con người, ví dụ điển hình như protein, axit amin, khoáng chất, dầu Omega – 3, Omega- 6,…. Và còn rất rất nhiều loại dưỡng chất khác nữa, từng loại chất đều có công dụng riêng. Nổi bậc nhất là trứng cá tầm có lợi như chữa bệnh suy nhược cơ thể, thiểu dưỡng, bệnh lao, thiếu vitamin, giúp lưu thông máu, hồi phục sức khỏe cho người bệnh, …. Tốt cho sự phát triển của trẻ em, người già đỡ mệt mỏi, cung cấp nhiều năng lượng cho thanh thiếu niên.

    Khi thưởng thức món ăn được xem là “vàng đen” của sức khỏe này tuyệt đối các bạn không được dùng dĩa hay muỗng bằng kim loại, bởi kim loại sẽ gây phản ứng oxy hóa làm mất đi mùi vị của trứng cá, trứng cá tầm muối nên ăn cùng với đồ ăn nhẹ giòn, chẳng hạn như bánh mì, bánh mỳ chuyên dụng để ăn với trứng cá tầm của Nga (Bilin), ăn chung với rau mùi tây, rau chua, hành tây thái nhỏ sẽ ngon hơn.

    Giá bán trứng cá tầm đen – giá bán trứng cá tầm trắng

    Giá bán trứng cá tầm đen hộp 115 gram: 155k/hộp

    Xuất xứ: nhập khẩu Đức

    Quy cách: Đóng hộp 115 gram / hộp

    Giá bán trứng cá tầm trắng: 1.830k/g

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Mực Tươi Hấp Bia
  • 3 Cách Làm Dưa Leo Muối Giòn Ngon Đơn Giản Ai Cũng Làm Được
  • Dạy Cách Làm Món Sườn Non Rang Tỏi Ngon Hết Sạch Nồi Cơm
  • [Hot] Cách Nấu Cháo Yến Mạch Giảm Cân Không Ngán Mà Ít Người Biết
  • Cách Làm Nha Đam Hết Đắng Và Nhớt Giòn Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Chế Biến Cá Tầm Với Nhiều Công Thức Món Ăn Ngon Từ Cá Tầm

    --- Bài mới hơn ---

  • Học Cách Làm Món Cá Tầm Nướng Lá Lốt Chỉ Trong 5 Phút
  • Cách Nấu Cháo Cá Tầm Cho Bà Bầu Cực Ngon Và Không Bị Tanh
  • Cá Tầm Nấu Măng Chua Thơm Ngậy Mà Không Ngấy
  • Cách Làm Ruốc Cá Tầm Giàu Dinh Dưỡng Cho Mẹ Bầu Và Bé
  • Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua Ngon Ấm Lòng Ngày Mưa
  • Khi xã hội ngày càng phát triển thì nhu cầu ăn uống của con người ngày càng tăng cao, đặc biệt với hải sản. Trong các nguyên liệu cá, cá Tầm là món được nhiều đầu bếp ưa chuộng. Chúng tôi chuyên bán và cung cấp cá tầm sống, cá tầm tươi ướp đá cho nhiều khách hàng cả sỉ và lẻ. Nhưng nếu chỉ có nguyên liệu tốt mà không biết cách chế biến cá Tầm ngon thì cũng uổng công. Hiểu được điều đó, chúng tôi đã bỏ thời gian và công sức tìm kiếm và tổng hợp lại để gửi đến các bạn những công thức món ăn ngon với cá Tầm đầy hấp dẫn.

    Hình ảnh cá Tầm sống nguyên con

    Cách sơ chế cá tầm

    Trước tiên để nấu ăn ngon với cá Tầm, ta cần làm tốt bước đầu tiên là sơ chế cá. Đầu tiên, cá Tầm sau khi mua về bạn dùng dao, lóc hết các vây cá.

    Sau đó, tiến hành trụng sơ với nước sôi để tẩy đi độ nhớt của cá. Các bạn tiến hành chỉ trụng sơ thôi nha, Đổ nước từ đuôi cá đến đầu cá nhìn cá có lớp màn màu trắng. Tiếp đến dùng một cá bót sách hoặc bất cứ đồ gì có độ nhám cũng được, chả sạch phần nhớt cá.

    Rửa lại cá thật sạch. Dùng dao lóc các sụn bên hông (vì phần này ăn không được cần lóc bỏ) và sụn dưới bụng có 2 đường nữa.

    Lấy dao rạch ruột cá và làm ruột sạch. Rửa lại bằng nước sạch.

    Cách làm chế biến cá Tầm nướng

    Cá Tầm nướng thơm ngon bổ dưỡng

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    – 1kg cá Tầm

    – 100g rượu trắng

    – Muối tinh, hạt nêm

    – Dầu hào, dầu ăn hoặc mỡ, dầu vừng.

    – Hành tím, 2 tép tỏi, tép gừng nhỏ, 5 trái ớt hiểm

    – Thêm phần rau quả ăn kèm tùy ý như: Khế, dứa, chuối, rau thơm, rau sống.

    Cách làm món cá Tầm nướng, các bước thực hiện:

    – Thịt cá Tầm sau khi sơ chế thái thành từng lát dày khoảng 1-2 cm. Xát muối vào phần thịt.

    – Trộn muối tinh, hạt nêm, dầu hào, dầu vừng, dầu ăn với hành tỏi xay nhuyễn.

    – Phần gừng ta giã nhuyễn ra trộn thêm với ít rượu trắng, vắt lấy phần nước thôi.

    – Cho phần nước gừng vào hỗn hợp gia vị trên để ướp cá tầm khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

    – Tiến hành nướng cá ngon nhất là trên bếp than hoa, nếu bạn dùng lò vi sóng hay lò nướng để nướng vẫn được như theo kinh nghiệm thì không ngon bằng bếp than hồng. Chú ý khi nướng cần nướng đều cá. Lật 2 mặt cá để vàng đều là được.

    Mách nhỏ: Chế biến Cá tầm nướng ăn ngon nhất với muối ớt chanh.

    Cách chế biến cá tầm rang muối

    Đĩa cá Tầm rang muối thơm ngon

    Nguyên liệu:

    • – Cá tầm tươi
    • – 1 lg muối (bạn nên lựa loại muối hột)
    • – Hành lá, rau thơm, hành khô
    • – Sả, ớt, tiêu, tỏi
    • – Đường, chanh, nước mắm.

    Cách làm món cá tầm rang muối biển:

    Hành khô các bạn phi thơm.

    Các bạn pha hỗn hợp nước chấm chua ngọt đường, nước mắm, tỏi, ớt, chanh theo tỷ lệ vừa phải.

    Các bạn cho muối biển vào trong xoong sau đó để đĩa cá lên trên, rắc đều tỏi và xả đã băm nhỏ, sau cùng dải đều một lớp muối hạt lên trên rồi đậy nắp xoong lại.

    Đun tầm 30 phút cá sẽ khô và ngấm đều gia vị là có thể tắt bếp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Cá Tầm Nướng Muối Ớt Và Nướng Riềng Mẻ Ngon Nức Lòng
  • Cách Làm Cá Tầm Nướng Giấy Bạc Chỉ Trong 5 Phút
  • Cách Chế Biến Cá Tầm Rang Muối Độc Đáo Cho Bữa Ăn Gia Đình
  • Cách Làm Salad Cá Ngừ Thơm Ngon Tan Ngay Trong Miệng
  • Cách Làm Sushi Cá Ngừ Xốt Maynonnaise Thơm Ngon Béo Ngậy
  • 6 Món Ngon Từ Cá Tầm, Cách Chế Biến Cá Tầm Như Cá Tầm Xào Nấm, Hấp Xì Dầu, Cá Tầm Chiên Muối Sả

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp 20 Cách Làm Món Ngon Từ Thịt Gà Ăn Thả Ga Không Lo Ngán
  • 12 Món Ngon Từ Ếch, Thịt Ếch Nấu Món Gì Ngon, Cách Chế Biến Thịt Ếch Đồng Ngon Và Đơn Giản Nhất
  • Tổng Hợp Cách Làm #14 Món Ngon Từ Thịt Ba Chỉ (Lợn) Đơn Giản Ngon
  • Cách Chế Biến Món Mực Lá Tươi Bạn Nên Thử
  • Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Đúng Điệu Cả Nhà Đều Khen
  • Cách làm các món ngon từ cá tầm, cách chế biến cá tầm như cá tầm xào nấm, cách làm sạch nhớt cá tầm, cá tầm chiên muối sả, cá tầm hấp xì dầu, cách làm cá tầm nướng, cá tầm nhỏ, cá tầm sốt cà chua, cá tầm nấu chuối đậu, phù hợp thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình, đãi tiệc.

    Cá tầm thuộc vào một chi cá có tên khoa học là Acipenser với 21 loài đã biết. Là một trong những chi cá cổ nhất hiện tại vẫn còn tồn tại. Chúng có nguồn gốc từ các nước châu Á, châu Âu và Bắc Mỹ. Tại Anh, cá tầm được xem như “loài cá hoàng gia” và “viên ngọc đen của thiên nhiên” như trong sắc lệnh của va Edward II.

    Cá tầm được nuôi ở đâu tại Việt Nam?

    Tại Việt Nam chỉ có duy nhất Sapa và Lâm Đồng mới đủ điều kiện để nuôi loại cá tầm này do được thiên nhiên ưu đãi phần thời tiết.

    Cá tầm là loài cá ăn ở phần đáy do bản tính ưa lạnh, không những vậy nguồn nước phải là sạch tự nhiên, có lượng oxy hòa tan cao thì chúng mới phát triển được đến giới hạn. Chúng chủ yếu ăn các loài nhỏ hơn mình như: tôm, tép, trùng hương…và nhiệt độ ưa thích là 18-27 độ C.

    Đặc điểm nhận diện cá tầm

    Cá tầm có kích thước trung bình dài khoảng 2,5-3,5 m nhưng có rất nhiều chú cá khổng lồ hơn vậy nhiều. Về cơ bản cũng như dòng họ của mình, cá Tầm có chiếc mõm hình nêm cong vút nhằm lùng sục lớp đáy bùn mềm để tìm nguồn thức ăn.

    Cá tầm thường có màu trắng xám hoặc đen xám đặc biệt không có vảy mà thay vào đó là lớp da trơn nhẵn nhưng dày và phủ một lớp nhớt.

    Thân cá thuôn dài so với các loài cá khác, có râu ở phần mũi đồng thời đuôi cá chẻ đôi, dọc hai bên hông đều có vây không liền mạch nên rất dễ nhận biết với các loại cá khác.

    II. Cách làm món ngon từ cá tầm, cách chế biến cá tầm đơn giản

    Với việc có phần thịt rắn chắc cùng với hàm lượng dinh dưỡng cao cho nên cá tầm rất được mọi người ưa thích. Bởi vậy, cá tầm được lựa chọn để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, tiêu biểu như lẩu cá tầm, cá tầm nướng muối ớt, cá tầm hấp hành, gừng xốt xì dầu.

    1. Cách làm cá tầm xào nấm hương hành tây hấp dẫn

    Cá tầm xào nấm một món ăn ngon lạ miệng, hứa hẹn sẽ làm tăng sự hấp dẫn cho bữa tối cuối tuần của gia đình bạn. Phần phi lê cá khi chín ăn bùi bùi cộng với nấm hương dai thơm cùng cà chua, hành tây thật hấp dẫn.

    Nguyên liệu: Cách làm:

    Cá tầm sau khi đã sơ chế sạch đem lăn qua bột mì khô rồi chiên cho hơi vàng phần mặt. Sau đó bỏ ra cho ráo dầu.

    Cho dầu vào chảo, làm nóng rồi phi thơm tỏi, sau đó cho lần lượt hành, tỏi tây, nấm, cà chua vào đảo đều khoảng 3 phút.

    Tiếp đến cho cá đã chiên vàng và các gia vị như dầu hào, tương ớt vào đảo đều tay, cho thêm một chút nước dùng, bỏ vào một chút bột năng cho sánh.

    Cuối cùng bạn rắc một chút hành hoa và thì là vào, thêm một chút tiêu bột. Vậy là món ăn đã hoàn thành, bây giờ bạn có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi đấy!

    2. Cách chế biến cá tầm chiên muối sả thơm lừng bắt mắt

    Nguyên liệu:

    • Cá tầm: 500g
    • Vài củ sả, hành khô
    • 50g bột năng
    • Gia vị, hạt nêm, dầu ăn
    • Vài lá rau xà lách để trang trí

    Cách làm:

    Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Sả lột phần vỏ ngoài, lấy phần non rồi chẻ tơi hoặc cắt lát xéo.

    Sau khi đã sơ chế cá tầm, để ráo nước, cắt miếng hình chữ nhật to như bao diêm rồi cho vào bát tô. Cho hành khô cắt lát, sả chẻ tơi và 2 thìa cà phê hạt nêm vào ướp cùng cá tầm.

    Dùng đũa đảo đều cá tầm với các gia vị khoảng 15 phút cho ngấm. Tẩm phần bột năng vào tô cá tầm lúc chuẩn bị chiên.

    Đảo đều tay để bột năng bám kín vào cá tầm, bột bám nhẹ quanh miếng cá là được không cần quá nhiều.

    Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào, khi dầu đã già thả, từng miếng cá tầm vào chiên cho đến khi cá chín, vàng đều các mặt là được.

    Phần hành sả ướp cá cũng cho vào chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu. Sau khi đã rửa sạch và để ráo, lót phần rau xà lách ra đều trên đĩa.

    Khi phần cá tầm và hành sả chiên đã chín thì mang bày lên đĩa, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hết được vị ngon của món ăn. Cá tầm chiên sả có thể chấm với sốt chua ngọt hoặc chấm với các loại nước chấm mà gia đình bạn yêu thích.

    Khi món ăn đã hoàn thành có lớp ngoài vàng giòn nhưng bên trong vẫn chín mềm ngon ngọt, kết hợp với mùi hương của hành sả thơm giòn quyến rũ.

    3. Cách làm cá tầm hấp xì dầu thơm ngon cho cả nhà

    Nguyên liệu:

    • Cá tầm: 300g.
    • Gừng: 50g.
    • Cải chíp: 10 cây.
    • Ớt: 50g.
    • Hành hoa: 50g.
    • Mùi tàu: 50g.
    • Gia vị: xì dầu, muối, dầu ăn, đương, tiêu, nước lọc.

    Cách chế biến:

    Sau khi mua cá về bạn đem đi sơ chế, rửa thật sạch rồi để ráo. Nhặt phần cải chíp rồi rửa sạch sau đó cắt dọc đôi (nếu cây bé thì mọi người không cần chẻ). Gừng cạo vỏ, rửa cho thật sạch rồi cắt thành từng sợi.

    Sau khi rửa sạch ớt sừng, bỏ hạt, tỉa cắt hoa. Rửa thật sạch hành hoa rồi thái khúc. Mùi tàu rửa sạch rồi xắt nhỏ.

    Để ướp cá bạn cho phần cá vào tô to cùng với chút muối i ốt, xì dầu thực vật, gừng tươi, hạt tiêu bột rồi đảo cho thật đều. Ướp khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

    Đầu tiên đổ xì dầu ăn vào bát, thêm chút đường cát, nước lọc rồi khuấy cho thật đều. Cho dầu vào chảo rồi đun nóng, cho tỏi vào chiên thơm, sau đó đổ nước xốt xì dầu đã chuẩn bị vào nấu sôi rồi tắt lửa.

    Công đoạn cuối cùng bạn chỉ cần cho cá vào đĩa sâu lòng cùng với một ít gừng rồi đặt vào nồi hấp khoảng 15 phút. Tiếp theo hấp phần cải chíp tầm 5 phút cho cải chín thì gắp ra.

    Đổ thêm cây hành hoa, mùi tàu lên cá rồi cho nước sốt vào, xếp lên thêm chút xíu hoa ớt sừng để món ăn thêm đẹp mắt là được.

    4. Cách làm cá tầm nướng muối ớt

    Nguyên liệu:

    • 1 con cá tầm
    • Rượu trắng
    • Ớt, gừng, tỏi
    • Dầu vừng, dầu hào
    • Đường, muối, bột ngọt, nước mắm
    • Rau ăn kèm: Thơm, khế, xà lách, rau thơm, chuối xanh

    Cách làm:

    Sau khi mua cá tầm về, Trước khi cạo sạch lớp màn trắng bạn nên chần cá qua nước sôi. Tiếp đó, phần sụn dưới bụng và bên hông cá đem cắt bỏ, dùng dao rạch sạch ruột cá rồi rửa lại với nước.

    Để cho sạch và mất mùi tanh, dùng muối hột chà xát thịt cá rồi rửa lại lần nữa. Đêm phần cắt thành từng khúc vừa ăn.

    Gừng bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn, dùng lớp vải màn vắt lấy nước cốt. Các loại rau ăn kèm đem rửa sạch, để ráo. Tỏi và ớt bạn đem băm nhỏ.

    Cho phần cá đã cắt vào tô lớn, đem ướp cá cùng với nước cốt gừng, tỏi, ớt băm, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, một ít đường, 1 muỗng rượu. Trộn đều lên và ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

    Để thực hiện công đoạn này bạn có thể nướng cá tầm bằng bếp than hoặc lò nướng đều được, tùy điều kiện. Nếu sử dụng lò nướng bạn làm nóng lò khoảng 10 phút rồi cho cá vào, nướng trong 20 phút là được.

    Hoặc nếu sử dụng bếp than hoa, trong thời gian đợi than hồng thì bạn xếp cá lên vỉ, sau đó cho cá lên nướng chín. Trong khi nướng bạn nên thi thoảng phết nước ướp lên bề mặt để cá không bị khô và thường xuyên lật vỉ nướng để cá có thể chín đều cũng như không bị cháy.

    Khi cá chín, bạn cho cá ra đĩa trình bày với rau ăn kèm như rau thơm, xà lách, thơm cắt miếng. Món ăn này rất phù hợp khi chấm với muối ớt.

    5. Cách nấu cá tầm kho riềng khiến ai cũng tấm tắc

    Nguyên liệu:

    • 1 con cá tầm
    • 200g thịt ba chỉ
    • Riềng
    • Hành khô, ớt
    • Nước màu, muối, nước mắm, hạt tiêu

    Cách làm:

    Riềng gọt vỏ, rửa sạch, đem một nửa cho vào cối giã nhuyễn, một nửa cắt lát mỏng. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

    Sau khi mua cá tầm về đem đi sơ chế cho sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Ướp cá cùng với nước màu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ít muối, ít bột ngọt, hành khô băm, ớt băm, riềng giã nhuyễn và tiêu xay rồi trộn đều lên.

    Cá ướp trong khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị. Thịt ba chỉ rửa sạch rồi đem cắt thành từng miếng khoảng 2-3cm.

    Bạn cho nồi lên bếp và làm nóng dầu, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho phần cá đã ướp vào nồi xào với lửa lớn cho săn lại. Công đoạn này phải nhẹ tay để cá không bị vỡ rồi cho thịt ba chỉ vào xào cùng.

    Sau khi thịt đã săn lại cho nước lã cùng riềng thái lát mỏng vào đun cùng. Cho thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ít bột ngọt cho vừa ăn.

    6. Cách làm món cá tầm sốt cà chua đơn giản mà ngon miệng

    Nguyên liệu: Cách làm:

    Sau khi mua về đem rửa sạch rồi cắt khúc, để ráo. Trước khi chiên đem ướp với 1 chút muối hạt, chiên đến lúc vàng đều hai mặt.

    Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành, tỏi, gừng băm sau đó cho cà chua đã bỏ hạt, thái hạt lựu vào đảo cho chín.

    Thả miếng cá vào, nêm nếm thêm chút nước mắm, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt băm nhỏ, chút tương ớt hoặc tương cà sau đó đổ nước nóng vào khoảng 2/3 mặt cá.

    Tùy vào lượng thời gian mà bạn có, nếu đổ xăm xấp mặt cá thì đun sẽ lâu hơn nhưng cá sẽ thấm ngon hơn. Sau khi nồi cá đã sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng. Để lửa liu riu để cá chín và nước cá hơi sệt lại là được.

    III. Lợi ích sức khỏe của cá tầm

    Cá tầm có thịt trắng, dai, thành phần dinh dưỡng cao và dễ hấp thu cũng như dễ tiêu hoá. Trong phần thịt cá chứa nhiều vitamin A, phốt pho, selen và vitamin B6, B12 ngoài ra còn chứa nhiều omega 3 và omega 6. Cứ 100gr thịt cá tầm có chứa khoảng 0,54gr hàm lượng DHA, giúp bổ sung DHA cho bà mẹ mang thai và trẻ em.

    Protein, Niacin và Vitamin 12, những dưỡng chất có lợi cho hoạt động của cơ thể và bộ não của con người cũng có rất nhiều trong cá tầm.

    Không qua khi nói rằng cá tầm là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho tất cả mọi lứa tuổi trong gia đình. Chị em phụ nữ thường xuyên sử dụng cá tầm rất tốt cho làn da và mái tóc do cá tầm chứa rất nhiều Vitamin A, omega 3 và omega 6.

    Không những vậy, các loại thuốc có lợi cho xương khớp, giúp phát triển chiều cao của trẻ em và phục hồi các khớp xương của người già cũng được bào chế từ sụn cá tầm. Các món ăn từ cá tầm cũng rất đa dạng và phong phú.

    Bởi phần xương hoàn toàn được cấu tạo từ sụn nên hoàn toàn có thể ăn được, vì thế các món ăn được chế biến từ cá tầm có thể sử dụng được toàn bộ các bộ phận.

    IV. Chọn cá tầm Việt Nam ” chính hiệu” như thế nào?

    Theo ông Lê Anh Đức, Chủ tịch Tập đoàn Cá tầm Việt Nam, cá tầm có gốc là cá tầm Nga nên thường có màu vàng óng đặc trưng ở phía bụng dưới, mũi con cá dài, có hình tròn tù, không nhọn. Mình cá nhiều vây dạng gai trải dài cả xương sống và 2 bên hông. Ở Việt Nam ca tầm được nuôi chủ yếu ở miền Trung và Tây Nguyên.

    Trong khí đó cá tầm nhập lậu (chủ yếu từ Trung Quốc) và cá tầm lai có mũi cá dài, nhọn với phần bụng màu đen, xám nhạt hoặc trắng mình dài. Ngoài ra cá tầm nhập lậu hoặc cá tầm lại có thân thon, gai lưng không nhọn và nổi như cá tầm Nga.

    Khi chế biến xong thịt cá tầm nội vẫn giữ được độ mềm, ăn không ngấy còn cá nhập lậu hoặc cá lai khi chế biến thành món ăn, thịt cá nhập lậu thường bã, bở và không có độ đậm như cá tầm Việt Nam.

    Các chuyên gia Hiệp hội cá nước lạnh cũng đã chỉ ra rằng cho rằng cá nhập lậu thường bị trầy xước do phải vận chuyển xa, phần da bụng mỏng hơn so với cá nuôi trong nước.

    V. Mẹo làm sạch nhớt và khử mùi tanh của cá tầm

    Để có được một món ăn ngon từ cá tầm bạn phải có cho mình một bí kíp để sơ chế được mùi tanh là làm sạch nhớt của loại cá này.

    Để làm sạch nhớt, đầu tiên dùng dao để lóc hết vảy cá. Sau đó nhúng qua nước sôi để loại bỏ độ nhớt của cá, nhúng vào khi thấy cá có lớp màn màu trắng là được.

    Rửa lại cá thật sạch bằng nước lạnh rồi dùng dao lọc các sụn dưới bụng và bên hông. Làm sạch ruột cá bằng cách dùng dao rọc ruột cá ra và rửa lại bằng nước sạch.

    2. Cách khử mùi tanh cá tầm

    Cắt một lát chanh rồi vắt nước lên thịt cá trước khi chế biến khoảng một vài phút. Cá sẽ có vị thơm ngon hơn do có nước cốt chanh thấm vào. Cách này không chỉ giúp khử sạch mùi tanh của cá tầm mà còn giúp loại bỏ nhớt đối với các loại cá da trơn.

    Với giấm, bạn nên pha giấm và nước với tỉ lệ 1:1, sau đó thoa nhẹ lên bề mặt cá. Đây là một cách vô cùng hiệu quả để khử mùi tanh.

    Sau khi cá đã làm sạch đem ngâm trong nước vo gạo khoảng 15 – 20 phút rồi lấy ra rửa lại bằng nước sạch là có thể mang đi chế biến. Nước vo gạo còn giúp cá mềm và ngon hơn sau khi nấu.

    Ngâm cá vào hỗn hợp muối pha cùng khoảng 10 phút. Hoặc có thể dùng muối chà xát lên thân cá trực tiếp, cuối cùng là đánh vảy và tiến hành làm sạch. Cá bớt nhớt và mất mùi tanh hiệu quả khi sử dụng muối. Trước khi chế biến chỉ cần rửa sạch cá là được.

    Ngâm cá trong rượu pha loãng với nước khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch cũng giúp mùi tanh của cá giảm đi rõ rệt.

    Gừng đem đập dập rồi cắt lát, ngâm vào nước cùng với cá trong khoảng 5 phút, không những khử mùi tanh hiệu quả nó còn làm tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn.

    Qua bài viết này hy vọng các món ăn thơm ngon sẽ được bổ sung vào các bữa ăn của gia đình bạn và các chị em nội trợ cũng càng ngày càng tăng khả năng bếp núc của mình.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ăn Từ Cá Hồi
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Tôm Hùm
  • 22 Món Ăn Sinh Viên Đơn Giản Tiết Kiệm, Thực Đơn Rẻ Tiền Hàng Ngày 20K Cho Sinh Viên
  • 10 Món Ngon Từ Rong Biển, Cách Chế Biến Rong Biển Sấy Khô Chiên Tỏi Ớt, Rong Biển Tẩm Gia Vị
  • Cách Làm Món Hàu Né Ăn Sáng Cực Bổ Dưỡng Bắt Đầu Ngày Mới
  • Phương Pháp Chế Biến Cá Tầm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Ngon Miễn Chê
  • Bật Mí Những Cách Chế Biến Cá Lăng Ngon Tại Nhà
  • Chế Biến Cá Chim Cực Ngon Theo 6 Cách Khác Nhau
  • Cá Nục Kho Cà Kiểu Miền Trung Chế Biến Như Thế Nào Cho Ngon
  • Vào Bếp Học Cách Nấu Cá Nục Kho Dứa Ngon Ngất Ngây Cho Cả Nhà
  • Cá tầm là loại thực phẩm thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng. Từ nguyên liệu này bạn sẽ dễ dàng cho ra nhiều món ăn ngon phục vụ trong các nhà hàng, khách sạn hay thậm chí là những bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu về cá tầm – một loại thực phẩm nổi tiếng trên thế giới và một số cách chế biến cá tầm đơn giản.

    Cá tầm là tên gọi một chi cá của họ Acipenser với 21 loài đã được tìm thấy và biết đến. Chúng có nguồn gốc từ châu Âu, Á, Bắc Mỹ và là loại cá cổ nhất hiện còn tồn tại. Cá tầm sống ở vùng nước mặn tuy nhiên đến mùa sinh sản chúng sẽ ngược dòng quay trở lại các con sông để đẻ trứng. Có một số loài cá tầm chỉ sống ở vùng nước ngọt. Thịt cá tầm săn chắc, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nên được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Đặc biệt, trứng cá tầm được xếp vào 1 trong 10 món ăn xa xỉ nhất hành tinh khi 1kg trứng cá có giá vào khoảng 180 triệu đồng/kg, có loại lên đến 1,8 tỷ đồng/kg.

    Các loại cá tầm phổ biến

    Cá tầm thông thường: còn gọi là cá tầm châu Âu, cá tầm Đại Tây Dương hay cá tầm Baltic. Chúng sống tại tất cả các vùng bờ biển châu Âu. Loài này có thể dài tới 4m(12ft), do đánh bắt quá mức nên loại cá tầm này gần như không còn nhiều.

    Cá tầm Nga: Cá tầm Nga phân bố chủ yếu ở Azerbaijan, Bulgaria, Georgia, Iran, Kazakhstan, Romania, Russia, Thổ nhĩ kỳ và Ukraine. Loài cá này có thể lớn cỡ 190cm và nặng 113kg. Đây cũng là loại cá tầm nằm trong sách đỏ cần bảo vệ.

    Cá tầm nhỏ: sinh sống tại vùng biển Đen, Caspi, Azov, Baltic, Bạch Hải, Barents, Kara và ngược dòng vào sông các con sông của Nga. Chúng được đánh giá cao do chất lượng thịt tuyệt hảo cũng như cung cấp trứng tốt nhất. Nó ít khi dài quá 1m (3ft).

    Ngoài ra còn có các loại cá tầm khác như: cá tầm sao, cá tầm hồ, cá tầm Beluga với những đặc điểm à vùng nước sống khác nhau.

    Tại Việt Nam có cá tầm sapa được nuôi chủ yếu ở Sa Pa, Lào Cai. Thịt cá tầm sapa dai và có vị béo ngậy. Có 2 loại cá sapa là nuôi lấy thịt và lấy trứng.

    Cách sơ chế cá tầm

    Cách làm sạch nhớt cá tầm

    Cá tầm không có xương như những loài cá khác mà chỉ toàn là sụn. Đặc biệt, cá tầm có một lớp nhớt bên ngoài da. Muốn loại bỏ lớp nhớt này, bạn cần chuẩn bị một nồi nước sôi cho nguyên con cá tầm vào chần sơ qua cho chín lớp nhớt này sau đó dùng bàn chải hoặc khăn lau sạch phần nhớt.

    Phi lê cá tầm

    Tiếp theo, bạn lọc bỏ các đường vân sụn ở 2 bên bụng bằng dao rồi đến phần vây, sụn trên lưng.

    Sau đó, bạn cắt 1 phần đuôi cá để dễ dàng hơn cho việc phi lê. Rạch đường trên phần đầu để dễ tách thịt hơn. Tiến hành phi lê cá bằng cách rạch các phần thịt bên mỗi sống lưng. Như vậy là bạn đã tách được phần thịt ra khỏi xương sụn. Tiếp theo, bạn cắt thịt cá thành nhiều khúc. Cuối cùng lọc thịt cá và da cá ra riêng.

    Cách chế biến một số món ngon từ cá tầm

    Chế biến cá tầm om chuối đậu

    Nguyên liệu: 400g cá tầm; 150g ba chỉ; 400g chuối canh; 200g đậu phụ; hành hoa, lá lốt, tía tô mỗi loại 10g; gia vị: mắm tôm, tiêu, muối, bột ngọt, nghệ, mẻ.

    Cách thực hiện:

    Cá tầm bóp muối với giấm rồi rửa sạch, cắt cỡ quân cờ (2x2cm). Sau đó, bạn ướp cá cùng tiêu, muối, mẻ, nghệ, mắm tôm để ngấm trong 5 phút.

    Chuối xanh gọt lớp vỏ ngoài, cắt nhỏ ngâm vào nước có pha một chút giấm.

    Bắc nồi nước lên bếp (khoảng 2 lít), cho vào nước 5g bột nghệ, 2g muối và chuối cắt nhỏ đun trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.

    Bắc nồi khác lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho chuối vào xào đến khi se lại thì thêm 1.5 lít nước vào om cho đến khi mềm.

    Bạn tiếp tục bắc một nồi khác lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, phi thơm tỏi, cho thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn vài áp chảo trong 5 phút rồi cho cá tầm vào xào cùng trong 5 phút nữa.

    Khi nồi chuối đã chín mềm, bạn cho đậu phụ cắt quân cờ cùng với thịt ba chỉ và cá tầm đã xào vào om cùng trong 10 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho hành hoa, tía tô, lá lốt cắt nhỏ rắc lên trên rồi đun thêm 2 phút nữa là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!

    Chế biến cá tầm nướng riềng mẻ

    Nguyên liệu: 1 củ riềng tươi, 4 miếng cá tầm (kích thước khoảng 3cm), 6 cây sả, 1 bát mẻ ngấu, gia vị gồm nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu.

    Cách thực hiện:

    Bạn dùng dao khứa 2 đường trên miếng cá để gia vị dễ thấm sâu vào cá hơn, rửa sạch và để ráo nước.

    Riềng, sả bỏ vỏ đem rửa sạch và băm thật nhỏ.

    Cho cá vào tôm và ướp cùng các gia vị sau: 3 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê mẻ, 1 thìa cà phê tiêu, 3 thìa riềng và 3 thìa sả đã băm nhỏ. Trộn đều tất cả lên và để cho ngấm gia vị trong 30 phút.

    Trước khi nướng cá trên bếp than hoa, bạn quếch một lớp dầu ăn lên bề mặt vỉ nướng. Cách làm này sẽ giúp trong quá trình nướng, cá không bị dính, lấy ra khỏi vỉ không bị nát. Tiếp theo, bạn xếp lần lượt theo hàng từng miếng cá lên vỉ rồi đặt lên bếp nướng, khoảng 2 phút thì trở 1 lần và thực hiện cho đến khi cá chín vàng đều cả 2 mặt.

    Cách chế biến cá tầm rang muối

    Nguyên liệu:

    250g cá tầm, 500g muối trắng, 2 quả ớt sừng, bánh tráng, rau húng bạc hà, xà lách, húng quế…

    Cách thực hiện:

    Cá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, để ráo. Đặt cá lên 1 cái khay nhôm hoặc đĩa sành sứ chịu nhiệt tốt.

    Tiếp theo, bạn cho muối vào một chiếc nồi đất, dùng đũa đảo cho muối dàn đều ra rồi cho khay cá vào, đậy nắp nồi (lót 1 lớp lá chuối dưới nắp), bật lửa nhỏ, đun khoảng 30 phút để cá chín khô.

    Làm nước chấm: cá tầm rang muối thường được cuốn bánh và các loại rau thơm chấm kèm với nước mắm chua ngọt hoặc nước xốt tương hột.

    Với nước mắm chua ngọt, bạn băm nhuyễn 3 tép tỏi, cho vào bát với ớt sừng thái nhỏ, thêm 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước lọc, ½ thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê nước cốt chanh. Trộn đều và nêm nếm cho vừa miệng.

    Với nước xốt tương hột, bạn cho 1 thìa cà phê đường, sả ớt băm, lạc giã nhỏ, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê tương hột vào bát, khuấy đều, cho thêm nước lọc nếu cần.

    Chế biến cá tầm ăn lẩu

    Nguyên liệu: 1kg cá tầm tươi, 3 trái cà chua, 300g măng chua, 1 củ cà rốt, 1/2 trái thơm, 1 củ hành tây, 1 củ gừng non, 1 bó cải bẹ xanh, 200g rau cần, 10g rau thì là, 1kg bún loại sợi nhỏ, gia vị: nước mắm ngon, tiêu, đường, bột ngọt.

    Cách thực hiện:

    Cá tầm sau khi mua về bạn rửa với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh rồi sau đó xả lại bằng nước lạnh vài lần cho thật sạch, để ráo nước, cắt thành những lát mỏng. Tiếp theo, bạn ướp cá với 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, xếp cá ra dĩa rồi cho cá vào ngăn mát tủ lạnh giúp cá tươi ngon và thấm đều gia vị hơn.

    Cà chua, hành tây rửa sạch, cắt múi cau vừa ăn. Măng chua xé miếng vừa ăn, sắp ra dĩa. Cà rốt bỏ vỏ, cắt lát dày khoảng 1cm. Thơm bỏ mắt, cùi, cắt lát mỏng.

    Cải bẹ xanh, cần tây cắt khúc dài, rửa sạch, sắp ra dĩa. Tỏi vỏ, băm nhỏ. Gừng non gọt vỏ, thái sợi dài.

    Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi. Sau đó cho cà chua thơm, cà rốt, hành tây, gừng sợi vào xào trong 5 phút. Bạn nêm vào nồi 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt rồi thêm vào 1.5 lít nước, đun sôi trên mức lửa liu riu cho đến khi nước hơi cạn lại thì dọn lên thưởng thức.

    Nhúng cá tầm, các loại rau, măng chua vào nồi lẩu và thưởng thức cùng với bún.

    Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

    --- Bài cũ hơn ---

  • 【1/2021】Cách Chế Biến Cá Tầm Với Nhiều Công Thức Món Ăn Ngon Từ Cá Tầm【Xem 188,991】
  • 【1/2021】Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Và Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Cá Tầm【Xem 629,442】
  • Bật Mí 10 Cách Hấp Cua Ghẹ Ngon Xuất Sắc Của Siêu Đầu Bếp
  • Cách Làm Bắp Bò Ngâm Xì Dầu Mới Lạ Ngon Hết Chê
  • 3 Cách Chế Biến Bắp Bò Ngon Như Đầu Bếp Chuyên Nghiệp
  • Cá Tầm, Trứng Cá Tầm: Những Món Ăn Ngon Từ Loại Cá Đặc Sản

    --- Bài mới hơn ---

  • Ứa Nước Miếng Với Món Trứng Cá Trôi Kho Nghệ Của Vũng Tàu
  • Cháo Cá Trắm Cho Bé Ăn Dặm Nấu Với Rau Gì Ngon?
  • Cách Chế Biến Trứng Cá Thiều 01/2021
  • Cách Nấu Trứng Cá Thiều 01/2021
  • 【1/2021】Trứng Cá Thiều Tươi Bán Ở Đâu
  • Cá tầm là loại cá đặc sản đang dần được nhiều người biết đến. Khoàng vài năm trước đây để tìm được quán cá tầm ở trên địa bàn mình sống không hề đơn giản. Giờ đây, cá tầm đã được nuôi rộng, phát triển ở nhiều vùng phía Tây Bắc. Mặc dù vậy, giá bán cho một cân cá tầm tươi cũng không hề rẻ, khoảng vài trăm nghìn/cân. Loại cá này được chế biến một số món ngon như: Trứng cá tầm, lẩu cá tầm hay cá tầm nướng… Trong bài viết này không chỉ giới hạn ở món ăn, mà sẽ rất nhiều thông tin hữu ích về loại cá tầm này.

    Cá tầm (Sturgeon) là tên gọi một loại cá có tên khoa học là Acipenser với khoảng hơn 21 loài đã tìm thấy. Cá tầm là một trong những cá cổ nhất còn tồn tại cho đến bây giờ.

    Nguồn gốc và phân bổ

    Loại cá này có nguồn gốc tại các vùng nước châu Á, Châu Âu và Bắc Mỹ. Cá tầm có kích thước dài (con trưởng thành) khoảng 2.5-3.5m mà bạn dễ thấy ở ngoài đời. Tuy nhiên có một số loại họ hàng có thể cân nặng đến hơn 1 tấn và dài trên 4m.

    Loại cá này xuất hiện hơn 100 triệu năm trước và được chia thành 4 chủng loại, 25 loài; bao gồm cá tầm mũi ngắn, cá tầm sao, cá tầm trắng, beluga và sterlet. Một số loài chỉ sinh sống vùng nước ngọt nhưng có loại sống ở ngoài biển khơi, đến mùa đẻ trứng chúng bơi ngược về các dòng sông.

    Tương tự như cá mập hay cá đuối, cá tầm thuộc loại không có xương. Bộ xương của chúng chỉ là sụn (điểm hấp dẫn mà mình thích). Thân cá dạng ống gồm 5 hàng xương gai (toàn là sụn), da dầy, dai, màu nhám và không có vẩy. Miệng cá nhỏ nằm ngang, không có răng, mũi dài nhọn và có râu. Màu sắc của cá tùy loài, tùy độ tuổi và tùy vào vùng nuôi.

    Cá tầm là loài cá ăn ở tầng đáy, sử dụng chiếc mõm hình nêm để sục sạo lớp bùn mềm để ăn các loài động vật giáp xác và cá nhỏ.

    Cá tầm Nga: Đất nước Nga được mệnh danh là có loại cá tầm thượng hạng bậc nhất trên Thế giới. Cá tầm ở Nga phân bố ở Azerbaijan, Bulgaria, Georgia, Iran, Kazakhstan. Thêm nữa, chúng cũng có ở Romania, Russia, Thổ nhĩ kỳ và Ukraine cũng có loại cá này.

    Cá tầm châu Âu: Hay cũng được gọi là cá tầm thông thường, cá tầm Baltic hoặc là cá tầm Đại Tây Dương. Chúng sống tại tất cả các vùng bờ biển của châu Âu. Loài này ở đây có thể dài tới 4m, hiện nay do đánh bắt quá mức nên loại cá tầm này gần như đã cạn.

    Cá tầm nhỏ: Loại cá tầm này sinh sống chủ yếu tại vùng biển Đen, Caspi, Azov, Baltic, Bạch Hải, Barents, Kara và ngược dòng vào sông các con sông của Nga. Chúng được đánh giá cao do chất lượng thịt tuyệt hảo cũng như cung cấp trứng tốt nhất. Những loại cá tầm nhỏ này dài không quá 1m.

    Ngoài ra còn có các loại cá tầm khác như: cá tầm sao, cá tầm hồ, cá tầm Beluga với những đặc điểm à vùng nước sống khác nhau.

    Tại Việt Nam có cá tầm sapa được nuôi chủ yếu ở Sa Pa, Lào Cai, Bắc Kạn… và một số vùng phía Tây bắc. Thịt cá tầm sapa dai và có vị béo ngậy. Có 2 loại cá Sapa là nuôi lấy thịt và lấy trứng.

    Trứng cá tầm

    Qua tìm trứng cá tầm cũng có nhiều loại kèm với giá cả “trên mây”. Cá nhân mình nói trên mây bởi bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên khi biết giá bán của nó. Thịt cá tầm không phải thứ giới siêu giàu quan tâm mà là trứng cá tầm. Được xếp là một trong 10 món ăn xa xỉ nhất hành tinh khi 1kg trứng cá tầm có giá khoảng 180 triệu đồng/kg, có loại lên đến 1,8 tỷ đồng/kg (Theo Dân trí).

    Giá bán trứng cá tầm

    Qua tìm hiểu, giá trứng cá Caviar dao động từ 1.000-10.000 USD/kg tùy chất lượng, độ lớn nhỏ, sáng bóng của từng loại. Trứng cá càng to, màu sắc càng sáng bóng thì càng đắt.

    Trứng cá tầm Osetra thì có giá trị cao hơn một chút so với loại trên(dao động khoảng 3.000-5.000 USD/kg), màu nâu đậm ánh vàng, ăn rất bùi.

    Trứng cá tầm Beluga cao cấp hơn cả hai loại trên với màu thường thấy là xám đậm, hạt trứng to, ăn rất thơm, có giá khoảng 8.000 USD/kg.

    Cao cấp nhất là trứng cá muối vàng “Golden Caviar” có màu vàng hổ phách, loại này đắt nhất vì vô cùng quý hiếm và giá trị dinh dưỡng cũng vô cùng cao, khoảng 9.000-10.000 USD/kg.

    Lý do làm cho trứng cá tầm trắng đắt đỏ là một con cá tầm trắng phải trên 20 năm tuổi mới bắt đầu có trứng.

    Truy trình lấy trứng, chế biến cũng rất khắt khe và nghiêm ngặt. Cá Tầm lớn được mổ lấy trứng bằng phương pháp rạch bụng. Trứng sau khi lấy được chế biến theo 2 phương thức: muối truyền thống và muối nhiệt.

    Theo các nghiên cứu khoa học, trứng cá còn có nhiều loại khoáng chất và axit amin giúp làm giảm nguy cơ trầm cảm, ngăn ngừa các bệnh về tim cũng như có tác dụng tăng lưu thông máu.

    Dinh dưỡng và tác dụng thịt cá tầm

    Ngoài trứng cá thì thịt cá tầm cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt tốt cho bà mẹ đang mang thai và người già. Trong thịt cá có nhiều vitamin A, Vitamin 12, Photpho, selen và vitamin nhóm B như B6, B12, Niacin là nguồn cung cấp DHA, omega3, omega6 tự nhiên.

    Sụn cá tầm được sử dụng để bào chế một số loại thuốc có lợi cho xương khớp, giúp phát triển chiều cao của trẻ em và phục hồi các khớp xương của người già.

    Đặc biệt đối với các chị em phụ nữ, thịt cá tầm được coi là thần dược tự nhiên về làm đẹp vì thịt cá và sụn cá giúp trẻ hóa làn da 1 cách tự nhiên, săn sóc móng tay và mái tóc.

    Cách chọn cá tầm ngon

    Từ xưa đến nay, những thứ có cầu nhiều ắt sẽ có đồ lậu (cung). Cá tầm cũng không ngoại lệ. Nếu để hai con cá tầm Việt Nam và Trung Quốc so sánh bằng mắt thì khó mà phân biệt được. Tuy nhiên, các bạn cần phải để ý và quan sát kỹ từ đó bạn cũng có thể nhận biết hàng thật qua những đặc điểm sau.

    – Cá tầm Trung Quốc béo và thân ngắn, màu đen nhám, mũi rất nhọn.

    – Cá tầm Trung Quốc cá thường xây xước nhiều, bụng có nhiều vệt máu đỏ, lở loét và cá tầm thường nằm im bất động chứ không bơi lội. Nguyên nhân này được suy luận do quá trình vận chuyển đường dài gây ra.

    – Hãy lựa chọn những cơ sở uy tín, có chất lượng để đảm bảo an toàn.

    Món ngon từ cá tầm

    Phần lưng cá tầm có nhiều thịt nhất thường đem nướng, phần đầu và đuôi cho vào nồi lẩu măng chua đậm đà. Hai món không còn điều gì để miêu tả thêm về độ hấp dẫn.

    Món cá tầm nướng

    Hiện nay, có một số cách chế biến cá tầm nướng rất ngon. Bạn có thể tham khảo cá tầm nướng muối ớt và nướng riềng mẻ. Người ta thường làm món cá tầm nướng ăn kèm rau răm và chấm muối ớt xanh.

    Nguyên liệu chuẩn bị

    – Cá tầm: 1 con khoảng 2kg

    – Rượu trắng

    – Ớt tươi, gừng, tỏi khô

    – Dầu vừng, dầu hào

    – Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm

    – Rau ăn kèm: Khế chua, xà lách, rau thơm, chuối xanh.

    Cách nướng cá tầm muối ớt

    Bước 1: Sơ chế cá tầm

    – Cá tầm là loại da trơn, nhớt cho nên khi mua về, các bạn trần qua nước sôi rồi cạo sạch lớp màn trắng trước. Sau đó, cắt bỏ các sụn dưới bụng và bên hông cá, bỏ vay. Dùng dao rạch loại bỏ ruột cá rồi rửa lại bằng nước.

    – Tiếp đến, dùng muối trắng chà xát thịt cá rồi rửa lại lần nữa cho sạch. Rồi cắt thành từng khúc cho dễ nướng cũng như vừa ăn.

    Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

    – Gừng tươi bạn đem gọt vỏ, giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt.

    – Các loại rau ăn kèm bạn đem rửa sạch, để ráo.

    – Tỏi khô và ớt tươi bạn đem băm nhỏ.

    Bước 3: Tẩm ướp cá tầm

    – Để món cá tầm nướng được ngon, công đoạn tẩm ướp cá phải được chú ý. Sử dụng nước cốt gừng, tỏi băm, ớt băm, thêm dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, ít đường, rượu trắng (Lượng ướp tùy thuộc vào lượng cá nướng bạn có).

    – Tiếp đến, bạn đảo đểu gia vị tẩm ướp lên miếng cá và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị.

    Bước 4: Nướng cá tầm

    Sử dụng bếp than hoa nướng là chuẩn bài nhất, ngoài ra nếu bạn không có thì sử dụng lò nướng đều được.

    – Nếu bạn sử dụng nướng bằng lò nướng bạn làm nóng lò khoảng 10 phút rồi cho cá vào khay nướng, nướng trong 20 phút là được.

    – Nếu lựa chọn nướng bằng bếp than hoa, bạn xếp cá lên vỉ, đợi khi than hồng thì cho cá lên nướng chín. Thỉnh thoảng, bạn phết nước ướp lên bề mặt để cá không bị kho và thường xuyên lật trở để cá không khét.

    Bước 5: Thành phẩm

    Khi cá chín vàng, bạn cho cá ra đĩa trình bày với rau thơm, xà lách, trái thơm cắt miếng. Khi ăn, bạn dùng kèm với muối ớt tiêu chanh thì rất tuyệt vời. Cá tầm nướng dai giòn sần sật quyện với mùi thơm phưng phức cùng gia vị kết hợp nước chấm.

    Cá tầm nướng riềng mẻ cũng tương tự như cách nướng bên trên, chỉ thay đổi chút nguyên liệu.

    Nguyên liệu chuẩn bị

    – Cá tầm: 1kg

    – Riềng tươi: vài củ

    – Sả: 3 củ

    – Mẻ: 1 bát con

    – Dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm.

    Các bước thực hiện

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Cá tầm các bạn mua về cũng làm tương tự như bên trên.

    – Riềng củ bạn đem gọt, băm nhỏ.

    – Sả rửa sạch, băm nhỏ.

    Bước 2: Tẩm ướp

    Cho cá tầm vào tô, sau đó ướp với tỉ lệ: 3 muỗng mẻ, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt, giềng sả băm nhỏ. Đảo đều và tẩm ướp cá trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

    Công đoạn nướng tương tự như cách trên, sử dụng lò nướng hoặc nước than hoa đều được.

    Lẩu cá tầm

    Món lẩu này cũng tương tự như những món lẩu khác, lâu nhất là khâu chuẩn bị và sơ chế. Cá tẩm nấu lẩu các bạn cũng sơ chế kỹ để khi ăn không còn mùi tanh. Hãy tham khảo cách nấu lẩu cá tầm sau đây.

    – Cá tầm: 1 con

    – Xương ống

    – Ớt sừng, Hành lá, thì là, gừng củ

    – Bột mì

    – Hành tây, hành củ khô, tỏi, cà chua

    – Chanh

    – Các loại rau ăn lẩu: Nấm, cần tây, cải cúc…

    – Bún hoặc mì tôm.

    Cách nấu lẩu cá tầm

    Bước 1: Sơ chế cá

    Cá tầm các bạn mua về cho vào cái khay thoa bột mì lên trên mình cá rồi vuốt dọc từ đầu đến thân cá cho sạch nhớt.

    Sau đó rửa cá lại bằng nước sạch rồi cắt bỏ phần vây, mang và ruột cá.

    Cắt cá thành từng khoanh vừng tầm (khoảng 3-4cm) cho vào đĩa sẵn. Còn phần đầu và đuôi cá để nấu nước lẩu.

    Bước 2: Nấu nước lẩu

    Cho nồi nước cùng xương ống đặt lên bếp đun sôi làm nước lẩu (đầu cá với đuôi cá cho sau). Hành khô bóc vỏ, gừng củ gọt vỏ cắt đôi, hành tây lột qua vỏ ngoài rồi rửa sạch cắt đôi.

    Cho tất cả vào lò nướng hoặc đem nướng than củi đến khi thấy có mùi thơm thì đập dập cho vào nồi nước đang sôi.

    Tiếp đến cho nhỏ lửa để nồi nước sôi lăn tăn.

    Dùng một cái chảo khác cho ít dầu ăn đun nóng và phi hành khô cho dậy mùi thơm. Cho đầu và đuôi cá vào đảo sơ qua. Tiếp đó các bạn sốt qua cà chua cho có màu, rồi nêm 1 chút nước mắm, tiêu gia vị vừa đủ ngấm vào cá là tắt bếp.

    Cho toàn bộ vào nồi nước lẩu đun thêm khoảng 15 phút để lấy vị ngọt của cá.

    Nêm gia vị cho vừa ăn.

    Lưu ý: trong quá trình nấu nước dùng lẩu cá tầm phải để nhỏ lửa từ quá trình ninh xương và hớt lấy bọt để giữ nước lẩu trong.

    Ớt sừng bỏ hạt cắt nhỏ giã nhuyễn, hành lá, rau thì là đem rửa sạch. Hành lá còn lại cắt khúc nhỏ giã nhuyễn cho vào nồi nước lẩu sau khi đã nêm gia vị vừa đủ.

    Lưu ý: hành và ớt phải giã bằng cối chứ không được say vì khi giã hành lá sẽ tiết ra mùi thơm và màu xanh, ớt tiết ra màu đỏ tạo nên vị và màu sắc rất đặc trưng cho món lẩu.

    Bước 4: Hoàn thành

    Cho nước lẩu ra nồi bếp từ rồi thưởng thức

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Ăn Và Thưởng Thức Trứng Cá Hồi Muối Thật Ngon
  • Cách Làm Trứng Cá Hồi Muối Tại Nhà
  • 【1/2021】Trứng Cá Hồi Muối Thì Ăn Như Thế Nào Ngon
  • Mách Bạn Cách Trị Mụn Trứng Cá Nhanh Nhất Với Lá Cây
  • Cách Trị Mụn Trứng Cá Hiệu Quả Với 3 Loại Lá Cây
  • 3 Món Ăn Chế Biến Từ Cá Tầm Thượng Hạng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Gà Rán Giòn Giống 100% Kfc, Lotteria
  • Hơn 20 Cách Làm Món Gỏi (Nộm) Ngon Nhất Dể Làm Đãi Tiệc Ai Cũng Khen
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Tổ Yến Chưng Cách Thủy Đơn Giản
  • Cánh Gà Chiên Nước Mắm: 3 Bước Để Có Món Gà Chiên Ngon Nức Mũi
  • Cách Làm Gỏi Gà Rau Răm Thơm Ngon Đúng Chuẩn
  • Từ những nơi bán cá tầm thượng hạng, những món ăn từ cá tầm sẽ mang lại những giá trị dinh dưỡng cao và rất bổ ích cho sức khỏe. Cá tầm nướng riềng mẻ

    Quen vì cách thức nướng riềng mẻ, lạ vì từ trước đến nay, rất nhiều người không biết thậm chí không nghĩ tới loại cá tầm có thể thưởng thức theo cách này.

    Tương tự như những loại cá khác, cá tầm nướng riềng mẻ sẽ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng với vị ngọt của thịt cá hòa quyện cùng vị cay cay nơi đầu lưỡi của củ riềng, đặc biệt, cảm giác dai sần sật của xương cá tầm sẽ khiến bạn vô cùng thích thú.

    Nguyên liệu

    Để làm món cá tầm nướng riềng mẻ cho hai người ăn. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản sau.

    – 3-4 miếng cá tầm, mỗi miếng cá có kích thước khoảng 3cm. Tùy theo số lượng người mà bạn có thể chuẩn bị với số lượng nhiều hay ít hơn.

    – 1 chén củ riềng đã bằm nhỏ.

    – 5-6 xả cây đã băm nhỏ.

    – Gia vị gồm nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.

    – 1 chén mẻ ngấu (tùy thích)

    Cá tầm rửa sạch, khứa hai đường trên mỗi miếng cá để gia vị thấm dễ dàng hơn. Sau đó, nhanh chóng cho tất cả gia vị bao gồm tiêu, riềng, mè, nước mắm, bột ngọt, xả vào chung, dùng tay trộn đều để ướp.

    Sau khi ướp giữ cá trong 30 phút để thấm gia vị vào phần thịt cá bên trong.

    Chuẩn bị lò than và vỉ để nướng cá. Trước khi cho cá lên vỉ, bạn hãy dùng cọ phết ít dầu lên bề mặt vỉ để không bị dính khi nướng.

    Tiếp theo, lần lượt xếp cá lên trên, cố định đầu vỉ bằng dây thép để cá không bị bung trong quá trình nướng.

    Ở bước ba, cho vỉ cá lên bếp, cách mặt than 35cm, cứ khoảng 2-3 phút nên trở cá 1 lần tránh cháy và để cá chín đều hai bên mặt.

    Cuối cùng, khi cá đã chín, gỡ chúng ra khỏi vỉ và xếp lên dĩa. Cá tầm nướng riềng mẻ ngon nhất khi bạn chấm kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

    Cá tầm rang muối Nguyên liệu:

    – Một con cá tầm còn sống (hoặc 1 khúc cá tầm tươi ngon).

    – Muối hạt, dầu ăn, hành, rau thơm

    Thực hiện:

    Đập đầu cá cho chết, dùng mũi dao chích máu ở mang cá rồi dội nước cho sạch nhớt. Cứ để nguyên con cá như thế, không cần phải chặt đuôi cắt vây và đánh vảy. Đặt con cá lên một cái đĩa to bằng sành chịu nóng hay mặt cái khay nhôm càng tốt. Phần đầu và đuôi có thể làm Súp hoặc lẩu.

    Dùng một cái nồi đất hay mặt cái xoong nhôm cũ, đổ tất cả muối hột vào nồi, khoả đều rồi đặt cá vào. Đậy nắp thật kín (dùng lá chuối lót trước rồi đậy nắp vung lên). Bắc nồi lên bếp đun từ 20 đến 45 phút ( tùy số lượng người ăn, nhiều hay ít cá). Hơi nóng của nồi, của muối làm cho cá chín thật khô. Từng miếng cá có màu sắc vàng ruộm, vỏ ngoài giòn tan. Ăn món này ngon nhất là khi cá còn nóng hổi, miếng cá hơi giòn, dai, dậy lên mùi thơm, và vị mặn mòi của muốn cũng khiến món ăn trở nên đậm đà hơn.

    Ngày nay, người ăn thay muối ớt bằng các loại nước chấm. Khi thì nước mắm tỏi, ớt, chanh, đường, khi thì nước mắm chấm gồm tương hột, sả, đường, lạc, hoặc dùng mắm nêm và bao giờ cũng kèm theo rau sống, bánh tráng

    Cá tầm nấu canh chua

    – Măng củ, cà chua, dứa xanh

    – Tỏi, ớt tươi, hành khô.

    – Mùi tàu, hành hoa, thì là,…

    Canh cá tầm nấu măng chua thơm ngon, bổ dưỡng

    – Rửa sạch cá tầm và để ráo nước

    – Măng chua ruar sạch, đế ráo nước và luộc nghĩ rồi bỏ riêng cho nguội

    – Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn và cho và phi thơm, vàng

    – Cho dứa xanh, măng vào xào kỹ rồi nêm gia vị cho vừa ăn

    – Đổ nước cho ngập măng và đun sôi rồi cho cá tầm vào

    – Đun lửa nhỏ đến khi cá chín mềm, măng và cá đều có màu trắng hay nước canh trong.

    – Tắt bếp, cho hành hoa, mùi tàu, thì là đã rửa sạch, thái nhỏ vào.

    CHÚC CÁC BẠN CÓ NHỮNG MÓN ĂN NGON TỪ CÁ TẦM !

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Vịt Rang Muối Ngon Tại Nhà, Ăn Bùi Ngậy Ai Cũng Thích
  • Trứng Ếch Có Ăn Được Không? Các Món Ngon Chế Biến Từ Trứng Ếch
  • Cách Làm Món Thịt Vịt Xào Lăn Thơm Ngon Đậm Vị Khó Cưỡng
  • Cách Làm Gà Chiên Bột Aji Quick Cực Giòn
  • Top 5 Cách Làm Món Ăn Từ Mực Tươi Ngon Quên Sầu
  • 【8/2021】Bán Trứng Cá Tầm – Giá Bán Và Cách Chế Biến【Xem 152,955】

    --- Bài mới hơn ---

  • Tuyệt Kỹ Thưởng Thức Trứng Cá Tầm – Caviardeduc.com
  • 【8/2021】Cách Làm Trứng Cá Muối Ngon – Hướng Dẫn Cụ Thể Từng Bước【Xem 508,860】
  • Tuyệt Kỹ Thưởng Thức Trứng Cá Muối
  • Ăn Trứng Cá Muối Đúng Cách: Ăn Như Thế Nào Mới Là Chuẩn?
  • Cách Nấu Cháo Trứng Cá Chép Cho Bé Ăn Dặm Đơn Giản
  • Trứng cá tầm được kinh doanh ở công ty hải sản ông Giàu với chất lượng sản phẩm rất cao, hàm lượng chất dinh dưỡng rất nhiều. Hiện công ty đang có rất nhiều ưu đãi đối với mặt hàng này, vì vậy những ai có nhu cầu về sản phẩm, hãy nhanh tay đặt hàng để nhận ưu đãi ngay, một điều nữa là công ty muốn thông qua bài viết này để quý khách biết thêm thông tin về sản phẩm của công ty chúng tôi.

    Thông tin của trứng cá tầm

    Trứng cá tầm chất lượng hải sản ông Giàu

    Ngoài những mặt hàng nhập khẩu từ các nước ngoài như: trứng cá tầm nhập từ Nga, Đức,… thì công ty chúng tôi còn tự nuôi và lấy trứng tại Việt Nam bằng những công nghệ tiên tiến nhất. Quá trình thu trứng khá công phu và tỷ mỹ, từ giai đoạn siêu âm xác định buồng trứng đến mở bụng và lấy trứng đều theo một quy trình khép kín, trứng được lấy ra sẽ được đóng hộp và cho vào kho bảo quản ở 18 độ C.

    Tại sao trứng cá tầm lại được ưa chuộng và cá giá trị cao? Câu hỏi này không khó để trả lời. Bởi vì trong trứng chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho con người, ví dụ điển hình như protein, axit amin, khoáng chất, dầu Omega – 3, Omega- 6,…. Và còn rất rất nhiều loại dưỡng chất khác nữa, từng loại chất đều có công dụng riêng. Nổi bậc nhất là trứng cá tầm có lợi như chữa bệnh suy nhược cơ thể, thiểu dưỡng, bệnh lao, thiếu vitamin, giúp lưu thông máu, hồi phục sức khỏe cho người bệnh, …. Tốt cho sự phát triển của trẻ em, người già đỡ mệt mỏi, cung cấp nhiều năng lượng cho thanh thiếu niên.

    Khi thưởng thức món ăn được xem là “vàng đen” của sức khỏe này tuyệt đối các bạn không được dùng dĩa hay muỗng bằng kim loại, bởi kim loại sẽ gây phản ứng oxy hóa làm mất đi mùi vị của trứng cá, trứng cá tầm muối nên ăn cùng với đồ ăn nhẹ giòn, chẳng hạn như bánh mì, bánh mỳ chuyên dụng để ăn với trứng cá tầm của Nga (Bilin), ăn chung với rau mùi tây, rau chua, hành tây thái nhỏ sẽ ngon hơn.

    Giá bán trứng cá tầm đen – giá bán trứng cá tầm trắng

    Trứng cá tầm an toàn thực phẩm

    Giá bán trứng cá tầm đen hộp 115 gram: 155k/hộp

    Xuất xứ: nhập khẩu Đức

    Quy cách: Đóng hộp 115 gram / hộp

    Giá bán trứng cá tầm trắng: 1.830k/g

    Thông tin đơn hàng

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Ngon Bổ Béo Từ Trứng Cá Chuồn Nhập Khẩu
  • Thỏ Xào Sả Ớt Món Ngon Trong Mâm Cỗ
  • Thỏ Nấu Sốt Vang: Công Thức Nấu Món Thỏ Sốt Vang Ngon Nhất
  • Thịt Thỏ Hấp Lá Chanh – Hướng Dẫn Nấu Ăn
  • 20 Món Ngon Từ Thịt Thỏ Dễ Làm Bổ Dưỡng Ngừa Bệnh Tim, Cao Huyết Áp
  • Mua Bán Trứng Cá Tầm

    --- Bài mới hơn ---

  • Độc Đáo Kem Ngon Làm Từ Trứng Cá Sấu
  • Nơi Bán Cá Mè Tươi Sống
  • 【1/2021】Cách Làm Trứng Cá Muối Ngon
  • Quy Trình Sản Xuất Trứng Cá Muối (Caviar)
  • Cách Làm Cá Trứng Chiên Xù Thơm Ngon Hết Ý
  • Công dụng của trứng cá tầm

    Trứng cá tầm có công dụng rất bổ ích cho con người : Vì chứa nhiều axit amin và khoáng chất .Một thìa trứng cá thui có thể giúp con người khỏe mạnh , giàu năng lượng hơn vì chứa tới 1 gam Omega-3.

    Trong trứng cá tầm có rất nhiều dưỡng chất như: vitamin B6, B12 , selen và chứa cả DHA rất tốt cho bà mẹ mang thai và trẻ nhỏ.Thêm vào đó là protein và Omega-3, Omega-6, rất tốt cho mắt và não của con người.Cung cấp năng lượng

    Tại sao nên mua trứng cá tầm của hải sản Ông Giàu?

    Chung tôi hiện là công ty đặc biệt cung cấp thủy hải sản tươi sống. Trứng cá hồicá tầm cũng là những mặt hàng thiết yếu.Nhiều người tiêu thụ đã tin dùng và đánh giá cao sản phẩm của công ty chúng tôi,ngoài ra nhiều nhà hàng nổi tiếng ở tp HCM, Khánh Hòa, Nha Trang,Vũng Tàu, … cũng đặt hàng trứng cá từ chúng tôi. Vì:

    • Các sản phẩm trứng cá tầm đã qua kiểm định an toàn thực phẩm và luôn đảm bảo được chất lượng sản phẩm
    • Cách đặt hàng và nhận hàng vô cùng đơn giản chỉ cần một cuộc điện thoại vào hotline các bạn sẽ có hàng đúng thời gian và địa điểm trên toàn quốc.
    • Có giấy phép kinh doanh và là công ty vệ sinh an toàn thực phẩm

    Giá bán trứng cá tầm đen – giá bán trứng cá tầm trắng

    Công ty chúng tôi cung cấp trứng cá tầm với giá cả vô cùng hợp lý, đáp ứng được nhu cầu của thị trường và người tiêu dùng. Tùy vào từng loại sản phẩm mà giá cả cũng khác nhau

    Giá bán trứng cá tầm đen hộp 115 gram: 155k/hộp

    Xuất xứ: nhập khẩu Đức

    Quy cách: Đóng hộp 115 gram / hộp

    Giá bán trứng cá tầm trắng: 1.830k/g

    Tại sao trứng cá tầm trắng lại đắt hơn rất nhiều so với cá tầm đen như vậy? Vì cà tầm trắng chỉ mang 250gram trứng khi tuổi trưởng thành còn cá tầm đen thì nhiều hơn.

    Hướng dẫn cách ăn trứng cá tầm

    – Có thể ăn Caviarchung với hành tây thái nhỏ, bánh mì làm bằng lúa mạch , bánh mì trắng,bơ,…

    -Ngoài ra bạn có thể ăn kèm theo một lát chanh, kem, hay trứng gà sẽ tạo cho bạn một hương vị khó quên

    --- Bài cũ hơn ---

  • Trứng Cá Ngát Có Tác Dụng Gì?
  • Trứng Cá Ngát Làm Món Gì Ngon?
  • Trứng Cá Chuồn Nhật Bản Nhập Khẩu Chính Gốc
  • Cách Làm Trứng Cá Chép Kho Tộ Béo Ngậy Ngon Bá Cháy Của Bạn Tiên
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Trứng Cuộn Cá Ngừ Hấp Dẫn Cho Gia Đình
  • Các Cách Chế Biến Món Ngon Từ Cá Tầm Sông Đà

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ăn Chế Biến Với Cá Thu Một Nắng
  • Bổ Sung Thực Đơn 4 Món Ngon Từ Cá Thu Bắt Cơm Xuất Sắc
  • 12 Món Ngon Chế Biến Từ Cá Trắm Đen Từ Dân Dã Đến Thượng Hạng
  • Bí Quyết Làm Sạch Nhớt Cá Tầm! Cách Nấu Các Món Ăn Ngon Từ Cá Tầm
  • Nơi Đây Chuyên Cung Cấp Các Mặt Hàng Cá Chìa Vôi Đỏ
  • Những món ăn từ cá Tầm sẽ mang lại những giá trị dinh dưỡng cao và rất bổ ích cho sức khỏe.

    Công ty TNHH thủy hải sản Hải Đăng HB xin giới thiệu đến mọi người một số cách chế biến món ngon từ cá Tầm Cá tầm nướng riềng mẻ

    Quen vì cách thức nướng riềng mẻ, lạ vì từ trước đến nay, rất nhiều người không biết thậm chí không nghĩ tới loại cá tầm có thể thưởng thức theo cách này.

    Tương tự như những loại cá khác, cá tầm nướng riềng mẻ sẽ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng với vị ngọt của thịt cá hòa quyện cùng vị cay cay nơi đầu lưỡi của củ riềng, đặc biệt, cảm giác dai sần sật của xương cá tầm sẽ khiến bạn vô cùng thích thú.

    Nguyên liệu

    Để làm món cá tầm nướng riềng mẻ cho hai người ăn. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản sau.

    – 3-4 miếng cá tầm, mỗi miếng cá có kích thước khoảng 3cm. Tùy theo số lượng người mà bạn có thể chuẩn bị với số lượng nhiều hay ít hơn.

    – 1 chén củ riềng đã bằm nhỏ.

    – 5-6 xả cây đã băm nhỏ.

    – Gia vị gồm nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.

    – 1 chén mẻ ngấu (tùy thích)

    Thực hiện

    Bước 1

    Cá tầm rửa sạch, khứa hai đường trên mỗi miếng cá để gia vị thấm dễ dàng hơn. Sau đó, nhanh chóng cho tất cả gia vị bao gồm tiêu, riềng, mè, nước mắm, bột ngọt, xả vào chung, dùng tay trộn đều để ướp.

    Sau khi ướp giữ cá trong 30 phút để thấm gia vị vào phần thịt cá bên trong.

    Bước 2

    Chuẩn bị lò than và vỉ để nướng cá. Trước khi cho cá lên vỉ, bạn hãy dùng cọ phết ít dầu lên bề mặt vỉ để không bị dính khi nướng.

    Tiếp theo, lần lượt xếp cá lên trên, cố định đầu vỉ bằng dây thép để cá không bị bung trong quá trình nướng.

    Bước 3

    Ở bước ba, cho vỉ cá lên bếp, cách mặt than 35cm, cứ khoảng 2-3 phút nên trở cá 1 lần tránh cháy và để cá chín đều hai bên mặt.

    Cuối cùng, khi cá đã chín, gỡ chúng ra khỏi vỉ và xếp lên dĩa. Cá tầm nướng riềng mẻ ngon nhất khi bạn chấm kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

    – Muối hạt, dầu ăn, hành, rau thơm

    Thực hiện:

    Đập đầu cá cho chết, dùng mũi dao chích máu ở mang cá rồi dội nước cho sạch nhớt. Cứ để nguyên con cá như thế, không cần phải chặt đuôi cắt vây và đánh vảy. Đặt con cá lên một cái đĩa to bằng sành chịu nóng hay mặt cái khay nhôm càng tốt. Phần đầu và đuôi có thể làm Súp hoặc lẩu.

    Dùng một cái nồi đất hay mặt cái xoong nhôm cũ, đổ tất cả muối hột vào nồi, khoả đều rồi đặt cá vào. Đậy nắp thật kín (dùng lá chuối lót trước rồi đậy nắp vung lên). Bắc nồi lên bếp đun từ 20 đến 45 phút ( tùy số lượng người ăn, nhiều hay ít cá). Hơi nóng của nồi, của muối làm cho cá chín thật khô. Từng miếng cá có màu sắc vàng ruộm, vỏ ngoài giòn tan. Ăn món này ngon nhất là khi cá còn nóng hổi, miếng cá hơi giòn, dai, dậy lên mùi thơm, và vị mặn mòi của muốn cũng khiến món ăn trở nên đậm đà hơn.

    Ngày nay, người ăn thay muối ớt bằng các loại nước chấm. Khi thì nước mắm tỏi, ớt, chanh, đường, khi thì nước mắm chấm gồm tương hột, sả, đường, lạc, hoặc dùng mắm nêm và bao giờ cũng kèm theo rau sống, bánh tráng

    – Măng củ, cà chua, dứa xanh

    – Tỏi, ớt tươi, hành khô.

    – Mùi tàu, hành hoa, thì là,…

    Canh cá tầm nấu măng chua thơm ngon, bổ dưỡng

    Bước 1:

    – Rửa sạch cá tầm và để ráo nước

    – Măng chua ruar sạch, đế ráo nước và luộc nghĩ rồi bỏ riêng cho nguội

    Bước 2:

    – Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn và cho và phi thơm, vàng

    – Cho dứa xanh, măng vào xào kỹ rồi nêm gia vị cho vừa ăn

    Bước 3:

    – Đổ nước cho ngập măng và đun sôi rồi cho cá tầm vào

    – Đun lửa nhỏ đến khi cá chín mềm, măng và cá đều có màu trắng hay nước canh trong.

    – Tắt bếp, cho hành hoa, mùi tàu, thì là đã rửa sạch, thái nhỏ vào.

    CHÚC CÁC BẠN CÓ NHỮNG MÓN ĂN NGON TỪ CÁ TẦM !

    --- Bài cũ hơn ---

  • 【1/2021】Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Và Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Cá Tầm【Xem 631,026】
  • 8 Món Ngon Từ Cá Trắm Giòn, Cá Trắm Đen, Cá Trắm Nấu Món Gì Ngon Nhất, Dễ Chế Biến Nhất?
  • Hướng Dẫn Cách Kho Cá Trắm Đen Ngon
  • Những Món Ăn Ngon Từ? Cá Trắm Đen
  • 【1/2021】Cách Chế Biến Cá Tầm Với Nhiều Công Thức Món Ăn Ngon Từ Cá Tầm【Xem 189,684】
  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100