Top 10 # Cách Chế Biến Nha Đam Làm Sữa Chua Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Sữa chua nha đam thanh mát, đẹp da (Ảnh: Internet)

Sự kết hợp của hai nguyên liệu đem tới hương vị riêng, thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Nếu thưởng thức sữa chua giúp cơ thể tiêu hóa tốt, tăng sức đề kháng thì khi có thêm nha đam sẽ thêm tác dụng làm đẹp cho da, thanh lọc cơ thể, giải nhiệt…

Nguyên Liệu Sữa Chua Nha Đam

Sữa đặc: 200ml

Sữa tươi: 1 lít

Sữa chua cái: 2 hũ

Nha đam tươi: 300gr

Dụng cụ làm sữa chua: Hũ đựng sữa chua, nồi cơm điện hoặc thùng xốp dùng để ủ sữa chua…

Cách Làm Sữa Chua Nha Đam Tại Nhà

Bước 1: Sơ Chế Nha Đam Không Bị Nhớt

Bạn gọt vỏ nha đam, sau đó xẻ phần thịt nha đam thành từng viên nhỏ vừa ăn. Pha loãng nước với chút muối, ngâm nha đam vào để bớt nhớt và đắng.

Các bước cắt nha đam đơn giản (Ảnh: Internet)

Tiếp đến, bạn đun sôi nước, trụng nha đam qua rồi rửa lại bằng nước lọc cho sạch, để ráo nước.

Bước 2: Làm Sữa Chua Không Bị Vữa, Vừa Mịn Vừa Ngon

Bước 3: Cách Ủ Sữa Chua

Cách 1: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Múc sữa chua vào hũ, tiếp đó đậy kín nắp. Đổ nước ấm vào nồi cơm điện, đặt hũ sữa chua vào, để công tắc ở chế độ Warm hoặc bạn ủ trong thùng xốp với nước nóng. Ủ trong 8 tiếng. Bạn đã thu được sữa chua cực ngon.

Cách 2: Ủ sữa chua bằng thùng xốp

Dùng phễu rót để sữa chua không bị rổ (Ảnh: Internet)

Cách 3: Ủ sữa chua bằng lò vi sóng

Bước 1: Bạn cho sữa tươi vào tô thủy tinh, làm nóng bằng lò vi sóng khoảng 2 phút.

Bước 2: Sau khi sữa được làm nóng, thì bạn cho hũ sữa chua cái vào. Khuấy đề hỗn hợp để sữa chua tan hết. Nếu bạn không khuấy kỹ thì sữa chua sẽ bị nhớt.

Bước 3: Tiếp tục làm nóng bằng lò vi sóng khoảng 3 phút.

Bước 4: Cuối cùng, bạn bảo quản sữa chua ở nhiệt độ phòng khoảng hơn 6 tiếng là có thể dùng được.

Cách 4: Ủ sữa chua bằng máy làm sữa chua

Sử dụng máy làm sữa chua rất đơn giản và tiết kiệm thời gian. Bạn chỉ cần cho sữa chua đã hoàn thiện vào hũ thủy tinh. Sau đó cho vào máy ủ tự động theo chế độ đã được cài đặt sẵn.

Bước 4: Bảo Quản Sữa Chua

Đặt sữa chua vào tủ lạnh ở ngăn mát. Khoảng 2 – 3 tiếng, khi đạt độ lạnh như mong muốn, lấy ra và thưởng thức.

Mẹo Làm Sữa Chua Ngon Và Lưu ý Khi Làm Sữa Chua Nha Đam

Nhiệt độ ủ sữa chua khoảng 30 – 40 độ C.

Men sẽ bị tiêu hủy khi ở nhiệt trên 50 độ C.

Thời gian ủ sữa chua đẹp nhất là khoảng 6 – 8 tiếng.

Hạn chế di chuyển sữa chua khi đang ủ.

Không nên để nước ủ gần miệng bình đựng.

Thường xuyên thay nước ủ nếu bạn dùng cách làm sữa chua bằng thùng xốp.

Ủ sữa chua bằng máy làm sữa chua nên hẹn giờ phù hợp, đúng chỉ số.

Công Dụng Của Sữa Chua Nha Đam

Bên trong nha đam có chứa chất Anthraquinon hỗ trợ điều thị cho người bị bệnh tiểu đường. Khi sữa chua kết hợp với nha đam sẽ giúp làm dịu hệ tiêu hóa, điều hóa và cân bằng nhu động ruột. Ngoài ra, ăn sữa chua nha đam vào buổi sáng có tác dụng loại bỏ độc tố, vi khuẩn có hại trong đường ruột.

Nhờ những lợi khuẩn như lactobacillus acidophilu có thể kiểm soát sự phát triển của nấm sinh sôi, nhiễm trùng ở vùng kín. Do đó, sữa chua là thực phẩm mà các chị em phụ nữ cần bổ sung thường xuyên để tăng cường sức khỏe.

Bà Bầu Ăn Sữa Chua Nha Đam Có Tốt Không?

Mặc dù nha đam là thực phẩm được biết đến với những công dụng tốt cho sức khỏe. Thế nhưng, đối với các bà bầu thì nên cẩn thận với nha đam, đặc biệt là trong 3 tháng đầu thai kỳ. Bởi vì chất đắng có trong nha đam sẽ dễ làm co thắt dạ con. Điều này rất nguy hiểm đối với người mang thai, có thể dẫn tới những hậu quả đáng tiếc. Ngoài ra, mẹ bầu có thể bị giảm huyết áp, dẫn đến việc đưa các chất dinh dưỡng từ mẹ sang thai nhi.

Nha đam được biết với tên lô hội, long tu,… là một loại cây rất gũi với đời sống hàng ngày. Thường thu hoạch sẽ lấy lá cây và gel. Lô hội thường được sử dụng để chế biến món ăn, mỹ phẩm hay thảo dược. Cây có vị đắng, tính mát.

Phần gel nha đam chứa 20 loại amino axit cần thiết cho cơ thể. Các axit folic (folate) là nguồn cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như canxi, kali, các khoáng chất (magiê, crom, natri, đồng, kẽm,…)

Sữa chua nha đam có tác dụng gì

Cũng giống như công dụng của các loại sữa chua thông thường sữa chua nha đam cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các vi khuẩn có lợi bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, diệt các vi khuẩn có hại trong đường ruột. Ngoài ra sữa chua nha đam giúp điều trị các bệnh sỏi niệu và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

Đặc biệt trong sữa chua nha đam còn chứa rất nhiều các loại Vitamin cần thiết cho cơ thể như A, C, E . Cùng với đó lượng nhỏ Vitamin B1, B2, B3, B12, acid forlic, các yếu tố vi lượng,…giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào và có tác dụng lớn tới sự phát triển của tế bào.

Đối với các chị em thường sử dụng sữa chua nha đam để ăn hoặc đắp mặt giúp giảm cân giúp kích thước vòng eo đáng mơ ước, vóc dáng tuyệt vời. Công dụng bất ngờ của sữa chua nha đam giúp có được làn da tư trẻ sáng mịn, chữa mụn nhọt, trị nám, se khít lỗ chân lông hiệu quả.

Cách làm sữa chua nha đam đang là cơn sốt thường được nhiều chị em nội chợ tìm kiếm, chia sẻ cách làm cho gia đình, các bé. Với các làm đơn giản giàu khoáng chất, tiện lợi tiết kiệm thời gian đem tới món ăn với hương vị thơm ngon đặc biệt, hợp vệ sinh.

Nguyên liệu chuẩn bị làm cho sữa chua

Nha đam tươi: 2 -3 nhánh.

Muối: 1/2 thìa cà phê

Nước đá pha thêm 2 thìa đường: 200ml

Sữa tươi không đường: 1 lít.

Sữa đặc có đường: 200g ≈ 1/2 hộp ( Tùy theo khẩu vị ngọt có thể cho cả lọ).

Sữa chua cái không đường: 2 hộp.

Các hũ thủy tinh/ hộp nhựa được rửa sạch và tiệt trùng trong nước sôi đảm bảo diệt các loại vi khuẩn.

Nước sạch đun ấm với nhiệt độ tầm 50 độ.

Cách làm sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện được VnShop lựa chọn trong bài viết này

Sơ chế nha đam

📌 Bật mí đặc biệt cho bạn đọc có thể theo dõi chi tiết các cách ủ sữa chua khác được chia sẻ trên trang tin tức VnShop: làm sữa chua bằng lò nướng , ủ sữa chua bằng cách phơi nắng, ủ sữa chua bằng lò vi sóng, ủ sữa chua bằng thùng xốp,…

Làm hỗn hợp sữa chua nha đam

Cách làm sữa chua nha đam

Nha đam tươi rửa sạch, gọt bỏ vỏ bên ngoài chỉ lấy phần thịt. Lấy tô sạch cho nước sạch thêm 1 chút muối vào ngâm tầm 1 -2 tiếng để hết nhớt sau đó rửa sạch bằng nước lạnh tầm 2 -3 lần.

Phần thịt sau khi được rửa sạch đem ra cắt hạt lựu. Bắc nồi nước cùng 1 chút muối cho nha đam vào nồi luộc sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra cho vào ngâm hỗn hợp nước đá pha thêm 2 thìa đường đã chuẩn bị trước tầm 1 tiếng đem tới những miếng nha đam ngon ngọt hơn và đặc biệt có độ giòn khi thưởng thức.

Phần sữa tươi cho ra bát rồi cho phần sữa đặc có đường vào khuấy đều tay cho đến khi sữa đặc tan đều rồi cho vào nồi đun nóng tầm 2 phút ( nhiệt độ khoảng 60 – 70 độ C) đến khi sữa nổi bọt lăn tăn rồi cho phần nha đam đã được làm sạch vào tới khi sôi lại thì tắt bếp. Chú ý trong bước này không được đun sôi sữa quá lâu hay quá sôi vì sẽ làm mất đi dưỡng chất có trong sữa sẽ làm sữa thành phẩm không có vị thơm.

Hỗn hơp sữa sau khi tắt bếp để nguội tầm 35 – 40 độ thì cho 2 hộp sữa chua cái vào chú ý cần khuấy đều tay cho đến khi dung dịch thật mịn là được.

Lấy những hũ thủy/ hộp nhựa đã được chuẩn bị rồi đổ hỗn hợp vào hũ. Xếp các hũ hoặc túi và vào trong lòng nồi cơm điện cố định, đều nhau tránh bị đổ

Phần nước ấm sạch được chuẩn bị sẵn đổ vào trong lòng nồi chú ý sao cho nước ngập 1/2 hũ sữa chua là được. Đậy nắp nồi cơm bật chế độ giữ ấm “Keep Warm/ Hâm nóng” ủ trong khoảng thời gian 6 tiếng.

Sản phẩm sau khi được ủ xong sẽ ra thành quả sữa chua đặc với hương thơm từ sữa và nha đam. Đặc biệt khi thưởng thức những miếng nha đam có độ giòn, vị ngọt kích thích mọi độ tuổi. Có thể sử dụng được ngay hoặc để trong trong ngăn mát tủ lạnh để tăng thêm hương vị.

Một số lưu ý khi chế biến và sử dụng sữa chua nha đam

Cần lựa chọn nguyên liệu sữa tươi, sữa chua men có nguồn gốc đảm bảo, tuyệt đối không sử dụng các thành bị hỏng hoặc hết hạn có thể gây rối loạn tiêu hóa ảnh hưởng tới sức khỏe khi sử dụng.

Sữa chua nha đam tự làm tại nhà thường không có chất bảo quản vì thế không nên để quá lâu tốt nhất nên sử dụng trong thời gian 3 ngày để không làm mất đi quá nhiều chất dinh dưỡng và có thể ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.

Các dụng cụ trong khi làm cần được vệ sinh sạch sẽ tốt nhất nên rửa bằng nước sôi và để khô tránh vi khuẩn có thể làm chất lượng sữa chua không đảm bảo.

Khi ủ cần lưu ý về nhiệt độ ủ sữa chua sao cho hợp lý nhất đảm bảo nhiệt độ luôn giữ ở khoảng 40-50 độ C. Trong khi ủ không được xê dịch nồi hay các hũ vì có thể làm ảnh hưởng tới quá trình đông đặc của thành phẩm.

Tuyệt đối không sử dụng lúc đói vì có thể là tổn thương dạ dày. Theo một số nghiên cứu nên sử dụng sữa chua tốt nhất là sau ăn khoảng nửa tiếng đến 1 tiếng. Vì lúc này có thể điều tiết vi khuẩn đường ruột, có lợi cho sức khỏe cơ thể.

Không nên lạm dụng ăn quá nhiều vì sẽ khiến cơ thể bị “thừa” chất, khó hấp thụ và có thể gây tác dụng ngược.

Cách làm sữa chua xoài tại nhà dẻo mịn, chuẩn vị

Làm sữa chua dẻo bằng gelatin giải nhiệt ngày hè

Cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa ông thọ đơn giản nhất

Nha đam là một loại cây vô cùng hữu ích và có rất nhiều tác dụng trong ăn uống, chữa bệnh hay làm đẹp. Trong nha đam có nhiều thành phần chứa giá trị dinh dưỡng cao gồm nhiều loại vitamin A, C, E, B1… cùng với các loại khoáng chất như kali, kẽm, canxi.

Chế biến nha đam đúng cách cũng cần phải biết bí quyết này, nếu như bạn không biết cách làm khi ăn sẽ rất đắng và khó ăn, ngoài ra khi ăn sẽ gây ra cảm giác ngứa rất khó chiu. Hôm nay, mình sẽ mách cho các bạn 2 cách chế biến nha đam tuyệt ngon sau đây.

Nha đam có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

– Trước tiên, các bạn cần phải cắt nha đam thành các miếng nhỏ, rồi gọt sạch vỏ xanh, sau đó là xắt nha đam thành những hạt lựu rồi ngâm vào bát nước hỗn hợp pha vài giọt chanh và nước muối loãng.

– Tiếp đó, các bạn cần chà xát nhẹ nhàng từng miếng nha đam cho sạch hết nhớt. Sau đấy bạn vớt nha đam ra rổ, rồi xả dưới nước, bạn vừa xả vừa xóc đều nhé.

Gọt vỏ nha đam

– Với công đoạn này là bạn đã có những miếng nha đam vừa trắng,vừa giòn,lại ngon lành để chế biến thành các món chè thơm ngon, hoặc là nước uống giàu dưỡng chất…

– Để chế biến nha đam đơn giản bạn có thể xóc đều nha đam với chút đường rồi cho vào lọ có nắp, sau đấy bảo quản trong tủ lạnh. Rồi khi ăn bạn có thể lấy ra dùng trực tiếp, bạn sẽ thấy những miếng nha đam đã thấm đường và có vị ngọt mát dễ chịu cực kì hấp dẫn.

Sơ chế nha đam

– Nha đam bạn tiến hành cắt đôi bỏ ngạnh gai hai bên dùng dao bén gọt sạch vỏ.

– Sau đấy bạn cắt nha đam thành từng miếng nhỏ và tùy theo món bạn định chế biến.

– Bạn cho phần nha đam đã cắt vào tô, rồi dùng muối tinh bóp sơ cho ra nha đam ra bớt phần nhớt.

– Sau khi bạn bóp muối xong, thì xả sạch bằng nước lạnh cho nha đam hết nhớt.

Nha đam ngâm đường

– Bạn bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho nha đam vào chần qua rồi vớt ra ngay ngâm vào nước đá. Làm như vậy sẽ làm cho nha đam sẽ rất trắng, lại giòn và không còn bị nhớt và đắng nữa. Cũng tương tự như cách 1, bạn có thể xóc đều nha đam với chút đường và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Món nha đam nấu đường phèn

Từ nguyên liệu nha đam, các bạn có thể chế biến nha đam thành các món ăn hấp dẫn như chè đậu xanh nha đam, chè nha đam hạt sen,nha đam đường phèn… đều rất tốt cho sức khỏe.

Chúc các bạn thành công nhé!

Em mua nha đam về, gọt vỏ, xắt hột lựu rồi bỏ vào chè ăn thay thạch (không biết em nghe ở đâu về “thạch nha đam” ăn liền như vậy). Trời ơi, ông xã ăn kêu “chưa từng thấy cái gì mùi kinh mà đắng như vậy”. Hic.. Mọi người chỉ cho em biết cách sơ chế hay có thể làm được gì từ nha đam ko? Vì nghe nói đây là một loại nguyên liệu rất mát, tốt cho sức khỏe, em thì thích mê ly cái sữa chua nha đam của Vinamilk (chả hiểu người ta làm kiểu gì mà không đắng tẹo nào cả)

Danh sách câu trả lời (3)

Hi bạn!

Bạn có thể vào đây để tham khảo cách chế biến nha đam nè: http://blogs.go.vn/Default.aspx?id=87595279&page=pcate&cid=476330

Ngoài ra để cho khỏi mất thời gian chế biến nha đam bạn có thể ghé vào đây mua lấy 1 bịch về dùng có thể dùng chung với chè, sữa tươi, sữa chua, cocktail… và có thể dùng trực tiếp.

http://www.vatgia.com/suckhoelamdep

Em xem trên Sức sống mới ngta dạy là nha đam gọt vỏ,cho vào nồi nước đun sôi 1′ rồi vớt ra cho vào 1 bát nước đá chúng tôi đã làm thử thấy rất giòn mà ko hề hăng hay đắng.chị thử xem sao? Chúc chị thành công!

Đắng là do cái chất nhờn ở lá nha đam đó chị ạ. Để giảm bớt đắng thì sau khi gọt vỏ, chị rửa lại với nước chứ đừng bỏ vào chè ăn luôn (cũng là để rửa sạch nhựa tiết ra từ vỏ – nhựa này độc đấy ạ). Tiếp đó là ngâm nước muối khoảng 20 phút, sau đó vớt ra rửa sạch nhớt. Trước đây em có đọc đâu đó người ta hướng dẫn dùng nước vôi trong để ngâm sẽ làm cho nha đam giòn và hết nhớt nhưng em chưa bao giờ dùng cách này vì sợ không an toàn.

Sơ chế xong thì nếu thích chị có thể xóc nha đam với chút đường và bỏ tủ lạnh. Em thì hay nấu nước đường lên rồi cho nha đam vào nấu cùng vài phút, ăn cũng không có vị đắng.