Top 6 # Cách Chế Biến Trứng Cá Chuồn Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

1. Tác dụng của trứng cá chuồn

Trứng cá chuồn đặc biệt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể:

Trứng cá chuồn chứa nhiều loại vitamin, bổ sung dưỡng chất có tác dụng phục hồi sức khỏe rất tốt, đặc biệt với những người có sức khỏe yếu, người bệnh, người già và trẻ em đều có thể sử dụng.

Trong trứng cá chuồn có lượng lớn Omega-3, tốt cho tim mạch và có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, hỗ trợ tăng sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể.

Ngoài ra, Vitamin D cùng nhiều chất khoáng khác trong trứng cá chuồn có tác dụng rất hữu hiệu trong việc tăng cường thị lực, giúp ngủ ngon, chống lão hóa góp phần giúp phụ nữ có một làn da khỏe mạnh, đầy sức sống.

2. Trứng cá chuồn làm món gì ngon

2.1. Cháo trứng cá chuồn cho bé

Món cháo trứng cá chuồn rất bổ, giúp tăng cường trí não và thị lực cho bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: trứng cá chuồn, cà rốt, hành tây cùng các loại gia vị khác.

2.2. Trứng cá chuồn chiên nước mắm

Trứng cá chuồn chiên vàng rộm (Ảnh: chúng tôi

Nguyên liệu cần chuẩn bị: trứng cá chuồn, ngò gai, nước mắm, ớt và các loại gia vị.

Cách chế biến: sơ chế trứng cá chuồn thật sạch. Đổ dầu vào chảo, chờ cho dầu sôi rồi để trứng cá chuồn vào chiên. Cần lưu ý để trứng cá chuồn được giòn và có màu vàng đẹp mắt, cần đổ dầu ngập trứng đun trên ngọn lửa vừa. Lật cả 2 mặt cho trứng cá vàng đều rồi vớt ra dĩa có giấy thấm. Nên ăn khi còn nóng, có thể dùng kèm với lá ngò gai chấm với nước mắm ớt thì thật là tuyệt hảo.

2.3. Gỏi trứng cá chuồn

Món gỏi trứng cá chuồn rất được ưa chuộng, tuy chế biến khá cầu kỳ nhưng giữ được độ tươi ngon và thưởng thức trọn vẹn hương vị giòn ngọt của trứng cá.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: trứng cá chuồn tươi, tôm tươi, thịt ba chỉ, ruột cá chuồn đã được làm sạch và phơi khô, thịt ba chỉ, hành khô, đậu phụ rang, dưa chuột, đu đủ, xoài non, rau thơm cùng các loại gia vị khác.

Cách chế biến: rửa sạch trứng cá chuồn. Đập dập gừng để vào nước đun sôi trứng cá chuồn để giảm bớt vị tanh. Hấp chín tôm tươi, lột vỏ và cắt mỏng. Luộc thịt ba chỉ, ruột cá chuồn, thái chỉ. Cắt sợi đu đủ, xoài non, dưa chuột tùy vào sở thích của mỗi người. Rửa sạch các loại rau thơm. Làm nước trộn là một phần rất quan trọng quyết định món gỏi có ngon hay không. Pha nước mắm với tỏi, chanh, ớt cắt nhỏ, chanh, đường, bột ngọt với tỉ lệ phù hợp. Trộn đều hỗn hợp với nước mắm pha, để khoảng 5-10 phút cho ngấm gia vị. Múc ra đĩa là bạn có thể thưởng thức được vị béo ngậy, bùi bùi của trứng cá chuồn rồi đấy.

Ngoài những món ăn trên, bạn có thể thử chế biến cơm rang trứng cá chuồn, sushi và sashimi, cơm nắm trứng cá chuồn đều rất ngon và lạ miệng.

Cũng như nhiều loại trứng cá khác, trứng cá chuồn cũng rất giàu chất dinh dưỡng, đem lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người.

Trứng cá chuồn chứa hàm lượng protein, acid béo, omega 3 rất cao. Riêng omega 3 trong trứng cá chuồn hỗ trợ rất hiệu quả việc giảm cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch, giúp củng cố và phục hồi chức năng tim mạch.

Bên cạnh đó, trong trứng cá chuồn có chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường thị lực, cần thiết cho sự phát triển của xương và răng của trẻ em.

Đặc biệt, trứng cá chuồn còn rất tốt cho phụ nữ. Ăn trứng cá chuồn thường xuyên sẽ giúp cải thiện và tăng cường sắc tố da, nuôi dưỡng da khỏe mạnh từ bên trong đồng thời ngăn ngừa lão hóa và các bệnh về da.

2. Cách chế biến trứng cá chuồn

Trứng cá chuồn có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi lứa tuổi nên rất được nhiều người ưa chuộng. Có nhiều cách chế biến trứng cá chuồn để biến loại nguyên liệu độc đáo này thành những món ăn ngon và hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người.

Là sự lựa chọn hoàn hảo cho những món ăn tươi sống nên trứng cá chuồn có mặt trong hầu hết các nhà hàng Nhật. Đây là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong các món sushi, sashimi, salad hoặc spaghetti. Vị giòn, ngọt tự nhiên của trứng cá chuồn kết hợp với vị cay nồng của wasabi sẽ tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Trứng cá chuồn còn là loại thực phẩm quen thuộc để chế biến nhiều món ăn cho bữa cơm gia đình như: trứng cá chuồn rán, trứng cá chuồn chiên mắm tỏi, cơm chiên trứng cá chuồn, gỏi trứng cá chuồn…

Là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nên trứng cá chuồn còn được sử dụng để chế biến cháo dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Cháo trứng cá chuồn là món ăn rất tốt cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm.

3. Cách nấu cháo trứng cá chuồn cho bé

1.1. Nguyên liệu

20g trứng cá chuồn

50g đậu xanh

Nửa củ cà rốt

Hành khô, hành lá, thì là

Trứng cá chuồn sau khi mua về cần đem rửa cho sạch. Nên rửa trứng cá chuồn bằng cách nhúng rổ trứng xuống nước, xoay lắc vài lần rồi nhấc lên cho nước chảy xuống ròng ròng. Sau đó để ráo nước.

Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vo sạch để ráo.

Nấm rơm và cà rốt đem rửa sạch, xay nhuyễn.

Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Hành lá, thì là nhặt kỹ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

1.3. Nấu cháo trứng cá chuồn

Đem gạo nếp và gạo tẻ rang vàng rồi đổ nước vào nấu. Hầm trên lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo nở thì tiếp tục cho đậu xanh vào nồi ninh nhừ.

Cho nấm và cà rốt đã xay nhuyễn vào một bát nước. Khi thấy cháo mềm nhừ thì đổ bát này vào nồi và tiếp tục nấu đến khi nồi cháo sôi lại.

Tiếp đó cho cá chuồn vào nồi, khuấy trên lửa nhỏ trong 10 phút. Nêm nếm gia vị rồi nhấc xuống.

Múc cháo ra tô rồi rắc hành lá, thì là lên trên. Để cháo nguội bớt rồi cho bé ăn.

Với cách nấu cháo trứng cá chuồn đơn giản này, bạn sẽ có ngay một món cháo dinh dưỡng tuyệt vời cho bé. Vị béo nhưng không ngấy của trứng cá chuồn kết hợp vị ngọt bùi của đậu xanh và rau củ sẽ khiến bữa ăn của bé thêm ngon miệng và hấp dẫn.

– Vào mùa sinh sản cá chuồn tìm đến những vùng biển có nhiều rong để đẻ trứng. Trứng cá chuồn không được đánh bắt trực tiếp mà vì trứng dính vào lưới nhiều quá nên ngư dân mang vào bờ, dùng làm thức ăn như những loại trứng cá khác. Trứng cá chuồn rất được ưa chuộng tại Nhật, thường được làm các món sushi, sashimi.

Đặc sản trứng cá chuồn chính gốc Nhật Bản

– Hiện nay, Hiếu Hải Sản cung cấp các loại trứng cá chuồn làm sẵn, được đóng hộp gọn gàng, hàng nhập khẩu chính gốc từ Nhật Bản.

Hiếu Hải Sản chuyên cung cấp các loại trứng cá chuồn tại TPHCM

Các món ăn chế biến từ trứng cá chuồn

– Trứng cá chuồn giòn, ngọt, là nguyên liệu cho các món sashimi, trộn salad hoặc spaghetti Nhật, nếu là người thích ăn cay thì bạn nên dùng kết hợp với: phi lê cá hồi, thịt ốc đỏ chấm mù tạt. Hương vị cay nồng của wasabi, vị ngọt tự nhiên của hải sản, độ giòn của trứng bể tan trong miệng tạo nên cảm giác ghiền khi thưởng thức.

Trứng cá chuồn rán

– Trứng cá chuồn rán: Trứng cá chuồn mua về rả đông tự nhiên, đựng trong rổ để ráo nước. Làm nóng dầu, mang trứng cá đi chiên vàng, giòn. Ăn chung với cơm nóng.

Sushi trứng cá chuồn

– Sushi trứng cá chuồn: Nguyên liệu gồm: cơm dẻo, rong biển, trứng chiên, đậu cô ve luộc, cà rốt cắt sợi luộc, trứng cá chuồn. Xới một lớp cơm mỏng lên rong biển, cho lần lượt trứng chiên, đậu cô ve, cà rốt, trứng cá chuồn lên trên và cuốn rong biển lại. Cắt thành khoanh tròn dài 2cm. Chấm với tương ớt ăn rất ngon.

Salad trứng cá chuồn- rong nho biển

– Salad trứng cá chuồn- rong nho biển: cho trứng cá chuồn, rong nho biển, xà lách, vào bát lớn, trộn với sốt mayonaise, trộn đều cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Mang ra dùng ngay, cảm nhận hương vị tươi ngon của món salad trứng cá chuồn- rong nho biển.

Cơm chiên trứng cá chuồn

– Cơm chiên trứng cá chuồn: Cơm trắng rán với dầu, nêm một chút hạt nêm, tiêu cho vừa miệng, cho trứng cá chuồn vào trộn đều, khi thấy trứng cá chuồn chuyển màu vàng thì tắt bếp. Dùng khi còn nóng với nước tương hoặc tương ớt.

Spaghetti Nhật

– Spaghetti Nhật: Mì sợi Nhật được luộc, xào với dầu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Dọn ra dĩa, sau đó cho trứng cá chuồn tươi lên trên, trộn đều và thưởng thức.

LIÊN HỆ TRỨNG CÁ CHUỒN

Nấu thôi

Trứng cá chuồn rán: Trứng cá chuồn mua về rã đông tự nhiên, đựng trong rổ để ráo nước. Làm nóng dầu, mang trứng cá đi chiên vàng, giòn. Ăn chung với cơm nóng.

– Sushi trứng cá chuồn:

Nguyên liệu: cơm dẻo, rong biển, trứng chiên, đậu cô ve luộc, cà rốt cắt sợi luộc, trứng cá chuồn. Xới một lớp cơm mỏng lên rong biển, cho lần lượt trứng chiên, đậu cô ve, cà rốt, trứng cá chuồn lên trên và cuốn rong biển lại. Cắt thành khoanh tròn dài 2cm. Chấm với tương ớt ăn rất ngon.

– Salad trứng cá chuồn- rong nho biển: cho trứng cá chuồn, rong nho biển, xà lách, vào bát lớn, trộn với sốt mayonaise, trộn đều cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Mang ra dùng ngay, cảm nhận hương vị tươi ngon của món salad trứng cá chuồn- rong nho biển.

– Cơm chiên trứng cá chuồn: Cơm trắng rán với dầu, nêm một chút hạt nêm, tiêu cho vừa miệng, cho trứng cá chuồn vào trộn đều, khi thấy trứng cá chuồn chuyển màu vàng thì tắt bếp. Dùng khi còn nóng với nước tương hoặc tương ớt.

– Spaghetti Nhật: Mì sợi Nhật được luộc, xào với dầu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Dọn ra dĩa, sau đó cho trứng cá chuồn tươi lên trên, trộn đều và thưởng thức.

Trổ tài làm món bò sốt trứng cá chuồn đậm vị

Nguyên Liệu

300gram bò, xắt miếng như bít tết

150gram rong biển khô

150gram trứng cá chuồn

Một ít rau ngò gai, ngò ôm xắt nhuyễn

Gia vị gia giảm, nước tương mè tỏi

Một ít bơ

Công thức nấu ăn:

– Bước 1: Thái bò thành từng miếng, đập cho mềm, sau đó áp chảo với bơ cho dậy mùi.

– Bước 2: Xắt sợi dày một chút. Sau đó, bày các nguyên liệu thịt bò, rau nêm, trứng cá chuồn, rong biển để riêng.

– Bước 3: Khi ăn, đặt một miếng bò lên miếng rong biển, thêm rau ngò xắt nhuyễn, nước tương mè tỏi và cuối cùng, một chút trứng cá chuồn, cuộn lại và thưởng thức.