Top 6 # Cách Làm Món An Mien Trung Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Ẩm thực Trung Quốc đã du nhập vào nước ta hàng thế kỷ nay, song để có thể tự chế biến được các món ăn mang âm hưởng của ẩm thực Trung Quốc không phải ai cũng làm được. Cùng tham khảo cách chế biến các món ăn Trung Quốc nổi tiếng nhất nhì.

1. Món ăn Trung Quốc – Vịt quay Bắc Kinh

Bắc Kinh được mệnh danh là kinh đô của các món ăn hoàng gia, ẩm thực nơi đây đều sử dụng những nguyên liệu thượng hạng và cách nấu phức tạp. Một con vịt quay được đánh giá là hoàn hảo nếu có da màu đỏ nâu, giòn và thịt thơm, mềm, ngọt. là một món ngon Trung Quốc cũng là món đặc sản Đông Bắc Trung Quốc, thường được ăn kèm với , súp từ nước hầm xương, .

Nguyên liệu:

Thịt vịt

Gừng + Tỏi + Hoa hồi

Gia vị: Dầu ăn, giấm, mật ong, hạt tiêu, nước tương

Dùng cho 2 người

2. Món ăn Trung Quốc – Đậu hũ sốt Tứ Xuyên

Món hay còn gọi là đậu hũ Ma Bà là một món ăn Trung Quốc Nổi tiếng ở tỉnh Tứ Xuyên. Đậu hũ sốt Tứ Xuyên là sự hòa quyện giữa vị béo mềm của , chút cay cay của sa tế và hương thơm của dầu mè mang đến cho món ăn Trung Quốc này vị thơm ngon nổi tiếng.

Nguyên liệu:

Đậu hũ non

Thịt heo bằm

Hành lá + Gừng

Gia vị: Tỏi, ớt bột, sa tế, dầu mè, hạt nêm, dầu hào, nước tương

Dùng cho 2 người

3. Món ăn Trung Quốc – Bánh bao Kim Sa

là một món ăn Trung Quốc, một loại vô cùng đặc biệt so với những loại bánh bao thông thường. Bánh bao kim sa có nguồn gốc từ Trung Quốc và trở thành một món ăn quen thuộc vào . Bạn đã thử chưa?

Nguyên liệu:

Bột mì

Men nở + Bột nở

Sữa tươi không đường + Sữa đặc + Sữa bột

Lòng trắng trứng gà + Trứng vịt muối

Nước cốt dừa + Đường trắng

Dầu ăn + Bơ lạt

Dùng cho 2 người

4. Món ăn Trung Quốc – Mì hoành thánh

Món là món ăn Trung Quốc đặc trưng ở miền nam Trung Quốc. Còn nếu bạn theo kiểu Hồng Kông thì gồm có mì trứng sợi nhỏ nấu cùng tôm tươi băm nhỏ và đương nhiên không thể thiếu được những viên ngon tuyệt. Nhưng điều hấp dẫn nhất của món mì hoành thánh này nằm ở phần nước dùng ngọt lịm.

Nguyên liệu:

Mì vắt

Tôm tươi

Thịt nạc vai

Trứng gà

Vỏ hoành thánh

Nước dùng gà

Gia vị: Đường trắng, rượu vang , tiêu, nước tương, bột bắp, dầu mè, giấm đỏ

Dùng cho 2 người

5. Món ăn Trung Quốc – Sủi cảo

Đây là một trong những món ăn Trung Quốc có truyền thống lịch sử lâu đời của người Trung Quốc. Hình dạng phổ biến nhất của sủi cảo là hình bán nguyệt. Món này có thể ăn riêng kèm với sốt gia vị hoặc có thể dùng cùng món mì hoành thánh.

Nguyên liệu:

Bột gạo

Trứng vịt

Bắp cải

Hành lá + Gừng băm

Gia vị: Dầu ăn, muối, giấm, dầu mè, nước tương, đường trắng

Dùng cho 2 người

6. Món ăn Trung Quốc – Chân gà tàu xì (nước tương)

(nước tương) là một món ăn Trung Quốc dạng phổ biến. Chân gà được hầm cùng với nước tương, đinh hương, hạt tiêu, hoa hồi, quế trong một thời gian dài. Món hầm đạt tiêu chuẩn khi phần da gà mềm nhũn, chuyển màu nâu đậm, phần sụn không dai mà dẻo.

Nguyên liệu:

Chân gà

Tương đậu nành

Gia vị: Nước tương, đường phèn, dầu ăn, rượu trắng, hạt nêm

Dùng cho 2 người

7. Món ăn Trung Quốc – Chả giò chiên

hay còn gọi là spring roll là một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng ở Quảng Đông. khi chiên lên vừa đủ giòn tan nhưng không cứng, thơm thơm của mè.

Nguyên liệu:

Dùng cho 4 người

8. Món ăn Trung Quốc – Mì Vịt tiềm người Hoa

là món ăn của người Hoa – món ăn Trung Quốc nổi tiếng nhất nhì. Để tiềm vịt cần phải có một số gia vị phụ đi kèm như hoa hồi, , đinh hương… Có thể tiềm nguyên con, hay tiềm miếng (thường là đùi) đều được.

Nguyên liệu:

Thịt vịt

Mì vắt

Nấm đông cô

Xương heo

Cải thìa + Gừng

Thuốc bắc: Thanh quế, cam thảo, đinh hương, hoa hồi

Gia vị: Rượu trắng, dầu ăn, nước tương, đường trắng, hạt nêm, tiêu

Dùng cho 2 người

9. Món ăn Trung Quốc – Mì xào

Mì xào được xem là một món ăn Trung Quốc bình dân và rất phổ biến. Đây là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách làm món mì xào này không khó như bạn nghĩ đâu!

Nguyên liệu:

Mì vắt

Tôm tươi

Thịt thăn heo

Mực

Tim cật

Rau củ: cải thìa, cà rốt, hành tây, súp lơ, cà chua

Nước dùng gà

Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, hạt nêm, dầu hào, nước tương, tiêu, bột năng

Dùng cho 2 người

10. Món ăn Trung Quốc – Gà Kung Pao (gà xào ớt đậu phộng)

là một trong những món ăn Trung Quốc truyền thống có xuất xứ từ tỉnh Tứ Xuyên, rất được ưa chuộng trong các nhà hàng Tàu tại Mỹ và Châu Âu. Thành phần của món này gồm nấu với ớt, đậu phộng nên có vị cay đặc trưng.

Nguyên liệu:

Thịt gà phi lê

Đậu phộng

Ớt khô + Hành boa rô

Gia vị: Dầu ăn, tiêu, muối, bột bắp, nước tương, tỏi băm, giấm

Dùng cho 2 người

Trên đây là 10 món ăn ngon nhất Trung Quốc và được người Việt chúng ta ưa chuộng. Cách làm cũng rất đơn giản đúng không nào!

Chỉ với một chút khéo léo cùng bí quyết nấu ăn Trung Quốc ngon dễ làm mà Daynauan hướng dẫn, bạn hoàn toàn có thể “chinh phục” những món cứ ngỡ là phức tạp. Với các gợi ý về món Hoa ngon dễ làm dưới đây, bạn đừng ngại ngần vào bếp và tự tay mình trổ tài nhé!

Trung Hoa có những món được chế biến rất kỳ công, công phu, song cũng có những món khá đơn giản để thực hiện tại nhà. Một trong những ưu điểm của người Việt khi nấu món Hoa là các nguyên liệu sử dụng và cả phương pháp chế biến của người Trung Hoa khá gần gũi với ẩm thực của chúng ta. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn thực hiện những món ngon nổi bật của quốc gia này. Cùng Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ khám phá nhé!

Đậu hũ xốt Tứ Xuyên – Món ngon Trung Hoa

Nếu bạn đang học nấu món ăn Trung Hoa thì đậu hũ xốt cà Tứ Xuyên rất đáng để thử. Đây là món ăn cực kì nổi tiếng và cũng là niềm tự hào của người Hoa bởi món ăn này đã được rất nhiều quốc gia khác học tập và cải biến lại theo phong cách riêng của mình. Đậu hũ phải là đậu non, cắn nhẹ thấy mềm tan trong miệng nhưng không bị nát vụn, nước xốt cà và thịt bằm ngọt ngọt chua chua rất đưa cơm.

Đậu hũ Tứ Xuyên là một trong những món ngon Trung Hoa nổi tiếng (Ảnh: internet)

Cách làm món đậu hũ xốt Tứ Xuyên

Để làm món đậu hũ xốt Tứ Xuyên, bạn cần phải chuẩn bị đậu hũ non, thịt heo (hoặc thịt bò) bằm nhuyễn, cà chua và một vài nguyên liệu, gia vị khác.

Đầu tiên, bạn phi thơm hành tím cùng với ớt bột, sa tế, dầu hào và dầu mè cho thơm trong khoảng 1 phút. Sau đó mới cho tiếp cà chua xắt hạt lựu và thịt bằm vào xào cùng, nêm nếm một ít nước tương. Khi thịt đã chín, bạn cho đậu hũ vào và nhẹ nhàng đổ thêm một ít nước ấm, nêm nếm và vặn lửa nhỏ để đậu từ từ thấm gia vị. Khi thấy đậu đã có màu đẹp và vừa ăn, bạn tắt bếp, múc đậu ra đĩa lòng sâu và trang trí thêm vài cọng hành, ngò cho đẹp mắt.

Ngoài món ăn này, bạn cũng có thể thử thêm một món với hương vị tương tự mà lại ngon không kém đó chính là công thức nấu lẩu Tứ Xuyên của Lý Tử Thất, rất đáng để học hỏi.

Bánh bao kim sa – Món ăn Trung Quốc nổi tiếng

Bánh bao kim sa hay còn gọi là bánh bao trứng muối, có tên tiếng Trung là Liu Sha Bao. So với món bánh kếp hành hay đậu phụ xốt Tứ Xuyên, bánh bao cần đến sự khéo léo nhiều hơn. Thế nhưng công thức làm bánh hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Thử xem sao nhé!

Cách thực hiện:

Làm nhân bánh bao

Ở bước đầu tiên, bạn tách lấy 6 – 7 lòng đỏ trứng muối và hấp trong 15 – 18 phút. Sau đó, nghiền nhuyễn nhân và trộn với 50gram sữa đặc, 50gram bơ mềm, 50gram nước cốt dừa và 4 muỗng sữa bột.

Sau khi trộn thật đều, bạn chia nhân vào từng khuôn, dùng bọc màng thực phẩm bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 12 tiếng.

Đầu tiên bạn sẽ trộn đều 300gram bột mì với 1 muỗng ăn men, 1 muỗng ăn đường, 150ml sữa tươi không đường và 1 muỗng cà phê dầu ăn (khoảng 5 -8phút là được).

Dùng máy đánh bột để đánhh trong khoảng 10 phút đẻ có được một hỗn hợp bột thật dẻo và mịn. Nhào sơ lại bằng tay rồi ủ bột trong một tô lớn có bọc màng thực phẩm trong khoảng 60 – 110 phút.

Sau khi đã ủ xong, bạn lấy bột ra và tiếp tục nhào khối bột này cùng với 100gram bột mì, 1 muỗng đường, 2 muỗng sữa bột, 1 muỗng bột nở và có thể cho thêm 2 lòng trắng trứng. Cứ nhào đều tay cho đến khi khối bột thật dẻo, thật mịn. Tiếp theo, bạn cũng cho bột vào tô và bọc màng thực phẩm lại, ủ thêm 6 – 8 phút nữa.

Bột đã ủ (bột nghỉ) xong, bạn chia bột thành từng khối nhỏ vừa ý rồi vo viên tròn, cán dẹt, tách nhân cho vào giữa và túm lại, vo tròn nhẹ nhàng.

Lúc này, công đoạn làm vỏ bánh gần như đã hoàn thành, chỉ còn chờ hấp bánh nữa thôi.

Để hấp bánh, bạn chuẩn bị một nồi chuyên hấp bánh bao hoặc nồi hấp thông thường và đổ nước, đặt bánh vào hấp. Với số lượng bánh được làm từ định lượng nguyên liệu như trên, bạn chỉ cần hấp trong khoảng 15 – 20 phút là bánh chín rồi đấy.

Lưu ý để có bánh ngon nhất: Hấp với lửa vừa hoặc to và không mở nắp xửng/ nồi hấp trong suốt quá trình hấp bánh.

Bánh bao kim sa thường được xuất hiện rất nhiều trong các cuốn sách dạy nấu ăn món Trung Quốc (Ảnh: internet)

Bánh kếp hành – Món ngon Trung Quốc dễ làm

Bánh kếp hành là một món ăn nổi tiếng của người Hoa, rất dễ ăn và cũng dễ làm. Đúng như tên gọi, bánh kếp là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu chính là bột bánh đa dụng và hành (hoặc hẹ). Ngoài ra sau này, người dân còn cho thêm thịt hoặc phô mai để món ăn trở nên phong phú về hương vị và cũng bổ dưỡng hơn.

Học nấu món ăn Trung Hoa đơn giản hơn nhiều với bánh kếp hành (Ảnh: internet)

Cách thực hiện Bánh Kếp hành

Trước hết, bạn khuấy bột đa dụng với nước ấm để tạo thành một hỗn hợp bột loãng rồi trộn với hành xắt nhuyễn. Sau đó, bạn đổ bột vào chảo để tráng tương tự như tráng trứng (mỗi một lớp bột tương ứng với 1 cái bánh).

Khi bột đã chín 50%, bạn khéo léo lấy bột ra đĩa và tráng một lớp trứng mỏng. Trứng chín 50%, bạn khẽ úp lớp bột vừa tráng lên mặt trứng trong chảo, đồng thời cho thêm thịt hun khói (đã chiên chín từ trước) cùng phô mai vào cùng. Tráng cho đến khi trứng và bột chín hẳn, bạn cuộn bánh lại. Vậy là món bánh kếp đã hoàn thành.

Bánh kếp có thể ăn kèm với tương cà hoặc tương ớt đều phù hợp.

Trên đây, Daynauan.info.vn đã giới thiệu đến bạn thêm 3 món Hoa ngon dễ làm và cách làm đơn giản nhất ngay tại nhà. Giờ thì bạn đã sẵn sàng vào bếp để chiêu đãi cả nhà, bạn bè những món thật ngon và mới lạ rồi đúng không nào?

Chúc bạn thành công!

– 3 lạng lòng non tươi ngon

– 1 củ nghệ tươi

– 1 bó rau răm

– 1 củ hành tây

– Lạc rang, hạt tiêu

– Nước nghệ tươi

– Vài trái ớt, tỏi

– Hạt nêm, muối, đường, mì chính

– Tỏi băm nhỏ.

– Hành tây bóc vỏ, thái hình múi cau.

– Ớt bỏ cuống, rửa sạch, đập dập.

– Nghệ trái đem cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Lòng non sau khi mua về các bạn phải làm sạch sau đó đem đi chế biến. Tuy nhiên, để loại bỏ chất bẩn hoàn toàn thì bạn hãy lấy củ hành nguyên cho vào bên trong lòng rồi tuồn hết khúc lòng cho sạch bên trong. Sau đó, cho muối vào lòng rồi bóp thật sạch, rửa lại với nước, sau đó cho thêm chút rượu trắng vào lòng rửa sạch lần nữa. Với cách làm này thì lòng vừa sạch mà còn khử được mùi hôi khó chịu sau khi chế biến nữa đấy.

– Sau khi làm sạch, bạn cho lòng vào nồi luộc, luộc tới khi lòng vừa chín đến thì chuẩn bị sẵn 1 tô nước lạnh rồi vớt lòng non đã luộc thả vào đây để lòng vừa giòn và không bị thâm đen. Bạn lưu ý là luộc lòng vừa đủ chứ không nên luộc lâu quá lòng sẽ khô và dai mất đi độ thơm ngon của lòng.

– Vớt lòng ra, thái thành miếng có độ dài vừa phải.

– Nghệ tươi rửa sạch, gọt sạch vỏ, cho vào cối giã nhỏ rồi chia nghệ làm 2 phần. 1 phần để nguyên để khi xào cho vào phần còn lại đem vắt lấy nước nghệ rồi cho vào trong số lòng non đã thái.

– Nêm thêm gia vị: muối, hạt nêm, đường 1 lượng vừa đủ để ướp lòng trong 15 phút.

– Hành tây bóc vỏ ngoài rửa sạch, thsai thành lát mỏng, rau răm nhặt và rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Tỏi vóc vỏ rồi băm nhỏ.

– Tiếp theo, đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun cho thật nóng, cho tỏi và phần nghệ còn lại vào phi thơm, sau đó cho lòng heo xào thêm khoảng 1 phút nữa.

– Nêm lại gia vị cho vừa ăn với nước mắm, đường, bột ngọt.

– 300gr bún tươi

– 2 hoặc 3 củ nghệ tươi

– 300gr núm đuôi heo

– 50gr gan lợn

– Miếng huyết heo

– Hành tây, rau răm, hẹ, ớt

– Muối, hạt nêm, tiêu

-Dầu ăn

Cách làm bún lòng xào nghệ miền Trung chuẩn vị

– Núm đuôi heo cho muối vào chà sạch chất bẩn và nhớt rồi xả lại nhiều lần dưới vòi nước lạnh. Để núm đuôi heo hết hẳn mùi hôi, bạn cho thêm chút rượu trắng vào rửa thêm.

– Sau đó, đem núm đuôi heo trụng sơ qua nước sôi rồi thái thành từng miếng vừa ăn chừng 5-10mm.

– Rửa sạch gan heo, thái mỏng.

– Huyết heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

– Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.

– Rau răm rửa sạch, băm nhỏ.

– Hẹ rửa sạch, thái chừng 5cm.

– Nghệ rửa sạch, cạo vỏ, giã nhuyễn rồi chia thành 3 phần bằng nhau.

– Bún tươi cắt thành từng đoạn chừng 5-10cm.

– Chuẩn bị 1 chảo lớn, đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng già rồi phi thơm hành khô.

– Cho gan, núm đuôi heo vào chảo, nêm thêm gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, đảo đều tay cho phần gan và núm đuôi lợn săn lại rồi cho huyết heo vào đảo nhẹ tay.

– Trút 2 phần nước nghệ đã chuẩn bị vào chảo rồi đảo đều tay.

– Cho rau răm, hẹ, hành tây vào. Sau đó cho thêm bún vào xào sơ qua, nêm nếm lại gia vị.

– Hạ nhỏ lửa, cho bún vào xào sơ qua rồi trộn các nguyên liệu lại với nhau, đảo nhẹ nhàng chừng 2-3 phút nữa thì tắt bếp.

– Cho bún ra đĩa, thêm 1 ít ớt tươi khoanh mỏng, tiêu, hẹ cùng rau răm và phần nghệ tươi còn lại là dọn ra thưởng thức thôi.

Trong văn hóa ẩm thực của người Việt thì ốc là là loài dân dã có chứa nhiều chất dinh dưỡng, ăn lành, mát và bổ dưỡng với rất nhiều món ngon được chế biến từ nhiều loại ốc khác nhau như ốc vặn, ốc nhồi, ốc bươu, ốc đá, ốc móng tay… Và đến với miền Trung bạn sẽ được thưởng thức món ốc nón ngon, thơm hấp dẫn.

Đơn giản nhất là ốc nón luộc hoặc nướng. Cho ốc rửa sạch vào nồi luộc chín. Vì ốc nón có thành vỏ rất dày nên khi luộc phải đảo ốc vài lần thịt ốc mới chín. Ốc chín thì khêu ruột ốc, loại bỏ phần bẩn phía cuối rồi chấm với nước mắm ớt, gừng ăn liền rất ngon. Thịt ốc màu trắng đục, giòn giòn, ngọt ngọt thấm ngay từ đầu lưỡi.

Món ốc nón nướng cũng được nhiều người ưa thích bởi mùi thơm của thịt ốc khi nướng chín trên bếp than, cùng với những tiếng xèo xèo vui tai của nước ốc nhỏ vào than và cảm giác háo hức để chờ đón từng con ốc thơm ngon chín. Nướng ốc cũng cần kinh nghiệm để ốc không chín quá mà cũng không sống.

Ốc sau khi luộc lấy thịt thì thái nhỏ ốc thành miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ thái nhỏ, các loại rau rửa sạch thái nhỏ, đu đủ và dưa leo thái sợi. Nước mắm pha lẫn với đường, nước chanh sau đó rưới lên hỗn hợp thịt ốc, thịt ba chỉ, đu đủ, dưa leo và trộn đều với rau thơm, ớt thái nhỏ. Xúc gỏi ra đĩa và rải lên một lớp đậu phộng rang giã giập.

Gỏi ốc ăn ngon hơn nếu có bánh tráng kèm theo. Không chỉ có màu sắc bắt mắt, gỏi ốc còn có hương vị tổng hợp của các loại rau củ và thịt ốc giòn, ngọt thật thú vị. Nếu ai có dịp tới thăm biển miền Trung đừng quên thưởng thức những món ăn ngon, dân dã từ ốc nón này.