Món Ăn Ngon Hàn Quốc Dễ Làm

--- Bài mới hơn ---

  • 15 Món Ngon Cho Bé Tập Ăn Cơm
  • Cách Pha Các Lạo Nước Uống Ngon Giải Nhiệt Cho Mùa Hè
  • Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Hàng Ngày Cho Trẻ Mầm Non
  • Cách Làm Dưa Món Ăn Liền Với Cà Rốt Và Dưa Chuột Giòn Ngon
  • Cách Làm Bánh Ống Lá Dứa Chưa Bao Giờ Đơn Giản Đến Thế
  • Nguyên liệu:

    – 1 gói lá rong biển.

    – 1/2 lon gạo nấu cơm, dùng loại gạo hạt ngắn.

    Để làm món này, cơm không nên nấu quá khô, cũng không quá nhão, vừa đủ để các hạt cơm không dính bết lại với nhau. Cơm sau khi nấu chín, để nguội một lát rồi trộn đều với dầu vừng và ít muối.

    – 2 củ cà rốt: gọt vỏ, cắt sợi dài.

    Đun sôi nước với ít muối, cho cà rốt vào trần qua khoảng 1 phút thì vớt ra.- 2 quả dưa chuột: rửa sạch, cắt sợi dài.

    – Trứng tráng cắt sợi dài. Nên tráng miếng dày một chút để có thể cắt thành sợi dài cạnh vuông đẹp mắt.

    – Xúc xích cắt sợi.

    – Nếu không có tấm tre thì có thể dùng giấy nhôm, loại dùng cho nấu nướng trong gia đình để gói.

    – Trứng gà đáng tan, bột chiên xù, dầu ăn

    – Sốt Mayonnaise, xì dầu, tương ớt

    Hướng dẫn cách làm:

    – Trải tấm tre lên mặt thớt, đặt một tấm lá rong biển lên trên. Lưu ý, để mặt ráp của lá ngửa lên trên, mặt nhẵn ở dưới. Mặt ráp sẽ giúp cơm dính chắc hơn vào lá rong biển.

    – Trải đều cơm đến khoảng 2/3 lá, chừa một đoạn đầu tiên, chú ý lớp cơm không nên rải quá dày, khi cuộn kimbap sẽ quá to. Trên lá rong biển có những vạch ngang song song, dùng những vạch này để làm mốc giới hạn trét cơm cho thẳng.

    – Sau khi dàn cơm xong, xếp từng sợi nguyên liệu lên trên, dàn cho hết chiều ngang của tấm rong biển.

    – Vừa giữ các nguyên liệu để không bị xô lệch, từ từ cuộn tròn, vừa cuộn vừa nắn chỉnh cho cuộn cơm thật chặt. Cứ thế cuốn đến hết tấm rong biển.

    – Cắt đôi cuốn cơm cho dễ làm rồi nhúng vào trứng gà đã đánh tan.

    – Lăn cuốn cơm vào bột chiên xù rồi chiên ngập dầu ở lửa lớn cho vàng đều thì vớt ra để vào giấy thấm dầu.

    – Khi cắt cuộn gimbap thì nên dùng dao thật sắc, cắt thành những khoanh có độ dày khoảng 1 – 1,5 cm.

    – Trộn 2 thìa xì dầu, 1 thìa tương ớt, 5 thìa sốt mayonnaise vào với nhau để làm nước chấm.

    Nguyên liệu:

    – 150g kim chi

    – 200g thịt ức gà (cắt miếng nhỏ vừa ăn)

    – 200g cải thảo

    – 2 bìa đậu phụ non (cắt miếng vừa ăn)

    – 2 cây hành lá, 1 củ hành tây, 3 tép tỏi (băm nhỏ)

    – 30ml sốt Gochujang (có thể tìm mua ở các cửa hàng bán đồ ăn Hàn Quốc)

    – Muối, tiêu, dầu mè

    Hướng dẫn cách làm:

    – Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu mè vào. Đến khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm lên.

    – Thêm thịt gà vào xào. Đến khi thịt gà vừa săn lại, bạn cho hành tây, kim chi và sốt Gochujang vào. Đảo đều tay rồi đổ khoảng 600ml nước vào nồi.

    – Đun cho đến khi nước sôi thì thêm cải thảo vào. Lúc này, bạn vặn nhỏ lửa rồi đun thêm 10 phút nữa.

    – Thêm hành lá vào nồi rồi tiếp tục đun.

    – Cuối cùng, bạn cho đậu phụ vào đun trong khoảng 5-7 phút. Nêm nếm với muối và tiêu sao cho vừa miệng, trang trí bằng hành lá hoặc ớt tươi lên trên.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 4 Cách Làm Các Món Ngon Từ Trứng Vịt Dễ Dàng
  • 5 Cách Làm Món Ngon Cho Người Yêu Ngày 8/3
  • Cách Làm Món Ăn Ngon Cho Bé 3 Tuổi Bé Thích Mê
  • 7 Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Cuối Tuần Dễ Làm
  • Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Cuối Tuần Dễ Làm
  • Cách Làm Món Ăn Hàn Quốc Tokbokki

    --- Bài mới hơn ---

  • Điểm Danh Những Cách Chế Biến Thịt Gà Chọi Ngon Nhất Đơn Giản Nhất
  • 20 Cách Làm Món Chay Từ Nấm Đơn Giản, Dễ Làm Ngon “khó Cưỡng”
  • Cách Ngâm Rượu Hoa Hạt Atiso Đỏ Tại Nhà
  • Cách Chế Biến Cua Và Cách Hấp Cua Biển Thơm Ngon Nức Mũi
  • Hấp Dẫn Với Các Cách Làm Sườn Kho Ngon “tuyệt Cú Mèo”
  • Cách làm món ăn Hàn Quốc Tokbokki

    Thứ tư – 27/07/2016 03:15

    Tokbokki là một trong những món ăn đường phố Hàn Quốc được rất nhiều người yêu thích. Cách làm bánh gạo cay Tokbokki Hàn Quốc đơn giản và không mất nhiều thời gian, bạn có thể tự làm món bánh này ngay tại nhà chỉ với những nguyên liệu đơn giản.

    Tại Việt Nam, Tokbokki cũng là một món ăn Hàn phổ biến. Bạn có thể dễ dàng gọi món ở bất kì nhà hàng, quán ăn Hàn Quốc nào. Song ít ai biết, cách làm Tokbokki rất đơn giản. Trung tâm tiếng Hàn SOFL sẽ giới thiệu với bạn cách làm món ăn Hàn Quốc Tokbokki theo công thức từ tapchimonngon sau đây :

    – 4 miếng chả cá mỏng của Hàn Quốc, các bạn có thể thay thế bằng da đậu phụ

    – 2 củ hành ta và 1/4 cái bắp cải

    – Sa tế ( nếu không thíc vị sa tế các bạn có thể bỏ qua)

    – 1 thìa canh ớt Gochujang

    – 1/2 thìa nhỏ ớt bột Hàn Quốc

    – 1 thìa nhỏ xì dầu (nước tương)

    – Ngâm bánh gạo trong nước khoảng một giờ và để cho ráo nước. Để nhanh hơn bạn có thể nhúng vào nước sôi khoảng 10 giây rồi vớt ra xả nước lạnh để ráo nước ( xả nước lạnh sẽ làm cho sợi bánh dai hơn , không bị bở ).

    – Trộn tất cả hỗn hợp gồm ớt Gochujang, ớt bột, xì dầu, đường, nước lọc vào bát, khuấy cho đường tan, để riêng.

    – Cắt bánh(chả) cá (da đậu phụ) miếng vuông vừa ăn. Cắt hành độ 3 cm và thái nhỏ bắp cải, tỏi bằm nhỏ.

    – Đun sôi nước dùng gà, khi nước dùng đã sôi cho tất cả các gia vị vào và khuấy đều, thỉnh thoảng vớt bọt cho nước trong. Cứ để lửa to không giảm nhiệt độ.

    – Đổ bánh gạo và da đậu phụ vào (Lưu ý nếu dùng bánh cá phải cho vào trước khi cho bánh gạo vì bánh cá lâu chín hơn), sau khi nước sôi bùng lên dùng muôi khuấy đều và nhẹ tay để bánh gạo không dính vào đáy chảo.

    – Khuấy liên tục và nhẹ tay trong khoảng 5 phút đến khi nước cạn còn 1/3 là được. Cho tiếp bắp cải vào và vẫn liên tục đảo, nhớ cẩn thận nếu không lớp bánh gạo ở dưới đáy chảo sẽ bị dính bạn nhé!

    – Tiếp tục cho hỗn hợp bát tương ớt Gochujang đã pha vào đảo đều, xào khoảng 4-6 phút đến khi hỗn hợp tương ớt bám đều quanh bánh gạo.

    – Tắt bếp, cho vừng rang chín vào đảo đều, đổ ra đĩa dùng nóng, trang trí với một ít tỏi tây thái nhỏ lên bề mặt.

    Thông tin được cung cấp bởi:

    Cơ sở 1: Số 365 Phố Vọng – Đồng Tâm – Hai Bà Trưng – Hà Nội

    Cơ sở 2: Số 44 Trần Vĩ ( Lê Đức Thọ Kéo Dài ) – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội

    Cơ sở 3: Số 54 Ngụy Như Kon Tum – Thanh Xuân – Hà Nội

    Cơ sở 4: Số 491B Nguyễn Văn Cừ – Long Biên – Hà Nội

    Email: [email protected]

    Điện thoại: (84-4) 62 921 082 Hoặc: (84-4) 0964 66 12 88

    website : http://trungtamtienghan.edu.vn/

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chế Biến Rau Chùm Ngây Cho Bé
  • Cách Nấu Món Gà Kho Sả Ớt, Làm Ngon Như Mẹ Vẫn Nấu
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Sáng Dễ Làm Nhanh Gọn & Ngon Miệng Tại Nhà
  • Cách Làm Trứng Hột Vịt Bắc Thảo, Công Dụng Và Cách Ăn
  • 4 Cách Làm Gà Rán Tẩm Bột Chiên Xù Ngon Như Kfc, Lotteria Ngon Như Ngoài Hàng
  • Các Món Ăn Hàn Quốc Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • 5 Món Hàn Nổi Tiếng Vừa Ngon Vừa Dễ Làm
  • Các Món Ngon Ngày Tết Ở Miền Trung Cùng Cách Làm Từng Món
  • Cách Làm Dưa Món Miền Trung Chua Ngọt Chuẩn Vị Tết
  • Cách Làm Món Bánh Xèo Theo Khẩu Vị Miền Trung
  • Cách Làm Món Bánh Xèo Miền Trung Ngon Đúng Điệu Quê Nhà
  • 1. Canh rong biển

    Canh rong biển (Miyeok guk) là món canh truyền thống của Hàn Quốc. Không có một màu sắc bắt mắt nhưng hương thơm của canh rong biển sẽ khiến bạn cảm thấy thèm thuồng.

    2. Cơm trộn Hàn Quốc

    Món cơm trộn hay còn gọi là Bibimbap có cách làm đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.

    Nếu so với dưa cải của Việt Nam thì kim chi Hàn Quốc có cách làm cầu kỳ và đòi hỏi nhiều nguyên liệu hơn nhưng khi bạn làm thành công, kim chi sẽ là món lạ miệng trong bữa cơm của gia đình.

    4. Japchae – miến trộn Hàn Quốc

    Miến trộn với nhiều màu sắc đẹp, lại nhiều rau, ăn mãi không ngán.

    5. Bánh xèo kiểu Hàn

    Vỏ bánh giòn, mùi thơm của hành và vị ngọt tự nhiên của hải sản, chắc chắc bạn sẽ rất thích thú với loại bánh này.

    6. Thịt bò nướng kiểu Hàn cho ngày mát

    Neobiani là món thịt bò thái lát ướp tương. Thịt được thái thành miếng to khá mềm với nhiều đường khía dao để thấm gia vị.

    7. Cải xoong trộn kiểu Hàn

    Hãy thử làm món trộn lạ miệng với hương thơm của dầu mè và vừng rang vàng có cách làm rất đơn giản.

    8. Bánh gạo cay Tteokbokki Hàn Quốc ngon nhất mà đơn giản tại nhà

    Bánh gạo cay là món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc có tên hàn là Tteokbokki. Bánh được làm từ những thỏi bánh gạo dẻo thơm với hình dáng tròn hoặc dài. Thành phần đặc trưng của món ăn là tương ớt của Hàn Quốc, khi ăn vị cay ấm và ngọt nhẹ làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

    9. Thơm ngon gà nướng cay kiểu Hàn

    Món gà nướng cay kiểu Hàn vừa ngon lại dễ làm, thích hợp thưởng thức trong những ngày đông.

    • món ăn hàn quốc dễ làm
    • mon an han quoc de lam
    • các món ăn hàn quốc dễ làm
    • cac mon an han quoc de lam
    • món ăn vặt hàn quốc dễ làm
    • mon an vat han quoc de lam
    • các món ăn vặt hàn quốc dễ làm
    • cac mon an vat han quoc de lam
    • cách làm món ăn hàn quốc dễ làm
    • cach lam mon an han quoc de lam
    • món ăn hàn quốc dễ làm nhất
    • món ăn ngon hàn quốc dễ làm
    • những món ăn hàn quốc đơn giản dễ làm
    • các món ăn ngon dễ làm của hàn quốc
    • cách làm các món ăn hàn quốc dễ làm
    • các món ăn hàn quốc đơn giản dễ làm
    • những món ăn ngon hàn quốc dễ làm
    • một số món ăn hàn quốc dễ làm
    • món ăn hàn quốc đơn giản dễ làm
    • món ăn hàn quốc dễ làm tại nhà

    --- Bài cũ hơn ---

  • 3 Món Ăn Hàn Quốc Dễ Làm Tại Nhà
  • Cách Làm Cơm Trộn Hàn Quốc Siêu Dễ Ngay Tại Nhà
  • Cách Làm Cơm Trộn Hàn Quốc Thơm Ngon Đơn Giản Nhất
  • Cách Làm Cơm Trộn Hàn Quốc Cực Ngon
  • Cách Làm Kim Chi Đúng Chuẩn Hàn Quốc Đơn Giản Ngon Miệng
  • Cách Làm Các Món Ăn Vặt Hàn Quốc [Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Đồ Ăn Vặt Từ Bột Mì Ngon, Đơn Giản Ngay Tại Nhà
  • 7 Món Ăn Vặt Mùa Thu Khiến Giới Trẻ Miền Bắc Mê Mẩn
  • Các Món Ăn Vặt Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà Cùng Với Tương Ớt Chin
  • 5 Món Ăn Vặt Ngon Dễ Làm Cho Cuối Tuần
  • Mẹ Đảm Trổ Tài Với 14 Cách Làm Món Bánh Ăn Vặt Con Vừa Ăn Ngon Lại Nạp Đầy Chất Dinh Dưỡng Thiết Yếu
  • Bước 2 : Thái khoanh hành lá và thái chả cá thành những miếng vừa ăn.

    Bước 3: Trộn đều tất cả các gia vị trong phần sốt vào một bát nhỏ.

    Trước tiên bạn sơ chế rau củ. Gọt vỏ củ cải, bí ngòi, khoai tây, rửa sạch với nước, sau đó thái hạt lựu. Riêng củ cải và khoai tây bạn ngâm trong nước pha muối loãng. Cách này giúp củ cải không bị hăng và khoai tây không bị thâm.

    Với hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

    Dưa chuột bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi quả dưa, bỏ hạt, thái chỉ lớp thịt xanh.

    Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, thái thành các miếng mỏng rồi thái chỉ hoặc thái hạt lựu. Để miếng to mỳ ăn sẽ không ngon.

    Bước 2: Tiến hành xào thịt ba chỉ

    Chờ dầu nóng bạn cho thịt ba chỉ vào, đảo đều tay để thịt chín đều các mặt. Khi thịt vàng đều, bạn đổ bớt dầu ăn trong chảo ra.

    Tiếp đó, bạn cho các loại rau củ gồm bí ngòi, củ cải, khoai tây vào xào chung với thịt. Đảo đều tay để thịt và rau củ chín đều.

    Khi rau củ vừa chín tới, bạn dàn nguyên liệu ra xung quanh, chừa lại một khoảng trống ở giữa chảo. Tiếp đó bạn cho sốt tương đen vào (khoảng 3 muỗng cơm) Đảo đều đều để tương đen thấm vào thịt và rau củ.

    Bạn cho thêm 1 nửa bát con nước vào chảo để sốt tương đen không bị đặc quá.

    Chuẩn bị một bát nhỏ nước lọc, thêm 1 muỗng bột khoai tây và 1 thìa đường, khuấy đều.

    Khi phần sốt đã chín, bạn đổ hỗn hợp vừa chuẩn bị vào, khuấy thật đều. Hỗn hợp này giúp phần sốt sệt lại và có vị bùi, ngậy rất dễ ăn. Bạn đảo đều nồi sốt, nêm thêm gia vị gồm hạt nêm, muối, mì chính và một chút tiêu xay, cuối cùng là thêm 1 muỗng dầu mè và tắt bếp.

    Bạn nấu một nồi nước sôi, cho 2 vắt mì Hàn Quốc vào luộc chín mềm. Sợi mỳ Hàn Quốc to và dày hơn sợi mỳ gói chúng ta ăn thường ngày nên cần nhiều thời gian hơn để mỳ nở mềm. Gắp một sợi mỹ, cắn nhẹ để kiểm tra xem mỳ đã chín vừa ăn chưa. Nếu sợi mỳ đã được, bạn vớt ra, để ráo bớt nước trước khi cho vào tô.

    Để mỳ không bị dính cục khi vớt ra, bạn nhỏ một vài giọt dầu ăn vào mì khi đang nấu mềm.

    Bước 1: Xiên tăm vào 4 cái xúc xích. Nhớ chừa 1 ít để chỗ cho tay cầm. 3 cái xúc xích còn lại cắt đôi, sau đó xiên mỗi cây tăm 1 nửa xúc xích + 1 nửa phô mai.

    Bước 3: Cắt khoai tây thành hạt lựu nhỏ. Cho nhiều dầu vào chảo đun nóng.

    Bước 4: Dùng 1 chiếc cốc cao để đổ bột vào. Sau đó nhúng cây xúc xích vào cốc bột sao cho bột phủ kín xúc xích. Tiếp đó cho vào đĩa đựng khoai rồi bao khoai kín xung quanh. Nhanh tay thả vào chảo dầu chiên vàng đều là được.

    Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức:

    • Gạo dẻo: 300gr
    • 4 Lá rong biển khô để cuốn kimbap (bạn có thể dễ dàng mua tại các siêu thị bán đồ thực phẩm)
    • Trứng gà: 3 quả
    • Cà rốt, dưa chuột mỗi thứ 1 quả
    • Rau cải xanh
    • Củ cải vàng muối
    • Xúc xích, chả hoặc giò (chọn một thứ tuỳ theo ý thích của bạn)
    • Ruốc thịt (cho thêm vào sẽ làm món kimbap của bạn thơm ngon hơn rất nhiều thích hợp với những ai không quen được mùi của rong biển)
    • Các loại gia vị: Dầu vừng, vừng rang, một chút muối, nước mắm và sốt mayonnaise.
    • Mành tre để cuốn kimbap

    + Gạo dẻo đem vo sạch và cho vào nồi cơm điện để nấu, thêm một lượng nước vừa phải để cơm không bị nhão khi nấu. Yêu cầu cơm chín đều, dẻo thơm là bạn có thể cuốn được kimbap thơm ngon. Khi cơm chín bạn cho ra một bát to thêm chút muối, dầu vừng và vừng rang để món ăn thêm đậm đà.

    + Trong lúc chờ cơm chín thì bạn đập trứng ra bát, thêm chút nước mắm và đánh đều lên. Chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ để rán trứng sẽ làm trứng dày hơn và khi cuốn kimbap sẽ đẹp mắt và không bị nát. Sau đó bạn đem thái thành sợi dài.

    – Sơ chế rau và các loại giò, chả.

    + Cà rốt và dưa chuột gọt vỏ sau đó đem rửa sạch và thái sợi dài. Riêng với cà rốt thì bạn cần trụng qua nước sôi để chín tái và vớt ngay ra nước lạnh để bớt mùi hăng và giữ được độ giòn ngon cũng như màu sắc của nó.

    + Rau cải xanh nhặt bỏ sâu úa, đem rửa sạch và đem luộc giống với cà rốt.

    + Củ cải vàng muối đem rửa cho bớt mặn và thái sợi dài.

    + Với xúc xích, giò hoặc chả bạn thái thành sợi dài để tiện cho việc cuốn kimbap. Để món kimbap thêm đậm đà thì bạn nên ướp các loại rau với chút gia vị giúp món ăn hấp dẫn và không bị nhạt.

    Trải đều cơm đã chuẩn bị từ bước trước đều lên mặt rong biển và chừa lại một phần nhỏ. Sau đó bạn thêm dưa chuột, cà rốt, xúc xích, rau cải, trứng, củ cải muối đã thái sợi, thêm chút ruốc đều theo chiều ngang của lá.

    Để kim bắp được ngon, đẹp mắt và chắc thì bước cuốn rất quan trọng, nên vừa cuốn vừa chỉnh các nguyên liệu để đảm bảo chúng luôn ở giữa và cuốn chặt tay cho tới khi kết tấm lá rong biển.

    Tới đây thì món kimbap của bạn đã hoàn thành rồi đó, chỉ cần cắt và bày kimbap ra đĩa và thưởng thức cùng sốt mayonnaise.

    Lưu ý khi cắt kimbap bạn chọn chiếc dao thật sắc, thoa chút dầu vừng để cơm không bị dính vào dao và dễ dàng hơn khi cắt. Chỉ cắt kimbap tầm 2 đến 2,5cm là được.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ý Tưởng Bán Đồ Ăn Vặt Online Đắt Khách “hái Ra Tiền”
  • 20+ Món Ăn Vặt Bán Online “hái Ra Tiền” Mỗi Ngày Tại Tphcm
  • Bật Mí Cách Làm Món Ăn Vặt Hàn Quốc Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
  • 9 Món Ăn Vặt Dễ Làm, Đơn Giản, Dễ Thực Hiện Ngay Tại Nhà
  • Điểm Danh Các Món Ăn Vặt Ngon Dễ Làm Hot Nhất Ở Sài Gòn
  • Cách Làm Những Món Ăn Hàn Quốc Truyền Thống

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Ăn Truyền Thống Của Hàn Quốc
  • Cách Làm Kim Chi Hàn Quốc
  • 3 Cách Làm Cơm Trộn Hàn Quốc Đơn Giản Nhất, Làm Cơm Trộn Bimbimbap Theo Kiểu Việt Nam
  • Cách Làm Cơm Trộn Hàn Quốc “ngon Hơn Nhà Hàng”
  • Một Số Cách Làm Món Ăn Hàn Quốc Tại Nhà
  • 1. Cơm trộn – Bibimbap

    Nếu người Anh có sandwich, người Mỹ có hamburger thì người Hàn Quốc có Bibimbap và họ luôn tự hào: Đây là một món ăn hấp dẫn và tiêu biểu nhất của ẩm thực xứ Hàn.

    Bibimbap là một tô cơm trộn bao gồm cơm trắng, các loại rau củ và sốt. Cơm trộn được chú ý trước hết bởi nghệ thuật pha trộn màu sắc: màu trắng của cơm, màu xanh, đỏ, tím, vàng của các loại rau củ… Sự pha trộn này đã tạo ra cái tên “cơm trộn”. Hiện nay, món cơm trộn đã thay đổi nhiều so với cơm trộn cổ truyền để có thể thích hợp với tất cả mọi người, chứ không chỉ riêng cho người Hàn Quốc.

    Nguyên Liệu

    • Cơm trắng
    • Cải ngọt, giá đỗ, nấm, cà rốt, dưa leo, củ cải
    • Tương ớt gochujang, rong biển sấy
    • Dầu mè, mè rang, tỏi, muối

    Thực hiện

    Rau cải, giá đỗ, dưa leo, cà rốt gọt vỏ,củ cải gọt vỏ, nấm kim châm cắt đuôi ngâm muối. Tất cả rửa sạch để ráo.

    Cắt cà rốt, dưa leo(bỏ ruột) thành khúc nhỏ. Cho dầu vào chảo phi tỏi băm rồi cho cà rốt vào chiên sơ cho ra đĩa.

    Chiên nấm cho ra đĩa.

    Luộc rau, giá đỗ vớt ra rổ để ráo rồi cho dầu mè và tí muối vào trộn đều.

    Múc 2 muỗng canh tương ớt gochujang ra chén. Cho vào dầu mè, tỏi băm, củ cải băm, tí muối trộn đều lên.

    Cho cơm trắng vào chảo, đổ hỗn hợp tương ớt vào cơm trộn đều bật lửa rang nóng. Sau đó múc ra thố cơm.

    Cuối cùng xếp cà rốt, dưa leo, rau cải, giá đỗ, nấm, rong biển, tương ớt gochuiang. Rắc mè lên bề mặt.

    Trước khi ăn đặt thố lên bếp để lửa nhỏ hâm nóng cơm thì tắt lửa.

    2. Cơm cuộn – Kimbap

    Kimbap hoặc gimbap là cách gọi của người Triều Tiên về món Futomaki (makizushi) xuất xứ từ Hàn Quốc. Kimbap được làm bằng cơm và các thành phần khác nhau cuộn trong lá rong biển khô (nori).

    Người Triều Tiên thường làm kimbap để mang đi ăn trong những buổi dã ngoại hoặc các sự kiện ngoài trời, hoặc là trong các bữa ăn trưa nhẹ. Kimbap thường hay được ăn cùng với kim chi.

    Để làm Kimbap, bạn cần chọn mua được loại gạo Nhật ngon, nấu chín dẻo. Để cơm nguội rồi trộn một ít giấm sushi. Bạn cũng có thể thay thế bằng giấm gạo thêm ít muối và đường.

    Nấm bỏ gốc, rửa sạch. Xào nấm, nêm nếm sao cho vừa ăn.

    Dưa chuột và cà rốt gọt vỏ rồi thái thành que dài. Cà rốt luộc sơ.

    Khi cuộn, chuẩn bị một mành tre, trải lá rong nori ra, cho cơm vào. Kế đến là phần nhân tùy thích đã chuẩn bị, sau đó cuộn chặt lại. Hoặc có thể cuộn cơm bên ngoài, bên trong là rong nori và nhân. Cuối cùng là lăn qua mè rang vàng.

    Khi ăn, chấm kèm nước tương hòa mù tạc rất ngon.

    3. Tteokbokki – bánh gạo cay

    Là một trong những món ăn phổ biến nhất tại Hàn, Tteokbokki có mặt tại hầu khắp các xe bán hàng rong tại Seoul. Mỗi chủ quán có một bí quyết riêng nên bạn có thể an tâm rằng mỗi đĩa Tteokbokki là một lần trải nghiệm hương vị mới. Tteokbokki được làm từ bột gạo nặn thành viên dài, sau đó hầm với ớt đỏ và hành nên mang một màu đỏ cam rất đặc trưng.

    Nguyên liệu

    • Bánh gạo: 600gr
    • Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
    • Váng đậu: 2 tấm
    • 1/4 cây bắp cải
    • 2 cây hành lá
    • Cà rốt + củ cải + củ đậu để luộc lấy nước dùng
    • Tỏi
    • Đường thô
    • Dầu thực vật
    • Hạt vừng rang

    Thực hiện

    Cắt bánh gạo thành miếng lát trong hay trụ theo ý bạn.Váng đậu cắt miếng vuông vừa ăn.

    Bắp cải xắt nhỏ. Hành lá cắt đoạn khoảng 4cm. Tỏi băm nhỏ.

    Bạn có thể nhúng bánh gạo vào nước sôi 10 giây rồi xả với nước lạnh để bánh gạo được dai và không bị bở, sau đó để ráo nước.

    Đem cà rốt, củ cải, củ đậu luộc lấy nước (1L nước)

    Khi nước luộc sôi thì vớt các loại củ ra. Cho tương ớt Gochujang, tỏi đã băm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu thực vật rồi khuấy đều lên.

    Bạn giữ nguyên nhiệt lượng của bếp, không giảm.

    Cho bánh gạo vào trước, rồi cho váng đậu vào. Khi sôi thì khuấy đều tránh cho bánh gạo bị dính dưới đáy chảo

    Khuấy đều 5 phút thì nước cạn còn khoảng 1/3. Sau đó cho cải bắp vào đảo đều. Khi thấy rau cải chín tới thì tắt bếp.

    Cho hành lá vào rồi trộn đều

    Cuối cùng bạn bày ra đĩa và rắc thêm vừng rang lên trên là đã hoàn thành.

    4. Kimchi

    Việt Nam có dưa muối, Hàn Quốc có Kimchi. Kim chi được xem như món ăn điển hình của ẩm thực Hàn Quốc.

    Ở Hàn, kim chi được dùng trong hầu hết các bữa ăn hằng ngày và là thành phần của nhiều món như: kimchi jjigae (canh kim chi), kimchi bokkeumbap (cơm chiên kim chi). Mặc dù có hàng trăm loại kim chi khác nhau, hầu hết các loại kim chi đều có mùi thơm nồng và cay hấp dẫn.

    Nguyên liệu

    • Cà rốt, hành tây, gừng, hành lá, củ cải trắng
    • Hành tím, tỏi
    • Bột nếp
    • Ớt bột khô
    • Ớt trái
    • Gia vị: Muối, đường, bột ngọt.

    Thực hiện

    Cải thảo mua về phơi ngoài sân cho héo, sau đó đem vào nhà bóc từng lá cải thảo và chà muối vào, cứ như thế chà khi nào hết bắp này thì chuyển sang bắp khác. Những lá đã chà muối tốt nhất nên bỏ riêng vào 1 cái thau để khoảng 4 – 5 tiếng. Đợi khi nào muối tan hết và ngấm vào từng lá cải thảo thì mang ra rửa lại bằng nước sạch và vắt khô chúng. Lúc này bạn nếm cải thảo rất mặn, nhưng không sao. Mặn để khi kim chi lên men sẽ trung hòa độ mặn đó đi và ngon hơn. Nếu ta làm nhạt quá thì kim chi lên men sẽ rất chua.

    Cà rốt, hành tây, gừng và củ cải trắng sau khi rửa sạch thì tiến hành thái thành từng sợi nhỏ. Hành lá làm sạch rồi cắt từng khúc.

    Hành tím, tỏi, ớt trái (nếu bỏ thêm) thì băm nhuyễn.

    Lấy chảo cho bột nếp và nước vào thêm ít muối, đường, bột ngọt vào, bật lửa và khuấy đều khoảng 5 phút thì tắt bếp và để đó.

    Sau đó ta cho tất cả vào một cái thau và thêm ớt bột vào trộn đều. (Trong cách làm kim chi chay kiểu Hàn Quốc này chúng ta nên đeo bao tay ni lông để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và cho các nguyên liệu không bị dính vào tay )

    Sau khi đã có nhân kim chi ta lấy từng bắp cải một và cũng lật từng lá sát nhân kim chi lên, khi đã sát đều hết thì bỏ vào hộp và đậy nắp lại, cho vào trong tủ lạnh, chờ 1-2 ngày sau là bắt đầu ăn được.

    5. Hotteok – bánh pancake đường phố

    Hotteok là một loại bánh rán Hàn Quốc rất đa dạng, và là thức ăn đường phố nổi tiếng của Triều Tiên. Nó thường được dùng trong suốt mùa đông. Phần bột của hotteok được làm từ bột mì, nước, sữa, đường, và men. Bột được ủ trong vài giờ. Phần nhân với hỗn hợp gồm đường nâu, mật ong, đậu phộng giã nhuyễn, và quế.

    Ngày nay người ta biến hóa món ăn này với rất nhiều loại nhân khác nhau để phù hợp với sở thích của từng thực khách.

    Nguyên liệu

    Vỏ bánh:

    • 1 và 3/4 bát con bột mì
    • 1 và 1/4 bát con bột gạo ngọt
    • 1 thìa đường, 1 gói men khô (2-1/4 thìa cà phê)
    • 1 thìa cà phê muối
    • 1-1/2 bát con sữa ấm
    • 1 thìa dầu thực vật, 4-6 thìa dầu rán

    Nhân bánh:

    • 2/3 bát con đường nâu
    • 1 thìa cà phê bột quế
    • 2 thìa các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt hướng dương) cắt nhỏ

    Thực hiện

    Trộn đều bột mì, bột gạo ngọt, men khô, đường kính và muối vào trong một bát tô lớn.

    Làm ấm sữa, cho thêm khoảng 1 thìa dầu ăn.

    Đổ sữa vào hỗn hợp bột mì, trộn đều tay khoảng 1-2 phút tới khi hỗn hợp kết dính lại. Dùng 1 tấm khăn ẩm đậy lên bát bột. Để trong nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng.

    Khi bột nở đúng tiêu chuẩn thì lúc bạn dùng tay kéo kéo bột ra sẽ giống kiểu mạng nhện. Dùng tay đấm vào bột rồi để đó khoảng 5 phút.

    Trong khi chờ bột, làm nhân bánh. Trộn đường nâu, bột quế và các loại hạt mà bạn thích trong một chiếc bát.

    Nặn bánh thành hình tròn dẹt, dày khoảng 1 cm.

    Cho 1-1/2 thìa nhân vào giữa miếng bột.

    Nặn bánh như hình và đảm bảo nhân bánh không chảy ra ngoài khi rán.

    Làm nóng chảo dầu trên lửa vừa. Thả bánh vào. Nên làm từng chiếc một.

    Dùng dụng cụ chuyên dụng hoặc thìa hay bàn xả để ấn bánh. Lưu ý, không nên ấn mạnh tay, để tránh bánh bị rách làm nhân bên trong chảy ra.

    Rán tới khi hai mặt chín vàng nâu là có thể thưởng thức.

    Cẩn thận khi ăn bánh vừa rán xong, vì đường trong bánh rất nóng.

    6. Japchae – miến trộn

    Nguyên liệu chính để làm món ăn này là miến và các loại rau theo mùa, thường là cà rốt thái lát mỏng, hành tây, rau bina, và nấm. Người Hàn dùng dầu mè (dầu vừng) để xào. Gia vị chính là xì dầu và ớt cùng hạt vừng. Japchae có thể ăn nóng hoặc nguội.

    Nguyên liệu

    • 200 gram miến Hàn Quốc (dangmyeon)
    • 2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa dầu hạt cải canola, 1 thìa vừng
    • 2 nhánh tỏi, băm nhỏ; 1 củ hành khô, thái nhỏ
    • 6 cây nấm hương, thái nhỏ; 1/2 quả ớt chuông, thái dọc; 1 củ cà rốt vừa, thái sợi
    • 200 grams rau chân vịt non, cắt nhỏ
    • 3 nhánh hành lá thái nhỏ
    • Nước sốt: 3 thìa xì dầu, 1 thìa tương đen, 2 thìa cà phê đường

    Thực hiện

    Đun nước sôi để luộc miến (làm theo hướng dẫn trên bao bì). Rội qua nước lạnh và để ráo nước. Cắt đôi miến, hoặc cắt thành ba. Cho thêm dầu mè và trộn đều, để một bên.

    Cho tất cả nguyên liệu làm nước xốt vào một bát, trộn đều tới khi đường tan hết.

    Dùng 1 chảo lớn, làm nóng chảo, cho dầu hạt cải, tỏi và hành phi thơm khoảng 2 phút.

    Cho tiếp nấm, ớt, cà rốt đảo khoảng 3-4 phút đến khi chín nhưng vẫn có độ giòn

    Cho tiếp miến và rau chân vịt vào đảo đều. Đổ nước xốt vào hỗn hợp miến, trộn trong chảo trên bếp khoảng 1 phút. Tắt bếp và chuyển miến sang đĩa hoặc bát tô. Rắc hành lá, vừng lên trên và thưởng thức.

    7. Soondubu jigae – súp đậu phụ kho

    Đây là món hầm cay và đặc của Hàn Quốc. Được mệnh danh là một trong những món ăn đường phố cay nhất. Soondubu jigae đặc biệt phổ biến vào mùa lạnh và được coi như một món ăn làm ấm người.

    Súp được nấu từ đậu phụ, nấm, kim chi, rau và rất nhiều ớt.

    Nguyên liệu

    • 600g đậu phụ
    • 300g (1½ chén) nước
    • 4g (1 muỗng cà phê) muối
    • 1kg (5 chén) nước
    • Gia vị
    • 18g (1 muỗng canh) nước tương
    • 2g (½ muỗng cà phê) muối
    • 10g (1½ muỗng canh) ớt bột
    • 28g (2 muỗng canh) hành lá sắt nhỏ
    • 16g (1 muỗng canh) tỏi băm
    • 20g (1½ muỗng canh) dầu vừng
    • 15g (1 quả) ớt xanh
    • 10g (½ quả) ớt đỏ
    • 10g (½ cọng) hành baro

    Thực hiện

    Chuẩn bị làm đậu phụ hầm cay Sundubu-jjigae.

    Cắt đậu phụ thành khối vuông 5cm.

    Trộn các loại gia vị với nhau.

    Cắt hành baro và ớt xanh, ớt đỏ theo đường chéo, dài 2cm – dày 0,3cm.

    Cho đậu phụ và nước vào nồi nấu 2 phút, lửa lớn. Khi nước sôi, cho phần gia vị vào, giảm xuống lửa vừa rồi hầm 5 phút.

    Thêm hành baro và ớt, để sôi rồi tắt lửa.

    8. Mì tương đen – Jajangmyeon

    Jajangmyeon là món mì xào của Hàn Quốc có nguồn gốc từ món Yakisoba của Nhật Bản.

    Nguyên liệu để làm Jajangmyeon là sợi mì (làm từ bột mì), tương đen (thứ tương đặc chunjang) và các loại rau củ cắt nhỏ. Chunjang – tương mùa xuân, là nước tương đặc làm từ đậu nành rang và caramel, xào với hành tây thái hạt lựu, và các thành phần khác.

    Món ăn này thường có giá phải chăng, có thể mua được ở khắp Hàn Quốc, và cũng thường được ăn trong ngày hội độc thân Black Day (14 tháng 4). Trong năm 2006, chính phủ Hàn Quốc đã vinh danh món ăn này là một trong “100 biểu tượng văn hóa của Hàn Quốc”.

    Nguyên liệu

    • Mì Jajangmyeon: 2 – 3 gói (hoặc vắt)
    • Củ cải: 1 củ
    • Nấm rơm: 250 gram
    • Khoai tây: 2 củ
    • Hành tây: 2 củ
    • Tinh bột khoai tây: 30 gram
    • Sốt đậu tương đen: 100 gram
    • Gia vị cần có: dầu thực vật, dầu vừng, hạt tiêu, gừng, tỏi, mắm, muối, đường, hạt nêm, nước lọc…

    Thực hiện

    Củ cải, khoai tây, hành tây: Rửa sạch, gọt vỏ. Làm xong, bạn đem thái các nguyên liệu này thành các miếng vuông cỡ chừng 1 cm.

    Nấm rơm: Rửa sạch, cắt chân rồi đem ngâm nước muối khoảng 10 phút. Ngâm xong, vớt nấm ra vẩy thật ráo nước rồi thái lát.

    Bắc một chiếc chảo lên bếp sau đó làm nóng. Cho vào chảo 1 thìa cafe dầu thực vật sau đó cho củ cải + khoai tây vào xào. Xào chừng 2 phút, bạn cho tiếp hành tây + nấm rơm vào xào chung khoảng 3 phút nữa cho các loại rau củ chín hẳn. Tắt bếp và dàn đều các nguyên liệu ra mép chảo.

    Làm sốt tương đen:

    Cho vào phần trống ở giữa của chảo 2 thìa cafe dầu ăn + ¼ bát con nước tương đậu đen. Tương đậu và dầu sau khi cho vào chảo, bạn nhanh chóng bật lại bếp rồi trộn đều hỗn hợp chừng 1 phút.

    Sau 1 phút, bạn tiếp tục cho vào chảo nguyên liệu 200 ml nước lọc. Để chế độ lửa to và đun sôi các nguyên liệu. Khi nhân sôi, bạn lại hạ nhỏ lửa và để nguyên nấu trong vòng 7 – 10 phút nữa.

    Trong lúc chờ nấu phần nguyên liệu trên, bạn cho 30 gram tinh bột khoai tây khuấy tan với 1 bát con nước lọc + 30 gram đường. Sau 10 phút, bạn nhanh chóng đổ hỗn hợp tinh bột khoai vào nấu chung. Vừa đổ, bạn vừa đảo đều cho tới khi nước tương đã sệt. Nêm 1 thìa cafe dầu vừng rồi đun thêm 1 phút nữa trước khi tắt bếp.

    Làm chín mì: Chuẩn bị một chiếc nồi vừa phải sau đó cho các vắt mì đã có vào luộc chín. Sau khi mì chín, bạn nhanh chóng trút ra rổ rồ đem xả mì với nước lạnh. Cách làm này sẽ giúp sợi mì được dai và ngon hơn.

    Gắp một lượng mì vừa phải ra đĩa. Trút phần nước tương đen đã có từ bước 3 vào rồi trộn đều. Thưởng thức mì tương đen cùng với một chút chanh + lá mùi thơm để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.

    9. Mandu – Bánh xếp

    Bánh xếp (mandu) có hai loại là bánh xếp chiên (gun mandu) và bánh xếp hấp (mul mandu).

    Đây là một món ăn của truyền thống của người Hàn Quốc từ thời xa xưa, món ăn này tương tự món gyoza của người Nhật Bản.

    Mandu dùng với một loại nước chấm riêng pha từ xì dầu và giấm. Thường được ăn kèm với kim chi. Khi chiên mandu sẽ có vị giòn giòn, còn khi hấp thì mandu sẽ có vị dai ngon khó cưỡng.

    Nguyên liệu

    • 25 vỏ sủi cảo tròn
    • 200gr đậu phụ
    • 10 tai nấm hương
    • 5 tai mộc nhĩ to
    • 50gr cà rốt
    • 10gr miến khô
    • 2 tbs bột năng
    • 1 tbs xì dầu
    • 1 tbs dầu vừng

    Thực hiện

    Ngâm nở miến, mộc nhĩ, nấm hương với nước ấm (ngâm riêng).

    Nhặt sạch chân mộc nhĩ, gọt vỏ cà rốt, cắt bớt chân nấm hương.

    Để các nguyên liệu cho khô ráo.

    Băm nhỏ miến, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt.

    Dằm nát 100gr đậu phụ.

    Trộn đều tất cả nguyên liệu nhân và thêm bột năng, xì dầu, dầu vừng.

    Trộn kĩ cho nguyên liệu đều và dẻo.

    Chuẩn bị vỏ bánh.

    Cho nhân vào giữa bánh, gấp đôi bánh lại thành hình bán nguyệt.

    Thoa hai mép của bánh với một chút nước cho bánh dễ dính.

    Tiếp tục gấp hai mép lại để tạo thành hình nhẫn.

    Dùng ngón tay ấn chặt chỗ chồng lên nhau của 2 mép bánh đẻ bánh dính chắc và không bung khi luộc.

    Bắc nồi nước lên bếp, thêm muối cho vừa ăn.

    Nước sôi cho mandu vào luộc 2 phút thì hạ lửa nhỏ để bánh chín mà không bị bung, nát vỏ.

    Dọn ra đĩa, dùng nóng.

    10. Mì lạnh – Naengmyeon

    Là món ăn rất phổ biến trên khắp Hàn Quốc, nhất là vào mùa hè. Món mì này dùng loại sợi mì nhỏ, làm bằng tay (thường được làm từ bột sắn dây (chilk naengmyeon) hoặc kiều mạch (memil naengmyeon). Theo truyền thống, mì được bưng ra trong một bát kim loại đựng nước dùng ướp đá lạnh, rau sống thái chỉ, vài lát lê Hàn Quốc. Mù tạt cay và giấm thường được thực khách thêm vào trước khi ăn.

    Nguyên liệu

    • 180g mì sợi Naengmyeon
    • 1/4 quả dưa chuột
    • 20g lê
    • 20g củ cải
    • 1/2 thìa cà phê ớt bột

    Phần Nước Dùng

    • 1/2 cây boa rô
    • 5 nhánh tỏi
    • 5 cốc nước
    • 1/4 thìa nước tương Ganjang
    • Gia vị bao gồm: đường, muối, giấm, mù tạt vàng.

    Thực hiện

    Trong 1 nồi, bạn cho ½ cây boaro cùng 5 nhánh tỏi và nêm gia vị theo tỷ lệ sau: 1/4 thìa nước tương Ganjang, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường kính, ½ thìa giấm, 1 thìa cà phê mù tạt vàng để nguội làm nước dùng cho món mì.

    Rửa sạch dưa chuột, bổ đôi, thái chéo dày khoảng 0,2 cm rồi ngâm với nước muối trong vòng 20 phút. Sau khi ngâm xong, bạn vớt ra dùng tay vắt thật ráo nước.

    Củ cải gọt bỏ vỏ, thái theo kích cỡ 5×1,5×0,2cm rồi ngâm với 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê ớt bột xay mịn và 1/2 thìa giấm trong 20 phút.

    Lấy 1/4 quả lê, gọt bỏ vỏ thái mỏng và ngâm vào nước đường.

    Mì sợi Naengmyeon, bạn luộc bằng nước sôi trong vòng 2-3 phút, cho thêm 1/2 thìa muối vào. Sau khi mì đã luộc chín, bạn đổ mì ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh. Sau đó, cho ngay mì vào thau nước đá, vò nhẹ tay và vắt thật ráo nước.

    Cuộn mì thành từng nắm nhỏ rồi cho vào giữa bát. Bên trên, bạn xếp dưa chuột, lê, củ cải đã sơ chế và thịt thái lát, rồi múc nước dùng lạnh đổ vào và thưởng thức.

    HAPI VEGAN

    Sống để yêu thương!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Khoai Tây Lốc Xoáy
  • Top 17 Món Ăn Đường Phố Hàn Quốc Ngon Khó Chối Từ
  • 15 Món Ăn Đường Phố Ngon Nức Tiếng Của Hàn Quốc
  • 7 Món Ăn Nhẹ Hàn Quốc Ngon Miệng Đẹp Mắt
  • 12 Món Ăn Tiêu Biểu Trong Văn Hoá Ẩm Thực Hàn Quốc
  • [Bỏ Túi] Cách Làm Các Món Ăn Vặt Hàn Quốc [Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Thịt Heo Rừng Nấu Gì Ngon
  • Cách Làm Món Vịt Chiên Cay Ngon Tuyệt Cú Mèo Để Lấy Lòng Chàng
  • Vào Bếp Trổ Tài Với Cách Làm Món Thịt Dê Nướng Tảng Ngon Ngọt Miễn Chê
  • [Bí Quyết] Mách Nhỏ Các Mẹ Cách Nấu Thức Ăn Cho Bé Tập Ăn Cơm
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Chuối Nướng Nước Cốt Dừa Siêu Hấp Dẫn
  • Nguyên liệu phần nước dùng:

    Bước 2 : Thái khoanh hành lá và thái chả cá thành những miếng vừa ăn.

    Bước 3: Trộn đều tất cả các gia vị trong phần sốt vào một bát nhỏ.

    Trước tiên bạn sơ chế rau củ. Gọt vỏ củ cải, bí ngòi, khoai tây, rửa sạch với nước, sau đó thái hạt lựu. Riêng củ cải và khoai tây bạn ngâm trong nước pha muối loãng. Cách này giúp củ cải không bị hăng và khoai tây không bị thâm.

    Với hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

    Dưa chuột bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi quả dưa, bỏ hạt, thái chỉ lớp thịt xanh.

    Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, thái thành các miếng mỏng rồi thái chỉ hoặc thái hạt lựu. Để miếng to mỳ ăn sẽ không ngon.

    Bước 2: Tiến hành xào thịt ba chỉ

    Chờ dầu nóng bạn cho thịt ba chỉ vào, đảo đều tay để thịt chín đều các mặt. Khi thịt vàng đều, bạn đổ bớt dầu ăn trong chảo ra.

    Tiếp đó, bạn cho các loại rau củ gồm bí ngòi, củ cải, khoai tây vào xào chung với thịt. Đảo đều tay để thịt và rau củ chín đều.

    Khi rau củ vừa chín tới, bạn dàn nguyên liệu ra xung quanh, chừa lại một khoảng trống ở giữa chảo. Tiếp đó bạn cho sốt tương đen vào (khoảng 3 muỗng cơm) Đảo đều đều để tương đen thấm vào thịt và rau củ.

    Bạn cho thêm 1 nửa bát con nước vào chảo để sốt tương đen không bị đặc quá.

    Chuẩn bị một bát nhỏ nước lọc, thêm 1 muỗng bột khoai tây và 1 thìa đường, khuấy đều.

    Khi phần sốt đã chín, bạn đổ hỗn hợp vừa chuẩn bị vào, khuấy thật đều. Hỗn hợp này giúp phần sốt sệt lại và có vị bùi, ngậy rất dễ ăn. Bạn đảo đều nồi sốt, nêm thêm gia vị gồm hạt nêm, muối, mì chính và một chút tiêu xay, cuối cùng là thêm 1 muỗng dầu mè và tắt bếp.

    Bạn nấu một nồi nước sôi, cho 2 vắt mì Hàn Quốc vào luộc chín mềm. Sợi mỳ Hàn Quốc to và dày hơn sợi mỳ gói chúng ta ăn thường ngày nên cần nhiều thời gian hơn để mỳ nở mềm. Gắp một sợi mỹ, cắn nhẹ để kiểm tra xem mỳ đã chín vừa ăn chưa. Nếu sợi mỳ đã được, bạn vớt ra, để ráo bớt nước trước khi cho vào tô.

    Để mỳ không bị dính cục khi vớt ra, bạn nhỏ một vài giọt dầu ăn vào mì khi đang nấu mềm.

    Bước 1: Xiên tăm vào 4 cái xúc xích. Nhớ chừa 1 ít để chỗ cho tay cầm. 3 cái xúc xích còn lại cắt đôi, sau đó xiên mỗi cây tăm 1 nửa xúc xích + 1 nửa phô mai.

    Bước 3: Cắt khoai tây thành hạt lựu nhỏ. Cho nhiều dầu vào chảo đun nóng.

    Bước 4: Dùng 1 chiếc cốc cao để đổ bột vào. Sau đó nhúng cây xúc xích vào cốc bột sao cho bột phủ kín xúc xích. Tiếp đó cho vào đĩa đựng khoai rồi bao khoai kín xung quanh. Nhanh tay thả vào chảo dầu chiên vàng đều là được.

    Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức:

    • Gạo dẻo: 300gr
    • 4 Lá rong biển khô để cuốn kimbap (bạn có thể dễ dàng mua tại các siêu thị bán đồ thực phẩm)
    • Trứng gà: 3 quả
    • Cà rốt, dưa chuột mỗi thứ 1 quả
    • Rau cải xanh
    • Củ cải vàng muối
    • Xúc xích, chả hoặc giò (chọn một thứ tuỳ theo ý thích của bạn)
    • Ruốc thịt (cho thêm vào sẽ làm món kimbap của bạn thơm ngon hơn rất nhiều thích hợp với những ai không quen được mùi của rong biển)
    • Các loại gia vị: Dầu vừng, vừng rang, một chút muối, nước mắm và sốt mayonnaise.
    • Mành tre để cuốn kimbap

    + Gạo dẻo đem vo sạch và cho vào nồi cơm điện để nấu, thêm một lượng nước vừa phải để cơm không bị nhão khi nấu. Yêu cầu cơm chín đều, dẻo thơm là bạn có thể cuốn được kimbap thơm ngon. Khi cơm chín bạn cho ra một bát to thêm chút muối, dầu vừng và vừng rang để món ăn thêm đậm đà.

    + Trong lúc chờ cơm chín thì bạn đập trứng ra bát, thêm chút nước mắm và đánh đều lên. Chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ để rán trứng sẽ làm trứng dày hơn và khi cuốn kimbap sẽ đẹp mắt và không bị nát. Sau đó bạn đem thái thành sợi dài.

    – Sơ chế rau và các loại giò, chả.

    + Cà rốt và dưa chuột gọt vỏ sau đó đem rửa sạch và thái sợi dài. Riêng với cà rốt thì bạn cần trụng qua nước sôi để chín tái và vớt ngay ra nước lạnh để bớt mùi hăng và giữ được độ giòn ngon cũng như màu sắc của nó.

    + Rau cải xanh nhặt bỏ sâu úa, đem rửa sạch và đem luộc giống với cà rốt.

    + Củ cải vàng muối đem rửa cho bớt mặn và thái sợi dài.

    + Với xúc xích, giò hoặc chả bạn thái thành sợi dài để tiện cho việc cuốn kimbap. Để món kimbap thêm đậm đà thì bạn nên ướp các loại rau với chút gia vị giúp món ăn hấp dẫn và không bị nhạt.

    Trải đều cơm đã chuẩn bị từ bước trước đều lên mặt rong biển và chừa lại một phần nhỏ. Sau đó bạn thêm dưa chuột, cà rốt, xúc xích, rau cải, trứng, củ cải muối đã thái sợi, thêm chút ruốc đều theo chiều ngang của lá.

    Để kim bắp được ngon, đẹp mắt và chắc thì bước cuốn rất quan trọng, nên vừa cuốn vừa chỉnh các nguyên liệu để đảm bảo chúng luôn ở giữa và cuốn chặt tay cho tới khi kết tấm lá rong biển.

    Tới đây thì món kimbap của bạn đã hoàn thành rồi đó, chỉ cần cắt và bày kimbap ra đĩa và thưởng thức cùng sốt mayonnaise.

    Lưu ý khi cắt kimbap bạn chọn chiếc dao thật sắc, thoa chút dầu vừng để cơm không bị dính vào dao và dễ dàng hơn khi cắt. Chỉ cắt kimbap tầm 2 đến 2,5cm là được.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 10 Món Ngon Từ Cá Rô Phi, Cách Nấu Cá Rô Phi Kho Dưa Chua, Sốt Cà Chua, Kho Với Nghệ Ngon Cơm
  • Gạch Tôm Là Gì
  • Bật Mí Cách Nấu Cháo Lươn Không Tanh Dành Cho Bé Nhà Bạn
  • 3 Cách Nấu Canh Bí Đỏ Tại Nhà
  • Cách Nấu Những Món Súp Ngon Giàu Chất Dinh Dưỡng Cho Bé Trong Mùa Đông
  • Cách Chế Biến Những Món Ăn Hàn Quốc Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Tuyệt Chiêu Chế Biến Món Ăn Từ Rong Biển
  • Cách Chế Biến Một Số Món Ăn Từ Rau Mầm Và Thịt Bò
  • Cách Làm Món Ăn Ngon Từ Rau Mầm Cho Ngày Hè Thanh Mát.
  • Chế Biến Món Ăn Từ Rau Mầm
  • Cách Làm Nộm Rau Muống Youtube
  • bí quyết khiến cho kim chi cải thảo

    cách làm khiến kim chi cải thảo không khó, nguyên liệu thuận tiện mua tìm ở những khu chợ và siêu thị Việt Nam nên bạn với thể chế biến món ăn Hàn Quốc thuần tuý dễ khiến này cho gia đình dùng dần hoặc để biếu bạn bè.

    – Cải thảo trắng hai cây (cây cải nhỏ thì với thể sử dụng 5-6 cây), một củ cải trắng , cà rốt 1 củ, hành tây 1 củ, 1 ít hành lá. Ớt bột Hàn Quốc 1 gói 200g, bột gạo nếp, táo 1 quả.

    – Nước sôi để nguội, tuyến đường, muối trắng, nước mắm, tỏi, gừng.

    – Rửa sạch cải thảo, bổ từ gốc cây rau choa thành 4 phần. Lấy muối trắng sát vào từng bẹ lá rau đều nhau, ngâm cải vào nước ấm pha 2 thìa muối cho cải héo trong 4 giờ. Sau Đó vớt ra và rửa sạch sở hữu nước ấm, để ráo.

    – Lấy một bát nước vừa, cho 3 thìa bột gạo nếp vào khuấy đều. Đổ hẩu lốn vào nồi nhỏ, bỏ thêm nước đun trong 10 phút cho bột chín và sệt lại. Đảo đều tay cho bột hỗn tạp ko vón cục.

    – Gọt vỏ và rửa sạch hành tây mang táo cho vào máy xay nhuyễn. Hành lá, củ cải thái chỉ, ớt thái miếng nhỏ. sử dụng 1 loại thau to đổ dung dịch bột gạo nếp, táo và hành xay, củ cải cộng hành lá và ớt bột trộn đều. Bỏ thêm hai thìa trục đường, 4 thìa nước mắm, tỏi và gừng băm nhỏ vào cùng, trộn phần đông lên. Tùy khẩu vị mà khi pha chế cho đa dạng hay ít ớt và các gia vị.

    – Cải thảo để ráo cho vào thau và phết dung dịch lên cho ngấm đều vào từng lá rau. rốt cuộc xếp kim chi cải thảo vào lọ thủy tinh và đóng chặt, để ở nhiệt độ thường trong 24h cho lên men, sau Đó bảo quản trong tủ lạnh. có thể thưởng thức vào ngày thứ ba sau lúc hoàn thành.

    Kim chi sở hữu thể để ăn riêng hoặc ăn kèm mang đa dạng thức ăn khác, nó còn là vật liệu chính chẳng thể thiếu để nấu hồ hết món ăn Hàn Quốc ngon dễ làm khác. thành ra bạn nên muối kim chi để ăn và chế biến các món từ kim chi để thay đổi khẩu vị, cho các bữa cơm gia đình phong phú hơn.

    những món ăn Hàn Quốc ngon dễ khiến cho nấu cộng kim chi cải thảo

    – Món này có 3 nguyên liệu chính là cơm trắng, kim chi cải thảo và tôm. trước hết bắc chảo lên bếp, đổ dầu rồi xào tôm cùng gia vị cho chín, bỏ ra đĩa riêng.

    – Cho kim chi vào chảo xào, đổ tương ớt xào cộng cho cay, chung cục cho cơm vào đảo đều, nêm nước mắm, xì dầu cho cơm vừa ăn. lúc cơm đã nóng đều rồi thì đập trứng vào đảo tiếp cho chín kỹ.

    – Tắt bếp và bỏ tôm đã xào trước có dầu mè và gia vị trộn lên, thêm chút hành lá cho món ăn phổ biến màu sắc. Món này ăn hot là ngon nhất.

    nguyên liệu gồm làm thịt lợn nạc thái miếng mỏng, kim chi cắt miếng nhỏ, đậu phụ, những gia vị và hành lá.

    – Bắc chảo, cho thịt vào xào, nêm gia vị vừa ăn, rồi bỏ kim chi vào đảo cùng cho ngấm gia vị. Chêm nước lạnh vào nồi canh đun cho sôi chín.

    – Đậu phụ cắt miếng vuông thả vào nồi canh, đun sôi kỹ lại thì nêm gia vị thêm lần nữa. Tắt bếp và bỏ thêm hành lá vào canh là hoàn tất. Đây là 1 món ăn Hàn Quốc dễ khiến nhất chế biến từ kim chi, xuất hiện nhiều trong các bữa cơm bình thường của người Hàn.

    Ngoài 2 hai món trên thì còn mang phần nhiều món khác được biến tấu từ kim chi như canh kim chi nấu cá thu, mì kim chi, sủi cảo nhân kim chi đậu phụ, bánh kim chi, canh kim chi nấu hải sản, canh kim chi thịt bò,…

    Muối kim chi cải thảo rất đơn thuần, ko mất thời gian nên bạn đừng lần khần mà hãy khiến gia đình mình thưởng thức. Hãy chế biến các món ăn Hàn Quốc ngon dễ làm theo những công thức được được san sẻ ở nội dung trên để với được những món ăn thơm ngon, lạ miệng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 20 + Món Ăn Trung Quốc Truyền Thống Nỗi Tiếng
  • Cách Chữa Đau Dạ Dày Bằng Quả Sung
  • Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Quả Bơ Cho Bà Bầu Cực Kỳ Thơm Ngon, Hấp Dẫn
  • Món Ăn Làm Thuốc Từ Quả Su Su
  • Khám Phá Cách Chế Biến Món Ăn Từ Trái Bơ Dakado
  • 3 Món Ăn Hàn Quốc Dễ Làm Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ăn Hàn Quốc Dễ Làm
  • 5 Món Hàn Nổi Tiếng Vừa Ngon Vừa Dễ Làm
  • Các Món Ngon Ngày Tết Ở Miền Trung Cùng Cách Làm Từng Món
  • Cách Làm Dưa Món Miền Trung Chua Ngọt Chuẩn Vị Tết
  • Cách Làm Món Bánh Xèo Theo Khẩu Vị Miền Trung
  • I. Món ăn Hàn Quốc dễ làm – Kim chi cải thảo

    Kim chi là món ăn truyền thống nổi tiếng của người dân xứ Hàn. Khi văn hóa Hàn Quốc du nhập mạnh mẽ vào Việt Nam, món ăn này cũng được người dân nước ta ưa chuộng hơn.

    Thay vì ra hàng ăn các món Hàn cùng kim chi vô cùng đắt đỏ, bạn có thể tự làm kim chi tại nhà.

    1. Nguyên liệu làm kim chi

    – 2kg cải thảo (2 -3 bắp nhỏ hoặc 1 bắp to, không dùng cải bắp để làm món ăn này)

    – 30 gram bột gạo

    – 100 gram ớt bột Hàn Quốc (Mua ở các siêu thị).

    – 2 muỗng canh bột ớt thường (Để tạo vị cay cho món ăn, nếu không ăn được cay bạn có thể giảm nguyên liệu này xuống).

    – 4 muống canh nước mắm

    – 2 muỗng canh đường cát trắng

    – 2 muống canh muối trắng

    – Các rau củ gia vị khác: 4 tép tỏi, 1 củ cải trắng, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt bào sợi nhỏ; hành lá (hoặc hẹ), gừng.

    2. Cách làm kim chi Hàn Quốc – Món ăn Hàn Quốc dễ làm tại nhà

    Bước 1: Sơ chế tỏi và hành tây làm kim chi

    Tỏi, hành tây, gừng bỏ vỏ, rửa qua cho sạch rồi thái miếng nhỏ. Cho tất cả vào máy xay sinh tố say nhuyễn.

    Du lịch Hàn Quốc đi mùa nào đẹp?

    Bước 2: Đun bột gạo

    Cho bột gạo vào nồi cùng 1 chút nước lọc khuấy tan rồi đun trên bếp gas với lửa nhỏ. Bạn dùng đũa khuấy đều tay cho bột sánh lại rồi tắt bếp. Việc khuấy bột liên tục rất quan trọng để tránh tình trạng bột vón cục.

    Nhiều chị em khi thực hiện cách làm kim chi cải thảo không khuấy đều bột khiến cho việc chế biến món ăn này không thành công như ý.

    Bước 3: Sơ chế cải thảo

    Cải thảo tách từng lá hoặc chẻ thành 4- 6 phần bằng nhau, rửa sạch, để ráo nước. Nhiều người thích ăn kim chi thái miếng thì có thể cắt khúc lá cải thảo dài chừng 4- 5cm là được.

    Sau đó, hành (hoặc lá hẹ) bạn cũng cắt khúc 3-4 cm rửa sạch; Cà rốt, củ cải gọt vỏ, nạo thành các sợi nhỏ.

    Bước 4: Trộn cải thảo với muối trắng

    Cho tất cả phần rau đã chuẩn bị ở bước 4 vào một cái thau để trộn đều với muối trắng. Khoảng 30 phút sau, khi cải thảo đã ỉu lại, bạn hãy đổ chúng ra một thau nước sạch để rửa lại. Cách làm này giúp món kim chi đỡ mặn hơn.

    Hướng dẫn cách muối kim chi ngon

    Bước 5: Trộn đều nguyên liệu

    Cho bột nếp đã khuấy đều, gừng, tỏi, hành tây xay nguyễn cùng tất cả các nguyên liệu còn lại vào một thau lớn. Dùng môi hoặc đeo bao tay nilon trộn đều tất cả lên. Bạn sẽ có một hỗn hợp đặc sệt màu đỏ đặc trưng của kim chi Hàn Quốc.

    Bước 6: Trộn nguyên liệu với bột ớt

    Cho cải thảo cùng các loại rau khác vào trộn đều với hỗn hợp bột ớt làm ở bước 5. Nếu bạn để cải thảo cả bẹ và không tách rời, cần chà sát phần bột này vào từng lá, nhất là phần gốc. Làm như vậy, toàn bộ phần cải thảo sẽ ngấm gia vị tương đương nhau và kim chi mới lên men đồng đều được.

    3. Các món ăn kèm kim chi

    Có thể ăn kim chi với cơm trắng , đồ lẩu nướng,…tùy theo khẩu vị ăn của từng gia đình mà kim chi có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

    II. Gimbab – Cơm cuộn Hàn Quốc

    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

    – Một bát cơm nhật

    – Một gói rong biển dạng lá

    – 2 củ cà rốt

    – 1 quả dưa chuột

    – 100gr rau bó xôi

    – 100gr giò

    – 2 quả trứng

    – vừng trắng, vừng đen, dầu mè

    2. Cách làm Gimbab – món ăn Hàn Quốc dễ làm

    Bước 1: Vo gạo và cho vào nồi nấu như bình thường. Đừng để cơm bị nát quá nha các bạn.

    Bước 2: Cà rốt, dưa chuột rau rửa sạch sau đó thái thành sợi. Cà rốt và rau bó cho sôi cho vào nồi trần qua, rắc thêm chút muối. Tiếp đó vớt ra và cho rau bó xôi vào bát nước lạnh để giữ độ giòn và xanh của rau.

    Bước 3: Trộn vừng đen và vừng trắng với nhau rang đến khi vàng là được.

    Bước 4: Đánh trứng với 1 chút muối, ít thôi kẻo mặn, rồi đem tráng dày để khi cuộn không bị nát. Sau đó trứng và giò cũng thái thành sợi.

    Bước 5: Cơm sau khi nấu chín, múc ra bát trộn cùng 1 thìa cà phê dầu mè và vừng vừa rang. Dùng đũa xới tơi cơm và để nguội.

    3. Cùng thưởng thức Gimbab

    Ngoài ra Gimbab có thể ăn cùng với Kim chi, khi có kim chi kết hợp cùng sẽ làm cho món ăn của chúng ta đỡ ngán hơn….

    1. Nguyên liệu

    – Gạo ( 2/3 gạo tẻ và 1/3 gạo nếp)

    – 200g bí ngòi

    – 200g cải bó xôi

    – 200g cà rốt

    – 200g giá đỗ tương

    – 200g nấm kim châm

    – 150g nấm hương tươi

    – Dầu ăn, muối ăn, tỏi và vừng rang

    – Ướp thịt bò (heo): 300g thịt bò thăn, 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng dấm gạo, ½ thìa cà phê hạt tiêu .

    – Pha sốt: 3 muỗng Gochujang, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 3 muỗng nước, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng dấm, 2 muỗng vừng rang.

    – 4 quả trứng

    – Rong biển sợi khô

    2. Cách làm cơm trộn Hàn Quốc

    Sơ chế nguyên liệu

    Trước hết, bạn thái lát mỏng thịt bò (heo) , ướp thịt bò với với các nguyên liệu trên rồi cho vào tủ lạnh chừng nửa tiếng để thịt bò ngấm gia vị.

    – Cắt gốc nấm kim châm, sau đó rửa sạch cùng các loại rau củ.

    – Thái chỉ cà rốt, dưa chuột và rửa sạch giá đỗ

    – Rửa sạch cải bó xôi và thái nhỏ vừa ăn, ướp rau với chút muối, chút dầu mè , chút vừng rang.

    Thịt bò hoặc thịt heo: Đem phi tỏi thơm lên trước rồi đổ thịt vào xào nhanh, nêm thêm xì dầu và một ít vừng rang sẵn. Xào thịt đến khi săn lại, hết đỏ rồi cho ra bát. Không nên xào kĩ quá sẽ khiến thịt bị dai.

    Xào nhanh lần lượt riêng từng loại rau sau khi thái chỉ mỏng: dưa chuột, cà rốt, nấm . Lưu ý là dưa chuột thì nhanh chín, cà rốt lâu chín hơn một chút. Tất cả đều nêm thêm một chút xì dầu. Tiếp theo là xào xơ lại giá đỗ tương như các loại rau khác.

    Sau khi sơ chế xong thì trộn đều với cơm là có thể thưởng thức rồi

    Cơm sau khi nấu vớt ra bát, phết một lớp dầu ăn mỏng đều trong lòng bát rồi nén nhẹ. Xếp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên cơm;

    Đặt bát đá lên bếp, thêm lòng đỏ trứng gà vào chính giữa bát (hoặc trứng ốp la). Đun đến khi lớp cơm ở dưới nóng giòn rồi bỏ xuống.

    Combo Hàn Quốc trọn gói: Ibis Ambassador 3 sao 4N3Đ

    Tổng kết

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Cơm Trộn Hàn Quốc Siêu Dễ Ngay Tại Nhà
  • Cách Làm Cơm Trộn Hàn Quốc Thơm Ngon Đơn Giản Nhất
  • Cách Làm Cơm Trộn Hàn Quốc Cực Ngon
  • Cách Làm Kim Chi Đúng Chuẩn Hàn Quốc Đơn Giản Ngon Miệng
  • Món Ăn Truyền Thống Của Người Hàn Quốc Trong Dịp Tết
  • 20 Món Ăn Đường Phố Hàn Quốc

    --- Bài mới hơn ---

  • Top 12 Món Ăn Đường Phố Và Truyền Thống Hàn Quốc “trứ Danh”
  • 12 Món Ăn Đường Phố ‘huyền Thoại’ Của Hàn Quốc
  • Những Món Ăn Truyền Thống Của Hàn Quốc
  • Món Ăn Truyền Thống Của Người Hàn Quốc Trong Dịp Tết
  • Cách Làm Kim Chi Đúng Chuẩn Hàn Quốc Đơn Giản Ngon Miệng
  • Ẩm Thực Đường Phố: 20 món ăn đường phố hàn quốc

    Cũng giống như ẩm thực ở Việt Nam, những món ăn đường phố Hàn Quốc là một phần không thể thiếu được của xứ sở kim chi này và nếu bạn đã đi du lịch tại Hàn Quốc hoặc sống và làm việc ở đây bạn sẽ có thể nhìn thấy các xe thực phẩm đường phố và lều khá nhiều ở khắp mọi nơi và giá thường rất rẻ .

    Tổng quan du lịch Hàn Quốc

    Tôi muốn cược rằng 90 % các bạn sẽ nhìn thấy các quán ăn vỉa hè chỉ với 5 phút đi bộ khi đi chương trình. Hiện tại chính phủ đang đưa ra phương ắn nhằm giảm thiểu các gánh hàng rong và các quán ăn vỉa hè, vì theo họ chúng làm mất đi thẩm mỹ của các khu phố, nhưng chúng ta hãy hy vọng rằng không xảy ra. sau đây là 20 món ăn được thịnh hành nhất tại các gánh hàng rong

    Khám phá sự đa dạng của những món ăn đường phố Hàn Quốc

    Mandu là một món bánh của người Hàn Quốc tương tự món gyoza của người Nhật Bản. Khi được nướng hoặc chiên, món này được gọi là gunmandu. Mandu thường được dùng với nước chấm pha từ xì dầu và dấm.

    Làm nhân bánh Mandu có thể sử dụng loại thịt nào mà bạn thích (hoặc cũng có thể là không cần). Mặc dù thịt lợn mang tính truyền thống nhưng bạn có thể sử dụng thịt lợn với thịt bò hoặc thịt lợn với tôm.

    Bánh gạo cay tteokbokki

    Tteokbokki, còn viết là Ddeobokki là món bánh gạo truyền thống của Triều Tiên, ngoài ra còn là một món ăn nhanh bình dân thường bán ở các quầy hàng ven đường (pojangmacha). Nó có nguồn gốc từ món tteok jjim (떡찜), một món ăn cung đình làm từ bánh dày thái mỏng, thịt, trứng và gia vị rồi nướng lên. Tteokbokki thì được chế biến bằn cách đun tteok nướng, thịt, rau, trứng, và gia vị với nước, rồi rắc lên trên các hạt ginkgo và hạt rẻ giã nhỏ. Món gungjung tteokbokki thì nguyên là một món ăn cung đình và là một món xào, làm từ garaetteok (가래떡, tteok cắt thành thỏi) cùng với nhiều thành phần khác như, như thịt bò, giá đỗ, hành, nấm shiitake, cà rốt, hành tây, và dùng nước tương để điều vị.

    Bungeoppang – Bánh cá Hàn Quốc

    Những chiếc bánh Bungeoppang – Bánh cá Hàn Quốc xinh xắn được đổ theo khuôn hình cá chép rất sống động. Vỏ bánh được làm chủ yếu từ bột mì, trộn bột với baking soda và đường theo một tỷ lệ nhất định. Phần nhân bên trong là bột đậu đỏ ngọt ngào hơi béo. Bánh được nướng trong loại chảo chuyên dụng có khuôn hình cá chép, bánh được nướng trong khoảng 3 phút cho mỗi mặt là có thể dùng được.

    Bánh mì trứng Gyeran bbang

    Nhắc đến ẩm thực nơi này không thể không nói đến những món ăn đường phố phong phú và không kém phần hấp dẫn. Bạn sẽ khó lòng mà bỏ qua các món bánh nóng hổi như hotteok, bánh mì trứng gyeran bbang.

    Mùa đông ở Seoul sẽ không còn đặc biệt nếu thiếu mùi thơm của món khoai lang nướng hay hạt dẻ nướng thơm phức tại những góc phố.

    Chả cá Odeng

    Cùng với Tteokbokki, chả cá Odeng là món ăn đậm chất đường phố nổi tiếng nhất tại Seoul. Những xiên chả cá thường được giữ nóng trong nước dùng hải sản và không thể thiếu chút xốt ớt khi ăn. Giá rẻ, nóng hổi, ngon lành… thật dễ hiểu khi Odeng được ưa chuộng đến thế ở xứ kim chi.

    Món bánh rán hotteok hay còn gọi là bánh pancake kiểu nơi đây món ăn ngon này hấp dẫn ở chỗ vỏ bánh vàng ruộm, giòn tan với nhân đường bên trong ngọt lịm vàng óng sẽ làm người ăn vô cùng thích thú

    Dakkochi – Gà rán xiên que

    Đến vùng này cũng không thể bỏ qua dakkochi. Món xiên gà rán thơm lừng này được thường phủ xốt tương ớt hay tương đậu nành mang hương vị cay nồng đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc.

    Ngoài ra còn có những món phương Tây được chế biến kiểu mảnh đất này như xúc xích bọc khoai tây, gồm khoai tây thái sợi bọc xúc xích tẩm bột sau đó chiên giòn. Hay bánh mì sanwich trứng, với lát bánh mì nướng kẹp trứng chiên, thịt xông khói, thịt nguội, jambon và thịt bò.

    Cơm cuộn được xem là món không thể thiếu khi nói đến ẩm thực Hàn Quốc. Cơm cuộn có thể ăn vặt hoặc ăn trưa. Nguyên liệu chính của cơm là gạo và rong biển, phần nhân có thể kết hợp tùy thích như phô mai, cá ngừ, thịt bò, củ cải, kim chi, jambon, xúc xích hay trứng chiên.

    Ngoài ra còn có mayak, giống gimbap nhưng hình thức nhỏ hơn, được xắt thành những thanh dài và ăn kèm với nước xốt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Súp Bánh Gạo Hàn Quốc Siêu Ngon
  • Cách Làm Kim Chỉ Cải Thảo Chuẩn Tại Nhà Chuẩn Vị Hàn Quốc
  • Cách Làm Tokbokki Hàn Quốc Đơn Giản Mà Dẻo Ngon Tại Nhà
  • Cách Làm Tokbokki Ngon Đúng Chuẩn Vị Kiểu Hàn Quốc
  • Cách Làm Các Món Ăn Vặt Hàn Quốc Ngon Đúng Chuẩn
  • Món Ăn Truyền Thống Của Hàn Quốc

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Kim Chi Hàn Quốc
  • 3 Cách Làm Cơm Trộn Hàn Quốc Đơn Giản Nhất, Làm Cơm Trộn Bimbimbap Theo Kiểu Việt Nam
  • Cách Làm Cơm Trộn Hàn Quốc “ngon Hơn Nhà Hàng”
  • Một Số Cách Làm Món Ăn Hàn Quốc Tại Nhà
  • Top 8 Món Ngon Miền Trung Với Cách Làm Đơn Giản Dễ Dàng
  • Món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Được coi là một “huyền thoại văn hóa” tuyệt vời từ những thời đại cổ xưa ở Hàn Quốc, từ lâu kim chi đã trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người dân xứ Hàn. Trải qua một quá trình lịch sử dài lâu, ngày nay ở Hàn Quốc có đến hàng trăm loại kim chi khác nhau, trong đó nổi tiếng và phổ biến nhất là kim chi cải thảo.

    Được coi là một “huyền thoại văn hóa” tuyệt vời từ những thời đại cổ xưa ở Hàn Quốc, từ lâu kim chi đã trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người dân xứ Hàn. Trải qua một quá trình lịch sử dài lâu, ngày nay ở Hàn Quốc có đến hàng trăm loại kim chi khác nhau, trong đó nổi tiếng và phổ biến nhất là kim chi cải thảo. Với thành phần chính là cải thảo, tỏi, bột ớt và nhiều gia vị khác, không ít người chỉ ăn thử một lần mà nhớ mãi hương vị cay nồng rất đặc biệt của món ăn lên men này.

    Kim chi không chỉ nổi tiếng ở Hàn Quốc mà còn được biết đến trên toàn thế giới.

    Mùa đông ở Hàn Quốc vốn rất khắc nghiệt với những ngày nhiệt độ xuống tới âm độ kéo dài. Đặc điểm khí hậu này khiến cho người dân nơi đây không thể trồng bất cứ loại rau nào trong mùa lạnh, bởi vậy họ đã tìm ra cách lên men thực phẩm với muối để bảo quản và lưu giữ đồ ăn cho mùa đông lạnh kéo dài. Cách thức này không chỉ được được áp dụng cho các loại rau củ mà còn trở thành nghệ thuật bảo quản đồ ăn trong nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.

    Nhiều nguồn thông tin cho rằng, cách ủ men thức ăn bắt đầu được người Hàn sử dụng vào khoảng thế kỷ thứ 7. Và đây cũng là khoảng thời điểm loại kim chi đầu tiên ra đời. Theo ghi chép được tìm thấy trong cuốn Kinh Thi, “kimchi” ban đầu được gọi là “ji” với nghĩa gốc là ngâm, tẩm thấm. Những nghiên cứu về món ăn này cũng chỉ ra rằng “kimchi” đã trải qua một số tên gọi như shimchae (rau muối) – dimchae – kimchae – kimchi, do việc thay đổi ngữ âm theo thời gian.

    Trong suốt một thời gian dài, kim chi đơn thuần chỉ được coi như một loại rau muối thông thường, không có ớt đỏ. Và loại kim chi phổ biến trong thời gian đó là củ cải được ngâm trong nước muối chứ không phải là cải thảo. Từ thế kỷ thứ 12, người dân xứ Hàn mới bắt đầu biến tấu và bổ sung thêm nhiều loại gia vị khác nhau cho món ăn này, tuy nhiên phải đến thế kỷ thứ 18 thì ớt đỏ mới bắt đầu được sử dụng như một thành phần chính để làm nên kim chi. Mặc dù đã có nhiều thay đổi theo thời gian nhưng loại kim chi chúng ta thưởng thức ngày nay vẫn giữ được những nét đặc trưng của kim chi trước kia.

    Quá trình phát triển của kim chi gắn liền với lịch sử các thời đại của Hàn Quốc. Kim chi trong thời Goryeo (918-1392) được thêm vào nhiều thành phần như tỏi, nấm thông, củ cải lớn và loại bắp cải nổi tiếng của Trung Quốc (thường gọi là cải thảo). Vị ngọt của kim chi cũng ra đời từ đây.

    Một nhà thơ đã ghi chép lại như sau “món kim chi ngâm trong nước muối đã trở thành món ăn rất tốt trong mùa đông. Đặc biệt, loại bắp cải của Trung Quốc lớn lên từ trong lòng đất có mùi vị giống như quả lê, nhất là sau đêm sương giá đầu tiên trong mùa thu hoạch”. Và cũng chính ở giai đoạn này, kim chi bắt đầu được nhiều người sử dụng như một loại thực phẩm hàng ngày chứ không chỉ là món ăn lưu trữ trong mùa đông.

    Cho đến triều đại Joseon (1392-1910), kim chi trở nên đa dạng hơn. Muối không còn là chất bảo quản duy nhất mà món ăn này cũng có thể được bảo quản trong nước tương. Là triều đại có nhiều biến động trong lịch sử Hàn Quốc, Joseon cũng kéo theo những sự thay đổi lớn về ẩm thực với nhiều loại kim chi mới ra đời. Ớt đỏ cũng bắt đầu xuất hiện và trở thành thành phần chính không thể thiếu của kim chi. Sự kết hợp giữa vị cay của ớt, vị mặn của muối, vị ngọt của cải thảo cùng nhau làm nên hương vị nổi tiếng của kim chi mà chúng ta thưởng thức ngày nay.

    Người Hàn Quốc ăn rất nhiều loại canh, trong đó loại canh có nước sốt sánh, nấu với các loại tương, thịt hoặc hải sản… Nhiều người Hàn Quốc nói là không thể ăn cơm nếu không có canh

    1. Canh Kimchi cải thảo – Kimchi-jjigae

    Canh Kimchi cải thảo là một trong những món canh mà người Hàn Quốc ưa thích nhất đặc biệt những lúc mệt mỏi và chán ăn.

    Canh Kimchi cải thảo Kimchi-jjigae dễ nấu và là món ăn phổ biến nhất tại Hàn Quốc. Canh có vị cay ngọt, chua chua và rất thơm. Tên gọi món canh trong tiếng Hàn là Kimchi-jjigae nhưng trong hàng trăm loại Kimchi của Hàn Quốc người ta chỉ dùng Kimchi cải thảo để nấu món canh này.

    2. Canh rong biển – Miyeokguk

    Ảnh: chúng tôi

    Canh rong biển (miyeok guk) là món canh truyền thống của Hàn Quốc. Không có một màu sắc bắt mắt nhưng hương thơm của dầu mè trong canh rong biển khiến ai cũng phải thèm thuồng.

    Canh rong biển Miyeokguk là món ăn tiêu biểu của Hàn Quốc và mang nhiều ý nghĩa.

    Xưa kia theo tín ngưỡng dân gian, sản phụ Hàn Quốc trước khi sinh khoảng một tuần sẽ để nắm lá rong biển Miyeok ở phía trên cái gối, rồi sau khi sinh sẽ dùng chỗ lá rong biển này để nấu canh Miyeokguk ăn. Phụ nữ sau khi sinh nở mà thường xuyên ăn món này thì sẽ nhanh hồi phục sức khỏe. Ở Hàn Quốc, canh rong biển Miyeokguk còn là món dâng lên Bà Mụ cầu ước sao cho mẹ tròn con vuông.

    3 Canh bánh bột gạo (bánh dày) – Tteokguk

    Vào buổi sáng đầu tiên của năm mới, người Hàn Quốc có truyền thống thưởng thức món canh Tteokguk (canh bánh bột gạo) được làm từ bánh dày, hành tây xanh, trứng và rong biển. Màu trắng của bánh tượng trưng cho sự thuần khiết, còn hình dáng giống như đồng tiền của bánh dày được cho là mang lại sự thịnh vượng.

    4. Canh xốt tương đỗ – Doenjang Jjigae

    Từ xa xưa người Hàn Quốc đã dùng cơm với canh hoặc canh xốt Jjigae – loại canh có nước xốt sánh. Canh xốt tương đỗ – Doenjang Jjigae là món canh xốt được người Hàn Quốc rất yêu thích.

    Canh xốt tương đỗ – Doenjang Jjigae là món canh thường ngày của người Hàn Quốc được nấu từ đậu phụ, bí ngòi và các nguyên liệu khác nêm nếm với đậu tương. Hương vị của nó tuyệt nhất khi được nấu trong niêu đất.

    5. Gà Tần Sâm Samgyetang – Samgyetang

    Đây là món ăn yêu thích người Hàn Quốc từ xa xưa đặc biệt vào những ngày có tiết trời nóng bức.

    Gà Tần Sâm Samgyetang là món ăn bồi bổ sinh lực của người Hàn Quốc trong mùa hạ. Nếu ở Hàn Quốc vào những ngày này, các bạn có thể tận mắt chứng kiến cảnh mọi người xếp hàng dài dằng dặc trước những nhà hàng Gà Tần Sâm Samgyetang.

    6. Canh gà lạnh Chogyetang – Chogyetang

    Canh gà lạnh Chogyetang vốn là món ăn truyền thống ưa thích của người dân tỉnh Bắc và Nam Pyeong-an của Bắc Triều Tiên. Chogyetang là món canh lạnh có vị chua của dấm và vị đậm hương nồng có lúc hơi găn gắt của mù tạt.

    Nước dùng của món Chogyetang được chế từ nước luộc gà, nên ta có thể cho mì sợi hoặc thịt gà xé vào ăn cùng. Giờ đây Canh gà lạnh Chogyetang đã trở thành món ăn ưa thích của người Hàn Quốc trong tiết trời mùa hạ.

    7. Canh bò giả cầy – Yukgaejang

    Món Canh bò giả cầy Yukgaejang trước đây còn có tên là Gaejangkuk. Món ăn này tốt cho sức khỏe và được ưa chuộng tại Hàn Quốc do đặc tính cay nóng và đậm đà gia vị của nó. Ngoài thịt bò, hành, nước, món ăn này còn có giá, gosari (dương xỉ), torandae (khoai nước), hành thái, ớt bột, tỏi, nước tương, dầu ăn (dầu vừng hoặc dầu thực vật khác), hồ tiêu, muối, và đường ăn. Dầu ớt cũng có thể được sử dụng.Yukgaejang thường được ăn với một bát cơm và kimchi.

    Ăn thịt chó đã từng là một vấn đề gây tranh cãi gay gắt trong giới quí tộc Hàn Quốc. Đặc biệt tại vùng Daegu, mời khách ăn món canh thịt chó Gaejangkuk đã thành tập quán lâu đời của giới quí tộc nơi đây. Thế nên những người thuộc trường phái phản đối việc bắt chó mổ thịt làm thức ăn đã nghĩ ra cách nấu món giả cầy Gaejangkuk bằng thịt bò.

    Phong cách ẩm thực Hàn Quốc

    Ẩm thực Hàn Quốc được đánh giá là Slow Food, các món ăn của xứ sở Kim Chi không cầu kỳ trong chế biến nhưng lại có hương vị đặc biệt, hình thức hấp dẫn, đặc biệt là các món ăn được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên, lành tính nhưng lại mang giá trị dinh dưỡng lý tưởng. Nhắc đến Hàn Quốc là nhắc đến xứ sở của kim chi, của thịt bò nướng, canh đậu tương hay món cơm cuốn gimbab nổi tiếng.

    Đặc điểm nổi bật của ẩm thực Hàn quốc là mỗi vùng, miền và mỗi mùa xuân, hạ, thu, đông đều có những món ăn riêng, độc đáo. Nguyên liệu món ăn đa dạng: các loại nấm, đậu, rong biển, con trai, cá, các loại rễ cây, rau…; nhiều màu sắc: màu vàng của trứng rán, màu đỏ của tương ớt, màu xanh của rau, màu đen của rong biển, màu trắng của nấm kim châm…

    Vì thế, việc chế biến, trình bày cũng lắm công phu, tinh tế và mang tính thẩm mỹ cao. Dường như người Hàn ăn bằng mắt. Rất nhiều món, nhiều kiểu chén đĩa, nhiều sắc màu được bày trên bàn ăn, nhưng mỗi thứ chỉ một ít. Hầu hết các món ăn Hàn Quốc đều sử dụng gia vị như: xì dầu, hành, tỏi, muối, dầu ăn, dầu vừng, bột tiêu, tương ớt, ớt khô… Ngoài ra, kim chi và tương đậu là hai món không thể thiếu trong bữa cơm truyền thống của người dân xứ Hàn.

    Nhiều người trong chúng ta khi nghe nói đến Hàn Quốc là nghĩ ngay đến kim chi, một món ăn độc đáo và dân dã chỉ có ở Hàn Quốc. Kim Chi là một trong những món ăn điển hình của ẩm thực Hàn Quốc; ra đời vào khoảng thế kỷ thứ VII chỉ là một loại rau cải muối và cho tới ngày nay đã có hàng trăm loại khác nhau. Thành phần nguyên liệu để chế biến kim chi gồm: cải thảo, củ cải, ớt, tỏi, hành, cá mực, tôm, sò hoặc các loại hải sản khác, gừng, muối ăn và đường. Kim chi từng được coi là một trong năm thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất của thế giới. Nó được thưởng thức với nhiều mức độ đậm đà khác nhau, tuy nhiên nó vẫn thường được dọn trên một cái đĩa phẳng. Kim Chi là món ăn không thể thiếu của người Hàn Quốc, nó là niềm tự hào của người dân xứ Hàn.

    Còn gọi là cơm cuốn Hàn Quốc, Gimbab là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của người Hàn Quốc. Kimbap gần giống với món Sushi truyền thống của người Nhật, nhưng gimbab không ăn với cá sống mà nguyên liệu của nó bao gồm thịt, trứng, rau đã được xào chín. Cơm được trộn với chút muối và dầu mè. Thịt có thể là thịt bò xay, xúc xích, trứng chiên, mực xào cay, cá ngừ. Rau thì thường là spinach, cà rốt, cải ngọt, kim chi hoặc dưa chuột. gimbab thường được làm trong các dịp đi picnic hoặc trong các lễ hội ngoài trời của người Hàn Quốc. Là món ăn nguội dễ bảo quản và cách làm đơn giản.

    Thịt bò nướng lửa (Pulgogi), sườn heo, sườn bò nướng (Kalbi) cũng là món ăn tiêu biểu của Hàn Quốc. Trong chế biến món này, người ta dùng loại tương (Source) riêng biệt để làm tăng vị ngọt của thịt, khiến cho món ăn thêm đậm đà và mang một sắc thái riêng. Sườn, lưng, thịt mềm là loại được sử dụng nhiều nhất. Thịt bò được thái mỏng, ướp với nước lê, rượu trắng, nước tương đặc, hành băm, tỏi băm, dầu mè, nước gừng, bột tiêu… Sau đó nướng trên ngọn lửa nhỏ cháy âm ỉ. Món này cuốn chung với rau sống để ăn.

    Người Hàn Quốc rất thích món “mộc tồn”. Theo quan niệm của họ, thịt chó có tác dụng giải nhiệt trong mùa hè và giúp cơ thể tăng sức đề kháng với các loại bệnh dịch. Thịt chó thường được chế biến thành một món súp có tên gọi là Boshintang. Dường như tất cả các vị của món súp truyền thống xứ Hàn như xúp bò, xúp đậu tương, xúp kim chi… đều có trong món súp này.

    Nếu đến Hàn Quốc vào mùa hè thì có lẽ thực phẩm mà bạn không thể không biết đó là món naengmyeon, chỉ có duy nhất ở Hàn Quốc. Naengmyeon hay còn gọi là mì lạnh với sợi mì mỏng làm từ bột kiều mạch chan nước hầm thịt bò nêm nếm cùng nước ướp quả lê ướp lạnh. Mì lạnh thường được dùng trong bát lớn, có mùi nồng, vị thanh thanh ngọt mát như làm tan biến bầu không khí oi bức của mùa hè. Tuy nhiên, không phải là không dùng được mì lạnh vào mùa lạnh, bạn vẫn có thể thay nước dùng thịt bằng nước kim chi và để món mì ngon hơn bạn nên cân bằng giữa nước kim chi với nước dùng.

    Bữa ăn tại nhà là thời điểm tụ tập cả gia đình. Theo truyền thống, người lớn tuổi nhất trong nhà cầm đũa bắt đầu bữa ăn thì những người khác mới lần lượt làm theo. Khi ăn phải ngồi ngay ngắn, nhai từ tốn, kín đáo và không nhấc bát lên khỏi bàn. Trên bàn ăn, cơm và canh được đặt lên trước, canh đặt bên phải bát cơm, thức ăn khác và món chấm được đặt ở giữa. Món ăn nóng và thịt ở bên phải, món ăn lạnh được làm từ rau được đặt bên trái. Đũa, thìa đặt bên phải bàn.

    Vào những ngày gia đình có việc như đám cưới, sinh nhật, mừng 100 ngày tuổi của các cháu bé…, người ta đều chuẩn bị những món ăn phù hợp với từng nghi lễ. Ví dụ trong các bữa tiệc sinh nhật truyền thống luôn có món rong biển trong thực đơn; mừng 100 ngày tuổi, người ta làm món Baeksolgi, Susukyongdan để cầu nguyện cho cơ thể và tâm hồn đứa trẻ được trong sạch, tránh những vận xấu…

    Người Hàn Quốc còn ăn uống theo mùa. Vào ngày đông chí (tháng 12 âm lịch), người ta nấu cháo đậu đỏ ăn nhằm xua đuổi mọi tai ương; Tết âm lịch, món chủ đạo là bánh ttok, bánh mantu (bánh bao), gangjong (bánh gạo nếp rắc vừng)…; Tết Đoan Ngọ (5tháng 5 âm lịch), người ta ăn các loại bánh làm từ cây surichuynamu ở trên núi, mantu, cá diếc hấp…

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Những Món Ăn Hàn Quốc Truyền Thống
  • Cách Làm Khoai Tây Lốc Xoáy
  • Top 17 Món Ăn Đường Phố Hàn Quốc Ngon Khó Chối Từ
  • 15 Món Ăn Đường Phố Ngon Nức Tiếng Của Hàn Quốc
  • 7 Món Ăn Nhẹ Hàn Quốc Ngon Miệng Đẹp Mắt
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100